《天然香品感官鑒定標準》

T/FJTRX01—2023

天然香品感官鑒定標準

1范圍

本文件規(guī)定了天然香品的術(shù)語和定義、分級要求、主要設備、鑒定方法、結(jié)果判定、鑒定人員規(guī)范、

鑒定的應用、產(chǎn)品標識及復檢。

本文件僅適用于通過對香品的外觀、氣味、觸感三個方面進行鑒定。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB26386-2011燃香類產(chǎn)品安全通用技術(shù)條件

GB10220-88感官分析方法總論

GB/T13868-92感官分析建立感官分析試驗室的一般導則

GB/T15549-1995感官分析方法學檢測和識別氣味方面評價員的入門和培訓

DB35/T1719-2017燃香產(chǎn)品感官審評室基本條件

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件。

3.1天然香品

指配料里均采用天然主料與輔料制作而成的線香、盤香、塔香、香丸、香牌、竹簽香等。

3.2非天然香品

指配料里采用化學香精或化工輔料制作而成的線香、盤香、塔香、香丸、香牌、竹簽香等。

4分級要求

將天然香品分為天然與非天然兩個質(zhì)量等級，具體要求見表1。

表1天然香品分級要求

等級項目要求

外觀顏色接近原材料本色、無明顯染色、燃燒過程正常

常溫香氣大小會隨著密封與打開之后發(fā)生變化，取出樣品后香味會

相對變小、無刺鼻、無香精味

氣味水試香味變化不明顯

天然加熱1min內(nèi)氣味變化不明顯

燃燒香味對比明顯變大

觸感燃燒后香灰掉落1s內(nèi)無明顯燙手感

外觀顏色不符合原材料本色、有明顯染色、燃燒過程閃現(xiàn)火花

常溫香氣大小會隨著密封與打開之后發(fā)生變化，取出樣品2S后香味

幾乎沒變化、刺鼻、有香精味

氣味水試明顯變味、有香精味

非天加熱1min內(nèi)氣味變淡

然燃燒香味變化不明顯

觸感燃燒后香灰掉落后有明顯燙手感

注1：需加熱150℃才能明顯感受，這里選150℃作為參考。

注2：泡水、觸感為可選項目，其它為必選鑒定項目。

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5主要設備

GB/T13868-92規(guī)定的可適用設備外，以及千分之一電子天平、數(shù)碼相機、比例尺、游標卡尺、防

風打火機、一次性手套、藥搗、300ml玻璃燒杯、專業(yè)電子品香爐等。

6鑒定方法

鑒定環(huán)境參照DB35/T1719-2017環(huán)境要求。

6.1外觀鑒定

取一份香品，目測直觀檢查樣品外觀，觀察其顏色是否為原材料本色，有無明顯染色。

取一份香品，點燃后觀察期燃燒過程是否有火花閃現(xiàn)，是否中途自行熄滅。

顏色不符合原材料本色、有明顯染色、燃燒過程閃現(xiàn)火花的判定為非天然香品。

6.2氣味鑒定

6.2.1常溫

常溫下的鑒定應在潔凈無異味的環(huán)境下進行，鑒定員洗凈雙手后戴上實驗用的一次性手套，仔細嗅

聞樣品氣味。判斷香味密封與打開后濃淡變化情況。

樣品開封后1min內(nèi)香味差別較小、刺鼻、有明顯香精味的判定為非天然沉香及制品。

6.2.2水試

取樣品0.3g，搗碎放置300ml玻璃燒杯里，加入純凈水100ml，攪拌靜置1min后，仔細嗅聞氣味、感

受氣味變化。

香味變化明顯的判定為非天然香品。

6.2.3150℃加熱

樣品研磨至100目以上，取0.3g。將測試香爐升溫至150℃，取樣品平鋪后，細聞1min。

1min內(nèi)揮發(fā)氣味變淡的判定為非天然香品。

6.2.4燃燒

取樣品0.3g，用防火打火機點燃后，觀察香味變化。

香味與點燃前相差不大的判定為非天然香品。

6.3觸感鑒定

取樣品0.3g，用防火打火機點燃后，輕輕的把香灰彈落在鑒定員手背（裸手），若感到燙手，則判

定為非天然香品。

7結(jié)果判定

同時符合6.1-6.3的香品判定為天然香品，有一項不符合的判定為非天然香品。（遵照附錄A的規(guī)定）

8鑒定人員規(guī)范

鑒定員的種類

實驗室內(nèi)感官分析的鑒定員與消費者偏愛的鑒定員是兩類不同的鑒定員。后者要求鑒定員的代表

性。本文件中所涉及的鑒定員主要指后者。

鑒定員的數(shù)量

根據(jù)鑒定內(nèi)容的不同，從檢測鑒定委員會專家?guī)祀S機抽取至少三名參與鑒定。

鑒定員的基本條件和要求

鑒定的目的不同對鑒定員的要求也不完全相同?；緱l件是：

a.身體健康，不能有任何感覺方面的缺陷；

b.各鑒定員之間及鑒定員本人要有一致的和正常的敏感性；

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c.具有從事感官分析的興趣；

d.個人衛(wèi)生條件較好，無明顯個人氣味；

e.具有所鑒定產(chǎn)品的專業(yè)知識，并對所鑒定的產(chǎn)品無偏見；

f.檢測鑒定委員會成員。

為保證鑒定質(zhì)量，要求鑒定員在感官分析期間具有正常的生理狀態(tài)。為此對鑒定員有相應的要求，

例如要求鑒定員不能饑餓或過飽，在鑒定前1h內(nèi)不抽煙、不吃東西，但可以喝水。鑒定員不能使用有氣

味的化妝品，身體不適時不能參加鑒定。

鑒定員的選擇與培訓

應該使用在實際鑒定過程中可能遇到的各種樣品以及使用第6章介紹的鑒定方法選擇和培訓鑒定員，

組成檢測鑒定委員會專家?guī)臁Ｓ糜谶x擇和培訓鑒定員的鑒定方法應與鑒定員將要使用的鑒定方法相一

致。應該讓鑒定員使用同一方法進行多次鑒定，根據(jù)正確回答的比例判斷其水平。對鑒定員應定期考核。

抽樣

參考有關抽樣標準抽樣。在無抽樣標準的情況下有關方面應協(xié)商一致，要使被抽樣的樣品具有代表

性，以保證抽樣結(jié)果的合理性。

樣品的分發(fā)

樣品應編碼，例如用隨機的三位數(shù)字編碼，并隨機地分發(fā)給鑒定員，避免因樣品分發(fā)次序的不同影

響鑒定員的判段。

為防止產(chǎn)生感官疲勞和適應性，一次鑒定樣品的數(shù)目不宜過多。具體數(shù)目將取決于檢驗的性質(zhì)及樣

品的類型。鑒定樣品時要有一定的時間間隔。應根據(jù)具體情況選擇適宜的鑒定時間。一般選擇上午或下

午的中間時間，因為這時鑒定員敏感性較高。

檢測鑒定委員會

根據(jù)情況：

a、檢測鑒定委員會負責人可指導培訓；

b、檢測鑒定委員會負責人可組織討論，使檢測鑒定結(jié)果意見一致。

c、檢測鑒定委員會也可以沒有負責人，由鑒定組織者控制鑒定結(jié)論。

9鑒定的應用

該鑒定可應用于：

a、新產(chǎn)品的開發(fā)；

b、確定產(chǎn)品間差異的性質(zhì)；

c、質(zhì)量控制。

10產(chǎn)品標識

產(chǎn)品包裝上應有以下中文標識：

a、商標；

b、產(chǎn)品名稱；

c、生產(chǎn)廠名、廠址；

d、產(chǎn)品執(zhí)行標準編號；

e、產(chǎn)品配料、規(guī)格、數(shù)量。

f、產(chǎn)品生產(chǎn)時間、保質(zhì)期。

11復檢

3

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如果委托人對判定結(jié)果有異議，可通過委托第三方檢測機構(gòu)對封存的備用樣品進行復檢，復檢判定

結(jié)果為最終結(jié)果。

4

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附錄A

（規(guī)范性）

天然香品感官鑒定表格

表1天然香品感官鑒定表格

福建省天然香文化協(xié)會檢測鑒定委員會

天然香品感官鑒定表格

樣品編號：

鑒定方法是否符合是否鑒定備注信息

外觀□□

常溫□□

水試□□

加熱□□

燃燒□□

觸感□□

綜合判定

結(jié)果

注1：在表格中相應位置符合的打√、不符合的打×，未鑒定項目不作任何改動。

鑒定員：（簽章）

鑒定日期：

5

ICS點擊此處添加ICS號

CCS點擊此處添加CCS號

FJTRX

團體標準

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天然香品感官鑒定標準

Standardforsensoryevaluationofnaturalfragrances

（送審討論稿）

（本草案完成時間：2023.9.25）

在提交反饋意見時，請將您知道的相關專利連同支持性文件一并附上。

XXXX-XX-XX發(fā)布XXXX-XX-XX實施

福建省天然香文化協(xié)會發(fā)布

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天然香品感官鑒定標準

1范圍

本文件規(guī)定了天然香品的術(shù)語和定義、分級要求、主要設備、鑒定方法、結(jié)果判定、鑒定人員規(guī)范、

鑒定的應用、產(chǎn)品標識及復檢。

本文件僅適用于通過對香品的外觀、氣味、觸感三個方面進行鑒定。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB26386-2011燃香類產(chǎn)品安全通用技術(shù)條件

GB10220-88感官分析方法總論

GB/T13868-92感官分析建立感官分析試驗室的一般導則

GB/T15549-1995感官分析方法學檢測和識別氣味方面評價員的入門和培訓

DB35/T1719-2017燃香產(chǎn)品感官審評室基本條件

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件。

3.1天然香品

指配料里均采用天然主料與輔料制作而成的線香、盤香、塔香、香丸、香牌、竹簽香等。

3.2非天然香品

指配料里采用化學香精或化工輔料制作而成的線香、盤香、塔香、香丸、香牌、竹簽香等。

4分級要求

將天然香品分為天然與非天然兩個質(zhì)量等級，具體要求見表1。

表1天然香品分級要求

等級項目要求

外觀顏色接近原材料本色、無明顯染色、燃燒過程正常

常溫香氣大小會隨著密封與打開之后發(fā)生變化，取出樣品后香味會

相對變小、無刺鼻、無香精味

氣味水試香味變化不明顯

天然加熱1min內(nèi)氣味變化不明顯

燃燒香味對比明顯變大

觸感燃燒后香灰掉落1s內(nèi)無明顯燙手感

外觀顏色不符合原材料本色、有明顯染色、燃燒過程閃現(xiàn)火花

常溫香氣大小會隨著密封與打開之后發(fā)生變化，取出樣品2S后香味

幾乎沒變化、刺鼻、有香精味

氣味水試明顯變味、有香精味

非天加熱1min內(nèi)氣味變淡

然燃燒香味變化不明顯

觸感燃燒后香灰掉落后有明顯燙手感

注1：需加熱150℃才能明顯感受，這里選150℃作為參考。

注2：泡水、觸感為可選項目，其它為必選鑒定項目。

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5主要設備

GB/T13868-92規(guī)定的可適用設備外，以及千分之一電子天平、數(shù)碼相機、比例尺、游標卡尺、防

風打火機、一次性手套、藥搗、300ml玻璃燒杯、專業(yè)電子品香爐等。

6鑒定方法

鑒定環(huán)境參照DB35/T1719-2017環(huán)境要求。

6.1外觀鑒定

取一份香品，目測直觀檢查樣品外觀，觀察其顏色是否為原材料本色，有無明顯染色。

取一份香品，點燃后觀察期燃燒過程是否有火花閃現(xiàn)，是