飲料產(chǎn)業(yè)競爭分析報告2024年-2026年

2024年-2026年飲料產(chǎn)業(yè)競爭分析報告匯報人：柳惠萍2024-08-01飲料定義產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展歷程政治環(huán)境商業(yè)模式政治環(huán)境目錄經(jīng)濟環(huán)境社會環(huán)境技術(shù)環(huán)境發(fā)展驅(qū)動因素行業(yè)壁壘行業(yè)風險行業(yè)現(xiàn)狀目錄行業(yè)痛點問題及解決方案行業(yè)發(fā)展趨勢前景機遇與挑戰(zhàn)競爭格局行業(yè)定義01什么是飲料飲料是供人飲用的液體，它是經(jīng)過定量包裝的，供直接飲用或按一定比例用水沖調(diào)或沖泡飲用的，乙醇含量（質(zhì)量分量）不超過0.5%的制品飲料，也可分為飲料濃漿或固體形態(tài)，它的作用是解渴、補充能量等功能。飲料按照有無酒精可分為含酒精飲料和無酒精飲料，其中，含酒精飲料主要包括發(fā)酵酒、蒸餾酒和配制酒；無酒精飲料主要包括碳酸類飲料、果蔬汁飲料、功能飲料、茶類飲料、含乳飲料和咖啡飲料。定義產(chǎn)業(yè)鏈02發(fā)展歷程0304政治環(huán)境FROMBAIDUWENKUCHAPTER近年來，國家不斷印發(fā)飲料行業(yè)相關(guān)政策，持續(xù)關(guān)注飲料產(chǎn)品質(zhì)量和安全水平，推動飲料行業(yè)健康發(fā)展。2023年3月，四川省人民政府和重慶市人民政府印發(fā)《推動川南渝西地區(qū)融合發(fā)展總體方案》，提出形成食品飲料、汽摩、電子信息、裝備制造、先進材料等優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)集群，初步建成具有全國影響力的先進制造業(yè)基地。2023年12月，中共山西省委辦公廳、山西省人民政府辦公廳印發(fā)《關(guān)于推動消費品工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實施意見》，提出要支持品牌培育和運營專業(yè)服務(wù)機構(gòu)發(fā)展，新培育一批高水平的消費品品牌設(shè)計創(chuàng)意中心和廣告服務(wù)機構(gòu)，重點為酒、飲料、方便食品、服裝服飾等品牌附加值高的行業(yè)內(nèi)企業(yè)提供品牌創(chuàng)建咨詢評估服務(wù)。政治環(huán)境105商業(yè)模式FROMBAIDUWENKUCHAPTER06經(jīng)濟環(huán)境FROMBAIDUWENKUCHAPTER我國經(jīng)濟不斷發(fā)展，幾度趕超世界各國，一躍而上，成為GDP總量僅次于美國的唯一一個發(fā)展中國家。我國經(jīng)濟趕超我國人口基數(shù)大，改革開放后人才競爭激烈，大學(xué)生就業(yè)情況一直困擾著我國發(fā)展過程中。就業(yè)問題挑戰(zhàn)促進社會就業(yè)公平問題需持續(xù)關(guān)注并及時解決，個人需提前做好職業(yè)規(guī)劃與人生規(guī)劃重中之重。公平就業(yè)關(guān)注經(jīng)濟環(huán)境07社會環(huán)境FROMBAIDUWENKUCHAPTER總體發(fā)展穩(wěn)中向好我國總體發(fā)展穩(wěn)中向好，宏觀環(huán)境穩(wěn)定繁榮，對于青年人來說，也是機遇無限的時代。關(guān)注就業(yè)公平與提前規(guī)劃促進社會就業(yè)公平問題需持續(xù)關(guān)注并及時解決，對于個人來說提前做好職業(yè)規(guī)劃、人生規(guī)劃也是人生發(fā)展的重中之重。就業(yè)問題與人才競爭我國人口基數(shù)大，就業(yè)問題一直是發(fā)展過程中面臨的挑戰(zhàn)，人才競爭激烈，大學(xué)生畢業(yè)后就業(yè)情況、失業(yè)人士困擾國家發(fā)展。政治體系與法治化進程自改革開放以來，政治體系日趨完善，法治化進程也逐步趨近完美，市場經(jīng)濟體系也在不斷蓬勃發(fā)展。中國當前的環(huán)境下描述了當前技術(shù)發(fā)展的日新月異，包括人工智能、大數(shù)據(jù)、云計算等前沿技術(shù)的涌現(xiàn)。技術(shù)環(huán)境需求增長、消費升級、技術(shù)創(chuàng)新等是行業(yè)發(fā)展的主要驅(qū)動因素，推動了行業(yè)的進步。發(fā)展驅(qū)動因素行業(yè)壁壘包括資金、技術(shù)、人才、品牌、渠道等方面的優(yōu)勢，提高了新進入者的難度。行業(yè)壁壘我國經(jīng)濟不斷發(fā)展08技術(shù)環(huán)境FROMBAIDUWENKUCHAPTER技術(shù)驅(qū)動技術(shù)環(huán)境的發(fā)展為行業(yè)帶來了新的機遇，是行業(yè)發(fā)展的重要驅(qū)動力。創(chuàng)新動力技術(shù)環(huán)境的不斷創(chuàng)新和進步，為行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展提供了有力支持。人才需求技術(shù)環(huán)境的發(fā)展促進了人才的需求和流動，為行業(yè)的人才隊伍建設(shè)提供了機遇。團隊建設(shè)技術(shù)環(huán)境的發(fā)展要求企業(yè)加強團隊建設(shè)，提高員工的技能和素質(zhì)，以適應(yīng)快速變化的市場需求。合作與交流技術(shù)環(huán)境的發(fā)展促進了企業(yè)間的合作與交流，推動了行業(yè)的整體發(fā)展。技術(shù)環(huán)境010203040509發(fā)展驅(qū)動因素FROMBAIDUWENKUCHAPTER10行業(yè)壁壘FROMBAIDUWENKUCHAPTER行業(yè)壁壘行業(yè)壁壘品牌壁壘:隨著人們生活水平的提升，人們對于飲料的選擇更加看重的是消費品牌所傳達的理念和產(chǎn)品質(zhì)量。知名飲料品牌更容易獲得消費者的信任，且部分消費者具有品牌忠誠度，會習慣性消費特定品牌的飲料，形成品牌黏性。產(chǎn)品的品牌形象從某種程度上是飲料企業(yè)產(chǎn)品品質(zhì)的保證和反映，塑造、維護一個知名品牌需要飲料企業(yè)經(jīng)過產(chǎn)品研發(fā)與創(chuàng)新、生產(chǎn)質(zhì)量管理、營銷與推廣等多方面長時間地投入與積累。因此，對于新進入飲料行業(yè)的企業(yè)，很難在短時間內(nèi)形成自己的品牌影響力，原有知名飲料品牌的信譽度和因客戶黏性而形成的客戶基礎(chǔ)均是進入飲料行業(yè)的壁壘。營銷網(wǎng)絡(luò)壁壘:目前我國飲料行業(yè)仍以線下零售渠道為主流，飲料企業(yè)需要有健全的密集型銷售網(wǎng)絡(luò)來滿足消費者便利性的購買需求，因此營銷網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)對于飲料企業(yè)的發(fā)展起著至關(guān)重要的作用。而營銷網(wǎng)絡(luò)的開拓、建設(shè)和維護是一個復(fù)雜而艱難的過程，需要時間和經(jīng)驗的積累。目前我國知名的飲料企業(yè)已在營銷網(wǎng)絡(luò)建設(shè)、市場推廣與銷售人才培養(yǎng)等方面投入了大量的資源并積累了豐富的經(jīng)驗，對于新進入飲料行業(yè)的企業(yè)來說，難以在短時間內(nèi)建立較為完善的營銷網(wǎng)絡(luò)并與知名飲料企業(yè)競爭。規(guī)模化經(jīng)營壁壘:規(guī)?；a(chǎn)能力使得飲料領(lǐng)先企業(yè)具有多方面優(yōu)勢。首先，具備大規(guī)模生產(chǎn)能力的飲料企業(yè)更容易獲得產(chǎn)業(yè)鏈上游供應(yīng)商及下游銷售渠道的認同，并逐漸形成上下游互惠互利的長期戰(zhàn)略合作關(guān)系，為飲料企業(yè)提供較強的議價能力。其次，規(guī)?；?jīng)營形成的規(guī)模效應(yīng)，可以使飲料企業(yè)在降低采購及生產(chǎn)成本的同時提升產(chǎn)品質(zhì)量，形成多方面競爭優(yōu)勢。規(guī)模化經(jīng)營的形成需要飲料企業(yè)具備一定的資源優(yōu)勢和雄厚的資本實力，在產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)及質(zhì)量控制、銷售渠道、營銷推廣方面進行大量的資本投入，并需要一定周期的運作實現(xiàn)規(guī)模、成本、質(zhì)量、效率等多方面的協(xié)同。因此，對于新進入飲料行業(yè)的企業(yè)來說，投入大量資本進行規(guī)?；?jīng)營風險較大，且很難在短時間內(nèi)形成規(guī)模效應(yīng)并與行業(yè)內(nèi)的領(lǐng)先飲料企業(yè)競爭。技術(shù)研發(fā)及行業(yè)準入壁壘:目前飲料行業(yè)內(nèi)主要參與者的飲料產(chǎn)品均是經(jīng)過了長時間的研發(fā)和市場考驗形成的，產(chǎn)品的功效、風味、口感獲得了市場的認可。同時，飲料企業(yè)想要在飲料行業(yè)內(nèi)占據(jù)有利的競爭地位，需要在產(chǎn)品、生產(chǎn)工藝、質(zhì)量控制等方面進行持續(xù)穩(wěn)定的研發(fā)投入，以保證技術(shù)的先進性、降低生產(chǎn)成本、提高產(chǎn)品質(zhì)量。因此，對于新進入飲料行業(yè)的企業(yè)來說，組建研發(fā)團隊，進行持續(xù)穩(wěn)定的研發(fā)投入，研發(fā)差異化產(chǎn)品，并獲得市場的認可，將成為進入飲料行業(yè)的重要壁壘之一。行業(yè)壁壘規(guī)?；a(chǎn)能力使得飲料領(lǐng)先企業(yè)具有多方面優(yōu)勢。首先，具備大規(guī)模生產(chǎn)能力的飲料企業(yè)更容易獲得產(chǎn)業(yè)鏈上游供應(yīng)商及下游銷售渠道的認同，并逐漸形成上下游互惠互利的長期戰(zhàn)略合作關(guān)系，為飲料企業(yè)提供較強的議價能力。其次，規(guī)?；?jīng)營形成的規(guī)模效應(yīng)，可以使飲料企業(yè)在降低采購及生產(chǎn)成本的同時提升產(chǎn)品質(zhì)量，形成多方面競爭優(yōu)勢。規(guī)?；?jīng)營的形成需要飲料企業(yè)具備一定的資源優(yōu)勢和雄厚的資本實力，在產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)及質(zhì)量控制、銷售渠道、營銷推廣方面進行大量的資本投入，并需要一定周期的運作實現(xiàn)規(guī)模、成本、質(zhì)量、效率等多方面的協(xié)同。因此，對于新進入飲料行業(yè)的企業(yè)來說，投入大量資本進行規(guī)?；?jīng)營風險較大，且很難在短時間內(nèi)形成規(guī)模效應(yīng)并與行業(yè)內(nèi)的領(lǐng)先飲料企業(yè)競爭。目前我國飲料行業(yè)仍以線下零售渠道為主流，飲料企業(yè)需要有健全的密集型銷售網(wǎng)絡(luò)來滿足消費者便利性的購買需求，因此營銷網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)對于飲料企業(yè)的發(fā)展起著至關(guān)重要的作用。而營銷網(wǎng)絡(luò)的開拓、建設(shè)和維護是一個復(fù)雜而艱難的過程，需要時間和經(jīng)驗的積累。目前我國知名的飲料企業(yè)已在營銷網(wǎng)絡(luò)建設(shè)、市場推廣與銷售人才培養(yǎng)等方面投入了大量的資源并積累了豐富的經(jīng)驗，對于新進入飲料行業(yè)的企業(yè)來說，難以在短時間內(nèi)建立較為完善的營銷網(wǎng)絡(luò)并與知名飲料企業(yè)競爭。規(guī)?；?jīng)營壁壘營銷網(wǎng)絡(luò)壁壘品牌壁壘隨著人們生活水平的提升，人們對于飲料的選擇更加看重的是消費品牌所傳達的理念和產(chǎn)品質(zhì)量。知名飲料品牌更容易獲得消費者的信任，且部分消費者具有品牌忠誠度，會習慣性消費特定品牌的飲料，形成品牌黏性。產(chǎn)品的品牌形象從某種程度上是飲料企業(yè)產(chǎn)品品質(zhì)的保證和反映，塑造、維護一個知名品牌需要飲料企業(yè)經(jīng)過產(chǎn)品研發(fā)與創(chuàng)新、生產(chǎn)質(zhì)量管理、營銷與推廣等多方面長時間地投入與積累。因此，對于新進入飲料行業(yè)的企業(yè)，很難在短時間內(nèi)形成自己的品牌影響力，原有知名飲料品牌的信譽度和因客戶黏性而形成的客戶基礎(chǔ)均是進入飲料行業(yè)的壁壘。11行業(yè)風險FROMBAIDUWENKUCHAPTER12行業(yè)現(xiàn)狀FROMBAIDUWENKUCHAPTER市場情況描述行業(yè)現(xiàn)狀改革開放以來，飲料行業(yè)已經(jīng)成為中國的新興行業(yè)之一，為中國快速消費品帶來新的增長點。同時隨著飲料行業(yè)的快速發(fā)展，在拉動經(jīng)濟、增加稅收、帶動產(chǎn)業(yè)上下游等方面都起著積極作用。近年來，隨著健康飲食觀念的普及，消費者的個人習慣以及飲料品牌的口碑和信譽發(fā)生變化，我國飲料產(chǎn)量呈現(xiàn)波動變化趨勢。國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2023年中國飲料產(chǎn)量同比下降31%至75億噸。13行業(yè)痛點FROMBAIDUWENKUCHAPTER飲料市場競爭秩序尚待規(guī)范目前，眾多資金少、規(guī)模小、生產(chǎn)水平低的飲料企業(yè)加入飲料行業(yè)競爭。中小型飲料企業(yè)一般不注重對研發(fā)的投入，創(chuàng)新意識欠缺，依靠跟風模仿，對于口味、營養(yǎng)等深層次的功能缺少研究，導(dǎo)致市場上產(chǎn)品配料及包裝等方面抄襲現(xiàn)象嚴重，產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，影響了消費者對飲料產(chǎn)品的消費體驗，部分產(chǎn)品甚至陷入價格戰(zhàn)。市場競爭秩序尚待規(guī)范，影響了整個飲料行業(yè)的發(fā)展。地區(qū)差異對飲料行業(yè)的營銷能力提出更高要求我國幅員遼闊，南北氣候不同，各地的飲食文化和口味習慣存在較大的差異，同一產(chǎn)品很難同時滿足各地消費者的口味及需求，因此飲料企業(yè)的營銷能力顯得尤為重要。飲料生產(chǎn)企業(yè)必須深入了解各地的風土人情與消費特點，制定相應(yīng)的營銷策略，才能成功開拓新的市場領(lǐng)域，發(fā)掘新的消費群體。因此，地區(qū)差異對飲料行業(yè)的營銷能力提出了更高的要求，同時也對飲料企業(yè)的綜合實力提出了較大的挑戰(zhàn)。成本上漲對飲料行業(yè)帶來壓力近年來，飲料行業(yè)普遍面臨著成本壓力，不少知名品牌都曾經(jīng)或正在進行價格調(diào)整。例如，2023年2月，農(nóng)夫山泉調(diào)整了杭州區(qū)域19L桶裝水的價格，由20元/桶上調(diào)至22元/桶；7月，可口可樂產(chǎn)品將在2023年下半年繼續(xù)提高價格，以應(yīng)對大宗商品成本上漲的影響；11月，康師傅宣布康師傅茶、果汁系列產(chǎn)品中包裝零售價由3元/瓶調(diào)整為不低于5元/瓶，1L裝零售價由4元/瓶調(diào)整為不低于5元/瓶。原材料等產(chǎn)品價格的上漲，導(dǎo)致飲料企業(yè)通過漲價來轉(zhuǎn)嫁成本壓力，但漲價的決策不僅會影響飲料企業(yè)自身的經(jīng)營和發(fā)展，也會對整個飲料行業(yè)的競爭格局和消費結(jié)構(gòu)產(chǎn)生重要的影響。030201行業(yè)痛點14問題及解決方案FROMBAIDUWENKUCHAPTER15行業(yè)發(fā)展趨勢前景FROMBAIDUWENKUCHAPTER發(fā)展趨勢前景隨著中部崛起和西部大開發(fā)加速推進，中西部經(jīng)濟快速增速，居民消費水平提高，對飲料的需求也進一步增加?；诮?jīng)濟發(fā)展水平、人口總量和消費觀念的差異，中國飲料在不同區(qū)域之間的生產(chǎn)、消費水平存在較大差異?？傮w上，經(jīng)濟發(fā)達、人口較多地區(qū)飲料的生產(chǎn)、消費水平高于中西部地區(qū)。伴隨居民整體收入水平不斷提升、消費渠道延伸和觀念的革新，中西部地區(qū)對飲料的整體需求將逐步釋放出來，飲料行業(yè)具備更大的發(fā)展?jié)摿?。與此同時，通過營養(yǎng)學(xué)對人體健康的需求，大健康的理念將是飲料行業(yè)未來的重要方向。隨著健康飲食觀念的深入人心，飲料向低糖、零熱量、高纖維方向發(fā)展成為一種趨勢。未來，飲料企業(yè)需要不斷創(chuàng)新研發(fā)，提供更健康、營養(yǎng)的飲品。此外，互聯(lián)網(wǎng)的應(yīng)用，也帶來了飲料行業(yè)營銷上的創(chuàng)新，使得定制化、個性化等方案更易實現(xiàn)，中國飲料行業(yè)的發(fā)展前景十分廣闊。行業(yè)發(fā)展趨勢前景16機遇與挑戰(zhàn)FROMBAIDUWENKUCHAPTER17競爭格局FROMBAIDUWENKUCHAPTER競爭格局我國飲料行業(yè)生產(chǎn)企業(yè)眾多，競爭激烈，市場集中度分散。目前，我們熟知的飲料品牌有可口可樂、百事可樂、娃哈哈、康師傅、農(nóng)夫山泉等。數(shù)據(jù)顯示，2023年上半年康師傅、農(nóng)夫山泉、中國食品、統(tǒng)一企業(yè)、東鵬飲料、養(yǎng)元飲品、承德露露、李子園、歡樂家、均瑤健康等十家飲料企業(yè)飲料業(yè)務(wù)總體營收超過700億元，其產(chǎn)品涉及瓶裝水、茶飲料、果汁飲料、植物蛋白飲料、碳酸飲料、功能飲料、乳飲料等大類，是當前國內(nèi)飲料市場上極具風向效應(yīng)的頭部企業(yè)。從飲料業(yè)務(wù)營業(yè)收入來看，2023年上半年，康師傅、農(nóng)夫山泉、中國食品飲料業(yè)務(wù)營業(yè)收入分別為2606億元、1972億元和120.23億元。2023年上半年中國飲料行業(yè)上市公司-飲料業(yè)務(wù)業(yè)績對比我國飲料行業(yè)生產(chǎn)企業(yè)眾多，競爭激烈，市場集中度分散。目前，我們熟知的飲料品牌有