2024年包裝即飲茶和植物飲料的市場和消費者洞察報告-益普索-202406

植物飲料的市場和消費者洞察分析程皓飲料的市場和消費者洞察分析|StrictlyConfidential近年來，我國包裝即飲茶市場持續(xù)擴張，不僅反映總體量（億元）總體量（億元）28162595293428633041(%) (%) 銷售額銷售額銷售額增長率增長率增長率即飲咖啡即飲咖啡草本飲料果汁包裝水功能飲料碳酸飲料即飲茶銷售額銷售額增長率數(shù)據(jù)來源：益普索公開資料整理，圖片來源于網(wǎng)絡(luò)中國即飲茶中國即飲茶總銷售量與預(yù)測0總銷售量變化率5-5-15-25-35-45-55-653,,紅利之下，無論是行業(yè)領(lǐng)軍，還是后起之秀，都在飲茶品類，國際咖啡品牌星巴克也強勢入局2-5元2-5元4-7元4-7元數(shù)據(jù)來源：益普索公開資料整理，圖片來源于網(wǎng)絡(luò)5-10元5-10元燃茶持續(xù)布局燃茶4新銳跨界新銳跨界5-10元5-10元星巴克跨界瓶裝果汁茶,,健康消費浪潮之下，無糖茶成為即飲茶里最火爆的賽無糖茶市占率TOP（2022.12-2023.11）2017-2021年CAGR28.6%2022-2027年預(yù)測無糖茶市占率TOP（2022.12-2023.11）2017-2021年CAGR28.6%2022-2027年預(yù)測CAGR10.9%Top3市占率86%新上榜品牌0數(shù)據(jù)來源：馬上贏,,數(shù)據(jù)來源：益普索公開資料整理，圖片來源于網(wǎng)絡(luò)消費者需求發(fā)生改變，即飲茶的基礎(chǔ)’性所取代，消費者越來越重視產(chǎn)品的?Ipsos數(shù)據(jù)來源：益普索定量2023排名2023排名566,,多巴胺風格多巴胺風格?使用明亮和鮮艷的顏色，激發(fā)積極的情緒和能量元氣森林乳茶有趣好玩有網(wǎng)感有趣好玩有網(wǎng)感?溝通使用當下流行語，富有生活氣息，有幽默感，拉近與消費者的距離果子熟了茶憨憨/多多檸檬茶儀式感儀式感?賦予消費者喝茶的儀式感，讓即飲茶也有新鮮的體驗伊刻活泉現(xiàn)泡茶,,但茉莉花茶和抹茶的熱度有所下降，而碧螺春駿眉等小眾茶種開始受到消費者的關(guān)注茶底偏好TOP茶底偏好TOPWWWWW烏龍綠茶花茶普洱紅茶鐵觀音龍井茉莉花茶大紅袍碧螺春凍頂烏龍普洱茶阿薩姆正山小種金駿眉2023排名#4#2#1#5,2023年，“抹茶”在,2023年，“抹茶”在TOP5里#38數(shù)據(jù)來源：益普索定量調(diào)研（2024年5月），圖片來源于網(wǎng)絡(luò)8數(shù)據(jù)來源：益普索定量調(diào)研（2024年5月），圖片來源于網(wǎng)絡(luò)茉莉花茶龍井鐵觀音大紅袍碧螺春數(shù)據(jù)來源：益普索定量調(diào)研（2024年5月）奶茶奶茶茶底偏好TOP大紅袍鐵觀音龍井茉莉花茶碧螺春凍頂烏龍9純茶純茶茶底偏好TOP鐵觀音龍井大紅袍碧螺春普洱茶正山小種烏龍烏龍綠茶花茶普洱紅茶,,2023排名#22023排名#1草莓2023排名#3車厘子桃子2023排名#5藍莓芒果青提2023排名#4柚子鳳梨西瓜荔枝?Ipsos數(shù)據(jù)來源：益普索定量調(diào)研（2024年5月圖片來源于網(wǎng)絡(luò),,奶茶奶茶奶基底偏好TOP60%2%48%3%脫脂牛奶零負擔又營養(yǎng)，減肥/脫脂牛奶零負擔又營養(yǎng)，減肥/減脂人士福音水牛乳乳糖不耐也能喝奶味醇厚，自帶乳糖不耐也能喝?Ipsos數(shù)據(jù)來源：益普索定量調(diào)研（2024年5月圖片來源于網(wǎng)絡(luò),,花香、堅果都是未來的創(chuàng)新方向可可/巧克力其他水果干果甜點花香芒果芝士桂花麥香草莓焦糖玫瑰榛果檸檬提拉米蘇板栗椰子香芋葡萄紅糖/黑糖香草桃子,,數(shù)據(jù)來源：益普索定量調(diào)研（2024年5月）非常規(guī)口味更能刺激消費者嘗新，帶來社媒話小眾口味獵奇嘗新季節(jié)性口味小眾口味獵奇嘗新季節(jié)性口味限定集卡地域特色，歸屬感香菜檸檬茶花露水奶茶藤椒奶茶梅酒風味茶飲料雪域咸奶茶新作的茶城市特調(diào)西安茯茶眷茶手打荊芥檸檬茶春限定龍井新茶夏日限定西瓜味冰紅茶春日櫻花限定春日山茶花限定,,?Ipsos數(shù)據(jù)來源：益普索公開資料整理，圖片來源于網(wǎng)絡(luò)元氣森林六窨一提六次“窨制”，讓茉莉花與茶坯充分融合，讓茶葉吸透花香，花香浸入茶葉，最終得到頭道茶湯統(tǒng)一春拂綠茶急冷萃取使用微發(fā)酵綠茶，急冷萃取工藝，鎖住茶湯鮮味與香氣，茶味醇厚，釋放自然茶香斐素HPP超高壓滅菌冷萃，減少高溫造成的咖啡因及單寧酸，更能保留茶湯回甘和有益的兒茶素麒麟生茶生茶葉鮮度榨取制法在摘取后8小時內(nèi)將整片茶葉冷凍保鮮，并通過壓榨，以保持干凈、清爽的香氣,,?Ipsos數(shù)據(jù)來源：益普索公開資料整理，圖片來源于網(wǎng)絡(luò)產(chǎn)品添加功能成分，滿足消費者對即飲茶“好喝又養(yǎng)多多檸檬茶0多多檸檬茶0脂肪，含膳食纖維古法發(fā)酵，富含益生菌和有機酸蒙牛乳酸菌果茶添加真實果汁和瑞士乳桿菌輕上蒙牛乳酸菌果茶添加真實果汁和瑞士乳桿菌每瓶添加≥60mg膠原蛋白肽，美麗成分數(shù)據(jù)來源：益普索定量調(diào)研（2024年5月），益普索公開資料整理，圖片來源于網(wǎng)絡(luò)即飲茶功能性成分偏好即飲茶功能性成分偏好TOP提高免疫力提高免疫力腸道健康腸道健康補水保濕美容養(yǎng)顏美白47%,,大瓶裝水替，極致性價比即飲茶包裝偏好國風/國潮設(shè)計文化自信，中華傳統(tǒng)美學讓茶高山花茶系列瓶型靈感源于清代八方茶葉罐，瓶貼靈感來源自中式屏風，輔之娟秀的書法字體茶小開茶本味系列包裝大字采用宋徽宗瘦金體，結(jié)合宋代名畫，標簽宋風十足；“波紋瓶”造型設(shè)計，水波紋如同茶水滴入茶碗蕩起陣陣漣漪數(shù)據(jù)來源：益普索定量調(diào)研（2024年5月），益普索公開資料整理，圖片來源于網(wǎng)絡(luò)16聯(lián)名社交/圈層屬性，打卡分享打入二次元/游戲圈層喜茶X《繁花》破圈電視劇二創(chuàng)，掀起打卡潮喜茶X紅山動物園聯(lián)名網(wǎng)紅動物給消費者帶來自然的治愈，也傳遞保護自然的意識,,隨著旅游的復蘇，出游/戶外有望成為即飲茶一大新場景，品牌可嘗試內(nèi)容的溝通和相關(guān)聯(lián)名，加強品類/品牌與戶外場景的深度捆綁出游/戶外活動時希望即飲茶能帶來的利益點出游/戶外活動時希望即飲茶能帶來的利益點讓我心情愉悅放松心情讓我度過美好時光讓我保持良好的狀態(tài)54%%%%旅游業(yè)復蘇消費品零售額變化TOP（2023vs.2022）品牌出游場景溝通宣傳,,?Ipsos數(shù)據(jù)來源：益普索定量調(diào)研（2024年5月），益普索公開中國植物飲料線下銷售額及增長率中國植物飲料線下銷售額及增長率（2019-2023）線下銷售額增長率00,,?Ipsos數(shù)據(jù)來源：益普索公開資料整理有傳統(tǒng)的老字號品牌穩(wěn)固市場份額，也有新晉策略獲得市場認可涼茶老字號涼茶老字號以王老吉、加多寶、和其正等傳統(tǒng)涼茶品牌為核心2022-2023市占率87.44%康師傅、信遠齋、統(tǒng)一等品牌的酸梅湯；午時、食為天的金銀花露產(chǎn)品加入賽道新興品牌新興品牌元氣森林、好望水、可漾等品牌紛紛打造紅豆水、薏米水等“自然食補”飲品，競爭差異化,,植物飲料的日益普及，是消費者更加重視健康和傳統(tǒng)文化的直接表現(xiàn)愿意為了自己和家人的健康在食物和飲料上支付更多），關(guān)注達人推廣（30%），喜歡逛快閃店（24%）?Ipsos數(shù)據(jù)來源：益普索定量植物飲料,,在最近一年里，越來越多的消費者在面臨各種不上火咳嗽/肺部不適腸道不適(便秘/腹瀉）數(shù)據(jù)來源：益普索定量調(diào)研（2024年5月）食欲不振精神不佳眼部疲勞/不適喉嚨不適/有痰失眠消化不良/胃部不適,,所以，消費者對植物飲料最看重“功能/功效”?Ipsos數(shù)據(jù)來源：益普索定量最期望最期望植物飲料的功能益處TOP清熱降火提高免疫力清熱降火提高免疫力改善睡眠生津止渴清肺潤喉祛濕健脾促進消化,,產(chǎn)品研發(fā)從消費者認知的功能成分入手，能減少本，更快占據(jù)市場先機消費者偏好的功能性成分消費者偏好的功能性成分TOP最期望的功能TOP清熱降火清熱降火提高免疫力提高免疫力改善睡眠改善睡眠生津止渴生津止渴清肺潤喉清肺潤喉祛濕健脾祛濕健脾促進消化促進消化枸杞金銀花陳皮薏仁米玉米須菊花仙草荷葉洋甘菊紅豆棗羅漢果蘆薈綠豆蓮子數(shù)據(jù)來源：益普索定量調(diào)研（2024年5月）24該功能下消費者更偏好的功能性成分,,植物成分的考慮還需要兼顧到消費者對于各草平均值13.3金銀花金銀花菊花菊花成分成分口味偏好決明子薄荷蒲公英決明子薄荷蒲公英胖大海陳皮甘草山楂枸杞人參/西洋參/玫瑰紅參/枸杞人參/西洋參/玫瑰紅參/黨參蓮子百合玉米須洋甘菊薏仁米平均值12.0荷葉茯苓玉米須洋甘菊薏仁米平均值12.0荷葉茯苓桑葚五指毛桃何首烏芡實苦蕎當歸石斛仙草綠豆蘆薈仙草綠豆蘆薈黃芪黑豆草本類藥材類黑豆草本類藥材類食材類苦瓜靈芝茅根大麥山藥牛蒡牛蒡紅景天洛神花桑葉葛根玄米/炒米桑葉黃精姜黃姜成分功能偏好成分功能偏好,,數(shù)據(jù)來源：益普索定量調(diào)研（2024年5月）每一天，喝出身心自在可漾久坐熬夜，來一杯元氣森林大口喝，更解渴好望水照顧系列每日輕松水替每日飲用，感受變化數(shù)據(jù)來源：益普索定量調(diào)研（2024年5月），益普索公開資料整理，圖片來源于網(wǎng)絡(luò)植物飲料的另一個方向造養(yǎng)生‘水替’未來喝植物飲料會比之前更頻繁,,低糖的清甜味道更容易被接受，優(yōu)先選擇蜂蜜等天然的糖份來源，滿足消費者對健“覺得味道太苦/有股藥味”?Ipsos數(shù)據(jù)來源：益普索定量植物飲料糖分偏好植物飲料糖分偏好,,為提升植物飲料的適口性與多