解決“三農(nóng)”問題的產(chǎn)業(yè)化途徑（二）

書山有路勤為徑，學海無涯苦作舟。書山有路勤為徑，學海無涯苦作舟。第第頁解決“三農(nóng)”問題的產(chǎn)業(yè)化途徑2021年，我國一系列政策都突出強調了增加農(nóng)民收入的緊迫性、重要性，并將發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，搞好主產(chǎn)區(qū)糧食加工增值轉化作為解決“三農(nóng)”問題的主要途徑之一。

一、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化是解決“三農(nóng)”問題的必由之路

隨著市場經(jīng)濟體制的不斷完善和市場競爭日趨激烈，農(nóng)民以家庭作為一個經(jīng)濟實體進入市場，并按市場要求安排生產(chǎn)和進行商品交換的超小規(guī)模、高度分散的經(jīng)營組織方式與大市場之間的矛盾便日益顯露，致使農(nóng)民在流通中所獲利益和生產(chǎn)效率越來越低，農(nóng)業(yè)的比較利益和競爭中地位逐步下降，農(nóng)業(yè)發(fā)展速度和農(nóng)民收入增長趨緩、城鄉(xiāng)差距有所擴大。只有發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，把分散的一家一戶農(nóng)民組織起來整體地進人市場，使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和整個經(jīng)營活動成為一個產(chǎn)業(yè)，即在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)內部實行生產(chǎn)、加工、銷售有機結合的一體化或貿(mào)、工、農(nóng)一體的經(jīng)營方式和公司農(nóng)戶的組織形式，才能在一定程度上有效地化解和防范風險，使農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)成本、收入、利潤、風險以適當?shù)姆绞胶侠淼胤稚⒃谵r(nóng)民和公司之間。

二、發(fā)展糧食深加工是實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化、帶動主產(chǎn)區(qū)農(nóng)民增收的重要途徑

圍繞農(nóng)民增收問題，中央提出了促進糧食主產(chǎn)區(qū)種糧農(nóng)民增收的緊迫性、重要性。為支持糧食主產(chǎn)區(qū)，中央主要強調了搞好糧食生產(chǎn)和促進糧食加工轉化增值。也就是說，在這個問題上，抓住了主產(chǎn)區(qū)的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展就抓住了農(nóng)民增收和糧食安全的關鍵。因此，糧食深加工作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和促進農(nóng)民增收的途徑被明確下來。

1.發(fā)展糧食加工業(yè)可帶動農(nóng)業(yè)結構調整

糧食深加工業(yè)是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營中最具有延展性的產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)，因為糧食深加工會向農(nóng)業(yè)生產(chǎn)指示出明確的生產(chǎn)原料數(shù)量和品種的需求，給農(nóng)業(yè)生產(chǎn)帶來產(chǎn)業(yè)結構調整和品種優(yōu)化信息。這是糧食加工的市場調整作用之一。據(jù)有關資料，農(nóng)業(yè)結構調整的主要推動力來自產(chǎn)業(yè)化的作用，其中食品加工企業(yè)在產(chǎn)業(yè)化過程的比例約占40。從產(chǎn)業(yè)鏈的角度看，位于上游的農(nóng)業(yè)，按照加工市場的需求，向位于中游的食品工業(yè)提供加工原料，生產(chǎn)出來的食品經(jīng)過下游的批發(fā)零售業(yè)和餐飲業(yè)，供應給廣大的消費者。在這種食物關聯(lián)體系中，加工工業(yè)是核心，它發(fā)展越快，對農(nóng)業(yè)結構調整的帶動作用就越大。因此，發(fā)展糧食加工和食品工業(yè)，將有利于改變農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟結構單一、產(chǎn)品單一的傳統(tǒng)格局，擴大用于加工的優(yōu)質、專用農(nóng)產(chǎn)品比例，提高產(chǎn)品質量，為加快農(nóng)業(yè)結構戰(zhàn)略性調整發(fā)揮重要的推動作用。

2.發(fā)展糧食深加工可促進農(nóng)業(yè)經(jīng)營方式的改變

長期以來，我國糧食工業(yè)與農(nóng)業(yè)種植業(yè)之間脫節(jié)的現(xiàn)象比較普遍，農(nóng)民和糧食工業(yè)的加工企業(yè)之間沒有形成穩(wěn)定的產(chǎn)銷關系和真正的利益共同體。培育一批糧食加工龍頭企業(yè)，靠加工企業(yè)與農(nóng)戶之間建立牛產(chǎn)與銷售“訂單”式的關系，逐步形成新的糧食生產(chǎn)流通組織模式，并按照市場經(jīng)濟價值規(guī)律，實行糧食品種優(yōu)質優(yōu)價，町以使糧食加工企業(yè)與生產(chǎn)者之間結成“風險共擔，利益共享”的經(jīng)濟共同體，有利于保護農(nóng)民利益和種糧積極性。為形成并穩(wěn)定這種產(chǎn)業(yè)鏈條，近幾年一批糧食加工龍頭企業(yè)與農(nóng)戶之間，還積極探索通過“公司十協(xié)會農(nóng)戶”、“公司基地農(nóng)戶”、農(nóng)民入股等方式，使加工企業(yè)和農(nóng)戶形成穩(wěn)定的產(chǎn)銷關系和利益共同體，基本實現(xiàn)了貿(mào)工農(nóng)一體化，產(chǎn)加銷一條龍。

3.發(fā)展糧食深加工可增加糧食的附加值提高農(nóng)民收入

在實施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化過程中，以增加農(nóng)業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品國際競爭力為切入點，憑借現(xiàn)代生物技術等一批高新技術發(fā)展糧食精深加工，以工業(yè)化推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，以高新技術帶動傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，提高農(nóng)產(chǎn)品市場競爭力，是提高糧食生產(chǎn)比較效益和增加農(nóng)業(yè)收入的重要手段。因此，只追求糧食數(shù)量來促進農(nóng)民增收的利潤空間是有限的，而大力發(fā)展糧食深加工給農(nóng)業(yè)、農(nóng)村、農(nóng)民帶來的利潤將是更大的。把高新技術應用在農(nóng)產(chǎn)品資源的充分加工轉化上，做到綜合利用“吃干榨盡”，提高糧食及附產(chǎn)品的加工轉化率。通過不斷的向糧食深加工要產(chǎn)值、要效率，是提高農(nóng)業(yè)經(jīng)營效益的重要途徑。

4.發(fā)展糧食深加工可促進農(nóng)村城鎮(zhèn)化進程、解決就業(yè)和帶動關聯(lián)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展

糧食加工業(yè)屬于勞動密集型產(chǎn)業(yè)，具有產(chǎn)業(yè)鏈長、就業(yè)吸納能力大的特點。如在美國，目前雖然農(nóng)業(yè)勞動力只有200萬人，但是食品上業(yè)的從業(yè)人員卻高達1100萬人，相當于從事農(nóng)業(yè)勞動者的5倍。在日本，1990年農(nóng)業(yè)和食品工業(yè)的就業(yè)人口分別占全同就業(yè)總人口的6.5和11.7。目前，我國從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的勞動力大約有3億人，食品工業(yè)的從業(yè)人員卻只有1000多萬。可見，目前我國農(nóng)村存在大量的剩余勞動力，在食品工業(yè)和糧食加工業(yè)發(fā)展還十分落后和有限，農(nóng)村勞動力就業(yè)渠道不寬的情況下，發(fā)展食品工業(yè)和在主產(chǎn)區(qū)發(fā)展糧食加工業(yè)，可迅速帶動當?shù)氐慕煌ㄟ\輸、環(huán)保、服務業(yè)等關聯(lián)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，增加農(nóng)村富余勞動力向第二、第三產(chǎn)業(yè)就業(yè)的機會，有利于推進農(nóng)村城鎮(zhèn)化建設，提高解決“三農(nóng)”問題的產(chǎn)業(yè)化途徑內容加載中...農(nóng)民就業(yè)收入和發(fā)揮我國勞動力資源優(yōu)勢、增強產(chǎn)品國際競爭力，加快實現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化等多種功效。

三、政府在發(fā)展糧食深加工中的地位和作用

1.調整思路，探索解決“三農(nóng)”問題的新途徑

從2021年農(nóng)民收入來看，當年農(nóng)民人均純收入2476元，其中生產(chǎn)性純收入2327元，分別由第一產(chǎn)業(yè)收入1168元，第二產(chǎn)業(yè)收入587元，第三產(chǎn)業(yè)收入572元構成。三個產(chǎn)業(yè)對農(nóng)民純收入增量的貢獻分別是2、50和35。由此可以看出，農(nóng)民收入的第一來源種植業(yè)，雖是農(nóng)民收入的主體，但對增收的作用不大，而第二產(chǎn)業(yè)給農(nóng)民帶來的收入增加值和空間十分顯著。因此在當前土地逐年減少，勞動生產(chǎn)率不斷提高，農(nóng)民在單位土地上創(chuàng)造的價值已不能滿足日益增長的物質需要，將大批的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者安置在農(nóng)耕的土地上已不現(xiàn)實。管理部門在促進農(nóng)民增收的問題上要跳出抓種植生產(chǎn)促增收的傳統(tǒng)觀念。在新時期，解決“三農(nóng)”問題應有新思路，在大力推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營中，要緊緊抓住農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)和糧食加工業(yè)的發(fā)展，以扶持大型加工龍頭企業(yè)為重點，把農(nóng)民增收問題放到國民經(jīng)濟的產(chǎn)業(yè)發(fā)展中進行總體考慮。在國民經(jīng)濟結構的戰(zhàn)略性調整中，提倡發(fā)展與農(nóng)民利益相關的產(chǎn)業(yè)，并以此帶動農(nóng)村經(jīng)濟的相關產(chǎn)業(yè)。

2.政府進行宏觀調控，培育穩(wěn)定的糧食市場是農(nóng)民利益的重要保障

自1995年開始，我國糧食連年豐收，糧食等主要農(nóng)產(chǎn)品出現(xiàn)新一輪增長高峰。但是隨著糧食供求關系的變化，不少農(nóng)產(chǎn)品供過于求，糧食價格的連續(xù)下滑，導致農(nóng)民來自農(nóng)業(yè)的收入額減少，使以種糧為主的純農(nóng)戶增收困難。自1998年到2021年，農(nóng)民尤其是主產(chǎn)區(qū)農(nóng)民農(nóng)業(yè)純收入連續(xù)走低，這種局面不僅限制了農(nóng)民購買力的提高和國內市場的擴大，而且也不利于糧食生產(chǎn)能力的穩(wěn)定和提高。因此，在新形勢下，必須尋求保護農(nóng)業(yè)和農(nóng)民利益的新途徑和方法，以發(fā)展糧食深加工為切入點，以培育穩(wěn)定的糧食需求市場為重心，通過擴大糧食加工需求量，帶動和穩(wěn)定糧食價格，并以此為支點，調控糧食的生產(chǎn)與需求量，把農(nóng)民的利益與相對穩(wěn)定的市場要求聯(lián)系起來，以保證糧食生產(chǎn)能力的持續(xù)增長和國家糧食的總量安全。

3.以高新技術提升糧食轉化附加值免費版權所有

我國糧食產(chǎn)量位居世界前列，但加工水平與世界先進國家相比差距較大。整體上仍以初級加工為主，資源的綜合利用率較差，糧食精深加工和食品工業(yè)化程度低，高新技術在糧食加工的應用尚屬開創(chuàng)階段，特別是生物技術在此領域的應用剛剛起步。大多數(shù)糧食加工企業(yè)的產(chǎn)品類同，產(chǎn)品品種少檔次低，新產(chǎn)品新技術的研發(fā)能力不足，缺少有品牌和技術含量高的產(chǎn)品，加工能力薄弱，經(jīng)濟效益差。當前，我國農(nóng)業(yè)進入新的發(fā)展時期，生物技術和信息技術高速發(fā)展。加入世貿(mào)組織后，我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展正面臨著歷史性機遇和挑戰(zhàn)。要抓住機遇應對挑戰(zhàn)，就要以增加農(nóng)產(chǎn)品國際競爭力和促進解決“三農(nóng)”問