大班健康教育食品安全教案

大班健康教育食品安全教案

食品安全的重要性及基本概念01影響生長發(fā)育營養(yǎng)不良生長發(fā)育遲緩01影響免疫力容易生病疾病恢復期延長02影響智力發(fā)展記憶力減退注意力不集中03食品安全對兒童健康的影響食品衛(wèi)生食品生產(chǎn)、加工、儲存、運輸過程中的衛(wèi)生要求食品對人體健康的影響01食品營養(yǎng)食品中的營養(yǎng)素膳食搭配與營養(yǎng)均衡02食品安全食品無毒無害食品質(zhì)量符合標準03食品安全的基本概念解析食品污染的種類及來源生物污染細菌、病毒、寄生蟲等微生物污染-的來源：食品生產(chǎn)、加工、儲存、運輸過程中的衛(wèi)生不達標??化學污染農(nóng)藥、獸藥、化肥、食品添加劑等化學物質(zhì)污染的來源：食品生產(chǎn)、加工過程中的不規(guī)范使用??物理污染放射性物質(zhì)、重金屬等物理污染的來源：食品生產(chǎn)、加工過程中的環(huán)境污染??食品選購與儲存的注意事項02查看食品標簽食品名稱、成分、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家等信息判斷食品是否過期、合格選擇正規(guī)渠道購買超市、商場、農(nóng)貿(mào)市場等避免購買地攤、無證攤販的食品顏色、氣味、形狀等避免購買變質(zhì)、腐爛的食品注意食品外觀??如何選購安全食品分類儲存糧食、蔬菜、水果、肉類、奶制品等分類存放避免交叉污染儲存條件干燥、通風、陰涼處避免陽光直射、潮濕儲存期限遵循食品標簽上的保質(zhì)期盡量購買新鮮、短保質(zhì)期的食品食品儲存的正確方法01合理購買根據(jù)家庭需求購買適量食品避免過量購買導致浪費02儲存方法密封、真空包裝等延長食品保質(zhì)期03合理利用合理安排餐飲，避免剩菜剩飯制作美食，提高食品利用率避免食品浪費與變質(zhì)食品制作的衛(wèi)生要求03個人衛(wèi)生洗手、戴口罩、戴手套等避免污染食品01用具衛(wèi)生清潔、消毒餐具、廚具等避免交叉污染02環(huán)境衛(wèi)生保持食品加工場所的清潔排除老鼠、蟑螂等害蟲03食品制作過程中的衛(wèi)生管理01烹飪方法蒸、煮、燉、炒等健康烹飪方法避免油炸、燒烤等高油脂、高熱量的烹飪方法02加工程度適中加工，保持食品營養(yǎng)成分避免過度加工導致營養(yǎng)損失03食材搭配膳食平衡，多樣化搭配避免單一食材導致營養(yǎng)不均衡食品烹飪與加工的技巧01餐具消毒清洗、消毒餐具、廚具等遵循餐具消毒規(guī)定02環(huán)境衛(wèi)生保持食品加工場所的清潔定期進行衛(wèi)生檢查餐具消毒與環(huán)境衛(wèi)生培養(yǎng)健康的飲食習慣04營養(yǎng)需求蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素遵循兒童營養(yǎng)需求膳食搭配主食、副食、葷素搭配保持飲食多樣化兒童營養(yǎng)需求與膳食搭配010203宣傳教育講解不良飲食習慣的危害提高健康飲食意識榜樣示范家長、老師等帶頭養(yǎng)成良好飲食習慣帶動兒童模仿獎勵機制對良好飲食習慣的兒童給予獎勵激發(fā)兒童養(yǎng)成良好飲食習慣的興趣糾正不良飲食習慣的方法兒童定期進行體檢了解身體健康狀況定期體檢開展食品安全教育活動提高兒童食品安全意識食品安全教育定期體檢與食品安全教育食品安全事故應急處理05食品安全事故的發(fā)現(xiàn)與報告事故發(fā)現(xiàn)注意觀察兒童身體狀況了解兒童飲食情況??事故報告及時向家長、老師報告尋求專業(yè)幫助??0102事故處理停止食用問題食品保護現(xiàn)場，避免破壞證據(jù)救治措施立即就醫(yī)遵循醫(yī)生建議，進行救治食品安全事故的處理與救治食品安全事故后的總結與預防事故總結分析事故原因吸取教訓，提高食品