2023年北京初二一模生物試卷匯編：食物中的營養(yǎng)物質(zhì)

第1頁/共1頁2023北京初二一模生物匯編食物中的營養(yǎng)物質(zhì)一、單選題1．（2023·北京朝陽·一模）人體內(nèi)若缺乏維生素C，可能會引起（

）A．壞血病 B．夜盲癥 C．腳氣病 D．佝僂病2．（2023·北京海淀·統(tǒng)考一模）炒疙瘩是北京特色小吃，它是用煮熟的面疙瘩、瘦肉丁、黃瓜、胡蘿卜、豌豆等炒制而成，營養(yǎng)豐富而均衡。對炒疙瘩中營養(yǎng)成分與人體健康關(guān)系的分析，錯誤的是（

）A．面疙瘩中的糖類，可為人體提供能量 B．瘦肉中的蛋白質(zhì)，是建造身體的原料C．蔬菜中的維生素C，可以預(yù)防夜盲癥 D．炒制用油屬于脂肪，是備用能源物質(zhì)3．（2023·北京昌平·統(tǒng)考一模）5月20日是“中國學(xué)生營養(yǎng)日”，2022年的主題是“知營養(yǎng)、會運動、防肥胖、促健康”。下列說法錯誤的是（

）A．魚蝦蛋白質(zhì)質(zhì)量高，建議每周食用 B．奶油蛋糕高糖高油，應(yīng)盡量少食用C．堅果富含優(yōu)質(zhì)脂肪，可以大量食用 D．谷物富含膳食纖維，需要適量食用4．（2023·北京·統(tǒng)考一模）對生命活動具有重要調(diào)節(jié)作用的營養(yǎng)物質(zhì)是（）A．糖類 B．蛋白質(zhì) C．脂肪 D．維生素

參考答案1．A【分析】維生素既不參與構(gòu)成人體細胞，也不為人體提供能量，而且人體對它的需要量很小，但它對人體的各項生命活動有重要的作用；人體一旦缺乏維生素，就會影響正常的生長和發(fā)育，還會引起疾病?！驹斀狻烤S生素C維持正常的新陳代謝、維持骨肌肉和血液的正常生理作用，增長抵抗力，缺乏維生素C時患壞血癥（牙齦出血）、抵抗力下降等，水果、新鮮蔬菜含有較多的維生素C，因此BCD錯誤，A正確。故選A。2．C【分析】食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、水和無機鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的?！驹斀狻緼．面疙瘩的主要成分是糖類，可為人體提供能量，A正確。B．瘦肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，是建造身體的原料，B正確。C．維生素A可以預(yù)防夜盲癥，C錯誤。D．脂肪是備用能源物質(zhì)，D正確。故選C。3．C【分析】食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的?！驹斀狻緼．魚蝦中含有較多的蛋白質(zhì)，它是構(gòu)成組織細胞的基本物質(zhì)，也是人體生長發(fā)育、組織更新、生命活動的調(diào)節(jié)等的物質(zhì)基礎(chǔ)，青少年生長發(fā)育快，需要從食物中攝取大量的蛋白質(zhì)，A正確。B．奶油蛋糕高糖高油，油攝入過多會增加患肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化等多種慢性疾病的風(fēng)險；鹽攝入過多會增加患高血壓的風(fēng)險；糖攝入過多會增加超重、肥胖的風(fēng)險，應(yīng)盡量少食用，B正確。C．脂肪是備用能源物質(zhì)，但攝入過多會引起肥胖，不利于身體健康，堅果富含優(yōu)質(zhì)脂肪，需要適量食用，C錯誤。D．膳食纖維能促進胃腸的蠕動和排空，需要適量食用，D正確。故選C。4．D【分析】食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，但并不是所有的食物都含有六類營養(yǎng)物質(zhì)?！驹斀狻緼．糖類是最主要的供能物質(zhì)，人體進行各項生命活動所消耗的能量主要來自于糖類的氧化分解，約占人體能量供應(yīng)量的70%，A錯誤。B．蛋白質(zhì)也能為生命活動提供一部分能量，但蛋白質(zhì)主要是構(gòu)成組織細胞的基本物質(zhì)，是人體生長發(fā)育、組織更新的重要原料，B錯誤。C．脂肪也是重要的供能物質(zhì)，但是人體內(nèi)的大部分脂肪作為備用能源貯存在皮下等處，屬于貯備能