清吧創(chuàng)業(yè)專業(yè)策劃專項(xiàng)方案

清吧創(chuàng)業(yè)策劃方案創(chuàng)業(yè)機(jī)會（1）清吧作為西方文化標(biāo)準(zhǔn)模式被引入到中國，已逐步走入大家生活，走入城市大街小巷。伴隨大家生活水平不停改善和提升，清吧產(chǎn)業(yè)走上了風(fēng)頭正濃時代。清吧是以輕音樂為主、比較平靜、沒有DISCO或熱舞女郎，是一個簡單酒水、食物休閑吧。它是一個大眾化消費(fèi)場所，適宜好友、戀人、旅行者相聚并輕松一下，談天說地，氣氛無拘無束，用戶可選擇在吧室或餐室進(jìn)飯，并可玩象棋、擲飛鏢等。而我們計劃清吧融入更多創(chuàng)意項(xiàng)目，在更大程度上發(fā)揮用戶參與主體性，使這一規(guī)模不大店面不僅成為客人休閑避世，發(fā)呆做夢關(guān)鍵場所，同時也為戀人提供浪漫聚會，為每一個有夢想用戶提供展示自我舞臺。（2）清吧名為“鐫刻·流年”，以平靜背景，環(huán)境為特色，獨(dú)具一格。以平靜特色和通常酒吧區(qū)分開，能夠說是酒吧業(yè)一個新模式和新創(chuàng)意，是一個新式酒吧。利用平靜音樂，優(yōu)雅環(huán)境給大家精神上最大放松。（3）地理選址為花全部新華鎮(zhèn)迎賓大道西，毗鄰廣東行政職業(yè)學(xué)院，廣東第二師范學(xué)院，華海工業(yè)區(qū)，我們定位消費(fèi)群體為周圍學(xué)生，老師，工人。據(jù)調(diào)查周圍關(guān)鍵是周圍超市、飯店、小吃店等，并沒有適合于年輕人休閑酒吧，而面對眾多大學(xué)生主力軍休閑需求我們相信“鐫刻·流年”開張將會開拓一個新局面！（4）競爭優(yōu)勢通常酒吧：為了滿足新新人類需要，酒吧內(nèi)，不管是裝潢還是氣氛無不充斥著光怪陸離，那種嘈雜喧鬧氣氛讓人頭昏腦脹。而在我們清吧中，我們能夠依據(jù)用戶需求播放喜愛歌曲。各位來酒吧消費(fèi)用戶，在此幽靜地方，品著美酒，或私語或回想，實(shí)乃恬靜生活首選！咖啡屋：對于那些追求中低級消費(fèi)大學(xué)生來說，學(xué)校外面咖啡屋即使裝修豪華，不過不太符合大學(xué)生消費(fèi)者追求。不如去我們校園清吧。沉迷在爵士樂聲之中，宛若時光倒流，實(shí)在是酒不醉人人自醉。③茶館：經(jīng)過調(diào)查，我們學(xué)校周圍并沒有專門經(jīng)營茶館。這對于那些愛好茶藝同學(xué)來說無疑是一個遺憾。我們校園清吧能夠提供場所，為愛好茶藝同學(xué)服務(wù)。2.發(fā)展戰(zhàn)略（1）酒吧室內(nèi)裝修①鑒于“鐫刻·流年”關(guān)鍵用戶群體面向大學(xué)生，所以清吧裝潢會以青春活力為主。②基于上述原因，清吧裝潢應(yīng)以暖系為主色調(diào)，營造一個舒適，輕松氣氛。燈飾極為關(guān)鍵，清吧外招牌燈應(yīng)選暖黃色，學(xué)生在大學(xué)校園中漫無目標(biāo)地游蕩，饑渴身心四處找尋著一個能夠放松或放縱，能夠容留心情地方時候，清吧暖暖燈火驀然映入眼簾，遠(yuǎn)遠(yuǎn)就會讓人心中一亮，眾里尋它千baidu，驀然回首，那吧就在，燈火闌珊處。③清吧內(nèi)墻面鋪有壁紙，顏色淡雅，上可點(diǎn)綴多幅畫框，內(nèi)容以抽象行為藝術(shù)為主。④吧內(nèi)可用鏤空墻隔開兩部分，一邊為清幽平靜風(fēng)格，設(shè)平靜輕音樂做背景音樂，適宜用戶平靜閱讀，思索，冥想，還有小情侶之間竊竊蜜語等等。一邊為溫暖放松區(qū)域，背景音樂為輕快小調(diào)，用戶們能夠跟三五好友談天說地，娛樂，玩紙牌，投飛鏢等等。⑤另外，我們在清吧內(nèi)還設(shè)若干個寬帶網(wǎng)絡(luò)接口，供用戶無償使用。（2）清吧室外裝修墻面以涂鴉色為主，三面用磚砌成，一面為透明落地玻璃，酒吧外圍是草坪。這是本清吧尤其之處，因?yàn)榇蠖嗲灏扇渴怯么u墻壘嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)，我們設(shè)置一面透明玻璃是為了讓用戶能夠欣賞到外面情景，而在“鐫刻·流年”外面路人被吧內(nèi)五彩繽紛所吸引而產(chǎn)生好奇！（3）關(guān)鍵消費(fèi)項(xiàng)目①各類果汁，汽水，低度啤酒等等②調(diào)制低度特色果酒③簡單小吃，堅果類，炸薯片之類等等④特色小點(diǎn)心，滿足用戶下午茶享受3.營銷策略（1）特色①打破傳統(tǒng)酒吧經(jīng)營理念，每星期固定時間定位一個專題，讓用戶每次到酒吧全部能有新鮮感。如：周一古典音樂西元世紀(jì)；周二電影經(jīng)典歌曲小說中音樂；周三鄉(xiāng)村音樂得克薩斯之約；周四流行音樂主流時代；周五舉行派對活動專題各異；周六舉行校園里部分活動專題各異；周日固定派對活動自由日。②清吧可邀請學(xué)校有才藝同學(xué)現(xiàn)場演出。我們還在清吧內(nèi)放置KTV設(shè)備，為那些喜愛唱歌同學(xué)們提供條件。（2）服務(wù)和產(chǎn)品①在我們清吧中，食品是一大特色。我們食品能做到營養(yǎng)健康、絕對正宗、貨真價實(shí)。在通常清吧中，經(jīng)營者往往不重視食品經(jīng)營，而且做不到物有所值，不過在“鐫刻·時光”里，我們努力做到正宗，地道，貨真價實(shí)，讓用戶滿意。②酒水飲料方面也以健康為主，一樣洋酒我們能調(diào)出不一樣特色，保持口感同時，合適降低酒精濃度。我們拒絕出售高酒精度飲料，取而代之是我們自行調(diào)配果酒。同時我們還提供多種非酒精類鮮榨果汁系列，咖啡，現(xiàn)磨豆?jié){，汽水等等。③提供溫暖優(yōu)質(zhì)服務(wù)，用戶就是上帝！把客人當(dāng)親人，視客人為家人④調(diào)酒師依據(jù)用戶口味，流行原因主動開發(fā)新產(chǎn)品，讓用戶無償品嘗并提出提議，進(jìn)行改善。（3）宣傳一個好清吧，就是一個文化。在那里，可能只是一杯小酌，幾句閑聊，平靜神游，也會被濃濃文化氣息所感染所沉醉，即便離去以后，也會把我們清吧銘記于心，因?yàn)樵谶@里，不單單是品嘗美酒食更關(guān)鍵是——讓同學(xué)們尋覓到了心靈棲息地。①班級宣傳是我們在校同學(xué)傳輸信息一個經(jīng)濟(jì)有效方法之一。這種方法也會取得最直接效果。②學(xué)校廣播站學(xué)校內(nèi)宣傳欄這些廣告相對于其它廣告含有價格低廉優(yōu)勢。我們會請專業(yè)設(shè)計人員為我們精心設(shè)計能夠鮮明表示酒吧專題條幅，因?yàn)闂l幅面積較小，所以關(guān)鍵以文字為主而且含有新意，要能夠吸引大家眼球，我們將會親自監(jiān)督確保條幅符合我們設(shè)計要求。滾動屏幕面積較大所以我們擬將本酒吧文化內(nèi)涵和特色融于畫中并配合以突出專題文字。③在吧內(nèi)設(shè)計一堵特色“留言墻”,留下自己足跡，心情，愿望或祝福，待客人下次光臨時充滿暖暖回想。④跟校園中部分社團(tuán)建立聯(lián)絡(luò)，聯(lián)合和她們進(jìn)行部分校園中活動。（十佳歌手等活動）⑤邀請校園樂隊、歌手、舞蹈者在酒吧演出。⑥提供優(yōu)惠價格給班級或社團(tuán)進(jìn)行團(tuán)體活動⑦對熱愛音樂創(chuàng)作者征集原創(chuàng)音樂，為她們提供音樂交流，展示平臺。4．財務(wù)管理（1）租金花全部新華鎮(zhèn)迎賓大道平均鋪價為清吧占地面積約為130平方米，租金約為每個月（2）裝修費(fèi)用墻面建筑工工資（兩天）約400元墻頂繪畫美術(shù)院學(xué)生約500元（包含顏料）落地玻璃建材市場約1500元古樸壁燈5盞燈具市場約500元一般木質(zhì)地板家俱市場約3000元半圓形沙發(fā)工商城二手市場（自己加工）400*2=800元吧臺工商城二手市場（自己加工）700元吧臺凳10*70=700元700元桌子二手市場自己加工200*5=1000元總計8700元（3）水費(fèi)，電費(fèi),燃料費(fèi)初步估計為1500每個月（4）設(shè)備設(shè)備名稱預(yù)算支出冰柜（二手）1000元榨汁機(jī)200元各類酒杯，餐具500元咖啡現(xiàn)磨機(jī)800元調(diào)酒用具200元音箱400元總計3100元（5）餐材名稱備貨數(shù)量、單價預(yù)算價格支出啤酒5（箱）*30元150元葡萄酒5（瓶）*26元130元各類洋酒5（瓶）*50250元各類飲料茶，果珍等250元咖啡即沖，現(xiàn)磨200元堅果類4（包）共5千克100元點(diǎn)心點(diǎn)心材料150元小吃原材料150元總計1380元（6）宣傳費(fèi)用店門LED招牌燈100元校內(nèi)廣告欄傳單（店內(nèi)消息）200元校門口名片200元網(wǎng)絡(luò)宣傳BBS，QQ，人人，微博0元總計500元(7)薪酬人員崗位30天工資預(yù)算累計學(xué)生兼職7元每時*6小時*3人每個月30日3780元服務(wù)生1200元每個月*2人2400元打掃，洗碗阿姨1000月1000元客串歌手50一天（音樂學(xué)院學(xué)生，每個月8日）400元調(diào)酒師每個月*2人4000元廚師元*1人元總計13580元(8)流動資金初步定位10000元5.管理團(tuán)體“鐫刻·流年”清吧建立需要以下人員配置1，投資者：提供清吧創(chuàng)業(yè)資金2.CEO:由羅潔燕擔(dān)任，統(tǒng)領(lǐng)指導(dǎo)清吧大趨勢發(fā)展事宜，制訂適清吧發(fā)展計劃。（羅潔燕含有良好管理素質(zhì)和溝通能力，洞悉市場改變能力強(qiáng)，市場發(fā)展分析能力強(qiáng)，她一直以來全部是干部，她領(lǐng)導(dǎo)才能能夠說是完全能勝任此職位）3.經(jīng)理：由溫綺雯擔(dān)任，負(fù)責(zé)管理清吧大小事宜，推行CEO所作出發(fā)展策劃、發(fā)展方向等。（溫綺雯含有良好實(shí)施能力，工作能力強(qiáng)，辦事快速）4．財務(wù)主管：由王嘉琪出任，負(fù)責(zé)酒吧財務(wù)進(jìn)賬、支出、利潤報表等工作。（王嘉琪心思縝密，工作認(rèn)真，細(xì)心，對財會方面知識有較多涉獵，有較強(qiáng)財務(wù)分析能力。）5.營銷員：由周宇微擔(dān)任，關(guān)鍵負(fù)責(zé)推銷產(chǎn)品和服務(wù)，和客人溝