《資源環(huán)境分析》課程教學(xué)大綱

《資源環(huán)境分析》教學(xué)大綱一、基本信息

課程名稱資源環(huán)境分析課程編號(hào)ARGE3203英文名稱MethodsofSoil,PlantandFertilizer

Analysis課程類型專業(yè)核心總學(xué)時(shí)36理論學(xué)時(shí)36實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)0實(shí)踐學(xué)時(shí)0學(xué)分2預(yù)修課程無(wú)機(jī)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、定量分析、儀器分析、土壤學(xué)、植物營(yíng)養(yǎng)學(xué)適用對(duì)象農(nóng)業(yè)資源與環(huán)境專業(yè)本科生課程簡(jiǎn)介（200字左右）《資源環(huán)境分析》由原《土壤農(nóng)化分析》發(fā)展演變而來(lái)，該課程由《資源環(huán)境分析》的理論教學(xué)部分與設(shè)課的《資源環(huán)境系列實(shí)驗(yàn)III》組成完整的課程，在本科生三年級(jí)的第一學(xué)期開(kāi)設(shè)。課程包括土壤分析、植物分析、農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)分析、肥料分析、環(huán)境污染分析五個(gè)方面內(nèi)容。學(xué)習(xí)分析的基本知識(shí)，樣品的采集制備與預(yù)處理技術(shù)，分析方法的選擇使用，測(cè)試方法的基本原理，試劑配制，測(cè)試操作技術(shù)和操作要點(diǎn)，分析誤差產(chǎn)生與干擾的克服方法，常規(guī)與現(xiàn)代分析儀器的使用技術(shù)，

分析質(zhì)量的控制、分析數(shù)據(jù)的處理與評(píng)價(jià)應(yīng)用知識(shí)。二、教學(xué)目標(biāo)及任務(wù)

資源環(huán)境分析既是一門技術(shù)性很強(qiáng)的課程，又是一門應(yīng)用學(xué)科，是農(nóng)業(yè)資源與環(huán)境專業(yè)的核心課程。學(xué)生通過(guò)學(xué)習(xí)土壤、植物、農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)、肥料、環(huán)境污染分析的基本知識(shí)，掌握樣品的采集制備、分析方法的選擇與使用、分析樣品的預(yù)處理技術(shù)、測(cè)試方法的基本原理、試劑配制與測(cè)試操作技術(shù)、操作的要點(diǎn)難點(diǎn)，方法的誤差產(chǎn)生與干擾的克服方法、常規(guī)分析與現(xiàn)代儀器分析技術(shù)、分析質(zhì)量的控制、分析數(shù)據(jù)的處理與評(píng)價(jià)應(yīng)用知識(shí)。為學(xué)生開(kāi)展SRT課題的研究，參與本學(xué)科或相關(guān)學(xué)科的科學(xué)研究，進(jìn)行畢業(yè)論文的設(shè)計(jì)提供技術(shù)支撐。同時(shí)也為學(xué)生畢業(yè)后從事科學(xué)研究，在實(shí)際生產(chǎn)中為可持續(xù)農(nóng)業(yè)的發(fā)展進(jìn)行合理施肥、食物和飼料的檢定、環(huán)境評(píng)價(jià)與環(huán)境修復(fù)、有機(jī)綠色農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的提供強(qiáng)有力的技術(shù)支持。三、學(xué)時(shí)分配教學(xué)課時(shí)分配章節(jié)章節(jié)內(nèi)容講課實(shí)驗(yàn)實(shí)踐合計(jì)緒論

0.5

0.5第一章分析的基本知識(shí)2.5

2.5第二章樣品的采集與制備2

2第三章土壤有機(jī)質(zhì)的測(cè)定2

2第四章土壤氮、硫的測(cè)定3

3第五章土壤磷的測(cè)定2

2第六章土壤鉀的測(cè)定2

2第七章土壤微量元素的測(cè)定3

3第八章土壤離子交換性能的測(cè)定2

2第九章土壤可溶性鹽分析2

2第十章植物灰分營(yíng)養(yǎng)元素的測(cè)定3

3第十一章農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的測(cè)定5

5第十二章土壤、植物、農(nóng)產(chǎn)品中無(wú)機(jī)污染（有害）物質(zhì)分析2

2第十三章肥料測(cè)定2

2第十四章分析質(zhì)量的控制3

3合計(jì)36

36

四、教學(xué)內(nèi)容及教學(xué)要求

第一章

分析的基本知識(shí)第一節(jié)

水、試劑、器皿1.

水的制備與檢驗(yàn)2.

試劑的規(guī)格、標(biāo)準(zhǔn)、選用與配制3.

常用分析器皿的特性、使用與洗滌習(xí)題要點(diǎn)：水的檢驗(yàn)方法與要求，試劑的規(guī)格與配制方法，常用分析器皿的特性和洗滌方法。第二節(jié)

分析誤差的控制與數(shù)據(jù)處理1.

分析誤差的來(lái)源2.

分析誤差的表示方法3.

系統(tǒng)誤差的控制4.

偶然誤差的控制5.

允許誤差的范圍6.

可疑數(shù)據(jù)的取舍

習(xí)題要點(diǎn)：分析誤差的類型與表示方法，如何控制分析誤差和進(jìn)行數(shù)據(jù)的取舍。本章重點(diǎn)、難點(diǎn)：實(shí)驗(yàn)室用水的檢驗(yàn)、試劑的選用與配制方法，常用器皿的特性與使用方法，實(shí)驗(yàn)誤差的減免。本章教學(xué)要求：掌握：實(shí)驗(yàn)用水的檢驗(yàn)指標(biāo)和檢驗(yàn)方法，試劑的規(guī)格、選用、配制與保存方法，常用器皿的特性與使用方法，實(shí)驗(yàn)誤差的檢驗(yàn)與減免。理解：實(shí)驗(yàn)室用水的制備方法、試劑的標(biāo)準(zhǔn)，分析數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)與檢驗(yàn)。了解：特殊用水的制備方法，標(biāo)準(zhǔn)試劑的要求和前處理方法，常規(guī)分析儀器的使用與維護(hù)。

第一章

樣品的采集制備與保存第一節(jié)

土壤樣品的采集制備與保存1.

土壤樣品的采集2.

土壤樣品的制備3.

土壤樣品的保存習(xí)題要點(diǎn)：如何使土壤樣品具有最大的代表性，特殊樣品的采集制備和保存的要求。第二節(jié)

植物樣品的采集制備與保存1.

植物組織品采集制備與保存2.

瓜果樣品采集制備與保存3.

籽粒樣品采集制備與保存習(xí)題要點(diǎn)：根據(jù)研究的要求采集制備與保存植物組織。第三節(jié)

肥料樣品的采集制備與保存1.

無(wú)機(jī)肥料樣品的采集制備與保存2.

有機(jī)肥料樣品的采集制備與保存

習(xí)題要點(diǎn)：比較肥料樣品、土壤樣品和植物樣品的采集、制備與保存的異同。第四節(jié)

樣品水分含量的測(cè)定1.

常壓烘干法2.

減壓烘干法3.

共沸蒸餾法4.

卡爾·費(fèi)休法習(xí)題要點(diǎn)：根據(jù)樣品的特性選用其水分含量的測(cè)定方法，操作要點(diǎn)。

本章重點(diǎn)、難點(diǎn)：代表性土壤、植物、肥料樣品的采集制備與保存方法與要求。本章教學(xué)要求：掌握：代表性土壤、植物、肥料樣品的采集制備與保存方法與要求，水分測(cè)定的烘干法。理解：特殊土樣、診斷樣品的采集制備與保存方法，水分測(cè)定的減壓烘干法、蒸餾法、卡爾-費(fèi)休法的原理。了解：根據(jù)樣品的特性和研究要求進(jìn)行樣品的采集與制備、選擇樣品水分含量的測(cè)定方法。

第三章

土壤有機(jī)質(zhì)的測(cè)定第一節(jié)

概述。1.

土壤有機(jī)質(zhì)在肥力上的意義2.

土壤有機(jī)質(zhì)的形態(tài)與含量3.

土壤有機(jī)質(zhì)與氮素含量的關(guān)系4.

有機(jī)碳不同測(cè)定方法的比較和選用5.

有機(jī)碳的校正系數(shù)和有機(jī)質(zhì)含量的計(jì)算習(xí)題要點(diǎn)：土壤有機(jī)質(zhì)定義，一般含量、分布情況，土壤有機(jī)質(zhì)與氮含量關(guān)系，不同測(cè)定方法的原理和適用范圍，有機(jī)碳的校正系數(shù)和有機(jī)質(zhì)含量的計(jì)算。第二節(jié)

土壤有機(jī)質(zhì)的測(cè)定1.

外加熱重鉻酸鉀容量法2.

稀釋熱重鉻酸鉀容量法3.

磷酸-鉻酸濕燒法習(xí)題要點(diǎn)：方法原理、試劑配制、操作技術(shù)和操作要點(diǎn)、方法的優(yōu)缺點(diǎn)與適用范圍。本章重點(diǎn)、難點(diǎn)：重鉻酸鉀容量法的原理，試劑配制，操作技術(shù)與操作要點(diǎn)，誤差的減免與克服。本章教學(xué)要求：

掌握：重鉻酸鉀容量法的原理、適用條件，試劑配制，操作要點(diǎn)，誤差的減免與克服，根據(jù)已知操作步驟列出分析結(jié)果的計(jì)算公式。

理解：有機(jī)質(zhì)的形態(tài)、含量與分布，水合熱法、磷酸-鉻酸濕燒法的原理和優(yōu)缺點(diǎn)。

了解：干燒法、紅外光譜等測(cè)定有機(jī)質(zhì)的原理。

第四章

土壤氮和硫的測(cè)定第一節(jié)

土壤氮的測(cè)定1.

土壤全氮的形態(tài)、含量、分布情況2.

土壤全氮經(jīng)典、現(xiàn)代、常規(guī)測(cè)定方法的比較3.

土壤全氮測(cè)定待測(cè)液的制備4.

土壤有效氮待測(cè)液的制備5.

溶液中銨氮、硝態(tài)氮的測(cè)定方法6.

土壤土壤有機(jī)氮的分級(jí)習(xí)題要點(diǎn)：土壤氮的形態(tài)、含量，不同形態(tài)氮待測(cè)液制備方法，有效氮、銨氮、硝態(tài)氮的常規(guī)測(cè)定方法的原理、操作要點(diǎn)、適用范圍、誤差的減免和干擾的克服。第二節(jié)

土壤硫的測(cè)定1.

土壤全硫的測(cè)定2.

土壤有效硫的測(cè)定習(xí)題要點(diǎn)：土壤有效硫待測(cè)液制備，硫酸鋇比濁法的原理、操作要點(diǎn)、適用范圍、誤差的減免和干擾的克服。本章重點(diǎn)、難點(diǎn)：開(kāi)氏定氮法、堿解擴(kuò)散法、酚二磺酸比色法、靛酚藍(lán)比色法、鹽酸萘乙胺比色法。半微量開(kāi)氏定氮儀、微量滴定管的使用。本章教學(xué)要求：

掌握：土壤各種形態(tài)氮待測(cè)液的制備方法和優(yōu)缺點(diǎn)。半微量開(kāi)氏法、堿解擴(kuò)散法、酚二磺酸比色法。半微量開(kāi)氏定氮儀、微量滴定管的使用。土壤有效硫測(cè)定的硫酸鋇比濁法。

理解：氮的形態(tài)、含量與分布。納氏比色法、靛酚藍(lán)比色法、甲醛法、氨氣敏電極法；硝態(tài)氮測(cè)定的紫外光度法，鹽酸萘乙胺比色法。

了解：電極法硝態(tài)氮的原理，流動(dòng)注射分析測(cè)氮的原理，生物法測(cè)礦化氮的原理和優(yōu)缺點(diǎn)，有機(jī)氮的分級(jí)；土壤硫的形態(tài)、含量與分布，全硫測(cè)定的原理。

第五章

土壤磷的測(cè)定第一節(jié)

概述1.

土壤中磷的含量與形態(tài)2.

土壤全磷與有效磷的關(guān)系習(xí)題要點(diǎn)：磷的形態(tài)、含量、分布以及它們間關(guān)系第二節(jié)

土壤全磷的測(cè)定1.

全量磷分析待測(cè)液制備方法2.

溶液中磷的測(cè)定方法習(xí)題要點(diǎn)：全量磷測(cè)定待測(cè)液制備方法、操作、優(yōu)缺點(diǎn)和方法選擇。鉬藍(lán)法、鉬黃法的原理、操作要點(diǎn)、誤差的減免與干擾克服。第三節(jié)

土壤有效磷的測(cè)定1.

有效養(yǎng)分浸提劑種類與選擇2.

有效養(yǎng)分浸提時(shí)的操作要點(diǎn)3.

土壤有效養(yǎng)分身居素臨界值的評(píng)價(jià)與應(yīng)用4.

中性石灰性土壤有效磷的測(cè)定5.

酸性土壤土壤有效磷的測(cè)定6.

土壤有效磷測(cè)定的A值、E值和陰離子樹(shù)脂法

習(xí)題要點(diǎn)：有效養(yǎng)分浸提劑種類與選擇，有效養(yǎng)分浸提的操作要求，土壤缺素臨界值。土壤有效磷測(cè)定的原理，操作要點(diǎn)，誤差的減免與克服。A值、E值、陰離子樹(shù)脂法第四節(jié)

土壤無(wú)機(jī)、有機(jī)磷的測(cè)定1.

酸性土壤無(wú)機(jī)磷的分級(jí)2.

石灰性土壤無(wú)機(jī)磷的分級(jí)3.

有機(jī)磷的形態(tài)分級(jí)

習(xí)題要點(diǎn)：酸性、石灰性土壤無(wú)機(jī)磷分級(jí)方法本章重點(diǎn)、難點(diǎn)：土壤全量、有效養(yǎng)分的測(cè)定待測(cè)液的制備，操作要點(diǎn)，鉬藍(lán)法測(cè)磷的原理、適用范圍、操作要點(diǎn)，誤差的減免與干擾的克服。本章教學(xué)要求：掌握：土壤全量、有效養(yǎng)分測(cè)定待測(cè)液制備各種方法的異同點(diǎn)比較和選用，操作要點(diǎn)，鉬藍(lán)法。浸提劑的選擇、土壤缺素臨界值的應(yīng)用。理解：鉬黃法、磷鉬喹啉法測(cè)磷的原理和適用范圍。了解：表示磷有效性的不同方式、無(wú)機(jī)磷的分級(jí)、有機(jī)磷的測(cè)定，流動(dòng)注射分析測(cè)磷的原理。

第六章

土壤鉀的測(cè)定第一節(jié)

概述1.

土壤鉀的形態(tài)、含量、分布2.

土壤各形態(tài)鉀的關(guān)系3.

習(xí)題要點(diǎn)：土壤鉀的形態(tài)、含量、分布及各形態(tài)鉀的關(guān)系第二節(jié)

土壤全鉀的測(cè)定1.

全量鉀分析待測(cè)液制備方法2.

溶液中鉀的測(cè)定方法習(xí)題要點(diǎn)：土壤全鉀的待測(cè)液制備方法，其操作要點(diǎn)。火焰光度計(jì)的工作原理，如何使用，使用時(shí)注意些什么問(wèn)題，如何檢查儀器的漂移并控制分析數(shù)據(jù)的質(zhì)量。第三節(jié)

土壤有效鉀的影響1.

土壤速效鉀的測(cè)定2.

土壤緩效鉀的測(cè)定習(xí)題要點(diǎn)：土壤速效鉀、緩效鉀測(cè)定待測(cè)液的制備要求，鉀供應(yīng)臨界指標(biāo)。第四節(jié)

土壤供鉀特性的測(cè)定1.

概述2.

EUF法習(xí)題要點(diǎn)：何為電超濾，EUF法原理和優(yōu)缺點(diǎn)？本章重點(diǎn)、難點(diǎn)：土壤各形態(tài)鉀的待測(cè)液制備、火焰光度計(jì)的工作原理、使用方法，使用注意事項(xiàng)、檢查和校正儀器的漂移。本章教學(xué)要求：掌握：土壤各形態(tài)鉀的待測(cè)液制備、火焰光度計(jì)的工作原理、使用方法，使用注意事項(xiàng)、檢查和校正儀器的漂移。理解：EUF法的工作原理。了解：火焰光度法、AAS法、ICP-AES法的工作原理的不同

第七章

土壤微量元素的測(cè)定第一節(jié)

概述1.

微量元素分析的要求2.

微量元素的特性、形態(tài)、含量、臨界值3.

影響微量元素有效性的因素習(xí)題要點(diǎn)：微量元素測(cè)定的實(shí)驗(yàn)室條件和工作要點(diǎn)，微量元素臨界指標(biāo)與分析結(jié)果評(píng)價(jià)應(yīng)用。第二節(jié)

土壤中硼的測(cè)定1.

土壤全硼的測(cè)定2.

土壤有效硼的測(cè)定習(xí)題要點(diǎn)：土壤全硼、有效硼的測(cè)定待測(cè)液制備操作要點(diǎn)。姜黃素法、甲亞胺法。第三節(jié)

土壤中銅、鋅、錳的測(cè)定1.

土壤全量銅、鋅、錳的測(cè)定2.

土壤有效銅、鋅、錳的測(cè)定

習(xí)題要點(diǎn)：土壤全量與有效銅、鋅、錳待測(cè)液制備操作要點(diǎn)，各浸提劑的特性與臨界值。AAS法與ICP-AES法。第四節(jié)

土壤鉬的測(cè)定1.

土壤全量鉬的測(cè)定2.

土壤有效鉬的測(cè)定習(xí)題要點(diǎn)：土壤有效態(tài)鉬用待測(cè)液制備，硫氰酸鹽比色法和催化極譜法。本章重點(diǎn)、難點(diǎn)：微量元素分析的工作要求，有效態(tài)微量元素待測(cè)液的制備和操作技術(shù)，甲亞胺法原理和操作要點(diǎn)，AAS儀、催化極譜儀的工作原理，分析數(shù)據(jù)的評(píng)價(jià)與應(yīng)用。本章教學(xué)要求：掌握：微量元素分析的工作要求，有效態(tài)微量元素待測(cè)液的制備和操作技術(shù)，甲亞胺法測(cè)了原理和操作要點(diǎn)，微量元素分析結(jié)果的評(píng)價(jià)與應(yīng)用，AAS儀的工作原理。理解：姜黃素比色法測(cè)硼、硫氰酸鹽比色法測(cè)鉬的原理和操作要點(diǎn)，土壤微量元素全量分析待測(cè)液制備操作技術(shù)，ICP-AES儀、催化極譜儀的工作原理。了解：微量元素的形態(tài)、含量、分布情況。

第八章

土壤陽(yáng)離子交換性能的分析第一節(jié)

概述1.

土壤的交換性能2.

土壤效換性能的測(cè)定方法習(xí)題要點(diǎn)：土壤交換性能的影響因素、土壤交換性能分析項(xiàng)目和交換劑的選擇原則。第二節(jié)

酸性土壤CEC和交換性陽(yáng)離子的測(cè)定1.

CEC的測(cè)定2.

交換性鹽基離子組成的測(cè)定習(xí)題要點(diǎn)：CEC測(cè)定的主要方法、適用范圍，操作主要步驟。誤差產(chǎn)生和克服。pH測(cè)定注意問(wèn)題，交換酸和石灰需要量。第三節(jié)

石灰性土、鹽堿土交換性能分析1.

石灰性土交換性能分析2.

鹽堿土交換性能分析

習(xí)題要點(diǎn)：析如何選擇交換劑和分析項(xiàng)目，測(cè)定存在困難，如何克服。本章重點(diǎn)、難點(diǎn)：酸性土壤交換性能的分析，交換劑和分析項(xiàng)目的選擇，分析誤差的控制，pH的測(cè)定。本章教學(xué)要求：掌握：酸性土壤交換性能的分析，交換劑和分析項(xiàng)目的選擇，CEC測(cè)定的一般步驟，各步驟中存在的分析誤差的控制。pH的測(cè)定的操作要點(diǎn)。理解：CEC測(cè)定強(qiáng)迫交換法、同位素示蹤法的原理了解：石灰、石膏需要量的測(cè)定和計(jì)算方法

第九章

土壤水溶性鹽的分析第一節(jié)

土壤可溶性分析待測(cè)液的制備1.

鹽土、鹽堿土的分類指標(biāo)2.

鹽分析待測(cè)液制備的方法和適用性。習(xí)題要點(diǎn)：鹽分項(xiàng)目眼睛它們間關(guān)系，常夫測(cè)定方法和測(cè)定流程；鹽分與植物生長(zhǎng)關(guān)系，鹽土、鹽堿土分類。不同土壤鹽分待測(cè)液制備方法及優(yōu)缺點(diǎn)。第二節(jié)

土壤水溶性鹽總量的測(cè)定1.

電導(dǎo)法測(cè)鹽分2.

烘干殘?jiān)y(cè)鹽習(xí)題要點(diǎn)：殘?jiān)ê碗妼?dǎo)法的方法原理、操作要點(diǎn)，兩種方法測(cè)定的鹽分間關(guān)系。第三節(jié)

土壤鹽基離子組成的測(cè)定1.

陽(yáng)離子的測(cè)定2.

陰離子的測(cè)定

習(xí)題要點(diǎn)：鹽基離子測(cè)定的方法原理、操作要點(diǎn)、注意問(wèn)題。本章重點(diǎn)、難點(diǎn)：鹽分測(cè)定待測(cè)液的制備，電導(dǎo)法測(cè)鹽，氯離子和硫酸根離子的測(cè)定。本章教學(xué)要求：掌握：鹽分的分析項(xiàng)目，鹽分與作物生長(zhǎng)的關(guān)系，鹽分測(cè)定待測(cè)液的制備方法與操作要點(diǎn)，電導(dǎo)法測(cè)鹽和硝酸銀法測(cè)氯離子的原理和操作技術(shù)。理解：鹽土、鹽堿土的分類指標(biāo)，選擇鹽分測(cè)定項(xiàng)目的分析方法。了解：鹽的危害作用，鈣、鎂離子測(cè)定的EDTA容量法的原理和操作技術(shù)。

第十章

植物灰分和營(yíng)養(yǎng)元素的測(cè)定第一節(jié)

植物灰分的測(cè)定1.

粗灰分的測(cè)定2.

水溶和水不溶灰分的測(cè)定3.

酸溶和酸不溶灰分的測(cè)定習(xí)題要點(diǎn)：干灰化作為粗灰分測(cè)定或植物營(yíng)養(yǎng)元素測(cè)定待測(cè)液的制備方法的操作技術(shù)有何異同、注意的問(wèn)題。第二節(jié)

植物常量元素的測(cè)定1.

氮的測(cè)定2.

磷的測(cè)定3.

鉀的測(cè)定4.

鈣鎂的測(cè)定習(xí)題要點(diǎn)：植物常量元素含量、測(cè)定待測(cè)液制備方法、特點(diǎn)？硫酸-雙氧水消煮時(shí)注意些什么問(wèn)題。納氏比色法和釩鉬黃比色的原理、操作要點(diǎn)、誤差的減免與干擾的克服方法。第三節(jié)

植物微量元素的測(cè)定1.

硼的測(cè)定2.

銅鋅的測(cè)定3.

錳的測(cè)定4.

鉬的測(cè)定

習(xí)題要點(diǎn)：

主要作物中微量營(yíng)養(yǎng)元素含量，待測(cè)液制備方法的差異、操作要點(diǎn)。本章重點(diǎn)、難點(diǎn)：選擇合適的待測(cè)液制備方法。干灰化法、濕灰化法制備待測(cè)液的要點(diǎn)，納氏比色法和釩鉬黃比色的原理、操作要點(diǎn)、誤差的減免與干擾的克服方法。本章教學(xué)要求：掌握：掌握植物分析待測(cè)液制備的干灰化法和硫酸-雙氧水法的操作要點(diǎn)，納氏比色法和釩鉬黃比色的原理、操作要點(diǎn)、誤差的減免與干擾的克服方法。理解：植物分析待測(cè)液制備不同方法的差別、適用范圍和操作要點(diǎn)：了解：主要作物中營(yíng)養(yǎng)元素的一般含量和評(píng)價(jià)指標(biāo)。

第十一章

農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)分析第一節(jié)

蛋白質(zhì)與氨基酸的測(cè)定1.

蛋白質(zhì)的測(cè)定2.

氨基酸的測(cè)定習(xí)題要點(diǎn)：如何測(cè)定粗蛋白質(zhì)是、同類種子中蛋白質(zhì)的測(cè)定方法及其原理；全氨基酸測(cè)定待測(cè)液制備的主要步驟，賴氨酸、色氨酸測(cè)定的常規(guī)方法原理。第二節(jié)

碳水化合物的分析1.

糖的測(cè)定2.

淀粉的測(cè)定3.

粗纖維的測(cè)定4.

果膠物質(zhì)的測(cè)定習(xí)題要點(diǎn)：可溶性糖待測(cè)液制備與注意問(wèn)題、常規(guī)法測(cè)糖原理、操作要點(diǎn)。旋光法測(cè)糖原理酸水解與酶水解法制備淀粉測(cè)定待測(cè)液差別；測(cè)粗纖維的原理和操作要點(diǎn)。第三節(jié)

油脂和脂肪酸的測(cè)定1.

油脂的測(cè)定2.

脂肪酸的測(cè)定習(xí)題要點(diǎn)：油脂測(cè)定的方法原理、操作要點(diǎn)。脂肪酸的測(cè)定是如何制備待測(cè)液的。第四節(jié)

有機(jī)酸和維生素的分析1.

有機(jī)酸的測(cè)定2.

維生素的測(cè)定

習(xí)題要點(diǎn)：有機(jī)酸的測(cè)定的項(xiàng)目，如何制備待測(cè)液。維生素測(cè)定主要步驟，還原型Vc測(cè)定的待測(cè)液制備、方法原理、操作注意問(wèn)題、干擾的克服。本章重點(diǎn)、難點(diǎn)：粗蛋白質(zhì)、賴氨酸、水溶性糖、粗纖維、油脂和還原型Vc含量測(cè)定待測(cè)液制備操作技術(shù)，上述物質(zhì)測(cè)定的常規(guī)方法原理，操作技術(shù)，誤差的減免和干擾的克服。本章教學(xué)要求：掌握：粗蛋白質(zhì)、賴氨酸、水溶性糖、粗纖維、油脂和還原型Vc含量測(cè)定待測(cè)液制備操作技術(shù)，上述物質(zhì)測(cè)定的常規(guī)方法原理，操作技術(shù)，誤差的減免和干擾的克服。理解：旋光法測(cè)糖、折光法測(cè)油脂的原理了解：氨基酸分析、氣相識(shí)譜和液相色譜儀的工作原理。

第十二章

土壤植物中有無(wú)機(jī)污染（有害）物的測(cè)定第一節(jié)

鉛、鎘、鎳的測(cè)定1.

概述2.

王水-高氯酸消化-AAS法3.

王水-雙氧水消化-石墨爐AAS法4.

碘化鉀-MIBK萃取-AAS法習(xí)題要點(diǎn)：待測(cè)液制備注意的問(wèn)題，不同測(cè)定方法的原理、操作要點(diǎn)與干擾克服。第二節(jié)

汞、鉻的測(cè)定1.

汞的測(cè)定2.

鉻的測(cè)定習(xí)題要點(diǎn)：待測(cè)液制備注意的問(wèn)題，不同測(cè)定方法的原理、操作要點(diǎn)與干擾克服。第三節(jié)

砷、氟的測(cè)定1.

砷的測(cè)定2.

氟的測(cè)定習(xí)題要點(diǎn)：測(cè)液制備注意的問(wèn)題，不同測(cè)定方法的原理、操作要點(diǎn)與干擾克服。本章重點(diǎn)、難點(diǎn)：各污染元素待測(cè)液制備的要點(diǎn)，冷原子吸收法、氫化物發(fā)生-AAS法的原理。本章教學(xué)要求：掌握：污染元素測(cè)定待測(cè)液制備的干灰化法、濕灰化法的適用范圍、操作要點(diǎn)與技術(shù)。冷原子吸收法、氫化物發(fā)生-AAS法的原理。理解：石墨爐-AAS法、二乙基硫代氨基甲酸銀法、二苯基碳酰二肼比色法的原理。了解：土壤、植物中污染元素的含量與允許標(biāo)準(zhǔn)。

第十三章

肥料分析第一節(jié)

肥料氮的測(cè)定1.

蒸餾后滴定法2.

甲醛法3.

氮試劑質(zhì)量法習(xí)題要點(diǎn)：肥料氮的測(cè)定方法和土壤、植物氮的測(cè)定的差異，測(cè)定原理、操作注意問(wèn)題。第二節(jié)

肥料磷的測(cè)定1.

磷鉬喹啉質(zhì)量法2.

磷鉬喹啉容量法習(xí)題要點(diǎn)：磷肥測(cè)定制備方法，磷鉬喹啉重量法和容量測(cè)磷的原理、操作注意問(wèn)題。第三節(jié)

肥料鉀的測(cè)定1.

四苯硼鉀質(zhì)量法2.

四苯硼鉀容量法習(xí)題要點(diǎn)：四苯硼鉀重量法和容量法原理、操作要點(diǎn)和干擾克服。第四節(jié)

復(fù)混肥料的測(cè)定1.

大量元素的測(cè)定2.

微量元素的測(cè)定習(xí)題要點(diǎn)：待測(cè)液的制備和測(cè)定方法。第五節(jié)

有機(jī)肥料的測(cè)定習(xí)題要點(diǎn)：試比較有機(jī)肥料、土壤和植物中氮、磷、鉀和微量元素含量的測(cè)定方法有什么不同？本章重點(diǎn)、難點(diǎn)：國(guó)標(biāo)法測(cè)復(fù)混肥中氨、磷、鉀的方法原理、待測(cè)液的制備方法、操作技術(shù)、誤差的減免和干擾的克服方法。本章教學(xué)要求：掌握：蒸餾后滴定法和甲醛法測(cè)氮、磷雅致喹啉重量法、四苯硼鉀重量法的原理，操作技術(shù)，誤差的減免和干擾的克服方法。理解：縮二脲的測(cè)定、氮試劑質(zhì)量法測(cè)硝態(tài)氮、游離酸測(cè)定