高中生物實(shí)驗(yàn)中自變量和因變量省公開課一等獎(jiǎng)全國(guó)示范課微課金獎(jiǎng)

試驗(yàn)探究設(shè)計(jì)——關(guān)于酶本質(zhì)、特征、影響酶活性原因①試驗(yàn)設(shè)計(jì)思緒（僅供參考）

②試驗(yàn)結(jié)果預(yù)測(cè)③試驗(yàn)變量：自變量

因變量1.酶是蛋白質(zhì)驗(yàn)證試驗(yàn)試驗(yàn)組：待測(cè)酶溶液+雙縮脲試劑對(duì)照組：已知蛋白質(zhì)溶液+雙縮脲試劑試驗(yàn)組：紫色對(duì)照組：紫色待測(cè)酶液和蛋白質(zhì)溶液是否有紫色出現(xiàn)第1頁(yè)2.酶催化作用驗(yàn)證試驗(yàn)①試驗(yàn)設(shè)計(jì)思緒（僅供參考）

②試驗(yàn)結(jié)果預(yù)測(cè)③試驗(yàn)變量：自變量因變量試驗(yàn)組：底物溶液+對(duì)應(yīng)酶溶液對(duì)照組：底物溶液+等量蒸餾水依據(jù)底物性質(zhì)利用對(duì)應(yīng)試劑檢測(cè)，試驗(yàn)組底物被分解，對(duì)照組底物不會(huì)被分解對(duì)應(yīng)酶溶液有沒有底物是否被分解第2頁(yè)3.酶高效性①試驗(yàn)設(shè)計(jì)思緒（僅供參考）②試驗(yàn)結(jié)果預(yù)測(cè)③試驗(yàn)變量：自變量

因變量比較過氧化氫在不一樣條件下分解（參考書本P78—79）參考書本P78—79催化劑不一樣（無(wú)機(jī)催化劑與酶）氧氣產(chǎn)生速率大小第3頁(yè)4.酶專一性可供選擇試驗(yàn)材料與用具：適宜濃度淀粉、蔗糖、淀粉酶、蔗糖酶4種溶液、斐林試劑、碘液、試管、恒溫水浴鍋（可設(shè)置不一樣溫度）、燒杯、酒精燈（其它試驗(yàn)用具依據(jù)需要可自行確定）第4頁(yè)①試驗(yàn)設(shè)計(jì)思緒（僅供參考）②試驗(yàn)變量：自變量

因變量方案一：用同種酶催化兩種不一樣物質(zhì)淀粉淀粉酶麥芽糖斐林試劑磚紅色沉淀蔗糖淀粉酶蔗糖斐林試劑無(wú)磚紅色沉淀淀粉淀粉淀粉酶麥芽糖斐林試劑蔗糖酶淀粉斐林試劑無(wú)磚紅色沉淀磚紅色沉淀方案二：用不一樣酶催化同一個(gè)物質(zhì)方案一：底物不一樣

方案二：酶種類不一樣是否有還原糖生成思考方案一、二：能否用碘液進(jìn)行判定？為何？不能，因?yàn)榉桨敢恢鞋F(xiàn)象一致，為無(wú)改變。4.酶專一性第5頁(yè)5.探究溫度對(duì)酶活性影響可供選擇試驗(yàn)材料與用具：適宜濃度可溶性淀粉、—淀粉酶（最適溫度60℃）2種溶液、斐林試劑、碘液、試管、恒溫水浴鍋、燒杯、酒精燈（其它試驗(yàn)用具依據(jù)需要可自行確定）第6頁(yè)①試驗(yàn)設(shè)計(jì)思緒（僅供參考）②試驗(yàn)變量：自變量

因變量步驟項(xiàng)目試管1試管2試管31加入可溶性淀粉溶液2mL2mL2mL2放置在不一樣溫度環(huán)境0℃100℃60℃3加入淀粉酶溶液1mL1mL1mL4反應(yīng)時(shí)間5min5min5min5滴加碘液2滴2滴2滴6觀察結(jié)果變藍(lán)變藍(lán)不變溫度淀粉分解量多少（用碘液檢測(cè)是否出現(xiàn)藍(lán)色以及藍(lán)色深淺表示）思考本試驗(yàn)?zāi)芊裼渺沉衷噭﹣?lái)判定？不能，用斐林試劑會(huì)升溫到60~80°C，試管一中酶會(huì)恢復(fù)活性，從而使12試管現(xiàn)象一致。步驟2、3能否顛倒次序，為何？不能，不能到達(dá)控制溫度這個(gè)變量致使試驗(yàn)失敗。能否將淀粉和淀粉酶分別調(diào)至同一對(duì)應(yīng)溫度后再混合？能，原因與果膠酶試驗(yàn)探究原因一樣5.探究溫度對(duì)酶活性影響第7頁(yè)溫度對(duì)酶活性影響試管編號(hào)11′22′33′2%淀粉酶2ml2ml2ml3%可溶性淀粉2ml2ml2ml水浴3分鐘冰水60℃沸水對(duì)應(yīng)試管混合均勻水浴5分鐘冰水60℃沸水滴加碘液2滴2滴2滴預(yù)期結(jié)果藍(lán)色不變藍(lán)藍(lán)色試驗(yàn)結(jié)果藍(lán)色不變藍(lán)藍(lán)色試驗(yàn)結(jié)論淀粉酶在60℃時(shí)活性最強(qiáng)自變量因變量第8頁(yè)6.探究pH對(duì)酶活性影響可供選擇試驗(yàn)材料與用具：適宜濃度過氧化氫、過氧化氫酶2種溶液、蒸餾水、0.1mol/LHCl、0.1mol/LNaOH、試管（其它試驗(yàn)用具依據(jù)需要可自行確定）第9頁(yè)①試驗(yàn)設(shè)計(jì)思緒（僅供參考）步驟項(xiàng)目試管1試管2試管31注入等量過氧化氫溶液2滴2滴2滴2注入不一樣pH溶液1mL蒸餾水1mL鹽酸溶液1mL燒堿溶液3注入等量H2O2溶液2mL2mL2mL4觀察現(xiàn)象有大量氣泡產(chǎn)生無(wú)氣泡產(chǎn)生無(wú)氣泡產(chǎn)生②試驗(yàn)變量：自變量因變量pH不一樣氧氣產(chǎn)生速率大小思考步驟2、3能否顛倒，為何？不能，原因同上能否將過氧化氫和過氧化氫酶分別調(diào)至同一pH再混合？能夠6.探究pH對(duì)酶活性影響第10頁(yè)pH對(duì)酶活性影響試管編號(hào)123pH蒸餾水1mLNaOH1mLHCL1mL肝臟研磨液

2滴

2滴

2滴

混合均勻3％H2O2溶液2mL2mL2mL氣泡量預(yù)期結(jié)果大量無(wú)無(wú)試驗(yàn)結(jié)果結(jié)論H2O2酶在中性條件中活性最強(qiáng)自變量大量不顯著不顯著因變量第11頁(yè)教材中相關(guān)試驗(yàn)變量

試驗(yàn)自變量因變量無(wú)關(guān)變量比較過氧化氫酶和Fe3+催化效率催化劑種類(過氧化氫酶、Fe3+)催化效率高低(以點(diǎn)燃但無(wú)火焰衛(wèi)生香燃燒猛烈程度表示或以氣泡產(chǎn)生速度表示)試管等用具潔凈度、環(huán)境溫度、相同材料量、各種試劑量、反應(yīng)時(shí)間等探索淀粉酶對(duì)淀粉和蔗糖水解作用底物種類(淀粉、蔗糖)淀粉酶將淀粉水解(處理后加本尼迪特試劑,加熱出現(xiàn)紅黃色沉淀),但不能水解蔗糖(處理后加本尼迪特試劑并加熱,無(wú)紅黃色沉淀出現(xiàn))淀粉與蔗糖溶液量、水浴溫度與處理時(shí)間、本尼迪特試劑使用量與加熱時(shí)間、操作程序等第12頁(yè)植物向性運(yùn)動(dòng)試驗(yàn)設(shè)計(jì)和觀察①是否黑暗、單側(cè)光照、均勻光照②改變幼苗空間位置以接收重力影響①幼苗彎曲情況②根彎曲方向①幼苗種類及生長(zhǎng)狀況、環(huán)境溫度、培養(yǎng)條件、處理部位及裝置合理性等②萌發(fā)種子種類、萌發(fā)情況、環(huán)境溫度及培養(yǎng)條件等觀察植物細(xì)胞質(zhì)壁分離和復(fù)原外界溶液濃度(即高滲及低滲溶液)質(zhì)壁分離(液泡失水縮小、顏色變深、原生質(zhì)層與細(xì)胞壁分離);質(zhì)壁分離復(fù)原(液泡恢復(fù)原狀、顏色變淺、原生質(zhì)層恢復(fù)原狀)溶液種類及濃度;分離與復(fù)原現(xiàn)象觀察;裝片潔凈度及暫時(shí)裝片制作;材料選擇等第13頁(yè)溫度對(duì)酶活性影響溫度(60℃熱水、沸水、冰