4.2蛋白質(zhì)基礎檢測下學期高二化學人教版選擇性必修3

4.2蛋白質(zhì)基礎檢測20232024學年下學期高二化學人教版（2019）選擇性必修3一、單選題1．中華文化源遠流長，古代勞動人民用智慧與汗水締造了豐富多彩的中華文化。下列說法錯誤的是A．蘇繡的主要材料是絲綢，絲綢中含有蛋白質(zhì)，不能用加酶洗衣粉浸泡B．“馬踏飛燕”是東漢青銅器，青銅器屬于合金材料，硬度比純銅大C．元青花四愛圖梅瓶屬于陶瓷器，主要成分為硅酸鹽D．非遺油紙傘能防水是因為傘面涂了由桐樹籽壓榨的桐油，桐油的化學成分是烴類化合物2．下列關于有機化合物的說法錯誤的是A．葡萄糖、果糖、核糖和脫氧核糖都是不能水解的單糖B．油脂在堿性溶液中水解，生成甘油和高級脂肪酸鹽C．向蛋白質(zhì)溶液中加入濃硝酸，溶液產(chǎn)生白色沉淀，蛋白質(zhì)發(fā)生了鹽析D．DNA分子的多聚核苷酸鏈中，核苷酸之間通過磷酯鍵連接3．絲氨酸的工業(yè)化生產(chǎn)難度很大，其生產(chǎn)工藝的開發(fā)倍受關注。選擇以亞甲氨基乙腈和甲醛為原料的合成過程如圖所示。下列說法正確的是A．亞甲氨基乙腈存在順反異構(gòu)體B．HCHO過量可能會生成分子式為C5H8N2O2的副產(chǎn)物C．2亞甲氨基3羥基丙腈中分子中含有2個手性碳原子D．絲氨酸能發(fā)生加聚反應4．化學與生活、科學、技術(shù)等密切相關。下列說法錯誤的是A．甲醛的水溶液可用作防腐劑B．免洗洗手液的有效成分中含有活性銀離子，能使蛋白質(zhì)變性C．用聚氯乙烯代替木材，生產(chǎn)快餐盒，以減少木材的使用D．制作口罩的“熔噴布”主要原料是聚丙烯，聚丙烯是有機高分子化合物5．下列關于蛋白質(zhì)的敘述中不正確的是A．蠶絲的主要成分是蛋白質(zhì)B．蛋白質(zhì)溶液中加入飽和(NH4)2SO4溶液，蛋白質(zhì)會析出，再加水重新溶解C．重金屬鹽會使蛋白質(zhì)變性，所以吞服“鋇餐”會使人中毒D．濃硝酸濺在皮膚上使皮膚呈黃色，這是由于蛋白質(zhì)和濃硝酸發(fā)生了顯色反應6．下列實例沒有應用蛋白質(zhì)變性的是A．重金屬鹽中毒的病人服用雞蛋清解毒 B．高溫消毒醫(yī)療器械C．用甲醛的水溶液保存標本 D．把生理鹽水靜脈注射到人體內(nèi)7．下列說法不正確的是A．某溶液焰色試驗為黃色，說明溶液中肯定含鈉元素，可能含鉀元素B．重鉻酸鉀溶液中滴入某液體，顏色由橙變綠，說明液體中肯定含乙醇，可能含乙醛C．可用紫外可見分光光度法測定廢水中苯酚的含量D．濃硝酸可檢測蛋白質(zhì)分子中是否含苯環(huán)結(jié)構(gòu)8．下列關于蛋白質(zhì)的說法不正確的是()A．蛋白質(zhì)在體內(nèi)水解的最終產(chǎn)物是氨基酸B．蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體的基礎物質(zhì)C．食物中的蛋白質(zhì)在體內(nèi)先水解生成氨基酸，再縮合成構(gòu)成機體的蛋白質(zhì)D．蛋白質(zhì)的功能是構(gòu)成機體和修復組織，而人體所需的熱能全部由淀粉和油來提供9．下列家庭小實驗不能成功的是A．用食鹽水除水垢B．用加熱的方法給聚乙烯塑料袋封口C．用鉛筆芯代替石墨來試驗石墨的導電性D．用灼燒的方法區(qū)別羊毛絨和棉線10．野生食用菌，是天然的綠色食品，富含多種有益于人體的成分，有的食用菌還有治療多種疾病的藥理作用。下列說法中錯誤的是A．野生食用菌中含有多種多糖體，如β－葡聚糖等，β—葡聚糖與淀粉互為同分異構(gòu)體B．野生食用菌中含有多種氨基酸，氨基酸既能與酸反應又能與堿反應C．野生食用菌中富含多種礦物質(zhì)和微量元素，如鐵、鋅等，鐵、鋅均屬于過渡元素D．野生食用菌所含的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值高，蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物為氨基酸11．遼寧有眾多國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，如復州皮影戲、阜新瑪瑙雕、錦州滿族刺繡、沈陽老龍口白酒傳統(tǒng)釀造技藝等。下列說法正確的是A．皮影人用獸皮雕刻，獸皮的主要成分屬于高級脂肪酸甘油酯B．瑪瑙是熔融態(tài)快速冷卻形成的C．滿族刺繡以家布為底襯，制作家織布的棉花屬于再生纖維D．在釀酒工藝中，可以將淀粉直接轉(zhuǎn)化為乙醇12．五育并舉，勞動先行。下列生產(chǎn)活動涉及的化學知識錯誤的是選項生產(chǎn)活動化學知識A用鐵質(zhì)槽罐車運輸濃硫酸常溫下，濃硫酸與鐵不發(fā)生反應B我國科學家對蛋白質(zhì)的研究作出了巨大的貢獻合成的結(jié)晶牛胰島素屬于蛋白質(zhì)C定窯是宋代五大名窯之一，其生產(chǎn)的白瓷聞名于世陶瓷燒制的過程中發(fā)生物理變化和化學變化D堆放生石灰應防止受潮并遠離可燃材料生石灰溶于水為放熱反應A．A B．B C．C D．D13．下列勞動項目與所述的化學知識沒有關聯(lián)的是選項勞動項目化學知識A技術(shù)人員用葡萄糖進行銀鏡反應制備保溫瓶內(nèi)膽葡萄糖在人體內(nèi)氧化分解時放出能量B醫(yī)務人員用75%酒精對患者皮膚消毒乙醇能使蛋白質(zhì)變性C清潔工人用醋酸清洗鍋爐中的水垢醋酸能與CaCO3、Mg(OH)2反應D廚師烹煮魚時加入少量料酒和食醋可以去腥提鮮食醋與料酒發(fā)生酯化反應，增加香味A．A B．B C．C D．D14．下列關于蛋白質(zhì)的說法中，不正確的是A．蛋白質(zhì)是人類必需的營養(yǎng)物質(zhì)B．蛋白質(zhì)僅由碳、氫兩種元素組成C．魚、肉、蛋能提供豐富的蛋白質(zhì)D．蛋白質(zhì)被灼燒時，會產(chǎn)生類似燒焦羽毛的特殊氣味15．化學創(chuàng)造美好生活。下列說法錯誤的是選項生活中的現(xiàn)象或活動化學原理A水庫中的鐵質(zhì)水閘連接直流電源負極鐵質(zhì)水閘成為陰極而受到保護B工業(yè)上用鋁質(zhì)罐車運輸濃硫酸常溫下，鋁和濃硫酸不反應C農(nóng)村用浸泡草木灰后的濾液除油污CO水解得堿性溶液，促進油污水解D秋季在樹木上噴涂石灰乳石灰乳能使害蟲體內(nèi)蛋白質(zhì)變性A．A B．B C．C D．D16．下列實驗方案設計、現(xiàn)象和結(jié)論都正確的是選項實驗目的實驗方案設計現(xiàn)象和結(jié)論A證明碳酸鈉遇水放熱向碳酸鈉粉末中加少量水，觀察現(xiàn)象并用手碰觸試管外壁結(jié)塊，試管外壁變熱，說明生成含有結(jié)晶水的碳酸鈉晶體，同時放出熱量B蛋白質(zhì)在某些物質(zhì)作用下變性向蛋白質(zhì)溶液中加入濃溶液得白色渾濁，說明蛋白質(zhì)發(fā)生了變性C檢驗1溴丁烷消去產(chǎn)物取適量、1溴丁烷、無水乙醇，共熱，將產(chǎn)生的氣體直接通入酸性溶液中酸性溶液紫紅色褪去，有1丁烯生成D證明某無色溶液中含有取少量溶液，加入鹽酸后，滴入溶液，觀察現(xiàn)象滴入溶液后，立即產(chǎn)生白色沉淀，說明原溶液中含有A．A B．B C．C D．D17．化學使生活更美好。下列物質(zhì)使用時涉及的原理不正確的是選項物質(zhì)用途性質(zhì)A聚乳酸用于手術(shù)縫合線聚乳酸具有生物相容性和可吸收性B中秋節(jié)月餅包裝袋中放入小袋鐵粉鐵粉具有還原性C75％酒精溶液用于消毒具有強氧化性D化妝品中添加甘油丙三醇具有較強的吸水性能A．A B．B C．C D．D18．網(wǎng)紅食“姜撞奶”中含有豐富蛋白質(zhì)，下列關于蛋白質(zhì)的敘述中不正確的是A．蠶絲、病毒、酶的主要成分都是蛋白質(zhì)B．人工合成的具有生命活性的蛋白質(zhì)——結(jié)晶牛胰島素是我國最先合成的C．重金屬鹽能使蛋白質(zhì)變性，所以吞服“鋇餐”會使人中毒D．濃硝酸使皮膚呈黃色，這是由于蛋白質(zhì)與濃硝酸發(fā)生了顏色顯色反應19．化學與生活密切相關，下列說法正確的是A．食品加工、消毒、防腐常使用福爾馬林B．糖尿病人不能吃任何糖類物質(zhì)C．“新冠”疫苗需冷藏儲運，這與蛋白質(zhì)變性有關D．釀酒過程中，葡萄糖可通過水解反應生成酒精20．從科技前沿到日常生活，化學無處不在。下列說法錯誤的是A．在三星堆“祭祀坑”提取到絲綢制品殘留物，其中絲綢的主要成分為蛋白質(zhì)B．為打造生態(tài)文明建設，我國近年來大力發(fā)展核電、光電、風電、水電等一次能源C．“天和”核心艙中使用的氮化硼陶瓷屬于無機非金屬材料D．C919采用大量先進復合材料、鋁鋰合金等，鋁鋰合金屬于金屬材料21．下列操作不正確的是A．維生素C溶液中滴加淀粉溶液，溶液立即變藍B．含油脂的酒精溶液中加入適量溶液加熱，然后用玻璃棒蘸取少許滴到盛熱水的試管中，液面無油滴出現(xiàn)，說明油脂已完全反應C．淀粉溶液中加入稀硫酸，充分加熱，冷卻后，加入碘水，溶液未變藍，說明淀粉已完全水解D．雞蛋清溶液中加入飽和硫酸鈉溶液，生成的沉淀物能再溶解22．《新型冠狀病毒肺炎診療方案(試行第七版)》中指出氯喹類藥物可用于治療新冠肺炎，氯喹和羥基氯喹的結(jié)構(gòu)分別如圖1和圖2所示，對這兩種化合物性質(zhì)描述錯誤的是A．均可以與鹽酸反應形成離子化合物B．既可用紅外光譜區(qū)分，也能用核磁共振氫譜區(qū)分C．兩物質(zhì)中只有圖2物質(zhì)能發(fā)生氧化反應D．與足量的H2發(fā)生加成反應后，分子的手性碳原子數(shù)均發(fā)生了改變23．化學與生產(chǎn)、生活密切相關。下列說法中正確的是A．醫(yī)療上常用碳酸鈉治療胃酸過多B．專家指出，“熟雞蛋返生”為偽科學，是因為蛋白質(zhì)變性是不可逆變化C．新疆長絨棉是制造高檔紡織品的原料，其主要化學成分纖維素和淀粉互為同分異構(gòu)體D．2022年中國運動健兒們將身披“堡壘”戰(zhàn)衣出征冬奧，衣服面料成分為聚氨酯纖維，屬于天然有機高分子材料24．2019年12月以來，我國部分地區(qū)突發(fā)的新冠病毒肺炎威脅著人們的身體健康。下列有關說法正確的是A．二氧化氯不能用于自來水消毒B．口罩中間的熔噴布具有核心作用，其主要原料為聚丙烯，屬于有機高分子材料C．過氧化氫、乙醇、過氧乙酸等消毒液均可以將病毒氧化而達到消毒的目的D．“84”消毒液是以NaClO為主要有效成分的消毒液，為了提升消毒效果，可以與潔廁靈(主要成分為鹽酸)混合使用25．甘氨酸(結(jié)構(gòu)如圖)常作食品的調(diào)味劑，還可預防氧化、延緩衰老等。甘氨酸與酸反應生成陽離子(用表示)。甘氨酸聚合成多肽，生成水分子。調(diào)節(jié)甘氨酸溶液的pH，當凈電荷等于0時稱為等電點，此時，。下列敘述錯誤的是

A．甘氨酸是蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物之一B．甘氨酸是兩性化合物C．甘氨酸溶液調(diào)pH后，在等電點時顯中性D．當n=m+1時合成的肽為肽鏈二、填空題26．從下列六種有機物中選擇合適的物質(zhì)，將其標號填在橫線上。A．甲醛

B．乙烯

C．乙酸D．油脂

E．葡萄糖

F．蛋白質(zhì)(1)蠶絲的主要成分是；(2)可用于生產(chǎn)肥皂的原料是；(3)能使紫色石蕊試液變紅的是；(4)纖維素在一定條件下最終水解生成；(5)用于制造食物保鮮膜的聚乙烯的原料是；(6)可用來浸制生物標本的是的水溶液。27．判斷：(1)蛋白質(zhì)的變性、納米銀粒子的聚集都是化學變化(2)通過化學變化可將水直接變?yōu)槠?3)用鉑絲蘸取Na2SO4、Na2CO3、NaCl溶液進行焰色反應是化學變化(4)232Th轉(zhuǎn)化成233U是化學變化(5)Na2CO3·10H2O的風化屬化學變化，NaOH的潮解屬物理變化(6)從海水中提取物質(zhì)都必須通過化學反應才能實現(xiàn)(7)用雞蛋殼膜和蒸餾水除去淀粉膠體中的食鹽不涉及化學變化(8)激光法蒸發(fā)石墨得C60發(fā)生的是化學變化(9)NH4Cl溶液除鐵銹是化學變化、食鹽水導電是物理變化(10)煤的“氣化”、煤的“液化”、煤的“干餾”都是物理變化。(11)分餾、蒸餾、蒸發(fā)、萃取、分液、過濾都屬于物理變化。(12)加熱NH4Cl固體，固體從試管底部跑到上部屬于物理變化。(13)向蛋白質(zhì)溶液中滴加Na2SO4溶液產(chǎn)生沉淀屬于化學變化。(14)用鉑絲蘸取NaCl溶液進行焰色反應是化學變化。28．糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)。(1)油脂被攝入人體后，在酶的作用下水解為高級脂肪酸和A，舉一例說明A物質(zhì)的用途：。(2)氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單元，甘氨酸的結(jié)構(gòu)簡式為，丙氨酸的結(jié)構(gòu)簡式為。甘氨酸和丙氨酸混合發(fā)生縮合，能生成種二肽化合物。(3)淀粉的水解產(chǎn)物為葡萄糖，檢驗水解產(chǎn)物葡萄糖的實驗過程為：①在淀粉中加入硫酸后加熱一段時間，②加入，③加入新制溶液，煮沸。寫出③中發(fā)生反應的化學方程式：。參考答案：1．D【詳解】A．絲綢中含有蛋白質(zhì)，加酶洗衣粉會使蛋白質(zhì)水解，因此不能用來洗絲綢制造的衣物，故A正確；B．青銅屬于銅的合金，硬度比純銅大，故B正確；C．元青花四愛圖梅瓶屬于陶瓷器，主要成分為硅酸鹽，故C正確；D．桐油的主要化學成分是高級脂肪酸甘油三酯，不是烴類化合物，故D錯誤；故選D。2．C【詳解】A.葡萄糖、果糖、核糖和脫氧核糖均是單糖，均不能水解，故A正確；B.油脂在堿性條件下水解生成甘油和高級脂肪酸鹽，故B正確；C.向蛋白質(zhì)溶液中加入濃硝酸，產(chǎn)生黃色沉淀，蛋白質(zhì)發(fā)生變性，故C錯誤；D.由核苷酸形成核酸的過程發(fā)生酯化反應，形成磷酯鍵，即核酸中核苷酸之間通過磷酯鍵連接，故D正確；故答案選C。3．B【分析】縮聚反應為生成高分子化合物和小分子化合物的反應；【詳解】A．亞甲氨基乙腈中碳氮雙鍵一端有2個相同的基團、一端只有1個基團，不存在順反異構(gòu)體，A錯誤；B．由流程可知，HCHO過量可能會生成副產(chǎn)物，其分子式為C5H8N2O2，B正確；C．手性碳原子是連有四個不同基團的碳原子；中只有1個手性碳原子，C錯誤；D．絲氨酸含有氨基、羧基、羥基，能發(fā)生縮聚反應，D錯誤；故選B。4．C【詳解】A．甲醛能使蛋白質(zhì)變性，故其水溶液可用作防腐劑，A正確；B．免洗手消毒液的成分活性銀離子，銀離子屬于重金屬離子，能使蛋白質(zhì)變性，B正確；C．聚氯乙烯中含有氯元素，對人體有毒不能生產(chǎn)快餐盒，C錯誤；D．聚丙烯可由丙烯發(fā)生加聚反應制得，屬于有機高分子材料，D正確；故選C。5．C【詳解】A．熟蠶結(jié)繭時所分泌絲液凝固而成的連續(xù)長纖維，主要成分是蛋白質(zhì)，A正確；B．蛋白質(zhì)溶液中加入飽和(NH4)2SO4溶液，蛋白質(zhì)析出，為蛋白質(zhì)的鹽析過程，蛋白質(zhì)的鹽析是可逆過程，再加水會溶解，B正確；C．“鋇餐”的成分是硫酸鋇，硫酸鋇不溶于酸，無法生成鋇離子，不會引起中毒，C錯誤；D．濃硝酸能使蛋白質(zhì)發(fā)生顏色反應，人的皮膚主要是由蛋白質(zhì)構(gòu)成，所以將濃硝酸沾到了皮膚上，會產(chǎn)生黃色斑點，D正確；綜上所述答案為C。6．D【分析】在某些物理因素或化學因素的影響下，蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)和生理功能發(fā)生改變的現(xiàn)象稱為蛋白質(zhì)的變性，物理因素有：加熱、加壓、攪拌、振蕩、紫外線照射、超聲波等，化學因素有：強酸、強堿、重金屬鹽、三氯乙酸、乙醇、丙酮等；【詳解】A．重金屬鹽能使蛋白質(zhì)變性，A錯誤；B．高溫能使蛋白質(zhì)變性，B錯誤；C．甲醛能使蛋白質(zhì)變性，C錯誤；D．生理鹽水不能使蛋白質(zhì)變性，D正確；故選D。7．B【詳解】A．物質(zhì)灼燒時，焰色反應為黃色，說明該物質(zhì)中一定含有Na元素，由于K元素的紫光能被黃光掩蓋，且鈉中?；煊锈浽?，故此物質(zhì)中可能含有鉀元素，故A正確；B．重鉻酸鉀溶液中滴入某液體，顏色由橙變綠，說明該液體中含有還原性物質(zhì)，不一定是乙醇，故B錯誤；C．苯酚在270295nm波長處有特征吸收峰，其吸光度與苯酚的含量成正比，即可用紫外可見分光光度法測定廢水中苯酚的含量，故C正確；D．只有分子結(jié)構(gòu)中有苯環(huán)的蛋白質(zhì)與濃硝酸才發(fā)生顏色反應，利用濃硝酸與蛋白質(zhì)的顏色反應，可鑒別含有苯環(huán)的蛋白質(zhì)，故D正確；故選B。8．D【詳解】A．蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，故水解的最終產(chǎn)物是氨基酸，故A正確；B．蛋白質(zhì)是構(gòu)成細胞的基本成分，是生命活動的承擔者，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命，因此蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體的基礎物質(zhì)，故B正確；C．食物中的蛋白質(zhì)在體內(nèi)先水解生成氨基酸，生成的氨基酸再重新縮合成構(gòu)成機體的蛋白質(zhì)，故C正確；D．蛋白質(zhì)、淀粉和油脂能為人體提供能量，一般來說人體所需要的熱能約有10%～15%來自蛋白質(zhì)的氧化，故D錯誤；故選D?！军c睛】本題考查氨基酸、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)特點。本題的易錯點為C，要注意食物中的蛋白質(zhì)不能直接轉(zhuǎn)化為人體的蛋白質(zhì)。9．A【詳解】A．水垢的主要成分是碳酸鈣和氫氧化鎂，它們都不和氯化鈉反應，故A實驗不能成功；B．聚乙烯塑料是熱塑性塑料，聚乙烯塑料遇熱能融合，冷卻后能粘合在一起，故B實驗能夠成功；C．鉛筆芯的主要成分是石墨，故可以用鉛筆芯代替石墨實驗導電性，故C實驗能夠成功；D．羊毛線是由羊毛織成的，羊毛屬于蛋白質(zhì)，灼燒時有燒焦羊毛味，棉線灼燒時沒有這種氣味，故D實驗能夠成功；答案選A。10．A【詳解】A．β—葡聚糖與淀粉聚合度n值不同，不互為同分異構(gòu)體，A錯誤；B．氨基酸中含有氨基和羧基，既能與酸反應又能與堿反應，B正確；C．鐵、鋅在元素周期表中均屬于過渡元素，C正確；D．蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物為氨基酸，D正確；故選A。11．B【詳解】A．獸皮的主要成分是蛋白質(zhì)，A錯誤；B．瑪瑙的主要成分是二氧化硅，是熔融態(tài)二氧化硅快速冷卻形成的，B正確；C．棉花的主要成分是纖維素，屬于天然纖維，C錯誤；D．在釀酒過程中，淀粉先轉(zhuǎn)化為葡萄糖，葡萄糖再經(jīng)過發(fā)酵生成乙醇，淀粉不能直接轉(zhuǎn)化為乙醇，D錯誤；答案選B。12．A【詳解】A．常溫下，鐵遇濃硫酸發(fā)生鈍化反應，在鐵表面生成氧化物保護膜，A錯誤；B．結(jié)晶牛胰島素屬于蛋白質(zhì)，B正確；C．陶瓷燒制過程中有比較復雜的化學變化和物理變化，C正確；D．生石灰溶于水為放熱反應，堆放時應防止受潮并遠離可燃材料，D正確；故選A。13．A【詳解】A．葡萄糖含有醛基，具有強還原性，能與銀氨溶液反應生成銀，可用于制備保溫瓶內(nèi)膽，與葡萄糖在人體內(nèi)反應放出能量的性質(zhì)無關，A錯誤；B．乙醇能使蛋白質(zhì)變性，具有殺菌消毒作用，并且75%酒精消毒效果最好，醫(yī)療上常用作消毒劑，B正確；C．醋酸具有酸的通性，能與CaCO3、Mg(OH)2反應生成可溶性醋酸鹽，可用于除鍋爐中的水垢，C正確；D．料酒中含有乙醇，能與醋酸發(fā)生酯化反應，生成的乙酸乙酯具有香味，可以去腥提鮮，D正確；故答案為：A。14．B【詳解】A．人類必需的營養(yǎng)物質(zhì)，蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、水、維生素、礦物質(zhì)和纖維素，A正確；B．天然蛋白質(zhì)主要由碳、氫、氧、氮四種元素組成,除此之外,還含有少量磷、硫等，B錯誤；C．瘦肉、魚、奶、蛋和豆類等食物中含有較多的蛋白質(zhì)．它是構(gòu)成組織細胞的基本物質(zhì)，C正確；D．羽毛的主要成分就是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)燃燒肯定是燒焦羽毛的氣味，D正確；故答案為；B。15．B【詳解】A．鐵質(zhì)水閘長期浸泡在水中，會被腐蝕，把鐵質(zhì)水閘連接在直流電源的負極上，作用極，可以保護鐵質(zhì)水閘，即外加電流法(電解池原理)，故A正確；B．鋁遇冷的濃硫酸被氧化，在表面形成了致密的氧化物保護膜，阻止硫酸繼續(xù)腐蝕鋁(鈍化)，故B錯誤；C．草木灰富含，水解使溶液顯堿性，在堿性溶液中，油脂發(fā)生皂化反應(即水解)生成甘油和高級脂肪酸鹽，故C正確；D．石灰乳的化學成分是氫氧化鈣，具有堿性，在堿性環(huán)境中，蛋白質(zhì)能發(fā)生變性，在樹木上噴涂石灰乳在一定程度上能消除藏匿在樹皮中的害蟲，故D正確。故選B。16．A【詳解】A．碳酸鈉粉末中加少量水試管變熱說明溶解過程放熱，有結(jié)塊出現(xiàn)說明生成結(jié)晶水合物，故A正確；B．蛋白質(zhì)溶液加KCl引起的是蛋白質(zhì)的鹽析，故B錯誤；C．乙醇也能使高錳酸鉀溶液褪色，應先用水除去乙醇，再通入酸性高錳酸鉀溶液檢驗消去產(chǎn)物1丁烯，故C錯誤；D．檢驗氯離子應先加硝酸酸化，再加硝酸銀溶液，故D錯誤；故選：A。17．C【詳解】A．聚乳酸為可降解的高分子材料，具有具有生物相容性和可吸收性等特殊性能，可用于制作免拆型手術(shù)縫合線，后期不需要拆線，A正確；B．由于Fe粉具有還原性，能夠吸收食品包裝袋中的氧氣，而防止食品被氧化變質(zhì)，中秋節(jié)月餅包裝袋中放入小袋鐵粉作防腐和干燥雙吸劑，B正確；C．75%的酒精溶液能破壞病毒的蛋白質(zhì)外殼，可用于消毒，并不是酒精具有強氧化性，C錯誤；D．丙三醇是一種有機溶劑，能與水任意比互溶，具有較強的吸水性能，故化妝品中添加甘油即丙三醇就是利用其吸水性，D正確；故答案為：C。18．C【詳解】A．熟蠶結(jié)繭時所分泌絲液凝固而成的連續(xù)長纖維，主要成分是蛋白質(zhì)；酶是具有催化能力的特殊蛋白質(zhì)；病毒由蛋白質(zhì)和核酸組成，A正確；B．結(jié)晶牛胰島素是我國科學家1965年首次合成的，B正確；C．可溶性重金屬鹽會使蛋白質(zhì)變性，而“鋇餐”的主要成分BaSO4既不溶于水也不溶于酸，吞服時不會使人中毒，C錯誤；D．濃硝酸能使蛋白質(zhì)發(fā)生顏色反應，人的皮膚主要是由蛋白質(zhì)構(gòu)成，所以將濃硝酸沾到了皮膚上，會產(chǎn)生黃色斑點，D正確；故選C。19．C【詳解】A．因甲醛有毒，對身體有害，所以在食品加工過程中，不能使用福爾馬林，A不正確；B．大米和面粉富含淀粉，淀粉屬于糖類，糖尿病人可適當吃一些大米和面粉，B不正確；C．“新冠”疫苗含有蛋白質(zhì)，溫度高時會發(fā)生變性，需冷藏儲運，C正確；D．釀酒過程中，葡萄糖發(fā)生如下反應：C6H12O62C2H5OH+2CO2↑，此反應屬于分解反應，D不正確；故選C。20．B【詳解】A．絲綢的主要成分為蛋白質(zhì)，故A正確；B．電能不是一次能源，屬于二次能源，故B錯誤；C．新型無機非金屬材料在性能上比傳統(tǒng)無機非金屬材料有了很大的提高，可適用于不同的要求。如高溫結(jié)構(gòu)陶瓷、氮化硼陶瓷等都屬于新型無機非金屬材料，故C正確；D．鋁鋰合金屬于金屬材料，故D正確；故選B。21．A【詳解】A．維生素C具有還原性，不能氧化碘離子生成單質(zhì)碘，A錯誤；B．油脂在堿性條件下水解生成高級脂肪酸鹽和甘油，則液面無油滴出現(xiàn)，油脂已完全反應，B正確；C．淀粉溶液中加入稀硫酸，充分加熱，冷卻后，加入碘水，溶液未變藍，說明溶液中不存在淀粉，淀粉已完全水解，C正確；D．雞蛋清溶液中加入飽和硫酸鈉溶液，蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析，析出沉淀物，鹽析是一個可逆的過程，生成的沉淀物能再溶解，D正確；故選A。22．C【詳解】A．由結(jié)構(gòu)簡式可知，氯喹和羥基氯喹都含有氮原子，氮原子能與鹽酸反應形成離子化合物，故A正確；B．由結(jié)構(gòu)簡式可知，氯喹和羥基氯喹的官能團不同，可用紅外光譜區(qū)分；氯喹和羥基氯喹的氫原子類型不同，也能用核磁共振氫譜區(qū)分，故B正確；C．由結(jié)構(gòu)簡式可知，氯喹和羥基氯喹都是烴的衍生物，都能在氧氣中燃燒發(fā)生氧化反應，故C錯誤；D．由結(jié)構(gòu)簡式可知，氯喹和羥基氯喹均有1個手性碳原子，其分別與足量的氫氣發(fā)生加成反應后，手性碳原子均增加為4個，則發(fā)生加成反應后分子中的手性碳原子數(shù)均發(fā)生了改變，故D正確；故選C。23．B【詳解】A．碳酸鈉堿性較強，不能用作治療胃酸過多，可以用碳酸氫鈉治療胃酸過多，A錯誤；B．蛋白質(zhì)變性的過程中結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，為不可逆過程，B正確；C．纖維素和淀粉的均可以用(C6H10O5)n表示，但每個高分子的聚合度可能不同，所以不屬于同分異構(gòu)體，C錯誤；D．聚氨酯纖維是人工合成的材料，不是天然有機高分子，D錯誤；故答案為：B。24．B【詳解】A．二氧化氯有強氧化性，能用于自來水消毒，故A錯誤；B．口罩中間的熔噴布具有核心作用，其主要原料為聚丙烯，聚丙烯是丙烯加成聚合生成的高分子化合物，屬于有機高分子材料，故B正確；C．過氧化氫、過氧乙酸等消毒液均可以將病毒氧化而達到消毒的目的，乙醇不具有氧化性，使蛋白質(zhì)病毒脫水變性失去生理活性達到消毒目的，故C錯誤；D．若將“84”消毒液與潔廁靈(主要成分是鹽酸)混合使用，則會產(chǎn)生黃綠色的有毒氣體，是次氯酸鈉和鹽酸反應生成氯氣，反應的離子方程式為：Cl+ClO+2H+=Cl2↑+H2O，不能提升消毒效果，產(chǎn)生有毒氣體，故D錯誤；故答案為B。25．C【詳解】A．甘氨酸的結(jié)構(gòu)簡式為HOOCCH2NH2，甘氨酸屬于氨基酸，蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是氨基酸，甘氨酸是蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物之一，A項正確；B．甘氨酸中含有堿性基團—NH2和酸性基團—COOH，甘氨酸是兩性化合物，B項正確；C．甘氨酸中羧基的酸性大于氨基的堿性，在甘氨酸溶液中陰離子H2NCH2COO(A)比陽離子(H2A+)多，要達到等電點即c(H2A+)=c(A)，必須加入酸抑制陰離子，故甘氨酸溶液調(diào)pH后，在等電點時顯酸性，C項錯誤；D．1個甘氨酸分子中有1個氨基和1個羧基，nm