武夷紅茶沖泡品鑒茶具

T/WCGH001—2023ICS81.060.20CCSY24T/WCGH001—2023武夷紅茶沖泡品鑒茶具2023-11-16發(fā)布2023-11-16實(shí)施武夷山市茶業(yè)同業(yè)公會(huì)???發(fā)布前????言本文件按照GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。 本文件由武夷山市武夷茶文化研究院提出。本文件由武夷山市茶業(yè)同業(yè)公會(huì)歸口。本文件起草單位∶武夷學(xué)院茶與食品學(xué)院、武夷山市巖上茶葉科學(xué)研究所、武夷山市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心、武夷山市武夷茶文化研究院、武夷學(xué)院武夷茶學(xué)院、福建飲享科技有限公司、武夷山市玉瓊生物科技有限公司。本文件主要起草人∶葉江華、劉國(guó)英、葉福開、邵長(zhǎng)泉、葉俊武、、、張奇、鄭慕容、馮花、、。本標(biāo)準(zhǔn)為首次發(fā)布。武夷紅茶沖泡品鑒茶具范圍本文件規(guī)定了武夷紅茶沖泡品鑒茶具的術(shù)語(yǔ)和定義、產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、測(cè)定方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存等。本文件適用3.1規(guī)定的武夷紅茶沖泡品鑒茶具。規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T2828.1計(jì)數(shù)抽樣檢驗(yàn)程序第1部分：按接收質(zhì)量限（AQL）檢索的逐批檢驗(yàn)抽樣計(jì)劃GB/T2829周期檢驗(yàn)計(jì)數(shù)抽樣程序及表（適用于對(duì)過程穩(wěn)定性的檢驗(yàn)）GB/T3298日用陶瓷器抗熱震性測(cè)定方法GB/T3299日用陶瓷器吸水率測(cè)定方法GB/T3300日用陶瓷器變形檢驗(yàn)方法GB/T3301日用陶瓷的容積、口徑誤差、高度誤差、重量誤差、缺陷尺寸的測(cè)定方法GB/T3302日用陶瓷器包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸、貯存規(guī)則GB/T3303日用陶瓷器缺陷術(shù)語(yǔ)QB/T3729玻璃容器冠形瓶口尺寸GB4806.1食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸材料及制品通用安全要求GB4806.4食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)陶瓷制品GB/T9987玻璃瓶罐制造術(shù)語(yǔ)GB/T5000日用陶瓷名詞術(shù)語(yǔ)GB/T15608中國(guó)顏色體系GB17762耐熱玻璃器具的安全要求GB31604.24食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸材料及制品鎘遷移量的測(cè)定GB31604.34食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸材料及制品鉛的測(cè)定和遷移量的測(cè)定DB35T1228地理標(biāo)志產(chǎn)品武夷紅茶DB35/T1546紅茶沖泡與品鑒方法術(shù)語(yǔ)和定義GB/T5000、GB/T9987、DB35T1228、DB35/T1546中確立的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。武夷紅茶沖泡品鑒茶具適用于武夷紅茶沖泡品鑒的專用白色上釉瓷質(zhì)器具與玻璃器具。蓋碗武夷紅茶沖泡品鑒茶具主要組件之一，專門用于武夷巖茶的品鑒沖泡。品茗杯武夷紅茶沖泡品鑒茶具主要組件之一，專門用于武夷巖茶的品鑒。茶海武夷紅茶沖泡品鑒茶具主要組件之一，專門用于均衡茶湯濃度、分茶。技術(shù)要求吸水率產(chǎn)品吸水率不大于0.5%?？篃嵴鹦援a(chǎn)品自180℃至20℃熱交換一次不裂。鉛、鎘遷移量鉛、鎘遷移量應(yīng)符合GB4806.4規(guī)定。產(chǎn)品規(guī)格（蓋碗）蓋碗容積及主要尺寸陶瓷材質(zhì)，容積130ml，蓋碗杯呈倒鐘型，高51.48mm，上口外徑88.34mm；蓋碗蓋外徑71.5mm，蓋碗托外徑88.34mm，形狀及尺寸如圖1，單位為毫米（mm）。圖1（單位：mm）III品茗杯容積及主要尺寸陶瓷材質(zhì)，容積30ml，呈倒鐘型，高28.64mm，上口外徑49.42mm，形狀及尺寸如圖2，單位為毫米（mm）。圖2（單位：mm）茶海容積及主要尺寸玻璃材質(zhì)，容積300ml，高88.8mm，上口外徑80.6mm，形狀及尺寸如圖3，單位為毫米（mm）。圖3（單位：mm）口徑誤差口徑誤差±1.5%。高度誤差高度誤差±3.0%。產(chǎn)品規(guī)格（茶壺）茶壺容積及主要尺寸陶瓷材質(zhì)，容積150ml，呈葫蘆型，高85.40mm，上口外徑71.50mm；壺蓋外徑50.20mm，形狀及尺寸如圖4，單位為毫米（mm）。圖4（單位：mm）品茗杯容積及主要尺寸陶瓷材質(zhì)，容積40ml，高33.10mm，上口外徑71.00mm，形狀及尺寸如圖5，單位為毫米（mm）。圖5（單位：mm）茶海容積及主要尺寸玻璃材質(zhì)，容積330ml，高88.0mm，上口外徑82.7mm，形狀及尺寸如圖6，單位為毫米（mm）。圖6（單位：mm）使用性能蓋碗、茶海應(yīng)出水順暢，收水后，出水口不出現(xiàn)水滴垂涎現(xiàn)象。外觀質(zhì)量顏色組合應(yīng)符合GB/T15608中的中性色的規(guī)定，要求N≥9.5，大小、厚薄、顏色一致。產(chǎn)品不允許有炸釉、磕碰、裂穿和滲漏缺陷。產(chǎn)品放在平面上應(yīng)平穩(wěn)。產(chǎn)品的蓋與口應(yīng)基本吻合。產(chǎn)品的外觀缺陷應(yīng)符合表1規(guī)定，每件產(chǎn)品不得超過4種缺陷。表1外觀缺陷序號(hào)缺陷名稱測(cè)量單位要求1變形口徑mm不大于1.02落渣直徑mm顯見面不允許，非顯見面不大于0.5限2個(gè)3毛孔直徑mm4斑點(diǎn)直徑mm不允許5色臟面積mm顯見面不大于3.0，非顯見面不大于10.06熔洞直徑mm顯見面不允許，非顯見面不大于1.0限1個(gè)7石膏臟面積mm顯見面不允許，非顯見面不大于2.08疙瘩、坯泡直徑mm9泥渣面積mm大于6.0釉泡直徑mm底沿粘渣長(zhǎng)度mm外沿不允許，內(nèi)沿不大于底徑的15%，寬度不大于1.0缺釉（包括壓釉、縮釉）長(zhǎng)度mm壓釉長(zhǎng)不大于2.0，底內(nèi)沿長(zhǎng)不大于10.0，其他缺釉不允許底足縮釉：面積不大于30裂紋長(zhǎng)度mm顯見面不允許，非顯見面陰裂不大于3.0水泡邊、刺邊直徑與長(zhǎng)度mm水泡邊不允許，刺邊長(zhǎng)不大于6.0粘疤長(zhǎng)度mm粘足不大于底徑的5%，深度不大于0.5mm烤花粘釉面積mm不允許缺泥面積mm不大于15.0（其中口沿不大于2.0）畫線缺陷長(zhǎng)度mm斷口不超過2.0（寬金邊斷口不允許），藍(lán)金不明顯，線邊色差不勻及殘缺不明顯畫面缺陷面積mm20火刺面積mm不允許21釉面擦傷-不明顯22煙熏、陰黃-不允許23釉薄、桔釉-不明顯24泥釉縷、波浪紋、滾頭跡-顯見面不明顯，非顯見面不嚴(yán)重注：表中缺陷折算規(guī)定：除已明確規(guī)定者外，本表所規(guī)定的缺陷允許范圍均指顯見面，非顯見面的缺陷均可按顯見面規(guī)定的尺寸加大50%，毛孔尺寸按規(guī)定不變，數(shù)量以2個(gè)折算1個(gè)；凡遇直徑小于規(guī)定幅度50%的缺陷，而其數(shù)量較規(guī)定的略多時(shí)，可以2個(gè)折算1個(gè)，但所增加的絕對(duì)個(gè)數(shù)不得超過原等級(jí)規(guī)定總數(shù)的50%（如原規(guī)定總數(shù)為單數(shù)時(shí)，可將總數(shù)加1，變成雙數(shù)再折算）；凡未限定處數(shù)和個(gè)數(shù)者均可按尺寸相加計(jì)算；凡是直徑不大于0.3mm，長(zhǎng)度不大于0.5mm，面積不大于1mm，顏色清淡的微小缺陷以及其它不明顯缺陷，可不作缺陷計(jì)；在10mm內(nèi)不得有超過2個(gè)以上的缺陷；本標(biāo)準(zhǔn)未能包括的缺陷，可按相似缺陷處理。測(cè)定方法吸水率測(cè)定吸水率測(cè)定方法按GB/T3299執(zhí)行。抗熱震性測(cè)定抗熱震性測(cè)定方法按GB/T3298執(zhí)行。鉛、鎘遷移量測(cè)定鉛、鎘遷移量測(cè)定方法按GB31604.34、GB31604.24執(zhí)行。產(chǎn)品規(guī)格測(cè)定產(chǎn)品規(guī)格測(cè)定方法按GB/T3301執(zhí)行。使用性能測(cè)定將蓋碗、茶海注滿水后測(cè)定。檢驗(yàn)規(guī)則檢驗(yàn)分類產(chǎn)品檢驗(yàn)分交收檢驗(yàn)和型式檢驗(yàn)，采用每百單位不合格品數(shù)（計(jì)件法）檢驗(yàn)。交收檢驗(yàn)每件產(chǎn)品須經(jīng)企業(yè)檢驗(yàn)部門全數(shù)檢驗(yàn)并經(jīng)交收檢驗(yàn)合格后方可出廠。交收檢驗(yàn)項(xiàng)目為4.4、4.5規(guī)定的內(nèi)容。交收檢驗(yàn)按GB/T2828.1的各項(xiàng)規(guī)定執(zhí)行。各檢驗(yàn)項(xiàng)目的不合格分類、接收質(zhì)量限、檢驗(yàn)水平及抽樣方案見表2。正常檢驗(yàn)一次抽樣及判定按表3進(jìn)行。表2各檢驗(yàn)項(xiàng)目的不合格分類、接收質(zhì)量限、檢驗(yàn)水平及抽樣方案檢查項(xiàng)目不合格分類接受質(zhì)量限AQL檢驗(yàn)水平IL抽樣方案4.5A0.25一般檢驗(yàn)水平Ⅱ一次抽樣（從正常檢驗(yàn)一次抽樣開始，按轉(zhuǎn)移規(guī)則進(jìn)行）4.4B4.0特殊檢驗(yàn)水平S-34.6.1一般檢驗(yàn)水平Ⅱ4.6.24.6.34.6.4表3正常檢驗(yàn)一次抽樣及判定AQL:接收質(zhì)量限Ac：合格判定數(shù)Re：不合格判定數(shù)批量范圍一般檢驗(yàn)水平Ⅱ特殊檢驗(yàn)水平S-3AQL=0.25AQL=4.0AQL=0.25樣本量AcRe樣本量AcRe樣本量AcRe2～850013013019～15500130130116～25500130130126～5050011230151～9050011230191～15050012023301151～2805001323412281～5005001505612501～120050018078121201～32002002111123201～1000020012200202310001～35000315233152122202335001～1500005003431521223234150001～5000008005631521223234≥50000112507831521225056樣本的抽取按以下要求進(jìn)行：（1）單件產(chǎn)品按表2的規(guī)定從交貨批中直接隨機(jī)抽取樣本量。（2）成箱配套產(chǎn)品根據(jù)交貨批產(chǎn)品數(shù)量對(duì)照表2的要求查出相應(yīng)的樣本量,用樣本量除以每箱內(nèi)的產(chǎn)品數(shù)，其商若是整數(shù)則以此數(shù)值為抽取的箱數(shù)；其商若含小數(shù)，則去除小數(shù)，在整數(shù)位加1為抽取的箱數(shù)。從交貨批產(chǎn)品中隨機(jī)抽取確定箱數(shù)的成箱配套產(chǎn)品，然后從抽取的箱中隨機(jī)抽取該批產(chǎn)品的樣本量（每箱中抽出的樣本數(shù)應(yīng)大致相等）。（3）當(dāng)交貨批小于或等于樣本量時(shí)，則全部抽取。交收檢驗(yàn)項(xiàng)目中，如有一項(xiàng)不合格，則判定該產(chǎn)品為不合格。該批產(chǎn)品由交貨方返工后，方可再次提交檢驗(yàn)。型式檢驗(yàn)型式檢驗(yàn)項(xiàng)目為本文件技術(shù)要求的全部?jī)?nèi)容，其中鉛、鎘遷移量、抗熱震性每季度不少于一次，其他項(xiàng)目每半年不少于一次，遇有下列情況之一時(shí)亦應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：（1）產(chǎn)品原料改變時(shí)；（2）生產(chǎn)工藝方法變更可能影響產(chǎn)品性能時(shí)；（3）停產(chǎn)6個(gè)月以上再恢復(fù)生產(chǎn)時(shí)；（4）生產(chǎn)工藝過程中發(fā)生意外事故時(shí)；（5）有合同要求時(shí)。型式檢驗(yàn)的樣本應(yīng)從本周期制造的并經(jīng)過批檢查合格的某個(gè)批或若干個(gè)批中抽取。抽取樣本的方法要保證所得到的樣本能代表本周期的實(shí)際技術(shù)水平。型式檢驗(yàn)按GB/T2829的規(guī)定執(zhí)行，各檢驗(yàn)項(xiàng)目的不合格分類、不合格質(zhì)量水平、判別水平、不合格判定數(shù)及抽樣方案見表4。有合同要求時(shí)，可由合同雙方協(xié)商確定。表4各檢驗(yàn)項(xiàng)目的不合格分類、不合格質(zhì)量水平、判別水平、不合格判定數(shù)及抽樣方案檢驗(yàn)項(xiàng)目不合格分類不合格質(zhì)量水平RQL判別水平DL抽樣方案樣本量AcRe4.6.