DB22∕T 1143-2020 地理標(biāo)志產(chǎn)品 吉林梅花鹿鹿茸、鹿鞭、鹿血、鹿尾、鹿胎膏、鹿筋、鹿脫盤(pán)

DB22DB22/T1143—2020地理標(biāo)志產(chǎn)品吉林梅花鹿鹿茸、鹿鞭、鹿血、鹿尾、鹿胎膏、鹿筋、鹿脫盤(pán)Productsofgeopraphicalindication-velvetantler,penis,blood,tail,fetusextract,tendonandhornbaseofJilinsikadeer2020-07-22發(fā)布2020-08-01實(shí)施吉林省市場(chǎng)監(jiān)督管理廳發(fā)布I5.6.2、5.7.2、5.8.21GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食GB4789.2食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)GB4789.3食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)GB4789.4食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)GB4789.10食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)金GB4789.15食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)GB5009.5食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品GB/T6543運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙GB7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包GB28050食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品2著，年平均氣溫為2℃~6℃,年極端最高氣溫在34℃~38℃間，年極端最低氣溫為-36.5℃。全年日照2200h～3000h，年活動(dòng)積溫平均在2700℃~3200℃,年降水量一般在400mm～900mm，5.2.6日糧配合應(yīng)科學(xué)合理、計(jì)量準(zhǔn)確、比例適宜、適5.4.1鹿茸35.4.1.1.1加工程序。鮮茸稱(chēng)重→編號(hào)→測(cè)尺→洗刷→破傷茸處理→上夾固定→第一次煮炸5.4.1.1.2排血。排血采用真空泵減壓排血、注氣加壓排血、離心排血等方法，當(dāng)鋸口排出5.4.1.1.3鹿茸淤血處理。如鹿茸有淤血，首先將鹿茸在40℃~50℃溫水中浸泡10min～20min，5.4.1.1.4茸皮破損處理。先用潔凈溫水洗凈創(chuàng)面，修整茸皮，水煮前在破損處涂上新鮮雞5.4.1.1.6水煮。鹿茸在98℃~100℃水溫下，采取下水煮、冷涼多次反復(fù)、間歇式水煮；鹿茸水5.4.1.1.7烘烤。鹿茸經(jīng)水煮1～4次后應(yīng)冷涼1h～2h后再烘烤，在70℃排液，鹿茸鋸口應(yīng)朝下立放，鋸口離開(kāi)熱源3cm～55.4.1.1.9風(fēng)干。鹿茸經(jīng)水煮、烘烤后都應(yīng)送風(fēng)5.4.1.2.1加工程序。鹿茸→編號(hào)、稱(chēng)重、測(cè)尺、登記→刷洗→破傷茸處理→上架固定→第5.4.1.2.2水煮。將準(zhǔn)備好的茸反復(fù)浸入沸水中（鋸口不沾水水煮6次～8次，每次入水30s~5.4.1.2.3烘烤。第1次烘烤，將鹿茸鋸口朝下立放在70℃~75℃的烘烤箱中烘烤2h～3h，取隔日或隔幾日水煮茸頭后進(jìn)行烘烤，烘烤溫度70℃~75℃,烘烤時(shí)間1h～2h，取出擦凈茸皮上的5.4.2鹿鞭從公鹿軀體的坐骨弓處切斷，取出陰莖，劃開(kāi)陰囊取出一對(duì)睪丸，將陰莖龜頭部帶毛囊皮留1cm左右，去掉陰莖上的殘肉和筋膜，洗凈，再將陰莖拉長(zhǎng)至25cm～40cm，連同一對(duì)睪丸將其兩端固定在木板上，放在通風(fēng)陰涼處，自然風(fēng)干，或放在烘箱內(nèi)在50℃~60℃條件下烘干。5.4.3鹿血4活體采取吉林梅花鹿鹿血，采出的鹿血凝固后切成1cm5.4.4鹿尾5.4.4.2脫毛將取下的鹿尾浸入80℃~90℃的熱水中浸泡30s～50s，或用熱水澆燙至能刮掉尾毛，然后將將修整好的鹿尾放在50℃~60℃烘箱中烘干，也可陰干，但要注意防止腐爛變質(zhì)或蟲(chóng)蛀。將吉林梅花鹿鹿胎用80℃~90℃的熱水澆燙并除去胎毛后，放入鍋內(nèi)加15kg左右潔凈水煎5.4.5.2制粉5.4.5.3熬膏5.4.6鹿筋5先將割下的筋腱用潔凈水洗凈，用刀沿筋膜走向逐層刮凈肌肉，再用潔凈水浸泡2d～3放在陰涼通風(fēng)處風(fēng)干，或放在50℃~60℃烘箱中烘干。5.5.1鹿茸5.5.2鹿鞭5.5.3鹿尾5.5.4鹿血5.5.6鹿筋6《中華人--------------------------8-----6.1.1取樣前應(yīng)注意吉林梅花鹿鹿茸、鹿鞭、鹿血、鹿尾、鹿胎膏、鹿筋、鹿脫盤(pán)7鹿茸、鹿脫盤(pán)不高于36個(gè)月