《地理標志產(chǎn)品銅川大櫻桃》編制說明

PAGE2—PAGE2—《地理標志產(chǎn)品銅川大櫻桃》編制說明一、工作概況（一）任務(wù)來源根據(jù)《陜西省標準化條例》《地方標準管理方法》（國家市場監(jiān)督管理總局令第26號）地方標準修訂計劃項目事項通知有關(guān)精神，按照《關(guān)于做好2022年陜西省地理標志地方標準制修訂工作的通知》（陜知函〔2021〕243號）文件要求，2022年3月7日，銅川市果業(yè)發(fā)展中心向銅川市市場監(jiān)督管理局申報，2022年5月17日，省市場監(jiān)督管理局批復(fù)立項，同意編制。目的和意義櫻桃因其早熟、味美、稀有，素有“春果第一枝”的美譽。上世紀90年代初，銅川市依托自然資源優(yōu)勢，因地制宜引進試種歐美大櫻桃，生長表現(xiàn)良好，果實品質(zhì)優(yōu)異。2000年開始大面積推廣種植大櫻桃。經(jīng)過多年發(fā)展，櫻桃種植區(qū)域已遍布全市五個區(qū)縣，多數(shù)農(nóng)戶依靠發(fā)展櫻桃產(chǎn)業(yè)擺脫了貧困，過上了幸福的生活。銅川市位于陜西省中部，地處關(guān)中平原向黃土高原的過渡地帶，適中的海拔高度和充足的光照條件以及深厚的黃土資源，為多種北方落葉果樹提供了適宜的生長環(huán)境，成為陜西渭北黃土高原優(yōu)質(zhì)大櫻桃的重要產(chǎn)區(qū)之一。2013年3月21日，“銅川大櫻桃”經(jīng)原國家工商行政管理總局核準注冊，并取得了《地理標志證明商標注冊證書》（注冊證號：第11145417號），正式成為國家地理標志產(chǎn)品?；阢~川地處陜西黃土高原優(yōu)勢特色大櫻桃產(chǎn)業(yè)帶核心產(chǎn)區(qū)的自然資源條件考量，圍繞銅川大櫻桃地理標志產(chǎn)品的保護區(qū)域、主栽品種、產(chǎn)地環(huán)境、質(zhì)量要求、容許度、檢驗方法和檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸和貯存環(huán)節(jié)要求，申請制定頒布《地理標志產(chǎn)品銅川大櫻桃》省級地方標準，旨在進一步規(guī)范我省大櫻桃生產(chǎn)管理與質(zhì)量控制技術(shù)，提升果業(yè)標準化生產(chǎn)管理水平，從而有利于促進地理標志產(chǎn)品保護，培育和打造地理標志區(qū)域公用品牌。（三）主導(dǎo)單位銅川市果業(yè)發(fā)展中心（四）主要工作過程編制工作從2022年開始，并成立了標準起草組。起草組由10人組成，其中高級農(nóng)藝師3名，農(nóng)藝師6名，助理農(nóng)藝師1名。一是開展前期調(diào)研與資料收集。收集并整理國內(nèi)外關(guān)于櫻桃地理標志產(chǎn)品相關(guān)技術(shù)資料、研究成果和先進經(jīng)驗。二是進行實地調(diào)研。摸清我市大櫻桃的實際生產(chǎn)情況、存在問題及生產(chǎn)需求。三是開展試驗研究。在調(diào)研學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，我中心對全市櫻桃生產(chǎn)基地實地走訪，了解生產(chǎn)過程中的實際情況；在隨機采樣對銅川大櫻桃進行果實質(zhì)量理化指標檢測（如單果重、硬度、可溶性固形物含量、維生素C、總酸、總糖等），形成檢測報告。四是征詢意見。在編寫的過程中，征詢專家意見、聽取企業(yè)、合作社、種植大戶意見，參照有關(guān)標準確定了本規(guī)程中的各項指標后開展撰寫，確保制訂的標準具有科學(xué)性、適用性、前瞻性，為銅川大櫻桃生產(chǎn)管理與質(zhì)量控制技術(shù)，提升果業(yè)標準化生產(chǎn)管理水平，從而有利于促進地理標志產(chǎn)品保護，培育和打造地理標志區(qū)域公用品牌。標準起草工作組成員及任務(wù)分工姓名職稱任務(wù)分工備注二、標準編制原則與主要內(nèi)容本標準按照GB/T1.1—2020《標準化工作導(dǎo)則第一部分標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的要求制定，注重內(nèi)容的可操作性和實用性。編制原則。一是科學(xué)性。制定過程采用查閱資料、實地調(diào)研、試驗研究等多種方法，確保內(nèi)容科學(xué)、實用。二是統(tǒng)一性。標準中各項技術(shù)且具有一定的前瞻性，與國內(nèi)同行業(yè)的技術(shù)水平相接軌。三是客觀性。標準制定過程中我中心具體負責(zé)開展了對全市櫻桃生產(chǎn)基地實地走訪，了解生產(chǎn)過程中的實際情況；在隨機采樣對銅川大櫻桃進行果實質(zhì)量理化指標檢測，形成檢測報告。四是適用性。標準制定是在實地調(diào)研、試驗研究的基礎(chǔ)上起草并修改完善，更符合當?shù)厣a(chǎn)實際。五是可操作性。標準中的各項關(guān)鍵技術(shù)來源于一線，取之于實踐，并在現(xiàn)有技術(shù)基礎(chǔ)上規(guī)范、完善，更貼合生產(chǎn)實際，操作性強。主要內(nèi)容。制定標準規(guī)定了銅川大櫻桃的術(shù)語和定義、地理標志產(chǎn)品保護范圍、主栽品種、產(chǎn)地環(huán)境、質(zhì)量要求、容許度、檢驗方法和檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸和貯存要求。三、實證研究實地調(diào)查、試驗研究：對全市櫻桃生產(chǎn)基地實地走訪，了解生產(chǎn)過程中的實際情況；在隨機采樣對銅川大櫻桃進行果實質(zhì)量理化指標檢測（如單果重、硬度、可溶性固形物、維生素C、總酸、總糖等），形成檢測報告。數(shù)據(jù)收集：收集櫻桃生產(chǎn)基地的產(chǎn)量、品質(zhì)、質(zhì)量等相關(guān)數(shù)據(jù)，對櫻桃通過果形、色澤、果柄、機械傷等感官指標采用目測法，理化指標采用NY/T2637-2014、GB/T12456-2021、NY/T2742-2015、GB5009.86-2016規(guī)定的方法測定。對比分析：將地理標志產(chǎn)品銅川大櫻桃與國內(nèi)同類標準進行對比分析，形成銅川大櫻桃果實質(zhì)量理化指標、銅川大櫻桃等級劃分和規(guī)格劃分，評估標準的適用性和效果。四、知識產(chǎn)權(quán)說明標準不涉及相關(guān)知識產(chǎn)權(quán)。五、采標情況在制定過程中，與國內(nèi)同類標準比對情況：陜西省地方標準DB61/T518-2011地理標志產(chǎn)品灞橋櫻桃。陜西省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局2011-06-23發(fā)布，2011-07-01實施。本標準規(guī)定了灞橋櫻桃品種果實的定義、質(zhì)量要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、包裝與標志、運輸與貯存等內(nèi)容。該標準僅適用于西安市灞橋區(qū)席王街辦霸陵坡、狄賽街辦臺塬區(qū)和洪慶街辦淺山區(qū)一帶符合GB/T18407.2要求的露地或設(shè)施栽培鮮食果品櫻桃。鑒于銅川大櫻桃產(chǎn)自黃土高原優(yōu)勢特色大櫻桃產(chǎn)業(yè)帶核心產(chǎn)區(qū)，制定標準規(guī)定了銅川大櫻桃的術(shù)語和定義、地理標志產(chǎn)品保護范圍、主栽品種、產(chǎn)地環(huán)境、質(zhì)量要求、容許度、檢驗方法和檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸和貯存要求，適用于渭北黃土高原海拔543m~1741m，東經(jīng)108°34′~109°29′，北緯34°50′~35°34′（主要包括銅川市產(chǎn)區(qū)）范圍內(nèi)的優(yōu)質(zhì)大櫻桃