DB43-T 2295-2022 地理標(biāo)志產(chǎn)品 祁東酥脆棗

ICS

65.020.99CCS

B

43湖 南 省 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB43/T

2295—2022地理標(biāo)志產(chǎn)品 祁東酥脆棗Product

of

geographical

indication Fresh

crispy

jujube

of

Qi

dong2022

-

01

-

29

發(fā)布

2022

-

-

實(shí)施湖南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局

發(fā)

布DB43/T

2295— 前言························································································································

Ⅲ引言························································································································

Ⅴ1 ·····················································································································

12 規(guī)范性引用文件······································································································13 術(shù)語(yǔ)和定義············································································································14 保護(hù)范圍···············································································································15環(huán)境條件···············································································································26 栽培技術(shù)···············································································································27·····················································································································

68 質(zhì)量要求···············································································································69檢驗(yàn)方法···············································································································710 檢驗(yàn)規(guī)則··············································································································811 標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存

························································································

9附錄

A（規(guī)范性）祁東酥脆棗地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍區(qū)域圖·············································

10參考文獻(xiàn)··················································································································

11DB43/T

2295—IIDB43/T

2295— 本文件按照

GB/T

—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第

1

部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專(zhuān)利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專(zhuān)利的責(zé)任。本文件由湖南省知識(shí)產(chǎn)權(quán)局提出。本文件由湖南省地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口。本文件起草單位：祁東縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、祁東縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局、湖南新豐果業(yè)有限公司。道、曾志剛、劉江潔、伍東云、陳永雄。IIIDB43/T

2295—IVDB43/T

2295—

6

方標(biāo)準(zhǔn)。DB43/T

2295—VIDB43/T

2295— 1

則與標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存。本文件適用于地理標(biāo)志產(chǎn)品

祁東酥脆棗的生產(chǎn)和銷(xiāo)售。2

規(guī)范性引用文件GB/T

包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB

2762 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品中污染物限量GB

2763 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB

3095 環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB

5009.7 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中還原糖的測(cè)定GB

5009.86 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中抗壞血酸的測(cè)定GB

5084 農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB/T

6543 運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱GB

7718 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T

10782 蜜餞質(zhì)量通則GB

12456 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總酸的測(cè)定GB/T

17924 地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求JJF

1070 定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則NY/T

綠色食品 農(nóng)藥使用準(zhǔn)則NY/T

2637 水果和蔬菜可溶性固形物含量的測(cè)定

折射儀法3

術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1祁東酥脆棗

crispy

jujuba

食率高、質(zhì)地酥脆、汁多化渣等特性的中秋酥脆棗。4

保護(hù)范圍

A）定植株數(shù)

株/667定植株數(shù)

株/667

m

～

株/667

m

，其中山地宜

100

株/667

m

～

株/667

m

，平地宜

90

株/667

m

～

株/667

m

。5

環(huán)境條件5.1 空氣質(zhì)量遠(yuǎn)離城市、工廠等污染源地區(qū)，空氣質(zhì)量應(yīng)符合

3095

的要求。5.2 立地條件5.2.1 海拔宜高于

500

m。5.2.2 土壤質(zhì)地為粘土、壤土、礫石土、砂壤土，土層厚度宜大于

60

，

值

6～7.8，有機(jī)質(zhì)含量≥0.9％。5.2.3

80

cm。5.3 灌溉用水灌溉用水應(yīng)符合

GB

5084

的相關(guān)要求。6

栽培技術(shù)6.1苗木繁育

1

2

飽滿、根系粗壯的嫁接苗木進(jìn)行栽植。6.2 栽植時(shí)間春季定植時(shí)間為

2

月下旬至

3

月底，秋季為

9

月中旬至

月中旬。6.3 栽植密度2 2 2 22 26.4 整地開(kāi)穴施肥6.4.1 平地宜將整個(gè)園地挖深

cm，再挖栽植穴施底肥，穴長(zhǎng)、寬、深各

80

cm～100

cm。6.4.2 ～，深

80

cm～100

。6.4.3 底肥應(yīng)選用充分腐熟的農(nóng)家肥，肥料施用量為農(nóng)家肥

株，鈣鎂磷肥

kg/株～

穴或溝的三分之二處，然后回填底土且高于地面

cm～15

cm，做到原來(lái)挖出的土全部回填，使土在穴或溝的上方堆成龜背狀。宜使用中性和微堿性肥料。6.5 定植6.5.1 先挖坑，坑中墊細(xì)土后放置棗苗，使棗苗根系自然散開(kāi)，填細(xì)土后再將棗苗輕輕上下抖動(dòng)，使根系與土壤緊密接觸，蓋土壓實(shí)。6.5.2 棗苗栽植深度以土壤下沉后根頸和地面相平為度，栽后灌定根水，隨后蓋一層薄土保濕。6.6 土壤管理6.7.1.1 每年施有機(jī)肥應(yīng)大于

1500

kg/667

m

。6.7.1.1 每年施有機(jī)肥應(yīng)大于

1500

kg/667

m

。6.6.1 深翻和中耕除草早春或秋末深翻一次土壤，深

cm～30

cm，近樹(shù)干處淺翻；深翻時(shí)盡量少傷根系；在生長(zhǎng)季節(jié)，要進(jìn)行中耕除草。6.6.2 水土保持丘崗山地棗園應(yīng)修整梯田，疏通集水溝。6.6.3 間作農(nóng)作物有條件的宜實(shí)行間作，在棗園冬閑時(shí)間作葉菜或綠肥等。6.7 施肥管理6.7.1基本要求26.7.1.2

kg

N）

kgP2O5）1.0

kg、鉀（K2O）

。6.7.1.3 肥料的使用應(yīng)符合相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。6.7.2 施肥時(shí)期與施肥量6.7.2.1 秋肥：基肥以有機(jī)肥為主，穩(wěn)產(chǎn)園每株施農(nóng)家肥

50

kg

結(jié)合施入磷肥

0.5kg/株～株，深度

cm～80

cm。以采果結(jié)束后

天內(nèi)施基肥為宜。6.7.2.2

10％腐熟人糞尿

kg/5

kg/株。6.7.2.3 花前肥：葉面噴施

0.3％尿素加

0.1％～0.2％的硼砂。地面施發(fā)酵有機(jī)肥液

2.5

kg/株-5.0

6.7.2.4 幼果肥：6

10％的人糞尿

2.5

kg/5

株，過(guò)磷酸鈣

0.5

kg/株～1kg/株，草木灰

2.5

kg/株～5

株。6.7.2.5 壯果肥：7

月中下旬于樹(shù)冠滴水線處開(kāi)溝施肥，施腐熟的農(nóng)家肥

株。6.7.3 施肥方法6.7.3.1 土壤施肥

cm

20

～

10

cm厚凈土。6.7.3.2根外追肥6.7.3.2.1

0.2％～二氫鉀濃度以

％為宜。66.7.3.2.2 夏季應(yīng)在上午

10

時(shí)前和下午

4

時(shí)后進(jìn)行；

6

2116

15

天一次，連續(xù)

3

次～4

次。6.8 水分管理6.8.1適時(shí)適量灌水，澇能排，旱能灌，滿足棗樹(shù)正常生長(zhǎng)發(fā)育，8

月后灌水量減少。6.8.2 果園灌溉水宜使用山塘水，不宜使用井水。DB43/T

—6.9 整形修剪6.9.1 樹(shù)形結(jié)構(gòu)宜采用主桿分層型。6.9.2 修剪時(shí)期修剪，宜在

5

7

月進(jìn)行。6.9.3 修剪要求6.9.3.1 第

1

層

3

個(gè)～4

個(gè)主枝，主枝與主桿夾角維持

6070°，四周分布均勻，第

2

層

2

3個(gè)主枝，伸展方向與第

1

層主枝錯(cuò)開(kāi)。6.9.3.2 第

3

層

1

個(gè)～2

個(gè)主枝，第

1

20

cm～30

cm

1

層到第

2

40

cm～60

cm，第

2

層層內(nèi)距為

cm～25

2

層到第

3

30

cm～

cm。6.9.3.3 每個(gè)主枝選留

2

3

個(gè)側(cè)枝，側(cè)枝和側(cè)枝之間的位置搭配合理，分布勻稱(chēng)，不交叉、不重疊。6.9.3.4 側(cè)枝培養(yǎng)，第

1

層主枝粗度≥

50

cm～60

處剪除，同時(shí)剪口下

2個(gè)～3

1

養(yǎng)。6.9.3.5 各主枝的第

1

側(cè)枝應(yīng)留在主枝的同一側(cè)。此后

3

年～5

年內(nèi)根據(jù)主枝延長(zhǎng)枝的長(zhǎng)度和粗度培養(yǎng)第

2、第

3

側(cè)枝。6.9.3.6

第

2

側(cè)枝應(yīng)在第

1

側(cè)枝的另一側(cè)，第

3

側(cè)枝與第

1

側(cè)枝在同一側(cè)。其余主枝上的側(cè)枝培養(yǎng)方法相同。6.9.4 修剪方法6.9.4.1

50

cm～80

6.9.4.2 疏枝：將過(guò)密枝條從基部剪掉。減少枝量，改善光照條件，集中樹(shù)體養(yǎng)分。6.9.4.3 短截：將

1

年生棗頭一次枝或二次枝剪掉部分。節(jié)省養(yǎng)分，使留下的二次枝粗壯。6.9.4.4

回縮：剪掉多年生枝的部分。在衰落枝處回縮，有利于更新復(fù)壯。在斜向上分枝處回縮，抬高枝條角度。6.9.4.5 刻傷：在芽上約

1

處橫刻一刀，深達(dá)木質(zhì)部但不傷木質(zhì)部，促使主芽萌發(fā)。6.9.4.6 拉枝：在生長(zhǎng)季節(jié)用鐵絲或繩子改變枝條的生長(zhǎng)方向，開(kāi)張骨干枝角度。6.9.4.7 撐枝：用木棍、竹桿等支撐物將枝條的角度支開(kāi)。6.9.4.8 摘心：生長(zhǎng)季對(duì)當(dāng)年生棗頭一次枝或二次枝進(jìn)行摘心。抽出的新生棗頭留

4

5

個(gè)二次枝摘心，二次枝留

7

8

節(jié)摘心，木質(zhì)化棗吊根據(jù)生長(zhǎng)勢(shì)的強(qiáng)弱留

20

cm～

cm

摘心。6.9.4.9

抹芽：在生長(zhǎng)季，將過(guò)密的、病蟲(chóng)危害的和生長(zhǎng)細(xì)弱的棗頭抹除，及時(shí)去除砧木上萌芽和根蘗苗，減少修剪量。6.9.4.10 環(huán)割：2

年～4

年生樹(shù)盛花前在主干上或枝條基部用刀環(huán)割，深達(dá)木質(zhì)部但不傷木質(zhì)部。暫時(shí)切斷和阻礙割環(huán)上部有機(jī)養(yǎng)分下運(yùn)，有利于開(kāi)花座果。6.9.4.11 甲口寬度為

cm～

cm，要求甲口在

1

個(gè)月左右愈合。環(huán)剝應(yīng)根據(jù)樹(shù)齡、樹(shù)勢(shì)進(jìn)行，幼齡樹(shù)和弱樹(shù)不應(yīng)環(huán)剝。宜利用蜜蜂授粉，在棗樹(shù)開(kāi)花前

2

3

天將蜂箱放入棗園內(nèi)，每

3335

宜利用蜜蜂授粉，在棗樹(shù)開(kāi)花前

2

3

天將蜂箱放入棗園內(nèi)，每

3335

m

～6670

m

棗園宜放置蜂6.10 花果管理6.10.1 環(huán)剝（開(kāi)甲）宜對(duì)

5

年生以上、樹(shù)莖直徑

3.5

cm

以上的棗樹(shù)環(huán)剝，環(huán)剝位置在主桿離地

cm

以上。6.10.2 花期放蜂2 2箱

1

6.10.3 花期噴水在棗樹(shù)花期如遇上干旱天氣，宜對(duì)棗樹(shù)噴水。6.10.4 噴植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑和微量元素盛花初期噴施濃度為

10

mg/kg～20

mg/kg

赤霉素、0.20.3％的硫酸鋅、％～0.2％的硼酸（砂）等。6.10.5在開(kāi)花始期，對(duì)棗樹(shù)所有的棗頭枝、二次枝及木質(zhì)化棗吊進(jìn)行全面摘心。6.11 病蟲(chóng)害防治6.11.1 防治原則6.11.1.1 貫徹“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，推廣病蟲(chóng)害綠色防控技術(shù)。6.11.1.2 農(nóng)藥使用應(yīng)符合

NY/T

的相關(guān)規(guī)定。6.11.2 農(nóng)業(yè)防治6.11.2.1病株。6.11.2.2 科學(xué)栽培?？茖W(xué)合理施肥，提高樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)水平，增強(qiáng)樹(shù)體抗性。6.11.2.3

全面清園。每年冬季應(yīng)全面清園，對(duì)全園所有地面、樹(shù)體、圍園、工具房等噴灑一次

5Be石硫合劑，消剪除病蟲(chóng)枝，刮除老樹(shù)皮，結(jié)合深翻撿拾蟲(chóng)土中蟲(chóng)繭，減少越冬病蟲(chóng)。6.11.3 物理防治6.11.3.1 對(duì)易捕捉的害蟲(chóng)宜采用人工捕殺，如天牛、知了等。6.11.3.2 對(duì)趨光性強(qiáng)的害蟲(chóng)宜使用殺蟲(chóng)燈誘捕，如棗黏蟲(chóng)、刺蛾等。6.11.3.3 于樹(shù)干中下部綁縛開(kāi)口向下成喇叭狀的塑料膜或涂粘蟲(chóng)膠等，采用阻隔法治蟲(chóng)。如棗尺蠖、知了、食芽象甲、綠盲蝽、草履蚧殼蟲(chóng)、紅蜘蛛類(lèi)等。6.11.4 生物防治6.11.4.1 采用性誘劑，如桃小食心蟲(chóng)性引誘劑、棗黏蟲(chóng)性引誘劑等。6.11.4.2 可釋放天敵，主要有草蛉、瓢蟲(chóng)、食蟲(chóng)虻科。6.11.5 化學(xué)防治

28

97

30

9.0g/kg5.010.0mg/100

280

GB

g/kg10

g/kg果面淡紅或黃白色，果面光滑，無(wú)銹斑或污點(diǎn)，晶瑩剔透

8.0

2.0DB43/T

—6.11.5.1 及時(shí)觀察調(diào)查，搞好預(yù)測(cè)預(yù)防。6.11.5.2當(dāng)病蟲(chóng)發(fā)生達(dá)到防治指標(biāo)時(shí)，選用對(duì)口農(nóng)藥進(jìn)行防治。6.11.5.3 選用低毒、安全、高效農(nóng)藥和生物源類(lèi)農(nóng)藥，嚴(yán)禁使用國(guó)家禁止使用的農(nóng)藥。7

7.1采收時(shí)期9

月中旬至

11

月底，選擇進(jìn)入脆熟期的棗果采收。7.2 采收要求棗果進(jìn)入脆熟期即可以分期分批的方式進(jìn)行采摘，采摘時(shí)應(yīng)帶果柄，輕拿輕放。8

質(zhì)量要求8.1 感官要求感官要求應(yīng)符合表

1

的規(guī)定。表

1 表

1 感官要求理化指標(biāo)應(yīng)符合表

2

的規(guī)定。表

2 表

2 理化指標(biāo)應(yīng)符合

GB

2762

的規(guī)定。DB43/T

—8.4 農(nóng)藥最大殘留限量應(yīng)符合

GB

2763

的規(guī)定。8.5 凈含量應(yīng)符合原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局

2002

75

9

檢驗(yàn)方法9.1 果形、果面光澤、果個(gè)大小的均勻程度、有無(wú)外來(lái)水分等。9.2 風(fēng)味將樣品取出，或打開(kāi)包裝直接用嗅覺(jué)檢驗(yàn)是否有異味，通過(guò)品嘗判斷是否有不良口味。9.3 單果重用天平（感量為

g）準(zhǔn)確稱(chēng)取

800

g～1000

g

棗果，統(tǒng)計(jì)棗果個(gè)數(shù)，按式（1）計(jì)算單果重。重復(fù)

5

次求平均值。S

mN

????????????????????（1）式中： ——單果重，單位為克每個(gè)（g/個(gè)）；m ——果實(shí)總重，單位為克（g）； ——果實(shí)數(shù)量，單位為個(gè)。9.4 壞果率用天平（感量為

g）準(zhǔn)確稱(chēng)取

1000

g

棗果，用肉眼觀察，挑出腐爛果、漿頭果、破頭果、干條果、蟲(chóng)蛀果、病果、碰傷果、裂果等不合格的樣品并稱(chēng)重，按式（2）方式計(jì)算：X

m1

100???????????????????（2）m2式中：X ——壞果率，單位為％；m ——壞果總重量，單位為克（g）；m ——棗果樣品總重量，單位為克（g）。9.5 可溶性固形物按

NY/T

2637

的規(guī)定執(zhí)行。9.6 可食率用天平（感量為

g）準(zhǔn)確稱(chēng)取

200

g～

g

棗果，將棗肉與棗核完全分離，分別稱(chēng)重，按式（3）計(jì)算：

100101301501100010100015DB43/T

—Y

n2

n1n2

100??????????????????（3）式中： ——可食率，單位為％；

——果核重量，單位為克（g）；——全果重量，單位為克（g）。9.7 總糖按

GB/T

10782

的規(guī)定執(zhí)行。9.8 還原糖按

GB

5009.7

的規(guī)定執(zhí)行。9.9 總酸按

GB

12456

的規(guī)定執(zhí)行。9.10 維生素

C按

GB

5009.86

的規(guī)定執(zhí)行。9.11 污染物限量按

GB

2762

的規(guī)定執(zhí)行。9.12 農(nóng)藥最大殘留限量按

GB

2763

的規(guī)定執(zhí)行。9.13 凈含量按

JJF

1070

的規(guī)定執(zhí)行。10

檢驗(yàn)規(guī)則10.1 組批10.2 取樣方法10.2.1每批次抽樣數(shù)量按表

3

的規(guī)定執(zhí)行。表

表

3 抽取數(shù)量DB43/T

—10.2.2 如果在檢驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題或遇特殊情況，經(jīng)交接貨雙方同意，可適當(dāng)增加抽樣數(shù)量。10.2.3 包裝抽出后，自每件包裝的上中下