(教學(xué)設(shè)計(jì))第3章第5節(jié)實(shí)驗(yàn)活動(dòng)1乙酸乙酯的制備與性質(zhì)2023-2024學(xué)年新教材高中化學(xué)選擇性必修3(人教版2019)

(教學(xué)設(shè)計(jì))第3章第5節(jié)實(shí)驗(yàn)活動(dòng)1乙酸乙酯的制備與性質(zhì)2023-2024學(xué)年新教材高中化學(xué)選擇性必修3(人教版2019)學(xué)校授課教師課時(shí)授課班級(jí)授課地點(diǎn)教具教學(xué)內(nèi)容分析本節(jié)課的主要教學(xué)內(nèi)容為第3章第5節(jié)實(shí)驗(yàn)活動(dòng)1乙酸乙酯的制備與性質(zhì)，涉及2023-2024學(xué)年新教材高中化學(xué)選擇性必修3（人教版2019）。課程內(nèi)容包括：

1.乙酸乙酯的制備：通過(guò)酯化反應(yīng)，讓學(xué)生了解乙酸與乙醇在濃硫酸作用下生成乙酸乙酯的實(shí)驗(yàn)操作過(guò)程。

2.乙酸乙酯的性質(zhì)：學(xué)習(xí)乙酸乙酯的水解反應(yīng)、酯交換反應(yīng)等性質(zhì)，并觀察相關(guān)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。

3.實(shí)驗(yàn)技能培養(yǎng)：培養(yǎng)學(xué)生基本的化學(xué)實(shí)驗(yàn)操作能力，如溶液的配制、滴定、蒸餾等。

教學(xué)內(nèi)容與學(xué)生已有知識(shí)的聯(lián)系：

1.學(xué)生需要掌握有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)，如醇、酸、酯的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)。

2.學(xué)生應(yīng)具備基本的化學(xué)實(shí)驗(yàn)操作技能，如儀器的使用、溶液的配制等。

3.學(xué)生需了解酯化反應(yīng)和酯水解反應(yīng)的原理，以便能夠順利進(jìn)行實(shí)驗(yàn)并分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。核心素養(yǎng)目標(biāo)本節(jié)課的核心素養(yǎng)目標(biāo)包括：

1.科學(xué)探究與實(shí)踐：培養(yǎng)學(xué)生通過(guò)實(shí)驗(yàn)探究乙酸乙酯的制備與性質(zhì)，提高學(xué)生的實(shí)驗(yàn)操作能力和實(shí)驗(yàn)觀察能力。

2.證據(jù)推理與創(chuàng)新：培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用化學(xué)知識(shí)分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，提高學(xué)生對(duì)酯化反應(yīng)和酯水解反應(yīng)的理解。

3.科學(xué)態(tài)度與價(jià)值觀：培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)和創(chuàng)新精神。

4.科學(xué)、技術(shù)、社會(huì)（STS）素養(yǎng)：通過(guò)本節(jié)課的學(xué)習(xí)，使學(xué)生了解乙酸乙酯在生活中的應(yīng)用，提高學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)。學(xué)情分析本節(jié)課的授課對(duì)象為高中三年級(jí)的學(xué)生，他們已經(jīng)學(xué)習(xí)了有機(jī)化學(xué)的基本知識(shí)，對(duì)醇、酸、酯的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)有了初步的了解。在學(xué)習(xí)酯化反應(yīng)和酯水解反應(yīng)方面，學(xué)生已經(jīng)掌握了相關(guān)理論知識(shí)，但實(shí)驗(yàn)操作能力和實(shí)驗(yàn)觀察能力有待提高。

學(xué)生在知識(shí)層面上，已經(jīng)具備了學(xué)習(xí)本節(jié)課的基本知識(shí)框架，但部分學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)操作細(xì)節(jié)和實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的分析還不夠深入。在能力層面上，學(xué)生的思維能力、分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力有了一定的基礎(chǔ)，但需要在實(shí)踐中進(jìn)一步培養(yǎng)和提高。在素質(zhì)層面上，學(xué)生具備一定的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)和創(chuàng)新精神，但在嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度和良好的行為習(xí)慣方面仍有待提高。

針對(duì)學(xué)生的學(xué)情，本節(jié)課的教學(xué)應(yīng)注重以下幾個(gè)方面：

1.強(qiáng)化基礎(chǔ)知識(shí)：回顧和鞏固有機(jī)化學(xué)的基本知識(shí)，如醇、酸、酯的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，為學(xué)習(xí)本節(jié)課打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

2.提高實(shí)驗(yàn)操作能力：通過(guò)實(shí)驗(yàn)教學(xué)，引導(dǎo)學(xué)生掌握乙酸乙酯的制備方法，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)操作技能和實(shí)驗(yàn)觀察能力。

3.培養(yǎng)分析能力：引導(dǎo)學(xué)生從實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象中總結(jié)乙酸乙酯的性質(zhì)，提高學(xué)生分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。

4.養(yǎng)成嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度：通過(guò)實(shí)驗(yàn)教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度和良好的行為習(xí)慣，提高學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)。

5.培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)和創(chuàng)新精神：在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，鼓勵(lì)學(xué)生相互合作、交流，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)，同時(shí)激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新精神。教學(xué)方法與策略1.教學(xué)方法：本節(jié)課將采用講授、實(shí)驗(yàn)、討論和案例研究等教學(xué)方法。講授法用于傳授乙酸乙酯的制備與性質(zhì)的相關(guān)理論知識(shí)；實(shí)驗(yàn)法用于培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)操作能力和實(shí)驗(yàn)觀察能力；討論法用于引導(dǎo)學(xué)生分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，總結(jié)乙酸乙酯的性質(zhì)；案例研究法用于讓學(xué)生深入了解乙酸乙酯在實(shí)際生活中的應(yīng)用。

2.教學(xué)活動(dòng)設(shè)計(jì)：

(1)實(shí)驗(yàn)活動(dòng)：安排一次乙酸乙酯的制備實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生分組進(jìn)行，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)操作能力和團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)。在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，教師引導(dǎo)學(xué)生觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，并及時(shí)進(jìn)行記錄。

(2)角色扮演：學(xué)生分組扮演“酯化反應(yīng)”和“酯水解反應(yīng)”的角色，通過(guò)表演形式展示反應(yīng)過(guò)程，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)知識(shí)的理解和記憶。

(3)小組討論：學(xué)生在小組內(nèi)就實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象進(jìn)行分析，討論乙酸乙酯的性質(zhì)，培養(yǎng)學(xué)生的分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。

(4)案例研究：教師提供幾個(gè)關(guān)于乙酸乙酯實(shí)際應(yīng)用的案例，讓學(xué)生進(jìn)行研究，深入了解乙酸乙酯在生活中的應(yīng)用。

3.教學(xué)媒體和資源：本節(jié)課將使用PPT、視頻和在線工具等教學(xué)媒體和資源。

(1)PPT：教師制作PPT，展示乙酸乙酯的結(jié)構(gòu)、制備方法和性質(zhì)，以便學(xué)生更好地理解和記憶。

(2)視頻：播放實(shí)驗(yàn)操作步驟的視頻，引導(dǎo)學(xué)生正確進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作。

(3)在線工具：利用在線工具進(jìn)行實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)處理，提高學(xué)生的數(shù)據(jù)分析和處理能力。教學(xué)流程一、導(dǎo)入新課（用時(shí)5分鐘）

同學(xué)們，今天我們將要學(xué)習(xí)的是《乙酸乙酯的制備與性質(zhì)》這一章節(jié)。在開(kāi)始之前，我想先問(wèn)大家一個(gè)問(wèn)題：“你們?cè)谌粘Ｉ钪惺欠裼龅竭^(guò)使用乙酸乙酯的情況？”（舉例說(shuō)明）這個(gè)問(wèn)題與我們將要學(xué)習(xí)的內(nèi)容密切相關(guān)。通過(guò)這個(gè)問(wèn)題，我希望能夠引起大家的興趣和好奇心，讓我們一同探索乙酸乙酯的奧秘。

二、新課講授（用時(shí)10分鐘）

1.理論介紹：首先，我們要了解乙酸乙酯的基本概念。乙酸乙酯是……（詳細(xì)解釋概念）。它是……（解釋其重要性或應(yīng)用）。

2.案例分析：接下來(lái)，我們來(lái)看一個(gè)具體的案例。這個(gè)案例展示了乙酸乙酯在實(shí)際中的應(yīng)用，以及它如何幫助我們解決問(wèn)題。

3.重點(diǎn)難點(diǎn)解析：在講授過(guò)程中，我會(huì)特別強(qiáng)調(diào)酯化反應(yīng)和酯水解反應(yīng)這兩個(gè)重點(diǎn)。對(duì)于難點(diǎn)部分，我會(huì)通過(guò)舉例和比較來(lái)幫助大家理解。

三、實(shí)踐活動(dòng)（用時(shí)10分鐘）

1.分組討論：學(xué)生們將分成若干小組，每組討論一個(gè)與乙酸乙酯相關(guān)的實(shí)際問(wèn)題。

2.實(shí)驗(yàn)操作：為了加深理解，我們將進(jìn)行一個(gè)簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)操作。這個(gè)操作將演示乙酸乙酯的基本原理。

3.成果展示：每個(gè)小組將向全班展示他們的討論成果和實(shí)驗(yàn)操作的結(jié)果。

四、學(xué)生小組討論（用時(shí)10分鐘）

1.討論主題：學(xué)生將圍繞“乙酸乙酯在實(shí)際生活中的應(yīng)用”這一主題展開(kāi)討論。他們將被鼓勵(lì)提出自己的觀點(diǎn)和想法，并與其他小組成員進(jìn)行交流。

2.引導(dǎo)與啟發(fā)：在討論過(guò)程中，我將作為一個(gè)引導(dǎo)者，幫助學(xué)生發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題并解決問(wèn)題。我會(huì)提出一些開(kāi)放性的問(wèn)題來(lái)啟發(fā)他們的思考。

3.成果分享：每個(gè)小組將選擇一名代表來(lái)分享他們的討論成果。這些成果將被記錄在黑板上或投影儀上，以便全班都能看到。

五、總結(jié)回顧（用時(shí)5分鐘）

今天的學(xué)習(xí)，我們了解了乙酸乙酯的基本概念、重要性和應(yīng)用。同時(shí)，我們也通過(guò)實(shí)踐活動(dòng)和小組討論加深了對(duì)乙酸乙酯的理解。我希望大家能夠掌握這些知識(shí)點(diǎn)，并在日常生活中靈活運(yùn)用。最后，如果有任何疑問(wèn)或不明白的地方，請(qǐng)隨時(shí)向我提問(wèn)。學(xué)生學(xué)習(xí)效果1.知識(shí)掌握：學(xué)生將深入理解乙酸乙酯的結(jié)構(gòu)、制備方法和性質(zhì)，掌握酯化反應(yīng)和酯水解反應(yīng)的原理，了解乙酸乙酯在生活中的應(yīng)用。

2.實(shí)驗(yàn)技能：學(xué)生能夠熟練進(jìn)行乙酸乙酯的制備實(shí)驗(yàn)，掌握實(shí)驗(yàn)操作步驟和實(shí)驗(yàn)觀察技巧，提高實(shí)驗(yàn)操作能力和實(shí)驗(yàn)觀察能力。

3.分析能力：學(xué)生能夠通過(guò)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象總結(jié)乙酸乙酯的性質(zhì)，培養(yǎng)學(xué)生的分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。

4.科學(xué)態(tài)度與價(jià)值觀：學(xué)生在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中將培養(yǎng)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度，通過(guò)團(tuán)隊(duì)合作和個(gè)人思考，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)和創(chuàng)新精神。

5.科學(xué)、技術(shù)、社會(huì)（STS）素養(yǎng)：學(xué)生將了解乙酸乙酯在生活中的應(yīng)用，提高學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)，使學(xué)生能夠?qū)⑺鶎W(xué)知識(shí)與社會(huì)實(shí)際相結(jié)合。

6.自主學(xué)習(xí)能力：學(xué)生將在小組討論和案例研究中培養(yǎng)自主學(xué)習(xí)能力，學(xué)會(huì)獨(dú)立思考和主動(dòng)探索問(wèn)題。

7.溝通與協(xié)作能力：學(xué)生在小組討論和實(shí)驗(yàn)活動(dòng)中將培養(yǎng)良好的溝通與協(xié)作能力，學(xué)會(huì)與他人交流想法和合作解決問(wèn)題。

8.創(chuàng)新精神：學(xué)生在案例研究和小組討論中將培養(yǎng)創(chuàng)新精神，學(xué)會(huì)提出新的觀點(diǎn)和想法，勇于嘗試新的解決方案。教學(xué)反思今天講授的《乙酸乙酯的制備與性質(zhì)》這一章節(jié)，讓我深刻地感受到了教學(xué)的挑戰(zhàn)和樂(lè)趣。在導(dǎo)入新課時(shí)，我通過(guò)提問(wèn)的方式激發(fā)了學(xué)生的興趣，但發(fā)現(xiàn)部分學(xué)生對(duì)日常生活中乙酸乙酯的應(yīng)用并不了解，今后我需要更多地聯(lián)系生活實(shí)際，讓學(xué)生能夠直觀地感受到化學(xué)的魅力。

在講授新課的過(guò)程中，我盡量以通俗易懂的語(yǔ)言解釋概念，并通過(guò)案例分析和實(shí)驗(yàn)操作讓學(xué)生更好地理解乙酸乙酯的重要性。但我也注意到，部分學(xué)生在實(shí)驗(yàn)操作中存在一定的困難，未來(lái)我需要加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)操作的示范和指導(dǎo)，確保每個(gè)學(xué)生都能熟練掌握。

實(shí)踐活動(dòng)和小組討論環(huán)節(jié)，學(xué)生們表現(xiàn)出了積極的參與態(tài)度，小組討論的成果也讓我感到驚喜。然而，我也發(fā)現(xiàn)一些學(xué)生在討論中過(guò)于依賴他人，缺乏獨(dú)立的思考。在今后的教學(xué)中，我需要引導(dǎo)學(xué)生發(fā)揮主動(dòng)性，培養(yǎng)他們的自主學(xué)習(xí)能力。

在總結(jié)回顧環(huán)節(jié)，我鼓勵(lì)學(xué)生提出疑問(wèn)，但發(fā)現(xiàn)部分學(xué)生仍然對(duì)酯化反應(yīng)和酯水解反應(yīng)的原理理解不深。這讓我意識(shí)到，教學(xué)不僅僅是單向的知識(shí)傳遞，更需要引導(dǎo)學(xué)生思考和質(zhì)疑，培養(yǎng)他們的科學(xué)思維。

總體來(lái)說(shuō)，今天的教學(xué)取得了不錯(cuò)的效果，但仍有改進(jìn)的空間。在今后的教學(xué)中，我將繼續(xù)努力，聯(lián)系生活實(shí)際，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣；加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)操作的指導(dǎo)，提高學(xué)生的實(shí)驗(yàn)技能；引導(dǎo)學(xué)生發(fā)揮主動(dòng)性，培養(yǎng)他們的自主學(xué)習(xí)和思考能力；并且，我也將不斷反思自己的教學(xué)方法，力求讓每個(gè)學(xué)生都能在化學(xué)學(xué)習(xí)中收獲知識(shí)和樂(lè)趣。典型例題講解例題1：

題目：乙酸乙酯的制備實(shí)驗(yàn)中，如何判斷反應(yīng)已經(jīng)結(jié)束？

答案：在乙酸乙酯的制備實(shí)驗(yàn)中，可以通過(guò)觀察反應(yīng)液的顏色來(lái)判斷反應(yīng)是否已經(jīng)結(jié)束。當(dāng)反應(yīng)液的顏色從無(wú)色變?yōu)闇\黃色時(shí)，說(shuō)明反應(yīng)已經(jīng)結(jié)束。

例題2：

題目：乙酸乙酯的水解反應(yīng)的化學(xué)方程式是什么？

答案：乙酸乙酯的水解反應(yīng)的化學(xué)方程式為：CH3COOC2H5+H2O→CH3COOH+C2H5OH。

例題3：

題目：如何區(qū)分乙酸和乙酸乙酯？

答案：乙酸和乙酸乙酯可以通過(guò)它們的沸點(diǎn)和分子結(jié)構(gòu)來(lái)區(qū)分。乙酸的沸點(diǎn)為118℃，分子式為CH3COOH；乙酸乙酯的沸點(diǎn)為176℃，分子式為CH3COOC2H5。

例題4：

題目：乙酸乙酯在生活中的應(yīng)用有哪些？

答案：乙酸乙酯在生活中的應(yīng)用有很多，例如：在食品工業(yè)中作為食用香精使用；在化妝品工業(yè)中作為溶劑和定香劑使用；在制藥工業(yè)中作為藥物的溶劑使用。

例題5：

題目：如何制備乙酸乙酯？

答案：制備乙酸乙酯可以通過(guò)酯化反應(yīng)來(lái)完成。將乙酸和乙醇混合，加入濃硫酸作為催化劑，加熱至回流，反應(yīng)一段時(shí)間后，冷卻，蒸餾，收集176℃的餾分，即得到乙酸乙酯。課堂作業(yè)評(píng)價(jià)：

對(duì)學(xué)生的作業(yè)進(jìn)行認(rèn)真批改和點(diǎn)評(píng)，及時(shí)反饋學(xué)生的學(xué)習(xí)效果，鼓勵(lì)學(xué)生繼續(xù)努力。在批改學(xué)生的作業(yè)時(shí)，我會(huì)認(rèn)真檢查學(xué)生對(duì)乙酸乙酯的制備與性質(zhì)的理解和掌握程度，對(duì)學(xué)生的錯(cuò)誤進(jìn)行糾正，并提供正確的答案和解釋。在點(diǎn)評(píng)學(xué)生的作業(yè)時(shí)，我會(huì)指出學(xué)生的優(yōu)點(diǎn)和不足，鼓勵(lì)學(xué)生繼續(xù)保持優(yōu)點(diǎn)，改進(jìn)不足。同時(shí)，我也會(huì)及時(shí)反饋學(xué)生的學(xué)習(xí)效果，讓學(xué)生了解自己的學(xué)習(xí)情況，鼓勵(lì)學(xué)生繼續(xù)努力。板書設(shè)計(jì)1.乙酸乙酯的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)

-分子式：CH3COOC2H5

-結(jié)構(gòu)：CH3COO-＋C2H5+

-性質(zhì)：無(wú)色液體，具有芳香氣味，不溶于水，易溶于有機(jī)溶劑。

2.乙酸乙酯的制備方法

-酯化反應(yīng)：CH3COOH+C2H5OH→CH3COOC2H5+H2O

-實(shí)驗(yàn)操作：將乙酸和乙醇混合，加入濃硫酸作為催化劑，加熱至回流，反應(yīng)一段時(shí)間后，冷卻，蒸餾，收集176℃的餾分，即得到乙酸乙酯。

3.乙酸乙酯的應(yīng)用

-食用香精：在食品工業(yè)中作為食用香精使