2022年茶藝師（中級）練習題及模擬考試題（五）

2022年茶藝師（中級）練習題及模擬考試題

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題型選擇題填空題解答題判斷題計算題附加題總分

得分

評卷人得分

1、【單選題】（）在制作的過程中須加入清油。（D）

A、八寶茶

B、酥油茶

C、豆子茶

D、面罐茶

2、【單選題】（）外形條索緊結(jié)，肥碩雄壯，干茶色澤烏潤，金毫特顯。（C）

A、海紅

B、寧紅

C、滇紅

D、祁紅

3、【單選題】（）的英國人每天飲茶，茶葉消費量約占各種飲料總消費量的一半。（B）

A、70%

B、80%

C、90%

D、85%

4、【單選題】（）者，有祥和融洽，和睦友誼之意。（B）

A、和

B、融

C、睦

D、敬

5、【單選題】“（）”既是中國茶道的起點，又是中國茶道的終極追求。（C）

A、怡

B、和

C、真

D、靜

6、【單選題】下列（）屬于清花香類，具有桅子花香。（B）

A、鐵觀音

B、黃金桂

C、毛蟹

D、本山

7、【單選題】下列（）屬于茶藝館服務(wù)人員應(yīng)該具備的專業(yè)知識。（C）

A、客戶心理

B、銷售技巧

C、本店的各類茶的品質(zhì)特征及價格

D、茶飲推薦

8、【單選題】下列關(guān)于勞動者的權(quán)益，描述錯誤的是（）o（D）

A、勞動者享有平等就業(yè)和選擇職業(yè)的權(quán)利

B、取得勞動報酬的權(quán)利

C、休息休假的權(quán)利

D、不享有勞動安全衛(wèi)生保護的權(quán)利

9、【單選題】烏龍茶制作的關(guān)鍵工序是（）（C）

A、萎凋

B、殺青

C、做青

D、發(fā)酵

10、【單選題】烏龍茶品飲其第三道聞茶香的（）。（A）

A、持久性

B、茶香的純度

C、花香

D、火香

11、【單選題】以烏龍茶、普洱茶為茶坯制作的花茶應(yīng)選用（）的白開水沖泡。（A）

A、100℃沸水

B、95℃以上

C、90℃~95℃

D、85℃~90℃

12、【單選題】大車行走機構(gòu)通常能在（）米/秒風速下安全運行至錨定坑位置進行錨定。（B）

A、28

B、25

C、30

13、【單選題】關(guān)于飲茶禁忌，以下描述錯誤的是（）o（D）

A、吃藥后可宜半小時再飲茶

B、婦女哺乳期忌飲濃茶

C、忌飯后立即飲茶

D、可以飲用沖泡時間久（或隔夜）的茶

14、【單選題】品飲綠茶時，二開茶重在品嘗綠茶的（）o（0）

A、滋味和花香

B、回甘和茶香

C、回味和甘醇

D、回味和花香

15、【單選題】項目負責人的介紹說明了（）對影響工程質(zhì)量的因素進行控制。（A）

A、人、機、料、法、環(huán)

B、料、法、環(huán)

C、機、料、法、環(huán)

D、法、環(huán)

16、【單選題】鍋爐在運行中工質(zhì)溫度最高的部件是—。（A）

A、過熱器

B、汽包

C、省煤器

17、【單選題】在各種茶葉的沖泡過程中，茶葉的用量、（）和茶葉浸泡時間是泡茶技巧的三個基本

要素。（B）

A、水質(zhì)

B、沖泡水溫

C、壺溫

D、水量

18、【單選題】在茶湯中加入少于（）的鉛時，使茶味淡薄而稍帶酸味。（A）

A、0.04mg/L

B、0.05mg/L

C、0.06mg/L

D、1mg/L

19、【單選題】如果貫穿于行動之中的道德原則不同，則他們所體現(xiàn)的（）也是不一樣的。（A）

A、道德價值

B、道德結(jié)果

C、行動結(jié)果

D、社會價值

20、【單選題】宗教茶藝特別講究（），茶具古樸典雅，強調(diào)修身養(yǎng)性或以茶釋道。（C）

A、禮貌

B、禮節(jié)

C、禮儀

D、茶禮

21、【單選題】將不同茶類的商品、不同口感系列的茶葉進行陳列，是運用商品陳列中的（）原則。

（B）

A、平衡

B、層次

C、焦點

D、造型

22、【單選題】當?shù)販兀ǎ┮陨蠒r，茶樹的根系停止生長。（B）

A、25℃

B、35℃

C、40℃

D、28℃

23、【單選題】文士茶藝的特點是文化內(nèi)涵厚重，品茗時注重（）。（B）

A、品質(zhì)

B、意境

C、器具

D、氛圍

24、【單選題】給水pH值過高的危害是（）。（B）

A、會造成鍋水pH值過高，引發(fā)堿性腐蝕

B、在氨容易集聚的地方引起銅部件的氨蝕

C、在氨容易集聚的地方引起鐵部件的氨蝕

D、會造成蒸汽pH值過高，引發(fā)蒸汽流通部位的堿性腐蝕

25、【單選題】禁止在機器轉(zhuǎn)動時，從（）和齒輪上取下防護罩或其他防護設(shè)備。（B）

A、.皮帶輪

B、.靠背輪

C、.軸承

D、.葉輪

26、【單選題】明代茶道簡潔，但仍然強調(diào)（八茶具、茶葉俱佳。（D）

A、氣氛

B、茶興

C、茶食

D、水質(zhì)

27、【單選題】有著茶圖騰的烙印及（）折射的茶道，是隨著歷史和文化的變遷慢慢形成的。（B）

A、民族文化

B、民族品格

C、原始思維

D、神奇?zhèn)髡f

28、【單選題】服務(wù)人員要提前（）min將為VIP賓客所備的茶品、茶食、茶具擺放好，確保茶食的

新鮮、潔凈、衛(wèi)生。（A）

A、20

B、10

C、15

D、30

29、【單選題】泡茶用水要求水的渾濁度不得超過（），不含肉眼可見懸浮微粒。（C）

A、3P

B、4P

C、5P

D、6P

30、【單選題】壓力表存水彎管的作用是。（A）

A、蒸汽在其中冷凝后產(chǎn)生一個水封

B、延長蒸汽的流程

C、防止壓力表振動

31v【單選題】（）反映了在一定社會生產(chǎn)力條件下，建筑行業(yè)生產(chǎn)與管理的社會平均水平或平均先

進水平。（B）

A、定額

B、工程定額

C、勞動定額

D、材料消耗定額

32、【單選題】清代初期（）出現(xiàn)后，我國六大茶類已經(jīng)齊全。（A）

A、烏龍茶

B、黑茶

C、白茶

D、花茶

33、【單選題】熱愛（），是茶藝從業(yè)人員職業(yè)道德最基本的要求。（C）

A、茶文化

B、工作環(huán)境

C、茶藝工作

D、工作崗位

34、【單選題】成卷卷材應(yīng)卷緊卷齊，端面里進外出不得超過（）mmo（B）

A、5

B、10

C、15

D、20

35、【單選題】煮茶器是沖泡（）的最佳茶具。（B）

A、清香型鐵觀音

B、普洱茶

C、西湖龍井

D、碧螺春

36、【單選題】茶葉中有機化合物不包括（）。（C）

A、茶多酚

B、氨基酸

C、可可堿

D、維生素類

37、【單選題】硬度測定時，加入銘黑T指示劑后，水樣呈紫紅色，這是（）的顏色。（D）

A、EDTA；

B、硬度物質(zhì)；

C、銘黑T批示劑；

D、硬度物質(zhì)與指示劑絡(luò)合物

38、【單選題】《鍋爐安全技術(shù)監(jiān)察規(guī)程》規(guī)定：熱水鍋爐運行中遇：一只安全閥失效，另一只安全

閥完好；應(yīng)按以下操作—。（A）

A、不需要立即停爐

B、立即停爐

39、【多選題】《混凝土結(jié)構(gòu)工程施工質(zhì)量驗收規(guī)范》規(guī)定了混凝土結(jié)構(gòu)工，安全生產(chǎn)模擬考試，程

施工質(zhì)量驗收的內(nèi)容、方法，主要內(nèi)容包括檢驗體系、檢驗類型、（）。（ABODE）

A、檢驗等級

B、質(zhì)量要求

C、驗收程序

D、結(jié)構(gòu)實體檢驗

E、同條件養(yǎng)護混凝土試件

40、【單選題】主電路也叫動力電路，是用來驅(qū)動（）工作的電路。（B）

A、發(fā)電機

B、電動機

C、油馬達

41、【單選題】混凝土空心磚砌體水平灰縫厚度一般為（）mmo（D）

A、5

B、7

C、10

D、14

42、【單選題】亞硫酸鈉測定時，在取樣和進行滴定時均應(yīng)迅速原因是（）。（B）

A、降低溫度的影響；

B、防止空氣氧化；

C、終點判定；

D、具有氧化性

43、【單選題】《中華人民共和國特種設(shè)備安全法》規(guī)定，特種設(shè)備使用單位應(yīng)當按照安全技術(shù)規(guī)范

的要求，在檢驗合格有效期屆滿前—向特種設(shè)備檢驗機構(gòu)提出定期檢驗要求。（A）

A、一個月

B、二個月

C、三個月

44、【多選題】鍋爐主要參數(shù)的選定原則（）。（ABCD）

A、鍋爐排煙溫度

B、熱空氣溫度

C、爐膛出口煙溫

D、各受熱面工質(zhì)的流速

45、【多選題】危險源由三個要素構(gòu)成：（）。（BCD）

A、作業(yè)現(xiàn)場

B、存在條件

C、觸發(fā)因素

D、潛在危險性

46、【單選題】白棕繩按股數(shù)多少可分為三股、四股和（）三種。（D）

A、三股

B、四股

C、六股

D、九股

47、【多選題】防靜電水磨石的專用材料包括（）o（ACDE）

A、1MQ限流電阻

B、焊接管坡口

C、耐壓500V壓敏電阻

D、銅質(zhì)接地端子,正六面體對邊距20一22mm,高10mm,中間為直徑8mm螺扣

E、表面電阻小于1義103。且不溶于水的導(dǎo)電涂料,預(yù)制水磨石鍍錫銅質(zhì)導(dǎo)電帶,有效截面積不小于

2.5mm2,厚度1.2mm

48、【單選題】封閉泥漿的7d立方體抗壓強度宜為（）MPa。（A）

A、0.3-0.5

B、0.5-0.8

C、1.0-1.2

D、1.2-1.5

49、【多選題】以下屬于施工項目資源管理的內(nèi)容的是（）。（ABCD）

A、勞動

B、材料

C、技術(shù)

D、機械設(shè)備

E、施工現(xiàn)場

50、【單選題】氣硬性膠凝材料一般只適用于（）環(huán)境中。（A）

A、干燥

B、干濕交替

C、潮濕

D、水中

51、【單選題】在建筑施工中，按照施工開挖的難易程度將巖土分為（）類。（C）

A、六

B、七

C、八

D、九

52、【多選題】下列哪幾項屬于金屬芯鋼絲繩的特點（）。（ABD）

A、耐高溫

B、硬度大

C、易彎曲

D、耐重壓

E、耐腐蝕

53、【多選題】露天起.安全生產(chǎn)模擬考試一點通.重機抗風防滑裝置的主要形式包括（）o（ABD）

A、錨定裝置

B、鐵鞋

C、風速儀

D、夾軌器

54、【多選題】液壓系統(tǒng)中液壓能產(chǎn)生的條件必須有（）。（ACD）

A、密閉容積

B、三相電源

C、液壓油

D、外力作用

55、【單選題】蒸汽鍋爐的出力為鍋爐出口的—o（C）

A、蒸汽壓力

B、蒸汽溫度

C、蒸汽流量

56、【多選題】運用（）等統(tǒng)計方法進行分析，確定建筑裝飾裝修工程施工質(zhì)量問題產(chǎn)生的原因。

（ABCD）

A、因果圖、調(diào)查表

B、分層法、直方圖

C、調(diào)查表'分層法

D、控制圖、散布圖

E、抽樣調(diào)查表

57、【單選題】暗配線路盒箱內(nèi)要清潔無塵土灰沙的原因（）。（A）

A、防止灰沙塵土附著在絕緣體表面，吸收潮濕后，降低導(dǎo)電接點間的絕緣電阻值

B、防止灰沙塵土附著在絕緣體表面,影響散熱

C、防止灰沙塵土附著在絕緣體表面,吸收潮濕后,破壞絕緣電阻

D、防止灰沙塵土附著在絕緣體表面，腐蝕表面

58、【單選題】卷筒上鋼絲繩尾端的固定裝置，通常用壓板或楔塊固定。每個繩端至少用（）壓板。

（B）

A、一個

B、二個

C、三個

59、【單選題】交流電在1s內(nèi)完成周期性變化的次數(shù)稱交流電的（）。（B）

A、周期

B、頻率

C、赫茲

D、相位

60、【多選題】常用國標起重作業(yè)指揮信號有（）等幾種方式？（ABD）

A、手勢信號

B、旗語信號

C、傳遞信號

D、音響信號

61、【多選題】煙氣分析法主要包括下列哪幾項？（）（ABCD）

A、化學(xué)吸收法

B、色譜分析法

C、紅外吸收法

D、電化學(xué)傳感法

62、【多選題】工程建設(shè)標準中巖土工程類包括（）o（ABC）

A、巖土工程

B、土方及爆破工程

C、地基基礎(chǔ)工程

D、工程地質(zhì)

E、工程測量

63、【判斷題】“頭開茶”，飲至剩余杯中的1/2時，應(yīng)及時續(xù)水至七分滿。（X）

64、【判斷題】中國地域遼闊，各地的飲茶習俗不同，故對茶具的要求也不一樣。（V）

65、【判斷題】中國茶道全部汲取了佛教思想中的一切精華。（X）

66、【判斷題】（）聯(lián)鎖裝置聯(lián)鎖裝置壓力容器操作人員，在壓力容器運行期間，應(yīng)認真做好巡回

檢查，發(fā)現(xiàn)事故隱患或不安全因素應(yīng)立即報告。（V）

67、【判斷題】卸扣本體磨損達原尺寸的10%,應(yīng)予報廢。（V）

68、【判斷題】對鍋爐給水經(jīng)'安全生產(chǎn)模擬'常要監(jiān)督的項目是硬度、溶解氧、PH值、銅、鐵，

目的是防止熱力設(shè)備及系統(tǒng)腐蝕、結(jié)垢。（V）

69、【判斷題】電是一種看不見、聽不到、聞不著、摸不得的能源。（V）

70、【判斷題】沖泡名優(yōu)綠茶最佳選配的器具是玻璃杯。（V）

71、【判斷題】當?shù)販氐陀?0℃或高于25℃,生長較緩慢。（X）

72、【判斷題】水質(zhì)不良可造成鍋爐的結(jié)垢、腐蝕與水汽共騰。（V）

73、【判斷題】《鍋爐水（介）質(zhì)處理監(jiān)督管理規(guī)則》中規(guī)定，鍋爐水處理作業(yè)人員考核按照《特

種設(shè)備作業(yè)人員監(jiān)督管理辦法》要求內(nèi)容進行。（X）

74、【判斷題】繩徑因繩芯損壞而減小。并引起阻旋轉(zhuǎn)鋼絲繩實測直徑比鋼絲繩公稱直徑減小3%,或

其他類型的鋼絲繩減小10%,即使沒有可見斷絲，鋼絲繩也應(yīng)報廢。（V）

75、【判斷題】我國為少數(shù)民族幾乎信奉某種宗教，漢族的宗教信徒比較少。（X）

76、【判斷題】按地域和族群”安全生產(chǎn)模擬考試一點通”可以分為客家擂茶和湖南（非客家擂

茶）。（J）

77、【判斷題】樹脂受Fe3+“中毒”或受活性余氯污染，都可用適當濃度的鹽酸進行復(fù)蘇處理。（X）

78、【判斷題】政和工夫紅茶產(chǎn)于閩北，主產(chǎn)地為政和，有大茶和小茶之分。（V）

79、【判斷題】斗茶是比湯花緊貼盞壁“咬盞時間的長短”，以短者為上。（X）

80、【判斷題】（）起重機主梁、端梁、小車架、吊具橫梁等主要受力構(gòu)件發(fā)生明顯腐蝕時，必須

予以報廢。（X）

81、【判斷題】蒸汽測定的項目有二氧化硅、Na+、電導(dǎo)率等。（V）

82、【判斷題】申請《特種設(shè)備作業(yè)人員證》的人員應(yīng)當符合年齡在18周歲以上。（）（J）

83、【判斷題】正山小種紅茶、祁門紅茶均帶有特殊的松煙香氣，茶湯有一層“金圈”。（義）

84、【判斷題】（）鍋爐設(shè)計文件鑒定工作應(yīng)當在鍋爐制造前進'安全生產(chǎn)模擬考試一點通'

行，鍋爐制造單位不得將未經(jīng)鑒定或者鑒定未通過的鍋爐設(shè)計文件用于制造。（V）

85、【判斷題】熟練掌握生活茶藝及表演藝術(shù)是茶藝館人員服務(wù)的基本技能要求。（V）

86、【判斷題】（）燃點越低，越容易著火。（V）

87、【判斷題】被溶劑溶解的物質(zhì)稱為溶質(zhì)。（V）

88、【判斷題】細嫩名優(yōu)綠茶水溫要求達到80℃