餐廳主管工作職責(zé)實(shí)范文（4篇）

第1頁(yè)共1頁(yè)餐廳主管工作職責(zé)實(shí)范文1、負(fù)責(zé)執(zhí)行門(mén)店日常營(yíng)運(yùn)班次管理，確保順暢進(jìn)行，維持高營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn);2、負(fù)責(zé)帶領(lǐng)員工執(zhí)行門(mén)店業(yè)績(jī)達(dá)成任務(wù)，以及其他各項(xiàng)營(yíng)業(yè)指標(biāo);3、負(fù)責(zé)在班次管理中執(zhí)行門(mén)店各項(xiàng)成本管控任務(wù)，以達(dá)成或優(yōu)于目標(biāo)值;4、負(fù)責(zé)跟進(jìn)并維持員工的服務(wù)態(tài)度、顧客服務(wù)流程5、負(fù)責(zé)維持所有門(mén)店清潔標(biāo)準(zhǔn)6、負(fù)責(zé)班次中產(chǎn)品質(zhì)量的維持7、負(fù)責(zé)按照公司排班標(biāo)準(zhǔn)，排定外場(chǎng)人員班表，合理安排人力、及時(shí)公布、適時(shí)更新8、負(fù)責(zé)按照公司標(biāo)準(zhǔn)，執(zhí)行門(mén)店物控管理、倉(cāng)儲(chǔ)管理9、及時(shí)完成副店及店經(jīng)理分配的各項(xiàng)任務(wù)餐廳主管工作職責(zé)實(shí)范文（二）1.負(fù)責(zé)所在餐廳，落實(shí)各個(gè)時(shí)期的工作任務(wù)。2.制定餐廳服務(wù)工作規(guī)范及工作制度并確保實(shí)施。3.協(xié)助餐飲部經(jīng)理制定各項(xiàng)餐飲推銷(xiāo)計(jì)劃與策略。4.監(jiān)督員工按照規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)對(duì)客服務(wù)，對(duì)員工進(jìn)行績(jī)效評(píng)估，實(shí)施獎(jiǎng)懲制度。____處理賓客的投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量。6.抓好設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)，嚴(yán)格物資管理制度，做好餐廳安全和防火工作。7.根據(jù)季節(jié)差異、客源情況為廚房制定特色菜單提供建議。餐廳主管工作職責(zé)實(shí)范文（三）1、制定前廳部的工作計(jì)劃，推動(dòng)本部門(mén)的各項(xiàng)工作。2、調(diào)整、完善本部門(mén)的組織機(jī)構(gòu)及各項(xiàng)規(guī)章制度以適應(yīng)工作需要。3、教育職工遵守國(guó)家的各項(xiàng)政策、法令。向職工闡明酒店和部門(mén)的有關(guān)政策，努力保持和發(fā)展與職工的良好關(guān)系。4、努力創(chuàng)造工作中的和諧氣氛，積極倡導(dǎo)部門(mén)之間及部門(mén)內(nèi)部通力合作的工作作風(fēng)。5、廳部的考核是否有利于加強(qiáng)管理，有利于調(diào)動(dòng)員工的積極性。6、嚴(yán)格按規(guī)定對(duì)員工進(jìn)行檢查考核，保證服務(wù)質(zhì)量及各項(xiàng)工作正常運(yùn)行。7、處理顧客投訴，廣泛征求賓客意見(jiàn)。8、負(fù)責(zé)部門(mén)崗位人員的班次安排。9、領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作。餐廳主管工作職責(zé)實(shí)范文（四）1、完成員工餐廳日常工作;2、根據(jù)客情，負(fù)責(zé)本部門(mén)員工的工作安排和配調(diào)，作好交接班的工作，編排員工班次和休息日，負(fù)責(zé)對(duì)員工的考勤工作;3、負(fù)責(zé)實(shí)施員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)計(jì)劃，負(fù)責(zé)下屬員工的考核和評(píng)估工作;4、督促服務(wù)員正確使用餐廳的各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備和用品，做好清潔衛(wèi)生保養(yǎng)工作，及時(shí)報(bào)送設(shè)備維修單，控制餐具耗損，并