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4453Productofgeographicalindication-TuodongFuzhuI本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)定本文件由云浮市市場監(jiān)督管理局提出、歸口，并組本文件代替DB4453/T01-2021，并刪除了酸價、過氧化值、淀粉定性、硼砂、次硫酸氫鈉甲醛(吊請注意本文件的某些內容可能涉及專利；本文件的發(fā)布機構不承擔識別專利的責任?！狣B4453/T01-2021；1地理標志產品托洞腐竹GB4806.6食品安全國家標準食品接觸用塑料GB4806.7食品安全國家標準食品接觸用塑料材料及制品GB5009.3食品安全國家標準食品中水GB5009.5食品安全國家標準食品中蛋GB7718食品安全國家標準預包裝食品GB28050食品安全國家標準預包裝食品營養(yǎng)標簽通則4地理標志產品保護范圍地理標志產品托洞腐竹的保護范圍限于原國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局2012年第91號公告批準保護2一級應為每次投料生產的單鍋最先提取的400g~500g（約10片），干后外觀色澤呈黃白玉色、有產自產地范圍內的大豆，蛋白質含量≥40%，符合GB1352、GB2715和相關文件的要求，貯藏期不6.2.2.1浸泡常溫浸泡，春秋季浸泡時間應為5h~6h，夏季應為3h~4h，冬季應為7h~8h，浸泡應至無硬心。宜采用石磨磨漿，用水量宜為干豆重量的8倍~10倍。應在常壓下煮沸3min~10min。應手工提取腐竹，用平底鍋加熱漿液到75℃~90℃,每25min~35min提取油皮一次，并掛在竿把提取上竿的濕腐竹置于陽光直射、通風良好的專用場地自然晾曬10h~15h，或送烘干房在50℃~60℃條件下烘干4h~7h。3組織形態(tài)、雜質（用餐刀切開聞其氣味，煮熟后品嘗樣品滋味。4a)新產品試制鑒定；b)正式生產后，如原料、工藝有較大變化，可能影響產品質量時；d)出廠檢驗的結果與上次型式檢驗有較大差異時；8.4.2型式檢驗項目包括技術要求中的全部9標簽標志9.2地理標志產品專用標志的使用應符合《地理標志專用標志使用管理辦法（試行）》（國家知識產

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