早春茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

1三江早春茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程本文件規(guī)定了三江早春茶生產(chǎn)所要求的產(chǎn)地環(huán)境條件、基地選擇與規(guī)劃、茶樹種植、土壤管理和施肥、茶樹樹體管理、茶葉采摘、有害生物綜合防治、自然災(zāi)害防護(hù)、檔案記錄等的管理技術(shù)。本文件適用于廣西壯族自治區(qū)三江縣境內(nèi)早春茶原料的生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB11767茶樹種苗GB15063復(fù)合肥料GB18877有機(jī)無(wú)機(jī)復(fù)混肥料NY227微生物肥料NY525有機(jī)肥料NY/T853茶葉產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件NY/T1868肥料合理使用準(zhǔn)則有機(jī)肥料NY/T5018茶葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程DB45/T1882地理標(biāo)志產(chǎn)品三江茶3術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1三江早春茶Sanjiangearlyspringtea在三江茶地理標(biāo)志產(chǎn)品地域保護(hù)范圍內(nèi)，在本文件9.1規(guī)定的時(shí)段內(nèi)采摘按照本文件要求種植的茶樹鮮葉為原料，按照特定的加工工藝制成，具有特定品質(zhì)特征的茶葉產(chǎn)品。4產(chǎn)地環(huán)境條件茶葉產(chǎn)地條件應(yīng)符合NY/T853和DB45/T1882的要求。5基地選擇與規(guī)劃按NY/T5018的規(guī)定執(zhí)行。26茶樹種植6.1品種選擇選用引種的中、小葉以及當(dāng)?shù)厝后w種茶樹良種。種苗質(zhì)量符合GB11767中I、II級(jí)的規(guī)定。6.2種植方法按NY/T5018和DB45/T1882的要求執(zhí)行。7土壤管理和施肥7.1土壤管理按NY/T5018的要求執(zhí)行。7.2施肥7.2.1施肥原則7.2.1.1根據(jù)種植茶樹品種及加工要求，結(jié)合土壤養(yǎng)分現(xiàn)狀、茶樹長(zhǎng)勢(shì)、預(yù)計(jì)產(chǎn)量等，實(shí)施測(cè)土配方施肥，注意平衡施肥、基肥和追肥以及有機(jī)肥和化肥的配合施用。7.2.1.2宜多施有機(jī)肥料，避免單純使用化學(xué)肥料和礦物源肥料。有機(jī)肥施用符合NY/T1868要求。7.2.1.3茶園施用的有機(jī)肥料、復(fù)合肥料、有機(jī)無(wú)機(jī)復(fù)混肥料、微生物肥料應(yīng)分別符合NY525、GB15063、GB18877、NY227的規(guī)定；農(nóng)家肥施用前應(yīng)經(jīng)堆漚等無(wú)害化處理。7.2.1.4不使用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑類物質(zhì)。7.2.2施肥方法7.2.2.1基肥每年秋茶停采后施用，將有機(jī)肥與化肥配合施用。平地和緩坡茶園在茶行中間開溝施肥，陡坡茶園在上坡位置開溝施肥；基肥施肥深度20cm以上，一般每667㎡茶園施餅肥或商品畜禽糞有機(jī)肥100kg~200kg，或施農(nóng)家肥500kg～1000kg，同時(shí)配施30kg～50kg養(yǎng)分含量為18-8-12或相近配方的化肥，也可選用相當(dāng)養(yǎng)分投入量的有機(jī)-無(wú)機(jī)復(fù)混肥及微生物肥料；施肥后及時(shí)覆土，基肥不晚于12月上旬施用完成。7.2.2.2第一次追肥（催芽肥）春茶開采前30d~40d施入，一般每667㎡茶園施尿素8kg～10kg，開淺溝5cm～10cm施用，或表面撒施后淺旋耕混勻。7.2.2.3第二次追肥春茶結(jié)束修剪前或6月下旬施入，一般每667㎡茶園施尿素8kg～10kg，開淺溝5cm～10cm施用，或表面撒施后淺旋耕混勻。38茶樹樹體管理8.1蓄梢留養(yǎng)8.1.1種植品種適合立體采摘、以采摘春茶為主的茶園選擇蓄梢留養(yǎng)的樹體管理方式。8.1.21～3年生茶樹在第2、3年春茶后的5月上旬，分別按25cm和35cm高度定剪后蓄梢，次年春茶采摘后提高10cm～15cm定剪。8.1.34年生以上成齡茶樹于春茶后的4月下旬至5月上旬在40cm～60cm處修剪后蓄梢，蓄梢后在7月上旬和8月上旬分別控梢打頂，控梢打頂后不進(jìn)行修剪，為次年春茶立體采摘留養(yǎng)樹體；每年春茶后修剪時(shí)間宜早不宜遲，修剪高度每年提高，但不宜超過(guò)60cm，超過(guò)60cm應(yīng)深修回剪。8.2平采冠面培養(yǎng)8.2.1種植品種適合平面采摘、兼采夏秋茶的茶園選擇培養(yǎng)采摘平采冠面的樹體管理方式。8.2.2春茶后的4月下旬至5月上旬采取輕修剪或深修剪，培育冠面。8.2.3秋茶采摘結(jié)束后輕撣平整樹冠面，刺激茶芽萌發(fā)，控制樹高在50cm～60cm，時(shí)間在11月上9茶葉采摘9.1采摘時(shí)間從每年春茶萌發(fā)達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)開始到清明節(jié)（公歷4月5日前后）結(jié)束。9.2采摘方法宜采用雙手提采，保持芽葉完整、新鮮、勻凈，不夾帶鱗片、魚葉、茶果與老枝葉，不宜捋采和抓采。9.3采摘標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施細(xì)嫩采，根據(jù)不同加工要求采摘單芽、1芽1葉初展或1芽1葉，投產(chǎn)茶園做到及時(shí)采摘、應(yīng)采盡采。9.4鮮葉儲(chǔ)運(yùn)按NY/T5018和DB45/T1882的要求執(zhí)行。10有害生物綜合防治10.1防治原則遵循“預(yù)防為主，綜合治理”方針，發(fā)揮茶園生態(tài)系統(tǒng)的平衡和生物多樣性的自我調(diào)節(jié)作用，綜合運(yùn)用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治等各種防控手段措施，加強(qiáng)病蟲草害發(fā)生田間調(diào)查和測(cè)報(bào)，通過(guò)采摘修剪等措施創(chuàng)造不利于有害生物發(fā)生和有利于天敵生存繁衍的環(huán)境條件。10.2農(nóng)業(yè)防治410.2.1分批、多次、及時(shí)采茶，抑制小綠葉蟬、茶橙癭螨、茶白星病蟲等為害芽葉的病蟲。10.2.2合理修剪，加強(qiáng)通風(fēng)透氣，增施有機(jī)肥和鉀肥提高茶樹抗病性，將帶病枝葉及時(shí)清除出茶園做無(wú)害化處理。10.2.3秋末宜結(jié)合施基肥，進(jìn)行茶園深耕，將茶樹根際落葉和表土清理至行間深埋，減少病蟲源及其棲息場(chǎng)所，冬季使用石硫合劑等封園。10.3物理防治10.3.1采用人工捕殺，減輕茶毛蟲、茶蠶、蓑蛾類、卷葉蛾類、茶麗紋象甲等害蟲的危害。10.3.2利用害蟲的趨性，進(jìn)行燈光誘殺、色板誘殺、性誘殺或糖醋誘殺。10.3.3采用機(jī)械或人工方法防除雜草。不使用除草劑。10.4生物防治10.4.1保護(hù)和利用當(dāng)?shù)夭鑸@中的草蛉、蜘蛛、捕食螨、瓢蟲、寄生蜂等天敵昆蟲，以及蛙類、蜥蜴和鳥類等有益生物，減少人為因素對(duì)天敵的傷害。10.4.2借助魚藤酮、印楝素、除蟲菊素等植物源農(nóng)藥，蘇云金桿菌、白僵菌等微生物農(nóng)藥，礦物油等礦物源農(nóng)藥防控蟲害，所使用的藥劑應(yīng)取得法定登記許可。10.5藥劑防治按NY/T5018的要求執(zhí)行。11自然災(zāi)