山東省啤酒行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析-山東省是中國啤酒產(chǎn)銷第一大省

山東省啤酒行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析，山東省是中國啤酒產(chǎn)銷第一大省

一、產(chǎn)業(yè)鏈

啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經(jīng)過液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過液態(tài)發(fā)酵而釀制成的。其酒精含量較低，含有二氧化碳，富有營養(yǎng)。它含有多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機鹽和各種酶。這些營養(yǎng)成分人體容易吸收利用。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內(nèi)產(chǎn)生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱為“液體面包”。啤酒產(chǎn)業(yè)鏈

二、產(chǎn)量

中國是世界上最大的飲料酒生產(chǎn)國和消費國，其酒類品種繁多，釀造的歷史悠久，是世界上產(chǎn)業(yè)規(guī)模最大的國家之一。同時，啤酒產(chǎn)業(yè)也是我國的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，是中國食品工業(yè)的重要組成部分，切切實實的影響著人們的日常生活，但近年來中國啤酒產(chǎn)呈不斷下降走勢，2018年中國啤酒產(chǎn)量為3812.2萬千升，同比下降13.4%；2019年中國啤酒產(chǎn)量為3765.3萬千升，同比下降1.2%。2013-2019年中國啤酒產(chǎn)量資料來源：國家統(tǒng)計局、整理

山東省良好的經(jīng)濟為啤酒的生產(chǎn)提供了保障，2018年山東省生產(chǎn)總值為76469.7億元，同比增長5.22%；2019年山東省生產(chǎn)總值為71067.5億元，較2018年同比下降7.06%。2014-2019年山東省生產(chǎn)總值資料來源：國家統(tǒng)計局、整理

山東省是中國啤酒產(chǎn)銷第一大省，集中了中國最先進的設(shè)備、最知名的品牌，最大的消費市場等國內(nèi)諸多啤酒之最，2018年山東省啤酒產(chǎn)量為471.9萬千升，占中國啤酒產(chǎn)量的12.4%；2019年山東省啤酒產(chǎn)量為484.3萬千升，占中國啤酒產(chǎn)量的12.9%。2013-2019年山東省啤酒產(chǎn)量及占比資料來源：國家統(tǒng)計局、整理

三、相關(guān)企業(yè)

山東啤酒業(yè)生產(chǎn)企業(yè)從上世紀90年代初的近百家，經(jīng)過十余年大浪淘沙的發(fā)展，目前尚有十幾家公司生產(chǎn)，其中包括青島啤酒、山東雪帝啤酒有限公司、青島立威啤酒有限公司、德州克代爾啤酒集團有限公司、山東新銀麥啤酒有限公司、煙臺啤酒朝日有限公司等；

其中最著名的為青島啤酒，青島啤酒歷史悠久，有深厚的技術(shù)積淀。是中國名牌的象征之一。山東啤酒相關(guān)公司公司簡介青島啤酒青島啤酒選用優(yōu)質(zhì)大麥、大米、上等啤酒花和軟硬適度、潔凈甘美的嶗山礦泉水為原料釀制而成。原麥汁濃度為十二度，酒精含量3．5－4%。酒液清澈透明、呈淡黃色，泡沫清白、細膩而持久。2018年12月18日，世界品牌實驗室發(fā)布《2018世界品牌500強》，青島啤酒排名第310。山東雪帝啤酒有限公司雪帝啤酒以優(yōu)秀的品質(zhì)、豐富的產(chǎn)品系列，受到廣大客商及消費者的一致好評，銷售網(wǎng)絡已覆蓋全國三十個省市、自治區(qū)，面向全國誠征各級代理商及合作伙伴。產(chǎn)品獲得了“中國優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”、“山東知名商標”等榮譽稱號。青島立威啤酒有限公司沿用青島啤酒釀酒技術(shù),精選澳洲品質(zhì)上乘的大麥芽和新疆天山啤酒花,優(yōu)質(zhì)大米,上等酵母,采用天然礦泉水,自然發(fā)酵,低溫儲藏精心釀造而成。啤酒口味醇和,酒花香味濃郁,酒液清澈透明呈金黃色,泡沫潔白細膩而持久。德州克代爾啤酒集團有限公司位于山東省德州市德城區(qū)天衢工業(yè)園內(nèi)。是魯西北部、冀晉南部啤酒行業(yè)中最大的綜合型企業(yè)，它集玻璃啤酒瓶制造、麥芽培植、啤酒釀造、全封閉無菌灌裝一體化生產(chǎn)。山東新銀麥啤酒有限公司擁有總資產(chǎn)5.86億元、占地39.11萬平方米、員工1280人，具有年產(chǎn)啤酒40萬噸生產(chǎn)能力的大型外資企業(yè)。銀麥系列保健啤酒，是以優(yōu)質(zhì)沂蒙山麥飯石山泉源頭活水為釀造用水，優(yōu)質(zhì)麥芽、酒花、上等金銀花為原料，采用國際一流的設(shè)備及啤酒釀造技術(shù)，經(jīng)科學配比精心釀制而成。含有豐富的鍶等微量元素，具有明顯金銀花香味，口味柔和純正、殺口力強。煙臺啤酒朝日有限公司公司經(jīng)營范圍包括生產(chǎn)各種啤酒，并銷售公司生產(chǎn)的產(chǎn)品；提供相應技術(shù)服務等。

發(fā)布的《2020-2026年中國山東啤酒產(chǎn)業(yè)競爭現(xiàn)狀及投資戰(zhàn)略規(guī)劃報告》數(shù)據(jù)顯示：2016-2019年青島啤酒股份有限公司啤酒產(chǎn)品營業(yè)收入逐漸回升，2018年青島啤酒公司啤酒產(chǎn)品營業(yè)收入為262.34億元，同比增長0.96%；2019年青島啤酒公司啤酒產(chǎn)品營業(yè)收入為276.18億元，較2018年增加了13.84億元。2014-2019年青島啤酒股份有限公司啤酒產(chǎn)品營業(yè)收入及增速資料來源：公司年報、整理

2019年青島啤酒股份有限公司啤酒銷售量達到805萬千升，生產(chǎn)量達到777萬千升，占中國啤酒生產(chǎn)量的比重較大，2019年青島啤酒股份有限公司啤酒生產(chǎn)量占中國啤酒生產(chǎn)量的比重達到了20.64%。2015-2019年青島啤酒股份有限公司啤酒產(chǎn)銷量及占比資料來源：公司年報、整理

四、存在問題

中國啤酒市場是最具發(fā)展?jié)摿Φ氖袌?，隨著市場環(huán)境變化，發(fā)展過程中啤酒企業(yè)在市場中的競爭加劇，也顯現(xiàn)了一系列問題，如：設(shè)備落后、技術(shù)含量低；科技投入少，專利申請量低等。存在問題

五、解決策略

在產(chǎn)業(yè)升級的大背景下，啤酒企業(yè)必將面臨一輪的整合