湖南長沙長郡中學2025屆高考仿真模擬生物試卷含解析

湖南長沙長郡中學2025屆高考仿真模擬生物試卷注意事項：1．答題前，考生先將自己的姓名、準考證號填寫清楚，將條形碼準確粘貼在考生信息條形碼粘貼區(qū)。2．選擇題必須使用2B鉛筆填涂；非選擇題必須使用0．5毫米黑色字跡的簽字筆書寫，字體工整、筆跡清楚。3．請按照題號順序在各題目的答題區(qū)域內(nèi)作答，超出答題區(qū)域書寫的答案無效；在草稿紙、試題卷上答題無效。4．保持卡面清潔，不要折疊，不要弄破、弄皺，不準使用涂改液、修正帶、刮紙刀。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．下列關(guān)于細胞癌變的敘述，錯誤的是（）A．細胞癌變與基因突變有關(guān)B．正常人體內(nèi)癌變的細胞不會凋亡C．細胞癌變后，物質(zhì)交換速率會變快D．癌變的細胞有的會產(chǎn)生甲胎蛋白、癌胚抗原等物質(zhì)2．人細胞內(nèi)的原癌基因可以控制細胞的生長和分裂進程，下圖是導致正常細胞成為癌細胞的三種途徑。下列有關(guān)說法錯誤的是（）A．原癌基因發(fā)生突變或移位均可能導致細胞發(fā)生癌變B．若圖示的三個過程發(fā)生在體細胞中，則癌癥一般不會遺傳給后代C．圖示三個過程都會導致基因表達發(fā)生改變從而使細胞無限增殖D．原癌基因需要在致癌因子的誘發(fā)下才能進行表達3．下列關(guān)于真核細胞內(nèi)蛋白質(zhì)和核酸的相關(guān)敘述，正確的是（）A．同時含有這兩類物質(zhì)的細胞器有線粒體、葉綠體、中心體B．同一生物個體內(nèi)不同形態(tài)的細胞中蛋白質(zhì)不同，核酸相同C．蛋白質(zhì)的合成只發(fā)生在細胞質(zhì)中，核酸的合成只發(fā)生在細胞核中D．蛋白質(zhì)的合成需要核酸的參與，核酸的合成也需要蛋白質(zhì)的參與4．某植物的花色由A、a和B、b兩對獨立遺傳的等位基因控制，當含有A基因時表現(xiàn)為白花，在不含A基因的前提下，BB或Bb為紅花，bb為紫花?，F(xiàn)有一株白花植株和一株紫花植株雜交，F(xiàn)1中僅有白花植株和紅花植株。下列敘述正確的是（）A．親本白花植株的基因型為AaBbB．F1中白花植株和紅花植株的比例為3∶1C．F1中紅花植株自交產(chǎn)生的后代全為紅花植株D．F1中兩種花色的植株雜交，產(chǎn)生的后代中紫花植株占1/85．研究發(fā)現(xiàn)，當果蠅的一條常染色體上的隱性基因t純合時，雌蠅即轉(zhuǎn)化為不育的雄蠅。現(xiàn)將基因t位點雜合的雌蠅與純合隱性雄蠅作為親本雜交，則理論上性別比例（♂∶♀）是（）A．9∶7 B．3∶1 C．13∶3 D．11∶56．二倍體生物細胞正在進行著絲點分裂時，下列有關(guān)敘述正確的是A．細胞中一定不存在同源染色體B．著絲點分裂一定導致DNA數(shù)目加倍C．染色體DNA一定由母鏈和子鏈組成D．細胞中染色體數(shù)目一定是其體細胞的2倍7．某鳥類（2N=34）性別決定為ZW型，灰色羽毛對白色為顯性，受位于Z染色體上的一對等位基因控制。將灰色雄鳥與白色雌鳥多次雜交，每次后代只有雌鳥，且白色：灰色=1：1。下列相關(guān)敘述正確的是（）A．雌鳥體細胞中含有兩組形態(tài)大小相同的染色體B．對該鳥類進行基因組測序需要測定17條染色體的DNA序列C．親本產(chǎn)生的含有白色基因的配子致死D．正常情況下，群體中不可能出現(xiàn)白色的雄鳥8．（10分）下列有關(guān)實驗的敘述錯誤的是（）A．將雙縮脲試劑加入含有過氧化氫酶的溶液后，溶液呈紫色B．可用同位素32P標記的磷酸鹽標記DNA，以追蹤根尖細胞連續(xù)分裂的過程C．對培養(yǎng)液中酵母菌進行計數(shù)時，先將蓋玻片放在計數(shù)室上，后將培養(yǎng)液滴于蓋玻片邊緣D．顯微鏡下觀察到紫色洋蔥鱗片葉外表皮細胞在質(zhì)壁分離過程中，原生質(zhì)層的紫色不斷加深二、非選擇題9．（10分）20世紀80年代，甘肅省古浪縣土門鎮(zhèn)六位農(nóng)民以守護家園為己任，封沙造林，成為八步沙的第一代治沙人。之后，他們?nèi)藞允?8年時間，累計治沙造林1．7萬畝，管護封沙育林（草）2．6萬畝，讓沙漠變綠洲。請回答下列問題：（1）八步沙林場生態(tài)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)包括______________和_____________兩方面的內(nèi)容。其中的土壤小動物由于身體微小，一般采用________________調(diào)查類群豐富度。（2）沙漠經(jīng)過改造成為林場，使生態(tài)系統(tǒng)的組分增多，使其________________能力增強。八步沙林場在不同地段分布著不同的種群，這體現(xiàn)了群落的水平結(jié)構(gòu)呈______________的特點。（3）生態(tài)學家不會以八步沙林場的一片森林生態(tài)系統(tǒng)為單位進行物質(zhì)循環(huán)的研究，試從物質(zhì)循環(huán)特點的角度進行解釋，其原因是_____________。10．（14分）CRISPR/Cas9系統(tǒng)基因編輯是一種對靶向基因進行特定DNA修飾的技術(shù)，其原理是由一個向?qū)NA（sgRNA）分子引導Cas9蛋白到一個特定的基因位點進行切割。受此機制啟發(fā)，科學家們通過設(shè)計sgRNA中堿基的識別序列，即可人為選擇DNA上的任一目標位點進行切割（見下圖）。（1）從CRISPR/Cas9系統(tǒng)作用示意圖看，能夠行使特異性識別DNA序列并切割特定位點功能的分子是___________，其類似于基因工程中__________的作用。（2）CCR5基因是人體的正?；颍渚幋a的細胞膜通道蛋白CCR5是HIV入侵T淋巴細胞的主要輔助受體之一。科研人員依據(jù)_____________的部分序列設(shè)計sgRNA序列，導入骨髓_________細胞中，構(gòu)建sgRNA-Cas9復合體，以實現(xiàn)對CCR5基因的定向切割，變異的CCR5蛋白無法裝配到細胞膜上，即可有效阻止HIV侵染新分化生成的T淋巴細胞。試分析與上述過程最接近的現(xiàn)代生物科技是________________。（3）CRISRP/Cas9基因編輯技術(shù)有時存在編輯對象出錯而造成脫靶，實驗發(fā)現(xiàn)sgRNA的序列越短脫靶率越高。試分析脫靶最可能的原因是____________________________。（4）通過上述介紹，CRISPR/Cas9系統(tǒng)的基因編輯技術(shù)在______________等方面有廣闊的應(yīng)用前景。（至少答出兩點）11．（14分）橙子的果肉除可供食用外，還可以制作果酒，其生產(chǎn)流程大致如下：回答下列問題。（1）利用橙子的果肉制作果酒的原理是_________，另外發(fā)酵裝置應(yīng)定時_________。（2）將等量的酵母菌接種到幾組相同的培養(yǎng)液中，相同時間后，可通過比較實驗前后_______進行發(fā)酵能力的測試。（3）可采取________法進行接種，以進行酵母菌的分離純化。進一步比較不同菌株的發(fā)酵效果后，可獲得更高效的菌種。（4）果汁發(fā)酵后是否有酒精產(chǎn)生可以用______來檢驗，若觀察到_____，則可說明有酒精產(chǎn)生。（5）橙汁調(diào)配過程中要控制初始糖濃度。實驗發(fā)現(xiàn)，若初始糖濃度過高，所得果酒酒精濃度反而偏低。從酵母菌生長繁殖的角度分析，其原因是___________。（6）發(fā)酵后進行離心收集的目的是________。12．濕地是地球獨特的生態(tài)系統(tǒng)和寶貴資源，具有維護生物多樣性、調(diào)節(jié)氣候、防洪排澇、凈化水質(zhì)等功能。黃河三角洲濕地是世界上暖溫帶保存最完整、最年輕的濕地生態(tài)系統(tǒng)，是由黃河攜帶的泥沙長期淤積逐漸形成的，該濕地由近水邊到岸邊分為光灘區(qū)、近水緩沖區(qū)、核心區(qū)等區(qū)域，如下圖所示。據(jù)圖回答問題：（1）該濕地群落的演替過程屬于_____，從光灘區(qū)到核心區(qū)這幾個區(qū)域的不同具體體現(xiàn)在空間結(jié)構(gòu)的___________方向上。區(qū)別核心區(qū)和近水緩沖區(qū)這兩個群落的重要特征是______________________。（2）種群最基本的數(shù)量特征是_______，調(diào)查核心區(qū)或近水緩沖區(qū)的蘆葦種群數(shù)量最常用的方法是__________。描述蘆葦種群數(shù)量變化時建立的數(shù)學模型應(yīng)該是_________。（3）現(xiàn)在黃河下游不管是開凌梭、黃河刀魚，還是海豬的種群數(shù)量都在銳減，保護它們的根本措施是____________。規(guī)劃此區(qū)域，改造為河灘公園，這些活動會改變?nèi)郝涞陌l(fā)展方向，也可能會影響當?shù)厣鷳B(tài)系統(tǒng)的____________。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、B【解析】

細胞癌變的根本原因是原癌基因和抑癌基因發(fā)生基因突變。癌細胞的主要特征：無限增殖；細胞形態(tài)結(jié)構(gòu)發(fā)生顯著改變；細胞表面發(fā)生變化，細胞膜上的糖蛋白等減少，細胞間的黏著性降低，細胞易擴散轉(zhuǎn)移；原癌基因主要負責調(diào)節(jié)細胞周期，控制細胞生長和分裂的進程；抑癌基因主要是阻止細胞不正常的增殖?！驹斀狻緼、細胞的癌變是原癌基因和抑癌基因突變導致的，A正確；B、正常人體內(nèi)癌變的細胞通過免疫監(jiān)控被效應(yīng)T細胞清除屬于細胞的凋亡，B錯誤；C、細胞癌變后，細胞的新陳代謝加快，物質(zhì)交換速率變快，C正確；D、細胞在癌變的過程中，細胞膜的成分發(fā)生改變，有的產(chǎn)生甲胎蛋白、癌胚抗原等物質(zhì)，D正確。故選B。2、D【解析】

基因突變是原癌基因和抑癌基因基因突變累積的結(jié)果，圖中顯示正常細胞成為癌細胞的三種途徑?！驹斀狻緼、從圖中看出無論原癌基因發(fā)生突變或移位導致蛋白質(zhì)異?；钚曰蛘５鞍踪|(zhì)量特別多，造成細胞癌變，A正確；B、原癌基因發(fā)生的變化發(fā)生在體細胞一般是不遺傳給后代的，可通過生殖細胞遺傳給后代；B正確；C、從圖看出三個過程都會導致基因表達發(fā)生改變引起細胞癌變，癌細胞無限增殖，C正確；D、在致癌因子的作用下，原癌基因可能會發(fā)生突變，但原癌基因在正常細胞的表達不需要致癌因子的誘發(fā)，D錯誤。故選D。3、D【解析】

細胞內(nèi)的有機物的種類、元素組成及功能如下表：糖類單糖、二糖、多糖C、H、O①供能（淀粉、糖原、葡萄糖等）②組成核酸（核糖、脫氧核糖）③細胞識別（糖蛋白）④組成細胞壁（纖維素）脂質(zhì)脂肪C、H、O①供能（貯備能源）②保護和保溫磷脂（類脂）C、H、O、N、P組成生物膜固醇C、H、O調(diào)節(jié)生殖和代謝（性激素、Vit.D）蛋白質(zhì)單純蛋白（如胰島素）C、H、O、N、S(Fe、Cu、P、Mo…)①組成細胞和生物體②調(diào)節(jié)代謝（激素）⑤催化化學反應(yīng)（酶）④運輸、免疫、識別等結(jié)合蛋白（如糖蛋白）核酸DNAC、H、O、N、P①貯存和傳遞遺傳信息②控制生物性狀③催化化學反應(yīng)（RNA類酶）RNA【詳解】A、中心體只含蛋白質(zhì)，沒有核酸，A錯誤；B、同一生物個體內(nèi)不同形態(tài)的細胞中DNA相同，RNA和蛋白質(zhì)不完全相同，B錯誤；C、核酸的合成主要發(fā)生在細胞核中，C錯誤；D、蛋白質(zhì)的合成需要RNA等參與，核酸的合成也需要酶的參與，D正確。故選D。4、D【解析】

一株白花植株和一株紫花植株雜交，F(xiàn)1中僅有白花和紅花植株，由此可推知親本的基因型組合為AaBB×aabb。F1白花基因型為AaBb，紅花基因型為aaBb?！驹斀狻緼、由分析可知，親本白花植株的基因型為AaBB，A錯誤；B、F1中白花植株和紅花植株的比例為1∶1，B錯誤；C、F1中紅花植株（aaBb）自交產(chǎn)生的后代會出現(xiàn)紅花和紫花兩種植株，C錯誤；D、F1中的兩種植株（AaBb×aaBb）雜交，產(chǎn)生的后代中紫花植株（aabb）所占比例為1/2×1/4=1/8，D正確。故選D。5、D【解析】

分離規(guī)律的實質(zhì)是：雜合體內(nèi)，等位基因在減數(shù)分裂生成配子時隨同源染色體的分開而分離，進入兩個不同的配子，獨立的隨配子遺傳給后代?！驹斀狻扛鶕?jù)題意用“/”把同源染色體或其上的等位基因分開，用“，”把非等位基因?qū)Ψ珠_。

親本用t位點雜合的雌蠅與純合隱性雄蠅雜交，F(xiàn)1中：3/4雄：1/4雌=3：1；F2：由于F1中的“轉(zhuǎn)化”，導致雄蠅沒有生育能力，所以共有二種交配類型，每一種交配頻率為1/2；第一種：X/X，+/t

雌×X/Y，+/t

雄；這一類交配類型中F2的性比為3/8雌：5/8

雄，由于這種類型的交配頻率僅為所有可能交配類型的1/2，所以它們分別占整個F2后代中的性比為1/2×3/8=3/16雌：1/2×5/8=5/16雄；第二種：X/X，+/t雌×X/Y，t/t

雄；這個交配類型與親本的交配類型一樣，后代中有3/4雄、1/4雌，又由于這種交配的頻率為1/2，所以它們分別占整個F2后代中的性比為（1/2×3/4）=3/8雄：（1/2×1/4）=1/8雌；最后將兩種交配類型所產(chǎn)生的雌雄后代分別相加得：雄=5/16+3/8=11/16，雌=3/16+1/8=5/16，因此，F(xiàn)2的期望性比♂：♀為11：5。故選D。6、C【解析】

熟悉減數(shù)分裂、有絲分裂的相關(guān)知識，知道DNA復制的特點是解決本題的關(guān)鍵?！驹斀狻慷扼w生物細胞進行著絲點分裂時，細胞處于有絲分裂后期或減數(shù)第二次分裂后期，后者細胞中不存在同源染色體，Ａ錯誤；著絲點分裂導致染色體數(shù)目加倍，但ＤＮＡ數(shù)目不變，B錯誤；ＤＮＡ復制方式為半保留復制，則子鏈ＤＮＡ中一定有一條母鏈和一條子鏈，Ｃ正確；有絲分裂后期著絲點分裂導致染色體數(shù)目加倍，即是體細胞染色體數(shù)目的２倍；減數(shù)第二次分裂后期，染色體數(shù)與減數(shù)第二次分裂前期、中期相比加倍，但由于減數(shù)第一次分裂同源染色體的分離導致染色數(shù)減半，由此可知減數(shù)第二次分裂后期細胞中染色體數(shù)與體細胞中染色體數(shù)相等，Ｄ錯誤；故選：C。7、D【解析】

將灰色雄鳥與白色雌鳥多次雜交，每次后代只有雌鳥，且白色：灰色=1：1，含有白色基因的雌配子致死，親本的雄性為雜合子?！驹斀狻緼、雄鳥體細胞中含有兩組形態(tài)大小相同的染色體，A錯誤；B、對該鳥類進行基因組測序需要測定16條常染色體和2條性染色體，共18條，B錯誤；C、親本雌性產(chǎn)生的含有白色基因的配子致死，C錯誤；D、由于含有白色基因的雌配子致死，因此正常情況下，群體中不可能出現(xiàn)白色的雄鳥，D正確。故選D。8、D【解析】

1、血細胞計數(shù)板對培養(yǎng)液中酵母菌計數(shù)時。先將蓋玻片放在計數(shù)室上，用無菌吸管吸取培養(yǎng)液，滴于蓋玻片邊緣使其自行滲入并用濾紙吸去多余菌液，再進行觀察計數(shù)。2、把成熟的植物細胞放置在某些對細胞無毒害的物質(zhì)溶液中，當細胞液的濃度小于外界溶液的濃度時，細胞液中的水分子就透過原生質(zhì)層進入到外界溶液中，使原生質(zhì)層和細胞壁都出現(xiàn)一定程度的收縮。由于原生質(zhì)層比細胞壁的收縮性大，當細胞不斷失水時，原生質(zhì)層就會與細胞壁逐漸分離開來，也就是逐漸發(fā)生了質(zhì)壁分離。當細胞液的濃度大于外界溶液的濃度時，外界溶液中的水分子就通過原生質(zhì)層進入到細胞液中，發(fā)生質(zhì)壁分離的細胞的整個原生質(zhì)層會慢慢地恢復成原來的狀態(tài)，使植物細胞逐漸發(fā)生質(zhì)壁分離復原?！驹斀狻緼、過氧化氫酶是蛋白質(zhì)，將雙縮脲試劑加入過氧化氫酶溶液中，溶液呈紫色，A正確；B、DNA的元素組成是C、H、O、N、P，用同位素32P標記的磷酸鹽標記DNA，以追蹤根尖細胞連續(xù)分裂的過程，B正確；C、用血細胞計數(shù)板對培養(yǎng)液中酵母菌計數(shù)時，先將蓋玻片放在計數(shù)室上，用吸管吸取培養(yǎng)液，滴于蓋玻片邊緣，讓培養(yǎng)液自行滲入，C正確；D、原生質(zhì)層是由細胞膜、液泡膜和兩層膜之間的細胞質(zhì)組成，而紫色存在液泡中，因此在質(zhì)壁分離過程中，液泡的紫色不斷加深，D錯誤。故選D。【點睛】熟知課本上相關(guān)實驗的原理和操作要點以及相關(guān)的實驗步驟是解答本題的關(guān)鍵，血球計數(shù)板的用法是易錯點。二、非選擇題9、生態(tài)系統(tǒng)的組成成分營養(yǎng)結(jié)構(gòu)（食物鏈和食物網(wǎng)）取樣器取樣法自我調(diào)節(jié)鑲嵌分布物質(zhì)循環(huán)具有全球性【解析】

1、群落的水平結(jié)構(gòu)常由于地形的變化、土壤濕度和鹽堿的差異、光照強度的不同等因素，不同地段往往分布著不同的種群，同一地段上種群密度也有差異，它們常呈鑲嵌分布。2、對于活動能力強、活動范圍大的個體調(diào)查種群密度時適宜用標志重捕法，而一般植物和個體小、活動能力小的動物以及蟲卵等種群密度的調(diào)查方式常用的是樣方法。土壤小動物具有較強的活動能力，而且身體微小，不適于用樣方法和標志重捕法進行調(diào)查，常用取樣器取樣法調(diào)查土壤小動物的豐富度?！驹斀狻浚?）生態(tài)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)包括生態(tài)系統(tǒng)的組成成分和營養(yǎng)結(jié)構(gòu)（食物鏈和食物網(wǎng)）兩方面的內(nèi)容。其中的土壤小動物由于身體微小，不適合用標志重捕法調(diào)查，一般采用取樣器取樣法調(diào)查類群豐富度。（2）沙漠經(jīng)過改造成為林場，使生態(tài)系統(tǒng)的組分增多，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)變的復雜，使其自我調(diào)節(jié)能力增強。由于土壤的濕度差異、生物自身生長特點不同等因素的影響，八步沙林場在不同地段分布著不同的種群，這體現(xiàn)了群落的水平結(jié)構(gòu)呈鑲嵌分布的特點。（3）從物質(zhì)循環(huán)的特點看，物質(zhì)循環(huán)具有全球性，故生態(tài)學家不會以八步沙林場的一片森林生態(tài)系統(tǒng)為單位進行物質(zhì)循環(huán)的研究?！军c睛】本題考查生態(tài)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)、群落的結(jié)構(gòu)和物質(zhì)循環(huán)的特點，意在考查考生對所學知識的識記和應(yīng)用能力。10、向?qū)NA（sgRNA）分子和Cas9蛋白限制酶CCR5基因造血干蛋白質(zhì)工程其他DNA序列也含有與向?qū)NA（sgRNA）互補配對的序列，造成向?qū)NA（sgRNA）錯誤結(jié)合而脫靶基因治療、動植物育種（基因水平）、研究基因功能【解析】

根據(jù)題意分析可知，CRISPR/Cas9系統(tǒng)基因編輯技術(shù)是利用該基因表達系統(tǒng)中的引導RNA能識別并結(jié)合特定的DNA序列，從而引導Cas9蛋白結(jié)合到相應(yīng)位置并剪切DNA，最終實現(xiàn)對靶基因序列的編輯。由于其他DNA序列也含有與引導RNA互補配對的序列，造成引導RNA錯誤結(jié)合而出現(xiàn)脫靶現(xiàn)象?！驹斀狻浚?）由題干信息“向?qū)NA能識別并結(jié)合特定的DNA序列，從而引導Cas9蛋白結(jié)合到相應(yīng)位置并剪切DNA”，說明能夠行使特異性識別DNA序列并切割特定位點功能的分子是向?qū)NA（sgRNA）分子和Cas9蛋白，功能類似于基因工程中限制酶的作用。（2）根據(jù)題意，可利用Cas9酶對CCR5基因進行編輯，因此sgRNA序列需要與CCR5基因上部分堿基互補配對，從而精準定位到CCR5基因進行編輯，故設(shè)計SgRNA序列時需要根據(jù)CCR5基因的核苷酸序列，導入骨髓造血干細胞中，構(gòu)建sgRNA-Cas9復合體，以實現(xiàn)對CCR5基因的定向切割。CRISPR/Cas9基因編輯技術(shù)是一種精準改變目標DNA序列的技術(shù)，與其比較接近的是蛋白質(zhì)工程。（3）CRISRP/Cas9基因編輯技術(shù)有時存在編輯對象出錯而造成“脫靶”，其原因是其它DNA序列也含有與向?qū)NA互補的序列，造成向?qū)NA錯誤結(jié)合而出現(xiàn)脫靶現(xiàn)象。（4）通過上述介紹，基于CRISPR/Cas9系統(tǒng)的基因編輯技術(shù)在基因治療、基因水平進行動植物的育種、研究基因的功能等等方面有廣闊的應(yīng)用前景?！军c睛】本題考查了基因工程的有關(guān)知識，要求考生能夠掌握基因工程的操作步驟，識記基因工程的操作工具，能夠結(jié)合圖示以及所學知識準確答題。11、酵母菌能將葡萄糖等在無氧條件下轉(zhuǎn)化成酒精排氣培養(yǎng)液重量的變化稀釋涂布平板（平板劃線）（酸性）重鉻酸鉀灰綠色糖濃度過高，酵母菌細胞失水，生長繁殖受到抑制獲得雜質(zhì)較少的發(fā)酵液【解析】

果酒發(fā)酵菌種為酵母菌，原理是酵母菌在有氧條件下，進行有氧呼吸，大量增殖；在無氧條件下，進行酒精發(fā)酵。發(fā)酵溫度控制在18～25℃，最適為20℃左右，前期需氧，后期不需氧。【詳解】（1）制作果酒的原理是酵母菌能將葡萄糖等在無氧條件下轉(zhuǎn)化成酒精。因發(fā)酵過程中酵母菌有氧呼吸和無氧呼吸產(chǎn)物都有二氧化碳，因此發(fā)酵裝置需要定時排氣。（2）酵母菌進行酒精發(fā)酵產(chǎn)生二氧化碳，使得培養(yǎng)液的重量減輕。因此，可通過比較實驗前后培養(yǎng)液重量的變化進行發(fā)酵能力的測試。（3）酵母菌的分離純化可用稀釋涂布平板法或平板劃線接種。（4）可用酸性的重鉻酸鉀檢測酒精，若觀察到溶液由橙黃色變?yōu)榛揖G色，說明有酒精產(chǎn)生。（5）初始糖濃度過高，所得果酒酒精濃度反而偏低，因為初始糖濃