《供廈食品 食用菌》征求意見稿

2供廈食品食用菌本文件適用于3.1定義的食用菌，包括食用菌鮮品和食用GB2760食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘GB2763.1食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中2,4-滴丁酸鈉鹽等112種農(nóng)藥最大GB5009.3食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的GB5009.4食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中灰分的GB5009.5食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)的GB5009.11食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中總砷及無機(jī)GB5009.12食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中GB5009.15食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中GB5009.17食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中總汞及有機(jī)GB5009.28食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉的GB5009.34食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中二氧GB5009.189食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中米酵菌酸GB7096食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食用菌及其GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽GB23200.45食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中除蟲脲殘留量的測定液相色譜-質(zhì)譜法GB23200.113食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)植物源性食品中208種農(nóng)藥及其代謝物殘留量的測定氣相色譜-GB23200.121食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)植物源性食品中331種農(nóng)藥及其代謝物殘留量的測定液相色譜3NY/T761蔬菜和水果中有機(jī)磷、有機(jī)氯、擬除蟲菊酯和氨基甲酸酯類農(nóng)藥多殘留的測定NY/T1720水果、蔬菜中殺鈴脲等七種苯甲酰脲類農(nóng)藥殘留量的測定高效液相色譜法NY/T3220食用菌包裝及貯運(yùn)技術(shù)規(guī)范NY/T3872食用菌中L-麥角硫因的測定超高效液相色譜法SN/T0293出口植物源性食品中百草枯和敵草快殘留量的測定液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)SN/T1986進(jìn)出口食品中溴蟲腈殘留SN/T2320進(jìn)出口食品中百菌清、苯氟磺胺、甲抑菌靈、克菌靈、滅菌丹、敵菌丹和四溴菊酯殘食用菌鮮品freshediblem食用菌干品driedediblem食用菌子實(shí)體破損面積占總面積20%以上的食用菌，也稱除食用菌以外的一切有機(jī)物和無機(jī)物，包括標(biāo)稱食用菌4有害物質(zhì)harmfulextraneous4技術(shù)要求及檢驗(yàn)方法4.1感官要求及檢驗(yàn)方法計(jì)算破損食用菌的質(zhì)量百溫開水漱口，品嘗其滋味4.2理化指標(biāo)及檢驗(yàn)方法-54.3污染物限量及檢驗(yàn)方法茸、牛肝菌、雞樅限6c：食用菌干品中污染物限量以相應(yīng)食用菌鮮品中污染物限量結(jié)合其脫水率4.4農(nóng)藥殘留限量及檢驗(yàn)方法123456789準(zhǔn)4.5食品添加劑及檢驗(yàn)方法4.6包裝和標(biāo)識要求應(yīng)符合NY/T3220和國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的包裝和標(biāo)識要求，預(yù)8表A.1規(guī)定了除4.1～4.6所列項(xiàng)目外，依據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和供廈食品食用菌的實(shí)際情況，還應(yīng)序號1234567項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法備注a：蘑菇類鮮品b：食用菌干品c：9序號中文名稱拉丁文名稱商品名或俗稱1Agaricusbisporus雙孢菇、白蘑菇、洋蘑菇、口蘑2Lentinusedodes3Volvariellavolvacea4Pleurotusostreatus5Russulagriseocarnosa6Pleurotuseryngii7Agrocybeaegerita8Flammulinavelutipe9LyophyllumdecastesHypsizygusmarmoreusPleurotusnebrodensisHericiumerinaceusGriflolafrondosaSparassiscrispaBoletusedulisMorchellaesculentaArmillariamelleaTricholomamatsutakeTermitornycesalbuminosusTubermelanosporum序號中文名稱拉丁文名稱商品名或俗稱Agar