宰4000萬頭頭生豬冷卻肉食品系列加工項目可行性研究報告

PAGEPAGE54第一章總論一、項目背景（一）項目名稱1、項目名稱：年屠宰4000萬頭生豬XX冷卻肉食品系列加工項目2、承辦單位：XXXX實業(yè)有限公司3、項目負(fù)責(zé)人：XXX（二）承辦單位概況（三）可行性研究報告編制依據(jù)1、《中華人民共和國動物防疫法》2、國務(wù)院《生豬屠宰管理條例》3、《XX市國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展“十五”規(guī)劃》和XX市人民政府關(guān)于XX市瘦肉型豬產(chǎn)業(yè)化工程建設(shè)項目專題會議紀(jì)要。4、《XX區(qū)國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展“十五”規(guī)劃》5、《肉類加工工業(yè)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB13457－92）6、豬屠宰與分割車間設(shè)計規(guī)范（GB50317－2000）7、冷庫設(shè)計規(guī)范（GB50072－2001）8、承辦單位提供的有關(guān)資料9、承辦單位委托編制可行性研究報告的委托書（四）項目提出的背景理由1、項目提出背景“九五”、“十五”期間，XX市養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展迅猛，養(yǎng)殖規(guī)模不斷壯大，生豬總量呈不斷上升趨勢，據(jù)統(tǒng)計，2003年XX市肉豬年出欄已高達(dá)407萬頭，位居全省九地市之首。XX市已成為本省沿海及廣東省大中城市的生豬生產(chǎn)基地，養(yǎng)豬業(yè)已成為XX市農(nóng)村經(jīng)濟(jì)增加農(nóng)民收入的支柱產(chǎn)業(yè)。為了發(fā)揮XX市生豬資源及XX（XX）實業(yè)有限公司國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)的優(yōu)勢，XX集團(tuán)有限公司決定與XX實業(yè)有限公司合資成立XXXX實業(yè)有限公司，由該公司建設(shè)冷卻肉生豬屠宰生產(chǎn)線，并通過以市場牽動龍頭，龍頭帶動養(yǎng)殖基地，基地聯(lián)系農(nóng)戶的發(fā)展模式，集產(chǎn)供銷一條龍，貿(mào)工一體化，交XX市畜牧業(yè)和肉制品深加工推向集團(tuán)化、商品化、專業(yè)化、現(xiàn)代化的新水平。同時，擬通過五年時間，進(jìn)行肉制品的系列開發(fā)和綜合利用，以達(dá)到增值、增收、提高綜合經(jīng)濟(jì)效益，積極參與國內(nèi)外市場競爭的目的。2、項目建設(shè)的理由（1）適應(yīng)市場需求變化的要求我國是個肉類消費大國，市場潛力巨大。隨著人民生活水平的不斷提高，生活節(jié)奏的加快，人們對肉食消費的需求越來越多。原料肉由直接上市場逐步向初加工的冷卻肉和切片小包裝發(fā)展；由粗加工單一的肉制品逐步轉(zhuǎn)向精加工的多品種、多風(fēng)味和多檔次的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)；由家庭消費為主逐步向方便快捷的休閑、旅游消費等發(fā)展；由以傳統(tǒng)節(jié)日消費為主，逐步呈現(xiàn)以日常生活消費為主的趨勢。為此，引進(jìn)先進(jìn)的屠宰技術(shù)及設(shè)備，生產(chǎn)具有安全衛(wèi)生、肉嫩味美、便于切割的冷卻肉，是適應(yīng)當(dāng)今肉類消費需求變化的重要舉措。（2）有利于變資源優(yōu)勢為效益優(yōu)勢，促進(jìn)畜牧產(chǎn)業(yè)的優(yōu)化升級XX市生豬業(yè)近幾年來得到各級政府的高度重視，強(qiáng)化了政策、資金的引導(dǎo)、扶持力度，加上亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候和緊靠廣東、港臺等邊貿(mào)區(qū)優(yōu)勢，養(yǎng)豬業(yè)得以長足發(fā)展。生豬出欄已由95年的165.5萬頭提高到2003年的407萬頭，平均年增加近30萬頭，養(yǎng)豬業(yè)現(xiàn)代化水平有了較大提高，規(guī)模化、集約化養(yǎng)豬發(fā)展迅速，全市規(guī)?；B(yǎng)殖專業(yè)戶4536戶，其中年出欄千頭以上規(guī)模場104個，萬頭以上6個。瘦肉型豬推廣面積達(dá)50%，其中XX區(qū)達(dá)90%，XX區(qū)年出欄生豬達(dá)125萬頭，具備了“大基地、高商品化”發(fā)展的基礎(chǔ)。本項目的建設(shè)，將通過產(chǎn)業(yè)龍頭帶動千家萬戶養(yǎng)豬戶參與市場競爭，以市場引導(dǎo)養(yǎng)豬戶規(guī)范高效養(yǎng)豬，通過品牌、科技及環(huán)保戰(zhàn)略，化XX生豬資源優(yōu)勢為效益優(yōu)勢，以促進(jìn)畜牧產(chǎn)業(yè)的優(yōu)化升級，提高農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收入。（3）有利于促進(jìn)XX畜牧業(yè)參與國際競爭隨著我國加入WTO后，我國農(nóng)產(chǎn)品參與國際競爭日益加劇。而畜產(chǎn)品的生產(chǎn)和加工屬于勞動密集型產(chǎn)業(yè)，我國具有一定的國際競爭優(yōu)勢。但由于貿(mào)易壁壘以及畜產(chǎn)品的質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求較高等原因，我國在國際肉類市場上始終未能占有較大份額。本項目將通過引進(jìn)國外先進(jìn)的加工技術(shù)及設(shè)備，以促進(jìn)XX的畜肉制品加工技術(shù)與國際接軌，并通過加工XX優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品無公害瘦肉型豬，逐步營造XX肉類產(chǎn)品的綠色產(chǎn)業(yè)鏈，使XX畜產(chǎn)品在技術(shù)水平、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等方面與國際接軌，促進(jìn)XX畜牧業(yè)參與國際競爭。二、項目概況1、擬建地點：項目擬建于XX市XX區(qū)XX辦事處XX居委會XX地段。2、建設(shè)規(guī)模及目標(biāo)本項目建設(shè)規(guī)模擬定為建一座年屠宰分割40萬頭無公害瘦肉型豬加工廠，企業(yè)最終目標(biāo)形成集屠宰分割40萬頭/年生豬加工廠以及食品加工車間、研發(fā)中心、檢測中心、配送中心為一體的肉制品加工企業(yè)。3、主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)表序號指標(biāo)名稱單位指標(biāo)備注1生產(chǎn)規(guī)模萬頭/年402產(chǎn)品方案（1）白條肉噸143740（2）副產(chǎn)品噸236603占地面積平方米2244684建筑面積平方米1838765總投資萬元47199（1）基建投資萬元36315.4（2）流動資金萬元10000（3）建設(shè)期利息萬元883.66年銷售收入萬元2036707投資凈利潤率%13.28投資利稅率%19.79財務(wù)內(nèi)部收益率%1610累計凈現(xiàn)值（Ic=12%）萬元810711投資回收期年7.2含建設(shè)期二年三、結(jié)論及建議可行性研究表明，XXXX實業(yè)有限公司利用公司的資金及營銷優(yōu)勢，結(jié)合XX市豐富的無公害生豬資源，引進(jìn)先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)建設(shè)生豬屠宰生產(chǎn)線，通過品牌戰(zhàn)略，化XX生豬資源優(yōu)勢為效益優(yōu)勢，促進(jìn)XX畜牧業(yè)的優(yōu)化升級，提高農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收入。項目符合國家有關(guān)產(chǎn)業(yè)政策，并具有一定的經(jīng)濟(jì)效益和顯著的社會效益，其建設(shè)是可行的。財務(wù)分析表明，項目建成投產(chǎn)后，正常年銷售收入可達(dá)203670萬元，年凈利潤總額6226萬元，項目全部投資內(nèi)部收益率為16%，投資回收期7.2年（含建設(shè)期2年），投資凈利潤率13.2%，投資利稅率19.7%，從盈利能力分析上看，項目具有一定的獲利能力和投資回收能力。但從敏感性分析表明，該項目對經(jīng)營成本及銷售價格變化極為敏感，表明其抗風(fēng)險能力相對較弱。為此，建議項目單位在生產(chǎn)經(jīng)營過程中應(yīng)注重抓好原料基地建設(shè)，或通過合同方式對外建立長久穩(wěn)定的原料供貨渠道及供貨價格，同時采取有力的營銷手段防范價格風(fēng)險，以取得預(yù)期效益。為盡快體現(xiàn)項目建設(shè)的總體效益，建議項目單位在一期工程建設(shè)完成后，應(yīng)盡快實施后續(xù)配套深加工項目，以提高項目綜合效益，實現(xiàn)項目的最佳優(yōu)化。

第二章市場預(yù)測一、市場需求分析隨著我國國民經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展，人民生活水平水不斷提高，人們的購買水平有了較大幅度的提高。根據(jù)國家統(tǒng)計局公布的2003年我國人均GDP已超過1000美元的信息，這標(biāo)志著我國消費結(jié)構(gòu)將發(fā)生重要變化，將向發(fā)展型、享受型升級。消費結(jié)構(gòu)的升級，帶動的將是投資結(jié)構(gòu)和生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的變化，，中國經(jīng)濟(jì)因此將向高一級形態(tài)邁進(jìn)。國民經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展將促進(jìn)人民生活水平進(jìn)入小康，消費性支出將越來越多。據(jù)國家統(tǒng)計局公報2003年全國城鎮(zhèn)居民人均可支配收入8472元，扣除物價上漲因素，實際增長9.0%；農(nóng)村居民人均純收入2622元，實際增長4.3%。居民家庭恩格爾系數(shù)（即居民家庭食品消費支出占家庭消費總支出的比重），城市為37.1%，比上年降低0.6個百分點；農(nóng)村為45.6%，降低0.6個百分點，城鎮(zhèn)居民人均可支配收入4815元，同比增長11.9%，扣除價格因素，實際增長8.7%，增幅比去年同期提高0.3個百分點。農(nóng)村居民人均現(xiàn)金收入1345元，同比增長16.1%，扣除價格因素，實際增長10.9%，同比增加8.4個百分點，是1997年以來增收形勢最好的一年，2004年8月社會消費品零售總額實現(xiàn)4263億元，比上年同月增長13.1%。其中城市消費品零售額2820億元，比上年同月增長14.2%；縣及縣以下零售額1442億元，增長11%。限額以上批發(fā)零售業(yè)中吃、穿、用的商品類零售額比上年同月分別增長23.4%，16.3%和17.6%。其中肉禽蛋增長24.7%。預(yù)計到2005年，城鎮(zhèn)和農(nóng)村居民人均生活費支出分別為6173元和2051元，其中用于食品支出部分分別約為2531元和944元（恩格爾系數(shù)分別為46%和41%）。隨著我國經(jīng)濟(jì)水平的進(jìn)一步提高，將進(jìn)一步刺激人們的消費欲望。而在人們的日常生活中，肉類以其豐富的營養(yǎng)和純香的口味深受人們的喜愛，它與人民大眾的生活息息相關(guān)。目前我國年均人食肉量已接近50千克，但與歐美各國的年人均食肉量90千克相比還有一段差距?？紤]到民族飲食習(xí)慣，據(jù)有關(guān)資料預(yù)測，2005年我國年人均肉需求量可達(dá)52千克，其中豬肉34千克，牛羊肉7千克，禽肉10千克，豬肉需求達(dá)4526萬噸；到2015年，全國人均肉需求量將達(dá)到61千克，其中豬肉38千克，牛羊肉9千克，禽肉13千克，豬肉需求將達(dá)到8497萬噸。在肉類需求量增加的同時，隨著人們對生活質(zhì)量要求的提高，人們對肉類產(chǎn)品的要求也有了更高的要求，主要體現(xiàn)在：1、食品安全已成為新世紀(jì)社會性、世界性的重大課題，無公害食品需求呈現(xiàn)強(qiáng)勁發(fā)展趨勢。目前肉類市場競爭中，質(zhì)量及消費安全問題已擺上重要位置，國內(nèi)消費對肉類食品的需求也進(jìn)一步從量的滿足轉(zhuǎn)向質(zhì)的提高，“注水肉、瘦肉精”肉的出現(xiàn)，使人們的日常飲食將更多的注重健康與營養(yǎng)。安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)、無污染、無公害的食品必將成為人們的“最愛”，XX省治理“餐桌污染”建設(shè)“食品放心工程”五年計劃明確了今后五年內(nèi)必須建立健全食品安全生產(chǎn)加工體系、食品安全流通體系、食品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)和認(rèn)證體系、食品質(zhì)量安全監(jiān)督和預(yù)警體系、食品安全法制保障體系等五大體系。綠色、安全畜產(chǎn)品關(guān)系到人類的健康，是各國政府關(guān)注的問題，也是畜牧業(yè)發(fā)展和占領(lǐng)國內(nèi)外市場的關(guān)鍵要素，食品安全已成為新世紀(jì)社會性、世界性的重大課題。2、冷卻肉必將成為生肉消費主流近幾年，伴隨著冷卻肉在廣州、北京、上海等大中城市的出現(xiàn)，我國肉類消費結(jié)構(gòu)形成了“熱鮮肉廣天下，冷凍肉爭天下，冷卻肉甲天下”的三分天下的格局。在食品安全日益受人矚目的今天，冷卻肉一枝獨秀，以其以熱鮮肉、冷凍肉具有新鮮、保持期長、安全衛(wèi)生、食用方便等特點吸引了越來越多消費者的青睞。在我國收入較高的發(fā)達(dá)城市，冷卻肉已占到人均年消費肉10%～15%，冷卻肉的問世曾被稱為“肉類消費的革命”，據(jù)統(tǒng)計，在北京、上海冷卻肉已占到生鮮豬肉消費10%左右的市場份額，在杭州市區(qū)小范圍內(nèi)已達(dá)到50%～60%，西方先進(jìn)國家基本上已經(jīng)達(dá)到100%冷鮮肉程度，深圳市前年冷卻肉市場占銷售份額的10%，去年就達(dá)到50%，市場反映強(qiáng)烈，發(fā)展勢頭迅猛，隨著人們生活水平的不斷提高，冷卻肉必將成為21世紀(jì)我國城鄉(xiāng)居民豬肉消費的主流。由上預(yù)測可知，占人們?nèi)粘Ｊ橙饨Y(jié)構(gòu)比重達(dá)60%的豬肉，其消費市場是巨大的。二、生產(chǎn)能力分析肉類食品工業(yè)是新中國成立后發(fā)展起來的新興產(chǎn)業(yè)，在國計民生中占有重要地位，對促進(jìn)畜禽生產(chǎn)，發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，繁榮穩(wěn)定城鄉(xiāng)市場，滿足人民生活需要、保證經(jīng)濟(jì)建設(shè)與改革的順利進(jìn)行，發(fā)揮著重要作用。經(jīng)過50年的建設(shè)與發(fā)展，我國肉類供給已告別短缺時代，形成了以消費為主導(dǎo)型的買方市場格局。據(jù)統(tǒng)計，目前我國擁有肉類屠宰加工企業(yè)3728個，冷庫4000余座，庫容量約450萬噸，冷庫容量在萬噸以上的有60多座。擁有固定資產(chǎn)近500億元，從業(yè)人員近500萬人，其中固定資產(chǎn)在1000萬元以上的有290家。在3728家企業(yè)中有200個企業(yè)設(shè)備引自德國、丹麥、荷蘭等發(fā)達(dá)國家。我國的肉類工業(yè)雖然在產(chǎn)量和加工水平上有了很大的提高，但與發(fā)達(dá)國家相比還有較大差距，如屠宰過程中的衛(wèi)生問題，市民很難吃上放心肉；屠宰設(shè)備老化、技術(shù)落后問題嚴(yán)重制約了屠宰業(yè)的發(fā)展，也給產(chǎn)業(yè)的清潔衛(wèi)生帶來不良的影響，為了向市場提供衛(wèi)生、放心、質(zhì)優(yōu)的肉品，引進(jìn)先進(jìn)設(shè)備，走工廠化定點屠宰是一條必由之路。綜上所述，本項目的建設(shè)，符合我國肉類消費發(fā)展的需求，項目產(chǎn)品的市場前景是廣闊的。第三章建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案一、建設(shè)規(guī)模根據(jù)XX市建設(shè)條件及原料供應(yīng)能力，本項目建設(shè)規(guī)模擬定為建一個屠宰分割40萬頭生豬的加工廠，最終形成集屠宰分割40萬頭/年生豬加工廠以及系列肉食品加工、配送中心為一體的肉制品加工企業(yè)。項目主要由一條年屠宰分割40萬頭生豬的生產(chǎn)線組成。二、產(chǎn)品方案根據(jù)市場調(diào)查及參考國內(nèi)相似企業(yè)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，本項目屠宰加工4000萬頭生豬的產(chǎn)品方案為：通過分割加工，使產(chǎn)品分為兩大類即冷卻白條肉和副產(chǎn)品，其細(xì)分產(chǎn)品及產(chǎn)量為：第四章場址條件一、場地地點與地理位置二、土地利用現(xiàn)狀三、自然條件四、水文地質(zhì)條件五、建設(shè)條件1、交通條件2、電力供應(yīng)3、供水綜上所述項目建設(shè)的基礎(chǔ)條件較為完善，其建設(shè)條件已具備。第五章技術(shù)方案、設(shè)備方案和工程方案第一節(jié)技術(shù)方案根據(jù)擬建生產(chǎn)規(guī)模和產(chǎn)品方案，本項目的生產(chǎn)主要包括屠宰、冷卻分割等工藝過程。參考國內(nèi)其它大型肉聯(lián)加工企業(yè)的生產(chǎn)工藝，本項目的產(chǎn)品加工工藝過程擬選為：經(jīng)檢驗合格后的活豬從待宰間經(jīng)淋浴后進(jìn)入屠宰車間，通過電擊至?xí)?、刺殺放血、褪毛、開膛、劈半等工序進(jìn)入分割車間，根據(jù)產(chǎn)品方案進(jìn)行精細(xì)分割，分割好的產(chǎn)品經(jīng)預(yù)冷后進(jìn)入包裝車間包裝或直接進(jìn)入冷卻間進(jìn)行儲存待銷。從屠宰車間出來的內(nèi)臟進(jìn)入副產(chǎn)品加工車間，按產(chǎn)品方案進(jìn)行分類加工。為適應(yīng)細(xì)分市場的需求，本項目在生產(chǎn)技術(shù)方案上擬增建熟食加工、生化制藥等分項車間，以提高項目的綜合效益。一期工程的簡要生產(chǎn)工藝流程見流程圖。（一）屠宰工藝流程圖檢驗打碼稱重分類修整劈半拋光清洗火焰燎毛干燥打毛豬毛處理間食用血采集放血預(yù)清洗豬血處理間冷凝式蒸氣燙毛致暈（電擊）待宰生豬去內(nèi)臟進(jìn)入分割車間檢驗打碼稱重分類修整劈半拋光清洗火焰燎毛干燥打毛豬毛處理間食用血采集放血預(yù)清洗豬血處理間冷凝式蒸氣燙毛致暈（電擊）待宰生豬去內(nèi)臟進(jìn)入分割車間（二）冷卻與分割工藝流程圖裝袋快速冷卻（－20℃）剔骨白條豬肉分割冷卻（0℃）儲存檢測包裝冷鏈銷售裝袋快速冷卻（－20℃）剔骨白條豬肉分割冷卻（0℃）儲存檢測包裝冷鏈銷售第二節(jié)設(shè)備方案本項目生產(chǎn)規(guī)模為年屠宰生豬40萬頭，按一條生產(chǎn)線，年300個工作日計算，各生產(chǎn)線屠宰能力按每小時350～450頭，日生產(chǎn)8小時設(shè)計，其主要生產(chǎn)設(shè)備擬從荷蘭、丹麥、德國等國引進(jìn)，同時配套采用國內(nèi)一流屠宰設(shè)備廠家配套設(shè)備，屠宰生產(chǎn)線按荷蘭斯托克公司設(shè)計的生產(chǎn)線布置。引進(jìn)該生產(chǎn)線可以極大地提高項目屠宰加工的技術(shù)裝備水平，改變現(xiàn)有屠宰生產(chǎn)線低效和污染狀況，極大改善衛(wèi)生環(huán)境。目前我國屠宰加工行業(yè)絕大部分是熱分割生產(chǎn)工藝，半機(jī)械化和手工操作占較大比重，與歐美發(fā)達(dá)國家先進(jìn)設(shè)備相比，許多設(shè)備是七、八十年代設(shè)計制造，效率低，污染大，特別是豬體采用池水群洗方式，豬血回放處理不徹底，污水產(chǎn)量大，而通過引進(jìn)國外先進(jìn)生產(chǎn)線，可以減少污水排放50%左右，具有污染少、易控制、效率高等特點。生產(chǎn)線所需主要生產(chǎn)設(shè)備見一覽表。年40萬頭生豬屠宰生產(chǎn)線主要設(shè)備一覽表序號名稱數(shù)量備注1高頻電擊暈系統(tǒng)2套含平臺2應(yīng)急用手持電擊暈器2個3放血運輸提升機(jī)2臺4垂直放血及燙毛運輸帶5預(yù)洗滌機(jī)2臺6燙毛隧道2條含控制部分7去毛機(jī)2套含放腳鐐系統(tǒng)8毛發(fā)分離及排出系統(tǒng)2套9水平式掛扁擔(dān)鉤運輸帶2條10運輸帶用提升機(jī)2臺11機(jī)械式運輸帶2臺12干式打擦機(jī)2臺13燎毛機(jī)2臺14打光機(jī)2臺15去內(nèi)臟線運輸帶2條16紅內(nèi)臟/腸運輸帶2條含消毒器17白內(nèi)臟/頭運輸帶2條含消毒器18手動劈半據(jù)2臺含消毒器19豬頭剪2臺含消毒器20軌道磅2套21腳剪切割器4臺22冷卻隧道運輸帶2條每條180米23超聲波扁擔(dān)勾清洗機(jī)2臺24扁擔(dān)鉤回運輸帶2條25冷卻室入口運輸帶2條26冷卻室出口運輸帶2條含自動岔道控制27分割室平躺運輸帶2條28糞便及廢料系統(tǒng)2套29胴體分級工具2套30剪肛器2臺31手動備用工具2套含開肛器刀片、刺殺、分割、磨刀棒、麻刀器等第三節(jié)制冷方案一、建設(shè)規(guī)模根據(jù)擬建項目產(chǎn)品方案，本項目制冷工程擬按下述規(guī)模進(jìn)行建設(shè)：1、分割肉凍結(jié)間建筑面積2268平方米，設(shè)計庫溫－30℃2、低溫冷藏間建設(shè)面積5200平方米，設(shè)計庫溫－18℃3、快速冷卻間建設(shè)面積732平方米，設(shè)計庫溫－20℃4、分割配送間建設(shè)面積648平方米，設(shè)計庫溫0℃5、冷卻排酸間建設(shè)面積732平方米，設(shè)計庫溫0℃6、副產(chǎn)品速凍間建設(shè)面積648平方米，設(shè)計庫溫－30℃7、胴體鮮銷間建設(shè)面積864平方米，設(shè)計庫溫0℃8、紅臟白臟冷卻間建設(shè)面積216平方米，設(shè)計庫溫0℃9、頭蹄尾冷卻間建設(shè)面積252平方米，設(shè)計庫溫0℃10、分割肉暫存間建設(shè)面積900平方米，設(shè)計庫溫0℃二、設(shè)備選型及配置根據(jù)上述設(shè)置方案，本項目制冷區(qū)域劃分：1、－40℃蒸發(fā)溫度系統(tǒng)：凍結(jié)間2、－30℃蒸發(fā)溫度系統(tǒng)：低溫冷藏間、快速冷卻間3、－8℃蒸發(fā)溫度系統(tǒng)：排酸間、胴體鮮銷間、分割暫存間、紅臟白臟冷卻間、頭蹄尾冷卻間。4、－2℃蒸發(fā)溫度系統(tǒng)：空調(diào)車間其主要設(shè)備配置見一覽表年40萬頭生豬屠宰線主要制冷設(shè)備一覽表序號設(shè)備名稱型號規(guī)格數(shù)量備注一制冷工藝設(shè)備1螺桿制冷壓縮機(jī)（200kw）2KA20CBY12臺2螺桿制冷壓縮機(jī)（110kw）2KA16CBY2臺3螺桿制冷壓縮機(jī)（132kw）KA16CBY4臺4虹吸罐UZA－42臺5經(jīng)濟(jì)器JJA－1012臺6經(jīng)濟(jì)器JJA－82臺7蒸發(fā)式冷凝器ZNX－24004臺8貯氨器ZA－152臺9臥式柏氨泵組合凝ZWB－102臺10臥式柏氨泵組合凝ZWB－82臺11臥式柏氨泵組合凝ZWB－62臺12集油器JYA－5002臺13空氣分離器ZKFA－12臺14排液器PYA－22臺15緊急瀉氨器JXA－1592臺二冷卻設(shè)備1鍋管鉬片冷風(fēng)機(jī)（冷藏）DAA80G/4816－6406臺2鍋管鉬片冷風(fēng)機(jī)（冷藏）DAA80G/3816－5306臺3鍋管鉬片冷風(fēng)機(jī)（排酸）DAA65G/28－28556臺4鍋管鉬片冷風(fēng)機(jī)（快冷）DAA80G/3816－35014臺5鍋管鉬片冷風(fēng)機(jī)（速凍）DAA80G/3816－53054臺6鍋管鉬片冷風(fēng)機(jī)（鮮銷）DAA65G/38－4308臺7鍋管鉬片冷風(fēng)機(jī)（暫存）DAA65G/28－2858臺8鍋管鉬片冷風(fēng)機(jī)（其它）DAA65G/28－2856臺第四節(jié)工程方案根據(jù)項目生產(chǎn)工藝過程，本項目生產(chǎn)設(shè)施主要由待宰飼養(yǎng)環(huán)節(jié)、屠宰環(huán)節(jié)、預(yù)冷環(huán)節(jié)、分割環(huán)節(jié)、包裝環(huán)節(jié)、副產(chǎn)品整理環(huán)節(jié)、冷凍冷藏環(huán)節(jié)等組成，輔助性項目包括配電室、鍋爐房、水泵房、機(jī)修間、污水處理站、停車場、辦公、檢驗以及為生產(chǎn)服務(wù)的生活配套設(shè)施。考慮到本項目的工藝過程基本是以流水方式運行，生產(chǎn)廠房擬按項目的工藝特點建設(shè)，項目主廠房結(jié)構(gòu)型式為框架結(jié)構(gòu)，工程安全等級為二級，建筑抗震設(shè)防類別為丙類，抗震設(shè)防列度為七度。項目主要建筑、構(gòu)筑物見一覽表。年40萬頭生豬屠宰線主要建、構(gòu)筑物一覽表序號名稱建筑面積結(jié)構(gòu)備注1待宰圈7280㎡框架2屠宰加工車間52000㎡框架3冷庫5200㎡框架4急宰間450㎡框架5機(jī)房3100㎡框架6變配電室1260㎡框架7水泵房180㎡框架8鍋爐房1134㎡框架9洗衣房360㎡框架10固廢處置間6000㎡框架11機(jī)修備件間480㎡框架12檢化科研樓7500㎡框架13辦公綜合樓11900㎡框架14單生職工宿舍17280㎡框架15倉庫7200㎡框架16車庫4000㎡框架17配送車庫4000㎡框架18食品加工車間51000㎡框架19門衛(wèi)72㎡磚混20倒班室3000㎡框架21污水處理站480㎡磚混22綜合處理池1150㎡構(gòu)筑物23清水池306㎡構(gòu)筑物24消防水池114㎡構(gòu)筑物25洗車場560㎡構(gòu)筑物合計總建筑面積18376㎡第六章原材料、燃料供應(yīng)一、原材料供應(yīng)XX是XX省生豬養(yǎng)殖大市，2004年出欄生豬達(dá)450萬頭，居全省九（地）市之首，已成為本省沿海及廣東大中城市生豬基地，具備了“大基地、高商品化”發(fā)展的基礎(chǔ)。本項目年需生豬4000萬頭，可從本市范圍內(nèi)采用汽車運輸即可滿足生豬供應(yīng)需要。二、燃料供應(yīng)本項目所需燃料主要是無煙煤，按單耗蒸汽8公斤/頭按每噸原煤折合蒸汽5.27噸計算，本項目年需煤碳量為3036噸。XX市煤碳資源豐富，2003年原煤產(chǎn)量達(dá)354萬噸，采用汽車運輸即可滿足燃料供應(yīng)需要。第七章總平面布置及公用輔助工程一、總平面布置1、總平面布置本項目主要工程有：主廠房（含待宰圈、屠宰車間、冷庫）、急宰間、洗車場、倒班室、污水處理廠、車庫及配送車庫、倉庫、檢化科研樓、單身職工宿舍、綜合辦公樓、鍋爐房、固廢處置間、輔助用房（含機(jī)修車間、水泵房、消防水池、變配電間）、機(jī)房、食品加工區(qū)、門衛(wèi)（3個）。其中：（1）主廠房占地面積：38480㎡（2）急宰間：450㎡（3）洗車場：560㎡（4）倒班室占地面積：600㎡（5）污水水處理廠占地面積：1630㎡（6）車庫及配送車庫占地面積：8000㎡（7）檢化科研樓占地面積：1500㎡（8）單身職工宿舍占地面積：1440㎡（9）綜合辦公樓占地面積：1000㎡（10）鍋爐房：1134㎡（11）固廢處置間占地面積：3000㎡（12）輔助用房占地面積：2340㎡（13）機(jī)房：3100㎡（14）食品加工區(qū)占地面積：1700㎡（15）門衛(wèi)：24㎡A、布置原則本項目在平面布置上應(yīng)以最大限度減少對周圍環(huán)境的影響和污染為原則，根據(jù)工藝、消防、運輸?shù)确矫娴囊?，結(jié)合場地的地形、地質(zhì)和氣候條件，力求做到布局合理、運輸安全。B、布置方案本項目在平面布置上按功能區(qū)劃分，主要分非潔凈區(qū)和潔凈區(qū)，非潔凈區(qū)必須單獨設(shè)置活豬與廢棄物出入口，產(chǎn)品和人員出入口另設(shè)，且產(chǎn)品與活豬、廢棄物在廠內(nèi)不得共用一個通道。根據(jù)本項目現(xiàn)有地形條件生產(chǎn)工藝要求，本項目各功能區(qū)在平面布置上擬按以下方式布置：非潔凈區(qū)擬布置于項目場地東北面，其項目組成包括；待宰間、非潔凈區(qū)出入口、固廢處置間、鍋爐房、急宰間、洗車場、倒班室、污水處置廠。潔凈區(qū)布置于項目場地西南面及東面，其項目組成包括；產(chǎn)品出入口、生活區(qū)出入口、食品加工區(qū)、冷庫、屠宰加工車間、綜合辦公樓、單身宿舍、檢化科研樓、倉庫、車庫及配送車庫、主機(jī)房、變配電房、機(jī)修車間、水泵房、消防水池、清水池。從東北往西南依次布置：污水處理廠、急宰間、洗車場、倒班室、鍋爐房、固廢處理間、主廠房、非潔凈區(qū)出入口、主廠房、車庫、檢化科研樓、單身職工宿舍、綜合辦公室、食品加工區(qū)、產(chǎn)品及生活區(qū)出入口，東側(cè)布置；輔助用房、變配電間、機(jī)房及配送車庫。2、運輸（1）場內(nèi)外運輸量A、原材料（運進(jìn)）年運輸量：203036噸生豬：4000萬頭×100公斤/頭＝20萬噸煤炭：單耗蒸汽8公斤/頭（按每噸原煤折合蒸汽5.27噸）；4000萬頭×8公斤/頭÷5.27＝3036噸B、產(chǎn)品（運出）年運輸量：170759噸產(chǎn)品：4000萬頭×100公斤/頭×85%（屠宰率）＝170000噸煤渣：3036×25%（出渣率）＝759噸（2）運輸方式及運輸設(shè)備A、運輸方式原材料（運進(jìn)）采用貨車運輸產(chǎn)品（運出）采用叉車及專用冷藏車，煤渣（運出）采用貨車運輸B、運輸設(shè)備貨車（8噸）50輛專用冷藏車50輛（其中大型車20輛、小型車30輛）、叉車4輛3、道路建設(shè)A、廠區(qū)外部道路；設(shè)計路面寬15米砼路面，長度為760米，架設(shè)橋梁1座，長度為120米。B、廠內(nèi)道路；根據(jù)本項目的性質(zhì)及特點，本項目在道口設(shè)置擬按潔凈區(qū)與非潔區(qū)道路分開建設(shè)，避免相互交叉，主干道道路寬為12米砼路面，次干道為7米砼路面，道路及地坪面積67340㎡.二、公用輔助工程1、給排水工程（1）給水本項目各項用水量按以下標(biāo)準(zhǔn)測算：生豬耗水0.6m3/頭辦公用水50升/人·班食堂用水50升/人·次綠地澆灑用水3升/㎡室內(nèi)消防用水按10升/秒計算其他按以上用水量的10%計算經(jīng)測算，本項目建成后，正常用水量約6372m3/日，本項目用水采取二級供水方案，在鐵山洋火車站對面打一深井，地面建一座約650m3水池，用加壓泵通過引水管道供水。（2）排水本項目的廢水主要是：畜類加工廢水、生活污水。畜類加工廢水經(jīng)廠區(qū)管網(wǎng)匯集到污水處理池，通過污水處理池處理后達(dá)標(biāo)排放，生活污水經(jīng)三級化糞池處理后排入下水管道，雨水經(jīng)匯集后排入雨水溝。2、供電工程經(jīng)測算，本項目用電總負(fù)荷約9600KW。按補償后功率因素0.9同時率70%考慮，本項目擬安裝6臺1000KVA變壓器及2臺800KVA變壓器。為了確保正常生產(chǎn)，根據(jù)生產(chǎn)工藝要求，本項目采用雙回路供電，由城區(qū)電網(wǎng)供給。3、供汽工程根據(jù)單耗蒸汽8公斤/頭計算，本項目日供蒸汽為5.4噸，采用3臺2噸快裝鍋爐即可滿足項目用汽需要。第八章消防、綠化一、消防按消防有關(guān)規(guī)定，本項目主要采取以下消防安全措施1、室外按規(guī)定設(shè)地上式消火栓，消防給水管道與生產(chǎn)生活用水管道共用。2、室內(nèi)每層樓梯旁設(shè)置室內(nèi)消火栓，主機(jī)房、配電室、車庫等按規(guī)定配備干粉滅火器。3、建筑物四周應(yīng)設(shè)有可通行消防車的環(huán)繞通道。二、綠化本項目采用集中與分散綠化方式，在工廠入口處兩邊及綜合辦公樓前后采用集中綠化。在建筑物周圍以及廠區(qū)道路兩旁空地上采取植草種樹綠化，本項目綠化率達(dá)32.4%，綠化面積72730㎡。第九章用地方案擬建廠址位于XX市XX區(qū)XX辦事處XX居委會XX地段。該地塊位于XX市城區(qū)東面，占地約336.7畝，場地地形呈不規(guī)則狀，目前主要是蔬菜用地，地面建筑物多為簡易搭蓋的蔬菜管理用房。場地西面為龍津河及沿河交通主干道，東面為鐵路線，為一相對獨立的場址地塊。根據(jù)規(guī)劃部門提供的《XX市文洋食品工業(yè)園控制性詳細(xì)規(guī)劃》，擬建廠址地為二類工業(yè)用地。其用地方案擬定為：一、建筑物用地本項目生產(chǎn)設(shè)施主要由待宰飼養(yǎng)環(huán)節(jié)、屠宰環(huán)節(jié)、預(yù)冷環(huán)節(jié)、分割環(huán)節(jié)、包裝環(huán)節(jié)、副產(chǎn)品整理環(huán)節(jié)、冷凍冷藏環(huán)節(jié)等組成，輔助性項目包括配電室、鍋爐房、水泵房、機(jī)修間、污水處理站、停車場、辦公、檢驗以及為生產(chǎn)服務(wù)的生活配套設(shè)施。其建筑物規(guī)劃用地面積為84398平方米，占規(guī)劃建設(shè)用地面積的37.6%。二、道路及硬地用地由于本項目生產(chǎn)人員多，年貨物運輸量大，在廠區(qū)道路的規(guī)劃上應(yīng)滿足生產(chǎn)、生活和消防疏散要求。道路及硬地規(guī)劃用地面積為67340平方米，占規(guī)劃建設(shè)用地面積的30%。三、綠化用地為提高廠區(qū)生產(chǎn)、生活環(huán)境質(zhì)量，應(yīng)盡量提高小區(qū)的綠地率，在建筑物四周設(shè)置綠化帶。根據(jù)場地條件項目綠化規(guī)劃面積為72730平方米，占規(guī)劃建設(shè)用地面積的32.4%。年屠宰40萬頭生豬生產(chǎn)線項目建設(shè)用地平衡表序號用地代碼用地名稱面積（㎡）占城市建設(shè)用地（%）1M建筑占地8439837.62S道路及硬地用地67340303G綠化用地7273032.4合計建設(shè)用地224468100第十章環(huán)境保護(hù)一、設(shè)計依據(jù)和采用的環(huán)境保護(hù)標(biāo)準(zhǔn)本工程環(huán)境保護(hù)的主要設(shè)計依據(jù)如下：1、畜類加工廢水排放標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行GB13457－92《肉類加工工業(yè)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》中的一級標(biāo)準(zhǔn)和GB8978－96《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》中一級標(biāo)準(zhǔn)。2、生活污水排放標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行GB8978－96《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》中的標(biāo)準(zhǔn)。3、廠界噪聲執(zhí)行《工業(yè)企業(yè)廠界噪聲標(biāo)準(zhǔn)》（GB12348－90）中的標(biāo)準(zhǔn)。4、衛(wèi)生防護(hù)距離標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行《肉類聯(lián)合加工廠衛(wèi)生防護(hù)距離標(biāo)準(zhǔn)》（GB18078－2000）中的標(biāo)準(zhǔn)。三、主要污染源及污染物本項目主要污染源有：施工期間大氣污染及噪聲、鍋爐煙氣、豬血噴霧干燥尾氣、化制尾氣、惡臭氣體、生活污水、畜類加工廢水等。畜類加工廢水主要來自宰殺、褪毛、解體、開腔、清洗內(nèi)臟等工序及車間沖洗水，其主要污染物有；漂浮在廢水中的豬毛、肉屑、骨屑、內(nèi)臟碎屑、糞便等固體物質(zhì)，懸浮在廢水中的油脂、蛋白質(zhì)、膠體物、泥沙和可能存在的致病菌、生產(chǎn)過程中使用的合成洗滌劑等。生活污水其主要污染物有：BOD和COD等。三、環(huán)境保護(hù)措施本項目地處XX市第二醫(yī)院、造紙新村對面以及龍津河旁，在項目施工過程中和建成后，分別采取以下環(huán)保措施盡量減少對周邊環(huán)境影響。1、施工期環(huán)境保護(hù)措施（1）大氣污染防治措施加強(qiáng)施工場地的管理。在晴天施工場地地表土壤干燥的情況下，應(yīng)適當(dāng)灑水，以保持場地、道路一定的濕度。另外設(shè)洗車池，對進(jìn)出施工場地的運輸車輛的車輪進(jìn)行清洗。由于填方巨大，為控制填方傾倒過程中產(chǎn)生的揚塵，需要根據(jù)填方位置配備專門的水霧噴淋裝置，水量必須足夠。由于項目靠近城區(qū)，因此該措施在施工期間是非常重要的、（2）噪聲污染防治措施鍋爐煙氣含有SO2及煙塵及煙塵，其中的粉塵屬于親水性的粉塵，對于小型鍋爐，宜采用濕法除塵進(jìn)行處理，在濕法除塵中大部分采用麻石水膜除塵器，其中麻石水膜除塵器與其他濕法除塵器相比，由于其主要的處理介質(zhì)水是呈膜狀沿除塵器壁面從上至下流下，因而具有更大的吸附表面積，煙塵與水膜更充分，煙氣從除塵器的切向進(jìn)入，利用離心力的原理，使粉塵顆粒從煙氣中分離出并被甩向壁面，直接被水膜捕集，因此具有更高的除塵效率。3、豬血噴霧干燥尾氣處理措施豬血噴霧干燥排放的尾氣量為3000m3/h，主要含顆粒物及水蒸汽，其中顆粒物濃度為2000mg/m3，擬采布袋除塵器除塵，除塵效率為95～99%，經(jīng)處理后的尾氣顆粒物濃度低于100mg/m3，可達(dá)標(biāo)排放，除塵器清出的灰即為干豬血，回收后與噴霧干燥所得的豬血一同出售。在除塵器的運行過程中，應(yīng)確保維持布袋除塵器的溫度在零點以上，避免因水蒸汽的凝結(jié)，造成糊袋現(xiàn)象。4、化制尾氣處理措施豬體內(nèi)不可利用部分及不合格豬或內(nèi)臟的高溫化制過程中會產(chǎn)生惡臭氣體，這兩部分氣體收集后合并處理，處理方法主要為水洗，因此應(yīng)配套尾氣收集管道，用于克服水頭及管道阻力損失的風(fēng)機(jī)以及水池和布水設(shè)施。用于水洗排放的廢水應(yīng)排至生產(chǎn)廢水處理設(shè)施進(jìn)行處理，避免二次污染。由于尾氣中含有不易溶于水的惡臭氣體，因此建議水洗后增設(shè)活性炭吸附裝置。5、惡臭氣體處理措施本項目產(chǎn)生的一些惡臭氣體大部分為無組織排放源，因此難于采用治理設(shè)施進(jìn)行處理，只有通過加強(qiáng)管理的方式緩解其對環(huán)境污染。對于水處理設(shè)施，在總圖布置中合理安排其位置；通過向調(diào)節(jié)池鼓風(fēng)曝氣，避免沉淀物在池底沉淀厭氧而產(chǎn)生惡臭氣體；控制水中的溶解氧使調(diào)節(jié)池處于兼性狀態(tài)，避免廢水氧分解而產(chǎn)生惡臭氣體。對格柵除污機(jī)清除的柵渣（主要為碎肉等易腐敗物）應(yīng)及時加以處置；隔油池應(yīng)設(shè)蓋板，池項設(shè)通氣孔，并用管道通至高出周圍建筑3m處放空，或設(shè)置吸附裝置加以處理；水處理污泥及時外運處置。待宰間豬糞及時清理和沖洗，豬糞在廠內(nèi)的停留時間應(yīng)盡可能縮短。采取以上措施控制后惡臭氣體對環(huán)境的影響將得到很大程度降低。6、生活污水處理措施生活污水經(jīng)三級化糞池處理后達(dá)標(biāo)排放。7、生產(chǎn)廢水處理措施根據(jù)工程分析，生產(chǎn)廢水主要含有血污、動物油脂、糞便及有機(jī)污染物，屬易于生化處理的廢水，宜采用生化處理，因此本項目的廢水處理擬采用預(yù)處理—水解酸化—SBR工藝進(jìn)行處理，具體工藝流程見下圖。流程簡述：生產(chǎn)廢水由廠內(nèi)污水管網(wǎng)自流入格柵渠，通過粗細(xì)兩道機(jī)械格柵攔截，漂浮物得到去除，再經(jīng)隔油池回收廢水中大部分動植物油后，生產(chǎn)廢水進(jìn)入調(diào)節(jié)池，經(jīng)調(diào)節(jié)池廢水水量水質(zhì)得到均化。經(jīng)前述預(yù)處理的廢水由設(shè)置于調(diào)節(jié)池內(nèi)的潛污泵提升至水解酸化池，在水解酸化池內(nèi)，廢水中大分子的有機(jī)物分解為易于降解的小分子物質(zhì)，水解池出水進(jìn)入生物處理的核心部分SBR反應(yīng)池，在SBR反應(yīng)池內(nèi)，廢水中的有機(jī)物大部分得到去除，SBR反應(yīng)也出水（出水水質(zhì)符合《污水排入城市下水道水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》要求）排入市政污水管網(wǎng)。SBR反應(yīng)池的剩余污泥及隔油池沉淀污泥排入污泥池，由污泥泵抽至污泥脫水機(jī)進(jìn)行脫水，泥餅外運作農(nóng)肥，涉液則回流至調(diào)節(jié)池。SBR反應(yīng)池所需氧氣由設(shè)于鼓鳳機(jī)房內(nèi)的鼓風(fēng)機(jī)提供。機(jī)械格柵清除的柵渣經(jīng)無害化處理后填埋。出入排入市政污水管網(wǎng)泥餅外運作農(nóng)肥污泥脫水機(jī)污泥池潛污泵水解酸化池SBR池污泥池超越管鼓風(fēng)機(jī)調(diào)節(jié)池隔油池細(xì)格柵粗格柵生產(chǎn)廢水出入排入市政污水管網(wǎng)泥餅外運作農(nóng)肥污泥脫水機(jī)污泥池潛污泵水解酸化池SBR池污泥池超越管鼓風(fēng)機(jī)調(diào)節(jié)池隔油池細(xì)格柵粗格柵生產(chǎn)廢水

第十一章經(jīng)營管理與勞動定員一、經(jīng)營管理1、管理機(jī)構(gòu)設(shè)置方案及管理模式（1）管理機(jī)構(gòu)設(shè)置方案為了保障企業(yè)的正常生產(chǎn)，提高效益，本項目實現(xiàn)總經(jīng)理負(fù)責(zé)制，下設(shè)辦公室、財務(wù)部、生產(chǎn)部、技術(shù)部、營銷部、供應(yīng)部、檢驗檢疫部，管理機(jī)構(gòu)設(shè)置方案如下：檢驗檢疫部供應(yīng)部營銷部技術(shù)部生產(chǎn)部財務(wù)部辦公室副總經(jīng)理副總經(jīng)理總經(jīng)理檢驗檢疫部供應(yīng)部營銷部技術(shù)部生產(chǎn)部財務(wù)部辦公室副總經(jīng)理副總經(jīng)理總經(jīng)理（2）管理模式本項目實行總經(jīng)理負(fù)責(zé)制，以效益為中心，以質(zhì)量求發(fā)展，采取市場化運作、企業(yè)化管理的經(jīng)營管理模式。（3）人員培訓(xùn)首先對企業(yè)全員進(jìn)行專業(yè)技術(shù)、管理知識、崗位技能等進(jìn)行培訓(xùn)，其次對優(yōu)秀員工送到高校、科研機(jī)構(gòu)或國外進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)，不斷提高全員職工的專業(yè)技術(shù)素質(zhì)以及管理水平，確保企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量，促進(jìn)企業(yè)的發(fā)展。二、勞動定員根據(jù)項目組織機(jī)構(gòu)設(shè)置，本項目勞動定員875人，其中管理人員40人，供銷人員35人，工人800人。第十二章建設(shè)進(jìn)度安排本項目擬于2009年9月完成項目可行性研究報告編制及審批，2009年11月完成初步設(shè)計及開工前各項準(zhǔn)備工作，2009年11中旬月動工建設(shè)，2011年10月建成投入生產(chǎn)，建設(shè)期2年，具體安排如下：2009年9月完成可行性研究報告及審批；2009年10月完成初步設(shè)計及審批；2009年11月完成施工圖設(shè)計及審查；2009年11月中旬動工興建；2011年10月竣工。第十三章投資估算及資金籌措一、投資估算1、估算依據(jù)（1）建筑工程造價按《XX省建筑工程綜合預(yù)算定額》測算；（2）安裝工程預(yù)算定額按《XX省單位估價匯總表》測算；（3）XX市2009年材料預(yù)算價格；（4）業(yè)主提供的有關(guān)數(shù)據(jù)；二、投資估算本項目投資估算內(nèi)容包括設(shè)備、土建、給排水、環(huán)保、運輸車輛、消防、綠化等。經(jīng)測算，本項目總投資47199萬元，其中：固定資產(chǎn)投資37199萬元，流動資金10000萬元（詳見項目總投資估算表）。三、資金籌措本項目總投資47199萬元，固定資產(chǎn)投資為37199萬元，其中：企業(yè)自籌18629萬元，申請銀行貸款18570萬元。流動資金10000萬元，其中：企業(yè)自籌5000萬元，申請銀行貸款5000萬元。投資估算表序號項目名稱建設(shè)規(guī)模及內(nèi)容單價投資額（萬元）備注一建筑工程14867框架1待宰圈3640×2㎡800元/㎡582.4框架2屠宰加工車間26000×2㎡800元/㎡4160框架3冷庫2600×2㎡1000元/㎡520框架4急宰間450㎡800元/㎡36框架5機(jī)房3100㎡800元/㎡248框架6變配電間1260㎡700元/㎡88.2框架7水泵房180㎡700元/㎡12.6框架8鍋爐房1134㎡700元/㎡79.4框架9洗衣房360㎡700元/㎡25.2框架10污水處理站480㎡650元/㎡31.2框架11機(jī)修備件間450㎡700元/㎡31.5框架12倒班室3000㎡700元/㎡210框架13綜合辦公樓11900㎡800元/㎡952框架14檢驗科研樓7500㎡800元/㎡600框架15單身職工宿舍4320×4㎡800元/㎡1382.4框架16門衛(wèi)3×24㎡650元/㎡4.7框架17固廢處置間3000×2㎡700元/㎡420框架18倉庫7200㎡700元/㎡504框架19車庫4000㎡800元/㎡320框架20配送車庫4000㎡800元/㎡320框架21食品加工車間51000㎡800元/㎡4080框架22清水池20構(gòu)筑物23消防水池15構(gòu)筑物24污水處理池5289m380元/㎡201構(gòu)筑物25洗車場8.4構(gòu)筑物26水塔100t15二設(shè)備及安裝費用103991宰殺生產(chǎn)線2條71282制冷設(shè)備17933運輸車輛10004污水處理設(shè)備1475快裝鍋爐646其它設(shè)備267含檢化驗設(shè)備三公用工程7361給排水工程2702供配電工程2673消防804綠化72730㎡15元/㎡1095環(huán)保設(shè)施10四室外工程1761.41室外填方工程560000m10元/m35602道路地坪67340㎡100元/㎡673.43圍墻784桿線遷移15外部配套基礎(chǔ)設(shè)施435五其他費用8552.31征地336.7畝17萬元/畝5723.92項目前期費用100含勘設(shè)費等3工程監(jiān)理費277.61～4項1%4建設(shè)單位管理費2005職工培訓(xùn)費306基本預(yù)備費2220.81～4項8%六基建投資36315.7七建設(shè)期利息833.6八流動資金10000九總投資47199.3第十四章財務(wù)評價一、編制依據(jù)1、國家計委頒布的《建設(shè)項目經(jīng)濟(jì)評價方法與參數(shù)》。2、國家現(xiàn)行的有關(guān)財稅規(guī)定。3、項目單位提供的有關(guān)數(shù)據(jù)。二、基礎(chǔ)數(shù)據(jù)1、工程項目總投資47199萬元，其中：固定資產(chǎn)投資37199萬元，流動資金10000萬元。2、生產(chǎn)規(guī)模：年屠宰4000萬頭，每頭按100公斤計，屠宰率85%。3、計算期12年，其中：建設(shè)期2年，生產(chǎn)期10年。4、勞動定員875人，其中：管理人員40人，供銷人員35人，生產(chǎn)工人800人。管理人員及供銷人員工資按3000元/月，生產(chǎn)工人工資按1000元/月測算，合計年工資總額為1230萬元。5、職工福利費按工資總數(shù)的14%提取。6、維修費按折舊的40%提取。三、財務(wù)分析1、固定資產(chǎn)折舊本項目固定資產(chǎn)投資37199萬元，土建及設(shè)施費用按綜合折舊年限15年計算，殘值率5%，則年折舊額為2356萬元；土地費用按50年攤銷，年攤銷，年攤銷額114.4萬元。年折舊及土地攤銷合計2470.4萬元。2、生產(chǎn)成本計算（1）生產(chǎn)成本主要為生豬收購，生豬運輸費用、包裝費用，燃料動力為水、電、煤消耗等。（2）自建污水處理廠，按每頭生豬加工用水0.8噸計，每噸污水處理費按0.4元計算。（3）銷售費用：包括銷售過程中發(fā)生的各種費用，如廣告費、運輸費等，按銷售收入的1%計算。（4）管理費用：①按規(guī)定應(yīng)提取的費用：養(yǎng)老保險、失業(yè)保險、住房公積金、工傷計生統(tǒng)籌、工會經(jīng)費等，這些費用按工資總額的32.3%