【英國下午茶文化的傳承與發(fā)展探究8900字（論文）】

英國下午茶文化的傳承與發(fā)展研究摘要茶不僅是一種飲料，也是一種文化和一種精神。至于下午茶，人們腦海中出現(xiàn)的總是一些西方國家。雖然中國是世界上最大的茶葉生產(chǎn)國，中國有豐富的茶文化。但隨著歷史的發(fā)展，西方國家特別是英國的下午茶得到了發(fā)展和推廣，賦予了深厚的文化內(nèi)涵。雖然茶文化起源于中國，但英國獨特的歷史背景和習俗達到了新的高度。英國下午茶是英國的地標之一，具有高貴優(yōu)雅的氣質(zhì)。深刻地影響了英國的生活方式，同時在英國文學作品中具有重要意義。本文將研究英國的下午茶葉的傳承與發(fā)展，從文獻分析和歷史發(fā)展的角度，分析英國下午茶文化的歷史、發(fā)展、儀式和文化內(nèi)容，總結(jié)英國下午茶文化的本質(zhì)。研究將有助于提高英國下午茶文化的地位，同時促進中英茶文化交流，避免文化交流誤解造成的文化差異。關(guān)鍵詞：英國下午茶文化；傳承與發(fā)展；文化內(nèi)涵目錄TOC\o"1-3"\h\u196931.介紹 i 成部分。英國下午茶有著不同的歷史、氣候、發(fā)展和文化，盡管英國下午茶最初是從中國傳到英國的。探索英國下午茶禮儀文化的發(fā)展，有利于中英茶文化的交流。探索英國的下午茶禮儀，不僅可以幫助我們加深對英國茶文化的理解，而且還可以加深我們對中國茶文化的理解。此外，對英國“下午茶文化”的研究也反映了英國的生活觀念和價值觀。我們可以利用英國應對外國文化挑戰(zhàn)的經(jīng)驗，傳承中國的傳統(tǒng)文化。1.3論文的總體結(jié)構(gòu)本文可分為五個部分。第一部分介紹了本文目前國內(nèi)外的研究現(xiàn)狀、背景、目的和意義。第二部分是文獻綜述。第三部分介紹了英國下午茶的歷史、組成部分和禮儀。第四部分欣賞英國下午茶的文化內(nèi)涵。第五部分是結(jié)論。2.文獻綜述目前，關(guān)于英國下午茶文化的研究較少，但作者可以通過閱讀這些參考文獻來獲得很好的啟示。在國外研究中，大多數(shù)學者更加關(guān)注英國下午茶的歷史和發(fā)展。2.1國外研究由于西方茶葉的歷史較短，國外在這一領(lǐng)域的研究有限，甚至在英國也有限；大多數(shù)學者都在探索茶葉貿(mào)易和茶葉文化，而很少有人研究英國茶葉及其文化內(nèi)涵。關(guān)于茶對中國的影響更大。1949年，由吳覺農(nóng)先生翻譯成中文。這本書涵蓋了在中國、英國、日本、美國和其他國家的茶葉的歷史、文化、商業(yè)和藝術(shù)。但本書中對英國下午茶文化的討論很少，作者對英國下午茶及其文化內(nèi)涵的研究也不太重視。英國作家簡·小矮星彼得，他的《茶鑒賞家指南》涵蓋了茶的起源、茶葉的生產(chǎn)和對茶的欣賞。本文主要關(guān)注英國下午茶的生活方式，并論證了英國下午茶是歐洲一種有意義的下午茶形式。《歐洲社會歷史百科全書》第6卷講述了從17世紀到19世紀歐洲消費文化的變化。英國的娛樂方式在當時很流行，喝茶的生活改變了婦女的社會地位。這一變化促進了下午茶的進一步發(fā)展。在“飲料與藥品”一詞中，討論了英國飲料的消費過程。茶最初在英國有藥用價值。本討論對本文作者有很大的啟示，特別是在反映下午茶的文化內(nèi)涵方面。《金·威爾遜與簡·奧斯汀的茶》在論文的第三部分也給作者提供了很大的靈感。2.2國內(nèi)研究目前，國內(nèi)關(guān)于英國下午茶的研究主要發(fā)表在一些期刊上，這些研究內(nèi)容復雜，內(nèi)容重復。黃學州在《英國下午茶文化分析》中介紹了英國茶文化和禮儀的起源，但忽略了一些禮儀的細節(jié)。文章分為四個部分；第一部分介紹了英國茶葉的發(fā)展歷史。第二部分簡要介紹了茶話會的禮儀。第三部分分析了來自中國的茶文化內(nèi)容。第四部分比較了英國下午文化與中國下午茶。張忠良和毛賢杰介紹了中國下午茶中英國下午茶的歷史和內(nèi)容，認為英國下午茶可以分為四部分，清晨茶、早茶、下午茶，又稱下午茶和高茶，并詳細介紹了英國茶葉的歷史。

3.英國下午茶文化歷史發(fā)展分析16世紀以來，一些關(guān)于中國茶的記錄已經(jīng)出現(xiàn)在歐洲人的著作中。17世紀以來，中國茶通過貿(mào)易被葡萄牙和荷蘭正式采用進入歐洲市場，許多西方國家都加入了中國茶消費的行列，但只有英國形成了自己的茶文化體系。英國下午茶植根于其傳統(tǒng)文化土壤，其形成受到國內(nèi)政治、經(jīng)濟、社會生活等的影響。本部分探討了英國下午茶文化的特點，提出了茶成為英國民族飲料的困難，包括茶、禮儀和成分的干擾及其成分的發(fā)展。3.1英國下午茶的歷史中國是茶葉的起源，已被世界認可。茶首先局限于中國，然后開始逐漸影響周邊國家，作為給訪問中國或來自中國的僧侶和特使的禮物。新航線的開通開啟了西方人的旅程，這意味著西方人會被茶的魅力所吸引。3.1.1英國下午茶的起源世紀英國茶文化的最大成就，或許是下午茶的形成并迅速蔚然成風。下午茶形成于19世紀40年代，當時英國飲食的特點是重視早餐，忽視午餐，晚餐要到20時進行。漫長的下午，饑餓難耐。對于富裕的貴夫人們，更是沉悶乏味。一天，斐德福公爵的夫人安娜用幾片烤面包、奶油和茶來消磨漫長的午后時光。這一嘗試令公爵夫人覺得茶和點心的搭配完美無比，非常舒心可口。后來，她就邀請幾位知心好友伴隨茶與精致的點心，談天說地。沒想到，這種消遣方式不久就在英國貴族社交圈中蔚為風尚，名媛仕女趨之若鶩。喝茶成了女性進行社交活動冠冕堂皇的理由。有了它，夫人小姐們就可以穿上華麗的服裝，聚集在一起，“說長道短”，炫耀和攀比，而不必受到社會道德的譴責。女主人則親自操作，展示她銀制的茶匙，精美的中國茶具，花色繁多的點心和優(yōu)雅的服務。不久，很多男性也開始成為下午茶的忠實擁護者，因為他們發(fā)現(xiàn)請朋友喝一次下午茶花不了多少錢。只要幾壺紅茶，加上一些專門配合下午茶的精致點心———小小的無硬皮的三明治、熱奶油土司、司控、小奶酥和一些可口小蛋糕就足以讓人有賓至如歸的感覺了。因此，人們無論是招待鄰居、朋友，或是商界朋友聚會議事，下午茶都是人們首選的方式。英國下午茶甚至還衍生出像網(wǎng)球茶、野餐茶等多種形式，令人嘆服。在下午茶的推廣過程中，當時的英國女王維多利亞也起到了推波助瀾的作用。維多利亞女王認為，下午茶是一種很好的緩解壓力和體味人生的形式，提倡英國國民喝下午茶。在人們的心目中3.1.2英國下午茶文化的發(fā)展與延伸下午茶是英國各個階層固定的習俗，英國的飲食、公共娛樂場所都有供應下午茶的。在英國的火車上備有茶籃，內(nèi)放茶、面包、餅干、紅糖、牛奶、檸檬等，供旅客飲下午茶用。1927年后，在英國皇家航空公司的飛機上，也開始供應下午茶。英國民謠稱：“當時鐘敲響四下時，世上的一切瞬間為茶而停止”。在英國人眼中，此時不管有何公事，都須等喝完下午茶再說。即使戰(zhàn)爭也不能改變英國人飲下午茶的習俗，在第二次世界大戰(zhàn)期間，英德兩軍對壘時，每到四點鐘，英軍就會喝下午茶。德國人也很君子，在這段時間不進攻，享受短暫的和平。英國人還將飲茶習俗上升為人的一種基本權(quán)力。20世紀30年代，邱吉爾任自由黨商務大臣時，曾把準許職工享有工間飲茶的權(quán)利作為社會改革的內(nèi)容之一。從那時起，英國的公私機關(guān)、企業(yè)都規(guī)定有”茶休”時間，每天上下午各一次，每次15分鐘。屆時有茶太太（TeaLady）推著小車打鈴送茶來，此為職員們輕松的時刻。在客戶家工作的修理工也可以得到主人的款待，否則，他們會放下工具到外面的茶館去飲茶。如今的下午茶已經(jīng)泛化，用來指午餐和晚餐間的甜點和飲料，喝茶、喝咖啡，甚至到麥當勞喝杯巧克力飲料，也屬于下午茶的范疇。傳統(tǒng)正宗的下午茶只在昂貴的酒店(如凡枕)、高檔的咖啡館里才能品嘗到。23英國下午茶的內(nèi)容英國下午茶文化是一種高雅的社會文化。英國人對英國下午茶、茶具和甜點有嚴格的要求。欣賞茶具是英國下午茶的重要組成部分。所以每個家庭都有自己的茶壺和其他茶具。由于地理位置和潮濕的氣候，紅茶是英國下午茶的首選。英國下午茶的甜點非常特別。3.2.1茶組使用精致的陶瓷茶具來招待客人成為19世紀英國社會生活的主要儀式之一。無論是住在宮殿里的人，還是為了貧窮的農(nóng)民而努力謀生，他們都有自己的一套不同的茶道規(guī)則。這些電器已經(jīng)成為家庭中不可或缺的物品，盡管貴族和窮人之間非常不同。中國人發(fā)明了用來喝茶的瓷器，但現(xiàn)在日本、歐洲和其他國家正在追趕技術(shù)。今天，英國下午茶使用的瓷器主要來自德國邁森，歐洲瓷器的誕生地。邁森的土壤質(zhì)量對中國的景德鎮(zhèn)關(guān)閉，邁森盛產(chǎn)白色瓷器，所以它被稱為“歐洲的景德鎮(zhèn)”。邁森制造的瓷器的標志是兩把交叉的藍劍，它意味著最高的榮譽和榮譽。在奧地利生產(chǎn)的奧加滕瓷器也被英國的下午茶所使用。在18世紀，瓷器的制造方法是德國的國家機密。然而，在高經(jīng)濟效益的誘惑下，這些方法被德國工人秘密地傳播到奧地利。在不同的時期，奧加滕的瓷器風格不同，還有匈牙利生產(chǎn)的瓷器。赫倫德也是查爾斯王子和黛安娜公主的特殊瓷器訂婚紀念品。現(xiàn)在，赫倫德已經(jīng)被賣到了世界上50多個國家。英國下午茶必須提供不同的瓷茶壺。這取決于被邀請的客人的數(shù)量。除了茶壺外，一套傳統(tǒng)的全套茶具還必須有以下項目。（1）一個過濾尖端和一個用來放置過濾器的小板。過濾器可以放在杯子上，在倒茶時過濾茶。（2）杯子是用來安裝茶葉的。杯的邊緣又圓又寬，可以散發(fā)出紅茶的優(yōu)雅香氣。東方的杯子上沒有把手。西方人是在杯子加入西方的。（3）茶必須有良好的密封性，才能保存紅茶的原味。（4）有蓋的糖罐用來裝糖。英國人在喝紅茶時，通常會在紅茶中加一勺糖。（5）一個牛奶杯是用來安裝新鮮的冰牛奶的。但是，在倒入牛奶中之前，牛奶杯應該被加熱。（6）一個三層的甜點盤和一些個人的零食盤被用來放置零食。（7）用一茶匙來攪拌茶和牛奶的混合物。根據(jù)英國社會的習慣，茶匙和杯子的角度是45°。（8）一個沙漏是用來固定時間的。（9）用一把茶刀在蛋糕上蘸著黃油和果醬。（10）一個叉子是用來吃蛋糕的，碗是用來放置茶葉殘渣的。圖2-1英國下午茶茶具茶壺過濾器杯子糖罐三層甜點盤霍爾格拉斯茶刀，茶匙，叉子牛奶杯

3.2.2類型的茶由于英國特殊的地理位置，由于氣候潮濕，綠茶很難儲存。所以紅茶是英國人的首選。因為，隨著時間的推移，綠茶會失去原來的味道，但紅茶可以保存很長一段時間，它可以適應長途運輸。同時，紅茶的味道溫和，紅茶對胃有益，適合秋季和冬季飲用，紅茶能刺激食欲，幫助吸收，改善循環(huán)，預防感冒。從口味的角度來看，紅茶可以直接喝用；你也可以在黑茶中加入牛奶、糖或其他果汁，味道更好紅茶，由于其起源，會有不同的特性和風味。在英國下午茶中，主角是一開始的基蒙紅茶。但是，由于中英距離遙遠，基蒙紅茶的運輸價格變得昂貴。然后，基蒙紅茶被來自印度的大吉嶺和來自斯里蘭卡的錫蘭所取代。紅茶在中國有很多。基蒙以其明亮的紅色而聞名?；杉t茶也被稱為“中國的勃艮第”，因為它聞起來像蘭花?；?、大吉嶺和錫蘭被列為世界上三種主要紅茶產(chǎn)區(qū)。大吉嶺來自喜馬拉雅山的印第安人，被稱為“茶的香檳”和水果堅果。錫蘭是極好的紅茶，顏色明亮，味道溫和。但它被用來制作混合茶，因為它的味道不適合單獨喝。人們通常會在錫蘭紅茶中加入牛奶和檸檬汁，制成混合冰茶。3.2.3甜點正式的英國下午茶最精致，含量最豐富。甜點必須要精致。一個三層的零食瓷盤里裝滿了英國式的甜點。底層裝滿了美味的三明治和由煙熏柑橘魚、火腿和黃瓜制成的手工餅干。第二層是傳統(tǒng)的英國圓形松餅，配有果醬和奶油。第一層充滿了水果和美味的小蛋糕。你應該把零食從下拿到上。許多英國中產(chǎn)階級人士逐漸開始成為下午茶的支持者。他們發(fā)現(xiàn)在下午茶會上招待朋友需要很多錢。所以甜點變成了一個小味的三明治，熱奶油吐司，小牛奶蛋糕和一些美味的小蛋糕。3.3禮儀英國的下午茶有一系列精確的禮儀。在英國，舉行英國下午茶的時間和地點都很嚴格。女主人應該為下午茶會選擇一個更好的房間來招待客人，客人應該在一定的時間去拜訪女主人。與此同時，被邀請的客人應該盛裝參加英國下午茶會。如果你穿運動服或拖鞋，就不能參加派對。關(guān)于英國的下午茶，有很多細節(jié)需要注意。3.3.1下午茶的時間和地點享受下午茶最傳統(tǒng)的時間是下午四點鐘。它需要區(qū)別于晚餐6點左右的高茶。下午茶的適當時間是從下午4點到下午6點，也建議在5點或7點左右。在指定的時間，客人們決定自己的時間去拜訪女主人。他們不必待到下午茶的盡頭。大多數(shù)客人會待半小時或一個小時，但他們不應該待太久。英國的下午茶會以各種方式舉行。但對于正式的英國下午茶，女主人需要站在樓梯頂上歡迎她的客人。一般女主人會為下午茶會選擇一個更好的茶室來招待客人。女主人應該指示仆人把家具擺好，準備好茶具。仆人們需要給女主人提供裝滿茶壺的開水。因為茶會的準備工作和整個過程應該在同一間房間里完成。女主人將打開茶壺，面對客人，以展示茶的價值。3.3.2英國下午茶服裝文化在英國的下午茶會上，先生們穿著燕尾服，戴著傘的帽子，女士們穿著長袍和蕾絲禮服，戴著一頂帽子。在維多利亞時代，女士們會穿透明長袍參加英國下午茶會。長袍上裝飾有大量的鞋帶，所以它也被稱為“茶長袍”。.3.33下午茶禮儀在一個正式的英國下午茶會上，你可以充分體驗到英國的文學氣質(zhì)和個人成就。女主人自己泡茶。首先，女主人加熱茶壺，然后取出珍貴的茶罐，取出仔細測量的茶壺，放入一個小茶壺，然后加入開水。幾分鐘后，女主人會把一些茶杯倒進一個杯子里。一碗茶的量大約相當于兩到三湯匙。作為客人，慢慢喝茶是特別重要的，雖然你很渴，但不能喝完一口茶。直到最后一位客人喝一杯茶才能喝茶。另外，你需要注意禮儀，等第二杯茶時，等女主人把茶壺灌滿水。如果你在家里招待更多的客人，茶匙就會被標記出來，這樣女主人就不會誤以為客人的杯子了。此外，如果你不喝完女主人端來的茶，那也是粗魯和無禮的。如果你不想喝一杯茶，這一茶匙應該被調(diào)平在杯子的頂部或?qū)蔷€放在杯子里。

4.英國下午茶的文化內(nèi)涵與中國濃郁的茶文化相比，英國下午茶文化具有一定的地方特色。中國人更加重視下午茶的內(nèi)涵。中國人將獲得更豐富的精神體驗，實現(xiàn)對生活的追求。英國茶文化非常濃厚和流行，英國下午茶文化聞名于世。英國人對茶的理解并沒有停留在表面上，而是給了茶更多的意識形態(tài)和文化內(nèi)涵。4.1健康生活方式英國的下午茶象征著一種健康的生活方式。16世紀初，英國的主要飲料是咖啡和葡萄酒。16世紀后，隨著中英貿(mào)易合作的發(fā)展，茶葉也作為一種商品出口到英國。茶被認為是一種神奇的植物；它可以幫助人們消除疲勞，恢復能量。在20世紀，茶葉的地位更加穩(wěn)定，幾乎沒有負面的評價建立了一些研究所來分析茶。研究表明，茶中富含黃酮類化合物和抗氧化劑，可以幫助人們預防一系列疾病，包括心臟病和癌癥。與此同時，有人提出在三到四杯茶和八個蘋果之間含有等量的抗氧化劑。對英國人來說，下午茶不僅僅是茶和零食；它已經(jīng)成為一種健康的生活方式。它象征著人們追求健康生活的自然、休閑和快樂。4.2獨特的文化形式英國下午茶代表著一種高貴高雅的文化形式。一個多世紀以來，英國人成為了茶的愛好者，茶也成為了英國的民族飲料。英國婦女對英國下午茶的追求和熱愛，增加了茶的消費，促進了英國下午茶文化的形成。隨著英國下午茶文化的普及，一些精致的茶具出現(xiàn)在市場上。在藝術(shù)領(lǐng)域，茶舞和其他藝術(shù)形式。人們穿著優(yōu)雅的服裝，向他人展示自己最好的一面。人們在英國的下午茶黨上互相交談，以增強自己的信心。在19世紀，英國的下午茶文化不再屬于飲食文化，成為一種優(yōu)雅的藝術(shù)形式。在最好的地方，英國人選擇了最美麗的茶，穿上最漂亮的衣服，伴隨著優(yōu)美的古典音樂，體驗了英國下午茶的文化和內(nèi)涵。同時，英國下午茶是英國文明進程的縮影。英國下午茶的發(fā)展與英國經(jīng)濟的發(fā)展密切相關(guān)。在殖民時期，茶葉貿(mào)易和消費幫助英國政府獲得了大量的財富。在產(chǎn)業(yè)文明的進程中，茶葉貿(mào)易帶來了巨大的利潤，為國家建設提供了支持。英國下午茶屬于英國軟實力，促進了英國民族文明的發(fā)展。英國下午茶是英國紳士性格形成的內(nèi)在推動力。著名的英國紳士精神出現(xiàn)在維多利亞時代，比英國下午茶文化的形成要晚。隨著經(jīng)濟的發(fā)展和社會的發(fā)展，貴族在政治經(jīng)濟領(lǐng)域的影響被稀釋，但他們的價值觀對整個社會的影響更大，其載體是英國的下午茶文化。作為一種高雅的社會文化，英國下午茶讓英國人學會了如何成為紳士或女士。英國下午茶文化是英國民族精神和東方社會方式哲學的體現(xiàn)。英國人很自信、樂觀、開朗。他們很勇敢地去探索和冒險。而中國下午茶強調(diào)適當?shù)纳鐣绞?。下午茶文化是英國民族精神和東方社會哲學的體現(xiàn)。茶被引入英國，成為一種新文化。英國人組織了一些社會活動，如下午茶，以滿足社會需求，反映英國人的個人主義價值觀。4.3豐富的文學形象雖然英國下午茶文化的歷史很短，但英國下午茶文化有它自己的特點。作者在作品中描述了英國下午茶文化，實現(xiàn)了英國文學與英國下午茶文化的融合，展示了英國下午茶文化的美學和道德。有很多英國文學作家喜歡喝茶，比如簡·奧斯汀。她的許多作品都表達了她對茶的熱愛。她記錄了他們關(guān)于茶的日常生活，并描述了她去買茶、喝茶和其他活動。對她作品的精致描述充滿了茶的香氣，讀者可以欣賞到茶的滿足和愉悅。在《傲慢與偏見》一書中，簡·奧斯汀描述了英國下午茶的場景，表達了它的溫暖和休閑。在這部作品中，我們可以發(fā)現(xiàn)英國的貴族的生活非常休閑，具有浪漫的特點，所以他們經(jīng)常參加各種舞會或下午茶派對。精致的茶具派對也反映了浪漫的生活。在《理智與感性》中，作者展示了好的茶具的價值。一套茶具的價格比房價要貴。因此，我們很容易發(fā)現(xiàn)英國人更關(guān)注英國下午茶。茶葉存在的主要目的是為了展示他們的財富。因為漂亮的茶具，茶的味道會不好。對蒂爾尼在諾桑格教堂的茶具的描述顯示了他的茶具和地位，簡·奧斯汀通過描述茶具展示了英國的下午茶具文化在《駱駝夫人》中，描述了下午茶的深刻形象，伊麗莎將被評價，盡管伊麗莎在參加茶會之前穿著仔細，表現(xiàn)出了她自己高貴的性格。然而，在參加了茶會后，伊麗莎仍然不能離開她謙卑的身份。在茶會上，伊麗莎在交流中沒有表現(xiàn)出語言錯誤，但老式的語言和她長期確立的行為習慣仍然揭示了伊麗莎的本質(zhì)，所以你可以感覺到英國人非常重視英國下午茶的文化和禮儀。5總結(jié)從中國到英國，茶葉的發(fā)展經(jīng)歷了許多困難，如生命的成長過程，并最終走向成熟。在英國，茶最初被認為是“毒品”或“毒藥”，后來成為貴族式的奢侈品，最終成為一種民族飲料。經(jīng)過歷史的變化，英國下午茶以融入英國歷史、文化和社會而聞名。英國和中國是不同的國家，不同的土地，有不同的文化，不同的作家，不同的歷史。但有一件事是一樣的，那就是中國人和英國人都喜歡茶。在英國人的心中，茶象征著財富、優(yōu)雅、禮儀和和諧。英國的下午茶文化不僅是一種飲料、食物，也是一件藝術(shù)品、一種文化史、哲學史、醫(yī)學史和文學史。英國下午茶文化是一個值得研究的課題，本文只分析了英國下午茶文化的一小部分，只是想刺激人們更多