七年級(jí)生物下冊(cè) 2.1.1 食物教案 （新版）冀教版

七年級(jí)生物下冊(cè)2.1.1食物教案（新版）冀教版主備人備課成員教學(xué)內(nèi)容本節(jié)課的教學(xué)內(nèi)容來(lái)自冀教版七年級(jí)生物下冊(cè)第2章第1節(jié)“食物”。本節(jié)課的主要內(nèi)容包括：

1.食物的概念和作用：食物是指人類為了維持生命和健康，從外界攝取的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的總稱。食物對(duì)人體具有提供能量、構(gòu)成組織、調(diào)節(jié)生理功能等作用。

2.食物的分類：食物可分為六大類，即谷類、蔬菜、水果、肉類、奶類和豆類。每一類食物都含有不同的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)人體有不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

3.合理膳食：合理膳食是指根據(jù)個(gè)體生長(zhǎng)發(fā)育和生理活動(dòng)的需要，攝取各種食物，保持營(yíng)養(yǎng)平衡，促進(jìn)健康。合理膳食的要求包括飲食多樣化、合理搭配、適量攝入等。

4.食品安全：食品安全是指食品無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。核心素養(yǎng)目標(biāo)本節(jié)課的核心素養(yǎng)目標(biāo)主要包括：

1.生命觀念：使學(xué)生理解食物對(duì)人體健康的重要性，培養(yǎng)學(xué)生的健康飲食意識(shí)，形成關(guān)愛(ài)生命的價(jià)值觀念。

2.科學(xué)思維：通過(guò)分析食物的營(yíng)養(yǎng)成分和作用，培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用科學(xué)思維方法，判斷和選擇合理膳食的能力。

3.科學(xué)探究：引導(dǎo)學(xué)生探究食物中的營(yíng)養(yǎng)成分，培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用觀察、實(shí)驗(yàn)等方法，進(jìn)行科學(xué)探究的能力。

4.社會(huì)責(zé)任：使學(xué)生認(rèn)識(shí)食品安全的重要性，培養(yǎng)學(xué)生關(guān)注社會(huì)熱點(diǎn)問(wèn)題，積極參與社會(huì)事務(wù)的責(zé)任感。學(xué)習(xí)者分析1.學(xué)生已經(jīng)掌握了哪些相關(guān)知識(shí)：學(xué)生在之前的學(xué)習(xí)中，已經(jīng)掌握了食物的基本概念，對(duì)食物有一定的了解。同時(shí)，他們也了解到了食物中含有各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等，以及這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體健康的作用。此外，學(xué)生還掌握了基本的食品安全知識(shí)，能判斷食品安全與否。

2.學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、能力和學(xué)習(xí)風(fēng)格：對(duì)于七年級(jí)的學(xué)生來(lái)說(shuō)，食物和飲食是他們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅Ｖ匾囊徊糠?，因此他們?duì)本節(jié)課的內(nèi)容具有較強(qiáng)的興趣。在學(xué)習(xí)能力方面，學(xué)生具備一定的觀察、分析和推理能力，能夠通過(guò)實(shí)驗(yàn)、討論等方式掌握食物的營(yíng)養(yǎng)成分和作用。在學(xué)習(xí)風(fēng)格上，學(xué)生喜歡互動(dòng)和參與，希望在學(xué)習(xí)過(guò)程中能夠積極發(fā)言、提問(wèn)，以提高學(xué)習(xí)的積極性。

3.學(xué)生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)：在學(xué)習(xí)本節(jié)課的過(guò)程中，學(xué)生可能對(duì)食物中各種營(yíng)養(yǎng)成分的作用和相互作用產(chǎn)生困惑，難以理解食物對(duì)人體健康的具體影響。此外，對(duì)于食品安全的相關(guān)知識(shí)，學(xué)生可能難以判斷和識(shí)別食品安全風(fēng)險(xiǎn)，不知道如何正確選擇和處理食物。因此，教師在教學(xué)過(guò)程中需要注重對(duì)這些知識(shí)點(diǎn)的講解和引導(dǎo)，以幫助學(xué)生克服困難和挑戰(zhàn)。學(xué)具準(zhǔn)備多媒體課型新授課教法學(xué)法講授法課時(shí)第一課時(shí)師生互動(dòng)設(shè)計(jì)二次備課教學(xué)方法與策略1.選擇適合教學(xué)目標(biāo)和學(xué)習(xí)者特點(diǎn)的教學(xué)方法：

針對(duì)本節(jié)課的內(nèi)容，我將采用講授法、討論法、案例研究法、項(xiàng)目導(dǎo)向?qū)W習(xí)法等多種教學(xué)方法。在講授食物的概念和作用時(shí)，我將運(yùn)用講授法，系統(tǒng)地向?qū)W生傳授食物的相關(guān)知識(shí)。在講解食物的營(yíng)養(yǎng)成分和作用時(shí)，我將采用案例研究法，引導(dǎo)學(xué)生分析具體的案例，以加深他們對(duì)知識(shí)的理解。此外，我還將組織學(xué)生進(jìn)行項(xiàng)目導(dǎo)向?qū)W習(xí)，讓他們通過(guò)調(diào)查、研究和分析，掌握合理膳食的原則和食品安全知識(shí)。

2.設(shè)計(jì)具體的教學(xué)活動(dòng)：

為激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高他們的參與度和互動(dòng)性，我將設(shè)計(jì)以下教學(xué)活動(dòng)：

（1）角色扮演：讓學(xué)生扮演營(yíng)養(yǎng)師、食品安全監(jiān)管員等角色，討論如何為他人制定合理的膳食計(jì)劃，確保食品安全。

（2）實(shí)驗(yàn)：組織學(xué)生進(jìn)行食物營(yíng)養(yǎng)成分的實(shí)驗(yàn)，如測(cè)定食物中的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物等，使學(xué)生直觀地了解食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

（3）游戲：設(shè)計(jì)“食物大比拼”游戲，讓學(xué)生在游戲中學(xué)習(xí)食物分類、營(yíng)養(yǎng)成分和合理膳食知識(shí)。

（4）小組討論：引導(dǎo)學(xué)生就食品安全問(wèn)題展開(kāi)小組討論，分享彼此的觀點(diǎn)和經(jīng)驗(yàn)，提高他們的分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。

3.確定教學(xué)媒體和資源的使用：

為提高教學(xué)效果，我將充分利用現(xiàn)代教育技術(shù)，運(yùn)用以下教學(xué)媒體和資源：

（1）PPT：制作精美的PPT，展示食物的營(yíng)養(yǎng)成分、作用和食品安全知識(shí)，幫助學(xué)生直觀地了解和掌握知識(shí)。

（2）視頻：播放關(guān)于食物和食品安全的視頻，讓學(xué)生在觀看過(guò)程中，加深對(duì)知識(shí)的理解。

（3）在線工具：利用互聯(lián)網(wǎng)資源，引導(dǎo)學(xué)生查找有關(guān)食物和營(yíng)養(yǎng)學(xué)的相關(guān)信息，拓寬他們的知識(shí)視野。

（4）實(shí)物標(biāo)本：展示食物標(biāo)本，讓學(xué)生直觀地了解各種食物的特點(diǎn)和營(yíng)養(yǎng)成分。教學(xué)流程（一）課前準(zhǔn)備（預(yù)計(jì)用時(shí)：5分鐘）

學(xué)生預(yù)習(xí)：

發(fā)放預(yù)習(xí)材料，引導(dǎo)學(xué)生提前了解食物的概念、營(yíng)養(yǎng)成分和作用，以及食品安全的相關(guān)知識(shí)，標(biāo)記出有疑問(wèn)或不懂的地方。

設(shè)計(jì)預(yù)習(xí)問(wèn)題，激發(fā)學(xué)生思考，為課堂學(xué)習(xí)食物和營(yíng)養(yǎng)知識(shí)做好準(zhǔn)備。

教師備課：

深入研究教材，明確本節(jié)課的教學(xué)目標(biāo)和重難點(diǎn)。

準(zhǔn)備教學(xué)用具和多媒體資源，確保教學(xué)過(guò)程的順利進(jìn)行。

設(shè)計(jì)課堂互動(dòng)環(huán)節(jié)，提高學(xué)生學(xué)習(xí)食物和營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的積極性。

（二）課堂導(dǎo)入（預(yù)計(jì)用時(shí)：3分鐘）

激發(fā)興趣：

提出問(wèn)題或設(shè)置懸念，引發(fā)學(xué)生的好奇心和求知欲，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)入學(xué)習(xí)狀態(tài)。

回顧舊知：

簡(jiǎn)要回顧上節(jié)課學(xué)習(xí)的食物和營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，幫助學(xué)生建立知識(shí)之間的聯(lián)系。

提出問(wèn)題，檢查學(xué)生對(duì)舊知的掌握情況，為新課學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。

（三）新課呈現(xiàn)（預(yù)計(jì)用時(shí)：25分鐘）

知識(shí)講解：

清晰、準(zhǔn)確地講解食物的概念、營(yíng)養(yǎng)成分和作用，以及食品安全的相關(guān)知識(shí)。

突出重點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)難點(diǎn)，通過(guò)對(duì)比、歸納等方法幫助學(xué)生加深記憶。

互動(dòng)探究：

設(shè)計(jì)小組討論環(huán)節(jié)，讓學(xué)生圍繞食物營(yíng)養(yǎng)成分和食品安全問(wèn)題展開(kāi)討論，培養(yǎng)學(xué)生的合作精神和溝通能力。

鼓勵(lì)學(xué)生提出自己的觀點(diǎn)和疑問(wèn)，引導(dǎo)學(xué)生深入思考，拓展思維。

（四）鞏固練習(xí)（預(yù)計(jì)用時(shí)：5分鐘）

隨堂練習(xí)：

隨堂練習(xí)題，讓學(xué)生在課堂上完成，檢查學(xué)生對(duì)食物和營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的掌握情況。

鼓勵(lì)學(xué)生相互討論、互相幫助，共同解決練習(xí)題。

錯(cuò)題訂正：

針對(duì)學(xué)生在隨堂練習(xí)中出現(xiàn)的錯(cuò)誤，進(jìn)行及時(shí)訂正和講解。

引導(dǎo)學(xué)生分析錯(cuò)誤原因，避免類似錯(cuò)誤再次發(fā)生。

（五）拓展延伸（預(yù)計(jì)用時(shí)：3分鐘）

知識(shí)拓展：

介紹與食物和營(yíng)養(yǎng)相關(guān)的拓展知識(shí)，拓寬學(xué)生的知識(shí)視野。

引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注學(xué)科前沿動(dòng)態(tài)，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)和探索精神。

情感升華：

結(jié)合食物和營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，引導(dǎo)學(xué)生思考學(xué)科與生活的聯(lián)系，培養(yǎng)學(xué)生的社會(huì)責(zé)任感。

鼓勵(lì)學(xué)生分享學(xué)習(xí)食物和營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的心得和體會(huì)，增進(jìn)師生之間的情感交流。

（六）課堂小結(jié)（預(yù)計(jì)用時(shí)：2分鐘）

簡(jiǎn)要回顧本節(jié)課學(xué)習(xí)的食物和營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，強(qiáng)調(diào)重點(diǎn)和難點(diǎn)。

肯定學(xué)生的表現(xiàn)，鼓勵(lì)他們繼續(xù)努力。

布置作業(yè)：

根據(jù)本節(jié)課學(xué)習(xí)的食物和營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，布置適量的課后作業(yè)，鞏固學(xué)習(xí)效果。

提醒學(xué)生注意作業(yè)要求和時(shí)間安排，確保作業(yè)質(zhì)量。知識(shí)點(diǎn)梳理本節(jié)課的主要知識(shí)點(diǎn)包括以下幾個(gè)方面：

1.食物的概念和作用：食物是指人類為了維持生命和健康，從外界攝取的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的總稱。食物對(duì)人體具有提供能量、構(gòu)成組織、調(diào)節(jié)生理功能等作用。

2.食物的分類：食物可分為六大類，即谷類、蔬菜、水果、肉類、奶類和豆類。每一類食物都含有不同的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)人體有不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

3.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收：營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)經(jīng)過(guò)消化和吸收的過(guò)程，轉(zhuǎn)化為可被人體利用的形式。消化過(guò)程包括物理消化和化學(xué)消化，吸收過(guò)程主要發(fā)生在小腸。

4.合理膳食：合理膳食是指根據(jù)個(gè)體生長(zhǎng)發(fā)育和生理活動(dòng)的需要，攝取各種食物，保持營(yíng)養(yǎng)平衡，促進(jìn)健康。合理膳食的要求包括飲食多樣化、合理搭配、適量攝入等。

5.食品安全：食品安全是指食品無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。食品安全主要包括原料安全、加工安全、包裝安全、儲(chǔ)存安全和運(yùn)輸安全等方面。

6.食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽：食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽是食品包裝上的一種標(biāo)簽，用于提供食品的營(yíng)養(yǎng)成分信息，幫助消費(fèi)者合理選擇和食用食品。食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽主要包括食品名稱、配料表、營(yíng)養(yǎng)成分表、營(yíng)養(yǎng)宣稱等。

7.營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩：營(yíng)養(yǎng)不良是指由于攝取的營(yíng)養(yǎng)不足，導(dǎo)致人體不能正常生長(zhǎng)發(fā)育和維持生理功能。營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩是指攝取的營(yíng)養(yǎng)過(guò)多，導(dǎo)致體內(nèi)能量攝入超過(guò)消耗，引起肥胖、心血管疾病等健康問(wèn)題。

8.不良飲食習(xí)慣：不良飲食習(xí)慣是指不健康的飲食行為，如偏食、挑食、暴飲暴食、過(guò)度節(jié)食等。不良飲食習(xí)慣會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良或營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，對(duì)身體健康產(chǎn)生不良影響。

9.運(yùn)動(dòng)與營(yíng)養(yǎng)：運(yùn)動(dòng)與營(yíng)養(yǎng)密切相關(guān)，合理的營(yíng)養(yǎng)攝入能夠提高運(yùn)動(dòng)性能，預(yù)防運(yùn)動(dòng)性疾病，促進(jìn)身體健康。運(yùn)動(dòng)前后合理的飲食安排，能夠?yàn)樯眢w提供充足的能量和營(yíng)養(yǎng)。

10.青少年?duì)I養(yǎng)與健康：青少年正處于生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，合理的營(yíng)養(yǎng)攝入對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育和健康至關(guān)重要。青少年應(yīng)該注重蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)素的攝入，保證充足的能量供應(yīng)，促進(jìn)身體健康發(fā)展。作業(yè)布置與反饋?zhàn)鳂I(yè)布置：

1.根據(jù)本節(jié)課的教學(xué)內(nèi)容和目標(biāo)，布置適量的作業(yè)，以便于學(xué)生鞏固所學(xué)知識(shí)并提高能力。

2.作業(yè)內(nèi)容應(yīng)包括食物的概念、營(yíng)養(yǎng)成分、作用、分類、消化吸收過(guò)程、合理膳食原則、食品安全知識(shí)、營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽解讀、營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的表現(xiàn)、不良飲食習(xí)慣的糾正、運(yùn)動(dòng)與營(yíng)養(yǎng)的關(guān)聯(lián)以及青少年?duì)I養(yǎng)與健康的要點(diǎn)。

3.作業(yè)形式可以是填空題、選擇題、判斷題、簡(jiǎn)答題和論述題，以全面考察學(xué)生的理解和掌握程度。

作業(yè)反饋：

1.及時(shí)對(duì)學(xué)生的作業(yè)進(jìn)行批改和反饋，指出存在的問(wèn)題并給出改進(jìn)建議，以促進(jìn)學(xué)生的學(xué)習(xí)進(jìn)步。

2.在批改作業(yè)時(shí)，注意檢查學(xué)生的答題思路、答案的準(zhǔn)確性以及答題的完整性。

3.對(duì)于錯(cuò)誤的答案，要指出錯(cuò)誤的原因，引導(dǎo)學(xué)生分析錯(cuò)誤，幫助他們找到正確答案。

4.對(duì)于答案不完整或思路不清晰的學(xué)生，要給予指導(dǎo)，幫助他們理清思路，完善答案。

5.對(duì)于表現(xiàn)優(yōu)秀的學(xué)生，要給予表?yè)P(yáng)和鼓勵(lì)，激發(fā)他們的學(xué)習(xí)興趣和自信心。

6.針對(duì)不同學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，給出個(gè)性化的反饋和建議，幫助他們找到適合自己的學(xué)習(xí)方法和策略。

7.通過(guò)作業(yè)反饋，及時(shí)了解學(xué)生的學(xué)習(xí)狀況，針對(duì)存在的問(wèn)題進(jìn)行針對(duì)性的輔導(dǎo)和指導(dǎo)，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。

8.鼓勵(lì)學(xué)生積極參與作業(yè)反饋，提出自己的問(wèn)題和困惑，與教師進(jìn)行交流和探討，促進(jìn)師生之間的互動(dòng)和溝通。

9.通過(guò)作業(yè)反饋，促進(jìn)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)和反思，培養(yǎng)他們的學(xué)習(xí)能力和批判性思維。

10.定期收集學(xué)生的作業(yè)反饋，分析存在的問(wèn)題和不足，調(diào)整教學(xué)方法和策略，提高教學(xué)質(zhì)量。反思改進(jìn)措施（一）教學(xué)特色創(chuàng)新

1.引入生活實(shí)例，將抽象的知識(shí)具體化。通過(guò)生活中的實(shí)例，讓學(xué)生更直觀地理解食物和營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，提高學(xué)習(xí)的興趣和參與度。

2.采用多元化的教學(xué)方法。結(jié)合講授、討論、實(shí)驗(yàn)、游戲等多種教學(xué)方法，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高他們的參與度和互動(dòng)性。

3.利用現(xiàn)代教育技術(shù)，提高教學(xué)效果。運(yùn)用PPT、視頻、在線工具等現(xiàn)代教育技術(shù)，使教學(xué)內(nèi)容更加生動(dòng)形象，幫助學(xué)生更好地理解和掌握知識(shí)。

（二）存在主要問(wèn)題

1.學(xué)生對(duì)知識(shí)的掌握程度不一。由于學(xué)生的學(xué)習(xí)基礎(chǔ)和能力不同，對(duì)食物的分類和營(yíng)養(yǎng)成分的理解存在差異，需要進(jìn)一步關(guān)注學(xué)生的個(gè)體差異，進(jìn)行個(gè)性化教學(xué)。

2.學(xué)生參與度不夠高。在課堂互動(dòng)環(huán)節(jié)，部分學(xué)生不夠積極參與，需要通過(guò)更多的激勵(lì)和引導(dǎo)，提高學(xué)生的參與度和學(xué)習(xí)積極性。

3.作業(yè)反饋不夠及時(shí)和詳細(xì)。在作業(yè)批改和反饋中，有時(shí)不能及時(shí)指出學(xué)生的錯(cuò)誤，需要及時(shí)批改作業(yè)，給出詳細(xì)的反饋和建議，幫助學(xué)生及時(shí)糾正錯(cuò)誤。

（三）改進(jìn)措施

1.針對(duì)學(xué)生掌握程度不一的問(wèn)題，進(jìn)行差異化教學(xué)。針對(duì)不同學(xué)生的學(xué)習(xí)基礎(chǔ)和能力，設(shè)計(jì)不同難度的教學(xué)內(nèi)容和作業(yè)，幫助每個(gè)學(xué)生都能在課堂上有所收獲。

2.增加課堂互動(dòng)環(huán)節(jié)，提高學(xué)生的參與度。通過(guò)小組討論、角色扮演、實(shí)驗(yàn)操作等方式，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高他們的參與度和學(xué)習(xí)積極性。

3.及時(shí)批改作業(yè)，給出詳細(xì)的反饋和建議。在作業(yè)批改過(guò)程中，及時(shí)指出學(xué)生的錯(cuò)誤，給出詳細(xì)的反饋和建議，幫助學(xué)生及時(shí)糾正錯(cuò)誤，提高學(xué)習(xí)效果。

4.加強(qiáng)與學(xué)生的溝通和交流。通過(guò)課堂討論、課后輔導(dǎo)等方式，加強(qiáng)與學(xué)生的溝通和交流，了解學(xué)生的學(xué)習(xí)需求和困惑，及時(shí)給予幫助和指導(dǎo)。

5.定期進(jìn)行教學(xué)反思和調(diào)整。通過(guò)定期進(jìn)行教學(xué)反思和評(píng)估，了解教學(xué)效果和學(xué)生反饋，及時(shí)調(diào)整教學(xué)方法和策略，提高教學(xué)質(zhì)量。重點(diǎn)題型整理1.食物的概念和作用：

（1）請(qǐng)簡(jiǎn)述食物的概念和作用。

答案：食物是指人類為了維持生命和健康，從外界攝取的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的總稱。食物對(duì)人體具有提供能量、構(gòu)成組織、調(diào)節(jié)生理功能等作用。

2.食物的分類：

（2）請(qǐng)列舉出食物可以分為哪幾大類，并簡(jiǎn)要說(shuō)明每一類食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

答案：食物可分為六大類，即谷類、蔬菜、水果、肉類、奶類和豆類。每一類食物都含有不同的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)人體有不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。例如，谷類富含碳水化合物，是人體主要的能量來(lái)源；蔬菜和水果富含維生素和礦物質(zhì)，有助于增強(qiáng)人體免疫力和維持身體健康；肉類富含蛋白質(zhì)和脂肪，是構(gòu)成組織和提供能量的重要來(lái)源；奶類富含鈣和蛋白質(zhì)，有助于骨骼健康和生長(zhǎng)發(fā)育；豆類富含蛋白質(zhì)和膳食纖維，有助于增強(qiáng)體質(zhì)和預(yù)防便秘。

3.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收：

（3）請(qǐng)簡(jiǎn)要說(shuō)明營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)的消化和吸收過(guò)程。

答案：營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)經(jīng)過(guò)消化和吸收的過(guò)程，轉(zhuǎn)化為可被人體利用的形式。消化過(guò)程包括物理消化和化學(xué)消化，物理消化是通過(guò)咀嚼、研磨和攪拌等機(jī)械過(guò)程，將食物分解成較小的顆粒；化學(xué)消化是通過(guò)消化酶的作用，將食物中的大分子營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分解成小分子營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。吸收過(guò)程主要發(fā)生在小腸，小腸壁上的細(xì)胞將分解后的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收進(jìn)入血液，通過(guò)血液循環(huán)輸送到全身各部位。

4.合理膳食：

（4）請(qǐng)簡(jiǎn)述合理膳食的要求和原則。

答案：合理膳食是指根據(jù)個(gè)體生長(zhǎng)發(fā)育和生理活動(dòng)的需要，攝取各種食物，保持營(yíng)養(yǎng)平衡，促進(jìn)健康。合理膳食的要求包括飲食多樣化、合理搭配、適量攝入等。飲食多樣化是指在飲食中攝入各種不同類型的食物，以保證營(yíng)養(yǎng)素的全面攝入；合理搭配是指在飲食中合理搭配各種食物，使?fàn)I養(yǎng)素之間的比例適宜，有利于營(yíng)養(yǎng)的吸收和利用；適量攝入是指根據(jù)個(gè)體的年齡、性別、體