省消保委發(fā)布超市食品安全消費(fèi)調(diào)查研究報告

新聞稿擬發(fā)稿時間：8月11日“民以食為天”，食品安全一直是老百姓最為關(guān)注話題，世紀(jì)聯(lián)華等超市作為城鎮(zhèn)消費(fèi)者最關(guān)鍵食品購置渠道，在保障消費(fèi)者食品安全方面飾演著至關(guān)關(guān)鍵角色。新食品安全法頒布后，消費(fèi)者對超市深入把好食品安全關(guān)寄予了更深厚望。近期，省消保委在杭州聯(lián)華華商集團(tuán)“消費(fèi)教育基地”授牌和消費(fèi)教育基地“食品安全知識”大講堂開班之際，組織11名消費(fèi)維權(quán)義工，在杭州世紀(jì)聯(lián)華華商店開展了“誠信經(jīng)營承諾和服務(wù)滿意度”消費(fèi)體驗和“食品安全消費(fèi)問卷調(diào)查”，活動取得很好社會效果，現(xiàn)將此匯報下發(fā)，供大家借鑒參考，從而推進(jìn)食品安全保障體系建設(shè)，營造人人關(guān)心、人人維護(hù)食品安全良好氣氛。人人關(guān)注食品安全-----省消保委公布超市食品安全消費(fèi)調(diào)查匯報“消費(fèi)者最擔(dān)心食品安全問題？”、“超市最輕易出現(xiàn)問題食品？”、“經(jīng)營者提供服務(wù)你滿意嗎？”7月1日，省消保委在杭州市百名消費(fèi)維權(quán)義工中隨機(jī)產(chǎn)生11名消費(fèi)維權(quán)義工就超市食品安全進(jìn)行一次消費(fèi)問卷調(diào)查。此次問卷調(diào)查關(guān)鍵一、調(diào)查基礎(chǔ)數(shù)據(jù)調(diào)查人群屬性分布男女百分比1.2年紀(jì)分布此次調(diào)查基礎(chǔ)上覆蓋了家庭食品采購關(guān)鍵人群（30歲以上占91%）。除了“家庭”這個關(guān)鍵人群屬性外，能夠看到在超市食品采購中，50歲以上百分比比較大，我們在以后工作中需要有針對性加強(qiáng)適合這類人群相關(guān)食品安全認(rèn)知方面引導(dǎo)。1.3教育程度調(diào)查顯示，受過高等教育占了45%以上，這部分人群對食品安全認(rèn)知程度很高，是我們以往推進(jìn)食品安全主力消費(fèi)人群。但在調(diào)查中發(fā)覺，非高等教育人群對食品安全關(guān)注也越來越重視，也成為了推進(jìn)食品安全工作主力消費(fèi)人群，這說明這幾年食品安全消費(fèi)宣傳普及程度越來越高，越來越得到廣大老百姓認(rèn)可。1.4職業(yè)分布基礎(chǔ)覆蓋了各個行業(yè)，有一定代表性。在職和退休基礎(chǔ)各占二分之一。調(diào)查人群購物習(xí)慣購物地點大型超市綜合優(yōu)勢已經(jīng)越來越成為百姓在食品采購方面關(guān)鍵起源，是我們保障消費(fèi)者食品安全最終一個關(guān)口。購物關(guān)注點伴隨人民群眾生活生活水平日益提升，對于食品質(zhì)量有更高要求，同時期望有個良好購物環(huán)境和愉快購物心情。其次，適合賣場廣告業(yè)越來越成為各類消費(fèi)者購物參考，得到更多關(guān)注。消費(fèi)習(xí)慣食品安全已經(jīng)成為消費(fèi)者習(xí)慣。經(jīng)過保留購物憑據(jù)，保障正當(dāng)權(quán)益，消費(fèi)者維權(quán)意識也越來越高。環(huán)境保護(hù)日益成為大家食品中突出專題，深入人心。二、食品安全七大問題：1、最擔(dān)心食品安全問題：添加劑非合理使用已經(jīng)成為老百姓心頭大患，替換了以往傳統(tǒng)“食品衛(wèi)生”等問題。轉(zhuǎn)基因食品等“高科技類”食品發(fā)展，給我們食品安全帶來全新課題。農(nóng)藥和抗生素等高殘留成老大難問題，需要我們有新處理思緒。新出現(xiàn)老百姓最關(guān)心食品安全問題，是和一般“食品衛(wèi)生”不一樣是看不到，摸不著，長久積累發(fā)生危害，一旦危害發(fā)生比傳統(tǒng)“衛(wèi)生”問題危害更大，其因果關(guān)系難以界定。不可能像傳統(tǒng)處理措施那樣，能夠經(jīng)過“發(fā)生事實”來處理，更多需要制訂相關(guān)生產(chǎn)步驟“行業(yè)規(guī)范”，流通步驟“監(jiān)測規(guī)范”，消費(fèi)步驟“監(jiān)督維權(quán)規(guī)范”等一系列步驟“閉環(huán)”來實現(xiàn)。2、現(xiàn)在買到比較放心食品：水果、蔬菜、糧油等比較直觀能夠評價食品，現(xiàn)在政府比較重視，有一定監(jiān)督機(jī)制。相當(dāng)部分老百姓還是比較放心。比較突出問題，如面包蛋糕、熟食、保健品類食品因為缺乏有力相關(guān)規(guī)范，成為老百姓心中“最不放心食品”。3、現(xiàn)在超市比較輕易出問題食品：熟食、乳制品、面包蛋糕類食品問題風(fēng)險很大，豆制品、酒、水果、糧油、水產(chǎn)等食品問題相對少。相比顯示：“深加工”食品步驟多，一旦忽略就輕易出問題。4、超市經(jīng)營內(nèi)最輕易出安全問題步驟：超市經(jīng)營內(nèi)采購和驗收、存放及問題商品處理是最有可能造成讓百姓買到“不放心食品“關(guān)鍵步驟。5、整體上提升食品安全有效路徑：要保障食品安全，首先要職能部門加強(qiáng)監(jiān)管；其次要從生產(chǎn)源頭控制把關(guān)，廠商自律；輿論監(jiān)督宣傳顯得很關(guān)鍵。6、遇見商品質(zhì)量問題時處理渠道：新聞媒體在消費(fèi)維權(quán)社會力量中發(fā)揮越來越大關(guān)鍵，消費(fèi)者維權(quán)意識在不停提升，能主動主動尋求處理糾紛和解平臺。7、營造友好安全消費(fèi)環(huán)境最有效機(jī)制保障：建立消費(fèi)者代表監(jiān)督制度是最有效方法之一，商品追蹤及召回制度也認(rèn)為是最有力保障機(jī)制。三、誠信經(jīng)營承諾及服務(wù)滿意度：1、你認(rèn)為商場超市誠信經(jīng)營承諾會完全推行嗎？商場超市社會公信力有了較大提升，相關(guān)誠信經(jīng)營承諾得到了消費(fèi)者認(rèn)可。2您認(rèn)為聯(lián)華超市商品質(zhì)量可靠，能放心使用么？聯(lián)華超市多年來堅持誠信經(jīng)營取得了一定效果，為全方面負(fù)擔(dān)社會責(zé)任，營造良好市場消費(fèi)環(huán)境奠定基礎(chǔ)。3您認(rèn)為聯(lián)華超市職員提供服務(wù)滿意么？調(diào)查顯示，服務(wù)滿意度為75%，仍有待于深入提升職員服務(wù)質(zhì)量和水平。四、相關(guān)提議：1：食品安全工作人人應(yīng)重視。食品安全是直接關(guān)系人民健康，維持市場穩(wěn)定關(guān)鍵問題，是構(gòu)建社會主義友好社會關(guān)鍵內(nèi)容。目前中國層出不窮食品安全事件，暴露出中國食品安全管理監(jiān)督有滯后于市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展，增大了消費(fèi)者對食品安全憂慮和擔(dān)心，使消費(fèi)者對政府、企業(yè)、經(jīng)營者產(chǎn)生信譽(yù)危機(jī)，這不得不引發(fā)全社會高度重視。要認(rèn)真落實落實國務(wù)院《食品安全宣傳綱要》實施意見，關(guān)注民生，把食品安全工作做細(xì)、做扎實。2:食品安全監(jiān)管方法要到位。維護(hù)食品安全，當(dāng)?shù)卣块T必需負(fù)擔(dān)社會責(zé)任，不能疏于監(jiān)管，甚至偏護(hù)縱容。企業(yè)道德血液，不是和生俱來，必需要有嚴(yán)格監(jiān)管和違法以后讓其傾家蕩產(chǎn)處罰，才能催生和助推企業(yè)誠信自律。要建立一整套完善執(zhí)法體制和規(guī)范性制度，如流通領(lǐng)域食品安全問題，職能部門要經(jīng)過商品準(zhǔn)入制度、食品經(jīng)營一票通制度、食品安全示范店、電子監(jiān)管等制度，促進(jìn)監(jiān)管工作取得實效。新聞媒體加大宣傳力度，對部分不法生產(chǎn)經(jīng)營者給予曝光，多做些增強(qiáng)壯康消費(fèi)意識宣傳教育，提倡健康消費(fèi)，不盲目貪廉價。3：商家食品安全意識須加強(qiáng)，商場、超市等經(jīng)營商要