兒童保健科-嬰幼兒時期如何添加輔食更科學

兒童保健科-嬰幼兒時期如何添加輔食更科學讓嬰兒恰當?shù)丶皶r添加嬰兒輔食，不僅與嬰兒的健康成長有關，也是他們終生飲食習慣的開端，有助于他一生的健康。由于這一原因，父母或喂養(yǎng)人員應掌握基本的添加原則與方法。幫助嬰兒開始健康人生的正確道路。一般在嬰兒出生3～4個月內(nèi)，不管何種喂養(yǎng)方式，都不需要添加任何輔助食品。此時母乳或配方奶是嬰兒唯一的食品，即所謂的純奶期（0～4月）。母乳喂養(yǎng)和配方乳喂養(yǎng)嬰兒輔食添加的開始時間不同。一般來說，純母乳喂養(yǎng)可滿足嬰兒生后4～6月齡的營養(yǎng)需要，所以輔食添加的開始時間可從6月齡開始。人工喂養(yǎng)嬰兒則可早一些，一般在4月齡開始。6～8月齡嬰兒可添加菠菜、花椰菜、綠葉碎菜、土豆、玉米、番茄、茄子、甜菜、西瓜、橙汁、草莓、芒果、檸檬、鱷梨、豬肝泥、魚肉泥、豬肉末、牛肉末、蟹、蝦肉泥、雞肉粥、爛面條、嫩豆腐、餅干、面包片。要注意肝泥須到第7個月開始吃，不要過早。食用量每次5～10克。根據(jù)中國人傳統(tǒng)習慣，魚肉泥添加較早。此階段每天添加輔食3次。正確的添加輔食的順序是：4月齡始可添加素食類，6月齡始可添加葷（肉）食類，9月齡始可添加海鮮類。每個寶寶的健康和喂養(yǎng)情況都不相同，所以父母在給孩子添加輔食的過程中都會遇到很多煩惱。但是，如果父母掌握了輔食添加的原則，那么喂養(yǎng)寶寶可能就會變得不那么困難了。一般來說，輔食添加應遵循以下原則：1）從少量到適量原則。第一次固體食品添加的量要少一些，大約1～2勺。以后根據(jù)嬰兒的需要而緩慢增加。注意，不應硬性規(guī)定嬰兒吃完每次準備好的食物，包括配方乳、半流質、泥糊狀或固體食物。不同嬰兒對熱量需要相差很大，父母不要將自己孩子的食量與其他嬰兒相比，只要嬰兒的生長發(fā)育指標在正常范圍內(nèi)，就可以認為所添加的輔食量是合適的。2）從一種到多種原則。添加從未吃過的新食品時，必須先試一種，待寶寶習慣后再試另一種。添加另一種新的固體食品時應有3～5天間隔。不同的嬰兒接受新食物的時間有差異，短的只要一兩天，長的需要五六天，因此，必須有耐心，讓寶寶對新食物有多次的接觸，以便寶寶學習進食方法，并適應新的口味。有時寶寶會吃吃吐吐，千萬不要誤以為寶寶對該食品不接受，若堅持下去，這種情況可能就會消失。寶寶有時接受一個新食品可能要8～10次。在試喂時要了解寶寶是否對新食物過敏，過敏時要停止喂食。但寶寶對食物的過敏反應可能并非永久性，有些嬰兒長大后，這些過敏反應會消失。為避免過敏反應，添加輔食可先從單一谷類食物如大米開始，因為大米中所含谷蛋白（面筋）含量最低，最不會引起過敏反應。一旦嬰兒對單一谷類食物耐受力形成后，就可逐步添加其他食物。在寶寶已經(jīng)習慣了不同的食物后，可以從寶寶已吃過的食物中挑選幾種食物有機組合，完成由添加單一食品到混合食品的過渡。3）由稀到干、由細到粗原則。寶寶的咀嚼能力是逐漸完善的，因此輔食的質地應適合寶寶的咀嚼能力。一般來說，應從較稀的流質食物開始，逐漸過渡到較稠的流質、半流質、泥糊狀，最后到固體食物。例如從米湯、薄粥、厚粥，最后到軟飯。食物性質從細到粗，先喂菜湯、細菜泥，以后逐漸地試喂粗菜泥、碎菜和煮爛的蔬菜。在嬰兒6～8月的時候，父母應為其開始添加可咀嚼食物，如餅干、饅頭或烤面包等，以幫助嬰兒鍛煉牙床及頜關節(jié)。3）口味偏淡原則。4個月以內(nèi)的嬰兒，由于腎臟功能尚不完善，不宜吃鹽。嬰兒攝取的鈉主要來源有母乳或配方乳、市售嬰兒食品和家庭自制食品，一般來說，前兩者就能滿足嬰兒對鈉的需要，家庭自制食品用鹽如不控制的話，會使嬰兒攝入的鈉明顯增多，加重腎臟負擔。因此，在菜泥、果泥、蛋黃、肝末及碎肉等自制輔食中，應不加鹽。在8、9月齡時嬰兒開始吃菜粥或爛面條再考慮加少許鹽，以能嘗到一點咸味為度。此外在添加順序上，應先添加蔬菜，后添加水果，因為先嘗到水果甜味的嬰兒，有可能會拒絕蔬菜。4）身體健康時添加原則。當嬰兒消化不良或者生病時，應暫停添加輔食，待嬰兒身體恢復健康后再添加。這是因為嬰兒生病時，消化力減弱，此時添加新的輔食易導致消化功能紊亂。應在嬰兒安靜愉快的時