營養(yǎng)與健康生活的基石

中小學(xué)營養(yǎng)與健康課件營養(yǎng)是指人體從外界獲取所需物質(zhì)以維持正常生理活動的過程。這些物質(zhì)包括碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等NUTRITIONANDHEALTH匯報人：xxx時間：20XX.X營養(yǎng)與健康生活的基石PPT模板LFPPT網(wǎng)-WWW.LFPPT.COMPPTLFPPT網(wǎng)-WWW.LFPPT.COMLFPPT網(wǎng)-WWW.LFPPT.COM免費(fèi)PPT模板下載LFPPT網(wǎng)-WWW.LFPPT.COMPPT模板LFPPT網(wǎng)-WWW.LFPPT.COMPPTLFPPT網(wǎng)-WWW.LFPPT.COMPPT模板下載LFPPT網(wǎng)-WWW.LFPPT.COMPPT模板免費(fèi)下載LFPPT網(wǎng)-WWW.LFPPT.COMPPT教程LFPPT網(wǎng)-WWW.LFPPT.COMPPT素材LFPPT網(wǎng)-WWW.LFPPT.COMPPT課件目錄CONTENTSPART01營養(yǎng)與健康的關(guān)系PART02營養(yǎng)素的種類與作用PART03均衡飲食的重要性PART04如何做到均衡飲食PART01營養(yǎng)與健康的關(guān)系中小學(xué)營養(yǎng)與健康課件NUTRITIONANDHEALTH營養(yǎng)是指人體從外界獲取所需物質(zhì)以維持正常生理活動的過程。這些物質(zhì)包括碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪維生素和礦物質(zhì)等，它們共同構(gòu)成了我們的飲食，并通過各種生物化學(xué)反應(yīng)和生理過程支撐著我們的生命活動在我們的日常生活中，無論是吃飯、工作還是休息，都與營養(yǎng)和健康密切相關(guān)。那么，什么是營養(yǎng)？營養(yǎng)與健康之間又存在著怎樣的關(guān)系呢？什么是營養(yǎng)什么是營養(yǎng)12營養(yǎng)是維持身體正常運(yùn)轉(zhuǎn)的基石，正確的營養(yǎng)攝入有助于維持身體各個系統(tǒng)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，包括消化系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)等。缺乏必要的營養(yǎng)素可能導(dǎo)致各種健康問題，如貧血、免疫力下降、消化系統(tǒng)紊亂等。營養(yǎng)對生長發(fā)育的影響，兒童和青少年在生長發(fā)育過程中需要大量的營養(yǎng)素，如蛋白質(zhì)、鈣、鐵等。這些營養(yǎng)素有助于骨骼發(fā)育、器官成熟和身體機(jī)能的完善。缺乏這些營養(yǎng)素可能導(dǎo)致生長發(fā)育遲緩、身體素質(zhì)下降等問題。營養(yǎng)與健康的關(guān)系營養(yǎng)與慢性病的關(guān)系不合理的飲食結(jié)構(gòu)和習(xí)慣可能導(dǎo)致慢性病的發(fā)生，如心血管疾病、糖尿病、癌癥等。這些疾病的發(fā)生與飲食習(xí)慣、營養(yǎng)攝入和遺傳因素等密切相關(guān)。合理的營養(yǎng)攝入有助于預(yù)防慢性病的發(fā)生和發(fā)展PART02營養(yǎng)素的種類與作用中小學(xué)營養(yǎng)與健康課件NUTRITIONANDHEALTH人體所需的營養(yǎng)素不下百種，其中一些人體可以自身合成、制造，還有約40余種是人體無法自身合成、制造必須通過外界食物來攝取，可概括為七大營養(yǎng)素：水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維人對水的需要僅次于氧氣，沒有它七天就會死！主要作用:①人體靠水輸送養(yǎng)料，排泄廢物，調(diào)節(jié)體溫。②人體細(xì)胞的重要成分是水，正常成人水分大約為70%，嬰兒體重的80%左右是水，老年人身體55%是水分。主要來源：各種食物和飲水。水蛋白質(zhì)是一切生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，也是傷口的自動縫合機(jī)，主要作用：①構(gòu)成和制造肌肉、血液、皮膚骨骼等多種身體組織和器官；②構(gòu)成人體內(nèi)的重要物質(zhì)，如酶、激素、抗體、血紅蛋白等；③提供能量每克蛋白質(zhì)提供能量4千卡熱量，成人每日需要量為1.0～1.2g/kg。主要來源：蛋白質(zhì)廣泛存在于動植物性食物之中。動物性蛋白質(zhì)質(zhì)量好，但富含飽和脂肪酸及膽固醇，植物性蛋白質(zhì)則利用率較低蛋白質(zhì)身體的能源庫，脂類是脂肪、膽固醇、磷脂、脂蛋白、糖脂的總稱。主要作用：①細(xì)胞膜、生物膜的主要成份②脂肪給人提供能量，1克脂肪提供9千卡熱量；③保護(hù)內(nèi)臟，滋潤肌肉和皮膚，維持體溫。主要來源：動物脂肪植物油、蛋黃、動物肝臟、大豆、麥胚、花生、動物腦、肝、腎、蛋類、肉類、奶類等脂類脂類脂類糖類是由碳?xì)溲踅M成的碳水化合物，是人體最主要的熱能來源。主要作用：①貯存和提供能量，人體的60-70%能量靠糖類提供；②構(gòu)成人體組織，如糖蛋白、核糖、糖脂等；③保護(hù)肝臟解毒，肝糖充足時，肝臟對乙醇、砷等有較強(qiáng)的解毒作用。④提供膳食纖維增加糞便體積，促進(jìn)胃腸蠕動。主要來源：果糖來自水果、蜂蜜等；蔗糖來自甘蔗、甜類、蜂蜜等；乳糖來自奶及奶制品等；海藻糖來自食用蘑菇等；淀粉來自薯類、豆類、谷類；纖維素包含在所有植物（如小麥制品等）中；半纖維素來自小麥、黑麥、大米、蔬菜等碳水化合物（糖類）碳水化合物（糖類）維生素又叫維它命，一旦缺乏某種維生素，身體必有對應(yīng)的臨床表現(xiàn)。維生素分二大類，一是脂溶性維生素，一是水溶性維生素C和B族。水溶性維生素不能大量儲存，缺乏癥狀出現(xiàn)快，每天必需攝入足夠的需要量。多攝入可通過尿液排出體外，一般對身體無毒性脂溶性維生素有：A、D、E、K。脂溶性維生素可以儲存于肝臟中，缺乏癥狀較緩慢，攝入過多可引起中毒。水溶性維生素有維生素維生素：主要作用：維生素主要以輔酶的形式參與酶的功能，在調(diào)節(jié)人體廣泛的物質(zhì)代謝過程中起著十分重要的作用。礦物質(zhì)：礦物質(zhì)是指人體必需的礦物質(zhì)營養(yǎng)素，是營養(yǎng)的活躍分子。礦物質(zhì)分為：常量元素和微量元素常量元素：每日需要在100mg以上，包括鈣、鎂、鉀、鈉、氯、硫等。微量元素：鐵、銅、鋅、錳、硒等。主要作用：構(gòu)成組織、構(gòu)成酶，構(gòu)成激素、激活酶；參與代謝，維持滲透壓和酸堿平衡，維持神經(jīng)肌肉的興奮興等?？梢源龠M(jìn)胃腸蠕動，通大便，被稱為腸道的清道夫。膳食纖維可分為：可溶性膳食纖維：包括部分半纖維素、果膠和樹膠等；非可溶性膳食纖維：包括纖維素、木質(zhì)素等。膳食纖維膳食纖維主要作用：①能與膽固醇、甘油三酯結(jié)合，再隨糞便排出體外，降低膽固醇、甘油三酯，預(yù)防心腦血管疾病膳食纖維膳食纖維膳食纖維②刺激腸蠕動并保持水分，增大糞便體積，軟化糞便，促進(jìn)排便，防治便秘；③減緩葡萄糖的吸收速度，防治糖尿?、艽龠M(jìn)毒素排泄，預(yù)防腸癌，并有養(yǎng)顏功效?！吨袊用裆攀碃I養(yǎng)素參考攝入量》中膳食纖維的推薦量為25-35克/天雖說根莖類的粗糧富含膳食纖維，但由于是高GI（升糖指數(shù)）食物，因此我們在食用的時候要注意，不能食用過多PART03均衡飲食的重要性中小學(xué)營養(yǎng)與健康課件NUTRITIONANDHEALTH因?yàn)槿说纳顒?、新陳代謝，需要種類繁多的營養(yǎng)素，如組織修復(fù)需要蛋白質(zhì)，制造紅細(xì)胞不僅需要蛋白質(zhì)，還需要鐵、銅等物質(zhì)，而不同的食物含有不同的營養(yǎng)素?？梢蕴峁┤娴臓I養(yǎng)：均衡飲食能夠提供人體所需要的各種營養(yǎng)素，包括維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物等。不同食物含有不用的營養(yǎng)成分，通過合理搭配食物，可以確保人體攝取全面的營養(yǎng)，維持正常的生理功能。營養(yǎng)不良是由于人體攝取的營養(yǎng)不足或不平衡導(dǎo)致的。長期偏食或挑食可能導(dǎo)致某些營養(yǎng)素的缺乏，進(jìn)而會引發(fā)各種健康問題，如貧血、免疫功能下降、視力減退等。均衡飲食則可以保證各種營養(yǎng)素的攝取，預(yù)防營養(yǎng)不良的發(fā)生。營養(yǎng)不良是由于人體攝取的營養(yǎng)不足或不平衡導(dǎo)致的。長期偏食或挑食可能導(dǎo)致某些營養(yǎng)素的缺乏，進(jìn)而會引發(fā)各種健康問題，如貧血、免疫功能下降、視力減退等。均衡飲食則可以保證各種營養(yǎng)素的攝取，預(yù)防營養(yǎng)不良的發(fā)生。預(yù)防營養(yǎng)不良預(yù)防營養(yǎng)不良均衡飲食有助于提高人體免疫力。免疫系統(tǒng)需要各種營養(yǎng)素來發(fā)揮其防御作用，包括維生素C、維生素D、鈣鐵鋅微量元素等。攝取適量的這些營養(yǎng)素可以增強(qiáng)人體免疫力，降低患病風(fēng)險合理的飲食搭配，控制攝入的熱量和脂肪含量，可以使人體攝入的能量與消耗有一個相差，避免因能量過剩而導(dǎo)致肥胖均衡飲食，攝取低脂、低糖、高纖維的食物，可以降低患慢性病的風(fēng)險提高免疫力維持健康體重降低慢性疾病風(fēng)險PART04如何做到均衡飲食中小學(xué)營養(yǎng)與健康課件NUTRITIONANDHEALTH食物多樣，合理搭配保持食物種類多樣化，做到每日12種以上，每周25種以上！谷類為主是平衡膳食模式的重要特征平衡膳食模式中碳水化合物供能占膳食總能量的50%-65%，蛋白質(zhì)占10%-15%，脂肪占20%-30%建議平均每天攝入谷類食物200-300g，其中全谷物和雜豆類50-150g，薯類50-100g。每天膳食應(yīng)合理組合和搭配多吃蔬果、奶類、全谷、大豆，蔬菜、水果、奶類和大豆及其制品是平衡膳食的重要組成部分，堅(jiān)果是膳食的有益補(bǔ)充。推薦餐餐有蔬菜，每天攝入不少于300g蔬菜吃動平衡，健康體重，推薦每周應(yīng)該至少進(jìn)行5天中等強(qiáng)度身體活動，累計(jì)150分鐘以上；堅(jiān)持日常身體活動，主動身體活動最好每天行走6000步；注意減少久坐時間，每隔一小時起來動一動深色蔬菜應(yīng)占1/2，推薦天天吃水果，每天攝入200-350g，果汁不能代替鮮果。吃各種各樣的奶制品，攝入量相當(dāng)于，每天300ML以上的液態(tài)奶。經(jīng)常吃全谷物、豆制品，適量吃堅(jiān)果適量吃魚、禽、蛋、瘦肉，魚、禽、蛋和瘦肉可提供人體所需要的優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素A、B族維生素等，有些也含有較高的脂肪和膽固醇。推薦成年人平均每天攝入動物性食物總量120-200g，相當(dāng)于每周攝入魚類2次或300-500g、畜禽肉300-500g、蛋類300-350g。少鹽少油，控糖限酒，食鹽、烹調(diào)油和脂肪攝入過多，是目前肥胖、心腦