第14課 做一道拿手“菜”第一課時(shí)（教案）人教版（2012）美術(shù)二年級(jí)上冊(cè)

/第14課做一道拿手“菜”第一課時(shí)【教學(xué)目標(biāo)】1.讓學(xué)生通過(guò)本課的學(xué)習(xí)，了解和掌握制作簡(jiǎn)單菜品的基本方法，培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力和創(chuàng)新能力。2.引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注生活中的美，提高學(xué)生的審美情趣。3.培養(yǎng)學(xué)生熱愛生活、熱愛勞動(dòng)的情感，增強(qiáng)學(xué)生的生活技能?！窘虒W(xué)內(nèi)容】1.學(xué)習(xí)制作簡(jiǎn)單菜品的基本方法。2.培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力和創(chuàng)新能力。3.培養(yǎng)學(xué)生關(guān)注生活中的美，提高學(xué)生的審美情趣?！窘虒W(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)】1.教學(xué)重點(diǎn)：學(xué)習(xí)制作簡(jiǎn)單菜品的基本方法，培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力和創(chuàng)新能力。2.教學(xué)難點(diǎn)：如何引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注生活中的美，提高學(xué)生的審美情趣?！窘虒W(xué)過(guò)程】一、導(dǎo)入1.老師出示一幅菜品圖片，引導(dǎo)學(xué)生觀察并提問(wèn)：你們知道這道菜叫什么名字嗎？它是怎么制作的呢？2.學(xué)生回答后，老師總結(jié)：今天我們就來(lái)學(xué)習(xí)如何制作一道拿手“菜”。二、新授1.老師講解制作簡(jiǎn)單菜品的基本方法，如洗菜、切菜、炒菜等。2.老師示范制作一道簡(jiǎn)單的菜品，邊示范邊講解注意事項(xiàng)。3.學(xué)生分組討論，每組設(shè)計(jì)一道自己的拿手“菜”。三、實(shí)踐1.學(xué)生根據(jù)自己設(shè)計(jì)的菜品，動(dòng)手制作。2.老師巡回指導(dǎo)，解答學(xué)生在制作過(guò)程中遇到的問(wèn)題。3.學(xué)生完成作品后，進(jìn)行展示和交流。四、總結(jié)與評(píng)價(jià)1.老師引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)本節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容，讓學(xué)生談?wù)勛约旱氖斋@。2.學(xué)生互評(píng)作品，選出最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)、最佳口感獎(jiǎng)等。3.老師對(duì)學(xué)生的表現(xiàn)給予肯定和鼓勵(lì)，并提出改進(jìn)建議?！窘虒W(xué)反思】本節(jié)課通過(guò)讓學(xué)生動(dòng)手制作一道拿手“菜”，培養(yǎng)了學(xué)生的動(dòng)手能力和創(chuàng)新能力，同時(shí)也讓學(xué)生關(guān)注到生活中的美，提高了學(xué)生的審美情趣。在教學(xué)過(guò)程中，要注意引導(dǎo)學(xué)生積極參與，充分展示自己的創(chuàng)意，同時(shí)也要關(guān)注學(xué)生的安全，確保教學(xué)活動(dòng)順利進(jìn)行。【作業(yè)布置】1.學(xué)生回家后，向家人展示自己制作的拿手“菜”，并介紹制作過(guò)程。2.家長(zhǎng)對(duì)孩子的作品進(jìn)行評(píng)價(jià)，提出改進(jìn)建議。3.學(xué)生根據(jù)家長(zhǎng)的建議，進(jìn)一步完善自己的作品?！景鍟O(shè)計(jì)】第14課做一道拿手“菜”1.制作簡(jiǎn)單菜品的基本方法2.動(dòng)手能力和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)3.關(guān)注生活中的美，提高審美情趣【教學(xué)評(píng)價(jià)】本節(jié)課通過(guò)讓學(xué)生動(dòng)手制作一道拿手“菜”，培養(yǎng)了學(xué)生的動(dòng)手能力和創(chuàng)新能力，同時(shí)也讓學(xué)生關(guān)注到生活中的美，提高了學(xué)生的審美情趣。在教學(xué)過(guò)程中，老師要關(guān)注學(xué)生的安全，確保教學(xué)活動(dòng)順利進(jìn)行?？傮w來(lái)說(shuō)，本節(jié)課達(dá)到了預(yù)期的教學(xué)目標(biāo)。重點(diǎn)關(guān)注的細(xì)節(jié)：教學(xué)過(guò)程中的實(shí)踐環(huán)節(jié)實(shí)踐環(huán)節(jié)是本節(jié)課的核心，它是學(xué)生將理論知識(shí)轉(zhuǎn)化為實(shí)際操作的關(guān)鍵步驟，也是培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手能力和創(chuàng)新能力的重要環(huán)節(jié)。在這個(gè)環(huán)節(jié)中，學(xué)生需要根據(jù)自己設(shè)計(jì)的菜品進(jìn)行實(shí)際操作，這不僅要求學(xué)生掌握基本的烹飪技巧，還要求他們能夠創(chuàng)造性地運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，設(shè)計(jì)出獨(dú)特的菜品。因此，實(shí)踐環(huán)節(jié)的教學(xué)設(shè)計(jì)和管理至關(guān)重要，需要教師精心組織和引導(dǎo)。實(shí)踐環(huán)節(jié)的詳細(xì)補(bǔ)充和說(shuō)明1.分組討論和設(shè)計(jì)在教學(xué)實(shí)踐環(huán)節(jié)開始之前，教師應(yīng)先將學(xué)生分成小組，每組的人數(shù)根據(jù)班級(jí)規(guī)模和教學(xué)資源而定。分組討論的目的是讓學(xué)生集思廣益，共同設(shè)計(jì)出具有創(chuàng)意的菜品。教師可以提供一些設(shè)計(jì)菜品的指導(dǎo)原則，比如菜品的色彩搭配、口味平衡、食材選擇等，以幫助學(xué)生更好地進(jìn)行設(shè)計(jì)。2.材料準(zhǔn)備和工具使用在學(xué)生開始制作之前，教師應(yīng)確保所有必要的食材和工具都已準(zhǔn)備好，并且學(xué)生知道如何正確、安全地使用這些工具。對(duì)于二年級(jí)的學(xué)生來(lái)說(shuō)，安全尤其重要，因此教師需要強(qiáng)調(diào)廚房安全規(guī)則，比如不要觸摸熱鍋、小心使用刀具等。3.制作過(guò)程在制作過(guò)程中，教師應(yīng)巡回指導(dǎo)，觀察學(xué)生的操作是否正確，并及時(shí)提供幫助。對(duì)于學(xué)生在制作過(guò)程中遇到的問(wèn)題，教師應(yīng)鼓勵(lì)學(xué)生先嘗試自己解決，培養(yǎng)他們獨(dú)立解決問(wèn)題的能力。同時(shí)，教師也應(yīng)記錄下學(xué)生普遍遇到的問(wèn)題，以便在總結(jié)時(shí)進(jìn)行講解。4.作品展示和交流學(xué)生完成菜品制作后，教師應(yīng)組織一個(gè)作品展示和交流的環(huán)節(jié)。這個(gè)環(huán)節(jié)不僅讓學(xué)生有機(jī)會(huì)展示自己的成果，還能讓他們從同伴的作品中學(xué)習(xí)到新的東西。教師可以邀請(qǐng)其他班級(jí)的同學(xué)或老師來(lái)參與評(píng)價(jià)，以增加評(píng)價(jià)的多樣性和公正性。5.評(píng)價(jià)和反饋在評(píng)價(jià)環(huán)節(jié)，教師應(yīng)引導(dǎo)學(xué)生從多個(gè)角度評(píng)價(jià)自己和同伴的作品，比如菜品的味道、外觀、創(chuàng)意等。同時(shí)，教師也應(yīng)給予學(xué)生積極的反饋，強(qiáng)調(diào)他們的努力和進(jìn)步，即使作品并不完美。對(duì)于需要改進(jìn)的地方，教師應(yīng)給出具體的建議，幫助學(xué)生進(jìn)一步提升。6.安全和衛(wèi)生在整個(gè)實(shí)踐環(huán)節(jié)中，安全和衛(wèi)生是教師需要特別注意的問(wèn)題。教師應(yīng)確保學(xué)生在制作過(guò)程中始終遵守安全規(guī)則，避免發(fā)生意外。同時(shí)，教師也應(yīng)教育學(xué)生注意食品衛(wèi)生，比如洗手、正確處理食材等，以培養(yǎng)學(xué)生的良好衛(wèi)生習(xí)慣。通過(guò)上述的詳細(xì)補(bǔ)充和說(shuō)明，我們可以看到實(shí)踐環(huán)節(jié)在教學(xué)過(guò)程中的重要性。它不僅要求教師精心設(shè)計(jì)教學(xué)內(nèi)容和活動(dòng)，還要求教師關(guān)注學(xué)生的安全和衛(wèi)生，確保學(xué)生在愉快的學(xué)習(xí)氛圍中掌握知識(shí)和技能。7.教學(xué)策略的運(yùn)用在實(shí)踐環(huán)節(jié)中，教師應(yīng)采用多種教學(xué)策略來(lái)激發(fā)學(xué)生的興趣和提高他們的參與度。例如，可以設(shè)置一個(gè)模擬餐廳的場(chǎng)景，讓學(xué)生扮演廚師和顧客的角色，這樣的情境教學(xué)能夠讓學(xué)生更加投入，并且在模擬真實(shí)情境中學(xué)習(xí)到更多的社交技能和服務(wù)意識(shí)。此外，教師還可以利用多媒體工具，如視頻教程或烹飪應(yīng)用程序，來(lái)提供直觀的學(xué)習(xí)材料，幫助學(xué)生更好地理解制作過(guò)程。8.個(gè)性化學(xué)習(xí)的支持由于每個(gè)學(xué)生的學(xué)習(xí)能力和興趣點(diǎn)不同，教師在實(shí)踐環(huán)節(jié)中應(yīng)提供個(gè)性化的支持。對(duì)于動(dòng)手能力較強(qiáng)的學(xué)生，教師可以鼓勵(lì)他們嘗試更復(fù)雜的烹飪技巧或設(shè)計(jì)更具挑戰(zhàn)性的菜品。對(duì)于需要額外幫助的學(xué)生，教師應(yīng)提供更多的指導(dǎo)和鼓勵(lì)，確保他們也能成功地完成制作任務(wù)。這種差異化的教學(xué)方式能夠滿足不同學(xué)生的學(xué)習(xí)需求，幫助他們建立自信心。9.反思和總結(jié)實(shí)踐環(huán)節(jié)結(jié)束后，教師應(yīng)引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行反思和總結(jié)。學(xué)生可以思考自己在制作過(guò)程中的表現(xiàn)，包括他們學(xué)到了什么、遇到了哪些困難以及如何克服這些困難。教師可以組織一個(gè)簡(jiǎn)短的分享會(huì)，讓學(xué)生互相交流心得體會(huì)。通過(guò)反思和總結(jié)，學(xué)生能夠加深對(duì)知識(shí)的理解，并且為未來(lái)的學(xué)習(xí)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。10.家長(zhǎng)的參與和合作為了加強(qiáng)家校合作，教師可以邀請(qǐng)家長(zhǎng)參與到實(shí)踐環(huán)節(jié)中來(lái)。例如，教師可以請(qǐng)家長(zhǎng)提供一些傳統(tǒng)的家庭食譜，或者邀請(qǐng)家長(zhǎng)來(lái)學(xué)校觀摩學(xué)生的制作過(guò)程。這樣的活動(dòng)不僅能夠讓家長(zhǎng)更了解孩子的學(xué)習(xí)情況，還能夠促進(jìn)家庭內(nèi)的親子互動(dòng)，讓家長(zhǎng)和孩子一起享受烹飪的樂(lè)趣。11.持續(xù)性和拓展性學(xué)習(xí)實(shí)踐環(huán)節(jié)不應(yīng)僅限于課堂內(nèi)的學(xué)習(xí)。教師可以鼓勵(lì)學(xué)生將所學(xué)的烹飪技巧應(yīng)用到家庭生活中，比如在家中嘗試制作課堂上學(xué)到的菜品。此外，教師還可以推薦一些課外資源，如烹飪書籍或在線課程，供有興趣的學(xué)生