不負(fù)美食不負(fù)愛(ài)

精品文檔-下載后可編輯不負(fù)美食不負(fù)愛(ài)一碗人間煙火，是匠心獨(dú)運(yùn)的愛(ài)。這世間，唯美食與愛(ài)不可辜負(fù)。

汪曾祺是高郵人，吃貨。高郵以咸鴨蛋出名，質(zhì)細(xì)而油多，蛋白柔嫩，油多尤為別處所不及。平常食用，敲破“空頭”用筷子挖著吃?？曜宇^一扎下去，吱――紅油就冒出來(lái)了。

蛋黃蛋白吃光了，就用清水把鴨蛋里面洗凈，晚上捉了螢火蟲(chóng)來(lái)，裝在蛋殼里，空頭的地方糊一層薄羅。螢火蟲(chóng)在鴨蛋殼里一閃一閃地亮，好看極了。

看到這段，我真是覺(jué)得妙極，滿滿回憶，怒轉(zhuǎn)。

而我是江蘇揚(yáng)州人，高郵是揚(yáng)州的一個(gè)縣級(jí)市。打小，喝粥的時(shí)候，都會(huì)配上榨菜小碗，高郵咸鴨蛋一枚。我笨，常常敲了半天，殼不碎，這才發(fā)現(xiàn)原來(lái)敲成了實(shí)心的那一頭。

我小時(shí)候常和表姐一起吃住，她只吃蛋白，我愛(ài)吃通紅的蛋黃。大人們常笑我們，姊妹倆真是絕配。

姐姐生得美，鵝蛋臉，明眸皓齒，纖腰盈盈一握。身在外地，別人聽(tīng)說(shuō)她是揚(yáng)州人，便交口稱(chēng)贊：揚(yáng)州出美女啊！

我呢，中人之姿，人在他鄉(xiāng)，旁人知道我是揚(yáng)州人，會(huì)順口說(shuō)道：揚(yáng)州出炒飯啊！

這是笑話了。

說(shuō)起來(lái)，揚(yáng)州炒飯，確實(shí)是我的最?lèi)?ài)。

離家在外孤身一人時(shí)，最想念的，便是家里的炒飯了。

一個(gè)人的口味是自小養(yǎng)成的。大部分人覺(jué)得媽媽做的飯菜最好吃，是因?yàn)?，從小吃到大，家里的味道，已?jīng)成了你的口味本身。

舌尖藏著的記憶，一觸即發(fā)。

一座城，是一番滋味。

想念揚(yáng)州，便想起碎金般的炒飯，顆粒分明，油光閃爍，噴香誘人；懷念廈門(mén)，便想起味道濃郁的沙茶面，牡蠣潔白，又軟又嫩，魚(yú)丸晶亮，滑潤(rùn)清脆，濃湯咸鮮香辣，又帶著甜，湯色紅亮；回憶臺(tái)北，便想起天蒙蒙亮就大排長(zhǎng)龍的古早味早餐，喝一口豆?jié){，濃稠滾燙，咬一口飯團(tuán)，油條香脆，肉松如絮，融于齒尖。

一個(gè)人，是一種味道。

想家的時(shí)候，會(huì)很懷念媽媽的拿手菜，醋熘魚(yú)、紅燒茄子、西紅柿雞蛋湯；想念當(dāng)年的伙伴們，會(huì)想起深夜圍坐一桌吃燒烤時(shí)，烤肉的鮮嫩噴香，孜然的獨(dú)特口感，啤酒入口即成泡沫；想起曾經(jīng)愛(ài)過(guò)的人，會(huì)覺(jué)得連曾經(jīng)的味道都害怕。他走之后，不敢再喝他最?lèi)?ài)的青梅酒。同樣的滋味滑進(jìn)喉嚨，眼前如幻影一般浮現(xiàn)的，是他的各種神態(tài)、各種表情。沾著故人味道的青梅酒，如一場(chǎng)火，把胃和心都灼燒得空空蕩蕩。

真正愛(ài)上一個(gè)人，是想為他系上圍裙，做一桌色香味俱全的飯菜?？粗裕憔痛蛐牡桌镅笠缙鹦腋８?。

一碗人間煙火，是匠心獨(dú)運(yùn)的愛(ài)。這世間，唯美食與愛(ài)不可辜負(fù)。

我的一個(gè)朋友，跟我講起他的爺爺奶奶。

他說(shuō)，他每次回老家，爺爺奶奶都會(huì)給他做一大桌他小時(shí)候最?lèi)?ài)吃的菜。小時(shí)候連豬肉都是大餐，他最?lèi)?ài)吃紅燒五花肉，層數(shù)越多越好。

現(xiàn)在回家，他爺爺奶奶還總是喜歡往他碗里夾五六層的紅燒肉。兩位老人家不知道，孫子現(xiàn)在在健身，已經(jīng)很少吃豬肉了。

他的世界變得那么快，