高中二年級下學(xué)期化學(xué)《羧酸的分類及性質(zhì)（一）》教學(xué)課件

化學(xué)微課堂高二：有機化學(xué)基礎(chǔ)羧酸的分類及性質(zhì)烴

的

衍

生

物情境引入羧

酸甲酸(蟻酸)HCOOH乙二酸（草酸）COOHCOOHCH3COOH乙酸（醋酸）苯甲酸（安息香酸）COOH羧酸：由烴基(或氫原子)與羧基相連而構(gòu)成的化合物官能團：羧基，結(jié)構(gòu)簡式為—COOH定

義知識呈現(xiàn)羧

酸

1.分

類烴基不同脂肪酸芳香酸:CH3COOHCH2＝CHCOOHC6H5COOH羧基數(shù)目一元羧酸:二元羧酸:多元羧酸羧酸低級脂肪酸高級脂肪酸硬脂酸:C17H35COOH軟脂酸:C15H31COOH

油酸:C17H33COOH白色固體白色固體液體甲酸、丙烯酸等HOOC-COOH等知識呈現(xiàn)羧

酸

1.分

類【例】按要求給下列酸分類：①HCOOH（甲酸）

②HOOC—COOH（乙二酸）屬于二元酸的有屬于高級脂肪酸的有其中屬于芳香酸的有③④②④⑤⑥③

（苯甲酸）COOH⑤C17H35COOH（硬脂酸）⑥C17H33COOH(油酸)④（對苯二甲酸）COOHHOOC知識呈現(xiàn)羧

酸

2.常見的羧酸---甲酸羧基醛基酸的通性酯化反應(yīng)催化氧化弱氧化劑氧化強氧化劑氧化OH—C—OH

甲酸是最簡單的羧酸，俗稱蟻酸，無色有強烈刺

激性的液體，可與水混溶，能與水、乙醇等互溶在工業(yè)上可用作還原劑，也是合成醫(yī)藥、農(nóng)藥和染料等的原料。知識呈現(xiàn)羧

酸

2.常見的羧酸---苯甲酸苯甲酸屬于芳香酸，是一種無色晶體，易升華，微溶于水，易溶于乙醇，酸性比乙酸強，比甲酸弱。苯甲酸可以用于合成香料、藥物等，它的鈉鹽或鉀鹽是常用的食品防腐劑。知識呈現(xiàn)羧

酸

2.常見的羧酸---乙二酸

乙二酸（俗稱草酸）是最簡單的二元羧酸。乙二酸是無色晶體，通常含有兩分子結(jié)晶水，可溶于水和乙醇。乙二酸是化學(xué)分析中常用的還原劑，也是重要的化工原料。COOHCOOHHOOC-COOH

視野拓展有

機

酸

羥

基

酸CH3CHCOOH(乳酸)

—OH羥基的性質(zhì)羧基的性質(zhì)請思考乳酸在濃硫酸中加熱時反應(yīng)產(chǎn)物有哪些？HO—C—COOHCH2—COOHCH2—COOH知識呈現(xiàn)羧

酸

3.物理性質(zhì)幾種羧酸的熔點和沸點名稱結(jié)構(gòu)簡式熔點/℃沸點/℃甲酸HCOOH8101乙酸CH3COOH17118丙酸CH3CH2COOH－21141正丁酸CH3CH2CH2COOH－5166十八酸（硬脂酸）CH3(CH2)16COOH70383苯甲酸—COOH122249①隨著分子中碳原子數(shù)的增加，熔沸點逐漸升高。②羧酸與相對分子質(zhì)量相當(dāng)?shù)钠渌袡C化合物相比，沸點較高。這與羧酸分子間可以形成氫鍵有關(guān)。氫鍵氫鍵知識呈現(xiàn)羧

酸

3.物理性質(zhì)水溶性：甲酸、乙酸等分子中碳原子數(shù)較少的羧酸能夠與水互溶。隨著分子中碳原子數(shù)的增加，一元羧酸在水中的溶解度迅速減小，甚至不溶于水。高級飽和脂肪酸是不溶于水的蠟狀固體。R—COOH知識呈現(xiàn)羧

酸

4.化

學(xué)

性

質(zhì)—C—O—HOδ＋δ－知識呈現(xiàn)羧

酸

4.化學(xué)性質(zhì)---酸性CH3COOHCH3COO－+H+Ｃ—C—O－H

Ｈ－

OＨＨ（1）跟指示劑反應(yīng)（2）跟活潑金屬起置換反應(yīng)（與氫前金屬反應(yīng)）

（3）跟堿性氧化物反應(yīng)（4）跟堿起中和反應(yīng)（5）跟某些鹽反應(yīng)

酸的通性:知識呈現(xiàn)羧

酸

4.化學(xué)性質(zhì)---酸性實驗探究——乙酸、碳酸和苯酚酸性強弱利用下圖所示儀器和藥品，設(shè)計一個簡單的一次性完成的實驗裝置，比較乙酸、碳酸和苯酚的酸性強弱。

注：D、E、F、G分別是雙孔橡膠塞上的孔知識呈現(xiàn)羧

酸

4.化學(xué)性質(zhì)---酸性飽和NaHCO3溶液的作用是除去CO2中的乙酸蒸氣,防止對碳酸酸性大于苯酚的檢驗產(chǎn)生干擾,故不能撤去。知識呈現(xiàn)羧

酸

實驗探究——乙酸、碳酸和苯酚酸性強弱實驗裝置

實驗現(xiàn)象實驗結(jié)論B中:有氣泡產(chǎn)生C中:溶液變渾濁酸性:乙酸>碳酸>苯酚C:CO2+H2O+C6H5ONa→C6H5OH+NaHCO3A:2CH3COOH+Na2CO3→2CH3COONa+H2O+CO2↑B:CH3COOH+NaHCO3→CH3COONa+H2O+CO2↑4.化學(xué)性質(zhì)---酸性知識呈現(xiàn)羧

酸

4.化學(xué)性質(zhì)---酯化反應(yīng)羧酸和醇在酸催化下可以發(fā)生酯化反應(yīng)，如乙酸與乙醇在濃硫酸和加熱的條件下反應(yīng)，生成乙酸乙酯。思考與討論：乙酸與乙醇的酯化反應(yīng)，從形式上看是羧基與羥基之間脫去一個水分子。脫水時有以下兩種可能的方式，你能設(shè)計一個實驗方案來證明是哪一種嗎?知識呈現(xiàn)羧

酸

4.化學(xué)性質(zhì)---酯化反應(yīng)同位素示蹤法酯化反應(yīng)反應(yīng)規(guī)律：羧基脫—OH，醇羥基脫H

赫

維

西諾貝爾化學(xué)獎知識呈現(xiàn)羧

酸

4.化學(xué)性質(zhì)---酯化反應(yīng)在制取乙酸乙酯的實驗中