幼兒園大班科學(xué)公開課教案《好喝的飲料》

幼兒園大班科學(xué)公開課教案《好喝的飲料》匯報人：2024-01-13課程介紹與目標飲料的種類與特點制作過程展示科學(xué)原理講解互動環(huán)節(jié)設(shè)計課程總結(jié)與延伸課程介紹與目標01飲料是幼兒日常生活中常見的飲品，通過科學(xué)活動引導(dǎo)幼兒探究飲料的制作過程和成分，有助于培養(yǎng)幼兒的科學(xué)素養(yǎng)和探究能力。根據(jù)幼兒認知發(fā)展規(guī)律和科學(xué)教育目標，設(shè)計符合大班幼兒年齡特點和認知水平的科學(xué)活動，有助于促進幼兒全面發(fā)展。教案背景理論背景現(xiàn)實背景了解飲料的基本成分和制作過程，認識不同種類的飲料。知識目標能力目標情感目標通過觀察和實驗，培養(yǎng)幼兒的觀察、比較、分類和實驗等科學(xué)探究能力。激發(fā)幼兒對科學(xué)活動的興趣和好奇心，培養(yǎng)幼兒熱愛科學(xué)和探究未知的情感。030201教學(xué)目標各種飲料、制作飲料的材料（如水果、糖、水等）、實驗器具（如量杯、攪拌棒等）。教具飲料制作過程的視頻或圖片、不同種類飲料的圖片或?qū)嵨?。多媒體資源教具和多媒體資源飲料的種類與特點02果汁飲料碳酸飲料茶飲料乳飲料常見飲料分類01020304由水果直接榨取或濃縮后加水復(fù)原而成，如橙汁、蘋果汁等。含有二氧化碳的飲料，如可樂、雪碧等。以茶葉為主要原料制成的飲料，如綠茶、紅茶等。以乳制品為主要原料制成的飲料，如酸奶、乳酸菌飲料等。各類飲料的特點富含維生素和礦物質(zhì)，口感鮮美，有助于消化。口感清爽，帶有一定的刺激性，過量飲用可能對牙齒和骨骼造成不良影響。含有茶多酚、咖啡堿等成分，具有提神醒腦、降低血脂等功效。富含蛋白質(zhì)、鈣等營養(yǎng)成分，有助于骨骼生長和牙齒健康。果汁飲料碳酸飲料茶飲料乳飲料過量飲用的危害過量飲用含糖飲料可能導(dǎo)致肥胖、糖尿病等疾?。贿^量飲用碳酸飲料可能對牙齒和骨骼造成損害。適量飲用適量飲用各類飲料可以為身體提供水分和營養(yǎng)，維持身體健康。健康選擇鼓勵幼兒選擇低糖、低脂、高纖維的飲料，如純果汁、低脂牛奶等。同時，教育幼兒養(yǎng)成良好的飲水習(xí)慣，以白開水為主，適量搭配其他飲料。飲料與健康關(guān)系制作過程展示03向?qū)W生們展示制作飲料所需的原材料，如水果、糖、水、冰塊等。準備材料詳細演示如何制作飲料，包括切水果、加糖、加水、攪拌等步驟。制作步驟在制作過程中，向?qū)W生解釋相關(guān)的科學(xué)原理，如溶解、混合等。講解原理現(xiàn)場制作示范

學(xué)生動手實踐分組實踐將學(xué)生分成小組，每組提供一份制作飲料的材料，讓他們親手實踐制作飲料。觀察記錄要求學(xué)生在制作過程中認真觀察并記錄每一步的操作和現(xiàn)象?；咏涣鞴膭顚W(xué)生之間互相交流制作經(jīng)驗和發(fā)現(xiàn)的問題，并引導(dǎo)他們思考解決問題的方法。在制作過程中，提醒學(xué)生使用正確的工具，并注意安全使用方法。使用安全工具在制作熱飲時，要特別注意避免燙傷，提醒學(xué)生不要觸摸熱表面。避免燙傷要求學(xué)生保持制作區(qū)域的清潔衛(wèi)生，及時清理垃圾和污漬。保持清潔安全注意事項科學(xué)原理講解04物質(zhì)在溶劑中逐漸分散，最終消失形成均勻溶液的過程。溶解定義需要溶質(zhì)（如糖、鹽等）和溶劑（如水、油等）的參與，且兩者需互溶。溶解條件溶質(zhì)分子或離子在溶劑分子的作用下，逐漸分散并混合均勻。溶解過程溶解現(xiàn)象解釋飲料顏色變化飲料中的色素分子吸收特定波長的光，反射出其余波長的光，使飲料呈現(xiàn)不同顏色。顏色混合原理不同顏色的光可以混合成新的顏色，如紅、綠、藍三原色的光可以混合成白光。物質(zhì)顏色來源物質(zhì)的顏色來源于其反射或吸收特定波長的光。顏色變化原理味覺感知原理飲料中的味道分子與味蕾上的受體結(jié)合，產(chǎn)生神經(jīng)信號傳遞給大腦識別。飲料味道來源味道差異因素不同飲料中味道分子的種類和濃度不同，導(dǎo)致味道差異。同時，溫度、pH值等因素也會影響味覺感知。人的舌頭上有味蕾，對甜、酸、苦、咸等味道分子敏感。味道差異原因互動環(huán)節(jié)設(shè)計0503分享感受鼓勵孩子們分享他們品嘗后的感受，如哪種飲料最好喝、哪種飲料顏色最漂亮等。01準備多種飲料為了讓孩子們更好地了解飲料的多樣性，教師可以準備多種不同口味和顏色的飲料，如橙汁、蘋果汁、牛奶、茶等。02品嘗體驗讓孩子們逐一品嘗這些飲料，并引導(dǎo)他們關(guān)注飲料的口感、味道和顏色等特征。品嘗體驗分享教師可以提出一些與飲料相關(guān)的問題，如“你們知道這些飲料是怎么制作的嗎？”“這些飲料對我們的身體有什么好處和壞處？”等。提出問題鼓勵孩子們積極回答問題，對于不熟悉的飲料或制作過程，教師可以進行簡單的解釋和說明?；卮饐栴}引導(dǎo)孩子們就提出的問題進行討論和交流，讓他們了解不同飲料的特點和作用。討論交流問題回答與討論分組合作將孩子們分成幾個小組，每個小組選擇一個主題，如“水果飲料”、“牛奶飲料”等。讓小組內(nèi)的孩子們共同收集與該主題相關(guān)的飲料資料，包括圖片、制作方法等。鼓勵小組內(nèi)的孩子們合作制作一張關(guān)于該主題的海報，展示他們收集到的資料和成果。讓每個小組派代表上臺分享他們的海報和成果，其他小組可以提問或發(fā)表自己的看法和建議。通過這樣的合作任務(wù)，培養(yǎng)孩子們的團隊協(xié)作能力和創(chuàng)造力。收集資料制作海報分享交流小組合作任務(wù)課程總結(jié)與延伸06學(xué)生了解了飲料是指經(jīng)過加工制作、供人們飲用的液體食品，包括果汁、牛奶、茶等多種類型。飲料的定義和分類學(xué)生認識到飲料中含有水、糖、酸、色素、香精等多種成分，并了解到這些成分對飲料口感和顏色的影響。飲料中的成分學(xué)生學(xué)會了如何選擇健康的飲料，了解到過多攝入含糖飲料對身體的危害，以及選擇含有天然成分的飲料更有益于身體健康。健康飲料的選擇關(guān)鍵知識點回顧123鼓勵學(xué)生在家中嘗試制作健康飲料，如鮮榨果汁、奶昔等，以加深對健康飲料的認識和喜愛。家庭制作健康飲料建議學(xué)生在購買飲料時，仔細查看配料表，了解飲料中的成分，并嘗試記錄下來，培養(yǎng)對食品成分的關(guān)注和分析能力。觀察并記錄飲料成分鼓勵學(xué)生與家人分享所學(xué)的健康飲料知識，促進家庭成員對健康飲食的重視和實踐。分享健康飲料知識學(xué)生在家實踐建議課程主題01《奇妙的植物世界》主要內(nèi)容02下節(jié)課將帶