2024線上飲料趨勢白皮書-天貓xtmic-202408

天貓新品創(chuàng)新中心天貓新品創(chuàng)新中心線上飲料糖0員擔(dān)白皮書歷年來飲料行業(yè)都能穿越周期，穩(wěn)步增長，今年夏天多地持續(xù)高溫，1-6月飲料商品零售額1564億元，同比增長5.6%,高于社會消費品零售總額3.7%的增速。飲料行業(yè)在經(jīng)歷碳酸飲料黃金時代和國產(chǎn)飲料品牌的崛起后，迎來了健康風(fēng)潮主導(dǎo)的關(guān)鍵熱詞。飲料的趨勢往往隨著創(chuàng)新細(xì)分品類的出現(xiàn)持續(xù)更迭,如氣泡水、植物蛋白飲料、電解質(zhì)水、純茶飲料都有巔峰時期。2024年的趨勢不以單一創(chuàng)新品類為核心，而是更關(guān)注人,在不同場景下以消費者的需求作為劃分?；诖颂熵埵称凤嬃稀MIC新品創(chuàng)新和拾方咨詢intuivia共同發(fā)布《2024年線上飲料趨勢白皮書》,提供2024年四大飲料趨勢分析，分別是：輕盈近水飲：每日無痛補(bǔ)水二、養(yǎng)生植物飲；中式養(yǎng)生智慧三、低卡營養(yǎng)飲：健康效率平衡四、大小隨心飲：便攜與性價比飲料的發(fā)展歷程飲料的發(fā)展歷程1980年至1990年1980年至1990年2010年至2020年1980年至1990年1980年至1990年1980年至1990年2010年至2020年7.5%(數(shù)據(jù)來源：尼爾森)便利店增速8%,食雜店增速8.4%,貨架電商增速12.9%,興趣電商19.6%近年內(nèi)容電商、新零售等新模式增長強(qiáng)勁，但貨架電商仍為主流近年內(nèi)容電商、新零售等新模式增長強(qiáng)勁，但貨架電商仍為主流+25.0%*2023a+25.0%*2023a貨策電商a內(nèi)容電高2024天貓貨架電商內(nèi)容電商認(rèn)知產(chǎn)品/品牌認(rèn)知產(chǎn)品/品牌鏈路加深東認(rèn)知產(chǎn)品/品牌小紅書關(guān)系減弱收藏/加購/下單商品購買旅程消費者帶有強(qiáng)目的性進(jìn)行商品選購電商平臺內(nèi)搜索品類/品牌主動復(fù)購購買旅程消費者被信息流吸引產(chǎn)生選購行為產(chǎn)生購買需求瀏覽店鋪/商品收減/加購/下單高品認(rèn)知會員體系認(rèn)知關(guān)注店鏑0=0成熟的物流體系考驗3個能力成熟的物流體系考驗3個能力遠(yuǎn)場遠(yuǎn)場不受空間限制中場●隨著社區(qū)團(tuán)購等020模式的發(fā)展，商品可以結(jié)合線上的便利性和線下的即時性，物流時效的提升，滿足多近場賣擴(kuò)展到送萬物，對于飲料以即時需求為主導(dǎo)的行業(yè)得到天描美食美酒天eeeintuivia從最基礎(chǔ)的解渴需求，到功效、社交需求從最基礎(chǔ)的解渴需求，到功效、社交需求蘇打水朋友圈/聚會/露營果味蘇打水大規(guī)格飲料礦泉水社交需求功效價值輕養(yǎng)生飲料(紅豆慧米水)蛋白飲料純果蔬飲料解渴需求功效需求情緒價值消費者對于飲料的需求趨向于健康、便捷、個性化和多功能性打卡打卡果消費者在導(dǎo)找無負(fù)擔(dān)、口感清肉的燒凈水替代品，對于解渴且可能帶有些許風(fēng)味的飲科有需求中式養(yǎng)生智慧消費者對健康、天然植物成分的興障，在尋找能夠提供草本能量、具有保健功能的電商深源中，植物口草本口媒素點擊次數(shù)低卡營養(yǎng)飽腹無消費者對低熱量、高營養(yǎng)飲料的需求，傾向于選擇能夠提供輕飽腹感，同時富含植規(guī)模向比增長848%550萬次體沙控開啟飲料自由消費者追求方便快捷，能夠隨地享用的飲料包裝，預(yù)示著便攜、園時飲用的市場趨勢。天描美自美fweintuivia卡營養(yǎng)飽腹熱量腹飲用關(guān)留健康與效率平衡大小隨心飲性價比關(guān)者情堵清新放松每日無痛補(bǔ)水純凈感解渴補(bǔ)水低負(fù)擔(dān)者情自信成就建味分事寧峰自我關(guān)懷滋補(bǔ)內(nèi)調(diào)的消費者愿意將飲料作為水的替代品TOP2純茶飲料·TOP2純茶飲料TOPITOPI果味風(fēng)味飲料飲用水飲用水電商熱度社媒聲量補(bǔ)水果味風(fēng)味飲料電商熱度社煤聲量輕負(fù)擔(dān)0塘蜂雷水調(diào)味茶飲料電商熱度社媒聲量生茶intuivia咱霧全人群佐餐搭配或是配合品/冰淇淋來intuivia30-34歲占比最高A女性的養(yǎng)生意識更強(qiáng)二線城市居多女性的養(yǎng)生意識更強(qiáng)40%40%一線二棧三線四線五線六線“從蘇打水到天然蘇打水”煥發(fā)“生”機(jī)包裝和概念創(chuàng)新天然從傳統(tǒng)的高識別度包裝到創(chuàng)新的符合年輕人偏好的包裝文化農(nóng)夫山泉蘇打水天然水0糖、0脂、0山鎂等多種天然礦 采自安溪鐵觀音茶樹長達(dá)50天發(fā)酵甘醇普洱0糖0能量天然藝還原一杯宋調(diào)節(jié)PH值康師傅茶的傳人別樣泡泡生茶來茶新飲料趨勢總結(jié)和建議趨勢輕盈近水飲趨勢二養(yǎng)生植物飲低卡營養(yǎng)飲大小隨心飲消費者洞察無痛補(bǔ)水要解渴也要快樂重視傳統(tǒng)養(yǎng)生文化快節(jié)奏生活下的開蓋即飲身材管理要營養(yǎng)均衡而不是一味節(jié)食獵奇嘗鮮、社交分享、性價比人群快節(jié)奏打工人|愛關(guān)年輕女性腸胃敏感人群丨孕婦都市新銳白領(lǐng)|樂活大學(xué)生運動達(dá)人|精致媽媽樂享生活家|潮渡先鋒快節(jié)奏打工人|都市白領(lǐng)運動追風(fēng)黨產(chǎn)品建議蘇打水(天然水源地/調(diào)味)口感清新(經(jīng)典/貓奇)無負(fù)擔(dān)藥食同源原材料傳統(tǒng)養(yǎng)生古方搭配(如四神湯、八珍湯)配料干凈，無添加低熱量與高營養(yǎng)密度小包裝控制總攝入量場景多元(正餐/加餐/代餐)性價比(每ml單價低/嘗鮮成本低)高顏值社交分享數(shù)據(jù)來源數(shù)據(jù)來源白皮書的數(shù)據(jù)是基于TMIC天貓新品創(chuàng)新中心、市場公開信息、專家訪談等來源。數(shù)據(jù)周期數(shù)據(jù)周期白皮書整體時間段：2024年1月-7月，具體數(shù)據(jù)指標(biāo)請參考相應(yīng)頁面的標(biāo)注。版權(quán)聲明版權(quán)聲明本白皮書的所有表格及文字內(nèi)容的版權(quán)歸壹零次方(上海)市場咨詢有限公司所有。其中，部分文字、圖片及數(shù)據(jù)來源于公開信息，版權(quán)歸屬原作者所有。壹零次方(上海)市場咨詢有限公司獲取信息的途徑包括阿里消費洞察、公開資料及專家訪談。如需轉(zhuǎn)載、引用、刊發(fā)本報告，需注明出處為“2024線上飲料趨勢白皮書”,且不得對本報告進(jìn)行有悖原意的刪減與修改。違者將追究其法律責(zé)任。本白皮書所涉及的數(shù)據(jù)、分析觀點及研究結(jié)論僅供市場參考，不代表版權(quán)或發(fā)布方存在任何商業(yè)上的承諾或保證?！帮嬃纤拇筅厔莘从沉舜蠼】禃r代背景下人群的需求變化，每日無痛補(bǔ)水趨勢下，輕口味無負(fù)擔(dān)的飲料承載了快樂喝水的訴求，中式養(yǎng)生水趨勢下傳承藥食同源也為消費者帶來更便捷的養(yǎng)生新選擇，低卡營養(yǎng)飲聚焦代餐場景為年輕快節(jié)奏群體提供了豐富多樣的早晚代餐選擇,大小隨心飲則通過多元化的飲料規(guī)格狙擊了消費者在獨飲、聚會、citywalk等豐富場景下的具體飲用未來飲料行業(yè)仍需回歸人群需求，用創(chuàng)新的產(chǎn)品喚醒消費者需求點，激發(fā)市場活力?！碧蕴陨咸熵埶阉鳌懊朗炒笈迫铡眹崌崟筹嬒砗脙r中式養(yǎng)生智慧，養(yǎng)生植物飲料發(fā)展態(tài)勢良好·2024年前5個月，中式養(yǎng)生水銷售額，比2023年同期增長了94.5%。布局中式養(yǎng)生水的品牌、產(chǎn)品數(shù)量也有所捉升。今年前五個月，中式養(yǎng)生水新品數(shù)量為166個·#紅豆水小紅書總互動量374萬+,樺樹汁短視頻總互動量375萬+中式養(yǎng)生飲料具備強(qiáng)功效中式養(yǎng)生飲料具備強(qiáng)功效通過添加中式保健食材/藥材打造養(yǎng)生飲料谷物薏米等豆囊綠豆、紅豆等牛果：陳皮、紅棗、桂圓等水果：烏梅、蘋果、藍(lán)莓等花并植物：金銀花、百合、茉莉等中式養(yǎng)生水發(fā)展歷程和代表貨品中式養(yǎng)生水發(fā)展歷程和代表貨品其發(fā)展基礎(chǔ)得益于“藥食同源”的中華文化在輕負(fù)擔(dān)的基礎(chǔ)上，通過中草藥材的添加，加深身體保健的功效，迎合了消費者逐步加深的健康消費觀念情篇中式養(yǎng)生水快速發(fā)展情篇中式養(yǎng)生水快速發(fā)展天描美食美酒intuivia植物飲料成為養(yǎng)生好物新選擇，降火、消水腫是趨勢功效適量運動(有氧無氧)適量運動(有氧無氧)■情緒調(diào)節(jié)(冥想)3597x40x健康益處(如增強(qiáng)免疫力)養(yǎng)生飲料成為懶人養(yǎng)生神器養(yǎng)生飲料成為懶人養(yǎng)生神器·“金銀花”口味銷售額間比增長13%“茯苓”口味銷售額同比增長11.024%“百合”口味銷售額問比緒銀735%“有機(jī)“功效按索點擊次數(shù)間比增長496%“消水腫”功效搜索點擊次數(shù)同化增長7.289%天描美食美酒aeintuivia猴頭菇小米金銀花、羅漢果、?；?、綠喜、合苦瓜玫瑰、當(dāng)歸紅棗、桂圓、黃芪川貝、枇杷紅豆慧米五指毛桃蜂蜜強(qiáng)身健體和獵奇嘗鮮共同驅(qū)動消費者選購植物飲料強(qiáng)身健體和獵奇嘗鮮共同驅(qū)動消費者選購植物飲料青年人對植物飲料的興趣在提升30-34占比最高，達(dá)到2114%都市新銳白領(lǐng)需求：強(qiáng)身健體對應(yīng)貨品：紅酒米水女性的養(yǎng)生意識更強(qiáng)二線城市居多0%intuivia樂活大學(xué)生需求：豬奇營新對應(yīng)貨品：樣制汁精細(xì)化的人群畫像對應(yīng)輕飲貨品天描美食美酒tae28X創(chuàng)新植物成分和傳統(tǒng)古方共同引領(lǐng)植物飲料新趨勢··相比獵奇嘗鮮，85%的消費者在選購植物飲料時更關(guān)注強(qiáng)身健體獵奇屬性：新奇的植物配方帶來嘗試沖動“藥食同源”的理念，最早可追淵到神農(nóng)時代。傳統(tǒng)古方在新時代埃發(fā)了新活力，草本植物飲料借助草本植物和中藥材的雙重優(yōu)勢，為養(yǎng)生黨提供了飲用新選擇王老吉原味涼茶：更健康的植物飲料·原味不含糖，清爽回甘和水·功夫茶具瓶型設(shè)計收腰瓶型設(shè)計，易拿易收納林源春樺樹汁：森林植物飲木香清新·黃金產(chǎn)地：取自長白山北緯42度·夏日天然植物飲品：0脂、0卡、0香精·消費者對健康和養(yǎng)生的關(guān)注，體現(xiàn)了對民俗傳統(tǒng)文化的覺醒配方口感功效健康屬性：實在的健康益處帶來持續(xù)購買飲領(lǐng)健康：飲料的24節(jié)氣養(yǎng)生指南稱然眼·稱然眼·順應(yīng)節(jié)氣，藥食同源：消費者對自我和環(huán)境的關(guān)注度捉升，傳統(tǒng)節(jié)氣深刻影響了消費者的飲食觀念節(jié)氣養(yǎng)生要點立夏增酸減苦初伏小滿清涼滋陰芒種益肝補(bǔ)腎夏至疏肝解郁適血調(diào)經(jīng)小縣柔肝養(yǎng)肺大暑補(bǔ)血益氣行氣散淤養(yǎng)生布局提前：夏天布局冬天，年輕布局老年#三伏天養(yǎng)生指南養(yǎng)生要點養(yǎng)肝明目通利脾胃和肝養(yǎng)胃健脾益氣養(yǎng)陽養(yǎng)肝省酸增甘疏肝解郁適血調(diào)經(jīng)清明柔肝養(yǎng)肺滋陰涼血谷雨補(bǔ)血益氣行氣散淤雨水公2A19ays0驚蟄春分節(jié)氣立春去和末伏中伏*圖片素材來源：@小欣養(yǎng)生日記intuivia低卡營養(yǎng)飽腹成為消費者購買飲料的需求溝寶天貓渠道中“代餐”關(guān)鍵詞銷售額同比增長的消費者有將飲料作為代餐的習(xí)慣的消費者使用過液斷法來控制體重減脂塑身場景減脂塑身場景液斷飲食法，主要目的足通過減少固體食物的攝入來幫助身體排毒和快速充能場景快速充能場景早晨匆忙消費者選擇代餐飲料時青睞的品類消費者選擇代餐飲料時青睞的品類TOPD純果蔬汁--75%TOP2濃縮果蔬汁--66%TOP3植物蛋白飲料--48%繼果藏汁類目植物蛋由飲科類目低卡營養(yǎng)飲核心人群追求快速充能和營養(yǎng)均衡快節(jié)奏生活方式，飲料是代餐新選擇二線城市名一線二線三線四核五線六線女性的養(yǎng)生意識更強(qiáng)偏好品牌男男于師上精細(xì)化的人群畫像對應(yīng)輕飲貨品運動達(dá)人精致媽媽代餐飽腹新選擇，復(fù)古時尚的飲用體驗黑豆黑豆黑米黑米可以喝的蔬果沙拉!可以喝的蔬果沙拉!方便快捷方便快捷100g液體沙拉*300g蔬果縱享即刻美味，從外出購買到居家飲品縱享即刻美味，從外出購買到居家飲品DIY美味+開心屬性美味+開心屬性麥四新年開心開心果蒸麥拿鐵nsttoa?oixuum開心奶鐵天描美食美酒天etaeintuivia價格敏感驅(qū)動超值裝和Mini裝規(guī)格快速發(fā)展超值裝社媒詞云圖飲料表現(xiàn)突出消費者選購超值裝的考慮因素00一日飲用存儲便利戶外活動家庭使用0MINI飲社媒詞云圖·果汁、碳酸飲料等小包裝產(chǎn)品消費者選購消費者選購MINI裝的考慮因素10%20430%0其他天描美食美酒intuivia超值裝和Mini裝存在差異化的場景和人群·超值裝和min裝逐漸從社交聚會場景滲透自飲場景，自飲場景多樣化超值裝