2024年《包餃子》說(shuō)課稿3篇

第頁(yè)2024年《包餃子》說(shuō)課稿3篇

《包餃子》說(shuō)課稿1

一、教材分析：

各位老師，各位評(píng)委：

大家好！

今天，我說(shuō)課的內(nèi)容是義務(wù)教育試驗(yàn)教材《勞動(dòng)與技術(shù)》六年級(jí)上冊(cè)第5課《包餃子》。在教材方面共安排了五個(gè)學(xué)習(xí)任務(wù)：調(diào)餡、和面、搟皮、包制、煮熟。而本節(jié)課我重點(diǎn)放在了學(xué)習(xí)后三個(gè)任務(wù)，在這里學(xué)生要經(jīng)歷：自主探究，實(shí)踐體驗(yàn)解決問(wèn)題，合作探究師生合作，化解難點(diǎn)二次體驗(yàn)，引向成功四大科學(xué)研究旅程。

依據(jù)課標(biāo)、學(xué)材以及學(xué)生學(xué)情等方面，我制定了以下三個(gè)學(xué)習(xí)目標(biāo)：

1、根據(jù)已有的經(jīng)驗(yàn)和學(xué)習(xí)課本，知道包餃子的方法與技巧。

2、通過(guò)聽(tīng)老師的講和自己的親自動(dòng)手包學(xué)會(huì)包餃子。

3、要有互幫互學(xué)，共同提高操作技能的團(tuán)結(jié)協(xié)作精神。

教學(xué)重難點(diǎn)

本著對(duì)教材的理解,我認(rèn)為學(xué)習(xí)包餃子的方法與技巧是本節(jié)課的重點(diǎn)。而如何包好餃子是本節(jié)課的難點(diǎn)。

二、、教法學(xué)法：

《勞動(dòng)與技術(shù)》課程標(biāo)準(zhǔn)倡導(dǎo)：要給學(xué)生提供較多的自主探究、創(chuàng)新應(yīng)用、發(fā)明創(chuàng)造等空間，因此，在本節(jié)課我將采用：自主合作式學(xué)習(xí)法、引導(dǎo)發(fā)現(xiàn)法、示范講解法等方法。其中，“自主發(fā)現(xiàn)法”“實(shí)踐總結(jié)法”是我要培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)法。

三、教具、學(xué)具：

學(xué)生準(zhǔn)備的學(xué)具有：桌布、案板、搟面杖、菜刀、盤子、小碟、筷子、作為教師，我還準(zhǔn)備了“巧手組”的獎(jiǎng)牌、多媒體課件和電磁爐及鍋。

四、評(píng)價(jià)

為了檢測(cè)目標(biāo)的達(dá)成，我設(shè)計(jì)了以下的評(píng)價(jià)：

1、通過(guò)欣賞餃子文化和課本自學(xué)，采用傾聽(tīng)學(xué)生的回答來(lái)檢測(cè)目標(biāo)1.

2、通過(guò)自己親手的做，師生的共同總結(jié)方法，觀察學(xué)生作品來(lái)檢測(cè)目標(biāo)2

3、通過(guò)課堂觀察來(lái)檢測(cè)目標(biāo)3

五、學(xué)習(xí)流程：

圍繞目標(biāo)，結(jié)合我校的121簡(jiǎn)約課堂教學(xué)模式，我設(shè)計(jì)了以下的學(xué)習(xí)環(huán)節(jié)：

一、猜謎語(yǔ)、激興趣，引出教學(xué)內(nèi)容

二、賞餃子、說(shuō)餃子，品位民族文化

三、包餃子、化難點(diǎn)，形成勞動(dòng)技能

四、品餃子、支新招，拓展思維創(chuàng)新

五、提要求、寄希望，歸納總結(jié)延伸

下面，就請(qǐng)大家隨我到各個(gè)環(huán)節(jié)去品鑒。

第一環(huán)節(jié)、猜謎語(yǔ)、激興趣，引出教學(xué)內(nèi)容

課堂導(dǎo)入是教學(xué)藝術(shù)的第一個(gè)閃光點(diǎn)。其主要作用在于吸引學(xué)生注意力，而猜謎語(yǔ)導(dǎo)入法的魅力正在于此。因此，上課后，我就說(shuō)：“岸邊一群小白鵝，撲騰撲騰跳下河，春潮漲落三遍后，白鵝一起上山坡.（打一食品）提示：過(guò)年時(shí)要吃的東西?！睂?duì)，今天我們就來(lái)學(xué)包餃子。同時(shí)也進(jìn)入了本節(jié)課的第二個(gè)環(huán)節(jié)：聊餃子、知習(xí)俗，拯救民族文化

同學(xué)們你們對(duì)于餃子都有哪些了解？老師這里有一些關(guān)于餃子的簡(jiǎn)介，大家可以來(lái)了解一下。

“同學(xué)們，說(shuō)起餃子，還有很多文化呢，各地的餃子形狀、包法、都各具特色。這時(shí)，我播放關(guān)于餃子的圖片，有各種形狀的，有不同口味的。問(wèn)學(xué)生：，你吃過(guò)哪些種類的餃子呢？”說(shuō)到吃，他們會(huì)爭(zhēng)著說(shuō)：韭菜豬肉餃子、蘿卜豬肉餃子、三鮮餃子餡、韭菜雞蛋餡等等一時(shí)間，教室里彌漫著餃子的香氣，我會(huì)適時(shí)地說(shuō)：是啊，餃子是我國(guó)特有的一道主食，那么，你想不想吃自己包的餃子呢？這就進(jìn)入本課的第三個(gè)環(huán)節(jié)：包餃子、化難點(diǎn)，形成勞動(dòng)技能

首先，我引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)已有的經(jīng)驗(yàn)談?wù)劙溩拥墓ば?，隨即板書(shū)五大步驟：和面、拌餡、搟皮、包餃子、煮餃子。由于課前和面、拌餡的工作已經(jīng)就緒，所以我將搟皮、包餃子的方法作為本節(jié)課的重點(diǎn)，也包含著難點(diǎn)，為突出重點(diǎn)，突破難點(diǎn)，我準(zhǔn)備分4步進(jìn)行：第一步：自主探究，實(shí)踐體驗(yàn)。

勞動(dòng)課是一門探究性很強(qiáng)的學(xué)科，探究型課程強(qiáng)調(diào)學(xué)生自主學(xué)習(xí)，提倡學(xué)生自己提出問(wèn)題、分析問(wèn)題、解決問(wèn)題，旨在培養(yǎng)學(xué)生探索求真求實(shí)的科學(xué)精神和創(chuàng)新意識(shí)，讓學(xué)生的各項(xiàng)潛能得到充分的發(fā)揮，在這樣的過(guò)程中得出親身體驗(yàn)的結(jié)論。因此，我先不講，而是引導(dǎo)學(xué)生：“材料準(zhǔn)備好了，你敢不敢自己先來(lái)包一個(gè)呢？”學(xué)生馬上會(huì)躍躍欲試但又無(wú)從下手，我及時(shí)點(diǎn)出：“如果不會(huì)，可以參照課本！”他們會(huì)迫不及待地翻開(kāi)書(shū)，按書(shū)上的步驟動(dòng)手操作。

現(xiàn)在的孩子沒(méi)有做過(guò)飯，甚至連吃飯都是家長(zhǎng)端到飯桌上的，他們?cè)趺磿?huì)包呢？其結(jié)果一定是失敗的。但這次體驗(yàn)卻調(diào)動(dòng)了他們所有的感官器官：用眼仔細(xì)看、用腦認(rèn)真思考、用手細(xì)心操作，形成思考——操作——再思考——再操作這樣的一個(gè)循環(huán)，他們自己探索出來(lái)成功的步驟，將永遠(yuǎn)是他自己的，而探索時(shí)的各種失敗，同樣幫助了學(xué)生。他們會(huì)在下次的操作中避開(kāi)這一點(diǎn)，不斷地朝成功靠攏。這樣教學(xué)正體現(xiàn)了新課改倡導(dǎo)的讓學(xué)生自主探究學(xué)習(xí)的理念。

根據(jù)我的學(xué)習(xí)經(jīng)歷，他們可能會(huì)有以下的困難：

1、在搟皮的過(guò)程中面皮沾小搟仗。

2、餃子皮搟的薄厚不一而且大小不一樣。

3、餃子餡放多了，包不??；放少了，餃子癟了。

4、餃子的邊緣捏的太厚

5、沒(méi)有形狀，歪歪扭扭

面對(duì)這么多問(wèn)題，我不急于講解，也不急于教他們?cè)趺醋?。而是引?dǎo)學(xué)生：“不要著急，下面，我們就以小組為單位，把你們遇到的問(wèn)題說(shuō)出來(lái)，讓小組成員合作幫你解決，如果在小組內(nèi)也不能解決的，就把問(wèn)題寫下來(lái)，呆會(huì)兒我們共同解決。”這就進(jìn)入了本環(huán)節(jié)的第二步：解決問(wèn)題，合作探究。

這樣學(xué)生之間年齡相仿，認(rèn)知水*相當(dāng)，他們會(huì)有相同的體驗(yàn)。小組合作會(huì)給那些體驗(yàn)成功較多的孩子一個(gè)展示表現(xiàn)的*臺(tái)，使他們充分發(fā)揮小老師的作用，一個(gè)個(gè)成功就是在你一句我一句的思維火花碰撞中產(chǎn)生出來(lái)的。通過(guò)小組的合作與交流，第1、3、4應(yīng)該會(huì)解決。但孩子們的水*畢竟是有限的，通過(guò)合作也不能解決的問(wèn)題，我估計(jì)問(wèn)題集中在2、5這兩個(gè)問(wèn)題上，也是這堂課的難點(diǎn)。對(duì)于這兩個(gè)問(wèn)題，我將采用示范講解和演示法，并借助于板書(shū)突破，這就進(jìn)入本環(huán)節(jié)的第三步：師生合作，化解難點(diǎn)

第一個(gè)難:餃子皮搟的薄厚不一、大小不一。對(duì)此問(wèn)題，我通過(guò)課件展示餃子皮的制作過(guò)程，并我采用的是邊引導(dǎo)邊示范的講解法。將活好的面取出一部分，搓成直徑約2厘米的條狀，用刀切成約1厘米長(zhǎng)的小段，用手壓扁后，鋪撒上少許面粉，在搟的時(shí)候雙手放在搟面棍上，往前推的時(shí)候左手使勁往下壓，往后拉的時(shí)候右手使勁往下呀，這樣，面皮就可以自動(dòng)轉(zhuǎn)起來(lái)了，搟出來(lái)的餃子皮是中間稍厚，周圍稍薄的圓面片。

“千看萬(wàn)看，不如經(jīng)手一遍?！苯酉聛?lái)，我會(huì)讓學(xué)生動(dòng)手試一試，?？紤]到學(xué)生不熟練的緣故，我會(huì)采取同桌兩人結(jié)合完成的方法。第一個(gè)往往是搟的不太好，當(dāng)然，這是很正常的。因?yàn)榧?xì)節(jié)的地方他們沒(méi)有注意。而在這里不失時(shí)機(jī)學(xué)生進(jìn)行思想教育是很恰當(dāng)?shù)?，所以，我?huì)一語(yǔ)雙關(guān)地說(shuō)：

“細(xì)節(jié)決定了成敗，任何一件事，都要腳踏實(shí)地地去完成，就像包這一個(gè)小小的餃子一樣，如果不能注意到細(xì)節(jié)，到頭來(lái)也只能是功虧一簣。那么，怎樣讓我們的餃子包好呢？

這就進(jìn)入了要突破的第二個(gè)難點(diǎn)：如何讓餃子包的有型而又皮薄陷多。對(duì)于這個(gè)難點(diǎn)的突破，我采用讓學(xué)生先思考的方法。有了前面的嘗試交流，體驗(yàn)他們會(huì)在腦海中將重演包的過(guò)程，說(shuō)出要注意的地方：餡要壓實(shí)；包的時(shí)候捏的折要小而均勻，而且餃子邊緣要包的窄而薄。

說(shuō)起來(lái)容易，做起來(lái)難。如果不加以實(shí)踐練習(xí)，這個(gè)難點(diǎn)是很難突破。要想讓學(xué)生熟悉方法，掌握技巧。就要進(jìn)入的第四步：二次體驗(yàn)，引向成功

這次體驗(yàn)，我結(jié)合此時(shí)孩子的心理特點(diǎn)：認(rèn)為做成了一個(gè)，就會(huì)了，認(rèn)識(shí)不到練習(xí)的重要性，尤其是這些勞動(dòng)技能的學(xué)習(xí)。但他們天生喜歡表現(xiàn)自己，喜歡與同伴們比賽。所以，我就采用有競(jìng)賽性質(zhì)的“5分鐘擂臺(tái)賽”來(lái)練習(xí)，讓學(xué)生在規(guī)定的時(shí)間，看誰(shuí)包得最多，并要求他們按做的時(shí)間先后順序擺放在桌子上。在學(xué)生包的時(shí)間內(nèi)，我會(huì)放點(diǎn)音樂(lè)，營(yíng)造愉快的氛圍。

作為教師，要幫助學(xué)生樹(shù)立自信心，讓他們體驗(yàn)成功的快樂(lè)，就需要發(fā)揮評(píng)價(jià)的功能。對(duì)于包的多的小組，我會(huì)給他們小組頒發(fā)“巧手組”獎(jiǎng)牌，給做的多的同學(xué)技能評(píng)價(jià)表上再多加一顆星。然而，競(jìng)賽的勝出者往往是少數(shù)的，如果不關(guān)注到全體，就只能成就了個(gè)別學(xué)生，因此，我說(shuō)：

“同學(xué)們，把競(jìng)賽前你包的那個(gè)餃子放在最前面，現(xiàn)在我們都來(lái)看看自己所包的餃子，你能發(fā)現(xiàn)什么？”這樣，學(xué)生就會(huì)發(fā)現(xiàn)做的是一次比一次好了，而且他們也知道，做一個(gè)餃子用的時(shí)間一次比一次少了。這時(shí)，我會(huì)說(shuō)：“是啊，你做的可能不是最多的，也不是最好的，但是，你的餃子一個(gè)賽一個(gè)，這里面，包含著你的認(rèn)真與執(zhí)著，更閃耀著你的智慧，我們沒(méi)有最好，但我們能做得更好，同學(xué)們，勞動(dòng)可以改變生活，相信你們都是了不起的勝利者?！?/p>

這樣的評(píng)價(jià)會(huì)使他們心情很愉快，如果能再品嘗品嘗自己的勞動(dòng)果實(shí)，相信這個(gè)經(jīng)歷是會(huì)讓他們回味無(wú)窮的。于是，我就引導(dǎo)學(xué)生煮餃子：

“好東西與朋友們一起分享，快樂(lè)會(huì)成倍增長(zhǎng)。現(xiàn)在，咱們就煮餃子，熟了后一起分享?！睂W(xué)生們一聽(tīng)要現(xiàn)場(chǎng)煮餃子，品嘗自己的勞動(dòng)果實(shí)，都興奮不已，熱情再一次被點(diǎn)燃。煮餃子的時(shí)候，我順便介紹了煮餃子的常識(shí)。又引出本節(jié)課的第四個(gè)環(huán)節(jié)：品餃子、支新招，拓展思維創(chuàng)新

21世紀(jì)的激烈競(jìng)爭(zhēng)呼喚著創(chuàng)造性人才，因循守舊、墨守成規(guī)只能導(dǎo)致在競(jìng)爭(zhēng)中失敗。實(shí)踐證明：在廣大青少年中蘊(yùn)藏著巨大的創(chuàng)造潛力，但是，如果不去開(kāi)發(fā)，那它永遠(yuǎn)只是一種潛在的力量，甚至有時(shí)它會(huì)被扼殺，也會(huì)自行消失。因此，在這里，我引導(dǎo)學(xué)生：

“俗話說(shuō)物以稀為貴，貴在創(chuàng)新。同學(xué)們，假如讓你來(lái)做更具特色的餃子，你會(huì)怎么設(shè)計(jì)呢？

這一問(wèn)可真是“一石激起千層浪”。學(xué)生的思維一下子高速活躍起來(lái)，有的會(huì)說(shuō)要改變外形，設(shè)計(jì)出飛船餃子、小船餃子等；有的會(huì)說(shuō)要改變餡，設(shè)計(jì)出海鮮餃子、巧克力餃子等；還有的可能會(huì)在包餃子用的材料上改變等等。對(duì)他們的想法，我及時(shí)肯定和鼓勵(lì)：

“大家的想法都很獨(dú)特，很有創(chuàng)意，你準(zhǔn)備給自己的創(chuàng)造的餃子命個(gè)什么樣的名呢？”

一說(shuō)起名字，學(xué)生的創(chuàng)新熱情再一次被激發(fā)，他們爭(zhēng)先恐后地說(shuō)著自己創(chuàng)造的名字，教室里歡樂(lè)此起彼伏。在學(xué)生積極創(chuàng)新之時(shí)，鍋里的餃子悄悄走向成熟，接下來(lái)就是品嘗餃子，品嘗的同時(shí)他們會(huì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，繼而在以后的實(shí)踐中改進(jìn)。

“萬(wàn)籟此都寂，但余鐘磬音”一節(jié)課即將結(jié)束，我及時(shí)引導(dǎo)學(xué)生回顧總結(jié)，這就進(jìn)入本節(jié)課的最后一個(gè)環(huán)節(jié)：提要求、寄希望，歸納總結(jié)延伸

“同學(xué)們，時(shí)間的腳步總是那么匆匆，40分鐘的課就要結(jié)束了。在這40分鐘里，你學(xué)到了什么？又什么想法和感受呢？

這時(shí)，我讓學(xué)生暢談自己在這節(jié)課的收獲與感想，至此還不夠，因?yàn)榻逃?，不能只是停留在一?jié)課上，還要延伸到他們的生活中去，才是真正達(dá)到教好書(shū)，育好人的境界。因此，我提出要求：“同學(xué)們，真實(shí)的就是最感人的，日記里期待著有一篇今天你真實(shí)的生活凝練出的佳作，學(xué)校的報(bào)欄里也等著展示它呢。在下課鈴即將響起，宣告這堂課的結(jié)束時(shí)，課桌上剩余東西是讓它成為這節(jié)課的頓號(hào)還是句號(hào)呢？我相信，你會(huì)做的很好?！?/p>

以上就是我的說(shuō)課環(huán)節(jié)，請(qǐng)大家多提出寶貴的意見(jiàn)，謝謝！

《包餃子》說(shuō)課稿2

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位老師：

大家好！

我說(shuō)課的內(nèi)容是教科版綜合實(shí)踐活動(dòng)三年級(jí)下冊(cè)第八單元《福建的小吃餃子》?；顒?dòng)對(duì)象為302班全體學(xué)生。我將從教材分析，活動(dòng)目標(biāo)，說(shuō)教法，說(shuō)學(xué)法，活動(dòng)過(guò)程，活動(dòng)效果及活動(dòng)反思這幾個(gè)方面進(jìn)行說(shuō)課。

一、教材分析

福建歷史悠久，飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，享譽(yù)中外。福建地方小吃品種繁多，制作工藝考究，大多是以本地的土特產(chǎn)作為原料，帶有濃厚的地方色彩，深受老百姓的喜愛(ài)。這些小吃融入了福建人民幾千年來(lái)勞動(dòng)與智慧的結(jié)晶。餃子就是其中的一種特色小吃。本次綜合實(shí)踐活動(dòng)的選題就是結(jié)合生活實(shí)際和學(xué)生實(shí)際，孩子們?cè)跐鉂獾陌溩拥南矐c氛圍里，來(lái)體驗(yàn)包餃子的樂(lè)趣。

二、活動(dòng)目標(biāo)

1、認(rèn)知目標(biāo)：通過(guò)實(shí)踐活動(dòng)，引導(dǎo)學(xué)生了解家鄉(xiāng)飲食文化和本地小吃餃子。

2、能力目標(biāo)：通過(guò)各種造型餃子的包法、擺盤等活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生觀察、思考、想象和創(chuàng)造能力，以及人際交往能力、合作能力和審美能力。

3、情感目標(biāo)：引導(dǎo)學(xué)生感受勞動(dòng)的樂(lè)趣，培養(yǎng)學(xué)生耐心細(xì)致、不怕困難的勞動(dòng)態(tài)度和珍惜勞動(dòng)成果的優(yōu)良品質(zhì)。

三、說(shuō)教法：

激趣導(dǎo)入法、教師示范法、多媒體展示法、評(píng)價(jià)法

四、說(shuō)學(xué)法：

小組合作法、觀察法

五、活動(dòng)過(guò)程：

本次綜合實(shí)踐活動(dòng)分為：嘗試包餃子階段、老師示范指導(dǎo)階段、不同造型擺盤階段、交流品嘗勞動(dòng)成果階段等四個(gè)環(huán)節(jié)。

（一）嘗試包餃子階段

確定實(shí)踐小組，學(xué)生在沒(méi)有老師的指導(dǎo)下自己嘗試完成任務(wù)，學(xué)會(huì)包普通的餃子。

[設(shè)計(jì)意圖]：綜合實(shí)踐活動(dòng)應(yīng)以學(xué)生的興趣和直接經(jīng)驗(yàn)為基礎(chǔ)，倡導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)和自主動(dòng)手實(shí)踐，提高學(xué)生動(dòng)手實(shí)踐意識(shí)和能力，引導(dǎo)學(xué)生形成問(wèn)題意識(shí)。即使學(xué)生的勞動(dòng)成果多么蹩腳，也要以愛(ài)因斯坦的.板凳鼓勵(lì)學(xué)生勇于嘗試。

（二）教師示范指導(dǎo)階段

1、教師示范包餃子的方法，取一塊餃子皮放上肉餡，將餃子皮兩邊對(duì)折用力捏緊，對(duì)折疊加。

（視頻）（這一環(huán)節(jié)既是培養(yǎng)學(xué)生耐心細(xì)致觀察的過(guò)程，又是對(duì)學(xué)生嘗試階段的反饋與指導(dǎo)）

2、教師根據(jù)各組完成任務(wù)的實(shí)際情況授予一些更難的包餃子的方法——魚(yú)形餃、荷包餃、金元餃等。（課件出示從易到難包餃子圖片）

3、在教師的指導(dǎo)下，學(xué)生嘗試第二次包餃子。

（三）不同造型擺盤階段

孩子們順利進(jìn)入活動(dòng)掃尾階段，有的同學(xué)包金元餃，有的包金魚(yú)餃，有的包荷包餃，有的包美人扇餃子，并進(jìn)行不同造型的擺盤。

[指導(dǎo)策略]：教師作為一個(gè)指導(dǎo)者，參與活動(dòng)的全過(guò)程是有必要的。此時(shí)我除了及時(shí)了解各組的進(jìn)展情況并加以指導(dǎo)，教給他們擺盤的技巧和組織擺盤活動(dòng)的方法，同時(shí)對(duì)個(gè)人具有創(chuàng)意的作品及時(shí)進(jìn)行評(píng)價(jià)，給予鼓勵(lì)，給予自信，讓學(xué)生享受苦盡甘來(lái)的勞動(dòng)的樂(lè)趣。（課件展示最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)）

（四）交流品嘗勞動(dòng)成果階段

各小組圍繞本組的實(shí)際情況，設(shè)計(jì)成果的展示形式，在班級(jí)交流匯報(bào)。

交流匯報(bào)結(jié)束后，各小組煮餃子、吃煮餃子，品嘗勞動(dòng)成果——這也是對(duì)這次活動(dòng)的總結(jié)。（展示圖片）

[設(shè)計(jì)意圖]：這是活動(dòng)的總結(jié)和高潮階段。通過(guò)這個(gè)環(huán)節(jié)，

一是讓同學(xué)們?nèi)嫦到y(tǒng)地總結(jié)活動(dòng)得失，以期能夠在下次的活動(dòng)中做得更好，更得心應(yīng)手。

二是通過(guò)展示成果，讓孩子們享受苦盡甘來(lái)的勞動(dòng)的樂(lè)趣與自豪。

三是通過(guò)煮餃子、吃餃子活動(dòng)，把活動(dòng)推向高潮，讓孩子們進(jìn)一步增強(qiáng)合作意識(shí)和同學(xué)情誼，營(yíng)造融融泄泄的班級(jí)氛圍

六、教學(xué)反思

這次活動(dòng)的主題很貼近學(xué)生的生活實(shí)際，三年級(jí)的學(xué)生對(duì)于家鄉(xiāng)餃子文化有很強(qiáng)烈的興趣。因此，學(xué)生在這次綜合實(shí)踐活動(dòng)中，每個(gè)人都有一個(gè)明確的努力方向。從動(dòng)手包餃子的熱情、餃子擺盤中的興奮、品嘗勞動(dòng)中的快樂(lè)中，都能感受到學(xué)生參與本次活動(dòng)的主動(dòng)性、積極性和創(chuàng)造性。

餃子是一種文化，讓它走進(jìn)千家萬(wàn)戶，家喻戶曉，讓每個(gè)學(xué)生喜歡吃餃子也喜歡包餃子，這是活動(dòng)的根本目的。通過(guò)這次活動(dòng)研究，學(xué)生親身參與到包餃子的活動(dòng)中，不僅對(duì)餃子有了更濃厚的興趣，了解了餃子的不同包法，更與同學(xué)加強(qiáng)了交流合作，推薦了自己喜歡的方法，制作了餃子不同的造型擺盤，交流品嘗了勞動(dòng)成果。相信通過(guò)這次活動(dòng)，學(xué)生能更積極地參與到實(shí)踐活動(dòng)課當(dāng)中。

《包餃子》說(shuō)課稿3

一、導(dǎo)讀：

幼兒處在生長(zhǎng)發(fā)育的階段，他們要學(xué)習(xí)的東西很多，包括生活衛(wèi)生習(xí)慣與自理能力、動(dòng)作發(fā)展與體能發(fā)展、自我認(rèn)知與心理健康教育等內(nèi)容。為了引導(dǎo)幼兒學(xué)習(xí)生活自理的技能，培養(yǎng)幼兒良好的生活習(xí)慣，我將以包餃子為切入口，激發(fā)幼兒學(xué)習(xí)包餃子欲望，加深幼兒對(duì)餃子的了解，培養(yǎng)幼兒熱愛(ài)生活。通過(guò)這次活動(dòng)，也使幼兒的心、腦、手等各個(gè)器官得到很好的協(xié)調(diào)和統(tǒng)一。

二、活動(dòng)目標(biāo)：

根據(jù)幼兒的年齡特點(diǎn)和本班幼兒的實(shí)際情況，我將本次活動(dòng)的目標(biāo)確定為：向幼兒介紹餃子這種食物，簡(jiǎn)單了解餃子的.制作過(guò)程，嘗試自己包餃子。

三、說(shuō)重難點(diǎn)：

讓幼兒了解包餃子的過(guò)程并學(xué)會(huì)包餃子。

四、教師準(zhǔn)備：

為了讓幼兒對(duì)包餃子的過(guò)程更形象、逼真、具體，我準(zhǔn)備了餃子的圖片、和好的面團(tuán)、餃子餡、《過(guò)新年》的音樂(lè)。

五、說(shuō)教法：

根據(jù)幼兒的年齡特點(diǎn)，結(jié)合本班幼兒的實(shí)際情況，我在教法上主要采用了提問(wèn)法、觀察法和引導(dǎo)發(fā)現(xiàn)法等，在進(jìn)行引導(dǎo)幼兒觀察圖片和動(dòng)手操作的環(huán)節(jié)時(shí)，我采用了分組的活動(dòng)的方式，為幼兒提供更多的機(jī)會(huì)參與到活動(dòng)中來(lái)，使幼兒獲得學(xué)習(xí)的技能，并體會(huì)到學(xué)習(xí)的樂(lè)趣。

六、說(shuō)學(xué)法：

在幼兒學(xué)的方面我注意到讓幼兒更多的主動(dòng)參與到活動(dòng)中，能主動(dòng)去發(fā)現(xiàn)和學(xué)習(xí)知識(shí)，真正成為活動(dòng)的主人，我則以朋友的身份與他們共同學(xué)習(xí)，再適時(shí)給他們以啟發(fā)和指導(dǎo)，幫助他們的活動(dòng)順利進(jìn)行。

七、說(shuō)活動(dòng)過(guò)程

1、自由交流，引入主題

問(wèn)題：（1）你們喜歡吃餃子嗎？都吃什么餡的餃子？

（2）你們?cè)诩依锟匆?jiàn)過(guò)爸爸媽媽包餃子了嗎？說(shuō)一說(shuō)他們是怎么包餃子的？

在這一環(huán)節(jié)，我采用了直接導(dǎo)入法，簡(jiǎn)潔明了，直接將幼兒帶入本次活動(dòng)的主題。

2、播放課件，觀察想象。

播放課件，讓幼兒了解制作的過(guò)程（教師講解），這樣會(huì)激起孩子們回想在家里看父母包餃子的過(guò)程。培養(yǎng)他們善于觀察的好習(xí)慣。

教師邊說(shuō)兒歌《包餃子》，邊做相應(yīng)的動(dòng)作。以鞏固孩子對(duì)包餃子過(guò)程的回憶。

3、認(rèn)真觀看，教師示范。

這個(gè)環(huán)節(jié)是幼兒學(xué)會(huì)包餃子的關(guān)鍵。我讓孩子們拿出事先準(zhǔn)備好的面團(tuán)，餡兒料。這時(shí)我會(huì)告訴他們先搟皮，再放餡，最后把皮對(duì)折捏在一起，以及在包餃子過(guò)程中要注意皮搟得太薄，餡不能太多，一定要捏住。這后教師包一個(gè)完整的餃子做示范。

4、分組活動(dòng)，動(dòng)手實(shí)踐。

這是本次活動(dòng)的重點(diǎn)，也是難點(diǎn)。我采用了在輕松的音樂(lè)中分組活動(dòng)的方式來(lái)進(jìn)行。我將幼兒分為三組，每組六人，讓他們自由想象、動(dòng)腦思考、動(dòng)手操作，包出屬于自己特色的餃子，這樣他們會(huì)包出不同形狀、不同顏色的餃子。在幼兒進(jìn)行活動(dòng)的同時(shí)，我會(huì)巡回指導(dǎo)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正在活動(dòng)中出現(xiàn)的問(wèn)題，讓幼兒完一個(gè)滿意的作品，樹(shù)立他們做事情的信心。

5、活動(dòng)結(jié)束，展示作品。

請(qǐng)幼兒把包好的餃子放在餐盤上，大家互相欣賞和交流，進(jìn)一步肯定幼兒的勞動(dòng)成果，教師給予小小的獎(jiǎng)勵(lì)，以培養(yǎng)幼兒的自信心。

八、活動(dòng)延伸

我趁著孩子們還未從活動(dòng)熱情中走出來(lái)，趁熱打鐵，讓他們回家和媽媽一起包餃子，作為這次家庭作業(yè)，品嘗一下自己的勞動(dòng)果實(shí)，同時(shí)體會(huì)勞動(dòng)是光榮的！

《包餃子》說(shuō)課稿3篇擴(kuò)展閱讀

《包餃子》說(shuō)課稿3篇（擴(kuò)展1）——日記包餃子3篇

日記包餃子1

今天上午吃完早飯，媽媽建議：“我們來(lái)包餃子吧！”“那好啊”我立刻表示贊同。先去買餃子皮和餃子餡。來(lái)到菜場(chǎng)，我們轉(zhuǎn)了一圈，馬上決定，餃子餡買四樣，分別是：牛肉、藥芹、香菇和五香茶干。我們把買來(lái)的牛肉，請(qǐng)鉸肉的師傅鉸碎。又買了大約１００個(gè)餃子皮，就回家了。對(duì)于包餃子，我和媽媽都不是很熟。為了節(jié)省時(shí)間，我們決定分工合作。媽媽負(fù)責(zé)揀藥芹、洗藥芹，然后再把洗好的藥芹和五香茶干切成小丁，還要把牛肉餡炒熟。我負(fù)責(zé)洗香菇，再把它們切成丁。我*時(shí)不經(jīng)常切菜，媽媽這次讓我切，是不是想考驗(yàn)我呢？不管怎么樣，我決定好好表現(xiàn)一下。洗好香菇，開(kāi)始切了，我切得很慢，但是很細(xì)。我切了很久，終于切好了，請(qǐng)媽媽來(lái)“驗(yàn)收”，媽媽一看：“切得這么細(xì)呀，出乎意料嘛！”聽(tīng)到這話，我心里覺(jué)得非常自豪！做好了餡，開(kāi)始包了。一開(kāi)始，我包得又慢又丑，后來(lái)包多了，覺(jué)得越來(lái)越快，都超過(guò)了媽媽的速度。只是我包得不太好看。媽媽說(shuō)：“餃子丑一點(diǎn)不要緊，只要不露餡就行?！蔽铱吹綕M桌包好了的餃子，心里開(kāi)心極了。

日記包餃子2

今天上午，我爸爸出差回來(lái)，我作業(yè)也寫完啦，媽媽為啦獎(jiǎng)勵(lì)我，便調(diào)啦餡，我們家包餃子吃。唉！幾年我們家都沒(méi)有包過(guò)餃子啦，今天一定要大包一次、大吃一頓。

我們?nèi)趪诓妥琅?，媽媽?fù)責(zé)揉出一個(gè)個(gè)小面球，爸爸負(fù)責(zé)把小面球搟成餃子皮，我則負(fù)責(zé)包餃子。話說(shuō)我的任務(wù)最重啦，我可一定要加油呀！我先拿起一張餃子皮，；再攤開(kāi)手，把餃子餡放在餃子皮中央；最后把餃子皮對(duì)折，小心翼翼的把兩邊捏緊，千萬(wàn)不能有縫隙，不然的話，餃子里的調(diào)料就會(huì)流進(jìn)湯里，餃子吃起來(lái)就沒(méi)有味道啦。??！包好啦。真是“馬到成功”啊。第一個(gè)餃子圓圓滿滿的包成啦，象征著這一年我會(huì)圓圓滿滿的度過(guò)。我又包啦一個(gè)帶花邊的小姑娘的頭發(fā)的餃子，又報(bào)啦一個(gè)**整整的小男孩的頭發(fā)的餃子，我分別用牙簽把他們刻上啦臉，兩個(gè)燦爛的笑臉在鍋里翻騰，煞是好看。下面就要包最好玩的餃子啦，是什么呢？這個(gè)餃子有個(gè)與眾不同之處，里面沒(méi)有餡，反而有一枚干干靜靜的硬幣！對(duì)啦，誰(shuí)要是吃著啦這枚硬幣，這一年就會(huì)像硬幣一樣光滑，光亮。我有包啦很多餃子，把餃子下進(jìn)啦鍋里，不一會(huì)兒，餃子就出鍋啦，吃著自己包的餃子，心里美滋滋的。

人們說(shuō)包餃子可以包出好運(yùn)，今天我包啦餃子，包出好運(yùn)啦么？

日記包餃子3

今天下午，我一回到家，我聽(tīng)著聲音來(lái)到啦廚房：“嗒！嗒！嗒！”的聲音讓我走進(jìn)啦廚房，我問(wèn)：“奶奶，您在干什么？”奶奶笑著說(shuō)：“在切肉，包餃子?！蔽倚χf(shuō)：“好啊好啊！”我放下啦書(shū)包，來(lái)到啦桌子前開(kāi)工啦。

奶奶的快刀一下子就把餡和好啦。開(kāi)始和面啦。爺爺熟練的把大面團(tuán)切成小面團(tuán)，又搓成長(zhǎng)蛇型，用刀切成好多棱角型的面。下面到我出場(chǎng)啦，爺爺切一個(gè)，我壓一個(gè)；爺爺切兩個(gè)，我壓兩個(gè)。爸爸看見(jiàn)我壓一個(gè)就開(kāi)始搟一個(gè)，一個(gè)個(gè)大大的白白的面皮就做好啦。

我左手拿著餃子皮，右手用勺子在盆子里挖啦一些餡。還是個(gè)新手，不知道怎么包。我看著媽媽把餡包在啦面皮里。兩手一合，餃子就包好啦，圓鼓鼓的活像個(gè)大將軍，而我包的卻像個(gè)瘦老頭還耷拉著，但此時(shí)我卻沒(méi)有輕言放棄，耐心地琢磨著、思索著，功夫不負(fù)有心人，一番刻苦努力后終于學(xué)會(huì)啦。水開(kāi)始唱歌啦，餃子開(kāi)始跳舞啦。10分鐘后，餃子熟啦。

我開(kāi)心的吃著餃子，心里美滋滋的。

《包餃子》說(shuō)課稿3篇（擴(kuò)展2）——包餃子的趣事作文-包餃子3篇

包餃子的趣事作文-包餃子1

大年三十，全家人圍坐在一起邊看春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)邊包餃子。奶奶說(shuō)餃子寓意著團(tuán)圓與吉祥，是過(guò)年時(shí)必備的美食之一。

爸媽負(fù)責(zé)搟餃子皮，爺爺奶奶包，看著爺爺奶奶熟練輕巧的一包一個(gè)，我也忍不住要加入大家的隊(duì)伍中！

我對(duì)奶奶說(shuō)：“這么簡(jiǎn)單，我也會(huì)！”，奶奶看著我笑了，我學(xué)著奶奶的樣子，拿起一張餃子皮，再用筷子夾起一些肉餡放在皮子中間，最后把它合起來(lái)一捏，心想這不就大功告成了嘛！誰(shuí)料，一下肉都跑出來(lái)了，餃子破了一個(gè)洞。不過(guò)我才沒(méi)那么快灰心，接著來(lái)，重新再包一個(gè)。這次我吸取上一次的教訓(xùn)，少放些肉餡，想著這下肯定包好，可這次雖然是包好了，沒(méi)有露餡，可是也太難看了！怎么看怎么不像，我沒(méi)有了剛開(kāi)始的自信，原來(lái)包餃子看似簡(jiǎn)單，其實(shí)做起來(lái)也不是那么容易，也有技巧，要努力學(xué)才行哦。奶奶看出了我的心思，對(duì)我說(shuō)：“不著急，要有耐心，慢慢學(xué)。先把肉放在餃子皮中頭間，量要掌握好，多試幾次你就會(huì)知道了，然后包的時(shí)候把皮子邊沿上面沾一點(diǎn)點(diǎn)水，這樣包的更緊些，煮的時(shí)候不會(huì)散開(kāi)?！痹谀棠痰闹笇?dǎo)下，我又包了好幾個(gè)，比之前的越來(lái)越好了。

快樂(lè)的時(shí)光總是會(huì)那么短暫，不知不覺(jué)中我們都快把一大盆肉餡包完了，我的臉不知在什么早已經(jīng)變成了一只大花貓。這次的嘗試讓我明白了，看似簡(jiǎn)單的事物，要做好也不是那么容易的。新年即將到來(lái)，我又長(zhǎng)大了一歲，在以后的生活中我會(huì)努力學(xué)習(xí)，讓自己一點(diǎn)點(diǎn)快樂(lè)的成長(zhǎng)與進(jìn)步！

包餃子的趣事作文-包餃子2

星期天下午，媽媽說(shuō)今天吃餃子。我可喜歡吃餃子了，但是我更想吃我自己包的餃子，便問(wèn)媽媽：“我可以包嗎？”媽媽笑著說(shuō)：“當(dāng)然可以！”我高興極了！

媽媽和好面，用芹菜和肉調(diào)好餡，再把面搟成一個(gè)個(gè)月餅?zāi)敲创蟮膱A，一切準(zhǔn)備停當(dāng)。媽媽拿起一個(gè)餃子皮放在手心，用勺子舀了一勺餡放在皮上，麻利地用手捏著，一瞬間，一個(gè)小魚(yú)似的餃子就包好了，真好看！媽媽告訴我捏的時(shí)候要用勁，不然煮的時(shí)候容易散開(kāi)。

我迫不及待地拿起一個(gè)餃子皮，放在手心，再放上餡，學(xué)著媽媽的樣子笨拙地捏著，怎么也把餡捏不到皮里去，折騰來(lái)折騰去，餃子變成了一灘爛泥。

我連忙向媽媽求救。媽媽說(shuō)：“包餃子時(shí)，餡不能太多，也不能太少，太多了包不到一起，太少了不好吃。包餃子看起來(lái)簡(jiǎn)單，做起來(lái)難，首先要有耐心，再試試看?！?/p>

聽(tīng)了媽媽的話，我又拿起一個(gè)試著包，還是包不到一起。我有點(diǎn)泄氣，媽媽鼓勵(lì)我要多嘗試，要經(jīng)得起失敗，只要努力，一定會(huì)包好的。我又鼓起勇氣，小心翼翼地包著，終于包出了一個(gè)，但是長(zhǎng)得很“丑”。

不一會(huì)兒，我們就包完了，看著自己包的`餃子，有的癟著肚子，有的挺著將軍肚，有的哭喪著臉臉……樣子奇形怪狀，我們?nèi)胰滩蛔⌒α恕?/p>

晚上，吃著自己包的餃子，覺(jué)得格外香。

《包餃子》說(shuō)課稿3篇（擴(kuò)展3）——包餃子說(shuō)課稿(菁選3篇)

包餃子說(shuō)課稿1

一、導(dǎo)讀：

幼兒處在生長(zhǎng)發(fā)育的階段，他們要學(xué)習(xí)的東西很多，包括生活衛(wèi)生習(xí)慣與自理能力、動(dòng)作發(fā)展與體能發(fā)展、自我認(rèn)知與心理健康教育等內(nèi)容。為了引導(dǎo)幼兒學(xué)習(xí)生活自理的技能，培養(yǎng)幼兒良好的生活習(xí)慣，我將以包餃子為切入口，激發(fā)幼兒學(xué)習(xí)包餃子欲望，加深幼兒對(duì)餃子的了解，培養(yǎng)幼兒熱愛(ài)生活。通過(guò)這次活動(dòng)，也使幼兒的心、腦、手等各個(gè)器官得到很好的協(xié)調(diào)和統(tǒng)一。

二、活動(dòng)目標(biāo)：

根據(jù)幼兒的年齡特點(diǎn)和本班幼兒的實(shí)際情況，我將本次活動(dòng)的目標(biāo)確定為：向幼兒介紹餃子這種食物，簡(jiǎn)單了解餃子的制作過(guò)程，嘗試自己包餃子。

三、說(shuō)重難點(diǎn)：

讓幼兒了解包餃子的過(guò)程并學(xué)會(huì)包餃子。

四、教師準(zhǔn)備：

為了讓幼兒對(duì)包餃子的過(guò)程更形象、逼真、具體，我準(zhǔn)備了餃子的圖片、和好的面團(tuán)、餃子餡、《過(guò)新年》的音樂(lè)。

五、說(shuō)教法：

根據(jù)幼兒的年齡特點(diǎn)，結(jié)合本班幼兒的實(shí)際情況，我在教法上主要采用了提問(wèn)法、觀察法和引導(dǎo)發(fā)現(xiàn)法等，在進(jìn)行引導(dǎo)幼兒觀察圖片和動(dòng)手操作的環(huán)節(jié)時(shí)，我采用了分組的活動(dòng)的方式，為幼兒提供更多的機(jī)會(huì)參與到活動(dòng)中來(lái)，使幼兒獲得學(xué)習(xí)的技能，并體會(huì)到學(xué)習(xí)的樂(lè)趣。

六、說(shuō)學(xué)法：

在幼兒學(xué)的方面我注意到讓幼兒更多的主動(dòng)參與到活動(dòng)中，能主動(dòng)去發(fā)現(xiàn)和學(xué)習(xí)知識(shí)，真正成為活動(dòng)的主人，我則以朋友的身份與他們共同學(xué)習(xí)，再適時(shí)給他們以啟發(fā)和指導(dǎo)，幫助他們的活動(dòng)順利進(jìn)行。

七、說(shuō)活動(dòng)過(guò)程

1、自由交流，引入主題

問(wèn)題：（1）你們喜歡吃餃子嗎？都吃什么餡的餃子？

（2）你們?cè)诩依锟匆?jiàn)過(guò)爸爸媽媽包餃子了嗎？說(shuō)一說(shuō)他們是怎么包餃子的？

在這一環(huán)節(jié)，我采用了直接導(dǎo)入法，簡(jiǎn)潔明了，直接將幼兒帶入本次活動(dòng)的主題。

2、播放課件，觀察想象。

播放課件，讓幼兒了解制作的過(guò)程（教師講解），這樣會(huì)激起孩子們回想在家里看父母包餃子的過(guò)程。培養(yǎng)他們善于觀察的好習(xí)慣。

教師邊說(shuō)兒歌《包餃子》，邊做相應(yīng)的動(dòng)作。以鞏固孩子對(duì)包餃子過(guò)程的回憶。

3、認(rèn)真觀看，教師示范。

這個(gè)環(huán)節(jié)是幼兒學(xué)會(huì)包餃子的關(guān)鍵。我讓孩子們拿出事先準(zhǔn)備好的面團(tuán)，餡兒料。這時(shí)我會(huì)告訴他們先搟皮，再放餡，最后把皮對(duì)折捏在一起，以及在包餃子過(guò)程中要注意皮搟得太薄，餡不能太多，一定要捏住。這后教師包一個(gè)完整的餃子做示范。

4、分組活動(dòng)，動(dòng)手實(shí)踐。

這是本次活動(dòng)的重點(diǎn)，也是難點(diǎn)。我采用了在輕松的音樂(lè)中分組活動(dòng)的方式來(lái)進(jìn)行。我將幼兒分為三組，每組六人，讓他們自由想象、動(dòng)腦思考、動(dòng)手操作，包出屬于自己特色的餃子，這樣他們會(huì)包出不同形狀、不同顏色的餃子。在幼兒進(jìn)行活動(dòng)的同時(shí)，我會(huì)巡回指導(dǎo)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正在活動(dòng)中出現(xiàn)的問(wèn)題，讓幼兒完一個(gè)滿意的作品，樹(shù)立他們做事情的信心。

5、活動(dòng)結(jié)束，展示作品。

請(qǐng)幼兒把包好的餃子放在餐盤上，大家互相欣賞和交流，進(jìn)一步肯定幼兒的勞動(dòng)成果，教師給予小小的獎(jiǎng)勵(lì)，以培養(yǎng)幼兒的自信心。

八、活動(dòng)延伸

我趁著孩子們還未從活動(dòng)熱情中走出來(lái)，趁熱打鐵，讓他們回家和媽媽一起包餃子，作為這次家庭作業(yè)，品嘗一下自己的勞動(dòng)果實(shí)，同時(shí)體會(huì)勞動(dòng)是光榮的！

包餃子說(shuō)課稿2

一、教材分析：

各位老師，各位評(píng)委：

大家好！

今天，我說(shuō)課的內(nèi)容是義務(wù)教育試驗(yàn)教材《勞動(dòng)與技術(shù)》六年級(jí)上冊(cè)第5課《包餃子》。在教材方面共安排了五個(gè)學(xué)習(xí)任務(wù)：調(diào)餡、和面、搟皮、包制、煮熟。而本節(jié)課我重點(diǎn)放在了學(xué)習(xí)后三個(gè)任務(wù)，在這里學(xué)生要經(jīng)歷：自主探究，實(shí)踐體驗(yàn)解決問(wèn)題，合作探究師生合作，化解難點(diǎn)二次體驗(yàn)，引向成功四大科學(xué)研究旅程。

依據(jù)課標(biāo)、學(xué)材以及學(xué)生學(xué)情等方面，我制定了以下三個(gè)學(xué)習(xí)目標(biāo)：

1、根據(jù)已有的經(jīng)驗(yàn)和學(xué)習(xí)課本，知道包餃子的方法與技巧。

2、通過(guò)聽(tīng)老師的講和自己的親自動(dòng)手包學(xué)會(huì)包餃子。

3、要有互幫互學(xué)，共同提高操作技能的團(tuán)結(jié)協(xié)作精神。

教學(xué)重難點(diǎn)

本著對(duì)教材的理解,我認(rèn)為學(xué)習(xí)包餃子的方法與技巧是本節(jié)課的重點(diǎn)。而如何包好餃子是本節(jié)課的難點(diǎn)。

二、、教法學(xué)法：

《勞動(dòng)與技術(shù)》課程標(biāo)準(zhǔn)倡導(dǎo)：要給學(xué)生提供較多的自主探究、創(chuàng)新應(yīng)用、發(fā)明創(chuàng)造等空間，因此，在本節(jié)課我將采用：自主合作式學(xué)習(xí)法、引導(dǎo)發(fā)現(xiàn)法、示范講解法等方法。其中，“自主發(fā)現(xiàn)法”“實(shí)踐總結(jié)法”是我要培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)法。

三、教具、學(xué)具：

學(xué)生準(zhǔn)備的學(xué)具有：桌布、案板、搟面杖、菜刀、盤子、小碟、筷子、作為教師，我還準(zhǔn)備了“巧手組”的獎(jiǎng)牌、多媒體課件和電磁爐及鍋。

四、評(píng)價(jià)

為了檢測(cè)目標(biāo)的達(dá)成，我設(shè)計(jì)了以下的評(píng)價(jià)：

1、通過(guò)欣賞餃子文化和課本自學(xué)，采用傾聽(tīng)學(xué)生的回答來(lái)檢測(cè)目標(biāo)1.

2、通過(guò)自己親手的做，師生的共同總結(jié)方法，觀察學(xué)生作品來(lái)檢測(cè)目標(biāo)2

3、通過(guò)課堂觀察來(lái)檢測(cè)目標(biāo)3

五、學(xué)習(xí)流程：

圍繞目標(biāo)，結(jié)合我校的121簡(jiǎn)約課堂教學(xué)模式，我設(shè)計(jì)了以下的學(xué)習(xí)環(huán)節(jié)：

一、猜謎語(yǔ)、激興趣，引出教學(xué)內(nèi)容

二、賞餃子、說(shuō)餃子，品位民族文化

三、包餃子、化難點(diǎn)，形成勞動(dòng)技能

四、品餃子、支新招，拓展思維創(chuàng)新

五、提要求、寄希望，歸納總結(jié)延伸

下面，就請(qǐng)大家隨我到各個(gè)環(huán)節(jié)去品鑒。

第一環(huán)節(jié)、猜謎語(yǔ)、激興趣，引出教學(xué)內(nèi)容

課堂導(dǎo)入是教學(xué)藝術(shù)的第一個(gè)閃光點(diǎn)。其主要作用在于吸引學(xué)生注意力，而猜謎語(yǔ)導(dǎo)入法的魅力正在于此。因此，上課后，我就說(shuō)：“岸邊一群小白鵝，撲騰撲騰跳下河，春潮漲落三遍后，白鵝一起上山坡.（打一食品）提示：過(guò)年時(shí)要吃的東西。”對(duì)，今天我們就來(lái)學(xué)包餃子。同時(shí)也進(jìn)入了本節(jié)課的第二個(gè)環(huán)節(jié)：聊餃子、知習(xí)俗，拯救民族文化

同學(xué)們你們對(duì)于餃子都有哪些了解？老師這里有一些關(guān)于餃子的簡(jiǎn)介，大家可以來(lái)了解一下。

“同學(xué)們，說(shuō)起餃子，還有很多文化呢，各地的餃子形狀、包法、都各具特色。這時(shí)，我播放關(guān)于餃子的圖片，有各種形狀的，有不同口味的。問(wèn)學(xué)生：，你吃過(guò)哪些種類的餃子呢？”說(shuō)到吃，他們會(huì)爭(zhēng)著說(shuō)：韭菜豬肉餃子、蘿卜豬肉餃子、三鮮餃子餡、韭菜雞蛋餡等等一時(shí)間，教室里彌漫著餃子的香氣，我會(huì)適時(shí)地說(shuō)：是啊，餃子是我國(guó)特有的一道主食，那么，你想不想吃自己包的餃子呢？這就進(jìn)入本課的第三個(gè)環(huán)節(jié)：包餃子、化難點(diǎn)，形成勞動(dòng)技能

首先，我引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)已有的經(jīng)驗(yàn)談?wù)劙溩拥墓ば颍S即板書(shū)五大步驟：和面、拌餡、搟皮、包餃子、煮餃子。由于課前和面、拌餡的工作已經(jīng)就緒，所以我將搟皮、包餃子的方法作為本節(jié)課的重點(diǎn)，也包含著難點(diǎn)，為突出重點(diǎn)，突破難點(diǎn)，我準(zhǔn)備分4步進(jìn)行：第一步：自主探究，實(shí)踐體驗(yàn)。

勞動(dòng)課是一門探究性很強(qiáng)的學(xué)科，探究型課程強(qiáng)調(diào)學(xué)生自主學(xué)習(xí)，提倡學(xué)生自己提出問(wèn)題、分析問(wèn)題、解決問(wèn)題，旨在培養(yǎng)學(xué)生探索求真求實(shí)的科學(xué)精神和創(chuàng)新意識(shí)，讓學(xué)生的各項(xiàng)潛能得到充分的發(fā)揮，在這樣的過(guò)程中得出親身體驗(yàn)的結(jié)論。因此，我先不講，而是引導(dǎo)學(xué)生：“材料準(zhǔn)備好了，你敢不敢自己先來(lái)包一個(gè)呢？”學(xué)生馬上會(huì)躍躍欲試但又無(wú)從下手，我及時(shí)點(diǎn)出：“如果不會(huì)，可以參照課本！”他們會(huì)迫不及待地翻開(kāi)書(shū)，按書(shū)上的步驟動(dòng)手操作。

現(xiàn)在的孩子沒(méi)有做過(guò)飯，甚至連吃飯都是家長(zhǎng)端到飯桌上的，他們?cè)趺磿?huì)包呢？其結(jié)果一定是失敗的。但這次體驗(yàn)卻調(diào)動(dòng)了他們所有的感官器官：用眼仔細(xì)看、用腦認(rèn)真思考、用手細(xì)心操作，形成思考——操作——再思考——再操作這樣的一個(gè)循環(huán)，他們自己探索出來(lái)成功的步驟，將永遠(yuǎn)是他自己的，而探索時(shí)的各種失敗，同樣幫助了學(xué)生。他們會(huì)在下次的操作中避開(kāi)這一點(diǎn)，不斷地朝成功靠攏。這樣教學(xué)正體現(xiàn)了新課改倡導(dǎo)的讓學(xué)生自主探究學(xué)習(xí)的理念。

根據(jù)我的學(xué)習(xí)經(jīng)歷，他們可能會(huì)有以下的困難：

1、在搟皮的過(guò)程中面皮沾小搟仗。

2、餃子皮搟的薄厚不一而且大小不一樣。

3、餃子餡放多了，包不??；放少了，餃子癟了。

4、餃子的邊緣捏的太厚

5、沒(méi)有形狀，歪歪扭扭

面對(duì)這么多問(wèn)題，我不急于講解，也不急于教他們?cè)趺醋?。而是引?dǎo)學(xué)生：“不要著急，下面，我們就以小組為單位，把你們遇到的問(wèn)題說(shuō)出來(lái)，讓小組成員合作幫你解決，如果在小組內(nèi)也不能解決的，就把問(wèn)題寫下來(lái)，呆會(huì)兒我們共同解決。”這就進(jìn)入了本環(huán)節(jié)的第二步：解決問(wèn)題，合作探究。

這樣學(xué)生之間年齡相仿，認(rèn)知水*相當(dāng)，他們會(huì)有相同的.體驗(yàn)。小組合作會(huì)給那些體驗(yàn)成功較多的孩子一個(gè)展示表現(xiàn)的*臺(tái)，使他們充分發(fā)揮小老師的作用，一個(gè)個(gè)成功就是在你一句我一句的思維火花碰撞中產(chǎn)生出來(lái)的。通過(guò)小組的合作與交流，第1、3、4應(yīng)該會(huì)解決。但孩子們的水*畢竟是有限的，通過(guò)合作也不能解決的問(wèn)題，我估計(jì)問(wèn)題集中在2、5這兩個(gè)問(wèn)題上，也是這堂課的難點(diǎn)。對(duì)于這兩個(gè)問(wèn)題，我將采用示范講解和演示法，并借助于板書(shū)突破，這就進(jìn)入本環(huán)節(jié)的第三步：師生合作，化解難點(diǎn)

第一個(gè)難:餃子皮搟的薄厚不一、大小不一。對(duì)此問(wèn)題，我通過(guò)課件展示餃子皮的制作過(guò)程，并我采用的是邊引導(dǎo)邊示范的講解法。將活好的面取出一部分，搓成直徑約2厘米的條狀，用刀切成約1厘米長(zhǎng)的小段，用手壓扁后，鋪撒上少許面粉，在搟的時(shí)候雙手放在搟面棍上，往前推的時(shí)候左手使勁往下壓，往后拉的時(shí)候右手使勁往下呀，這樣，面皮就可以自動(dòng)轉(zhuǎn)起來(lái)了，搟出來(lái)的餃子皮是中間稍厚，周圍稍薄的圓面片。

“千看萬(wàn)看，不如經(jīng)手一遍?！苯酉聛?lái)，我會(huì)讓學(xué)生動(dòng)手試一試，?？紤]到學(xué)生不熟練的緣故，我會(huì)采取同桌兩人結(jié)合完成的方法。第一個(gè)往往是搟的不太好，當(dāng)然，這是很正常的。因?yàn)榧?xì)節(jié)的地方他們沒(méi)有注意。而在這里不失時(shí)機(jī)學(xué)生進(jìn)行思想教育是很恰當(dāng)?shù)模?，我?huì)一語(yǔ)雙關(guān)地說(shuō)：

“細(xì)節(jié)決定了成敗，任何一件事，都要腳踏實(shí)地地去完成，就像包這一個(gè)小小的餃子一樣，如果不能注意到細(xì)節(jié)，到頭來(lái)也只能是功虧一簣。那么，怎樣讓我們的餃子包好呢？

這就進(jìn)入了要突破的第二個(gè)難點(diǎn)：如何讓餃子包的有型而又皮薄陷多。對(duì)于這個(gè)難點(diǎn)的突破，我采用讓學(xué)生先思考的方法。有了前面的嘗試交流，體驗(yàn)他們會(huì)在腦海中將重演包的過(guò)程，說(shuō)出要注意的地方：餡要壓實(shí)；包的時(shí)候捏的折要小而均勻，而且餃子邊緣要包的窄而薄。

說(shuō)起來(lái)容易，做起來(lái)難。如果不加以實(shí)踐練習(xí)，這個(gè)難點(diǎn)是很難突破。要想讓學(xué)生熟悉方法，掌握技巧。就要進(jìn)入的第四步：二次體驗(yàn)，引向成功

這次體驗(yàn)，我結(jié)合此時(shí)孩子的心理特點(diǎn)：認(rèn)為做成了一個(gè)，就會(huì)了，認(rèn)識(shí)不到練習(xí)的重要性，尤其是這些勞動(dòng)技能的學(xué)習(xí)。但他們天生喜歡表現(xiàn)自己，喜歡與同伴們比賽。所以，我就采用有競(jìng)賽性質(zhì)的“5分鐘擂臺(tái)賽”來(lái)練習(xí)，讓學(xué)生在規(guī)定的時(shí)間，看誰(shuí)包得最多，并要求他們按做的時(shí)間先后順序擺放在桌子上。在學(xué)生包的時(shí)間內(nèi)，我會(huì)放點(diǎn)音樂(lè)，營(yíng)造愉快的氛圍。

作為教師，要幫助學(xué)生樹(shù)立自信心，讓他們體驗(yàn)成功的快樂(lè)，就需要發(fā)揮評(píng)價(jià)的功能。對(duì)于包的多的小組，我會(huì)給他們小組頒發(fā)“巧手組”獎(jiǎng)牌，給做的多的同學(xué)技能評(píng)價(jià)表上再多加一顆星。然而，競(jìng)賽的勝出者往往是少數(shù)的，如果不關(guān)注到全體，就只能成就了個(gè)別學(xué)生，因此，我說(shuō)：

“同學(xué)們，把競(jìng)賽前你包的那個(gè)餃子放在最前面，現(xiàn)在我們都來(lái)看看自己所包的餃子，你能發(fā)現(xiàn)什么？”這樣，學(xué)生就會(huì)發(fā)現(xiàn)做的是一次比一次好了，而且他們也知道，做一個(gè)餃子用的時(shí)間一次比一次少了。這時(shí)，我會(huì)說(shuō)：“是啊，你做的可能不是最多的，也不是最好的，但是，你的餃子一個(gè)賽一個(gè)，這里面，包含著你的認(rèn)真與執(zhí)著，更閃耀著你的智慧，我們沒(méi)有最好，但我們能做得更好，同學(xué)們，勞動(dòng)可以改變生活，相信你們都是了不起的勝利者?！?/p>

這樣的評(píng)價(jià)會(huì)使他們心情很愉快，如果能再品嘗品嘗自己的勞動(dòng)果實(shí)，相信這個(gè)經(jīng)歷是會(huì)讓他們回味無(wú)窮的。于是，我就引導(dǎo)學(xué)生煮餃子：

“好東西與朋友們一起分享，快樂(lè)會(huì)成倍增長(zhǎng)?，F(xiàn)在，咱們就煮餃子，熟了后一起分享?！睂W(xué)生們一聽(tīng)要現(xiàn)場(chǎng)煮餃子，品嘗自己的勞動(dòng)果實(shí)，都興奮不已，熱情再一次被點(diǎn)燃。煮餃子的時(shí)候，我順便介紹了煮餃子的常識(shí)。又引出本節(jié)課的第四個(gè)環(huán)節(jié)：品餃子、支新招，拓展思維創(chuàng)新

21世紀(jì)的激烈競(jìng)爭(zhēng)呼喚著創(chuàng)造性人才，因循守舊、墨守成規(guī)只能導(dǎo)致在競(jìng)爭(zhēng)中失敗。實(shí)踐證明：在廣大青少年中蘊(yùn)藏著巨大的創(chuàng)造潛力，但是，如果不去開(kāi)發(fā)，那它永遠(yuǎn)只是一種潛在的力量，甚至有時(shí)它會(huì)被扼殺，也會(huì)自行消失。因此，在這里，我引導(dǎo)學(xué)生：

“俗話說(shuō)物以稀為貴，貴在創(chuàng)新。同學(xué)們，假如讓你來(lái)做更具特色的餃子，你會(huì)怎么設(shè)計(jì)呢？

這一問(wèn)可真是“一石激起千層浪”。學(xué)生的思維一下子高速活躍起來(lái)，有的會(huì)說(shuō)要改變外形，設(shè)計(jì)出飛船餃子、小船餃子等；有的會(huì)說(shuō)要改變餡，設(shè)計(jì)出海鮮餃子、巧克力餃子等；還有的可能會(huì)在包餃子用的材料上改變等等。對(duì)他們的想法，我及時(shí)肯定和鼓勵(lì)：

“大家的想法都很獨(dú)特，很有創(chuàng)意，你準(zhǔn)備給自己的創(chuàng)造的餃子命個(gè)什么樣的名呢？”

一說(shuō)起名字，學(xué)生的創(chuàng)新熱情再一次被激發(fā)，他們爭(zhēng)先恐后地說(shuō)著自己創(chuàng)造的名字，教室里歡樂(lè)此起彼伏。在學(xué)生積極創(chuàng)新之時(shí)，鍋里的餃子悄悄走向成熟，接下來(lái)就是品嘗餃子，品嘗的同時(shí)他們會(huì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，繼而在以后的實(shí)踐中改進(jìn)。

“萬(wàn)籟此都寂，但余鐘磬音”一節(jié)課即將結(jié)束，我及時(shí)引導(dǎo)學(xué)生回顧總結(jié)，這就進(jìn)入本節(jié)課的最后一個(gè)環(huán)節(jié)：提要求、寄希望，歸納總結(jié)延伸

“同學(xué)們，時(shí)間的腳步總是那么匆匆，40分鐘的課就要結(jié)束了。在這40分鐘里，你學(xué)到了什么？又什么想法和感受呢？

這時(shí)，我讓學(xué)生暢談自己在這節(jié)課的收獲與感想，至此還不夠，因?yàn)榻逃?，不能只是停留在一?jié)課上，還要延伸到他們的生活中去，才是真正達(dá)到教好書(shū)，育好人的境界。因此，我提出要求：“同學(xué)們，真實(shí)的就是最感人的，日記里期待著有一篇今天你真實(shí)的生活凝練出的佳作，學(xué)校的報(bào)欄里也等著展示它呢。在下課鈴即將響起，宣告這堂課的結(jié)束時(shí)，課桌上剩余東西是讓它成為這節(jié)課的頓號(hào)還是句號(hào)呢？我相信，你會(huì)做的很好?！?/p>

以上就是我的說(shuō)課環(huán)節(jié)，請(qǐng)大家多提出寶貴的意見(jiàn)，謝謝！

包餃子說(shuō)課稿3

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位老師：

大家好！

我說(shuō)課的內(nèi)容是教科版綜合實(shí)踐活動(dòng)三年級(jí)下冊(cè)第八單元《福建的小吃餃子》?；顒?dòng)對(duì)象為302班全體學(xué)生。我將從教材分析，活動(dòng)目標(biāo)，說(shuō)教法，說(shuō)學(xué)法，活動(dòng)過(guò)程，活動(dòng)效果及活動(dòng)反思這幾個(gè)方面進(jìn)行說(shuō)課。

一、教材分析

福建歷史悠久，飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，享譽(yù)中外。福建地方小吃品種繁多，制作工藝考究，大多是以本地的土特產(chǎn)作為原料，帶有濃厚的地方色彩，深受老百姓的喜愛(ài)。這些小吃融入了福建人民幾千年來(lái)勞動(dòng)與智慧的結(jié)晶。餃子就是其中的一種特色小吃。本次綜合實(shí)踐活動(dòng)的選題就是結(jié)合生活實(shí)際和學(xué)生實(shí)際，孩子們?cè)跐鉂獾陌溩拥南矐c氛圍里，來(lái)體驗(yàn)包餃子的樂(lè)趣。

二、活動(dòng)目標(biāo)

1、認(rèn)知目標(biāo)：通過(guò)實(shí)踐活動(dòng)，引導(dǎo)學(xué)生了解家鄉(xiāng)飲食文化和本地小吃餃子。

2、能力目標(biāo)：通過(guò)各種造型餃子的包法、擺盤等活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生觀察、思考、想象和創(chuàng)造能力，以及人際交往能力、合作能力和審美能力。

3、情感目標(biāo)：引導(dǎo)學(xué)生感受勞動(dòng)的樂(lè)趣，培養(yǎng)學(xué)生耐心細(xì)致、不怕困難的勞動(dòng)態(tài)度和珍惜勞動(dòng)成果的優(yōu)良品質(zhì)。

三、說(shuō)教法：

激趣導(dǎo)入法、教師示范法、多媒體展示法、評(píng)價(jià)法

四、說(shuō)學(xué)法：

小組合作法、觀察法

五、活動(dòng)過(guò)程：

本次綜合實(shí)踐活動(dòng)分為：嘗試包餃子階段、老師示范指導(dǎo)階段、不同造型擺盤階段、交流品嘗勞動(dòng)成果階段等四個(gè)環(huán)節(jié)。

（一）嘗試包餃子階段

確定實(shí)踐小組，學(xué)生在沒(méi)有老師的指導(dǎo)下自己嘗試完成任務(wù)，學(xué)會(huì)包普通的餃子。

[設(shè)計(jì)意圖]：綜合實(shí)踐活動(dòng)應(yīng)以學(xué)生的興趣和直接經(jīng)驗(yàn)為基礎(chǔ)，倡導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)和自主動(dòng)手實(shí)踐，提高學(xué)生動(dòng)手實(shí)踐意識(shí)和能力，引導(dǎo)學(xué)生形成問(wèn)題意識(shí)。即使學(xué)生的勞動(dòng)成果多么蹩腳，也要以愛(ài)因斯坦的板凳鼓勵(lì)學(xué)生勇于嘗試。

（二）教師示范指導(dǎo)階段

1、教師示范包餃子的方法，取一塊餃子皮放上肉餡，將餃子皮兩邊對(duì)折用力捏緊，對(duì)折疊加。

（視頻）（這一環(huán)節(jié)既是培養(yǎng)學(xué)生耐心細(xì)致觀察的過(guò)程，又是對(duì)學(xué)生嘗試階段的反饋與指導(dǎo)）

2、教師根據(jù)各組完成任務(wù)的實(shí)際情況授予一些更難的包餃子的方法——魚(yú)形餃、荷包餃、金元餃等。（課件出示從易到難包餃子圖片）

3、在教師的指導(dǎo)下，學(xué)生嘗試第二次包餃子。

（三）不同造型擺盤階段

孩子們順利進(jìn)入活動(dòng)掃尾階段，有的同學(xué)包金元餃，有的包金魚(yú)餃，有的包荷包餃，有的包美人扇餃子，并進(jìn)行不同造型的擺盤。

[指導(dǎo)策略]：教師作為一個(gè)指導(dǎo)者，參與活動(dòng)的全過(guò)程是有必要的。此時(shí)我除了及時(shí)了解各組的進(jìn)展情況并加以指導(dǎo)，教給他們擺盤的技巧和組織擺盤活動(dòng)的方法，同時(shí)對(duì)個(gè)人具有創(chuàng)意的作品及時(shí)進(jìn)行評(píng)價(jià)，給予鼓勵(lì)，給予自信，讓學(xué)生享受苦盡甘來(lái)的勞動(dòng)的樂(lè)趣。（課件展示最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)）

（四）交流品嘗勞動(dòng)成果階段

各小組圍繞本組的實(shí)際情況，設(shè)計(jì)成果的展示形式，在班級(jí)交流匯報(bào)。

交流匯報(bào)結(jié)束后，各小組煮餃子、吃煮餃子，品嘗勞動(dòng)成果——這也是對(duì)這次活動(dòng)的總結(jié)。（展示圖片）

[設(shè)計(jì)意圖]：這是活動(dòng)的總結(jié)和高潮階段。通過(guò)這個(gè)環(huán)節(jié)，

一是讓同學(xué)們?nèi)嫦到y(tǒng)地總結(jié)活動(dòng)得失，以期能夠在下次的活動(dòng)中做得更好，更得心應(yīng)手。

二是通過(guò)展示成果，讓孩子們享受苦盡甘來(lái)的勞動(dòng)的樂(lè)趣與自豪。

三是通過(guò)煮餃子、吃餃子活動(dòng)，把活動(dòng)推向高潮，讓孩子們進(jìn)一步增強(qiáng)合作意識(shí)和同學(xué)情誼，營(yíng)造融融泄泄的班級(jí)氛圍

六、教學(xué)反思

這次活動(dòng)的主題很貼近學(xué)生的生活實(shí)際，三年級(jí)的學(xué)生對(duì)于家鄉(xiāng)餃子文化有很強(qiáng)烈的興趣。因此，學(xué)生在這次綜合實(shí)踐活動(dòng)中，每個(gè)人都有一個(gè)明確的努力方向。從動(dòng)手包餃子的熱情、餃子擺盤中的興奮、品嘗勞動(dòng)中的快樂(lè)中，都能感受到學(xué)生參與本次活動(dòng)的主動(dòng)性、積極性和創(chuàng)造性。

餃子是一種文化，讓它走進(jìn)千家萬(wàn)戶，家喻戶曉，讓每個(gè)學(xué)生喜歡吃餃子也喜歡包餃子，這是活動(dòng)的根本目的。通過(guò)這次活動(dòng)研究，學(xué)生親身參與到包餃子的活動(dòng)中，不僅對(duì)餃子有了更濃厚的興趣，了解了餃子的不同包法，更與同學(xué)加強(qiáng)了交流合作，推薦了自己喜歡的方法，制作了餃子不同的造型擺盤，交流品嘗了勞動(dòng)成果。相信通過(guò)這次活動(dòng)，學(xué)生能更積極地參與到實(shí)踐活動(dòng)課當(dāng)中。

《包餃子》說(shuō)課稿3篇（擴(kuò)展4）——觀察包餃子日記3篇

觀察包餃子日記1

今天，媽媽要包餃子吃。我讓媽媽教我包餃子，媽媽爽快地答應(yīng)了。

媽媽把包餃子的餡和面準(zhǔn)備好以后，我們便開(kāi)始包餃子了。媽媽弄好了餃子皮，我拿過(guò)一個(gè)，學(xué)著媽媽的樣子，先夾點(diǎn)餡放在皮上，然后開(kāi)始包。我怎么也包不好。媽媽看見(jiàn)了，說(shuō)：“要少夾一點(diǎn)餡放在中間，把皮往里一起捏。包的時(shí)候要先把中間的地方捏住，然后再把兩邊往里一捏一夾，就行了！”媽媽邊說(shuō)邊給我做示范。我看了一會(huì)兒說(shuō)：“我會(huì)了！”

說(shuō)完，便照著媽媽教的方法包起來(lái)?？晌疫€是包不好，有時(shí)包不住餡，不是這邊沒(méi)包好，就是那邊開(kāi)了口，有的少了餡，包出來(lái)的餃子怪模怪樣的。我學(xué)了一會(huì)兒，心里煩燥燥的。媽媽看我沒(méi)耐心的樣子，便說(shuō)：“不管學(xué)什么，都要有耐心，反復(fù)實(shí)踐，才能學(xué)會(huì)，否則什么也學(xué)不成！”媽媽說(shuō)完，又教了我?guī)妆?。慢慢的，我學(xué)會(huì)了，盡管包出來(lái)的餃子?xùn)|倒西歪的，但這是我的勞動(dòng)成果，我高興的笑了。

餃子煮好了，香噴噴的餃子端上桌，真讓人垂涎三尺。我吃著自己包的餃子，真是香在嘴里，美在心里。我喜歡包餃子！

觀察包餃子日記2

假期的一天，媽媽說(shuō)要包餃子了，我高興的又蹦又跳。終于讓我學(xué)習(xí)包餃子咯！我拿起一張餃子皮，放上餡，再把皮對(duì)折捏起來(lái)。早聽(tīng)爸爸媽媽說(shuō)：“包的.時(shí)候皮一定要捏嚴(yán)，否則可就喝湯了。”所有的就用力地捏呀，不好了！餃子餡被我從“肚子”里擠了出來(lái)，我急忙拿起另一張皮蓋上去，接著捏呀捏……

不巧，油又從另一處滴了出來(lái)，我急急忙忙地又拿起一張皮，補(bǔ)了上去，就這樣湊湊合合的包好了這個(gè)餃子，你瞧，它“虎背熊腰”，簡(jiǎn)直就是個(gè)“將軍肚”。我不服氣地開(kāi)始包第二個(gè)，這一次，我吸取了教訓(xùn)，少放了一些餡。捏合時(shí)，也小心翼翼，結(jié)果這次包出來(lái)個(gè)“瘦子”，站都站不穩(wěn)，再看看爸爸，包的又快又好。我暗下決心，一定要趕上爸爸。爸爸似乎看出了我的心思，告訴我：萬(wàn)事開(kāi)頭難，干什么事要有個(gè)“度”。

“吃飯了！”我急不可待地夾起一個(gè)熱乎乎的餃子，吹了吹，三口兩口就吞了進(jìn)去，?。≌婧贸?！我心里美滋滋的：我不僅能包餃子了，還懂得不管干什么，都不要怕困難，要琢磨其中的竅門。做事情要有個(gè)“度”，包餃子也要有個(gè)“度”呀。

朋友們，你們會(huì)包餃子嗎？

觀察包餃子日記3

今天，媽媽和外婆準(zhǔn)備了滿滿一盆餡兒，要包餃子，我也手癢癢了，等都等不及了，叫著喊著說(shuō)：“我也要包餃子，我也要包餃子?！?/p>

媽媽教我先拿出一片餃子皮，在餃子皮上抹點(diǎn)水，再把餡兒放在餃子皮的當(dāng)中，我看了看餡兒可真豐富，有肉，有蔥有菜花，我用小調(diào)羹舀了一勺，放入餃子皮中間，再把餃子皮對(duì)折，用力捏，媽媽說(shuō)，一定要用力，把兩層的捏成一層，再把兩邊的也往中間貼，捏緊，這樣一個(gè)完整的餃子就包好了，包好的餃子彎彎的，像一個(gè)月牙真好看。我興奮得又蹦又跳，我繼續(xù)包了一個(gè)，兩個(gè)，三個(gè)，四個(gè)……哇，好多呀，不過(guò)，樣子嘛——呵呵，還是碰運(yùn)氣，有的好看，有的就一般般啦。

好不容易包了這么多，我要嘗嘗自己包的餃子味道怎么樣。一會(huì)兒媽媽端上了我自己包的餃子，哎，煮熟了的餃子又變了個(gè)樣，它的皮都透明了，像個(gè)胖娃娃一樣躺在碗里真可愛(ài)。我趕緊拿來(lái)筷子，夾了一個(gè)，剛咬了一口就發(fā)現(xiàn)，剛才花了那么多功夫包的餃子味道卻不怎么好，好像餡兒太少了。

雖然我包的味道不怎么好，但是我還是很開(kāi)心，因?yàn)榻裉煳覍W(xué)會(huì)了包餃子。

《包餃子》說(shuō)課稿3篇（擴(kuò)展5）——初中包餃子作文3篇

初中包餃子作文1

除夕之夜，飯桌上必不可少的一道菜就是——餃子。以前我們吃的餃子都是商店里買來(lái)的，而今天我就要親身體驗(yàn)一下包餃子的樂(lè)趣。

一大早，媽媽就去菜市場(chǎng)買來(lái)了餃子皮、豬肉和青菜。一回到家里我們一家人都開(kāi)始忙活起來(lái)了，媽媽拿買回來(lái)的豬肉和青菜用炸肉機(jī)粉碎，而我則在一旁當(dāng)媽媽的小助手，很快青菜肉陷就做好了，媽媽又把這些東西在鍋里炒了一炒，就這樣我們一家人開(kāi)始包餃子了。

爸爸先示范了一下，先把餃子皮**地放在手上，用筷子夾一小點(diǎn)兒肉餡，放在餃子皮的中央，然后將餃子皮慢慢地一層一層地包上，好像是折扇子一樣，使我意外的是爸爸的動(dòng)作是那么地熟練，似乎絞子皮好像他的乖寶寶，非常聽(tīng)他的話。

看著爸爸做好餃子，我也好奇地拿起餃子皮，學(xué)著爸爸的模樣包起餃子來(lái)，結(jié)果，餃子皮在我手中到處跟我作對(duì)，好像是調(diào)皮的娃娃，包上這邊，那邊就露出了餡，后來(lái)我問(wèn)了問(wèn)爸爸：“爸爸，您在哪兒學(xué)的`，這么快就包完一個(gè)餃子，教教我吧！”爸爸帶著笑容說(shuō)：“這是我當(dāng)兵時(shí)候?qū)W的。”我再一次用懇求的目光看著爸爸，爸爸便爽快地答應(yīng)了。在爸爸的精心指導(dǎo)下，我終于包了一個(gè)和爸爸差不多一樣的餃子，爸爸對(duì)我說(shuō)：“瀟尹，你包得真漂亮。”聽(tīng)了爸爸這句夸贊我的話，心里好像吃了蜜一樣甜。我一個(gè)一個(gè)的包好餃子放在一旁，最后越包越好，俗話說(shuō)得好：“熟能生巧，巧能生精”。

包好了餃子，被媽媽拿走了去煮熟，中午我們吃了一頓熱騰騰的佳肴——餃子。我吃著自己包的餃子，心里別提有多高興，自己的勞動(dòng)果實(shí)真甜??！

《包餃子》說(shuō)課稿3篇（擴(kuò)展6）——包小年餃子作文3篇

包小年餃子作文1

早晨，還未從被窩里爬起，節(jié)日的氣氛就充滿了我的耳朵——噼里啪啦的鞭炮，紅紅的氣氛，紅紅的節(jié)日，紅紅的小年，當(dāng)然也少不了節(jié)日有趣的事兒。

過(guò)小年當(dāng)然少不了吃餃子。今天，我們?nèi)乙黄鹦袆?dòng)，包小年餃子。我負(fù)責(zé)搟皮兒，姥姥和媽媽負(fù)責(zé)包，爸爸則在一旁“監(jiān)工”。

我穿上一身“行頭”，還真像那么回事兒。開(kāi)始搟皮兒了!由于我還不太熟悉，搟出的餃子皮有大有小，有薄有厚，如果把它們都放在一起，還真是別具一格。還好媽媽和姥姥的技術(shù)過(guò)硬，把我餃子皮的缺陷都給補(bǔ)充了。

看她們包得那么有勁兒，我也忍不住躍躍欲試了。我拿了幾張皮，試著包了幾個(gè)餃子?？晌业娘溩右彩且桓薄捌＞搿钡臉幼?，站都站不穩(wěn)，多虧媽媽又幫我“塑了型”。

一家人一邊包，一邊聊天，在一邊的爸爸看著我們熱火朝天的勞動(dòng)場(chǎng)面，就給我們拍了幾張照片，定名為“快樂(lè)勞動(dòng)”。我們說(shuō)著，笑著，一蓋簾餃子都包好了?？粗@么些餃子，我覺(jué)得：勞動(dòng)實(shí)在是一件快樂(lè)的事兒，雖然剛剛才被搟面杖砸了腳趾……

餃子剛下了鍋，忽然，家里一片漆黑，望望外面，同樣一片漆黑，就連大街上的路燈也休息了——原來(lái)是停電了。家人便立刻翻找一切能照亮的東西——蠟燭、手電、打火機(jī)、火柴……沒(méi)有了電，我們的生活實(shí)在是有點(diǎn)亂了套——下了鍋的餃子煮露了餡兒;一家人又為點(diǎn)蠟燭忙活了一陣子。沒(méi)多久，家里便充滿了溫馨的燭光和明亮的手電光。在這樣的光芒下吃晚餐真是別有一番韻味呀。

不過(guò)，我還是小聲地唱著：“我在遙望，樓房之上，有多少人家在黑暗中祈禱。在四周黑暗中，盼望來(lái)電，希望那電工，快快搶修……”不料，爸爸卻插嘴了：“盼望來(lái)電?你倒是覺(jué)得停電蠻好玩的呀?呵呵……”我們也都笑了起來(lái)，家人的眼睛在燭光的映襯下充滿了跳動(dòng)的光芒，他們的臉也變得像一朵朵花……

大約七點(diǎn)半的時(shí)候，電終于來(lái)了，一家人也如釋重負(fù)般又開(kāi)始了*常的生活……

在這小年的日子里，連續(xù)發(fā)生了這么多有趣的事情，還真讓我感受到了“年”的氣氛——有家人陪伴，熱熱鬧鬧、祥和快樂(lè)、*安幸福。也許，這不只是小年的定義，還是所有*節(jié)日的定義。從這小年二三事中，我也體會(huì)到了家庭氣氛的快樂(lè)。

把每天都當(dāng)作不普通的節(jié)日，讓每天都有*凡的快樂(lè)，你就會(huì)找到幸福和家庭的定義……

包小年餃子作文2

農(nóng)歷臘月廿三，我約上同學(xué)來(lái)我家，一起包餃子慶祝小年。

一進(jìn)廚房，我就看見(jiàn)桌上有兩盤餃子餡，都是豬肉芹菜餡，噴噴香。爸爸說(shuō)，大家自己包的餃子自己吃。

學(xué)著爸爸的樣子，我們先把餡放進(jìn)餃子皮上，再把水涂在餃子皮的邊緣，最后把兩頭捏緊，這樣一個(gè)餃子就完成了。學(xué)會(huì)了基本步驟以后，我們包了各種形狀的餃子，有金元寶、飛碟、飛鏢、小船等。每個(gè)人各自包了十個(gè)餃子。

媽媽看到我們包的餃子，豎起了大拇指。開(kāi)始煮餃子了，媽媽先把水燒開(kāi)，然后把餃子放進(jìn)鍋里，媽媽說(shuō)，等它們煮得胖胖的，浮起來(lái)的時(shí)候就可以吃了，看著鍋里各種各樣的餃子，我們各個(gè)翹首以盼，口水直流。終于吃上了自己包的熱氣騰騰的餃子，我們個(gè)個(gè)吃得津津有味，一口氣把十個(gè)餃子全部吃完了。

這次小年我們過(guò)得非常開(kāi)心，既吃上美味的餃子，也學(xué)會(huì)了包餃子，真是一舉兩得。

包小年餃子作文3

今天是臘月二十三，是我們傳統(tǒng)節(jié)日中的“小年”。為慶祝這個(gè)重要的節(jié)日，爸爸媽媽特意決定我們一家人一起包餃子。

說(shuō)起包餃子，我興致高得很呢！你們知道這是為什么嗎？這，不僅因?yàn)槲蚁矚g吃餃子，還因?yàn)槲乙蚕虢璐藱C(jī)會(huì)學(xué)一項(xiàng)新的本領(lǐng)——包餃子呢！看，一家人包餃子熱鬧不？爸爸“當(dāng)當(dāng)當(dāng)”的剁餡兒，媽媽耐心細(xì)致地和面。我呢，就先干些擇蔥、舀水……這些簡(jiǎn)單的活。

經(jīng)過(guò)一番熱火朝天的準(zhǔn)備工作，很快地，爸爸把餡兒調(diào)好了，餡子的香味立刻彌漫了整個(gè)屋子。媽媽也不示弱，將半盆干干的面粉揉成了一團(tuán)光滑細(xì)膩、軟硬適中的"“橡皮泥”。我呢，也終于開(kāi)始一項(xiàng)重要的工作了：我小心地拿起面皮，再夾上一些餃子餡兒放在上面，學(xué)著爸媽的樣子，左一捏、右一捏，一只只餃子就在我手中“誕生”了。一開(kāi)始，樣子還真不太好看，有的歪七扭八的，有的完全是一個(gè)半圓形沒(méi)“肚”的餅子，還有的餡兒還裸露在外面呢！可爸媽并沒(méi)責(zé)怪我。相反地，在爸媽的鼓勵(lì)下，我包的餃子越來(lái)越有模有樣了：餃子“肚”鼓了起來(lái)，餃子“身”立了起來(lái)，而且我還學(xué)著捏上了漂亮的花邊呢！爸爸媽媽一直夸我心靈手巧呢！

我和爸爸媽媽一邊包餃子，一邊說(shuō)著笑著，很快就把餃子包完了。

當(dāng)一盤盤香噴噴的餃子端上飯桌