做好食品安全工作實施方案

精品文檔-下載后可編輯做好食品安全工作實施方案根據(jù)國務(wù)院和省市有關(guān)文件精神，結(jié)合本地實際，現(xiàn)就年我縣食品安全工作提出如下實施方案：

一、指導(dǎo)思想

年我縣食品安全工作要以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，緊緊圍繞關(guān)系人民群眾身體健康、生命安全和切身利益的民生問題，全面推進食品放心工程和信用體系建設(shè)，大力開展食品安全專項整治，構(gòu)筑城鄉(xiāng)食品安全體系，確保全縣不發(fā)生重大群體性食物中毒事件，重點實施“345工程”，確保“八項指標(biāo)”出色完成。

二、工作目標(biāo)

（一）生豬定點屠宰進點率力爭城區(qū)達到100%，鄉(xiāng)鎮(zhèn)達到95%。

（二）蔬菜農(nóng)殘檢測力爭農(nóng)殘超標(biāo)率不超過6%，加大檢測設(shè)施建設(shè)，在花木蘭蔬菜批發(fā)市場、西套、東套等農(nóng)貿(mào)市場分別建立三個農(nóng)殘檢測室。

（三）縣城區(qū)市場、超市100%建立進貨臺帳、索票索證制度。

（四）城區(qū)餐飲經(jīng)營企業(yè)和全縣中學(xué)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心小學(xué)和幼兒園100%建立原材料進貨臺帳，索票索證制度。

（五）餐飲、食雜店、學(xué)校食堂和商店從業(yè)人員100%持有效健康證上崗。

（六）鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道、社區(qū)食雜店100%建立索票索證制度。

（七）強化食品生產(chǎn)監(jiān)管，食品生產(chǎn)企業(yè)100%取得食品生產(chǎn)許可證，小作坊100%簽訂食品質(zhì)量安全承諾書。

（八）無公害蔬菜基地面積達到12萬畝，開征新菜地建設(shè)基金收取。

三、配套措施

1、完善“三大體系”。一是完善責(zé)任體系。進一步完善政府領(lǐng)導(dǎo)、部門監(jiān)管、企業(yè)自律的安全責(zé)任體系。縣鄉(xiāng)兩級政府要按照屬地管理的原則，強化負(fù)總責(zé)意識，明確專人抓專人管，鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府要把食品安全工作納入財政預(yù)算。監(jiān)管部門要按照“權(quán)責(zé)一致”的原則，切實履行職責(zé)，確保監(jiān)管到位。生產(chǎn)經(jīng)營者要增強食品安全第一責(zé)任人意識，自覺依法生產(chǎn)經(jīng)營。年，縣政府將食品安全工作納入對鄉(xiāng)鎮(zhèn)和縣直相關(guān)單位量化目標(biāo)管理考核的內(nèi)容，并實行專項考核。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府也要按照上級主管部門的有關(guān)要求，將食品安全工作納入政府的考核目標(biāo)，進一步完善考核體系，兌現(xiàn)獎懲。二是完善監(jiān)管體系。進一步強化食品安全辦的抓手作用，加強各監(jiān)督管理部門的協(xié)調(diào)與配合，做到信息共享，形成監(jiān)管合力，真正實現(xiàn)無縫監(jiān)管，不留空檔，不留死角，增加人力物力投入。三是完善追溯體系。以建立和完善食品進銷貨臺賬為基礎(chǔ)，以嚴(yán)格落實索證索票制度為重點，進一步加強食品企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營檔案建設(shè)。

2、健全“四項制度”。一是健全監(jiān)管部門聯(lián)系會議制度。二是健全責(zé)任追究制度。要結(jié)合貫徹落實國務(wù)院第503號令和即將出臺的《食品安全法》，修訂完善責(zé)任追究辦法。三是健全目標(biāo)管理考核制度。要改進考核辦法。四是健全食品安全監(jiān)測和風(fēng)險評估制度。

3、抓好“五項工作”。一是抓好宣傳培訓(xùn)。主要采取新聞報道、印發(fā)資料、出動宣傳車、辦好示范街等形式，廣泛宣傳食品安全的有關(guān)政策和信息，力爭全年辦好三期專業(yè)培訓(xùn)班，使食品安全工作做到家喻戶曉，人人皆知。二是抓好專項整治。主要利用“五、八、臘”等傳統(tǒng)節(jié)日，組織有關(guān)科局開展食品安全專項整治，重點抓好學(xué)校、賓館、建筑工地食堂的食品安全整治工作。三是抓好日常監(jiān)管。重點抓好信用體系建設(shè)，做好進銷臺帳、資職管理、產(chǎn)品質(zhì)量等環(huán)節(jié)的監(jiān)管。四是抓好農(nóng)村安全。充分發(fā)