有機食品行業(yè)發(fā)展報告2024-2025

匯報人：李怡桂2024-08-012024-2025有機食品行業(yè)發(fā)展報告contents目錄定義或者分類特點產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展歷程政治環(huán)境商業(yè)模式政治環(huán)境contents目錄經(jīng)濟環(huán)境社會環(huán)境技術(shù)環(huán)境發(fā)展驅(qū)動因素行業(yè)壁壘行業(yè)風(fēng)險行業(yè)現(xiàn)狀行業(yè)痛點問題及解決方案行業(yè)發(fā)展趨勢前景機遇與挑戰(zhàn)競爭格局代表性企業(yè)01有機食品定義定義有機食品也稱為生態(tài)食品或生物食品，是一種根據(jù)有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、加工，并經(jīng)過具有資質(zhì)的獨立認證機構(gòu)認證的產(chǎn)品及其加工產(chǎn)品。有機食品需要符合以下四個條件:①原料必須來自于有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系或采用有機方式采集的野生天然產(chǎn)品；②在生產(chǎn)過程中，必須嚴(yán)格遵循有機食品的加工、包裝、儲藏、運輸標(biāo)準(zhǔn)，不能使用化學(xué)農(nóng)藥、化肥、生產(chǎn)調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)，并且不允許使用基因工程技術(shù)；③在加工和物流過程中，有機食品需與非有機食品隔離，并且有完善的質(zhì)量跟蹤審查體系和完整的生產(chǎn)及銷售記錄檔案；④有機食品需要通過獨立的有機食品認證機構(gòu)的認證。有機食品位于食品安全金字塔的頂端，完全遵循生物本來生存環(huán)境生產(chǎn)。有機食品的品質(zhì)優(yōu)于綠色食品，更優(yōu)于無公害食品和普通食品，是一類真正源于自然、富營養(yǎng)、高品質(zhì)的環(huán)保型安全食品。有機食品主要為有機農(nóng)作物產(chǎn)品，包括有機糧食（有機大米、有機小米、有機五彩豆、有機蕎麥、有機綠豆、有機黃豆、有機紅小豆、有機黑豆、有機玉米糝等）、有機水果（有機草莓、有機蘋果等）、有機蔬菜（包括有機生菜、有機西紅柿、有機黃瓜等）、有機茶產(chǎn)品、有機食用菌產(chǎn)品、有機畜禽產(chǎn)品、有機水產(chǎn)品、有機蜂產(chǎn)品、有機奶粉產(chǎn)品、采集的野生產(chǎn)品以及用上述產(chǎn)品為原料的加工產(chǎn)品。目前市場上銷售的有機食品主要是有機蔬菜、有機大米、有機茶葉、有機蜂蜜、有機羊奶粉、有機雜糧、有機水果等。有機食品定義02產(chǎn)業(yè)鏈有機種植業(yè)、有機畜牧業(yè)、有機漁業(yè)、有機肥料上游中游產(chǎn)業(yè)鏈010203有機食品的產(chǎn)業(yè)鏈分上中下游。上游環(huán)節(jié)主要參與主體為有機食品原材料生產(chǎn)企業(yè)，主要負責(zé)有機食品生產(chǎn)（有機種植業(yè)、有機畜牧業(yè)和有機漁業(yè)等）和有機肥料等投入品的生產(chǎn)；中游環(huán)節(jié)的主體為有機食品加工企業(yè)，主要負責(zé)有機食品的加工、儲存和運輸；下游涉及商超、有機食品專賣店和電商平臺等銷售渠道，有機食品通過這些渠道最終流向消費者。此外，還有部分有機食品企業(yè)通過自建的銷售渠道直接將有機食品送至消費者手中，減少中間諸多環(huán)節(jié)，也確保了有機食品在生產(chǎn)、經(jīng)營過程中的任意環(huán)節(jié)實現(xiàn)質(zhì)量可控有機種植業(yè)、有機畜牧業(yè)、有機漁業(yè)、有機肥料粗加工、精加工商超、專賣店、電商平臺粗加工、精加工商超、專賣店、電商平臺下游03發(fā)展歷程萌芽階段（1984年-1994年）發(fā)展歷程2016年10月，辦公廳印發(fā)了《關(guān)于建立綠色產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、認證、標(biāo)識體系的意見》，表明中國將建立統(tǒng)一的綠色產(chǎn)品體系，給予有機食品行業(yè)以更大的發(fā)展空間。隨著2017年中央一號文件的出臺實施，有機食品產(chǎn)業(yè)已成為引領(lǐng)綠色發(fā)展、生態(tài)發(fā)展、轉(zhuǎn)型發(fā)展的新型產(chǎn)業(yè)，中國有機食品產(chǎn)業(yè)進入了黃金發(fā)展期。從2013年至2017年，代表有機產(chǎn)品供給的認證證書數(shù)量和代表有機產(chǎn)品銷售的有機碼數(shù)量，都以30%左右的年平均值增長速度，呈現(xiàn)出產(chǎn)銷兩旺的趨勢。2017年中國有機標(biāo)志發(fā)放數(shù)量約為17億枚，截止2017年底，中國創(chuàng)建有機產(chǎn)品示范區(qū)創(chuàng)建約130個。規(guī)范階段特點:中國政府相繼出臺了建設(shè)有機農(nóng)業(yè)基地、推動有機農(nóng)業(yè)發(fā)展、加強有機農(nóng)業(yè)認證以及監(jiān)管等一系列政策，使有機食品生產(chǎn)體系逐漸規(guī)范、完善。2003年，OFDC與FOAM簽署了國際認可協(xié)議，中國從此獲得了國際有機認可資格。2004年至2005年，中國先后發(fā)布了《有機產(chǎn)品認證管理辦法》、《有機產(chǎn)品國家標(biāo)準(zhǔn)》和《有機產(chǎn)品認證實施細則》等監(jiān)管政策，標(biāo)志著中國有機產(chǎn)品認證開始進入法制化階段。2008年，中國對中國和歐盟的有關(guān)有機農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和認證制度進行了同比，并向歐盟提交了同比報告，加強了中國和歐盟有機貿(mào)易的便利化。起步階段特點:中國相繼成立自己的認證機構(gòu)，并參考IFOAM的認證標(biāo)準(zhǔn)制定了中國有機認證標(biāo)準(zhǔn)，同時國外認證機構(gòu)也相繼進入中國。1995年，美國有認證機構(gòu)“國際有機作物改良協(xié)會（OCIA）”在OFDC內(nèi)設(shè)立OCIA中國分會。1996年，德國BCS開始在中國進行有機產(chǎn)品認證服務(wù)。1997年，OFDC與德國技術(shù)合作公司（DTZ）的“中國有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展”合作項目，極大加強了OFDC的認證能力以及中國有機食品與國際規(guī)則接軌的速度。1998年，法國國際生態(tài)認證中心ECOCERTSA開始與北京綠源天地生態(tài)環(huán)境科技中心、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)生態(tài)研究所合作，在中國開展有機認證工作。探索階段的特點是:國外認證機構(gòu)進入中國，啟動了中國有機食品的發(fā)展。1984年，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)開始涉足生態(tài)農(nóng)業(yè)和有機食品的研發(fā)。1989年，國家環(huán)境保護局南京環(huán)境科學(xué)研究所農(nóng)村生態(tài)研究室加入了國際有機農(nóng)業(yè)運動聯(lián)合會（IFOAM），成為中國第一個IFOAM成員。1990年，浙江省的裴后茶園和臨安茶廠獲得了荷蘭有機認證機構(gòu)SKAL的有機認證證書，這是中國開展的第一次有中國專業(yè)人員參與的有機認證活動，也是中國農(nóng)場和加工廠第一次獲得有機認證。1994年，國家環(huán)境保護總局有機食品發(fā)展中心（OFDC）在南京成立，成為中國有機食品標(biāo)準(zhǔn)制定、認證和管理的機構(gòu)。起步階段（1995年-2002年）規(guī)范階段（2003年-2012年）快速發(fā)展階段（2013年至今）04政治環(huán)境描述:《關(guān)于全面深化農(nóng)村改革加快推進農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的若干意見》:對完善國家糧食安全保障體系、強化農(nóng)業(yè)支持保護制度、建立農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展長效機制、加大農(nóng)業(yè)面源污染防治力度、深化農(nóng)村土地制度改革、構(gòu)建新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營體系、加快農(nóng)村金融制度創(chuàng)新、健全城鄉(xiāng)發(fā)展—體化體制機制、改善鄉(xiāng)村治理機制等八個方面做了安排:《關(guān)于落實發(fā)展新理念加快農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化實現(xiàn)全面小康目標(biāo)的若干意見》:提出加大農(nóng)業(yè)面源污染防治力度，實施化肥農(nóng)藥零增長行動，實施種養(yǎng)業(yè)廢棄物資源化利用、無害化處理區(qū)域示范工程。積極推廣高效生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)模式農(nóng)業(yè)部:《農(nóng)業(yè)部關(guān)于推進“三品一標(biāo)”持續(xù)健康發(fā)展的意見》:要求各級農(nóng)業(yè)部門要積極爭取同級財政部門支持，將“三品一標(biāo)”(無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志）工作經(jīng)費納入年度財政預(yù)算，加大資金支持力度，積極爭取建立或擴大“三品—標(biāo)”獎補政策與資金規(guī)模，不斷提高生產(chǎn)經(jīng)營主體和廣大農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者發(fā)展“三品一標(biāo)”積極性政治環(huán)境1政治環(huán)境1《關(guān)于全面深化農(nóng)村改革加快推進農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的若干意見》:對完善國家糧食安全保障體系、強化農(nóng)業(yè)支持保護制度、建立農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展長效機制、加大農(nóng)業(yè)面源污染防治力度、深化農(nóng)村土地制度改革、構(gòu)建新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營體系、加快農(nóng)村金融制度創(chuàng)新、健全城鄉(xiāng)發(fā)展—體化體制機制、改善鄉(xiāng)村治理機制等八個方面做了安排《關(guān)于落實發(fā)展新理念加快農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化實現(xiàn)全面小康目標(biāo)的若干意見》:提出加大農(nóng)業(yè)面源污染防治力度，實施化肥農(nóng)藥零增長行動，實施種養(yǎng)業(yè)廢棄物資源化利用、無害化處理區(qū)域示范工程。積極推廣高效生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)模式農(nóng)業(yè)部《農(nóng)業(yè)部關(guān)于推進“三品一標(biāo)”持續(xù)健康發(fā)展的意見》:要求各級農(nóng)業(yè)部門要積極爭取同級財政部門支持，將“三品一標(biāo)”(無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志）工作經(jīng)費納入年度財政預(yù)算，加大資金支持力度，積極爭取建立或擴大“三品—標(biāo)”獎補政策與資金規(guī)模，不斷提高生產(chǎn)經(jīng)營主體和廣大農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者發(fā)展“三品一標(biāo)”積極性《關(guān)于建立統(tǒng)一的綠色產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、認證、標(biāo)識體系的意見》明確提出了7項重點任務(wù)，即:統(tǒng)一綠色產(chǎn)品內(nèi)涵和評價方法，構(gòu)建統(tǒng)一的綠色產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、認證、標(biāo)識體系，實施統(tǒng)一的綠色產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)清單和認證目錄，創(chuàng)新綠色產(chǎn)品評價標(biāo)準(zhǔn)供給機制，健全綠色產(chǎn)品認證有效性評估與監(jiān)督機制，加強技術(shù)機構(gòu)能力和信息平臺建設(shè)，推動國際合作和互認政治環(huán)境2《關(guān)于深入推進農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革加快培育農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展新動能的若干意見》明確要引導(dǎo)國內(nèi)企業(yè)爭取國際有機農(nóng)產(chǎn)品認證，加快提升國內(nèi)綠色.有機農(nóng)產(chǎn)品認證的權(quán)威性和影響力。同時，政府鼓勵地方統(tǒng)籌使用高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)、農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展等相關(guān)項目資金，集中建設(shè)產(chǎn)業(yè)園基礎(chǔ)設(shè)施和配套服務(wù)體系。吸引龍頭企業(yè)和科研機構(gòu)建設(shè)運營產(chǎn)業(yè)園，發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè)、精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)、精深加工、現(xiàn)代營銷，帶動新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體和農(nóng)戶專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、集約化生產(chǎn)，推動農(nóng)業(yè)全環(huán)節(jié)升級、全鏈條增值《國民營養(yǎng)計劃（2017-2030年)》提出要全方位布局國家營養(yǎng)發(fā)展未來，加大力度推進營養(yǎng)型優(yōu)質(zhì)食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，提升優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的營養(yǎng)水平，將“三品一標(biāo)”(無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志)在同類農(nóng)產(chǎn)品中總體占比提高至80%以上《十四五規(guī)劃綱要》提出，完善綠色農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系，加強綠色食品、有機農(nóng)產(chǎn)品和地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品認證管理。強化全過程農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，健全追溯體系。05商業(yè)模式06經(jīng)濟環(huán)境我國經(jīng)濟不斷發(fā)展，幾度趕超世界各國，一躍而上，成為GDP總量僅次于美國的唯一一個發(fā)展中國家。我國經(jīng)濟趕超我國人口基數(shù)大，改革開放后人才競爭激烈，大學(xué)生就業(yè)情況一直困擾著我國發(fā)展過程中。就業(yè)問題挑戰(zhàn)促進社會就業(yè)公平問題需持續(xù)關(guān)注并及時解決，個人需提前做好職業(yè)規(guī)劃、人生規(guī)劃。公平就業(yè)關(guān)注經(jīng)濟環(huán)境經(jīng)濟環(huán)境2我國有機食品產(chǎn)業(yè)自上世紀(jì)70年代開始萌芽，初期主要滿足發(fā)達國家對有機食品的需求，1990年我國首次對外出口了經(jīng)國際有機認證的茶葉，標(biāo)志著我國有機食品產(chǎn)業(yè)步入發(fā)展階段，直至上世紀(jì)末，我國有機產(chǎn)品95%以上主要出口到諸如日本和歐美國家，2000年以來，國經(jīng)濟社會發(fā)展和人民生活水平提高，國內(nèi)市場對有機產(chǎn)品的需求與日俱增，我國有機農(nóng)業(yè)得以快速發(fā)展。經(jīng)濟發(fā)展環(huán)境07社會環(huán)境關(guān)注就業(yè)公平與提前規(guī)劃促進社會就業(yè)公平問題需持續(xù)關(guān)注并及時解決，對于個人來說提前做好職業(yè)規(guī)劃、人生規(guī)劃也是人生發(fā)展的重中之重。政治體系與法治化進程自改革開放以來，政治體系日趨完善，法治化進程也逐步趨近完美，市場經(jīng)濟體系也在不斷蓬勃發(fā)展?？傮w發(fā)展穩(wěn)中向好我國總體發(fā)展穩(wěn)中向好，宏觀環(huán)境穩(wěn)定繁榮，對于青年人來說，也是機遇無限的時代。就業(yè)問題與人才競爭我國人口基數(shù)大，就業(yè)問題一直是發(fā)展過程中面臨的挑戰(zhàn)，人才競爭激烈，大學(xué)生畢業(yè)后就業(yè)情況、失業(yè)人士困擾國家發(fā)展。當(dāng)前的環(huán)境下我國經(jīng)濟不斷發(fā)展趕超世界各國，成為第二大經(jīng)濟體我國經(jīng)濟不斷發(fā)展，幾度趕超世界各國，一躍而上，成為GDP總量僅次于美國的唯一一個發(fā)展中國家。就業(yè)問題與人才競爭我國人口基數(shù)大，就業(yè)問題一直是發(fā)展過程中面臨的挑戰(zhàn)，人才競爭激烈，大學(xué)生畢業(yè)后就業(yè)情況、失業(yè)人士困擾國家發(fā)展。關(guān)注就業(yè)公平與提前規(guī)劃促進社會就業(yè)公平問題需持續(xù)關(guān)注并及時解決，對于個人來說提前做好職業(yè)規(guī)劃、人生規(guī)劃也是人生發(fā)展的重中之重。08技術(shù)環(huán)境技術(shù)驅(qū)動技術(shù)環(huán)境的發(fā)展為行業(yè)帶來了新的機遇，是行業(yè)發(fā)展的重要驅(qū)動力。創(chuàng)新動力技術(shù)環(huán)境的不斷創(chuàng)新和進步，為行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展提供了有力支持。人才需求技術(shù)環(huán)境的發(fā)展促進了人才的需求和流動，為行業(yè)的人才隊伍建設(shè)提供了機遇。團隊建設(shè)技術(shù)環(huán)境的發(fā)展要求企業(yè)加強團隊建設(shè)，提高員工的技能和素質(zhì)，以適應(yīng)快速變化的市場需求。合作與交流技術(shù)環(huán)境的發(fā)展促進了企業(yè)間的合作與交流，推動了行業(yè)的整體發(fā)展。技術(shù)環(huán)境010203040509發(fā)展驅(qū)動因素發(fā)展驅(qū)動因素有機食品行業(yè)是新興的環(huán)保產(chǎn)業(yè)，對于保護生態(tài)環(huán)境、提高食品質(zhì)量、增強居民身體健康、促進農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展均具有重大意義。因此，、農(nóng)業(yè)部等部門先后發(fā)布了《關(guān)于落實發(fā)展新理念加快農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化實現(xiàn)全面小康目標(biāo)的若干意見》、《農(nóng)業(yè)部關(guān)于推進“三品一標(biāo)”持續(xù)健康發(fā)展的意見》和《國民營養(yǎng)計劃（2017-2030年）》等一系列的政策來推動有機食品行業(yè)的發(fā)展行業(yè)支持政策居民消費水平的提高促進了有機食品市場需求的增長，有機食品未來市場空間廣闊。2014年至2018年，中國居民可支配收入由20,161元增加至28,220元，年復(fù)合增長率為8%。隨著居民收入和生活水平的不斷提高，全民健康意識和消費理念逐漸發(fā)生轉(zhuǎn)變，消費者的飲食消費觀念由數(shù)量型向質(zhì)量型轉(zhuǎn)變，對食品的品質(zhì)和安全等方面提出了更高要求。加之食品安全事件頻發(fā)，以至于消費者談“吃”色變，消費者開始尋求一種更加安全、營養(yǎng)和健康的食品來取代傳統(tǒng)食品，而有機食品具有天然、健康、營養(yǎng)、高品質(zhì)和安全環(huán)保等特點，恰好滿足消費者這一迫切的需求。未來，隨著居民生活水平和健康意識的不斷提高，有機食品的需求量將持續(xù)增長。居民消費水平的提高農(nóng)村電商對于推動有機產(chǎn)品銷售有著積極意義。農(nóng)村電商是政府在“十三五”期間的重點發(fā)展行業(yè)之一。在國家政策的大力支持下，農(nóng)村電商行業(yè)蓬勃發(fā)展。2018年全國農(nóng)村網(wǎng)絡(luò)零售額達到37萬億元，同比增長30.4%，全國農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)零售額達到2,305億元，同比增長38%，農(nóng)村電商迅猛發(fā)展。農(nóng)村電商的發(fā)展有機食品生產(chǎn)企業(yè)通過利用先進的物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)可實現(xiàn)生產(chǎn)自動化和可視化，質(zhì)量保障、倉儲保鮮和物流信息化，為企業(yè)規(guī)?；图s化發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。在種植過程中，有機食品生產(chǎn)企業(yè)通過在農(nóng)田、養(yǎng)殖場等安裝傳感器等設(shè)備，可更加準(zhǔn)確及時地收集農(nóng)作物生長信息、病蟲害信息、空氣溫度、濕度、土壤水分、土壤結(jié)構(gòu)等各種信息，生產(chǎn)企業(yè)根據(jù)智能平臺反饋的信息可及時采取相應(yīng)行動。同時，有機食品生產(chǎn)企業(yè)利用射頻識別、二維碼及條形碼等方式對單個有機產(chǎn)品賦予“身份證”，并對有機食品的種植、采摘加工、儲藏運輸、終端銷售，乃至擺上餐桌的全過程進行記錄，完成從農(nóng)田到餐桌全過程追溯。物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的應(yīng)用10行業(yè)壁壘11行業(yè)風(fēng)險12行業(yè)現(xiàn)狀市場情況描述行業(yè)現(xiàn)狀有機食品，又稱為生態(tài)食品，是一種根據(jù)有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、加工，并經(jīng)過具有資質(zhì)的獨立認證機構(gòu)認證的產(chǎn)品及其加工產(chǎn)品。其位于食品安全金字塔的頂端，主要為有機農(nóng)作物產(chǎn)品，包括有機糧食、有機水果、有機蔬菜等。當(dāng)前我國有機食品行業(yè)良好發(fā)展，未來有望持續(xù)穩(wěn)定增長。中國有機食品產(chǎn)銷兩旺，行業(yè)正處于快速發(fā)展階段隨著2017年中央一號文件的出臺實施，有機食品產(chǎn)業(yè)已成為引領(lǐng)綠色發(fā)展、生態(tài)發(fā)展、轉(zhuǎn)型發(fā)展的新型產(chǎn)業(yè)，中國有機食品產(chǎn)業(yè)進入了黃金發(fā)展期。從2015年至2019年的五年間，代表有機產(chǎn)品供給的有機產(chǎn)品證書發(fā)放量的年均增長率為176%，2019年我國有機產(chǎn)品認證證書發(fā)放總量達到21764張，供給端發(fā)展態(tài)勢良好。同時，代表有機產(chǎn)品銷售的有機碼數(shù)量也呈現(xiàn)較快速增長，2019年，我國有機碼備案數(shù)量為22億枚。總體而言呈現(xiàn)出產(chǎn)銷兩旺的趨勢。2013年-2019年，有機食品行業(yè)市場規(guī)模由278億元增加至6721億元，年復(fù)合增長率為19%。未來，在國家宏觀政策扶持、農(nóng)村電商的帶動、消費者對食品質(zhì)量的要求不斷提高等利好的環(huán)境下，中國有機食品的市場規(guī)模將繼續(xù)保持穩(wěn)定增長的態(tài)勢，到2023年有望達到9884億元。行業(yè)現(xiàn)狀01市場份額變化有機食品在生產(chǎn)、加工、貿(mào)易的過程中強調(diào)充分利用一切可再生資源，重視水質(zhì)、大氣、土壤保護。發(fā)展有機食品的目的并不純粹是為了獲得經(jīng)濟利益，而是旨在努力建立一種綜合、健康和環(huán)保的可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，使農(nóng)業(yè)生態(tài)實現(xiàn)自我調(diào)節(jié)，農(nóng)業(yè)資源實現(xiàn)再生利用。隨著食品安全和食品健康在中國受到的關(guān)注度持續(xù)升高，有機食品行業(yè)保持良好的發(fā)展態(tài)勢。2014年至2018年，有機食品行業(yè)市場規(guī)模由42億美元增加至80.0億美元，年復(fù)合增長率為19%。未來，在國家宏觀政策扶持、農(nóng)村電商的帶動、消費者對食品質(zhì)量的要求不斷提高等利好的環(huán)境下，中國有機食品的市場規(guī)模將繼續(xù)保持穩(wěn)定增長的態(tài)勢，到2023年有望達到120.2億美元行業(yè)現(xiàn)狀02市場情況2019年我國有機食品獲證企業(yè)總計1184家，獲證產(chǎn)品數(shù)量為4381個。參照有機認證法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)中的分類并按照《有機產(chǎn)品認證目錄》規(guī)定，有機產(chǎn)品主要分為四類:植物生產(chǎn)（含種植、野生采集）、畜禽養(yǎng)殖、水產(chǎn)養(yǎng)殖、加工，近年來我國畜牧業(yè)、加工業(yè)、漁業(yè)有機食品認證面積增長迅速，2019年我國畜牧業(yè)有機食品認證面積為68074萬畝，同比增長83%；我國加工業(yè)有機食品認證面積為7374萬畝，同比增長40.15%；漁業(yè)有機食品認證面積為3848萬畝，同比增長25%；野生采集有機食品認證面積為330.12萬畝，同比增長88%；種植業(yè)有機食品認證面積為3012萬畝，同比下降28%。2015年初中央出臺《關(guān)于加快推進生態(tài)文明建設(shè)的意見》，明確提出發(fā)展有機農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)的意見，這一文件的出臺極大推動了有機農(nóng)業(yè)發(fā)展，近年來我國有機食品認證面積呈增長態(tài)勢，2019年我國有機食品認證面積達8562萬畝，同比增長684%。行業(yè)現(xiàn)狀有機產(chǎn)品產(chǎn)值2018年我國有機產(chǎn)品產(chǎn)值總計為1666億元，其中有機加工類產(chǎn)品的產(chǎn)值最高，為1089億元，占有機產(chǎn)品總產(chǎn)值的64%，其次是谷物和畜禽類產(chǎn)品，產(chǎn)值分別為127億元和106億元，占有機產(chǎn)品的6%和4%。這前三類有機產(chǎn)品的產(chǎn)值占有機產(chǎn)品總產(chǎn)值的74%。01我國有機產(chǎn)品種類眾多主要分為植物類、畜禽類、水產(chǎn)類和加工產(chǎn)品四大類。數(shù)據(jù)顯示，2018年，獲得認證的有機植物生產(chǎn)面積達到48萬公頃，植物類總產(chǎn)量1336萬噸，畜禽類總產(chǎn)量512萬噸，水產(chǎn)類總產(chǎn)量595萬噸，加工產(chǎn)品總產(chǎn)量482萬噸，有機標(biāo)志備案數(shù)量11億枚，有機產(chǎn)品國內(nèi)銷售額約為6347億元人民幣。0213行業(yè)痛點行業(yè)痛點010203生產(chǎn)成本和價格偏高影響有機食品的普及，在一定程度上制約了有機食品行業(yè)的發(fā)展。2018年有機食品的市場規(guī)模為80.0億美元，但人均消費量僅為7美元/人，與發(fā)達國家相差甚遠。而制約有機食品消費的關(guān)鍵因素為價格。目前，中國有機食品行業(yè)的發(fā)展雖處于快速發(fā)展階段，但有機食品生產(chǎn)制造方面的技術(shù)與發(fā)達國家相比仍存在較大的差距。有機食品生產(chǎn)成本和價格偏高有機食品市場亂象頻發(fā)導(dǎo)致有機食品面臨信任挑戰(zhàn)，在一定程度上制約了有機食品行業(yè)的發(fā)展。從外觀上，消費者難以區(qū)分該產(chǎn)品是有機食品還是常規(guī)食品。部分商家利用這一點，將普通食品以有機食品的名義高價售賣，嚴(yán)重損害消費者利益。2018年3月，寧波鄞州檢驗檢疫局查處首例違規(guī)使用有機產(chǎn)品標(biāo)志案件。產(chǎn)地為日本的9,600袋“黃金大地素面”在義烏口岸入境時，進口商對原包裝上的日文“有機”作了覆蓋處理，而包裝上的JAS有機認證標(biāo)志和“ORGANIC”字樣被繼續(xù)保留，之后直接將產(chǎn)品在線上銷售。經(jīng)核實，該批產(chǎn)品并未獲得任何中國有機產(chǎn)品認證，涉嫌違規(guī)使用有機產(chǎn)品標(biāo)志。2017年9月，江蘇省工商局抽取200個農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營主體作為檢測對象，發(fā)現(xiàn)57個主體涉嫌違法，包括“有機”、“綠色”、“無公害”等虛假宣傳。有機食品市場亂象頻發(fā)有機認證機構(gòu)認證標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，嚴(yán)重影響了有機食品行業(yè)的健康發(fā)展。截至2018年底，中國從事有機認證的機構(gòu)有22家，認證機構(gòu)規(guī)模不等，背景不一，目前中國還沒有一個全國統(tǒng)一的機構(gòu)來認證所有的有機食品。同時，部分有機認證機構(gòu)存在尋租行為，甚至有些食品原料未達到有機的要求，其加工產(chǎn)品卻被認證為有機產(chǎn)品，從而導(dǎo)致有機食品市場的食品安全得不到保障，容易失去消費者的信任有機認證機構(gòu)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一14問題及解決方案問題及解決方案加強組織領(lǐng)導(dǎo)，強化政策支撐一是加強組織領(lǐng)導(dǎo)，把發(fā)展有機食品列入南充市國家級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)建設(shè)規(guī)劃，給予重點扶持。二是強化政策支撐，加大市級財政投入和金融支持力度。三是把發(fā)展有機食品列入南充市發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重點項目，大力爭取中央和省上的政策支持。四是把推動有機食品發(fā)展作為新農(nóng)村建設(shè)和統(tǒng)籌城鄉(xiāng)發(fā)展目標(biāo)的具體行動，積極擴大宣傳，動員全社會共同支持和廣泛參與。突出產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，重抓龍頭帶動堅持用發(fā)展工業(yè)的理念發(fā)展農(nóng)業(yè)，重點引進、培育一批農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)。制定一系列優(yōu)惠政策，吸引國內(nèi)知名大企業(yè)，農(nóng)產(chǎn)品加工巨頭、營銷航母來南充建基地、辦企業(yè)、搞流通，提升農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平。充分發(fā)揮龍頭企業(yè)的主體作用，把提高農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新能力和組織帶動能力作為關(guān)鍵環(huán)節(jié)，引導(dǎo)企業(yè)加大對農(nóng)業(yè)新技術(shù)、新品種、新工藝的開發(fā)的投入，培育一大批創(chuàng)新能力強、經(jīng)營水平高、組織帶動能力好、具有較強競爭力的農(nóng)產(chǎn)品加工骨干企業(yè)，帶動常規(guī)農(nóng)業(yè)技術(shù)升級，加快推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進程。圍繞品牌打造，提升農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)主攻精深加工和市場流通兩大環(huán)節(jié)，抓住質(zhì)量安全和品牌建設(shè)兩大關(guān)鍵。尤其要抓特色農(nóng)產(chǎn)品品牌創(chuàng)建，做大做強拳頭品牌，實施名牌企業(yè)戰(zhàn)略，提高農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)對當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品資源的加工消化能力、對農(nóng)戶的帶動能力以及在國內(nèi)外市場的競爭能力。進一步提高農(nóng)產(chǎn)品的市場知名度和占有率，努力使我市農(nóng)產(chǎn)品暢銷全省、全國甚至海外。15行業(yè)發(fā)展趨勢前景行業(yè)發(fā)展趨勢前景描述市場體系不斷完善:規(guī)范的市場體系是有機食品行業(yè)發(fā)展的必要條件。在消費升級的大背景下，消費者購買安全放心的綠色產(chǎn)品的意愿不斷增強，中國的有機食品消費市場不斷擴大，目前中國已成為世界第三大有機食品消費市場。為保證有機食品行業(yè)快速、長遠發(fā)展，有機食品市場體系將不斷完善。有機食品相關(guān)的法律法規(guī)體系正在逐步完善。相關(guān)部門將不斷出臺有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)與政策，規(guī)范有機認證體系，新修訂的《有機產(chǎn)品認證管理辦法》、《有機產(chǎn)品認證實施規(guī)則》，其對有機食品生產(chǎn)、加工過程中的監(jiān)督檢驗、以及產(chǎn)品包裝上有機標(biāo)簽的使用等都作了更加細致嚴(yán)格的規(guī)定，建立了有機食品的追溯體系，有效防止假冒偽劣產(chǎn)品進入市場，對規(guī)范有機食品行業(yè)發(fā)展、重建消費者對于有機食品信心具有重要的作用。有機食品價格有望大幅度下降:有機食品生產(chǎn)企業(yè)不斷研發(fā)出提高有機農(nóng)作物產(chǎn)量的生物技術(shù)，如利用生物信息激素來滅殺害蟲，利用衛(wèi)星來監(jiān)控大規(guī)模蟲災(zāi)的傳播方向，利用新培育的細菌來發(fā)酵有機肥等。有機食品生產(chǎn)企業(yè)通過開發(fā)環(huán)保的生物新技術(shù)，并對耕種方式合理安排，使得有機食品產(chǎn)量不斷上升。同時，有機食品生產(chǎn)企業(yè)還通過利用物聯(lián)網(wǎng)和互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，提高有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)智能化、經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)化、管理數(shù)據(jù)化、服務(wù)在線化。隨著中國有機食品生產(chǎn)技術(shù)的不斷改善，有機食品產(chǎn)量不斷提升，有機食品生產(chǎn)成本將不斷降低?？梢?，有機食品的價格有望大幅下降，從而走向大眾化。有機食品深加工化將成趨勢:伴隨著居民生活水平的提高，有機食品逐漸被居民關(guān)注和接受，居民對新奇品種的追求不斷提高。充分開發(fā)有機食品產(chǎn)業(yè)，增加有機食品的附加值，提升產(chǎn)業(yè)深度和廣度，走有機食品行業(yè)精深加工之路，是有機食品行業(yè)未來的必然趨勢。在中國，雖然有機食品生產(chǎn)企業(yè)較多，但總體上規(guī)模較小，企業(yè)技術(shù)薄弱，精深加工能力不強。中國有機食品主要以初級鮮品為主，在運輸過程中容易造成破損而使商品價值降低。中國加工的有機食品占比僅在20%左右，且多為簡單加工產(chǎn)品，而在國外80%的有機食品均為加工產(chǎn)品。廣闊的市場前景:我國有機食品有著巨大的國際市場和潛在國內(nèi)市場。目前，我國有機食品的市場份額還很低，還遠遠不能滿足國內(nèi)外市場的需要，中國有機食品有著廣闊的市場前景。行業(yè)發(fā)展趨勢前景市場體系不斷完善規(guī)范的市場體系是有機食品行業(yè)發(fā)展的必要條件。在消費升級的大背景下，消費者購買安全放心的綠色產(chǎn)品的意愿不斷增強，中國的有機食品消費市場不斷擴大，目前中國已成為世界第三大有機食品消費市場。為保證有機食品行業(yè)快速、長遠發(fā)展，有機食品市場體系將不斷完善。有機食品相關(guān)的法律法規(guī)體系正在逐步完善。相關(guān)部門將不斷出臺有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)與政策，規(guī)范有機認證體系，新修訂的《有機產(chǎn)品認證管理辦法》、《有機產(chǎn)品認證實施規(guī)則》，其對有機食品生產(chǎn)、加工過程中的監(jiān)督檢驗、以及產(chǎn)品包裝上有機標(biāo)簽的使用等都作了更加細致嚴(yán)格的規(guī)定，建立了有機食品的追溯體系，有效防止假冒偽劣產(chǎn)品進入市場，對規(guī)范有機食品行業(yè)發(fā)展、重建消費者對于有機食品信心具有重要的作用。有機食品價格有望大幅度下降有機食品生產(chǎn)企業(yè)不斷研發(fā)出提高有機農(nóng)作物產(chǎn)量的生物技術(shù)，如利用生物信息激素來滅殺害蟲，利用衛(wèi)星來監(jiān)控大規(guī)模蟲災(zāi)的傳播方向，利用新培育的細菌來發(fā)酵有機肥等。有機食品生產(chǎn)企業(yè)通過開發(fā)環(huán)保的生物新技術(shù)，并對耕種方式合理安排，使得有機食品產(chǎn)量不斷上升。同時，有機食品生產(chǎn)企業(yè)還通過利用物聯(lián)網(wǎng)和互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，提高有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)智能化、經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)化、管理數(shù)據(jù)化、服務(wù)在線化。隨著中國有機食品生產(chǎn)技術(shù)的不斷改善，有機食品產(chǎn)量不斷提升，有機食品生產(chǎn)成本將不斷降低。可見，有機食品的價格有望大幅下降，從而走向大眾化。有機食品深加工化將成趨勢伴隨著居民生活水平的提高，有機食品逐漸被居民關(guān)注和接受，居民對新奇品種的追求不斷提高。充分開發(fā)有機食品產(chǎn)業(yè)，增加有機食品的附加值，提升產(chǎn)業(yè)深度和廣度，走有機食品行業(yè)精深加工之路，是有機食品行業(yè)未來的必然趨勢。在中國，雖然有機食品生產(chǎn)企業(yè)較多，但總體上規(guī)模較小，企業(yè)技術(shù)薄弱，精深加工能力不強。中國有機食品主要以初級鮮品為主，在運輸過程中容易造成破損而使商品價值降低。中國加工的有機食品占比僅在20%左右，且多為簡單加工產(chǎn)品，而在國外80%的有機食品均為加工產(chǎn)品。廣闊的市場前景我國有機食品有著巨大的國際市場和潛在國內(nèi)市場。目前，我國有機食品的市場份額還很低，還遠遠不能滿足國內(nèi)外市場的需要，中國有機食品有著廣闊的市場前景。16機遇與挑戰(zhàn)17競爭格局競爭格局經(jīng)過二十余年的發(fā)展，中國有機食品行業(yè)已初具規(guī)模，目前已形成以京、滬周邊、東北三省、山東、江西、浙江、江蘇、廣東、云南、新疆為主要核心區(qū)域的有機食品產(chǎn)業(yè)集群。但有機食品的生產(chǎn)總量和開發(fā)面積仍較小，且主要以植物類產(chǎn)品為主，動物類產(chǎn)品相對缺乏，無法滿足消費者日益多樣化的需求。此外，中國有機食品產(chǎn)業(yè)化的優(yōu)勢并未顯現(xiàn)出來，中國有機食品生產(chǎn)企業(yè)大多規(guī)模較小，品牌知名度低，收入偏低，企業(yè)資金不足，融資難，成為阻礙其發(fā)展的主要瓶頸。由于有機食品因被正向關(guān)聯(lián)了健康、安全、環(huán)境友好等多重價值而備受市場推崇，有機食品行業(yè)漸成商家及資本追逐的方向?，F(xiàn)階段，A股上市公司中的“有機農(nóng)業(yè)概念股”，包括龍力生物、北大荒、青怡股份等。在美國上市，注冊于松原市的中國有機農(nóng)業(yè)有限公司，也在從事有機食品生產(chǎn)。未上市的有機食品企業(yè)北京正谷、多利農(nóng)莊、百歐歡等也獲得市場的追捧。此外，各路資本和企業(yè)也紛紛布局有機食品行業(yè)。紅巖資本也宣布18億投有機農(nóng)業(yè)；萬達集團在北京圈地6,000畝建設(shè)了一個龐大的有機農(nóng)業(yè)基地；恒大投資70億于有機大米、綠色大豆油等。各路資本和企業(yè)的加入將加速有機食品行業(yè)規(guī)模的擴張及整合速度。競爭格局經(jīng)過二十余年的發(fā)展，中國有機食品行業(yè)已初具規(guī)模，目前已形成以京、滬周邊、東北三省、山東、江西、浙江、江蘇、廣東、云南、新疆為主要核心區(qū)域的有機食品產(chǎn)業(yè)集群。但有機食品的生產(chǎn)總量和開發(fā)面積仍較小，且主要以植物類產(chǎn)品為主，動物類產(chǎn)品相對缺乏，無法滿足消費者日益多樣化的需求。此外，中國有機食品產(chǎn)業(yè)化的優(yōu)勢并未顯現(xiàn)出來，中國有機食品生產(chǎn)企業(yè)大多規(guī)模較小，品牌知