食堂衛(wèi)生防護(hù)承諾

食堂衛(wèi)生防護(hù)承諾合同編號(hào)：__________食堂衛(wèi)生防護(hù)承諾甲方：__________地址：__________聯(lián)系人：__________聯(lián)系電話：__________乙方：__________地址：__________聯(lián)系人：__________聯(lián)系電話：__________鑒于甲方為食堂提供食品服務(wù)，為保障消費(fèi)者食品安全，維護(hù)公眾利益，甲乙雙方經(jīng)協(xié)商一致，就食堂衛(wèi)生防護(hù)事項(xiàng)達(dá)成如下承諾：一、甲乙雙方共同遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理制度，確保食堂食品安全。二、甲方負(fù)責(zé)食堂的食品采購(gòu)、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷售等環(huán)節(jié)的食品安全工作，確保食品來(lái)源合法、質(zhì)量合格。三、甲方設(shè)立食品安全管理機(jī)構(gòu)，配備專職或兼職食品安全管理人員，負(fù)責(zé)食堂食品安全事務(wù)，加強(qiáng)對(duì)食堂食品安全工作的日常管理和監(jiān)督。四、甲方對(duì)食堂員工進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，提高員工的食品安全意識(shí)和操作技能，確保員工具備處理食品安全問題的能力。五、甲方定期對(duì)食堂進(jìn)行食品安全檢查，對(duì)存在的問題及時(shí)進(jìn)行整改，確保食堂食品安全。六、乙方負(fù)責(zé)食堂的衛(wèi)生清潔工作，保持食堂環(huán)境整潔，確保消費(fèi)者就餐環(huán)境的衛(wèi)生安全。七、乙方配備必要的衛(wèi)生設(shè)施和器具，定期進(jìn)行清洗、消毒，防止食品交叉污染。八、乙方建立健全食品留樣制度，對(duì)每餐供應(yīng)的食品進(jìn)行留樣，保留不少于48小時(shí)，以備查驗(yàn)。九、乙方在發(fā)生食品安全事故時(shí)，立即向甲方報(bào)告，并積極配合甲方采取措施，防止事故擴(kuò)大，保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益。十、甲乙雙方在履行本承諾過程中發(fā)生的爭(zhēng)議，應(yīng)友好協(xié)商解決；協(xié)商不成的，可以向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。本承諾一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份。甲方（蓋章）：__________乙方（蓋章）：__________簽訂日期：__________一、附件列表：1.食堂衛(wèi)生防護(hù)管理制度2.食品安全法律法規(guī)清單3.食堂員工食品安全培訓(xùn)資料4.食品安全檢查記錄表5.食品留樣記錄表6.食品安全事故應(yīng)急預(yù)案7.食堂衛(wèi)生清潔工作規(guī)范二、違約行為及認(rèn)定：1.甲方未按照約定履行食品采購(gòu)、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷售等環(huán)節(jié)的食品安全職責(zé)，導(dǎo)致食品安全事故的發(fā)生。2.甲方未設(shè)立食品安全管理機(jī)構(gòu)或配備專職/兼職食品安全管理人員。3.甲方未對(duì)食堂進(jìn)行定期食品安全檢查，或?qū)Πl(fā)現(xiàn)的問題未及時(shí)整改。4.乙方未按照約定履行食堂衛(wèi)生清潔工作，導(dǎo)致就餐環(huán)境不達(dá)標(biāo)。5.乙方未配備必要的衛(wèi)生設(shè)施和器具，或未定期進(jìn)行清洗、消毒。6.乙方未建立健全食品留樣制度，或未按要求進(jìn)行食品留樣。7.乙方在發(fā)生食品安全事故時(shí)，未立即向甲方報(bào)告，或未積極配合甲方采取措施。三、法律名詞及解釋：1.食品安全法：指《中華人民共和國(guó)食品安全法》。2.餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范：指國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布的《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》。3.食品安全：指食品無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。4.食品安全事故：指由于食品污染或者食品中有毒有害物質(zhì)進(jìn)入食品，導(dǎo)致消費(fèi)者食用后發(fā)生急性、亞急性或者慢性健康損害的事件。5.食堂：指為特定人群提供餐飲服務(wù)的場(chǎng)所。四、執(zhí)行中遇到的問題及解決辦法：1.問題：甲方未按照約定履行食品安全職責(zé)。解決辦法：乙方應(yīng)及時(shí)提醒甲方履行義務(wù)，如甲方仍不改正，乙方有權(quán)要求甲方承擔(dān)違約責(zé)任。2.問題：食堂衛(wèi)生環(huán)境不達(dá)標(biāo)。解決辦法：乙方應(yīng)加強(qiáng)食堂衛(wèi)生清潔工作，按照衛(wèi)生規(guī)范進(jìn)行定期清潔和消毒。3.問題：食品留樣不規(guī)范。解決辦法：乙方應(yīng)建立健全食品留樣制度，明確留樣要求和操作流程，確保食品留樣符合規(guī)定。4.問題：發(fā)生食品安全事故時(shí)，乙方未及時(shí)報(bào)告。解決辦法：乙方應(yīng)加強(qiáng)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案的培訓(xùn)，確保在發(fā)生事故時(shí)能立即報(bào)告并采取相應(yīng)措施。五、所有應(yīng)用場(chǎng)景：1.甲方為食堂提供食品服務(wù)。2.乙方負(fù)責(zé)食堂的衛(wèi)生清潔工作。3.