學(xué)校“示范性食堂”創(chuàng)建活動(dòng)方案范本（2篇）

第4頁(yè)共4頁(yè)學(xué)?！笆痉缎允程谩眲?chuàng)建活動(dòng)方案范本關(guān)于創(chuàng)建示范性食堂總結(jié)材料.09.29樺甸市老金廠九年一貫制學(xué)校關(guān)于示范性食堂的申報(bào)材料老金廠九年一貫制學(xué)校位于樺甸市夾皮溝鎮(zhèn)，全校有教職工____人，學(xué)生600多人，____年建成學(xué)生食宿樓一幢，學(xué)生宿舍樓兩層(二樓、三樓)，同時(shí)建成了____平方米的師生食堂(一樓)，____年被樺甸市衛(wèi)生局評(píng)定為b級(jí)單位。2009、____連續(xù)兩年被樺甸市教育局評(píng)為“食品衛(wèi)生管理標(biāo)兵單位”。近兩年學(xué)校投入___余萬(wàn)元對(duì)原有食堂重新進(jìn)行了裝修、購(gòu)置了衛(wèi)生設(shè)備；食堂按照要求設(shè)置了操作臺(tái)、粗加工間、半成品間、蒸飯間、紅白案操作間、有保管室、值班室和更衣室，配有標(biāo)準(zhǔn)的淘菜池、浸泡池、水產(chǎn)肉類池、洗手消毒池、拖把池等。從____年起，我們認(rèn)真對(duì)照《吉林市學(xué)校食堂衛(wèi)生管理量化評(píng)定實(shí)施細(xì)則》，按照市級(jí)示范食堂的標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)食堂的“建、配、管、用”進(jìn)行了整改和提高，目前，我們認(rèn)為老金廠學(xué)生食堂達(dá)到示范性食堂標(biāo)準(zhǔn)。現(xiàn)在將創(chuàng)建工作情況匯報(bào)如下：一、高度重視，工作落實(shí)。學(xué)校根據(jù)《吉林省寄宿制中小學(xué)創(chuàng)建示范性食堂實(shí)施方案》(吉教校產(chǎn)字［____］____)精神，在市政府的關(guān)心和高度重視下，在市教委的直接領(lǐng)導(dǎo)下，在市衛(wèi)生局的具體指導(dǎo)下，根據(jù)《吉林省學(xué)校食堂衛(wèi)生管理分級(jí)量化評(píng)定實(shí)施細(xì)則》的要求，學(xué)校成立了以魏晶華校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的食品衛(wèi)生安全管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，委派工作責(zé)任心強(qiáng)的后勤主任牟宗奎同志擔(dān)任食堂具體負(fù)責(zé)人，食堂配齊采購(gòu)員、保管員、衛(wèi)生管理員和監(jiān)督員，共計(jì)員工____名。學(xué)校食品安全監(jiān)管體系和食品衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò)清晰，責(zé)任明確，政令暢通。學(xué)校在____年____月份成功創(chuàng)建了市b級(jí)食堂的基礎(chǔ)上，又投入___余萬(wàn)元，對(duì)食堂進(jìn)行了重新裝修，完善了抽排油煙系統(tǒng)，添制了消毒設(shè)備，完善了各種硬件設(shè)施，因此食堂至今未出現(xiàn)過(guò)任何一例不安全事件，確保了師生的生命安全，體現(xiàn)了老金廠一貫制學(xué)校高度的責(zé)任感和使命感。二、健全制度，有章可循。食堂工作是學(xué)校工作的重要組成部分，直接影響到師生的身心健康，關(guān)系到學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)把尊重學(xué)生生命權(quán)和健康權(quán)放在首位，在實(shí)際工作中認(rèn)真踐行____，以為師生服務(wù)為宗旨，建立健全了各項(xiàng)規(guī)章制度和工作職責(zé)。有食堂管理制度、采購(gòu)制度、保管制度等30多個(gè)，使每個(gè)員工有明確的工作目標(biāo)和具體的工作任務(wù)，每個(gè)員工在工作中均能服從大局、聽(tīng)從安排，有較強(qiáng)的主人公意識(shí)、責(zé)任意識(shí)、團(tuán)隊(duì)意識(shí)和服務(wù)意識(shí)。工作中做到了既分工又合作，強(qiáng)調(diào)各自的工作必須到位入格，不得有半點(diǎn)馬虎和懈怠，員工之間能主動(dòng)相互幫助、體貼、關(guān)心，工出色地完成了學(xué)校下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)。三、加強(qiáng)食堂內(nèi)部管理，提高服務(wù)質(zhì)量1、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員持證上崗制度。學(xué)校食品生產(chǎn)負(fù)責(zé)人參加了樺甸衛(wèi)生局組織的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)負(fù)責(zé)人培訓(xùn)，學(xué)校食堂辦理了衛(wèi)生許可證，并且按時(shí)進(jìn)行年審；食堂員工均接受衛(wèi)監(jiān)所的培訓(xùn)和健康檢查，所有的從業(yè)人員均持有效的健康證上崗。學(xué)校強(qiáng)化了對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生工作管理人員和從業(yè)人員培訓(xùn)，做到每月有一個(gè)教育主題，每周有一個(gè)教育重點(diǎn)，保證各項(xiàng)制度的貫徹落實(shí)。食堂定期組織工作員工學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》、《食品衛(wèi)生管理制度》和食堂內(nèi)部的相關(guān)制度和職責(zé)，始終把全校師生的生命安全和身心健康放在第一位。2、嚴(yán)把采購(gòu)、驗(yàn)收出入庫(kù)關(guān)。學(xué)校對(duì)大宗物品實(shí)行公開(kāi)招投標(biāo)，通過(guò)公開(kāi)、公平的競(jìng)標(biāo)，集體確定出實(shí)力雄厚、社會(huì)信譽(yù)高的商家為學(xué)校提供糧油、豬肉、副食等。購(gòu)買物品均堅(jiān)持定點(diǎn)購(gòu)買和索證制度。學(xué)校專門配備了具有高度責(zé)任感的同志從事采購(gòu)工作，要求在日常工作中切實(shí)堅(jiān)持采購(gòu)制度，嚴(yán)守采購(gòu)員職責(zé)，購(gòu)買物資實(shí)行價(jià)格詢問(wèn)制和比價(jià)制，做到嘴勤腿勤。保證物美價(jià)廉，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)和價(jià)格關(guān)。要求保管員必須嚴(yán)格遵守物品管理制度和保管員職責(zé)，嚴(yán)把貨物驗(yàn)收關(guān)，對(duì)貨物的質(zhì)量、數(shù)量進(jìn)行認(rèn)真的核對(duì)、檢查，杜絕不合格物品進(jìn)入保管室。物品出入保管室均建立嚴(yán)格的出入登記制度，有采購(gòu)、保管、證明人簽字。各類物資分別登記，立標(biāo)建卡，每周對(duì)保管室內(nèi)的物資進(jìn)行清理，每月進(jìn)行一次盤(pán)查，杜絕了食品的腐爛變質(zhì)和流失現(xiàn)象發(fā)生。３，要求員工樹(shù)立服務(wù)意識(shí)。在粗加工階段既要注意觀察菜的質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要及時(shí)報(bào)告，更要勤儉節(jié)約，牢固樹(shù)立節(jié)約意識(shí)，成本意識(shí)，讓每個(gè)同志象經(jīng)營(yíng)自己的小家一樣，從事食堂工作。三位師傅掌握好烹制菜品的火候，保證色、香、味俱佳。要求蒸飯的同志認(rèn)真摸索規(guī)律，保證蒸出的飯份量恰當(dāng)、軟硬適度。要求每天的飯菜一定按時(shí)供應(yīng)，并保證絕對(duì)安全、衛(wèi)生。每天指定專人負(fù)責(zé)餐用具按時(shí)、按規(guī)定消毒，對(duì)食品進(jìn)行留樣，并作有記錄，保證餐用具的衛(wèi)生和食品的安全。四、存在的問(wèn)題及工作打算。學(xué)校在創(chuàng)建中做了大量的工作，目前食堂運(yùn)轉(zhuǎn)正常，得到學(xué)校師生、家長(zhǎng)的好評(píng)，外來(lái)單位多次來(lái)校參觀學(xué)習(xí)，但是創(chuàng)建市級(jí)示范性食堂工作是一項(xiàng)長(zhǎng)期的艱巨的任務(wù)，在創(chuàng)建工作中肯定還存在著不盡如人意的地方，敬請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)、專家提出批評(píng)。創(chuàng)建不是目的。我們決心在今后的工作中繼續(xù)努力，不斷完善各項(xiàng)管理制度，規(guī)范食堂管理，我們本著“完善人格，充實(shí)人生”的辦學(xué)理念，為老金廠九年一貫制學(xué)?！俺踔凶龃笞鰪?qiáng)，小學(xué)辦優(yōu)辦精”做出更大的貢獻(xiàn)。學(xué)?！笆痉缎允程谩眲?chuàng)建活動(dòng)方案范本（二）為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂、學(xué)生宿舍的建設(shè)與管理，營(yíng)造廣大師生良好的學(xué)習(xí)、生活環(huán)境，根據(jù)吉林省校辦產(chǎn)業(yè)管理辦公室《____做好今年“三創(chuàng)建”工作____》文件的要求，結(jié)合我校食堂餐飲的實(shí)際情況，為爭(zhēng)創(chuàng)示范性食堂，特做方案如下：一、明確責(zé)任，抓好落實(shí)。學(xué)校成立創(chuàng)建“示范性食堂”活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組，組長(zhǎng)：牛波副族長(zhǎng)：張恩江組員：宋學(xué)文鮑連和田艷王學(xué)豐陳影劉紅張秀蓮二、工作目標(biāo)通過(guò)____年有計(jì)劃、有步驟地開(kāi)展創(chuàng)建工作，真正使學(xué)校食堂服務(wù)質(zhì)量有普遍提高，學(xué)生宿舍條件有明顯改善，全面提升全校食品衛(wèi)生安全和寄宿生管理工作水平，爭(zhēng)創(chuàng)旗級(jí)“示范性食堂”、“示范性宿舍”，實(shí)現(xiàn)“辦人民滿意教育”的目標(biāo)。三、創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)1、證件齊全。學(xué)校食堂持有效衛(wèi)生許可證并亮證經(jīng)營(yíng)，食堂經(jīng)營(yíng)、管理、從業(yè)人員每學(xué)期必須進(jìn)行身體健康檢查，持健康證上崗。2、制度健全。食堂食品衛(wèi)生安全承諾書(shū)、衛(wèi)生監(jiān)督舉報(bào)電話，衛(wèi)生管理、崗位責(zé)任管理等制度齊全、上墻，并逐級(jí)簽訂安全責(zé)任狀。食堂食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急處理機(jī)制完善，每半年進(jìn)行一次安全演練。3、基礎(chǔ)設(shè)施完備。食堂功能間、室齊全，主要炊事加工機(jī)械、冷藏設(shè)備和消毒、保潔設(shè)施齊備。有供就餐者使用的洗滌設(shè)施。操作間和餐廳防蚊蠅、防鼠、污水排放和廢棄物存放設(shè)施齊備完好，隨時(shí)保持環(huán)境衛(wèi)生整潔。4、進(jìn)貨及存儲(chǔ)嚴(yán)格。由專人負(fù)責(zé)入庫(kù)驗(yàn)收，嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨驗(yàn)收入庫(kù)制度，做到采購(gòu)、驗(yàn)收、出入庫(kù)手續(xù)完備、賬目嚴(yán)格，憑證和臺(tái)賬記載準(zhǔn)確、及時(shí)。食堂主、副食品及調(diào)味品分開(kāi)儲(chǔ)藏，做到防盜、防潮、防蛀、防霉，物品分類、分架、隔墻20厘米、離地30厘米，冷藏設(shè)備存放生食品、半成品和熟食品應(yīng)分柜存放，并貼有標(biāo)志。定期檢查、打掃、清理儲(chǔ)藏間，做好消毒工作。5、食品制售規(guī)范。主、副食品種低、中、高檔按3：5：2搭配，各類食品定價(jià)合理，明碼標(biāo)價(jià)。食品原料、半成品、熟制品區(qū)分用具、容器，定位存放。禁止在學(xué)生飯菜內(nèi)添加非食用物質(zhì)、濫用食品添加劑。不得從校外購(gòu)進(jìn)熟食品直接供應(yīng)學(xué)生。餐具使用前必須洗凈、消毒，洗滌、消毒劑必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，消毒后放入固定櫥柜。禁止使用一次性餐飲具。嚴(yán)格執(zhí)行食品____小時(shí)留樣制度。6、安全管理到位。食堂由專人____小時(shí)值班、值宿，建立各個(gè)環(huán)節(jié)崗位責(zé)任制，配齊消防器材。嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入操作間、備餐間及倉(cāng)庫(kù)，杜絕安全事故發(fā)生。四、實(shí)施措施1、“創(chuàng)建”工作實(shí)行“校長(zhǎng)負(fù)總責(zé)，分管校長(zhǎng)具體負(fù)責(zé)，牽頭領(lǐng)導(dǎo)具體抓”的領(lǐng)導(dǎo)體制和工作機(jī)制，分管領(lǐng)導(dǎo)和牽頭領(lǐng)導(dǎo)每天至少對(duì)食堂檢查_(kāi)___次以上。2、從即日起，由“創(chuàng)建”工作牽頭領(lǐng)導(dǎo)分別對(duì)照示范性食堂標(biāo)準(zhǔn)對(duì)有關(guān)工作進(jìn)行安排部署，嚴(yán)格落實(shí)相關(guān)工作責(zé)任人，同時(shí)及時(shí)清查食堂基礎(chǔ)設(shè)施及各項(xiàng)規(guī)章制度，對(duì)不符合標(biāo)準(zhǔn)或短缺的在____個(gè)工作日內(nèi)補(bǔ)齊。3、“創(chuàng)建”相關(guān)工作責(zé)任人要切實(shí)履行職責(zé)，認(rèn)真做好本職工作，同時(shí)要善于發(fā)現(xiàn)工作中存在的問(wèn)題，及時(shí)向牽頭領(lǐng)導(dǎo)或分管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，力爭(zhēng)將工作漏洞或安全隱患消除在萌芽狀態(tài)。4、“創(chuàng)建”工作領(lǐng)導(dǎo)小組堅(jiān)持每周深入學(xué)生食堂進(jìn)行集中檢查一次，及時(shí)發(fā)現(xiàn)“創(chuàng)建”工作中存在的問(wèn)題并立即整改，力爭(zhēng)年末實(shí)現(xiàn)我?！皠?chuàng)建”標(biāo)準(zhǔn)。5、如在活動(dòng)期間出現(xiàn)安全事故，嚴(yán)肅追究有關(guān)責(zé)任人責(zé)任。五、工作要求(一)高度重視，明確責(zé)任“創(chuàng)建”工作涉及到學(xué)校后勤管理、安全保障、公共衛(wèi)生、基本建設(shè)、環(huán)境建設(shè)等多個(gè)方面，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、處室辦負(fù)責(zé)人、班主任及廣大教職工要高度重視，明確職責(zé)，努力形成齊抓共管的工作局面，確保創(chuàng)建任務(wù)和措施落到實(shí)處。(二)加強(qiáng)協(xié)調(diào)，密切配合各部門、各處室要按照職責(zé)