高中化學(xué)專(zhuān)題2營(yíng)養(yǎng)均衡與人體健康第一單元攝取人體必需的化學(xué)元素3全國(guó)公開(kāi)課一等獎(jiǎng)百校聯(lián)賽微課賽課特等

專(zhuān)題二營(yíng)養(yǎng)均衡與人體健康第一單元

攝取人體必需化學(xué)元素

1/12一、人體必需元素（

種）P421.常量元素（

﹪以上）：_____________________共

種2.微量元素（

﹪以下）：共

種。注意：鋁不是必需元素，A13+在人體內(nèi)難以代謝，含量過(guò)高可造成老年癡呆癥等疾病，應(yīng)預(yù)防人體攝入過(guò)量鋁元素。[思索].常量元素和微量元素在人體內(nèi)分別有什么生理功效？P432/12A練習(xí)：在日常生活中出現(xiàn)了“加碘食鹽”、“增鐵醬油”、“高鈣牛奶”、“富硒茶葉”、“含氟牙膏”等名詞，這里碘、鐵、鈣、硒、氟應(yīng)了解為()A.元素B.單質(zhì)C.分子D.氧化物3/12

二、合理攝取人體必需元素活動(dòng)二：閱讀教材P43-P48，回答以下問(wèn)題：1.對(duì)于人體所需各種必需元素是否越多越好？2.攝取人體必需元素方法通常有哪兩種路徑？

(一)加碘鹽與補(bǔ)碘1.碘是

量元素，

含碘量較高。碘被譽(yù)為“

”，是合成

不可缺乏主要原料。缺乏：大脖子?。谞钕倌[大）過(guò)多：甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)（甲亢）.P43補(bǔ)碘方法：食用加碘鹽（碘存在形式：

）。P444/126.已知：IO3－+5I－+6H+==3I2+3H2O，為了證實(shí)加碘食鹽中含有KIO3，可供選取物質(zhì)有：①水；②藍(lán)色石蕊試紙；③KI-淀粉試紙；④淀粉；⑤食醋；⑥白酒。試驗(yàn)時(shí)必須使用物質(zhì)是

（

）A.①③B.③⑤C.②④⑥D(zhuǎn).①②④⑤B5/12

二、合理攝取人體必需元素活動(dòng)二：閱讀教材P43-P48，回答以下問(wèn)題：1.對(duì)于人體所需各種必需元素是否越多越好？2.攝取人體必需元素方法通常有哪兩種路徑？

(一)加碘鹽與補(bǔ)碘1.碘是

量元素，

含碘量較高。碘被譽(yù)為“

”，是合成

不可缺乏主要原料。缺乏：大脖子病（甲狀腺腫大）過(guò)多：甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)（甲亢）.P43補(bǔ)碘方法：食用加碘鹽（碘存在形式：

）。P442.已知碘酸鉀受熱易發(fā)生分解，你認(rèn)為用加碘鹽進(jìn)行烹飪時(shí)應(yīng)注意什么問(wèn)題？6/12（二）鐵強(qiáng)化醬油與補(bǔ)鐵

P451.鐵是人體中含量最高

量元素，

缺乏：缺鐵性貧血

過(guò)多：鐵中毒，造成腸道出血性壞死。2.我國(guó)采取何種方式預(yù)防缺鐵性貧血？

3.當(dāng)發(fā)覺(jué)煤氣泄漏時(shí)，應(yīng)怎樣處理？7/12（三）齲齒與含氟牙膏P461.鈣是

量元素，青少年缺鈣得

病和發(fā)育不良，老年人缺鈣骨質(zhì)疏松，輕易

。2.氟是

量元素，缺乏：齲齒，過(guò)多：氟斑牙3.吃糖過(guò)多為何易造成齲齒？適當(dāng)使用含氟牙膏能預(yù)防齲齒，為何？

8/12（四）富含鋅食物與補(bǔ)鋅P471.鋅是

量元素，兒童缺鋅可造成

不良，

差，食欲不振。孕婦缺鋅可使胎兒腦發(fā)育不全，出生后

下降。老年人缺鋅引發(fā)

退化，缺乏抵抗力。2.人體中鋅攝取主要有哪些方法？

3.哪些食物中富含有鋅？鋅攝入過(guò)量有何后果？9/12【檢測(cè)反饋】1.（11小高考）當(dāng)代社會(huì)，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注飲食中營(yíng)養(yǎng)成份。肉、魚(yú)和紅棗等食物含有豐富鐵，這里鐵應(yīng)了解為

（

）A.單質(zhì) B.分子C.元素D.同位素2.國(guó)內(nèi)外醫(yī)學(xué)界最新研究表明，假如人體不缺乏微量元素而隨意過(guò)量補(bǔ)充話(huà)，不但對(duì)健康無(wú)益反而有害，以下元素屬于微量元素是

（

）A.Fe

B.Ca

C.H

D.K3．以下相關(guān)人體必需化學(xué)元素說(shuō)法錯(cuò)誤是

（

）A．氟攝入過(guò)多可能造成氟斑牙

B．成人碘含量過(guò)高會(huì)引發(fā)甲狀腺疾病C．過(guò)量服用補(bǔ)鐵劑可造成胃腸道出血

D．兒童缺鋅會(huì)影響骨骼、牙齒生長(zhǎng)CAD10/124.以下相關(guān)營(yíng)養(yǎng)成份與人體健康關(guān)系敘述錯(cuò)誤是（

）A.缺鐵會(huì)患貧血癥

B.缺碘人群可多食用海帶、蝦皮等含碘豐富食物C.攝入糖分不足，會(huì)患低血糖

D.為防治佝僂病，過(guò)量補(bǔ)鈣5.以下說(shuō)法中不正確是()A.缺碘地域要實(shí)用加碘鹽以補(bǔ)充碘元素B.兒童缺鋅可造成生長(zhǎng)發(fā)育不良，抵抗力差，食欲不振C.為了預(yù)防齲齒，人人都要使用含氟牙膏

D.缺鐵性貧血，可經(jīng)過(guò)食用鐵強(qiáng)化醬油預(yù)防DC11/127.人體缺乏某種微量元素會(huì)發(fā)生貧