《食品加工技術(shù)》課程標(biāo)準(zhǔn)

《食品加工技術(shù)》課程標(biāo)準(zhǔn)一、課程基本信息表1課程信息表課程名稱食品加工技術(shù)開設(shè)分院輕紡化工分院課程編碼231420240010課程類型理實(shí)一體化總學(xué)時(shí)68實(shí)踐學(xué)時(shí)56學(xué)分4前導(dǎo)課程食品營(yíng)養(yǎng)與健康、食品理化檢驗(yàn)與分析、食品安全與質(zhì)量管理后續(xù)課程功能食品加工技術(shù)、食品企業(yè)管理適用專業(yè)（群）食品智能加工技術(shù)專業(yè)群專業(yè)代碼490104學(xué)制三年學(xué)歷高職1+X證書1+X可食食品快速檢測(cè)、1+X合規(guī)管理、1+X食品檢驗(yàn)管理二、課程性質(zhì)（一）課程類型與課程功能《食品加工技術(shù)》是食品檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)、食品質(zhì)量與安全專業(yè)的一門必修課程，是培養(yǎng)相應(yīng)專業(yè)技能型人才整體知識(shí)結(jié)構(gòu)和綜合能力的重要組成部分，學(xué)生考取1+X合規(guī)管理、1+X可食食品快速檢測(cè)、1+X運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)與咨詢指導(dǎo)職業(yè)等級(jí)證書的基礎(chǔ)，是學(xué)生邁向崗位的敲門磚，同時(shí)是學(xué)生走向工作崗位的必要知識(shí)儲(chǔ)備。本課程以“教授專業(yè)知識(shí)和培養(yǎng)技術(shù)能力、自主學(xué)習(xí)能力、創(chuàng)新能力及綜合職業(yè)素質(zhì)”為教學(xué)目標(biāo)。學(xué)生在完成了基礎(chǔ)化學(xué)、理化檢測(cè)、食品安全域質(zhì)量管理等課程的學(xué)習(xí)后進(jìn)行本課程的學(xué)習(xí)，并通過后續(xù)課程企業(yè)管理、功能食品的加工、頂崗實(shí)習(xí)等課程的強(qiáng)化，達(dá)到課程教學(xué)目標(biāo)。通過本課程學(xué)習(xí)與實(shí)訓(xùn)，學(xué)生了解食品加工過程及質(zhì)量控制，逐步掌握食品加工基本技能，同時(shí)培養(yǎng)學(xué)生獲取信息、團(tuán)結(jié)協(xié)作、科技創(chuàng)新等綜合素質(zhì)。本課程共計(jì)68學(xué)時(shí)，其中理論教授12學(xué)時(shí)，實(shí)訓(xùn)56學(xué)時(shí).（二）課程功能定位表2課程功能定位分析對(duì)接的工作崗位對(duì)接培養(yǎng)的職業(yè)崗位能力飲料生產(chǎn)1.果蔬飲料、瓶裝水、茶飲料、蛋白飲料、運(yùn)動(dòng)飲料生產(chǎn)技能2.原料的預(yù)處理、水質(zhì)處理、均質(zhì)、調(diào)配、殺菌、冷卻、包裝操作要點(diǎn)肉品生產(chǎn)1.冷鮮肉、腌臘肉、醬鹵肉、熏燒烤肉、干肉、其他肉生產(chǎn)技能2.原料選擇及處理、腌制、嫩化、灌制、殺菌、冷卻、包裝操作要點(diǎn)釀造工1.白酒、紅酒、啤酒、調(diào)味料的生產(chǎn)技能2.原料預(yù)處理、調(diào)糖、調(diào)酸、發(fā)酵、陳釀、后熟、灌裝、存儲(chǔ)操作要點(diǎn)乳品生產(chǎn)1.液態(tài)奶、酸奶、奶粉、冰激凌、奶酪的生產(chǎn)技能2.原料預(yù)處理，均質(zhì)、標(biāo)準(zhǔn)化、殺菌、濃縮、噴霧干燥冷卻、包裝操作要點(diǎn)三、課程設(shè)計(jì)思路1.課程設(shè)計(jì)理念本課程在現(xiàn)代高等職業(yè)教育“工學(xué)結(jié)合”教學(xué)理念的指導(dǎo)下，充分體現(xiàn)職業(yè)崗位要求與職業(yè)行為。依據(jù)工作崗位對(duì)職業(yè)能力的需求，以“典型食品”為載體、以“食品加工技術(shù)”為核心，選取具有實(shí)用性、代表性的加工項(xiàng)目作為課程內(nèi)容，以食品加工任務(wù)及工作過程為依據(jù)組織教學(xué)，讓學(xué)生在完成具體項(xiàng)目的過程中學(xué)會(huì)完成相應(yīng)工作任務(wù)，構(gòu)建相關(guān)理論知識(shí)，發(fā)展職業(yè)能力。通過課程的教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生積極主動(dòng)、勇于探索的自主學(xué)習(xí)方式，并注重培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力和終身學(xué)習(xí)與可持續(xù)性發(fā)展能力。2.課程設(shè)計(jì)思路本課程設(shè)計(jì)要充分體現(xiàn)職業(yè)崗位要求與職業(yè)行為。以工作任務(wù)為中心組織課程內(nèi)容，并讓學(xué)生在完成具體項(xiàng)目的過程中學(xué)會(huì)完成相應(yīng)工作任務(wù)，構(gòu)建相關(guān)理論知識(shí)，發(fā)展職業(yè)能力。(1)以崗位工作過程分析為基礎(chǔ)，根據(jù)行業(yè)企業(yè)的發(fā)展和實(shí)際工作崗位的需求開發(fā)課程，以崗位技能性知識(shí)為主，適度夠用的原理與概念為輔；主要解決學(xué)生專業(yè)技術(shù)的掌握及實(shí)際應(yīng)用能力的積累；(2)以“典型食品生產(chǎn)”為教學(xué)內(nèi)容，以工藝技術(shù)為核心，突出“理論必需，應(yīng)用為主”，構(gòu)建課程教學(xué)內(nèi)容；(3)實(shí)訓(xùn)設(shè)計(jì)有利于理解原理與概念，有利于培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立思考能力，動(dòng)手能力、知識(shí)貫穿能力；(4)將專業(yè)綜合能力、技術(shù)創(chuàng)新能力、組織協(xié)調(diào)及語言表達(dá)等職業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)納入課程教學(xué)內(nèi)容。四、課程目標(biāo)和內(nèi)容（一）課程總目標(biāo)食品加工技術(shù)一直是中國(guó)發(fā)展的重點(diǎn)和亮點(diǎn)，為滿足消費(fèi)者的需求，全面提高食品加工技術(shù)的水平，建立具有中國(guó)特色的食品加工技術(shù)課程，形成一種有力的社會(huì)教育體系和技術(shù)體系，是我國(guó)大力推進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要舉措之一。1.抓住技術(shù)發(fā)展機(jī)遇，掌握最新的食品加工技術(shù)，以國(guó)際先進(jìn)水平為基礎(chǔ)，培養(yǎng)高質(zhì)量、高素質(zhì)的食品加工技術(shù)人才，做好教學(xué)準(zhǔn)備，確保教學(xué)質(zhì)量。2.發(fā)揮思想政治教育的功能，在課程中結(jié)合課堂教學(xué)融入社會(huì)實(shí)踐，提高學(xué)生的實(shí)踐能力，建立真實(shí)的實(shí)踐教學(xué)環(huán)境，讓學(xué)生更直觀的感受社會(huì)實(shí)際，有助于學(xué)生樹立正確的價(jià)值觀、人生觀、世界觀及社會(huì)責(zé)任感，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，更好的實(shí)現(xiàn)思想政治教育的教育目標(biāo)。3.注重科研教育的功能，加強(qiáng)與生產(chǎn)實(shí)踐緊密結(jié)合的科研教學(xué)活動(dòng)，使學(xué)生樹立科學(xué)研究觀念，培養(yǎng)獨(dú)立實(shí)驗(yàn)?zāi)芰?，倡?dǎo)原創(chuàng)精神，從實(shí)踐中汲取經(jīng)驗(yàn)，幫助學(xué)生發(fā)展技術(shù)能力，形成一種積極的科研氛圍，從而實(shí)現(xiàn)學(xué)生的自主創(chuàng)新和社會(huì)應(yīng)用能力的提高。4.重視實(shí)踐教學(xué)的功能，把實(shí)踐教學(xué)工作放在突出位置，使學(xué)生能夠真正從實(shí)踐中學(xué)習(xí)食品加工技術(shù)，建立一種有效的實(shí)踐環(huán)境，實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)的目標(biāo)。（二）課程具體目標(biāo)1.知識(shí)目標(biāo)（1）了解食品的分類方法，理解食品保藏原理；掌握新食品的類型；（2）掌握食品加工的基本理論知識(shí)，掌握典型食品加工工藝流程及技術(shù)要點(diǎn)；（3）了解食品加工新技術(shù)。2.技能目標(biāo)（1）能夠完成罐頭食品制作；（2）能夠完成果脯、果醬的料制作；（3）能夠完成泡菜的制作；（4）能夠完成果汁飲料制作；（5）能夠完成凝固型酸乳制作；（6）能夠完成牛肉干的制作；（7）能夠完成甜面包、餅干、蛋糕的制作（8）能夠陳述食品加工基本方法。。3.素質(zhì)目標(biāo)（1）培養(yǎng)學(xué)生熱愛專業(yè)工作，具備食品從業(yè)者必備的職業(yè)道德；（2）培養(yǎng)學(xué)生具備拓展、科技創(chuàng)新等可持續(xù)發(fā)展能力；（3）培養(yǎng)學(xué)生獲取信息、分析問題和解決問題的能力；（4）培養(yǎng)學(xué)生實(shí)際操作的職業(yè)技能。（5）培養(yǎng)學(xué)生語言表達(dá)、社會(huì)交往等綜合職業(yè)素質(zhì)。表3課程教學(xué)目標(biāo)與內(nèi)容序號(hào)畢業(yè)要求指標(biāo)點(diǎn)素質(zhì)目標(biāo)知識(shí)目標(biāo)技能目標(biāo)教學(xué)內(nèi)容思政元素1食品法律法規(guī)1提升職業(yè)自豪感2培養(yǎng)職業(yè)素養(yǎng)、道德修養(yǎng)1食品加工標(biāo)準(zhǔn)2食品安全法律法規(guī)1熟悉食品相關(guān)法律法規(guī)2食品加工質(zhì)量與安全管理緒論及原輔料選擇食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的制定和實(shí)施對(duì)食品加工規(guī)范化生產(chǎn)2果蔬生產(chǎn)及企業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)提升民族自豪感、培養(yǎng)正確的價(jià)值觀各類果蔬加工的原理及制作工藝、操作要點(diǎn)能進(jìn)行果脯加工、果醬制作、罐頭制作、蔬菜腌制果蔬加工技術(shù)我國(guó)傳統(tǒng)食品果脯、蜜餞、實(shí)業(yè)救國(guó)典范及不法行為3飲料生產(chǎn)及企業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)培養(yǎng)良好的職業(yè)素養(yǎng)、專業(yè)知識(shí)看待問題。果蔬汁飲料、碳酸飲料、茶飲料、包裝水加工及要點(diǎn)西瓜值得制作飲料加工技術(shù)NFC果汁、飲料生產(chǎn)在不同階段對(duì)社會(huì)貢獻(xiàn)4焙烤生產(chǎn)及企業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)培養(yǎng)精益求精、科技創(chuàng)新的精神面包、餅干、蛋糕、膨化食品、方便面制作要點(diǎn)面包的制作餅干的制作蛋糕的制作焙烤食品加工技術(shù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳統(tǒng)面食制作工藝5肉品加工及企業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)安全意識(shí)、職業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)道德、增強(qiáng)文化自信和民族自豪感。中式肉加工、西式肉加工加工工藝及要點(diǎn)牛肉干的制作椒麻雞的制作肉制品加工技術(shù)舌尖上的文化遺傳“金華火腿”與雙匯發(fā)展歷程。6乳品加工及企業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)培養(yǎng)敬業(yè)、精益、專注、創(chuàng)新的工匠精神，通過實(shí)訓(xùn)培養(yǎng)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度液態(tài)奶、酸奶、奶粉、其他乳品加工工藝及操作要點(diǎn)酸奶的制作冰激凌的制作乳制品加工技術(shù)伊利、蒙牛本土品牌大國(guó)工匠精神7釀造加工及企業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)提高正確認(rèn)識(shí)問題、分析問題、解決問題能力白酒、葡萄酒、啤酒、調(diào)味料的發(fā)酵及操作要點(diǎn)葡萄酒的釀造發(fā)酵制品加工技術(shù)我國(guó)典型葡萄酒、白酒的發(fā)展歷程、表4課程教學(xué)安排序號(hào)項(xiàng)目（模塊）任務(wù)（單元）教學(xué)內(nèi)容重點(diǎn)、難點(diǎn)思政點(diǎn)教學(xué)方法學(xué)時(shí)8緒論食品加工特點(diǎn)食品加工現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)食品加工發(fā)展趨勢(shì)民族自豪感及使命感典型案例法29果蔬加工果脯的加工傳統(tǒng)蜜餞流派制作工藝蜜餞糖制方法民族自豪感小組實(shí)訓(xùn)法、線上線下混合教學(xué)法、任務(wù)驅(qū)動(dòng)法2罐頭加工黃桃罐頭的制作罐制的原理及要點(diǎn)社會(huì)責(zé)任感2蔬菜腌制泡菜的腌制腌制液的配置科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)2果蔬干制果蔬干的制作干制方法及原理文化自信210飲料加工包裝水加工水質(zhì)處理水質(zhì)的過濾、除臭專業(yè)知識(shí)看待問題崗位教學(xué)法小組實(shí)訓(xùn)法、線上線下混合教學(xué)法、任務(wù)驅(qū)動(dòng)法、引導(dǎo)法現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)法2果蔬飲料加工橙汁的制作均質(zhì)、配料精益求精2碳酸飲料加工汽水的制作碳化、配料科學(xué)創(chuàng)新2其他飲料加工茶飲料的加工浸提、配料文化自信211焙烤加工面包加工面團(tuán)的調(diào)制、發(fā)酵、整形、烘烤配方、做型、烘烤科技創(chuàng)新任務(wù)驅(qū)動(dòng)法、小組討論法、實(shí)訓(xùn)法、啟發(fā)式教學(xué)法、現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)法2餅干加工調(diào)粉、調(diào)糊、做型、烘烤配料、烘烤科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)2蛋糕加工配料、調(diào)糊、烘烤配料、調(diào)糊、烘烤分析解決問題的能力2膨化食品加工配料、調(diào)粉、膨化、油炸配料、調(diào)粉、膨化科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)2方便面加工配料、調(diào)面團(tuán)、制面、油炸配料科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)民族自豪感412肉制品加工肉的基礎(chǔ)知識(shí)肉的組織、肉的品質(zhì)、肉的保鮮及輔料肉的品質(zhì)鑒定及改善科學(xué)分析問題啟發(fā)式教學(xué)法2腌臘制品加工臘肉、中式火腿的制作輔料的使用、用量、操作要點(diǎn)文化自信民族自豪感典型案例法2醬鹵制品加工醬牛肉的制作醬料的配置及煮制文化自信發(fā)現(xiàn)問題解決問題任務(wù)驅(qū)動(dòng)法、小組討論法、實(shí)訓(xùn)法4熏燒烤制品加工烤鴨的制作羊肉串的制作煙熏、烤制要點(diǎn)民族自豪感創(chuàng)新2干肉制品加工牛肉干的制作配料、鹵制、干制文化自信創(chuàng)新2西式肉制品加工肉糜火腿、肉塊火腿的制作鹽水火腿的制作科技創(chuàng)新413乳制品加工液態(tài)奶加工巴氏殺菌、超高溫滅菌乳加工均質(zhì)、標(biāo)準(zhǔn)化、殺菌職業(yè)素養(yǎng)現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)法崗位教學(xué)法2酸奶加工凝固型、攪拌型酸奶加工菌種配比、糖酸比科技創(chuàng)新任務(wù)驅(qū)動(dòng)法、小組討論法、實(shí)訓(xùn)法2奶粉加工速溶、全脂奶粉加工濃縮、干燥耐心細(xì)致、誠(chéng)實(shí)守法。現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)法崗位教學(xué)法2其他乳品加工奶酪、乳清粉、冰激凌加工發(fā)酵、硬化文化自信發(fā)現(xiàn)問題解決問題214發(fā)酵食品加工白酒加工醬香、濃香型酒的加工釀造方法吃苦耐勞、嚴(yán)謹(jǐn)負(fù)責(zé)啟發(fā)式教學(xué)法2葡萄酒加工干紅葡萄酒、甜葡萄酒的加工壓榨、發(fā)酵耐心細(xì)致、誠(chéng)實(shí)守法。啟發(fā)式教學(xué)法現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)法4啤酒加工配料及工藝流程操作要點(diǎn)耐心細(xì)致、誠(chéng)實(shí)守法。啟發(fā)式教學(xué)法2調(diào)味料加工醋、醬油、味精的加工醋、醬油的釀造要點(diǎn)文化自信發(fā)現(xiàn)問題解決問題啟發(fā)式教學(xué)法2五、課程評(píng)價(jià)方法考核的目的是為了了解學(xué)生對(duì)所學(xué)知識(shí)的掌握程度，在新課改下，打破原來以期末考試成績(jī)?yōu)橹鞯目己朔椒ǎ饕ㄟ^過程考試成績(jī)與實(shí)訓(xùn)成績(jī)來對(duì)學(xué)生進(jìn)行考核。因該課程實(shí)踐教學(xué)比例較多，具體分?jǐn)?shù)比例如下：1．過程性考核：計(jì)劃所設(shè)置必修模塊及單元，均在教學(xué)過程及完成教學(xué)目標(biāo)時(shí)進(jìn)行知識(shí)和技能考核。即包括平時(shí)表現(xiàn)考核、作業(yè)、提問、任務(wù)單和實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)、實(shí)驗(yàn)過程、實(shí)驗(yàn)報(bào)告的撰寫，共同構(gòu)成了過程性考核成績(jī)。2．終結(jié)性綜合考核：以期末考試成績(jī)?yōu)橹鳎渲欣碚撝R(shí)占20%，操作技能型知識(shí)占80%，由過程性考核和期末考試成績(jī)共同組成了終結(jié)性考核成績(jī)。3．成績(jī)構(gòu)成：課堂出勤考核10%、作業(yè)（任務(wù)單）10%、實(shí)訓(xùn)30%、期末綜合考試50%。以上各項(xiàng)分?jǐn)?shù)按百分制給分，最后總評(píng)按比例折算成百分制，由系教學(xué)秘書統(tǒng)一上報(bào)學(xué)院教務(wù)處。考核評(píng)價(jià)表序號(hào)工作任務(wù)評(píng)價(jià)方式評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)分?jǐn)?shù)分配1學(xué)習(xí)態(tài)度及考勤平時(shí)考勤要求學(xué)生學(xué)習(xí)態(tài)度積極，自覺遵守課堂紀(jì)律，不遲到、早退、曠課。態(tài)度積極，全勤10分；缺勤一次扣2分；扣完后從過程性考核總分中扣。102課堂提問、討論、作業(yè)教學(xué)過程中記錄要求學(xué)生積極參與討論和回答問題。積極參與討論并準(zhǔn)確回答問題4－5分；基本能正確回答問題2－3分；態(tài)度不積極，不能正確回答問題1分以下。練習(xí)答案正確、書寫規(guī)范5分。103罐頭食品制作實(shí)訓(xùn)報(bào)告及實(shí)訓(xùn)視頻批改試驗(yàn)設(shè)計(jì)正確，成品理想，報(bào)告分析正確有見解。實(shí)訓(xùn)及報(bào)告成績(jī)×5%54果脯制作實(shí)訓(xùn)報(bào)告及實(shí)訓(xùn)視頻批改試驗(yàn)設(shè)計(jì)正確，成品理想，報(bào)告分析正確有見解。實(shí)訓(xùn)及報(bào)告成績(jī)×5%55面包的制作實(shí)訓(xùn)報(bào)告及實(shí)訓(xùn)視頻批改試驗(yàn)設(shè)計(jì)正確，成品理想，報(bào)告分析正確有見解。實(shí)訓(xùn)及報(bào)告成績(jī)×5%56餅干的制作實(shí)訓(xùn)報(bào)告及實(shí)訓(xùn)視頻批改試驗(yàn)設(shè)計(jì)正確，成品理想，報(bào)告分析正確有見解。實(shí)訓(xùn)及報(bào)告成績(jī)×5%57蛋糕的制作實(shí)訓(xùn)報(bào)告及實(shí)訓(xùn)視頻批改試驗(yàn)設(shè)計(jì)正確，結(jié)果正確，報(bào)告分析正確有見解。實(shí)訓(xùn)及報(bào)告成績(jī)×8%58凝固型發(fā)酵乳的制作實(shí)訓(xùn)報(bào)告及實(shí)訓(xùn)視頻批改試驗(yàn)設(shè)計(jì)正確，結(jié)果正確，報(bào)告分析正確有見解。實(shí)訓(xùn)及報(bào)告成績(jī)×8%59課程綜合實(shí)訓(xùn)考試實(shí)訓(xùn)操作實(shí)訓(xùn)過程及成品。50合計(jì)100六、教學(xué)資源（一）教材、參考書目表5授課及參考教材選用表序號(hào)教材名稱教材類型出版社主編出版日期1食品加工技術(shù)概論十三五規(guī)劃教材北京師范大學(xué)出版社胡霞2016年71食品加工實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)手冊(cè)高職高專食品規(guī)劃教材武漢大學(xué)出版社林祥群2022年6月（二）信息化教學(xué)資源表6課程數(shù)字化資源選用表序號(hào)數(shù)字化資源名稱資源網(wǎng)址食品加工技術(shù)在線精品課程食品加工技術(shù)在線精品課程-首頁()（三）主要設(shè)備與設(shè)施表7實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)室（基地）序號(hào)實(shí)訓(xùn)室（基地）名稱功能工位備注1食品加工實(shí)訓(xùn)室校內(nèi)果蔬、畜產(chǎn)、飲料實(shí)訓(xùn)操作30冰箱、烤箱、不銹鋼臺(tái)面、醒發(fā)箱、空調(diào)2農(nóng)夫山泉瑪納斯基地校外飲料實(shí)訓(xùn)基地（瓶裝水、飲料）50飲料生產(chǎn)線瓶裝水生產(chǎn)線3新疆旺旺食品有限公司校外糧油制品加工基地（雪餅、飲料、乳粉）50雪餅生產(chǎn)線、飲料生產(chǎn)線、乳粉生產(chǎn)線4新疆康師傅食品有限公司校外糧油、飲料實(shí)訓(xùn)基地（方便面、瓶裝水、飲料）50方便面生產(chǎn)線、瓶裝水生產(chǎn)線、飲料生產(chǎn)線5新疆泰和食品有限公司校外焙烤制品實(shí)訓(xùn)基地（面包、餅干、蛋糕、月餅）50面包、餅干、蛋糕生產(chǎn)線6XXXX花園乳液食品有限公司校外乳品實(shí)訓(xùn)基地（液態(tài)奶、酸奶、奶粉、奶酪）50液態(tài)奶、酸奶、乳粉生產(chǎn)線7新疆中信國(guó)安葡萄酒有限公司校外釀造實(shí)訓(xùn)基地（葡萄酒）50葡萄酒生產(chǎn)線8新疆雨潤(rùn)食品有限公司校外肉品實(shí)訓(xùn)基地（冷鮮肉、屠宰加工、中西式肉）50屠宰生產(chǎn)線、冷鮮肉生產(chǎn)線、中西式肉生產(chǎn)線（