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槐蔭區(qū)青少年宮第一幼兒槐蔭區(qū)青少年宮第一幼兒食堂從業(yè)人員培訓測試題考試時間 得分一、填空題： 、 、、 。于 克存 ： 、 、。： 、 、 、 等。有： 、 、 、 、等。（1） 、（） ） （） （） （ ）．保持0度0分鐘以上 ．保持0度5．保持5度0分鐘以上 （ ．M以上 ．M以上．15CM以上 ．M以上 （ ）．分別 ．分池 時 、需 快 后再 。（ ）藏 藏 藏 是（ ）放 砧板切配柜 三、多項選擇題：（ ．痢疾 核 （ ）、粗加工間 間 （ ）于0度。四、判斷題（ ）在（ ）（ ）（ ）。 （ ）低于0度。（ ）存8，應（ ）啟0（ ）（ ）1（ ）1（ ）1（ ）1（ ）1（ ）1（ ）五、名詞解釋“食物中毒”一、填空題0 毒 （品 （（柜 （二、單項選擇題：AABBB三、多項選擇題：D ABC 四、判斷題：對對對對錯錯錯錯對對對對錯錯 五、名詞解釋“食物中毒”答

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