(教學設計)第3章第5節(jié)實驗活動1乙酸乙酯的制備與性質2023-2024學年新教材高中化學選擇性必修3(人教版2019)

(教學設計)第3章第5節(jié)實驗活動1乙酸乙酯的制備與性質2023-2024學年新教材高中化學選擇性必修3(人教版2019)學校授課教師課時授課班級授課地點教具教學內(nèi)容分析本節(jié)課的主要教學內(nèi)容為第3章第5節(jié)實驗活動1乙酸乙酯的制備與性質，涉及2023-2024學年新教材高中化學選擇性必修3（人教版2019）。課程內(nèi)容包括：

1.乙酸乙酯的制備：通過酯化反應，讓學生了解乙酸與乙醇在濃硫酸作用下生成乙酸乙酯的實驗操作過程。

2.乙酸乙酯的性質：學習乙酸乙酯的水解反應、酯交換反應等性質，并觀察相關實驗現(xiàn)象。

3.實驗技能培養(yǎng)：培養(yǎng)學生基本的化學實驗操作能力，如溶液的配制、滴定、蒸餾等。

教學內(nèi)容與學生已有知識的聯(lián)系：

1.學生需要掌握有機化學基礎知識，如醇、酸、酯的結構和性質。

2.學生應具備基本的化學實驗操作技能，如儀器的使用、溶液的配制等。

3.學生需了解酯化反應和酯水解反應的原理，以便能夠順利進行實驗并分析實驗現(xiàn)象。核心素養(yǎng)目標本節(jié)課的核心素養(yǎng)目標包括：

1.科學探究與實踐：培養(yǎng)學生通過實驗探究乙酸乙酯的制備與性質，提高學生的實驗操作能力和實驗觀察能力。

2.證據(jù)推理與創(chuàng)新：培養(yǎng)學生運用化學知識分析實驗現(xiàn)象，提高學生對酯化反應和酯水解反應的理解。

3.科學態(tài)度與價值觀：培養(yǎng)學生嚴謹?shù)目茖W態(tài)度，培養(yǎng)學生的團隊合作意識和創(chuàng)新精神。

4.科學、技術、社會（STS）素養(yǎng)：通過本節(jié)課的學習，使學生了解乙酸乙酯在生活中的應用，提高學生的科學素養(yǎng)。學情分析本節(jié)課的授課對象為高中三年級的學生，他們已經(jīng)學習了有機化學的基本知識，對醇、酸、酯的結構和性質有了初步的了解。在學習酯化反應和酯水解反應方面，學生已經(jīng)掌握了相關理論知識，但實驗操作能力和實驗觀察能力有待提高。

學生在知識層面上，已經(jīng)具備了學習本節(jié)課的基本知識框架，但部分學生對實驗操作細節(jié)和實驗現(xiàn)象的分析還不夠深入。在能力層面上，學生的思維能力、分析問題和解決問題的能力有了一定的基礎，但需要在實踐中進一步培養(yǎng)和提高。在素質層面上，學生具備一定的團隊合作意識和創(chuàng)新精神，但在嚴謹?shù)目茖W態(tài)度和良好的行為習慣方面仍有待提高。

針對學生的學情，本節(jié)課的教學應注重以下幾個方面：

1.強化基礎知識：回顧和鞏固有機化學的基本知識，如醇、酸、酯的結構和性質，為學習本節(jié)課打下堅實的基礎。

2.提高實驗操作能力：通過實驗教學，引導學生掌握乙酸乙酯的制備方法，培養(yǎng)學生的實驗操作技能和實驗觀察能力。

3.培養(yǎng)分析能力：引導學生從實驗現(xiàn)象中總結乙酸乙酯的性質，提高學生分析問題和解決問題的能力。

4.養(yǎng)成嚴謹?shù)目茖W態(tài)度：通過實驗教學，培養(yǎng)學生嚴謹?shù)目茖W態(tài)度和良好的行為習慣，提高學生的科學素養(yǎng)。

5.培養(yǎng)團隊合作意識和創(chuàng)新精神：在實驗過程中，鼓勵學生相互合作、交流，培養(yǎng)學生的團隊合作意識，同時激發(fā)學生的創(chuàng)新精神。教學方法與策略1.教學方法：本節(jié)課將采用講授、實驗、討論和案例研究等教學方法。講授法用于傳授乙酸乙酯的制備與性質的相關理論知識；實驗法用于培養(yǎng)學生的實驗操作能力和實驗觀察能力；討論法用于引導學生分析實驗現(xiàn)象，總結乙酸乙酯的性質；案例研究法用于讓學生深入了解乙酸乙酯在實際生活中的應用。

2.教學活動設計：

(1)實驗活動：安排一次乙酸乙酯的制備實驗，讓學生分組進行，培養(yǎng)學生的實驗操作能力和團隊合作意識。在實驗過程中，教師引導學生觀察實驗現(xiàn)象，并及時進行記錄。

(2)角色扮演：學生分組扮演“酯化反應”和“酯水解反應”的角色，通過表演形式展示反應過程，增強學生對知識的理解和記憶。

(3)小組討論：學生在小組內(nèi)就實驗現(xiàn)象進行分析，討論乙酸乙酯的性質，培養(yǎng)學生的分析問題和解決問題的能力。

(4)案例研究：教師提供幾個關于乙酸乙酯實際應用的案例，讓學生進行研究，深入了解乙酸乙酯在生活中的應用。

3.教學媒體和資源：本節(jié)課將使用PPT、視頻和在線工具等教學媒體和資源。

(1)PPT：教師制作PPT，展示乙酸乙酯的結構、制備方法和性質，以便學生更好地理解和記憶。

(2)視頻：播放實驗操作步驟的視頻，引導學生正確進行實驗操作。

(3)在線工具：利用在線工具進行實驗數(shù)據(jù)處理，提高學生的數(shù)據(jù)分析和處理能力。教學流程一、導入新課（用時5分鐘）

同學們，今天我們將要學習的是《乙酸乙酯的制備與性質》這一章節(jié)。在開始之前，我想先問大家一個問題：“你們在日常生活中是否遇到過使用乙酸乙酯的情況？”（舉例說明）這個問題與我們將要學習的內(nèi)容密切相關。通過這個問題，我希望能夠引起大家的興趣和好奇心，讓我們一同探索乙酸乙酯的奧秘。

二、新課講授（用時10分鐘）

1.理論介紹：首先，我們要了解乙酸乙酯的基本概念。乙酸乙酯是……（詳細解釋概念）。它是……（解釋其重要性或應用）。

2.案例分析：接下來，我們來看一個具體的案例。這個案例展示了乙酸乙酯在實際中的應用，以及它如何幫助我們解決問題。

3.重點難點解析：在講授過程中，我會特別強調酯化反應和酯水解反應這兩個重點。對于難點部分，我會通過舉例和比較來幫助大家理解。

三、實踐活動（用時10分鐘）

1.分組討論：學生們將分成若干小組，每組討論一個與乙酸乙酯相關的實際問題。

2.實驗操作：為了加深理解，我們將進行一個簡單的實驗操作。這個操作將演示乙酸乙酯的基本原理。

3.成果展示：每個小組將向全班展示他們的討論成果和實驗操作的結果。

四、學生小組討論（用時10分鐘）

1.討論主題：學生將圍繞“乙酸乙酯在實際生活中的應用”這一主題展開討論。他們將被鼓勵提出自己的觀點和想法，并與其他小組成員進行交流。

2.引導與啟發(fā)：在討論過程中，我將作為一個引導者，幫助學生發(fā)現(xiàn)問題、分析問題并解決問題。我會提出一些開放性的問題來啟發(fā)他們的思考。

3.成果分享：每個小組將選擇一名代表來分享他們的討論成果。這些成果將被記錄在黑板上或投影儀上，以便全班都能看到。

五、總結回顧（用時5分鐘）

今天的學習，我們了解了乙酸乙酯的基本概念、重要性和應用。同時，我們也通過實踐活動和小組討論加深了對乙酸乙酯的理解。我希望大家能夠掌握這些知識點，并在日常生活中靈活運用。最后，如果有任何疑問或不明白的地方，請隨時向我提問。學生學習效果1.知識掌握：學生將深入理解乙酸乙酯的結構、制備方法和性質，掌握酯化反應和酯水解反應的原理，了解乙酸乙酯在生活中的應用。

2.實驗技能：學生能夠熟練進行乙酸乙酯的制備實驗，掌握實驗操作步驟和實驗觀察技巧，提高實驗操作能力和實驗觀察能力。

3.分析能力：學生能夠通過實驗現(xiàn)象總結乙酸乙酯的性質，培養(yǎng)學生的分析問題和解決問題的能力。

4.科學態(tài)度與價值觀：學生在實驗過程中將培養(yǎng)嚴謹?shù)目茖W態(tài)度，通過團隊合作和個人思考，培養(yǎng)學生的團隊合作意識和創(chuàng)新精神。

5.科學、技術、社會（STS）素養(yǎng)：學生將了解乙酸乙酯在生活中的應用，提高學生的科學素養(yǎng)，使學生能夠將所學知識與社會實際相結合。

6.自主學習能力：學生將在小組討論和案例研究中培養(yǎng)自主學習能力，學會獨立思考和主動探索問題。

7.溝通與協(xié)作能力：學生在小組討論和實驗活動中將培養(yǎng)良好的溝通與協(xié)作能力，學會與他人交流想法和合作解決問題。

8.創(chuàng)新精神：學生在案例研究和小組討論中將培養(yǎng)創(chuàng)新精神，學會提出新的觀點和想法，勇于嘗試新的解決方案。教學反思今天講授的《乙酸乙酯的制備與性質》這一章節(jié)，讓我深刻地感受到了教學的挑戰(zhàn)和樂趣。在導入新課時，我通過提問的方式激發(fā)了學生的興趣，但發(fā)現(xiàn)部分學生對日常生活中乙酸乙酯的應用并不了解，今后我需要更多地聯(lián)系生活實際，讓學生能夠直觀地感受到化學的魅力。

在講授新課的過程中，我盡量以通俗易懂的語言解釋概念，并通過案例分析和實驗操作讓學生更好地理解乙酸乙酯的重要性。但我也注意到，部分學生在實驗操作中存在一定的困難，未來我需要加強實驗操作的示范和指導，確保每個學生都能熟練掌握。

實踐活動和小組討論環(huán)節(jié)，學生們表現(xiàn)出了積極的參與態(tài)度，小組討論的成果也讓我感到驚喜。然而，我也發(fā)現(xiàn)一些學生在討論中過于依賴他人，缺乏獨立的思考。在今后的教學中，我需要引導學生發(fā)揮主動性，培養(yǎng)他們的自主學習能力。

在總結回顧環(huán)節(jié)，我鼓勵學生提出疑問，但發(fā)現(xiàn)部分學生仍然對酯化反應和酯水解反應的原理理解不深。這讓我意識到，教學不僅僅是單向的知識傳遞，更需要引導學生思考和質疑，培養(yǎng)他們的科學思維。

總體來說，今天的教學取得了不錯的效果，但仍有改進的空間。在今后的教學中，我將繼續(xù)努力，聯(lián)系生活實際，激發(fā)學生的學習興趣；加強實驗操作的指導，提高學生的實驗技能；引導學生發(fā)揮主動性，培養(yǎng)他們的自主學習和思考能力；并且，我也將不斷反思自己的教學方法，力求讓每個學生都能在化學學習中收獲知識和樂趣。典型例題講解例題1：

題目：乙酸乙酯的制備實驗中，如何判斷反應已經(jīng)結束？

答案：在乙酸乙酯的制備實驗中，可以通過觀察反應液的顏色來判斷反應是否已經(jīng)結束。當反應液的顏色從無色變?yōu)闇\黃色時，說明反應已經(jīng)結束。

例題2：

題目：乙酸乙酯的水解反應的化學方程式是什么？

答案：乙酸乙酯的水解反應的化學方程式為：CH3COOC2H5+H2O→CH3COOH+C2H5OH。

例題3：

題目：如何區(qū)分乙酸和乙酸乙酯？

答案：乙酸和乙酸乙酯可以通過它們的沸點和分子結構來區(qū)分。乙酸的沸點為118℃，分子式為CH3COOH；乙酸乙酯的沸點為176℃，分子式為CH3COOC2H5。

例題4：

題目：乙酸乙酯在生活中的應用有哪些？

答案：乙酸乙酯在生活中的應用有很多，例如：在食品工業(yè)中作為食用香精使用；在化妝品工業(yè)中作為溶劑和定香劑使用；在制藥工業(yè)中作為藥物的溶劑使用。

例題5：

題目：如何制備乙酸乙酯？

答案：制備乙酸乙酯可以通過酯化反應來完成。將乙酸和乙醇混合，加入濃硫酸作為催化劑，加熱至回流，反應一段時間后，冷卻，蒸餾，收集176℃的餾分，即得到乙酸乙酯。課堂作業(yè)評價：

對學生的作業(yè)進行認真批改和點評，及時反饋學生的學習效果，鼓勵學生繼續(xù)努力。在批改學生的作業(yè)時，我會認真檢查學生對乙酸乙酯的制備與性質的理解和掌握程度，對學生的錯誤進行糾正，并提供正確的答案和解釋。在點評學生的作業(yè)時，我會指出學生的優(yōu)點和不足，鼓勵學生繼續(xù)保持優(yōu)點，改進不足。同時，我也會及時反饋學生的學習效果，讓學生了解自己的學習情況，鼓勵學生繼續(xù)努力。板書設計1.乙酸乙酯的結構和性質

-分子式：CH3COOC2H5

-結構：CH3COO-＋C2H5+

-性質：無色液體，具有芳香氣味，不溶于水，易溶于有機溶劑。

2.乙酸乙酯的制備方法

-酯化反應：CH3COOH+C2H5OH→CH3COOC2H5+H2O

-實驗操作：將乙酸和乙醇混合，加入濃硫酸作為催化劑，加熱至回流，反應一段時間后，冷卻，蒸餾，收集176℃的餾分，即得到乙酸乙酯。

3.乙酸乙酯的應用

-食用香精：在食品工業(yè)中作為食用香精使