酒店管理學(xué)生的個人實習(xí)日記范文

第頁共頁我是一名酒店管理專業(yè)的大學(xué)生，在今年的暑假里，我來到了一家五星級酒店進行為期兩個月的實習(xí)。在這兩個月的時間里，我有幸參與了酒店的各個方面的工作，深刻體驗到了酒店管理的各個層面，下面是我的實習(xí)日記。第一天實習(xí)今天是我來到酒店實習(xí)的第一天，我來到前臺報到后，管理人員帶領(lǐng)我參觀了整個酒店的環(huán)境。作為一家五星級酒店，設(shè)施一應(yīng)俱全，各個地方都非常干凈整潔，讓我這個外行人都感受到了這種高檔酒店的管理水平和標(biāo)準(zhǔn)。第二天實習(xí)今天我開始接觸實際的工作了，我被分配到了餐廳助理的崗位。在餐廳里，每個人都非常忙碌，我也盡量跟著他們一起忙碌起來。我負(fù)責(zé)清潔餐具、安排餐桌，對于菜單的熟悉程度還需要努力。同時，對于服務(wù)禮儀也有了更為深入的學(xué)習(xí)。第七天實習(xí)這幾天我一直在餐廳工作，慢慢地熟悉了解各種菜肴的名稱和烹制方式，同時也學(xué)習(xí)如何高效率地為客人提供服務(wù)。今天我從一些客人的提問中，進一步了解到了在餐廳服務(wù)工作中的注意事項和要點，學(xué)會了如何根據(jù)客人的口味建議菜肴。第十天實習(xí)今天餐廳的客人特別多，我像其他同事一樣工作了整整12個小時，對于餐廳的各種服務(wù)要點有了更為深刻的了解。我還逐漸發(fā)現(xiàn)服務(wù)品質(zhì)對于顧客印象的影響非常大，尤其是服務(wù)人員的微笑和禮儀。第十四天實習(xí)我今天開始了客房清潔的工作，這是完全不同于餐廳工作的一種體驗。我負(fù)責(zé)了解客人提出的對于客房的要求，保證房間的衛(wèi)生和布置。在每個房間的清理中，我都能夠?qū)W到新的技能，比如如何折疊床單和清理浴缸等。我還學(xué)到了如何尊重客人的私人空間，對于客人的東西不能隨意觸碰。第二十天實習(xí)今天我終于有幸參觀了酒店大堂管理部門的工作，這是我一直向往的一個實習(xí)部門。管理人員和員工在向我們講述大堂管理各個環(huán)節(jié)的時候，我就深刻體會到了酒店管理的細(xì)致和良好的協(xié)作。第二十四天實習(xí)我在清潔工作中犯了小錯誤，一位客人投訴了我沒有承認(rèn)在客房打掃時損壞了一件物品，后來我和她解決了問題。我懂得了及時溝通的重要性，在工作中需要像“眼睛要放亮”一樣小心。第三十天實習(xí)今天我到了酒店的廚房。看到各種各樣的蔬菜和肉類，我才漸漸懂得了餐桌上的各款菜肴的獨特之處。在廚房里工作非常忙碌，不舍的離開。我學(xué)到了如何處理各種食材并且可以烹制好各種菜肴的技巧。第四十天實習(xí)今天我開始學(xué)習(xí)前臺的一些操作技巧。我學(xué)會了如何入住和退房，以及解決訂房問題和應(yīng)對各種投訴。我同樣能夠感受到前臺工作的壓力非常大，尤其是在旅游季節(jié)，更需要緊張而又準(zhǔn)確的操作。第五十天實習(xí)我的實習(xí)馬上就要結(jié)束了，雖然有些失落，但是我知道我從這里學(xué)到了很多。這個經(jīng)歷讓我明白了酒店管理的每一個方面都需要認(rèn)真對待，從服務(wù)到管理，每個人角色都非常重要。我也意識到，服務(wù)質(zhì)量對于酒店的發(fā)展前景和市場競爭都非常重要。這次實習(xí)讓我有了更好的認(rèn)識，也讓我