化學與社會（原卷版）-2024年中考化學沖刺復(fù)習

專題04化學與社會

目錄

01挑戰(zhàn)中考題?查知識漏洞

命題點一有機合成材料

命題點二新型材料

命題點三人體的元素組成與元素對人體健康的重要作用

命題點四微量元素與礦物質(zhì)

命題點五生命活動與六大營養(yǎng)素

命題點六食品、藥品與健康食品中的有機營養(yǎng)素

命題點七均衡營養(yǎng)與健康

命題點八亞硝酸鈉、甲醛等化學品的性質(zhì)與人體健康

命題點九化石燃料

命題點十新能源

命題點十一化學與環(huán)境保護

02回顧教材?補知識漏洞

03知識通關(guān)演練

挑戰(zhàn)中考題?查知識漏洞

命題點一有機合成材料

1.（2023?福建）下列制造手機用到的材料中，屬于有機合成材料的是（）

A.鈦合金B(yǎng).硅晶體C.玻璃D.塑料

2.（2023?鞍山）2023年5月28日，國產(chǎn)大飛機C919首次商業(yè)載客飛行。

（1）C919的機體結(jié)構(gòu)上有鋁鋰合金、鈦合金、超高強度鋼、合成橡膠等材料，其中屬于合成材料的

是O

（2）經(jīng)濟艙提供的食物有米飯、蔬菜、肉類、水果、巧克力酥餅等，其中富含維生素的食物是

（寫出一個即可）。

（3）飛機所用的燃料航空煤油是由煉制而成的，其燃燒過程（填“吸收”或“放出”）熱

量。

命題點二新型材料

3.（2023?益陽）材料科學在人們生產(chǎn)生活和社會發(fā)展中彰顯的作用越來越大。下列說法錯誤的是（）

A.長益高鐵鋼軌用到的“鎰鋼”屬于金屬材料

B.華為手機屏用到的“聚酰亞胺塑料”屬于天然有機高分子材料

C.以塑料代替合金材料制造汽車零部件是保護金屬資源的有效途徑之一

D.C919大型客機使用碳纖維復(fù)合材料不僅使機體輕而堅固，而且節(jié)省燃油，增加航程

4.（2023?黑龍江）化學與人類的生產(chǎn)、生活息息相關(guān)，根據(jù)所學化學知識回答下列問題：

（1）衣：常用的方法鑒別羊毛纖維和合成纖維。

（2）食：牛奶、黃瓜、米飯中富含蛋白質(zhì)的是。

（3）?。河孟礈靹┫慈ゲ途呱系挠臀蹠a(chǎn)生現(xiàn)象。

（4）行：高鐵車頭用到的玻璃鋼是應(yīng)用最廣泛的材料（填“復(fù)合”或“合成”）。

命題點三人體的元素組成與元素對人體健康的重要作用

5.（2023?哈爾濱）“關(guān)愛生命，擁抱健康”是人類永恒的主題。下列敘述錯誤的是（）

A.奶制品能為人體提供鈣元素

B.青少年需要攝取比成年人更多的蛋白質(zhì)

C.蔬菜水果中富含維生素

D.食用甲醛溶液浸泡的水產(chǎn)品，有利于健康

6.（2023?營口）某餅干包裝袋上的部分說明如下：

配料小麥粉「白砂糖、精煉植物油、奶油、食鹽「膨松劑、碳酸鈣、食用香精

儲藏療法一存放了陰床干爽處，避免陽光直射

保質(zhì)期9個月

（1）該配料中所含的營養(yǎng)素有（客二種即可5；

（2）若某同學準備只用這種餅干作午餐，從營養(yǎng)的角度看，你認為（填“科學”或“不科學”），理由

是;

（3）過期的食品可能會出現(xiàn)哪些變化？____________________________________________________________

______________________（答一種即可）；

（4）根據(jù)該說明中的儲藏方法，想一想為什么要這樣做：

（5）配料中的碳酸鈣可以增加元素的攝入量，預(yù)防骨質(zhì)疏松。

命題點四微量元素、維生素與礦物質(zhì)

7.（2023?連云港）激動人心、令人賞心悅目的體育運動中，處處充滿著化學知識。

（1）體操、舉重等運動員賽前常在手上涂抹碳酸鎂粉末（如圖）。碳酸鎂是由（填離子符號）和

構(gòu)成。

（2）足球比賽中可向球員受傷部位噴氯乙烷（CH3cH2。）來緩解疼痛。從物質(zhì)分類的角度看，氯乙烷屬

于O

（3）賽跑時發(fā)令槍響的同時會產(chǎn)生白煙，反應(yīng)的化學方程式為5KC1O3+6P=3X+5KC1,X的化學式

為o

（4）體育機構(gòu)允許運動員使用的藥物有：葡萄糖、氨基酸混合物和維生素C等。

①以上三種物質(zhì)中，可以預(yù)防壞血病的是。

②葡萄糖（C6Hl2。6）在人體內(nèi)酶的催化下與。2反應(yīng)生成CO2和H2。，同時提供人體所需能量。該反應(yīng)的

化學方程式為____________________________________________

體育用

碳酸鎂粉主要用途

，增加摩擦力

（MgCOj）J防滑

8.（2023?宿遷）2023年5月30日，神舟十六號載人飛船成功對接于空間站天和核心艙徑向端口，三名航

天員順利進駐空間站。

（1）空間站實驗艙使用的柔性三結(jié)碑化錢太陽能電池中含有錢（Ga）元素。金屬像由（填“分子”、

“原子”或“離子”）構(gòu)成。

（2）航天員通過航天食品攝入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、補充鈣元素。

①下列航天食品中，富含蛋白質(zhì)的是（填字母）

A.脫水米飯B.醬牛肉C.凍干草莓

②在人體中，鈣元素屬于元素（填“常量”或“微量”）。

（3）制造飛船的某些機器零件使用了鋁合金，鋁合金屬于材料。鋁具有很好的抗腐蝕性

能，是因為鋁在常溫下就能與氧氣發(fā)生反應(yīng)，生成一層致密而堅固的保護膜，寫出該反應(yīng)的化學方程

式：?

命題點五生命活動與六大營養(yǎng)素

9.（2023?內(nèi)江）“民以食為天，食以安為先”。下列有關(guān)說法正確的是（）

A.纖維素不能被人體吸收，因此不必食用富含纖維素的蔬菜

B.蛋白質(zhì)是人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)之一

C.變質(zhì)的油脂也能提供能量，可大量食用

D.奶茶具有良好的口感，可以代替飲用水長期飲用

10.（2023?福建）福建盛產(chǎn)茶葉，茶文化源遠流長。為了了解茶葉的組成和作用，學習小組查得某茶葉樣品

的成分及含量如圖1所示:

是O

（2）茶多酚具有強血管、降血脂的作用。某種茶多酚的化學式為C6H6。2,其氫、氧元素的質(zhì)量比為o

（3）茶葉含氟較高，對預(yù)防齦齒有一定效果。這里的“氟”指的是（填“元素”或“單質(zhì)”）。

（4）茶葉中的硒有防癌作用。硒在元素周期表中的部分信息如圖2所示，硒原子的核外電子數(shù)為—o

命題點六食品、藥品與健康食品中的有機營養(yǎng)素

11.（2023?武威）下列食物中，蛋白質(zhì)含量最高的是（）

A.米飯B.瘦肉C.青菜D.菜籽油

12.（2023?岳陽）“端午時節(jié)，粽葉飄香”。每逢端午節(jié)，小明的媽媽就會包他最喜歡吃的“蛋黃肉粽”。

（1）食物中含有人體所需的六大營養(yǎng)素，“蛋黃肉粽“中富含糖類的是（填字母）。

A.糯米B.咸蛋黃C.臘肉

（2）腌制臘肉需要用到食鹽，食鹽的主要成分是（填化學式）。

（3）岳陽主要用碧竹的葉子作為粽葉，要使粽葉生長茂盛，可適量施用尿素（化學式為CO（NH2）2），尿

素屬于（填“氮肥”、“磷肥”或“鉀肥”）。

（4）若煮粽子用的燃料是天然氣，寫出天然氣完全燃燒的化學方程式o

命題點七均衡營養(yǎng)與健康

13.（2023?深圳）化學和生活中資源，材料，生活，健康密切相關(guān)，下列說法正確的是（）

A.深圳海洋資源豐富，可以隨意開發(fā)

B.生活中純金屬的使用一定比合金廣

C.為減少污染，應(yīng)禁止使用化肥和農(nóng)藥

D.為均衡膳食，應(yīng)攝入合理均衡營養(yǎng)

14.（2023?齊齊哈爾）化學知識有助于我們正確認識、理智選擇和科學生活。周末，暖暖一家去吃小火鍋,

請你用所學的化學知識幫助暖暖解釋她發(fā)現(xiàn)的一些問題。

（1）媽媽在菜單上選擇了紅油鍋底、牛肉、豆腐和面條，其中富含糖類的食物是=從營養(yǎng)均衡

的角度，除水和無機鹽，缺少的營養(yǎng)素是o

（2）暖暖發(fā)現(xiàn)小火鍋是銅制品，加熱一段時間后湯沸騰，主要利用了銅的性。

（3）給火鍋加熱時使用的燃料主要成分是酒精，寫出酒精在空氣中充分燃燒的化學方程

式。

（4）服務(wù)員用金屬蓋蓋滅酒精火焰，寫出其滅火的原理o

命題點八亞硝酸鈉、甲醛等化學品的性質(zhì)與人體健康

15.（2023?青島）“民以食為天，食以安為先“。下列做法不符合食品安全要求的是（）

A.用甲醛溶液浸泡海鮮B.不食用霉變食品

C.在食品包裝袋內(nèi)充入氮氣D.合理使用食品添加劑

16.（2023?威海）舌尖上的化學

燒烤，滿滿的人間煙火氣。

（1）制作烤肉的過程中涉及如下變化：

①稻殼、玉米芯、木屑等加工成機制木炭（如圖）②鐵絲加工成尖頭鐵簽③將肉切成肉塊④機制木炭燃燒

⑤生肉烤熟，其中屬于化學變化的是（填序號）。

（2）烤制時，用固體酒精引燃機制木炭，該過程中發(fā)生反應(yīng)的化學方程式為

o上述兩個反應(yīng)中能量轉(zhuǎn)化形式均為。任選上述兩

個反應(yīng)中的一例，描述該反應(yīng)的微觀過程__________________________________________________________

（3）機制木炭制成中空結(jié)構(gòu)更有利于燒烤，其原理是；

燒烤結(jié)束后，需要熄滅炭火，請寫出一種方法,其原理是

（4）美味的燒烤也會含有一些有害物質(zhì)，因此，我們在日常生活中要關(guān)注飲食健康。下列做法合理的是

_________（填序號）。

A.為延長海鮮的保質(zhì)期，可使用甲醛溶液浸泡

B.在菜肴里加入適量食鹽，即可滿足人體對無機鹽的需要

C.蛋白質(zhì)是人體必需的營養(yǎng)素，吃的越多越好

D.合理使用食品添加劑提升食品品質(zhì)

機制木炭

命題點九化石燃料

17.（2023?上海）2023年，利用液化天然氣氣化過程中的冷能進行發(fā)電的裝置在上海建成。有關(guān)說法正確

的是（）

A.液化天然氣是化合物B.“冷能”來源于天然氣的燃燒

C.氣化過程中元素種類不變D.氣化過程中碳元素由化合態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)橛坞x態(tài)

18.（2023?吉林）下列物質(zhì)屬于化石燃料的是（）

A.氫氣B.石油C.乙醇D.一氧化碳

19.（2023?湘潭）習近平總書記在黨的二十大報告中強調(diào)，“完善能源消耗總量和強度調(diào)控，重點控制化石

能源消費，逐步轉(zhuǎn)向碳排放總量和強度“雙控’制度?！?/p>

（1）現(xiàn)階段的能源結(jié)構(gòu)仍以化石燃料為主，化石燃料包括煤、和天然氣，天然氣的主要成分是甲

烷，甲烷完全燃燒生成水和o

（2）目前，我國的一些地區(qū)正在使用乙醇汽油作為汽車燃料，乙醇汽油屬于（填“純凈物”或“混

合物”）。

（3）通過節(jié)約能源、提高能效以及調(diào)整能源結(jié)構(gòu)，可減少二氧化碳的排放量。請寫一條有利于節(jié)能減排的

建議o

20.（2023?大連）燃料對人類社會的發(fā)展起重要的作用。

（1）化石燃料包括煤、石油、o使用脫硫煤，可減少氣體的排放，

防止降雨時形成酸雨。

（2）化石燃料燃燒會產(chǎn)生二氧化碳。我國某些油田已實現(xiàn)將捕集來的二氧化碳輸入巖層中驅(qū)油，并將二氧

化碳封存在其中。該技術(shù)的應(yīng)用既可以減緩，又可以提高o

（3）現(xiàn)代社會對能量的需求不斷增加，目前人們正在利用和開發(fā)的新能源之一是o

命題點十新能源

21.（2023?東區(qū)）開發(fā)和利用新能源是解決能源和環(huán)境問題的重要途徑。下列屬于新能源的是（）

A.石油B.氫能C.煤D.天然氣

22.（2023?云南）下列不屬于新能源的是（）

A.石油B.潮汐能C.太陽能D.地熱能

23.（2023?永州）中國向世界承諾到2060年實現(xiàn)碳中和的氣候目標，正在加快氫能、新技術(shù)儲能可控核聚

變等顛覆性技術(shù)攻關(guān)及其工業(yè)化，為宜居地球和綠色地球貢獻中國力量。氫氣作為新能源有很多優(yōu)點，其

燃燒后的產(chǎn)物為水，無污染，符合綠色化學的要求，制取和儲存H2是氫能源利用領(lǐng)域的研究熱點。請回答

下列問題：

ffll

（1）實驗室電解水制氫，與電源負極相連的電極產(chǎn)生的氣體是（填“H2”或

（2）工業(yè)上一種制取H2的方法為CO+H2O傕化劑CO2+H2,其生成物CO2和用在一種新型催化劑作用

下進一步反應(yīng)，其反應(yīng)微觀過程模型示意圖如圖1,從該示意圖可以判斷生成物C與D的分子個數(shù)比

為O

（3）利用太陽能將轉(zhuǎn)化為氫能是一種理想的途徑，某種光分解水的循環(huán)反應(yīng)過程如圖2所示。該

循環(huán)過程中不斷消耗的物質(zhì)是（填化學式）。

（4）合金Mg2Cu是一種潛在的儲氫材料，該合金在一定條件下完全吸氫發(fā)生反應(yīng)：2Mg2令+3H2350電

3MgH2+MgCu2，MgH2與水反應(yīng)生成白色的Mg（OH）2沉淀，并釋放出H2,其化學反應(yīng)方程式

為____________________________________________

命題點十一化學與環(huán)境保護

24.（2023?遼寧）保護環(huán)境衛(wèi)生，學會垃圾分類?？爝f紙箱屬于下列圖示中的（）

廚余垃圾可回收物

25.（2023?天門）構(gòu)建人類命運共同體，促進人與自然和諧共生。下列敘述不符合這一主題的是（）

A.減少使用化石燃料，開發(fā)利用清潔能源

B.倡導(dǎo)低碳生活，少開私家車

C.大量使用化肥和農(nóng)藥以提高農(nóng)作物產(chǎn)量

D.分類投放生活垃圾

26.（2023?哈爾濱）大美龍江，土地肥沃，資源豐富，山清水秀!在龍江發(fā)展的進程中，化學一直在貢獻著

自己的力量。下列有關(guān)敘述錯誤的是（）

為推進焦化行業(yè)全流程、系統(tǒng)化環(huán)境治理，實施超低排放改造，應(yīng)堅持源頭防控、過程管控、末端治理全

面發(fā)力，實現(xiàn)減污降碳協(xié)同增效，以促進環(huán)境空氣質(zhì)量持續(xù)改善。

煤的焦化是將煤在隔絕空氣的條件下加強熱，分解成焦炭、粗氨水、焦爐氣和煤焦油等物質(zhì)。在煉焦生產(chǎn)

過程中，精煤破碎、焦炭破碎、篩分及運輸中都會產(chǎn)生顆粒排放物。焦爐內(nèi)發(fā)生反應(yīng)時，還會產(chǎn)生多種污

染性氣體。

目前，焦化超低排放改造中，通過采取密閉、封閉等有效措施，提高廢氣收集率。污染性氣體處理，采用

選擇性催化還原技術(shù)脫硝和氨法脫硫等方法。對焦化過程產(chǎn)生的大量余熱，可將焦爐進行升級改造，以加

強余熱回收利用。產(chǎn)品清潔運輸是產(chǎn)品銷售的重要環(huán)節(jié)，主要通過集裝箱、管道、管狀帶式輸送機等，或

使用新能源汽車等運輸方式，實現(xiàn)清潔運輸。

焦化企業(yè)，應(yīng)因地制宜制定焦化超低排放改造方案，倡導(dǎo)節(jié)能環(huán)保理念，以生態(tài)環(huán)境高標準推動企業(yè)高質(zhì)

量發(fā)展。

8、SO?、NO：

讀分析，解答問題：

（1）焦化企業(yè)生產(chǎn)得到的產(chǎn)品有什么？（寫1種）。

（2）煤焦化過程中產(chǎn)生的污染性氣體有什么？（寫1種）（合理即可）

（3）為實現(xiàn)焦炭清潔運輸，可采取的措施有什么？（寫1條）。

（4）焦化過程產(chǎn)生大量的余熱，請舉出余熱回收后的一種用途。（合理即可）

回顧教材?補知識漏洞

一、有機合成材料

1、概念：用有機高分子化合物制成的材料。

2、分類：天然高分子材料：棉花、羊毛、天然橡膠等；人工合成高分子材料（合成材料）：塑料、合成纖

維、合成橡膠。

3、結(jié)構(gòu)：有機高分子化合物大部分是由有機小分子化合物聚合而成，有的形成很長的鏈狀，有的由鏈狀形

成網(wǎng)狀。

4、性質(zhì)

（1）熱塑性：鏈狀結(jié)構(gòu)的高分子材料受熱到一定溫度熔化，冷卻后變成固態(tài)，再加熱又可以熔化，可以反

復(fù)加工，多次使用。舉例：裝食品的聚乙烯塑料。

（2）熱固性：網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)的高分子材料一經(jīng)加工成型就不會再受熱熔化。舉例：制作插座的酚醛塑料（電木）

二、新型材料

1、環(huán)境友好型材料:解決使用合成材料帶來的環(huán)境問題。

2、特殊功能高分子材料：滿足計算機生物工程海洋工程和航空航天工業(yè)等尖端技術(shù)發(fā)展的需要，如具有光、

電磁、等特殊功能的合成材料。

3、復(fù)合材料：將兩種或兩種以上的材料復(fù)合為一體而形成的材料稱為復(fù)合材料，如玻璃鋼、碳纖維。

4、納米材料：在三維空間中至少有一維處于納米尺度范圍（l-100nm）或由它們作為基本單元構(gòu)成的材料，

這大約相當于10~100個原子緊密排列在一起的尺度；從尺寸大小來說，通常產(chǎn)生物理化學性質(zhì)顯著變化

的細小微粒的尺寸在0.1微米以；至于納米技術(shù)的廣義范圍可包括納米材料技術(shù)及納米加工技術(shù)、納米測量

技術(shù)、納米應(yīng)用技術(shù)等方面.其中，納米材料技術(shù)著重于納米功能性材料的生產(chǎn)（超微粉、鍍膜、納米改

性材料等），性能檢測技術(shù)（化學組成、微結(jié)構(gòu)、表面形態(tài)、物、化、電、磁、熱及光學等性能）.納米加

工技術(shù)包含精密加工技術(shù)（能量束加工等）及掃描探針技術(shù)。

三、人體的元素組成與元素對人體健康的重要作用

1、人體的元素組成：約有50多種，約占人體質(zhì)量的99.95%。

（1）常量元素：在人體中含量超過0.01%的元素。

氧。碳C氨H氮N鈣Ca磷P鉀K硫S鈉Na氯Cl鎂Mg

以水、）穗類、油脂、蛋白質(zhì)、維

以無機鹽的形式存在于水溶液中

生素的形式存在

（2）微量元素：在人體中含量在0.01%以下的元素；必需的微量元素：鐵Fe、鋅Zn、硒Se、碘I、氟F、

銅Cu、錦Mn、鑰、銘等。

（3）非必需元素：鋁A1、銀Ba、鈦Ti。

（4）有害元素：汞Hg、鉛Pb、鎘Cd。

2、常量元素對人體健康的影響

主要食物來

元素含量對人體作用缺乏或過量對健康的影響

源

幼兒青少年缺乏：會患佝僂病，

使骨骼、牙齒具有堅硬奶、奶制品、

鈣2.0%發(fā)育不良；老年人缺乏：骨質(zhì)疏

的結(jié)構(gòu)支架豆類、蝦皮

松，容易骨折；過量造成結(jié)石

細胞外液、細胞內(nèi)液中的Na+

和K+各自保持一定的濃度，缺鈉：肌肉痙攣、頭痛

鈉0.15%食鹽等

對維持人體內(nèi)的水分和維持過量：水腫、高血壓、貧血

體液恒定的pH起重要作用

對維持人體內(nèi)水分和維持體缺乏：肌肉不發(fā)達、心率不齊

鉀0.35%水果、蔬菜

液恒定的pH起重要作用過量：惡心、腹瀉等

3、微;量元素對人體的作用

人體內(nèi)

元素對人體作用對人體健康的影響主要食物來源

含量

血紅蛋白的成分，肝臟、瘦肉、蛋、魚、

鐵4?5g缺鐵引起貧血

能幫助氧氣的運輸豆類、芹菜

缺鋅引起食欲不振、生長海產(chǎn)品、瘦肉、肝臟、

鋅2.5g影響人體發(fā)育

遲緩、發(fā)育不良奶類、豆類、小米

缺硒引起表皮角質(zhì)化和癌

硒14?21g防癌、抗癌作用肉類、堅果、海產(chǎn)品

癥。過量會中毒

缺碘或過量引起甲狀腺腫

甲狀腺激素的重要成

碘25?50g大；幼兒缺碘影響生長發(fā)海產(chǎn)品、加碘鹽

分

育，造成思維遲鈍

缺氟易產(chǎn)生齒再齒；過量會

氟2.6g防治弱齒海產(chǎn)品

引起氟斑牙和氟骨病

四、微量元素與礦物質(zhì)

1、它們是構(gòu)成人體骨骼牙齒等硬組織的主要材料。

2、它們以離子形式溶解在體液中，維持人體水分的正常分布、體液的酸磴平衡和神經(jīng)肌肉的正常興奮性。

3、它們是一些酶的組成成分和激活劑。其中一些必需微量元素對人體的作用及成年人每天的適宜攝入量,

由于新陳代謝，每天都有一定量的礦物質(zhì)和微量元素經(jīng)糞、尿、皮膚、頭發(fā)、指甲等途徑排出，必須從食

物和飲水中得到補充，在我國人民膳食中容易缺乏的礦物質(zhì)和微量元素有鈣、鐵、碘等元素，當然，在一

些地質(zhì)條件特殊的地區(qū)，也存在因攝入氟或硒過多而發(fā)生的氟中毒或硒中毒問題，如果人體所需的元素僅

從食物中攝取還不足時，可通過食品添加劑和保健藥劑來予以補充，如在食品中添加含鈣、鋅、硒、錯的

化合物，或制成補鈣、補鋅等的保健藥劑或加碘食鹽，來增加對這些元素的攝入量。

五、生命活動與六大營養(yǎng)素

1、蛋白質(zhì)

(1)蛋白質(zhì)基本內(nèi)容：構(gòu)成細胞的基本物質(zhì)，是機體生長及修補受損組織的主要原料，蛋白質(zhì)是由多種氨

基酸(如丙氨酸、甘氨酸等)構(gòu)成的極為復(fù)雜的化合物，相對分子質(zhì)量從幾萬到幾百萬，蛋白質(zhì)主要存在

于動物的肌肉組織中，其余存在于血液、皮膚、軟組織、毛發(fā)、蹄、角中，另外，許多植物(如大豆、花

生)的種子里也含富含蛋白質(zhì)。

(2)重要的蛋白質(zhì)

①血紅蛋白

構(gòu)成蛋白質(zhì)和血紅素

作用吸入氧氣和呼出二氧化碳的載體

肺部：血紅蛋白中血紅素的Fe2+與氧結(jié)合，隨血液流到機體的各個組織器

工作原理

官，放出氧氣供體內(nèi)氧化用，同時結(jié)合血液中二氧化碳，攜帶到肺部呼出。

煤氣中毒血紅蛋白與CO結(jié)合的能力是O2的200?300倍，與CO結(jié)合后很難分離

原理且不能與氧氣結(jié)合，造成人體缺氧窒息死亡。

②酶：酶是生物催化劑，一種酶只能催化一種或一類反應(yīng)，一般在體溫和接近中性的條件下催化效果較好。

（3）蛋白質(zhì)的變性

①原理：物理因素：高溫、紫外線、超聲波等；化學因素：強酸、強堿、重金屬鹽、酒精、甲醛等。這些

因素作用下，蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)被破壞，從而失去活性，變性后不會恢復(fù)。

②應(yīng)用：保存標本：甲醛水溶液（福爾馬林）浸泡動物標本，使標本不易腐爛，長期保存。

注意：不得用于浸泡水產(chǎn)品，傷害人體健康；消毒殺菌：細菌和病毒主要成分是蛋白質(zhì)，用酒精、高溫、

紫外線消毒；解毒：誤服重金屬鹽中毒，可服用牛奶、豆?jié){、雞蛋清等解毒。

（4）蛋白質(zhì)的攝入：①蛋白質(zhì)產(chǎn)熱供給量占人體需要總能量的10%,成人每日需要攝入60?70g的蛋白質(zhì)，

生長發(fā)育期間的青少年需要量更大（80?90g）；②缺蛋白質(zhì)癥狀：生長發(fā)育遲緩，體重減輕，貧血。

2、糖類

（1）糖類基本內(nèi)容：它是組成人體的成分，是由C、H、。三種元素組成的化合物（又稱碳水化合物）。

（2）常見糖類

物理性質(zhì)用途來源

淀粉白色粉末，能溶于水，植物種子或塊莖，如稻、

葡萄糖的主要來源

(C6HwO5)n沒有甜味麥、玉米、馬鈴薯等

葡萄糖白色晶體，易溶于水，提供人體生命活動及維持植物光合作用

C6Hl2。6有甜味恒定體溫的能量來源淀粉在人體內(nèi)水解

蔗糖白色晶體，易溶于水，食品甜味劑，白糖，冰糖，

甘蔗、甜菜等

C12H22O11比葡萄糖甜紅糖的主要成分

是構(gòu)成細胞的基礎(chǔ)物

纖維素在消化過程中起特殊作用蔬菜、水果、粗糧等

質(zhì)，不能被人體消化

（3）糖類在人體內(nèi)的代謝

①淀粉進入人體，消化過程中經(jīng)過酶催化跟水發(fā)生反應(yīng)，形成葡萄糖。

②人體組織中，葡萄糖在酶的催化作用下經(jīng)緩慢氧化轉(zhuǎn)化成二氧化碳和水，放出能量（16kJ/g）保證人體活

動的能量需要。人體血液中含有一定濃度的葡萄糖，叫做血糖，血糖過低會出現(xiàn)乏力昏迷等癥狀，血糖過

高會導(dǎo)致肥胖并誘發(fā)多種疾病。

（4）糖類是人體最主要的能量來源，對維持身體的健康有明顯的作用，一般成人每日碳水化合物的需要量

是480?600g。

3、油脂

油：植物油常溫下是液態(tài)，如花生油、豆油等

油脂分類

脂肪：動物油脂常溫下呈固態(tài)，如奶油、牛油等

油脂是重要的供能物質(zhì)，是維持生命活動的備用能源，油脂在人體內(nèi)完成氧化

主要功能

時放出的熱量

食物來源植物油、動物性油脂、含油脂較多的果實（花生、大豆、堅果等）

正常攝入量：每日50?60g油脂，供給人體日需能量的20%?25%。

與人體

攝入量不足：不足以支付人體消耗的能量時，就會消耗自身脂肪，人消瘦

健康關(guān)系

攝入量過多：容易引發(fā)肥胖和心血管疾病

4、維生素

（1）基本內(nèi)容

存在維生素有20多種，多數(shù)在人體內(nèi)不能合成，需從食物中攝取。

來源水果、蔬菜、種子食物、動物肝臟、蛋類、牛奶、魚類、魚肝油

功能調(diào)節(jié)新陳代謝，預(yù)防疾病，維持身體健康

（2）缺維生素的癥狀

維生素維生素A維生素B維生素C維生素D

缺乏癥狀夜盲癥腳氣病壞血病骨質(zhì)軟化癥、骨質(zhì)疏松

食欲不振，四肢疼心律失常，神經(jīng)

過量癥狀腹瀉，腎結(jié)石高血鈣

痛、貧血，嘔吐衰弱

（3）霉變食物中易滋生含有黃曲霉素的黃曲霉菌，黃曲霉素損害人的肝臟，誘發(fā)肝癌等疾病，因此絕不能

實用霉變食物。

（4）水果、蔬菜、種子食物、動物肝臟、肌肉、魚類、魚肝油、蛋類、牛奶和羊奶等均富含維生素。

5、無機鹽：它又稱為礦物質(zhì)，是由無機元素所構(gòu)成，占人體體重的4%；由于無機鹽在人體內(nèi)的含量不同，

可分為常量元素和微量元素；常量元素有鈣、磷、硫、鉀、鈉、氯、鎂七種元素，它們在體內(nèi)的含量較多

（超過0.01%）；微量元素有鐵、鉆、銅、鋅、銘、錦、鋁、氟、碘、硒等，在人體的含量較少（少于0.01%）；

無機鹽在人體具有多方面的功能，它構(gòu)造人體組織，使骨骼堅硬并可支持身體；同時，又存在于細胞、血

液、神經(jīng)、肌肉等組織中，構(gòu)成人體的柔軟組織，無機鹽溶于體液，可加強人體的各項生理機能活動，使

人體得以維持相對平衡狀態(tài)。

6、水：它在人體的含量約占體重的60%,分布于人體各組織、器官和體液中，并由皮膚及大小便排出體外，

同時又不斷地從體外攝取水分進行補充，從而使體內(nèi)的水分得以維持平衡；如果把蛋白質(zhì)稱為生命的基礎(chǔ)，

那么水就是生命的搖籃，因為水是營養(yǎng)素的溶劑，是代謝產(chǎn)物的溶劑和體內(nèi)所有反應(yīng)的介質(zhì)，營養(yǎng)素的消

化和吸收、物質(zhì)的交換、血液的循環(huán)、新組織的合成及廢物，有毒物質(zhì)的排泄都離不開水；此外，水還可

滑潤關(guān)節(jié)、肌肉、體腔、保持皮膚的柔軟，調(diào)節(jié)人體的溫度，保護人體的組織和器官；一般成年人每日需

水量為2000-3000毫升，可通過食物和飲料獲得足夠的水分。

六、食品、藥品與健康食品中的有機營養(yǎng)素

1、蛋白質(zhì)主要存在于動物的肌肉組織中，其余存在于血液、皮膚、軟組織、毛發(fā)、蹄、角中，另外，許多

植物（如大豆、花生）的種子里也含富含蛋白質(zhì)。

2、糖類主要存在于植物種子或塊莖中，如稻、麥、馬鈴薯等。

3、常見的油脂有花生油、豆油、菜子油、牛油和奶油等；脂肪的來源多是從牛奶、蛋黃、植物種子，如花

生、大豆、芝麻、核桃等食品中攝取。

4、維生素富含于水果、蔬菜、種子食物、動物肝臟、肌肉、魚類、魚肝油、蛋類、牛奶和羊奶等。

七、亞硝酸鈉、甲醛等化學品的性質(zhì)與人體健康

1、亞硝酸鈉(NaNO2)

(1)定義：亞硝酸鈉是一種工業(yè)用鹽，它是亞硝酸根離子與鈉離子化和生成的無機鹽。

(2)物理性質(zhì)：亞硝酸鈉白色至淺黃色粒狀、棒狀或粉末，有咸味，易潮解，易溶于水和液氨，其水溶液

呈堿性，其pH約為9,微溶于乙醇、甲醇、乙醛等有機溶劑。

(3)亞硝酸鈉暴露于空氣中會與氧氣反應(yīng)生成硝酸鈉，若加熱到320℃以上則分解，生成氧氣、氧化氮和

氧化鈉，有氧化性，與有機物接觸易燃燒和爆炸，并放出有毒和刺激性的過氧化氮和氧化氮的氣體。

(4)亞硝酸鈉與肉制品中肌紅蛋白、血紅蛋白生成鮮艷、亮紅色的亞硝基肌紅蛋白或亞硝基血紅蛋白而護

色時，尚可產(chǎn)生腌肉的特殊風味，常作為添加劑被廣泛用于腌肉等；按GB2760規(guī)定量添加，肉食中最大使

用量是0.15g/kg,肉食中亞硝酸鈉殘留量在罐頭中不得超過0.05g/kg；肉制品不得超過0.03g/kg；世界食品

衛(wèi)生科學委員會1992年發(fā)布的人體安全攝入亞硝酸鈉的標準為0?0.1mg/kg體重；若換算成亞硝酸鹽，其

標準為。?4.2mg/60千克體重，按此標準使用和食用，對人體不會造成危害。

(5)亞硝酸鈉有毒，過量食入(人食用0.2克到0.5克就可能出現(xiàn)中毒癥狀，若一次性誤食3克，就可能

造成死亡；)的毒副作用是麻痹血管運動中樞、呼吸中樞及周圍血管，形成高鐵血紅蛋白，急性中毒表現(xiàn)為

全身無力、頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉、胸部緊迫感以及呼吸困難，檢查見皮膚粘膜明顯紫組，嚴重

者血壓下降，昏迷、死亡；有時，亞硝酸鈉被不法分子用來制造假食鹽；我國曾發(fā)生多次將其誤作食鹽，

用于烹調(diào)而引起的中毒事件。

2、甲醛

(1)物理性質(zhì)：在常溫下是一種無色，有強烈刺激型氣味的氣體，易溶于水、醇和酸，它通常以水溶液形

式出現(xiàn)，35?40%的甲醛水溶液叫做福爾馬林。

(2)甲醛分子中有醛基發(fā)生縮聚反應(yīng)，得到酚醛樹脂(電木)。

(3)甲醛還會與蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使其變質(zhì)；因此，可用福爾馬林制作動物標本，使

標本能長久保存。

(4)不能用甲醛水溶液來浸泡水產(chǎn)品等食用品；這樣會引起人體蛋白質(zhì)變性，使人中毒；

(5)甲醛還是一種重要的有機原料，主要用于塑料工業(yè)(如制酚醛樹脂、胭醛塑料-電玉)、合成纖維(如

合成維尼綸-聚乙烯醇縮甲醛)、皮革工業(yè)、醫(yī)藥、染料等。

3、甲醛對健康危害

(1)刺激作用：甲醛的主要危害表現(xiàn)為對皮膚粘膜的刺激作用，甲醛是原漿毒物質(zhì)，能與蛋白質(zhì)結(jié)合、高

濃度吸入時出現(xiàn)呼吸道嚴重的刺激和水腫、眼刺激、頭痛。

(2)致敏作用：皮膚直接接觸甲醛可引起過敏性皮炎、色斑、壞死，吸入高濃度甲醛時可誘發(fā)支氣管哮喘。

(3)致突變作用：高濃度甲醛還是一種基因毒性物質(zhì)，實驗動物在實驗室高濃度吸入的情況下，可引起鼻

咽腫瘤。

(4)突出表現(xiàn)：頭痛、頭暈、乏力、惡心、嘔吐、胸悶、眼痛、嗓子痛、胃納差、心悸、失眠、體重減輕、

記力減退以及植物神經(jīng)紊亂等；孕婦長期吸入可能導(dǎo)致胎兒畸形，甚至死亡，男子長期吸入可導(dǎo)致男子精

子畸形、死亡等。

4、甲醇（工業(yè)酒精常常含有少量甲醇）等化學品對人體的危害

（1）甲醇的化學式為CH3OH,它是無色有酒的氣味，易揮發(fā)的液體，還易燃燒生成二氧化碳和水。

（2）甲醇有毒，飲后會使人眼睛失明，飲用量大時會使人死亡，因此，絕對禁止飲用工業(yè)酒精，也絕不允

許用工業(yè)酒精來配酒出售。

八、化石燃料及對環(huán)境的影響

1、三大化石燃料:煤、石油、天然氣（混合物、均為不可再生能源）

（1）煤：“工業(yè)的糧食”（主要含碳元素）；煤燃燒排放的污染物：S02、N02（它們會引起酸雨）、co、煙

塵等；CO2不屬于污染物，但含量過高會引起溫室氣體。

（2）石油：“工業(yè)的血液”（主要含碳、氫元素）。

（3）天然氣是氣體礦物燃料（主要成分：甲烷），是較清潔的能源。

2、使用燃料對環(huán)境的影響

（1）酸雨的危害：（1）腐蝕建筑物（2）影響水生物、動植物生長（3）污染江河湖泊（4）影響農(nóng)作物和

森林的生長等。

（2）汽車尾氣中的主要污染物：有NO,末燃燒的碳氫化合物、氮的氧化物、含鉛化合物和煙塵。

九、新能源

1、兩種綠色能源：沼氣、乙醇

（1）沼氣的主要成分：甲烷；甲烷的化學式:CH4（最簡單的有機物，相對分子質(zhì)量最小的有機物）物理性

質(zhì):無色，無味的氣體，密度比空氣小，極難溶于水。

化學性質(zhì):可燃性：化學方程式：CH4+2O2點燃CO2+2H2O（現(xiàn)象：發(fā)出藍色火焰）。

（2）乙醇（俗稱：酒精，化學式:C2H5OH）

化學性質(zhì):可燃性：化學方程式：C2H5OH+3O2點燃2co2+3H2O,工業(yè)酒精中常含有有毒的甲醇CH3OH,

故不能用工業(yè)酒精配制酒！

乙醇汽油優(yōu)點：①節(jié)約石油資源；②減少汽車尾氣；③促進農(nóng)業(yè)發(fā)展；④乙醇可以再生。

2、氫氣是最清潔的燃料，但由于氫氣的制取成本高和貯存困難，作為燃料暫時還不能廣泛使用。

優(yōu)點：（1）燃燒效率高；（2）燃燒產(chǎn)物是水，無污染；（3）資源豐富。

3、新能源：（1）種類：如氫能、風能、核能、太陽能、地熱能和潮汐能等。

（2）開發(fā)新能源的作用：解決化石能源枯竭，減少環(huán)境污染。

4知識通關(guān)演練

1.（2024?保山一模）用優(yōu)質(zhì)大米加工制成的餌塊是云南人喜愛的主食之一。餌塊中富含的營養(yǎng)素為（）

A.油脂B.糖類C.蛋白質(zhì)D.維生素

2.（2024?英德市一模）近日，解放軍艦艇和軍機頻繁在臺海周邊開展常態(tài)化警巡行動。以下海警船上的物

品不屬于有機合成材料的是（）

A.鋼質(zhì)雙層甲板B.海警維權(quán)執(zhí)法制服

C.橡膠救生圈D.塑料漱口杯

3.（2024?保山一模）貧血患者應(yīng)適量攝入的元素是（）

A.鈣B.鐵C.鋅D.硒

4.（2024?松北區(qū)一模）兒童缺鋅會引起食欲不振、發(fā)育不良。如圖為某種補鋅口服液說明書的一部分，下

列敘述正確的是（）

①該口服液中的鋅屬于微量元素；

②葡萄糖酸鋅中，碳、氫元素的質(zhì)量比為6：11；

③每支口服液中鋅的質(zhì)量分數(shù)為0.05%（lg=lOOOmg）；

④若兒童1kg體重每日需要0.5mg鋅，每天從食物中只能攝入所需鋅的一半，則體重為20kg的兒童每天還

須服該口服液2支，才能滿足身體的需要。

廣一口服液

王要成分：葡萄檐酸鋅

化學式：Cl源q“Zn

合鋅：5.0mg支

t：10.0gJ

A.①②B.①③C.③④D.①④

5.（2024?市南區(qū)一模）表格是某鈣奶餅干包裝袋上的部分標簽內(nèi)容。下列對該標簽的認識，不正確的是（）

配料面粉、白砂糖、精煉植物油、雞蛋、奶粉、碳酸鈣

儲藏方法存放于陰涼干燥處

A.配料中只有白砂糖屬于糖類

B.配料中的基本營養(yǎng)成分缺少維生素

C.鈣奶餅干中的“鈣”指鈣元素而非鈣單質(zhì)

D.存放于干燥處是為了防止其吸收空氣中的水蒸氣受潮

6.（2024?周至縣校級模擬）化學與生產(chǎn)、生活息息相關(guān)。下列說法不正確的是（）

A.生活中可以用煮沸的方式軟化硬水

B.為了防止海產(chǎn)品變質(zhì)，可以用甲醛浸泡

C.為了節(jié)約化石燃料，可在汽油中添加適量的乙醇作為汽車燃料

D.工業(yè)上可用分離液態(tài)空氣的方法制備氧氣

7.（2024?馬鞍山校級一模）“綠色、智能、節(jié)儉、文明”是杭州第19屆亞運會的辦會理念。下列做法不符合

亞運會辦會理念的是（）

A.使用智能家居，讓家里電器更加節(jié)能

B.積極植樹造林，凈化空氣

C.乘坐公共交通工具，減少私家車使用

D.廢棄電池深埋地下處理

8.（2024?濰城區(qū)一模）生機勃勃的地球需要大家共同維護好生態(tài)環(huán)境。下列有關(guān)說法不正確的是（）

A.回收廢舊汽車蓄電池可以減少土壤污染

B.生活垃圾集中露天焚燒會使PM”的含量增高

C.大量研發(fā)和使用高效農(nóng)藥來提高農(nóng)作物產(chǎn)量

D.合理開發(fā)和使用新能源來緩解化石能源危機

9.（2024?香坊區(qū)一模）哈爾濱火爆“出圈”，展現(xiàn)了龍江振興發(fā)展新氣象。下列有關(guān)描述正確的是（）

A.稀有氣體充入霓虹燈發(fā)生奇妙的化學反應(yīng)使得冰雪大世界的夜晚美麗絢爛

B.走進雪鄉(xiāng)，猶如進入童話世界，這里的雪是不含雜質(zhì)的純凈物

C.為保證糧食品質(zhì)，禁止對農(nóng)作物施加任何化肥和農(nóng)藥

D.哈工大研制的無人機使用鋰電池，鋰電池工作時能量來源于化學能

10.（2024?臨夏州一模）分類是化學學習和研究的常用方法，下列分類正確的是（）

A.氧化物：五氧化二磷、干冰、過氧化氫

B.混合物：澄清石灰水、冰水混合物、潔凈的空氣

C.單質(zhì)：鎂、碳、水

D.合成材料：塑料、滌綸、玻璃鋼

11.（2024?邢江區(qū)一模）華為新產(chǎn)品Mate60pro手機搭載麒麟9000S芯片，標志著中國芯片正在崛起。芯片

是指含有集成電路的硅晶片（Si）,制造芯片的主要材料是（）

A.半導(dǎo)體材料B.超導(dǎo)材料

C.磁性材料D.絕緣材料

12.（2024?昆山市模擬）定窯是宋代五大名窯之一，其生產(chǎn)的白瓷聞名于世。下列說法正確的是（）

A.白瓷是典型的復(fù)合材料

B.白瓷的白色是因含有氧化鐵

C.白瓷燒制過程僅發(fā)生物理變化

D.用氧化鋁等為原料生產(chǎn)耐高溫的新型陶瓷

13.（2024?商河縣一模）化學與生產(chǎn)和生活密切相關(guān)。下列說法正確的是（）

A.利用洗潔精的乳化作用可以有效的去除碗筷上的油污

B.服用保健品可替代藥物治療

C.蒸儲水比自來水純凈，應(yīng)長期飲用

D.霉變的花生洗凈后壓榨成食用油

14.（2024?德惠市一模）化學與人類社會生活密不可分，請回答下列問題。

（1）我們倡導(dǎo)“低碳”生活，“低碳”是指哪種物質(zhì)的較低量排放;

（2）鋁的化學性質(zhì)活潑，為什么鋁制品卻有很好的抗腐蝕性能

（3）使用較普遍的一次性醫(yī)用口罩（由非織造布、熔噴布過濾層、鼻夾、攜帶組成），它對顆粒物、病毒、

細菌起一定的（填“過濾”或“吸附”）作用；

（4）面對美國的極限施壓，華為“備胎芯片”全部轉(zhuǎn)正，汽車上的備胎也是應(yīng)對不時之需，汽車備胎中的橡

膠屬于（填“金屬材料”或“有機合成材料”）。

15.（2024?濰城區(qū)一模）化學與生活息息相關(guān)?！伴_門七件事”是中國古代平民百姓日常生活中不可或缺的七

樣必需品，分別是柴、米、油、鹽、醬、醋、茶。

（1）柴：成語釜底抽薪（柴）利用的滅火原理是o

（2）米：米在宋朝是主食，其為人體提供的主要營養(yǎng)素為o

（3）油：油脂是重要的營養(yǎng)物質(zhì)，但當人體攝入過多時，容易引發(fā)疾病。

（4）鹽：氯化鈉是食鹽的主要成分，是重要的調(diào)味品，試列舉在其他領(lǐng)域的一條用途

（5）醬：食用補鐵醬油可有效預(yù)防缺鐵性貧血，這里的“鐵”指的是鐵（填“原子”或“離子”或“元素”）。

（6）醋：傳統(tǒng)生產(chǎn)醋酸（CH3coOH）的方法為向乙醇中通入氧氣，在一定溫度下得到醋酸，反應(yīng)的化學

方程式為o

（7）茶：軟水泡茶可最大程度保持茶的各種營養(yǎng)成分，生活中將硬水軟化的方法是。

16.（2024?武進區(qū)校級一模）特色小吃是常州靚麗的城市名片。

（1）常州小籠包面皮薄如紙，其主要成分為淀粉。淀粉（選填“是”、“不是”）有機高分子化合物。

（2）豆齋餅富含蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)含有碳、氫、氧元素外，還一定含有的元素有；在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為

能被吸收的小分子化合物。

（3）制作楊橋烏米飯所用的天然色素來自植物。獲取該色素時，可采用的方法將葉渣與葉汁進行

分離；該色素中含鐵、鎬等多種微量元素，人體缺少鐵元素時，易得癥。

17.（2024?鼓樓區(qū)校級模擬）“天宮課堂”由中國航天員擔任“太空教師”，課堂上演示了許多有趣的實驗。

（1）“太空歡樂球”航天員向注入藍色顏料的水球內(nèi)放入一顆維C泡騰片,其主要成分有維生素C（C6H8。6）、

碳酸氫鈉（NaHCO3）和檸檬酸（C6H3。7）等。

①維生素C和檸檬酸都屬于（填“有機物”或“無機物”），維生素C中碳、氧元素的質(zhì)量比

為。

②航天員放入維C泡騰片后，產(chǎn)生很多小氣泡，這是因為其中的碳酸氫鈉和檸檬酸能發(fā)生如下反應(yīng)，產(chǎn)生

氣體：C6H8O7+3NaHCC）3=Na3c6H5O7+3H2O+3J

（2）太空艙用到的材料有鋁合金、鈦合金、碳纖維、塑料等，其中屬于復(fù)合材料的是0

（3）航天員可以通過化學反應(yīng)將二氧化碳轉(zhuǎn)化為其他物質(zhì)實現(xiàn)循環(huán)利用。如圖是該反應(yīng)的微觀示意圖，則

該反應(yīng)的化學方程式是o

碳原子

O氧原子

o氫原子

18.（2024?邯鄲模擬）近年流行的“自熱火鍋”給人們的生活帶來方便。某品牌“自熱火鍋”的部分說明如圖。

（1）“自熱火鍋”的包裝材料聚丙烯塑料屬于（填“有機合成材料”或“復(fù)合材料”）。

（2）料包中的牛肉富含的營養(yǎng)素是。

（3）“自熱”原理是（用化學方程式表示）。反應(yīng)后向外盒中的“水”滴入酚酰試劑,

溶液顯色。

（4）食用完后“自熱火鍋”包裝盒應(yīng)放入（填“可回收”或“不可回收”）垃圾箱。

塑料、外盒二邙不肉、淀粉

水——一?一尸：制品）

發(fā)熱包

（生石灰、活性炭等）

19.（2024?滕州市一模）化學與社會生活息息相關(guān)。

（1）下列廚房用品的主要材料中，屬于有機合成材料的（填字母序號）。

A.紫砂鍋