食堂安全工作總結(jié)范文（6篇）

食堂安全工作總結(jié)范文（6篇）食堂平安工作總結(jié)范文篇1

為仔細(xì)落實____市食品藥品監(jiān)督管理局下發(fā)的《關(guān)于加強(qiáng)機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂食品平安監(jiān)管工作的通知》(__食藥監(jiān)辦函?20__?45號)精神，我局繼年初開展的機(jī)關(guān)、敬老院食堂專項檢查后，再次于今年五月份開展了為期一個月的機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂食品平安專項檢查“回頭看”工作，現(xiàn)將此次專項整治工作總結(jié)如下：

一、基本狀況

(一)機(jī)關(guān)食堂狀況。全縣共有機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位食堂56家，其中縣直機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位食堂26家，就餐人數(shù)約1490人;鄉(xiāng)鎮(zhèn)機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位食堂30家，就餐人數(shù)約1150人。

(二)檢查基本狀況。此次共出動執(zhí)法人員45人次，共檢查機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位食堂56家，覆蓋率達(dá)101%，其中持有效餐飲服務(wù)許可證的食堂18所，持證率32%;食堂從業(yè)人員數(shù)178人，持有效健康證明上崗人數(shù)127人，持證率71%。通過檢查下發(fā)當(dāng)場行政懲罰共計14家，責(zé)令改正48家。

二、全縣機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位食堂食品平安基本狀況近年來，通過深化開展食堂食品平安專項整治和負(fù)責(zé)人

培訓(xùn)工作，我縣機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位食堂食品平安狀況接連得到好轉(zhuǎn)。各單位領(lǐng)導(dǎo)起先重視食品平安工作，均建立健全了食堂平安管理制度及組織，制定了突發(fā)食品平安事務(wù)應(yīng)急預(yù)案，均配備了食品平安管理人員，并主動的賜予資金投入，完善食堂內(nèi)部的配套設(shè)施建設(shè)，食堂操作人員經(jīng)過培訓(xùn)后也能基本把握食品質(zhì)量關(guān)，在加工過程中注意食品衛(wèi)生，在現(xiàn)有條件下遵守餐飲平安操作規(guī)范。目前，大部分機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位食堂食品選購 索證索票、進(jìn)貨查驗登記、餐具消毒保潔等管理正逐步規(guī)范，但仍存在以下幾個方面的問題：

(一)持證經(jīng)營餐飲服務(wù)率尚不夠高。我縣機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位食堂持《餐飲服務(wù)許可證》經(jīng)營的單位18家，占全縣機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位食堂數(shù)的32%，仍有38家機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位食堂未持有效《餐飲服務(wù)許可證》從事食堂餐飲服務(wù)。

(二)基礎(chǔ)設(shè)施不完善，發(fā)展不平衡。大多數(shù)機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位食堂普遍存在布局不合理，功能分區(qū)不清，沒有根據(jù)原料進(jìn)入、原料處理、半成品加工、成品供應(yīng)的依次合理分區(qū)，如庫房和粗加工間設(shè)在食品加工操作區(qū)內(nèi)，備餐專間沒有設(shè)置通過式預(yù)進(jìn)間和傳遞窗口，沒有空調(diào)設(shè)施;各單位對食堂建設(shè)投入不均衡，呈現(xiàn)出縣直單位食堂條件普遍較好，鄉(xiāng)鎮(zhèn)單位食堂條件普遍不達(dá)標(biāo)的現(xiàn)象，主要表現(xiàn)在：大多數(shù)鄉(xiāng)鎮(zhèn)單位食堂食品處理區(qū)面積過小，沒有設(shè)置備餐專間，室內(nèi)水池數(shù)量不足;沒有配備紗門紗窗等防蠅、防塵、

防鼠設(shè)施，沒有特地的食品倉庫和食品留樣設(shè)備;食品原料及餐具清洗水池均在室外，沒有標(biāo)識用途;沒有配備食品專用留樣設(shè)備和滿意須要的消毒保潔設(shè)備。

(三)食品平安制度執(zhí)行不到位。大多數(shù)機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位食堂管理制度未嚴(yán)格按餐飲食品平安操作規(guī)范制訂并執(zhí)行。如食品倉庫未分區(qū)、生熟容器及用具無明顯標(biāo)記，沒有做到分類運用、存放;選購 食品及原料驗收進(jìn)貨臺賬記錄未執(zhí)行或記錄過于簡潔;食品留樣量不足并未剛好做好記錄;從業(yè)人員健康證到期后未能剛好進(jìn)行體檢。

三、下一步詳細(xì)措施

針對我縣機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位食堂的基本狀況和存在的問題，下一步我局從以下幾方面入手，不斷提升機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位食堂餐飲服務(wù)食品平安管理水平。

1、加大對機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位食堂基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)。建議相關(guān)機(jī)關(guān)和企事業(yè)單位把食堂建設(shè)作為重要的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)項目來抓緊抓好。加大對基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備的升級改造，在新建、改擴(kuò)建食堂前將食堂圖紙設(shè)計送我局進(jìn)行前期監(jiān)督審核，我局將組織人力對新建、改擴(kuò)建食堂在設(shè)計施工過程中進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)。

2、加強(qiáng)日常監(jiān)督管理。我局將每年對全縣機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位食堂食品平安管理開展監(jiān)督檢查，對監(jiān)督檢查中發(fā)覺的動態(tài)性食品平安問題，責(zé)令剛好整改，有違法違規(guī)行為的。

依法進(jìn)行查處。對于存在問題較多、食品平安隱患較大的機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位將實施“回頭看”工作，以督促問題整改到位。

3、全面推行機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位食堂食品平安監(jiān)督量化分級管理制度和食堂食品平安示范單位創(chuàng)建工作。我局以開展機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位食堂食品平安監(jiān)督量化分級管理工作為切入點，促進(jìn)各機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位食堂根據(jù)食品平安監(jiān)督量化分級標(biāo)準(zhǔn)不斷提高自身管理實力。以開展機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位食堂食品平安示范單位創(chuàng)建工作為載體，充分發(fā)揮示范引領(lǐng)和輻射作用，逐步提升全縣機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位食堂的食品平安整體水平。

食堂平安工作總結(jié)范文篇2

我校本著對學(xué)生、對家長、對社會高度重視的看法，嚴(yán)格根據(jù)縣食藥監(jiān)局及教化局的相關(guān)要求，我校高度重視食堂食品衛(wèi)生平安工作，現(xiàn)將本期工作總結(jié)如下：

一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化責(zé)隨意識

為了加強(qiáng)對學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的平安，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識、提高管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生平安領(lǐng)導(dǎo)小組：胡家國為組長，雷國憲為副組長，各班主任為成員;主任教員為學(xué)校食堂食品平安第一責(zé)任人，雷國憲老師協(xié)同管理，實行分工負(fù)責(zé)，層層落實。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學(xué)校食堂食品衛(wèi)生平安進(jìn)行檢查，發(fā)覺問題剛好整改。

學(xué)期初，學(xué)校特地召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責(zé)和詳細(xì)分工，針對各項詳細(xì)平安工作制定安排明確責(zé)任。同時召開學(xué)校教職工會議，學(xué)習(xí)上級頒發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增加食堂衛(wèi)生常識，切實相識到學(xué)生平安衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教化好，管理好，愛護(hù)好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

二、檢查狀況

開學(xué)初，縣食藥監(jiān)局就學(xué)校食堂進(jìn)行了現(xiàn)場檢查指導(dǎo)，檢查了食堂、儲存室等，檢查時從《餐飲服務(wù)許可證》、記錄、索證索票、了解師生吃飯狀況、現(xiàn)場檢查指導(dǎo)等方面進(jìn)行了全面檢查，檢查狀況如下：

(一)、檢查中確定的地方

1、學(xué)校食堂《餐飲服務(wù)許可證》有，有效期至20__年，負(fù)責(zé)人顏鈺峰。炊食員、食堂管理員健康證，上崗證齊全。

2、食品選購 嚴(yán)把了質(zhì)量關(guān)，無腐爛、變質(zhì)、過期食品以及標(biāo)識不全的食品進(jìn)入儲存室、食堂。

3、選購 食品時向商家索證索票剛好，對食品生產(chǎn)日期和有效期(保質(zhì)期)備案存檔。

4、食品選購 進(jìn)入食堂時要做好了進(jìn)貨臺賬。

5、食品及原料的貯存符合衛(wèi)生、平安、整齊的要求，做到了根據(jù)“先進(jìn)先出”發(fā)放原則予以發(fā)放。

6、學(xué)校沒有運用食品添加劑，對各種調(diào)料由炊事員專人專柜負(fù)責(zé)。

7、食品冷藏、冷凍做到了原料、成品分開存放。

(二)、存在的問題：

1、灶臺抽油煙機(jī)有少量污垢，墻壁有少量灰塵。

2、各種票證沒有張貼在適當(dāng)位置。

3、操作間未按標(biāo)準(zhǔn)做到防塵防灰。

4、明廚亮灶工程還沒有完成。

三、食堂食品檢查狀況整治工作

為切實加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作，杜絕學(xué)校食品衛(wèi)生平安事務(wù)的發(fā)生，保證廣闊學(xué)生的生命平安，對檢查督導(dǎo)狀況整改如下：

1對食堂衛(wèi)生進(jìn)行了全面打掃，尤其是消毒柜、留樣柜、冰柜、洗菜池、抽油煙機(jī)、墻壁等進(jìn)行了打掃和清洗。

2、對學(xué)校食堂操作間墻壁進(jìn)行了防塵防灰處理。

3、根據(jù)要求，規(guī)范張貼票證。

通過努力，本期食堂食品平安工作順當(dāng)結(jié)束，學(xué)校沒有發(fā)生一起平安事故，望在下期接著努力。

食堂平安工作總結(jié)范文篇3

我校依據(jù)《關(guān)于開展20__年全省食品平安宣揚周活動的通知》精神(鄂食安辦發(fā)[20__]26號)，以“社會共治，同心攜手維護(hù)食品平安”為主題，大力開展食品平安宣揚工作，動員各方力氣，加強(qiáng)食品平安監(jiān)督管理，確保了學(xué)校食品平安工作宣揚到位，組織到位、管理到位，責(zé)任落實到位。

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，仔細(xì)組織，主動發(fā)動，提高食品平安宣揚周活動相識

領(lǐng)導(dǎo)重視，確保組織工作到位。一是學(xué)校成立了食品平安宣揚周活動領(lǐng)導(dǎo)小組，為活動開展供應(yīng)組織保障。二是主動開展食品平安宣揚活動，在校內(nèi)內(nèi)張貼宣揚標(biāo)語，利用校內(nèi)廣播、板報、宣揚欄等，主動宣揚，廣泛發(fā)動，在校內(nèi)內(nèi)營造食品平安氛圍。三是組織有關(guān)人員仔細(xì)學(xué)習(xí)《關(guān)于開展20__年全省食品平安宣揚周活動的通知》文件，讓全體教職員工在思想上緊繃食品平安這根弦，保證大家充分相識食品平安宣揚活動的重大意義，對食品平安工作引起足夠重視。

二、開展食品平安系列主題活動

在學(xué)生中廣泛開展食品平安教化活動。利用班會開展學(xué)問講座，宣講食品平安小學(xué)問、小常識;召開學(xué)生大會，在學(xué)生中宣講上級有關(guān)文件精神，教化學(xué)生提高對食品平安重要性的相識;發(fā)動學(xué)生從健康著眼，從自身做起，從微小入手，從小事做起，吃學(xué)校食堂，吃綠綠色食品，不到校外酒店、餐館進(jìn)餐，不買不吃零食，不喝帶色飲料。通過開展系列活動，促進(jìn)學(xué)生身心健康成長。

三、以食品平安宣揚周活動為契機(jī)，切實加強(qiáng)學(xué)校食堂管

學(xué)校進(jìn)一步加強(qiáng)了食堂食品平安管理，保證學(xué)生吃放心飯，滿足飯。定期召開食品平安工作例會，專題探討和探討食堂有關(guān)工作，要求學(xué)校主任級以上干部關(guān)切食堂建設(shè)，參加食堂管理，了解市場信息，駕馭食堂食品進(jìn)貨渠道、杜絕劣質(zhì)食物進(jìn)校內(nèi);充分發(fā)揮食堂管理委員會的作用，搜集師生看法和建議，解決存在問題，并不定期地對食堂衛(wèi)生、平安、食品選購 等狀況進(jìn)行檢查，確保學(xué)校食堂各項工作的順當(dāng)開展。

四、進(jìn)一步完善食堂管理制度，確保食品平安工作職責(zé)到位

修訂和完善了《炊管人員崗位責(zé)任制》、《食品衛(wèi)生平安責(zé)任制》、《食堂管理工作責(zé)任制》、《食品選購 監(jiān)督檢查制度》等;設(shè)立食堂食品平安監(jiān)督員，對每天購進(jìn)食物食品進(jìn)行檢查驗收。食堂建有工作日歷臺賬，對每天購進(jìn)食物進(jìn)行登記，防止不健康食品、變質(zhì)食物進(jìn)食堂。學(xué)校食堂供貨渠道正規(guī)，做到長期有特地的定點、定人送貨。要求供貨單位和人員有資質(zhì)證、健康許可證、營業(yè)服務(wù)證等。嚴(yán)格原材料選購 索證索票制度,為學(xué)校食堂食品衛(wèi)生平安供應(yīng)了有效保障。

五、強(qiáng)化內(nèi)部管理，增加風(fēng)險防范意識

學(xué)校對炊管人員管理嚴(yán)格，炊管人員上崗必需通過防疫部門出具的健康證明和有關(guān)證件，要求持有烹飪技術(shù)等級證上崗。在食品加工過程中，學(xué)校從不制作冷葷涼菜，不違規(guī)加工制作豆角，不選購 、貯存和運用亞硝酸鹽。新購了冷貯柜、消毒柜等。從而有效地保了食堂食品衛(wèi)生平安。

食堂平安工作總結(jié)范文篇4

為切實加強(qiáng)我校食堂食品平安，保障全校區(qū)師生飲食平安，防止食物中毒事務(wù)發(fā)生，我校依據(jù)國家、省州縣食安委《關(guān)于快速開展中小學(xué)食堂食品平安檢查的緊急通知》精神，對我校(養(yǎng)分改善安排實施學(xué)校)食堂食品平安進(jìn)行了扎實的自檢自查，現(xiàn)將我校食堂食品平安自檢自查工作狀況總結(jié)如下：

一、工作開展?fàn)顩r

根據(jù)要求，我校食品平安管理、餐飲服務(wù)許可證、環(huán)境衛(wèi)生、健康證明、索證索票管理、加工制作管理制度、清洗消毒、運用食品添加劑等八個方面進(jìn)行自查，深化查找存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，并仔細(xì)進(jìn)行了整改。

(一)完善食品平安監(jiān)管整治工作機(jī)制

切實加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。我校都高度重視學(xué)校食堂食品平安工作，擺到更加突出的位置來抓。要堅持標(biāo)本兼治、著力治本，把集中整治與日常監(jiān)管、食堂自律與強(qiáng)化監(jiān)管、全面推動與重點突破有機(jī)結(jié)合起來，將宣揚教化貫穿始終、完善制度貫穿始終、落實責(zé)任貫穿始終、檢查指導(dǎo)貫穿始終，確保整治取得實效。

(二)詳細(xì)工作

1、自查了學(xué)校食堂是否建立食品平安責(zé)任制。仔細(xì)核查學(xué)校是否將食堂食品平安工作納入學(xué)校日常管理之中，對食堂是否有管理方面的規(guī)定和要求。

2、自查食堂是否具有餐飲服務(wù)許可證。仔細(xì)核查學(xué)校食堂許可證是否過期，是否存在超范圍、超實力經(jīng)營問題，是否存在不具備條件而未剛好注銷許可證等問題。對新開辦的食堂，剛好聯(lián)系縣食品藥品監(jiān)督局嚴(yán)格根據(jù)規(guī)定辦理許可證，對設(shè)施設(shè)備不具備、食品平安管理制度不健全的剛好整改，辦理許可證。

3、自查學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生是否整齊。主動主動、科學(xué)有效地做好傳染病防控措施，仔細(xì)核查了學(xué)校食堂環(huán)境是否定期清潔和保持良好;是否具有消退老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及孳生條件的防護(hù)措施;是否具有足夠的通風(fēng)和排煙裝置。

4、自查學(xué)校食堂從業(yè)人員健康證明是否有效。仔細(xì)核查是否具有從業(yè)人員健康管理制度和措施;從業(yè)人員是否具有健康合格證明;健康證明是否有效;是否建立從業(yè)人員健康檔案;當(dāng)從事干脆入口食品工作的人員患有有礙食品平安疾病時，是否剛好將其調(diào)整到不影響食品平安的工作崗位。

5、自查學(xué)校食堂索證索票和食品添加劑等制度是否落實。仔細(xì)核查學(xué)校食堂選購 食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否驗收，是否具有進(jìn)貨臺賬，庫存食品是否在保質(zhì)期內(nèi)，原料貯存是否符合管理要求。重點檢查食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否存在國家禁止運用或來源不明的狀況，嚴(yán)查食用油脂、肉、米、面、蔬菜、調(diào)味品等大宗食品及散裝食品的進(jìn)貨渠道和索證索票狀況。仔細(xì)核查學(xué)校食堂食品添加劑選購 和運用管理制度落實狀況，嚴(yán)查是否存在違法運用食品添加劑行為，是否達(dá)到專店選購 、專柜存放、專人負(fù)責(zé)、專用工具、專用臺賬要求。

6、自查學(xué)校食堂飲用水衛(wèi)生管理措施、食堂清洗消毒是否到位。以供水設(shè)施衛(wèi)生狀況及飲用水水質(zhì)狀況為重點，仔細(xì)核查學(xué)校食堂是否配備有效消毒設(shè)施;消毒池是否與其它水池混用，消毒人員是否駕馭基本學(xué)問;餐飲具消毒是否符合相關(guān)要求。

7、自查學(xué)校食堂加工管理制度是否落實。仔細(xì)核查原料清洗是否徹底，粗加工是否達(dá)到要求，是否生熟分開，是否存在交叉污染，四季豆、豆?jié){等是否燒熟煮透;是否違規(guī)制售冷葷涼菜和豆角行為，操作人員是否佩戴口罩;嚴(yán)查是否按規(guī)定留樣，是否具有留樣設(shè)備，留樣設(shè)備是否正常運轉(zhuǎn)。

二、下一步工作支配

一是深化開展教化培訓(xùn)。進(jìn)一步加強(qiáng)對學(xué)校食堂的食品平安培訓(xùn)，仔細(xì)組織后勤人員學(xué)習(xí)《食品平安法》及其實施條例、《餐飲服務(wù)許可管理方法》和《餐飲服務(wù)食品平安監(jiān)督管理方法》培訓(xùn)結(jié)束后，要將相關(guān)資料整理、保存好，以備檢查，主要負(fù)責(zé)人要切實擔(dān)當(dāng)學(xué)校食堂食品平安第一責(zé)任人的責(zé)任，建立健全食品平安、飲用水和傳染病防治等各項管理制度，確保各項工作不留盲點、不留死角。

二是仔細(xì)開展全面排查。接著組織本校、園的相關(guān)人員對學(xué)校食堂進(jìn)行全面排查，仔細(xì)查找薄弱環(huán)節(jié)，剛好實行有效措施，堵塞管理漏洞。

三是切實加強(qiáng)食品平安事故防控，開展突發(fā)公共衛(wèi)生事務(wù)應(yīng)急

工作監(jiān)督檢查。要根據(jù)職責(zé)分工接著將學(xué)校食堂作為食品平安事故防控的重點，實行措施，排查隱患;制定食品平安事故應(yīng)急預(yù)案，結(jié)合傳染病防控、飲用水衛(wèi)生、食品平安等監(jiān)管工作，剛好發(fā)覺風(fēng)險隱患，督促排查，降低學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事務(wù)危害，提高防控水平及應(yīng)對實力。

四是切實做好信息報送工作。

食堂平安工作總結(jié)范文篇5

我校依據(jù)上級有關(guān)要求，深化實行上級文件的有關(guān)精神;進(jìn)一步加強(qiáng)了學(xué)校食品衛(wèi)生平安管理，預(yù)防和限制學(xué)校食品食物中毒的發(fā)生，維護(hù)師生的生命財產(chǎn)平安。

一、主要做法及閱歷

(一)領(lǐng)導(dǎo)重視，責(zé)任明確

首先，學(xué)校成立了食品衛(wèi)生平安領(lǐng)導(dǎo)小組，切實把學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生平安工作納入工作職責(zé)，實行“一把手”負(fù)總責(zé)，分管領(lǐng)導(dǎo)詳細(xì)負(fù)責(zé)，明確專人詳細(xì)抓的工作責(zé)任制，確保工作落實到位，責(zé)任到人。二是領(lǐng)導(dǎo)常常深化校內(nèi)進(jìn)行檢查，督辦食品衛(wèi)生管理制度的執(zhí)行狀況，監(jiān)管學(xué)校食品衛(wèi)生管理工作，提出整改看法和制訂方案。三是主動接受學(xué)校、學(xué)生、家長看法，不斷改進(jìn)工作，提高服務(wù)質(zhì)量。學(xué)校把學(xué)生食品衛(wèi)生平安工作的管理納入學(xué)校議事日程，納入常規(guī)管理的軌道，將衛(wèi)生平安、學(xué)生健康與教化質(zhì)量同等對待。

(二)制度健全，管理規(guī)范

我校堅固樹立“學(xué)生健康平安第一”的思想，落實和完善學(xué)校食品平安責(zé)任制度，增加責(zé)隨意識。一是簽訂了學(xué)校食品平安工作責(zé)任書，明確學(xué)校在食品平安工作管理、設(shè)施設(shè)備管理、活動平安管理及健康教化等方面的詳細(xì)目標(biāo)，把學(xué)?！靶l(wèi)生管理合格食堂”創(chuàng)建狀況納入年度綜合考評內(nèi)容，實行平安責(zé)任事故“一票推翻”;二是堅持實行食品統(tǒng)一配送，加大食品平安管理。學(xué)校食品都建立了管理制度、

衛(wèi)生制度、崗位責(zé)任制度，并張貼上墻，接受監(jiān)督。食品從業(yè)人員須持有衛(wèi)生許可證、健康證。食品原料貯藏、制作間及飲水設(shè)施有專人、專鎖管理;學(xué)校食品的器具剛好、定期的做好消毒工作，保持室內(nèi)外清潔，杜絕了重大傳染性疾病的發(fā)生、流行。三是加大對學(xué)校食品、飲水衛(wèi)生等衛(wèi)生設(shè)施的監(jiān)管力度，建立學(xué)校食品以及飲水衛(wèi)生平安工作的長效機(jī)制;監(jiān)督學(xué)校探討制訂重大傳染病流行、群體性食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事務(wù)的報告、應(yīng)急和預(yù)案制度，層層落實責(zé)任目標(biāo)。四是堅持專項治理，落實督辦檢查。主要領(lǐng)導(dǎo)親自參加，真正做到平安無小事，確保了師生的人身平安，家庭的安靜，教化的穩(wěn)定。

(三)加強(qiáng)宣揚教化，提高相識

依據(jù)《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》及食品平安監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組關(guān)于食品平安宣揚“四進(jìn)”活動的要求，我們將食品平安學(xué)問教化列入學(xué)校健康教化授課內(nèi)容，利用《食品平安學(xué)問讀本》，上好食品平安教化課。學(xué)校實行召開主題班會、講座、廣播、?？刃问剑瑢W(xué)生進(jìn)行以食品衛(wèi)生為主題的宣教活動，切實提高了學(xué)生的食品平安意識和自我愛護(hù)實力。充分利用多種途徑開展食品衛(wèi)生宣揚，邀請疾病限制、食品衛(wèi)生監(jiān)督等部門的宣教人員進(jìn)校講座，讓學(xué)生更多地了解食品衛(wèi)生平安常識，切實增加學(xué)生自我防范實力。

二、存在的`問題及下一步工作思路

雖然學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作總體良好，但由于學(xué)校工作開展不平衡，致使學(xué)校食品衛(wèi)生管理工作仍舊存在不少問題，如學(xué)校食品衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備簡陋，管理機(jī)制落實不徹底。因此，學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作

任重而道遠(yuǎn)，還須要我們接著加大力度。為此，我們將加倍的努力，在今后一段時期，重點加強(qiáng)以下幾個方面的工作：

一是進(jìn)一步提高學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對食品衛(wèi)生平安的意識，切實樹立“學(xué)生健康平安第一”的思想，進(jìn)一步落實和完善學(xué)校食品衛(wèi)生平安責(zé)任制度。

二是探討制定食品從業(yè)人員培訓(xùn)要求，逐步建立學(xué)校食品衛(wèi)生管理人員及從業(yè)人員上崗培訓(xùn)制度。

三是堅持以學(xué)校食品衛(wèi)生為重點的學(xué)校衛(wèi)生工作專項整改。四是建立學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事務(wù)風(fēng)險排查和報告制度，進(jìn)一步完善食物中毒和重大傳染病流行等學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事務(wù)的報告及應(yīng)急處理機(jī)制。

五是加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生平安學(xué)問宣揚教化工作，提高學(xué)生的自我愛護(hù)意識和實力。要求學(xué)校利用健康教化活動、校內(nèi)板報、廣播等多種宣揚形式，對學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生平安教化，樹立食品衛(wèi)生平安意識，增進(jìn)自我愛護(hù)意識和技能。

食堂平安工作總結(jié)范文篇6

本學(xué)期我的工作出現(xiàn)了全新的挑戰(zhàn)，在這段過去的時間里，承蒙學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重用，感謝學(xué)校培育，從本學(xué)期起先我走上了食堂主管崗位，負(fù)責(zé)對食堂全面工作的開展與落實，本學(xué)年總務(wù)處膳食部的各項工作接著堅持雷校長提出的“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”的原則，理清工作思路，強(qiáng)化各崗位責(zé)任制的落實，加強(qiáng)基礎(chǔ)建設(shè)，加強(qiáng)崗位培訓(xùn)，提倡創(chuàng)建性開展工作。接著依照校長先進(jìn)的辦學(xué)理念，引導(dǎo)食堂人員養(yǎng)成專心工作、勤于思索的良好習(xí)慣，調(diào)整心態(tài)，精確定位，堅固樹立“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”服務(wù)意識，盡最大努力解除師生的后顧之憂，高標(biāo)準(zhǔn)完成飲食衛(wèi)生、飲食質(zhì)量、飲食平安、為師生健康負(fù)責(zé)，為學(xué)校教學(xué)管理制度服務(wù)，為學(xué)校的發(fā)展服務(wù)。我校自建校以來，始終以超常規(guī)的跨越式發(fā)展，學(xué)校食堂擔(dān)負(fù)著為全校師生供應(yīng)膳食保障服務(wù)的重任。

可以說，食堂后勤管理是一個與師生員工的日常生活最親密相關(guān)的部門。通過這半個學(xué)期的工作，在主任的指導(dǎo)下，在全校各部門領(lǐng)導(dǎo)、老師、同事的大力支持與幫助下我親密協(xié)作主任，將食堂的各項工作落實到實處，與食堂的全體員工一道，不斷完善自我，不斷總結(jié)閱歷，不斷提高自身素養(yǎng)，使本學(xué)期食堂的全面工作有了實質(zhì)上的提升，把食堂的全面工作推向了一個新的層次，為學(xué)校發(fā)展供應(yīng)了更好的后勤服務(wù)保障。

從9月我全面接手食堂工作時起就遇到了很大的挑戰(zhàn)，因為9月1日羅馬校區(qū)中學(xué)部食堂新開，要從我光大食堂調(diào)派老員工十多名，由于種.種緣由當(dāng)時人員很難招，光大食堂始終處在缺人的狀態(tài)下運作，本學(xué)期在人員不足的狀況下，我對食堂員工加強(qiáng)了職業(yè)道德思想培訓(xùn)和激勵，對食堂管理實行了一帶一，老帶新、熟手帶生手的培訓(xùn)方式。讓食堂各班班長在管理別人的同時也要提高自己，對他們的工作不規(guī)范的地方剛好指出，并提出改進(jìn)措施，指導(dǎo)他們?nèi)绾问拐w工作達(dá)到規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，我利用一切機(jī)會幫助他們，直到本