DB41-T 974-2023 地理標(biāo)志產(chǎn)品 內(nèi)黃大棗

65.020.20CCS

B

6141 DB41/T

—2023代替DB41/T

974—2014地理標(biāo)志產(chǎn)品 內(nèi)黃大棗 河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)

布DB41/T

974—2023 前言

.................................................................................

II1

...............................................................................

12 規(guī)范性引用文件

.....................................................................

13 術(shù)語和定義

.........................................................................

14 地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍

...............................................................

25 產(chǎn)地要求

...........................................................................

26 栽培管理

...........................................................................

27 質(zhì)量要求

...........................................................................

38 檢驗(yàn)方法

...........................................................................

49 檢驗(yàn)規(guī)則

...........................................................................

510 標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝和貯存

............................................................

5DB41/T

974—2023本文件按照GB/T

—《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件代替DB41/T

—2014《地理標(biāo)志產(chǎn)品

內(nèi)黃大棗》,與

—相比主要技術(shù)變化如下：a)

增加了扁核酸棗的術(shù)語和定義（見第

3

章）；b)

更改了地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍鄉(xiāng)鎮(zhèn)名稱（見第

4

2014

年版第

3

章）；c)

更改了產(chǎn)地環(huán)境要求（見第

5

2014

年版第

5

章）；d)

更改了栽培管理內(nèi)容（見第

6

2014

年版第

6

章）；e)

增加了病蟲害防治內(nèi)容（見第

6

章）；f)

增加了采收要求（見第

6

章）；g)

增加了鮮棗的質(zhì)量等級(jí)（見第

7

章）；h)

更改了干棗的質(zhì)量等級(jí)（見第

7

章，2014

年版第

7

章）；i)

增加了鮮棗的貯存要求（見第

章）。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利，本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件由內(nèi)黃縣人民政府提出。本文件由河南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳歸口。本文件起草單位：內(nèi)黃縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局、內(nèi)黃縣林業(yè)發(fā)展中心。本文件主要起草人：焦志紅、董玖莉、王瑞華、趙江偉、康雪艷、李貝、許俊國、劉洋、張紅艷、劉彥鵬、呂志宇、曹靜華、史小飛、韓佳佳、袁玉霞、王青麗。本文件于2014年12月首次發(fā)布，本次為第一次修訂。IIDB41/T

974—20231范圍驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝和貯存。2 規(guī)范性引用文件文件。GB

2762 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品污染物限量GB

2763 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品中農(nóng)藥殘留最大限量GB

5009.3 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測(cè)定GB

5009.8 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖的測(cè)定GB

5009.124 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中氨基酸的測(cè)定GB

7718 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T

12456 食品中總酸的測(cè)定方法GB/T

17924 地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求GB/T

22345 鮮棗質(zhì)量等級(jí)NY/T

綠色食品 產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量NY/T

綠色食品 包裝通用準(zhǔn)則DB41/T

458 內(nèi)黃大棗國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局第78號(hào)令.《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》.2005年.3 術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1內(nèi)黃大棗在本文件第4章規(guī)定范圍內(nèi)生產(chǎn)的符合本文件要求的‘扁核酸’棗。3.2‘扁核酸’棗

Ziziphus

jujube

cv.Bianhesuan質(zhì)地疏松，汁少，果肉甜酸，適宜制干、鮮食和加工。早實(shí)性強(qiáng)、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，耐風(fēng)沙、干旱、鹽堿。主要分布于以內(nèi)黃縣為核心的濮陽、?？h、滑縣、清豐、湯陰等地的黃河故道區(qū)。3.3漿頭果DB41/T

974—2023已因此漿爛的棗果。3.4破頭果果皮有損傷的棗果。4 地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍規(guī)定》批準(zhǔn)的內(nèi)黃縣管轄范圍，包括馬上鄉(xiāng)、高堤鄉(xiāng)、六村鄉(xiāng)、中召鄉(xiāng)、宋村鄉(xiāng)、石盤屯鄉(xiāng)、東莊鎮(zhèn)、A。5 產(chǎn)地要求5.1 產(chǎn)地環(huán)境產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)符合NY/T

391的規(guī)定。5.2 土壤條件土層厚度≥1

m，土壤類型為潮土、風(fēng)沙土，質(zhì)地為沙壤土、沙土、粘土等，pH6.0～，土壤有機(jī)質(zhì)含量≥0.69%。5.3 氣候條件1年平均日照時(shí)數(shù)≥1600

h8

14

月份平均氣溫≥-3

-21.3

17月份平均氣溫27.1

42.8

4～10月有效積溫≥4000

210

d均降水量≥400

mm。6 栽培管理6.1 栽培按DB41/T

執(zhí)行。6.2 病蟲害防治6.2.1 主要病蟲害主要病蟲害包括棗尺蠖、棗飛象、棗癭蚊、綠盲蝽、桃小食心蟲、紅蜘蛛、日本龜蠟蚧、棗粘蟲、桔小實(shí)蠅、棗瘋病、棗銹病、縮果病、炭疽病、裂果病等。6.2.2 防治原則科學(xué)使用化學(xué)防治手段。6.2.3 防治方法

特級(jí)一級(jí)二級(jí)三級(jí)單果/g171412果形整齊果形整齊果形整齊果形基本整齊果形基本整齊感官全紅

100%有光全紅

100%有光全紅80%以上，非全紅果著色面積達(dá)到50%以上全紅60%紅果單個(gè)色面積達(dá)30%以上病蟲與缺漿頭果、病蟲果、破頭果不超1%漿頭病蟲破頭不超1%

/g果形果形飽滿具有本品種應(yīng)有的特征，個(gè)大，均勻果形較飽滿，具有本品種有的特征，個(gè)大，均勻果形較飽滿，個(gè)頭均勻果形較好DB41/T

974—20236.2.3.1 農(nóng)業(yè)防治皮，清掃枯枝落葉、病蟲僵果，集中銷毀。6.2.3.2物理防治采用殺蟲燈、粘蟲板、糖醋液和樹干綁草繩、塑料膠帶、涂粘蟲膠等方法殺滅害蟲。6.2.3.3 生物防治6.2.3.4 化學(xué)防治按照附錄B推薦藥品及使用說明防治。采收前20

d禁止用藥。見附錄B。6.3 采收按DB41/T

執(zhí)行。7 質(zhì)量要求7.1 鮮棗鮮棗質(zhì)量等級(jí)應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1 鮮棗質(zhì)量等級(jí)7.2 干棗干棗質(zhì)量等級(jí)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2 干棗質(zhì)量等級(jí)

特級(jí)一級(jí)二級(jí)三級(jí)品質(zhì)與感彈性好，光澤，肉質(zhì)肥彈性好，光澤，肉質(zhì)肥彈性好，有光質(zhì)允許肥厚不10%的果實(shí)色澤稍病蟲與缺無漿頭果病蟲果、破頭無漿頭果病蟲果、破頭漿頭果、病蟲頭果不超1%漿頭、病果、破頭果不超過1%雜質(zhì)/%1%水分/%25%

/%1.50.9/%2042/%0.51.0DB41/T

974—2023表

2

(續(xù))??

=

????

=

??1

×100%………………理化指標(biāo)應(yīng)符合表3的規(guī)定。表3 理化指標(biāo)7.4 安全指標(biāo)應(yīng)符合GB

2762、GB

2763的規(guī)定。8 檢驗(yàn)方法8.1 感官將抽取的樣棗鋪放在潔凈的平面上，觀察形狀和色澤，并品嘗口感和風(fēng)味。8.2 質(zhì)量等級(jí)8.2.1 果數(shù)、果個(gè)和果肉將抽取的樣品按四分法取1000.0

g和破頭果。切開棗果，觀察果肉的厚度。8.2.2 把樣棗倒在潔凈的平面上，將雜質(zhì)與大棗分離。雜質(zhì)率按公式（1）計(jì)算。??2式中：??——雜質(zhì)率，%；??1——雜質(zhì)的質(zhì)量，單位為千克（kg??2——樣棗的質(zhì)量，單位為千克（kgDB41/T

974—20238.2.3 按GB

的規(guī)定執(zhí)行。8.3理化指標(biāo)8.3.1 氨基酸按GB

5009.124的規(guī)定執(zhí)行。8.3.2 按GB

的規(guī)定執(zhí)行。8.3.3 按GB/T

12456的規(guī)定執(zhí)行。8.3.4 安全指標(biāo)按GB

2762、GB

2763的規(guī)定執(zhí)行。9 檢驗(yàn)規(guī)則9.1 組批同一產(chǎn)地、同一等級(jí)、同一批銷售的棗為一個(gè)檢驗(yàn)批次。9.2 抽樣按GB/T

22345規(guī)定執(zhí)行。9.3 交收檢驗(yàn)每批產(chǎn)品交收前應(yīng)進(jìn)行交收檢驗(yàn)，檢驗(yàn)項(xiàng)目為感官、質(zhì)量等級(jí)、理化指標(biāo)。9.4 型式檢驗(yàn)型式檢驗(yàn)包括本文件要求的全部項(xiàng)目，有下列情形之一時(shí)，應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：a)

生產(chǎn)環(huán)境、栽培和加工技術(shù)有重大變化，可能影響產(chǎn)品品質(zhì)時(shí)；b)

國家質(zhì)量監(jiān)督部門按規(guī)定提出型式檢驗(yàn)要求時(shí)。9.5 判定規(guī)則檢。10 標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝和貯存10.1 標(biāo)志、標(biāo)簽

DB41/T

974—2023產(chǎn)品標(biāo)志、標(biāo)簽應(yīng)符合GB

7718、GB/T

17924和《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》的要求。10.2 包裝按NY/T

658規(guī)定執(zhí)行。10.3 貯存鮮棗采用氣調(diào)冷藏保鮮庫貯藏，溫度保持0

1

℃，濕度保持～，貯藏前進(jìn)行預(yù)冷處理，溫度保持0

℃～5

℃，使鮮棗溫度降到3

℃左右，避免冷風(fēng)直吹。貯藏過程中定期檢查。干棗放置于干燥的倉庫或1

℃～5

℃低溫庫內(nèi)保存。倉庫地面鋪設(shè)隔板，防止底部受潮。嚴(yán)禁與有毒、有異味、發(fā)霉以及其它易于傳播病蟲的物品混合存放，具備防鼠、防蟲措施。DB41/T

974—2023附錄A（規(guī)范性）內(nèi)黃大棗地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)黃大棗地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍見圖A.1。圖

A.1內(nèi)黃大棗地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍圖

滅幼脲懸浮劑或高效氯氰菊酯乳油或1%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽乳油或1%

4.5%