不同運(yùn)動負(fù)荷下小學(xué)生食欲的變化 論文

不同運(yùn)動負(fù)荷下小學(xué)生食欲的變化摘要目的：探討不同負(fù)荷強(qiáng)度下食欲的變化，為科學(xué)的運(yùn)動處方提供理論依據(jù)的同時(shí)也為科學(xué)的健身指導(dǎo)提供實(shí)驗(yàn)依據(jù)。方法：本研究通過不同訓(xùn)練時(shí)間和強(qiáng)度，對小學(xué)生的運(yùn)動食欲進(jìn)行為期數(shù)天的記錄試驗(yàn)，獲得食欲的變化情況。將試驗(yàn)對象隨機(jī)分為兩組實(shí)驗(yàn)組和對照組，實(shí)驗(yàn)組進(jìn)行試驗(yàn)最大攝氧量和不同負(fù)荷強(qiáng)度下的運(yùn)動（大強(qiáng)度，中等強(qiáng)度，小強(qiáng)度）后食欲的變化，對照組在相同環(huán)境下不運(yùn)動，看其食欲的變化情況。結(jié)果：1）在大強(qiáng)度運(yùn)動和中等強(qiáng)度運(yùn)動后即刻，一小時(shí)后，兩小時(shí)后（P<0.01)，實(shí)驗(yàn)組和對照組差異非常明顯；2）在小強(qiáng)度運(yùn)動下運(yùn)動前和運(yùn)動后一小時(shí)后（P>0.05)實(shí)驗(yàn)組和對照組不具差異，而在即刻和兩小時(shí)后（P<0.05)實(shí)驗(yàn)組對照組差異顯著。結(jié)論：運(yùn)動過程后食欲的變化情況：由抑制到恢復(fù)甚至上升，關(guān)鍵詞：食欲，負(fù)荷強(qiáng)度，最大攝氧量一、前言1.選題依據(jù)現(xiàn)如今運(yùn)動與飲食備受人們所關(guān)注，食物是人類生產(chǎn)生活所必須的物質(zhì)，也是人體物質(zhì)能量的必要燃料，人們普遍認(rèn)為運(yùn)動后消耗大，運(yùn)動后食欲就會增加，食物攝取量也相繼增加，因此，運(yùn)動常常被作為一種提高食欲的手段，并且被廣泛應(yīng)用于治療食欲不振、厭食癥的治療措施，所以健康不僅要健康合理的飲食搭配，而且也需要適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動保持人體內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定，然而，對于肥胖的人來說，如果運(yùn)動后攝入過多的能量，就可以很容易地抵消運(yùn)動中消耗的能量，導(dǎo)致減肥運(yùn)動沒有明顯效果。所以說只有兩者共同存在并且合理穩(wěn)定，人體才會有更健康的體魄和正確的養(yǎng)生運(yùn)動方式。在競技體育比賽中，特別是在極端強(qiáng)度和極限運(yùn)動條件下，運(yùn)動員在運(yùn)動訓(xùn)練或比賽后的食欲和攝入量會急劇下降，不會立即出現(xiàn)疲勞饑餓感。運(yùn)動員進(jìn)行大強(qiáng)度的競技比賽后一般都沒有食欲的產(chǎn)生，甚至是食欲全無，只想補(bǔ)充液體，在大強(qiáng)度運(yùn)動后身體容易出現(xiàn)脫水，所以在運(yùn)動后會有大多數(shù)人選擇補(bǔ)充流體，也是最容易使人體所吸收，但在休息一段時(shí)間后食欲又會產(chǎn)生，是否是完全準(zhǔn)確的呢？運(yùn)動后即刻運(yùn)動員的食欲又是否得到抑制呢？這些不免都是我們所以疑問的，也是在運(yùn)動訓(xùn)練中最容易出現(xiàn)的現(xiàn)象，這也是使訓(xùn)練得到好的改進(jìn)的一種可行性。對消化系統(tǒng)影響；在適宜的運(yùn)動負(fù)荷下對消化系統(tǒng)有良好的促進(jìn)作用，在進(jìn)行負(fù)荷強(qiáng)度運(yùn)動下會消耗身體中的能量物質(zhì)，并且消化腺分泌消化液增多，促進(jìn)胃腸道的蠕動，提高了消化和吸收的功能。綜合上述，總之，高強(qiáng)度運(yùn)動可以抑制食欲和食物攝入。低強(qiáng)度運(yùn)動可以刺激食欲和食物攝入量，并且對很多系統(tǒng)都具有影響，但也有研究表明，低強(qiáng)度運(yùn)動并不一定會導(dǎo)致食欲增加和食物攝入量增加。高強(qiáng)度運(yùn)動不一定抑制食欲，減少食物攝取量。研究視野中存在著矛盾。對不一致的觀點(diǎn)進(jìn)行相關(guān)研究是必要的。最初人們認(rèn)為高強(qiáng)度運(yùn)動能抑制食欲和食物攝入。低或適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動能刺激身體增加食欲和攝取食物，所有這些都需要科學(xué)合理的解釋。高強(qiáng)度運(yùn)動也不一定完全會抑制攝食量和減弱食欲，表明低負(fù)荷強(qiáng)度運(yùn)動并不一定導(dǎo)致食欲增強(qiáng)，那么導(dǎo)致攝食量減少，食欲變化的機(jī)制和原理又是什么呢，研究觀點(diǎn)存在著矛盾的地方，研究運(yùn)動強(qiáng)度多大會抑制食欲的產(chǎn)生？運(yùn)動強(qiáng)度多小又會促進(jìn)食欲呢？2.文獻(xiàn)綜述食欲是起源于人類的初始階段，可追述到遠(yuǎn)古時(shí)代，從人類開始進(jìn)食開始就有了食欲，食欲是種在人類生存中很重要的一種元素，是一種很奇妙的存在，人的生存是依靠著食物來存活，一旦沒了食欲也就是說食之無味，嚼之如蠟。那么對于人類來說無疑是一種末日的到來，由此可見食欲對于人甚至動物以至于大自然來說都是很重要的一種存在。影響食欲的因素有很多如：(1)胃壁的牽拉，在人體饑餓感的出現(xiàn)往往會伴隨著胃黏膜分泌，使人感覺到胃部緊縮有食欲的產(chǎn)生，對人體饑餓感和飽腹感有種切實(shí)的體會感。(2)味覺也往往是食欲產(chǎn)生的一種內(nèi)在器官的感受，味道的好壞也是直接作用在食欲中的，味道好的食物會促進(jìn)食欲，使人食欲大增，相反味道不好的食物往往會使人出現(xiàn)食欲大減甚至厭食。(3)視覺，嗅覺：這些人體的感覺器官都是影響著食欲的，他們是人體的主觀感受，也是對感受直接反應(yīng)，從而對食欲也是具有極大決定性因素。(6)外界環(huán)境：其實(shí)外界環(huán)境對食欲的影響也很明顯，環(huán)境的好壞也會直接影響食欲，臟亂差會使人食欲減弱，沒有胃口，甚至由于心理作用會產(chǎn)生惡心，想吐，極大的影響攝食，然而好的環(huán)境卻可以促進(jìn)食欲，優(yōu)美的場景布置，浪漫的音樂背景，和談的來人，都是會改變食欲的，不可否認(rèn)在很大程度上是由于心理作用，但是不論從心里角度還是外在各方面影響食欲都是綜上所述：影響食欲的因素有很多，無論外在的影響還是內(nèi)在的因素都是食欲變化的點(diǎn)，同時(shí)李彩麗，徐三平通過對食欲調(diào)節(jié)研究表明激素對食欲的影響，根據(jù)巴普洛夫認(rèn)為食欲是外周與中樞神經(jīng)系統(tǒng)之間相互產(chǎn)生的復(fù)雜現(xiàn)象，攝食行為在很大程度上由味覺，嗅覺，視覺引導(dǎo)，同時(shí)，食物的理化性質(zhì)和胃腸道刺激也與食欲有關(guān)，影響食欲的因素很多；神經(jīng)遞質(zhì)，脂肪酸合成酶，大麻素系統(tǒng)，總得來說，攝食調(diào)節(jié)網(wǎng)絡(luò)性攝食活動是維持動物生命基本的生理活動，食欲調(diào)節(jié)具有很多復(fù)雜而精細(xì)的調(diào)節(jié)機(jī)制原理，在這其中也涉及多系統(tǒng)多因素，如消化系統(tǒng)，神經(jīng)系統(tǒng)，骨骼肌等并且他們之間相互影響，相互控制，共同調(diào)節(jié)。存在互為共生，相互制約影響。在全民體育運(yùn)動中，運(yùn)動之后，運(yùn)動也會影響人的食欲。運(yùn)動后，能量消耗、代謝基質(zhì)轉(zhuǎn)換和能量攝入增加。食欲或飽腹感是由調(diào)節(jié)循環(huán)能量平衡的激素調(diào)節(jié)的，科學(xué)合理的體育鍛煉與飲食營養(yǎng)相結(jié)合，能使我們更好，更合理適當(dāng)?shù)陌才牌鋸?qiáng)度，根據(jù)學(xué)生的個(gè)體差異性安排，運(yùn)動強(qiáng)度影響著人的心率，心肺等各機(jī)能變化。運(yùn)動負(fù)荷后對人體食欲和攝食量也存在影響，運(yùn)動后機(jī)體能量消耗的大小，代謝基質(zhì)發(fā)生轉(zhuǎn)變和能量攝入增加都是身體內(nèi)在機(jī)制的調(diào)節(jié)和各個(gè)系統(tǒng)的統(tǒng)籌變化，食欲的變化或飽腹感都是由循環(huán)系統(tǒng)中調(diào)節(jié)能量物質(zhì)平衡的激素所調(diào)控的結(jié)果，如?；?，胰島素和瘦體。（1）運(yùn)動后能量攝取的關(guān)系陳丹丹表明，科學(xué)的運(yùn)動和合理的飲食營養(yǎng)，增強(qiáng)體質(zhì)起著重要的作用相結(jié)合，提高健康水平和預(yù)防慢性疾病。，而且在運(yùn)動后飲食管理方面存在著基礎(chǔ)代謝，能量消耗，食物熱效應(yīng)，營養(yǎng)需要量和供給量等多方面影響。同時(shí)指出運(yùn)動中多食用堿性食物，因?yàn)樵谶\(yùn)動中產(chǎn)生酸，給出的建議是多食用水果和蔬菜低脂奶不含糖的果汁，豆類，避免咖啡，汽水，茶，因?yàn)榭Х纫蛴欣虻淖饔?，會使人體內(nèi)水分補(bǔ)充不足。李守江等人在高等院校非體育專業(yè)的學(xué)生運(yùn)動疲勞恢復(fù)方法中研究表明對運(yùn)動后疲勞恢復(fù)的調(diào)查得出大強(qiáng)度運(yùn)動負(fù)荷消耗的能量較大，容易產(chǎn)生疲勞，運(yùn)動性疲勞就是指機(jī)體在生理過程，不能持續(xù)其機(jī)能在一特定水平或者不能維持預(yù)定的運(yùn)動強(qiáng)度，但是，經(jīng)過適當(dāng)?shù)男菹⒄{(diào)整是可恢復(fù)的生理現(xiàn)象。高運(yùn)動強(qiáng)度的運(yùn)動性疲勞需要較長的恢復(fù)時(shí)間，運(yùn)動后補(bǔ)充營養(yǎng)是運(yùn)動后補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)鹽的最佳途徑。調(diào)查得出大多數(shù)學(xué)生運(yùn)動后飲食以水果蔬菜為主，對魚類肉類比豆制品的需求還低，同時(shí)強(qiáng)調(diào)了運(yùn)動的時(shí)間控制，其次是睡眠的保證。王軍等人對運(yùn)動機(jī)體攝食的影響中指出人體食欲和攝食量的關(guān)系，不同方式運(yùn)動后體溫的變化是影響食欲和攝食量的因素之一，同時(shí)，運(yùn)動后食欲下降和進(jìn)食量下降可能與運(yùn)動后體溫升高有關(guān)。游泳后食欲和進(jìn)食量的增加可能與運(yùn)動后體溫下降有關(guān)。也與體溫下降有關(guān)。綜上所述，運(yùn)動強(qiáng)度對食欲的影響研究表明，運(yùn)動和能量的攝取也有很大關(guān)聯(lián)（1）參與攝食的因素位于腹下部丘腦下部，丘腦是大腦的中樞，調(diào)節(jié)食欲和能量平衡。2）腦干是參與調(diào)節(jié)食欲攝入和能量平衡的又一個(gè)關(guān)鍵區(qū)是食物攝取量的信息反饋，也是飽腹感產(chǎn)生的通道；3）食欲調(diào)節(jié)的胃腸激素和胰島素，瘦體這些都是影響著運(yùn)動食欲的關(guān)鍵。二、研究對象與方法1.研究對象不同強(qiáng)度運(yùn)動后食欲的變化情況2.研究方法3.文獻(xiàn)資料法根據(jù)論文研究的需要，我們收集、查閱、整理和分析各種有關(guān)學(xué)術(shù)網(wǎng)站如中國知網(wǎng)、萬方數(shù)據(jù)庫的食欲和運(yùn)動強(qiáng)度的文獻(xiàn)，試圖從中得到一些啟示，它的理論基礎(chǔ)和研究方法提供了依據(jù)。4.實(shí)驗(yàn)法本研究主要是在實(shí)驗(yàn)控制條件下，通過體能進(jìn)行不同運(yùn)動負(fù)荷強(qiáng)度的實(shí)驗(yàn)，并且在實(shí)驗(yàn)前和實(shí)驗(yàn)后，即刻，一小時(shí)，兩小時(shí)進(jìn)行食欲的監(jiān)測。5.實(shí)驗(yàn)對象以小學(xué)足球隊(duì)作為研究對象，他們均在安徽省各級比賽中獲過優(yōu)異成績的運(yùn)動員。實(shí)驗(yàn)組和對照組6.實(shí)驗(yàn)方案（1）實(shí)驗(yàn)前，實(shí)驗(yàn)組和對照組就開始統(tǒng)一進(jìn)食時(shí)間，每天根據(jù)自己的情況進(jìn)食八成飽等三天后正式實(shí)驗(yàn)。（2）運(yùn)動強(qiáng)度的設(shè)定：設(shè)定80%VO2max為大強(qiáng)度；65%VO2max為中等強(qiáng)度；0%VO2max為小強(qiáng)度。（3）運(yùn)動時(shí)間的設(shè)定：大強(qiáng)度運(yùn)動時(shí)間為24分鐘；中等強(qiáng)度運(yùn)動為30分鐘；小強(qiáng)度運(yùn)動時(shí)間為40分鐘。4）食欲的測量：在運(yùn)動中食欲的研究與分析中，，很多研究者根據(jù)自己的（5研究側(cè)重點(diǎn)不同，劃分食欲的階段方法和種類也是千差萬別，本文根據(jù)研究需要，便于研究的進(jìn)行和闡述，將運(yùn)動后食欲變化的不同分為了幾個(gè)階段，這幾個(gè)階段分別是飽腹感明顯，0表示一點(diǎn)不想吃，20表示沒什么感覺，40表示感覺不明顯，60表示感覺有一點(diǎn)饑餓感，80表示饑餓，100表示非常餓（5）數(shù)理統(tǒng)計(jì)法獲得出相關(guān)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，利用SPSS統(tǒng)計(jì)軟件包和MicrosoftExcel2003軟件技術(shù)進(jìn)行分析，結(jié)果以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差（X±S）表示，采用獨(dú)立樣本T檢驗(yàn)來分析差異性，P<0.05表示有顯著性差異。三、結(jié)果與分析1.大負(fù)荷強(qiáng)度運(yùn)動下食欲階段的變化情況從表中可以看出，實(shí)驗(yàn)組在大強(qiáng)度下運(yùn)動后和對照組進(jìn)行比較，運(yùn)動前實(shí)驗(yàn)組和對照組食欲無明顯差異，即刻運(yùn)動后（aP<0.05）差異顯著，對照組明顯高于實(shí)驗(yàn)組，說明食欲在此時(shí)得到抑制，在一小時(shí)后，aP<0.05差異顯著，對照組高于實(shí)驗(yàn)組，并且實(shí)驗(yàn)組的食欲逐漸恢復(fù)；在運(yùn)動兩小時(shí)后（aP<0.05）實(shí)驗(yàn)組和對照組相比明顯上升。2.中等負(fù)荷強(qiáng)度運(yùn)動下食欲階段的變化情況在中等強(qiáng)度下運(yùn)動前P>0.05實(shí)驗(yàn)組和對照組無顯著差異；運(yùn)動后即刻實(shí)驗(yàn)組和對照組（aP<0.05）對照組食欲高于實(shí)驗(yàn)組食欲情況，運(yùn)動一小時(shí)后實(shí)驗(yàn)組和對照組進(jìn)行比較，對照組食欲高于實(shí)驗(yàn)組的數(shù)值（aP<0.05）；當(dāng)兩小時(shí)后，實(shí)驗(yàn)組和對照組相比較aP<0.05差異顯著，實(shí)驗(yàn)組明顯高于對照組。3.小負(fù)荷強(qiáng)度運(yùn)動下食欲階段的變化情況在運(yùn)動前實(shí)驗(yàn)組和對照組P>0.05無顯著差異；而在小強(qiáng)度運(yùn)動即刻（aP<0.05）差異顯著，對照組高于實(shí)驗(yàn)組，在運(yùn)動后一小時(shí)后P>0.05無顯著差異，實(shí)驗(yàn)組和對照組和接近，在運(yùn)動后兩小時(shí)后（aP<0.05）實(shí)驗(yàn)組高于對照組。4.運(yùn)動對食欲恢復(fù)的影響在不同運(yùn)動強(qiáng)度下食欲的恢復(fù)比較情況，在運(yùn)動前大、中、小強(qiáng)度（P>0.05）無顯著性差異，且在運(yùn)動前食欲值幾乎相等；在運(yùn)動后即刻食欲，（P<0.05)存在顯著性差異，大強(qiáng)度的即刻食欲與中等強(qiáng)度下即刻食欲無明顯變化，而大強(qiáng)度下食欲和小強(qiáng)度下食欲有差異，且中等強(qiáng)度和小強(qiáng)度食欲也存在差異。在運(yùn)動后一小時(shí)（P<0.05)食欲即有顯著性差異，在大強(qiáng)度和中等強(qiáng)度下有抑制的現(xiàn)象出現(xiàn)，所以大強(qiáng)度食欲和中等強(qiáng)度無明顯差異，大強(qiáng)度下食欲和小強(qiáng)度下食欲相比較具有差異a，中等強(qiáng)度食欲與小強(qiáng)度食欲相比較也存在差異b；在兩小時(shí)后（P<0.05)食欲有顯著性差異，大強(qiáng)度下食欲與小強(qiáng)度食欲相比較具有差異性；中等強(qiáng)度和大強(qiáng)度食欲逐漸恢復(fù)明顯上升；中等強(qiáng)度和大強(qiáng)度食欲存在差異，小強(qiáng)度和大強(qiáng)度與中等強(qiáng)度存在。四、不同強(qiáng)度食欲恢復(fù)情況1.分析討論（1）不同運(yùn)動負(fù)荷強(qiáng)度后對食欲的影響在大強(qiáng)度運(yùn)動后食欲是受到抑制的，因?yàn)樵诖髲?qiáng)度運(yùn)動后機(jī)體沒能及時(shí)恢復(fù)，致使疲勞的出現(xiàn)，并在體內(nèi)蓄積，機(jī)體長時(shí)間的運(yùn)動會出現(xiàn)機(jī)體缺氧和無氧運(yùn)動，并伴隨出現(xiàn)呼吸的不均勻，肌肉仍處于興奮狀態(tài)，心率加快，呼吸急促，副交感神經(jīng)處于抑制狀態(tài)，大量血液流回四肢，抑制消化，運(yùn)動時(shí)腎上腺素分泌增加，使胃腸蠕動減少，加上骨骼肌發(fā)生強(qiáng)直收縮，血液循環(huán)加快，物質(zhì)能量的消耗加強(qiáng)，系統(tǒng)血液供應(yīng)不足，對大強(qiáng)度運(yùn)動大鼠模型研究中發(fā)現(xiàn)，無論人還是動物，當(dāng)運(yùn)動量和運(yùn)動負(fù)荷增加，食欲就會出現(xiàn)明顯下降以至于受到抑制，運(yùn)動強(qiáng)度上升，食欲下降，機(jī)體厭食神經(jīng)肽處于較高水平，所以在大強(qiáng)度運(yùn)動后會出現(xiàn)食欲的抑制情況。在中等強(qiáng)度運(yùn)動后，由于身體達(dá)到負(fù)荷強(qiáng)度會影響食欲，且運(yùn)動強(qiáng)度恒定，所以中等強(qiáng)度下那么攝食量抑制為短暫的，運(yùn)動量增加人體所需物質(zhì)也會相應(yīng)增加。在小強(qiáng)度運(yùn)動后，由于運(yùn)動的強(qiáng)度不大且變化不明顯，身體的各系統(tǒng)沒有達(dá)到最大強(qiáng)度，在身體機(jī)能的承受范圍內(nèi)，小強(qiáng)度運(yùn)動后攝食增加同時(shí)與體內(nèi)促進(jìn)食欲的神經(jīng)肽有關(guān)，運(yùn)動強(qiáng)度小，食欲上升，促食神經(jīng)肽處于較高水平。2.結(jié)論不同運(yùn)動強(qiáng)度對學(xué)生食欲的不同影響，且在不同時(shí)間段發(fā)生變化。研究結(jié)果證明運(yùn)動可以改變和干預(yù)食欲，在運(yùn)動初期可以抑制食欲，在抑制期過后會出現(xiàn)食欲恢復(fù)，促進(jìn)食欲的現(xiàn)象。參考文獻(xiàn)[1]李彩麗，徐三平對食欲調(diào)節(jié)研究新進(jìn)展[J]華中科技大學(xué)同濟(jì)醫(yī)學(xué)院附屬協(xié)和醫(yī)院消化內(nèi)科(430022)，2005：308.[2]陳丹丹.對運(yùn)動后飲食管理狀態(tài)的研究與分析[J].科技信息，2006：229-2323]李守江.高等院校非體育專業(yè)大學(xué)生運(yùn)動后疲勞恢復(fù)方法研究[J].喀什.師范學(xué)院學(xué)報(bào)，2015，36(3)：56-58.[4]王軍，楊建昌.運(yùn)動對機(jī)體攝食的影響[J].湖北體育科技，2006，25(5)：540-541.[5]王軍.多度訓(xùn)練對大鼠消化系統(tǒng)形態(tài)和機(jī)能影響的實(shí)驗(yàn)研