貴州省盤州市第一中學(xué)2025屆高考生物一模試卷含解析

貴州省盤州市第一中學(xué)2025屆高考生物一模試卷注意事項(xiàng)：1．答卷前，考生務(wù)必將自己的姓名、準(zhǔn)考證號(hào)、考場(chǎng)號(hào)和座位號(hào)填寫在試題卷和答題卡上。用2B鉛筆將試卷類型（B）填涂在答題卡相應(yīng)位置上。將條形碼粘貼在答題卡右上角"條形碼粘貼處"。2．作答選擇題時(shí)，選出每小題答案后，用2B鉛筆把答題卡上對(duì)應(yīng)題目選項(xiàng)的答案信息點(diǎn)涂黑；如需改動(dòng)，用橡皮擦干凈后，再選涂其他答案。答案不能答在試題卷上。3．非選擇題必須用黑色字跡的鋼筆或簽字筆作答，答案必須寫在答題卡各題目指定區(qū)域內(nèi)相應(yīng)位置上；如需改動(dòng)，先劃掉原來(lái)的答案，然后再寫上新答案；不準(zhǔn)使用鉛筆和涂改液。不按以上要求作答無(wú)效。4．考生必須保證答題卡的整潔。考試結(jié)束后，請(qǐng)將本試卷和答題卡一并交回。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．為研究光合作用中ATP合成的動(dòng)力，20世紀(jì)60年代，AndreJagendorf等科學(xué)家設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)：首先人為創(chuàng)設(shè)類囊體內(nèi)外pH梯度，之后置于黑暗條件下，發(fā)現(xiàn)隨著類囊體內(nèi)外pH梯度的消失有ATP形成。下列相關(guān)說(shuō)法合理的是A．離體類囊體取自綠色植物根尖分生區(qū)細(xì)胞B．在綠色植物中該過(guò)程也是在黑暗中完成的C．ATP的合成需要伴隨H+運(yùn)輸進(jìn)入類囊體腔D．推測(cè)ATP合成的動(dòng)力來(lái)自H+濃度梯度勢(shì)能2．下列關(guān)于中心法則的敘述，正確的是（）A．人體細(xì)胞一定能進(jìn)行b過(guò)程，不一定能進(jìn)行a過(guò)程B．e、d過(guò)程可發(fā)生在同一種病毒入侵宿主細(xì)胞的過(guò)程中C．b、c過(guò)程叫做基因的表達(dá)D．轉(zhuǎn)錄是把DNA上的遺傳信息傳遞到信使RNA的過(guò)程3．下列不屬于生物多樣性的是A．基因多樣性B．細(xì)胞多樣性C．物種多樣性D．生態(tài)系統(tǒng)多樣性4．下列關(guān)于人體細(xì)胞有氧呼吸和無(wú)氧呼吸相同點(diǎn)的敘述，錯(cuò)誤的是（）A．都是在生物膜上完成反應(yīng) B．都能生成三磷酸腺苷C．都需要多種酶的催化 D．都能產(chǎn)生丙酮酸和[H]5．下列關(guān)于細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能的敘述，正確的是（）A．醋酸菌的線粒體是進(jìn)行有氧呼吸的主要場(chǎng)所B．大腸桿菌的核糖體是噬菌體蛋白質(zhì)外殼的合成場(chǎng)所C．藍(lán)藻的細(xì)胞壁可用纖維素酶和果膠酶水解D．洋蔥的中心體可參與細(xì)胞分裂中紡錘體的形成6．下列關(guān)于酶和ATP的敘述中，錯(cuò)誤的是（）A．酶的合成需要ATP提供能量，ATP的合成也需要酶的催化B．酶和ATP的合成都與基因有關(guān)C．人的成熟紅細(xì)胞不能合成酶，但可以合成ATPD．酶和ATP都具有高效性與專一性7．某品種花生的厚殼（A）、薄殼（a）以及高含油量（B）、低含油量（b）是其兩對(duì)相對(duì)性狀，各由一對(duì)等位基因控制，且獨(dú)立遺傳，已知該品種部分花粉存在不育現(xiàn)象，甲、乙為該品種的純合子，據(jù)下圖示所示實(shí)驗(yàn)，分析正確的是（）A．F2中純合子占1/3B．不育花粉的基因型為ABC．親本的基因型組合為AABB、aabb或AAbb、aaBBD．薄殼低含油量雌性與F1雜交，子代中薄殼低含油量的個(gè)體占1/48．（10分）下列屬于癌細(xì)胞特征的是A．細(xì)胞內(nèi)多種酶活性降低 B．細(xì)胞進(jìn)行正常分化C．細(xì)胞能無(wú)限增殖 D．細(xì)胞上的粘連蛋白增加二、非選擇題9．（10分）圖1是某生態(tài)系統(tǒng)部分生物關(guān)系示意圖。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：（1）該生態(tài)系統(tǒng)中大型真菌和跳蟲以碎屑中的________________（有機(jī)物或無(wú)機(jī)物）為食，_______生態(tài)系統(tǒng)通常以該種食物鏈為主。（2）由于喬木的遮擋程度不同，導(dǎo)致了不同區(qū)域地表的草本植物、真菌等生物種類和數(shù)量有一定差異，地表生物的這種區(qū)域差異分布是________________的一種表現(xiàn)。（3）為了有助于了解該生態(tài)系統(tǒng)中蝗蟲種群的特性及其與環(huán)境的適應(yīng)關(guān)系，需要收集數(shù)據(jù)以繪制該種群的________________。而調(diào)查該種群的________________，是預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)蝗蟲是否成災(zāi)的基礎(chǔ)。（4）圖2是圖1生態(tài)系統(tǒng)中某兩個(gè)營(yíng)養(yǎng)級(jí)（甲、乙）的能量流動(dòng)示意圖，其中a~f表示能量值，a為甲的同化量。若甲為第一營(yíng)養(yǎng)級(jí)，則甲的凈初級(jí)生產(chǎn)量為________________（用圖2中字母和計(jì)算符號(hào)表示）；乙糞便中食物殘?jiān)哪芰堪赽至f中________________字母代表的能量值中。10．（14分）酵母菌是單細(xì)胞真菌，在自然界中分布廣泛，在人類的生活和生產(chǎn)中應(yīng)用也很多。回答下列相關(guān)問(wèn)題：（1）傳統(tǒng)做米酒的操作中沒有進(jìn)行嚴(yán)格的滅菌處理，但米酒井沒有被雜菌污染而腐敗，原因是在____________環(huán)境條件下酵母菌可以生長(zhǎng)繁殖，而絕大多數(shù)其他微生物因無(wú)法適應(yīng)而受抑制；米酒開封后一段時(shí)間會(huì)變酸，可能的原因是____________________________________。（2）為實(shí)現(xiàn)啤酒發(fā)酵連續(xù)生產(chǎn)，酵母細(xì)胞固定化技術(shù)已在啤酒工業(yè)中廣泛應(yīng)用，例如，將啤酒酵母和_____________混合均勻，經(jīng)處理形成凝膠顆粒，而酵母細(xì)胞則被固定在其內(nèi)部。這種固定化方法稱為_____________。（3）土壤是酵母菌的大本營(yíng)，人們想從土壤中分離得到純凈的酵母菌，操作過(guò)程中要特別注意防止________________。如果還需要統(tǒng)計(jì)土壤中酵母菌的含量，應(yīng)該采用的接種方法是_____________。（4）科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)酵母菌R能合成胡蘿卜素。若要從酵母菌R中萃取出胡蘿卜素，可以用石油醚作萃取劑，理由是__________________________________（需答兩點(diǎn)理由）。萃取胡蘿卜素時(shí)的溫度不能太高，否則會(huì)導(dǎo)致_____________。11．（14分）微生物發(fā)酵在生產(chǎn)實(shí)踐中具有重要應(yīng)用價(jià)值?；卮鹩嘘P(guān)問(wèn)題：（1）分解玉米秸稈中纖維素的微生物能分泌纖維素酶，該酶是由至少3種組分組成的復(fù)合酶，其中葡萄糖苷酶的作用是______________________。（2）對(duì)土壤中分解纖維素的某種細(xì)菌進(jìn)行活菌計(jì)數(shù)，常采用________法進(jìn)行接種培養(yǎng)，對(duì)接種工具滅菌的操作是________。（3）酵母菌可以將葡萄糖轉(zhuǎn)化成乙醇，在釀酒中具有重要作用。家庭制作葡萄酒過(guò)程中，葡萄汁為酵母菌繁殖提供的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有_____________。隨著發(fā)酵的進(jìn)行，發(fā)酵液逐漸變?yōu)樯罴t色，這是因?yàn)開_______________。（4）在制作葡萄酒的基礎(chǔ)上可以制作葡萄醋，制作過(guò)程中要適時(shí)向發(fā)酵液中通入空氣，原因是___________；在缺少糖源時(shí)，醋酸菌產(chǎn)生醋酸的代謝過(guò)程是_______________________。12．舶魚是某湖泊中體型較大的肉食性魚類，鱭魚和銀魚為小型魚類，食性有差異，但均能以浮游動(dòng)物為食。研究人員對(duì)該湖泊中鲌魚、鱭魚和銀魚的年捕獲量變化進(jìn)行了調(diào)查，結(jié)果如下圖（魚的年捕獲量反映該魚的種群數(shù)量）。回答下列問(wèn)題：（1）該湖泊中全部魚類在生態(tài)學(xué)中________（填“屬于”或“不屬于”）群落，原因是________。（2）鲌魚和鱭魚之間能量流動(dòng)的方向是________（用文字“→”表示）。能量在生物群落中流動(dòng)的渠道是________。（3）因過(guò)度捕撈，1995年后魚類優(yōu)勢(shì)種群發(fā)生了改變，鲌魚數(shù)量持續(xù)維持在較低水平，這說(shuō)明人類活動(dòng)改變了該湖泊群落演替的________。隨著鲌魚數(shù)量的減少，銀魚數(shù)量呈現(xiàn)圖2所示的變化，可能的原因是________。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、D【解析】

本題考查必修1中植物光合作用中ATP的產(chǎn)生機(jī)理。由實(shí)驗(yàn)可知，ATP的生成依賴葉綠體類囊體膜兩側(cè)的H+濃度差，通過(guò)H+的跨膜運(yùn)輸促使葉綠體合成ATP?！驹斀狻緼、類囊體存在于葉綠體中，而綠色植物根尖分生區(qū)細(xì)胞沒有葉綠體，錯(cuò)誤；B、在綠色植物中合成ATP是在光反應(yīng)階段進(jìn)行的，自然環(huán)境下此過(guò)程需要光照，錯(cuò)誤；C、ATP的合成需要伴隨H+運(yùn)輸進(jìn)出類囊體腔，錯(cuò)誤；D、把懸浮液的pH迅速上升為8，類囊體內(nèi)外產(chǎn)生了濃度差，此時(shí)，在有ADP和Pi存在的情況下類囊體生成了ATP，因此可以推測(cè)：ATP合成的動(dòng)力來(lái)自H+濃度梯度勢(shì)能，正確。故選D?！军c(diǎn)睛】光反應(yīng)和暗反應(yīng)的比較：2、C【解析】

分析題圖：圖示為中心法則的內(nèi)容，其中a表示DNA分子的自我復(fù)制；b表示轉(zhuǎn)錄過(guò)程；c表示翻譯過(guò)程；d表示逆轉(zhuǎn)錄過(guò)程；e表示RNA分子的自我復(fù)制過(guò)程；其中d和e只發(fā)生在被某些病毒侵染的細(xì)胞中?！驹斀狻緼、人體紅細(xì)胞無(wú)a過(guò)程DNA復(fù)制，也無(wú)b過(guò)程轉(zhuǎn)錄，A錯(cuò)誤；B、d是逆轉(zhuǎn)錄，只能發(fā)生在被逆轉(zhuǎn)錄病毒侵染的細(xì)胞中，e是RNA復(fù)制，只能發(fā)生在被含RNA復(fù)制酶的病毒侵染的細(xì)胞中，B錯(cuò)誤；C、基因的表達(dá)是指b轉(zhuǎn)錄和c翻譯這兩個(gè)過(guò)程，C正確；D、在細(xì)胞核中，以DNA的一條鏈為模板合成RNA的過(guò)程稱為轉(zhuǎn)錄，RNA有很多種，不一定是合成mRNA，D錯(cuò)誤。故選C。3、B【解析】生物多樣性包含三個(gè)層次的多樣性：基因的多樣性、物種的多樣性和生態(tài)系統(tǒng)的多樣性，所以本題選B。4、A【解析】

有氧呼吸與無(wú)氧呼吸的異同：項(xiàng)目有氧呼吸無(wú)氧呼吸區(qū)別進(jìn)行部位第一步在細(xì)胞質(zhì)中，然后在線粒體始終在細(xì)胞質(zhì)中是否需O2需氧不需氧最終產(chǎn)物CO2+H2O不徹底氧化物酒精、CO2或乳酸可利用能量1167kJ61.08KJ聯(lián)系將C6H12O6分解成丙酮酸這一階段相同，都在細(xì)胞質(zhì)中進(jìn)行【詳解】A、有氧呼吸第一階段和無(wú)氧呼吸都在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中進(jìn)行，A錯(cuò)誤；B、有氧呼吸和無(wú)氧呼吸都能產(chǎn)生ATP，B正確；C、有氧呼吸和無(wú)氧呼吸都是一系列的化學(xué)反應(yīng)，所以需要多種酶的催化，C正確；D、有氧呼吸第一階段和無(wú)氧呼吸第一階段的產(chǎn)物都是丙酮酸和[H]，D正確。故選A。【點(diǎn)睛】本題考查細(xì)胞呼吸的相關(guān)知識(shí)，要求考生識(shí)記細(xì)胞有氧呼吸和無(wú)氧呼吸的具體過(guò)程、場(chǎng)所、產(chǎn)物等基礎(chǔ)知識(shí)，能對(duì)兩者進(jìn)行比較，再結(jié)合所學(xué)的知識(shí)準(zhǔn)確答題。5、B【解析】

真核生物和原核生物的主要差別是有無(wú)成形的細(xì)胞核或者有無(wú)核膜包被的細(xì)胞核。原核生物包括細(xì)菌、藍(lán)藻、放線菌、支原體、衣原體等，原核生物僅有的細(xì)胞器為核糖體。原核生物的遺傳物質(zhì)存在于擬核區(qū)。真核生物包括動(dòng)物、植物、微生物（真菌）等，植物和動(dòng)物最大的區(qū)別是植物有細(xì)胞壁、葉綠體，高等植物沒有中心體等。真核生物的遺傳物質(zhì)存在于細(xì)胞核中的染色體、細(xì)胞質(zhì)中的DNA上?！驹斀狻緼、醋酸菌是原核生物，沒有線粒體，A錯(cuò)誤；B、噬菌體是病毒，沒有獨(dú)立的新陳代謝能力，必須借助于宿主細(xì)胞大腸桿菌的核糖體合成噬菌體的蛋白質(zhì)外殼，B正確；C、藍(lán)藻的細(xì)胞壁成分是肽聚糖，纖維素酶和果膠酶只能水解植物的細(xì)胞壁（纖維素和果膠），C錯(cuò)誤；D、洋蔥為高等植物，沒有中心體，D錯(cuò)誤。故選B。6、D【解析】

1、酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物，絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，極少數(shù)酶是RNA。2、酶的特性：高效性、專一性和作用條件溫和的特性。3、酶促反應(yīng)的原理：酶能降低化學(xué)反應(yīng)的活化能。4、ATP是細(xì)胞進(jìn)行生命活動(dòng)的直接能源物質(zhì)，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是A-P～P～P，其中A代表腺苷，T是三的意思，P代表磷酸基團(tuán)，～代表高能磷酸鍵。5、ATP和ADP的轉(zhuǎn)化過(guò)程中：①能量來(lái)源不同：ATP水解釋放的能量來(lái)自高能磷酸鍵的化學(xué)能、并用于生命活動(dòng)，合成ATP的能量來(lái)自呼吸作用或光合作用；②場(chǎng)所不同：ATP水解在細(xì)胞的各處，ATP合成在線粒體、葉綠體或細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)?！驹斀狻緼、酶在細(xì)胞內(nèi)合成是耗能過(guò)程，需要ATP水解提供能量，ATP的合成與ATP的水解反應(yīng)都是酶促反應(yīng)，離不開酶的催化，A正確；B、由酶的本質(zhì)來(lái)看，蛋白質(zhì)是基因表達(dá)的產(chǎn)物，RNA的合成也與基因相關(guān)；ATP的合成是相關(guān)酶促反應(yīng)過(guò)程，離不開酶的催化，因此與基因有關(guān)，B正確；C、人的成熟紅細(xì)胞內(nèi)無(wú)DNA和細(xì)胞器，不能合成酶，但其可進(jìn)行無(wú)氧呼吸合成ATP，C正確；D、ATP不具高效性和專一性，D錯(cuò)誤。故選D。7、B【解析】

根據(jù)F2的表現(xiàn)型之比5∶3∶3∶1是9∶3∶3∶1的變形，可知F1厚殼高含油量的基因型為AaBb。【詳解】A、F2中純合子的基因型為AAbb、aaBB、aabb各占1/12，故F2中純合子占1/4，A錯(cuò)誤；B、根據(jù)題干及F2的表現(xiàn)型之比可知，Ab、ab、aB可育，不育花粉的基因型為AB，B正確；C、AB花粉不育，親本中雄性不可能有基因型為AABB的個(gè)體，并且不知道甲、乙的表現(xiàn)型，故親本的基因型組合為AABB（♀）×aabb（♂）或AAbb×aaBB或aaBB×Aabb，C錯(cuò)誤；D、薄殼低含油量雌性（aabb）與F1（AaBb）雜交，由于花粉AB不育，故子代中薄殼低含油量的個(gè)體占1/3，D錯(cuò)誤。故選B。8、C【解析】

癌細(xì)胞的主要特征：1）無(wú)限分裂增殖：永生不死細(xì)胞；2）形態(tài)結(jié)構(gòu)變化：扁平變成球形；3）細(xì)胞物質(zhì)改變：如癌細(xì)胞膜糖蛋白減少，細(xì)胞粘著性降低，易轉(zhuǎn)移擴(kuò)散．癌細(xì)胞膜表明含腫瘤抗原，肝癌細(xì)胞含甲胎蛋白等；4）正常功能喪失；5）新陳代謝異常：如線粒體功能障礙，無(wú)氧供能；6）引發(fā)免疫反應(yīng)：主要是細(xì)胞免疫；7）可以種間移植?！驹斀狻考?xì)胞內(nèi)多種酶活性降低屬于細(xì)胞衰老的特征，A錯(cuò)誤；癌細(xì)胞屬于畸形分化，B錯(cuò)誤；癌細(xì)胞能無(wú)限增殖，C正確；癌細(xì)胞粘著性降低，D錯(cuò)誤。故選：C。二、非選擇題9、有機(jī)物陸地空間異質(zhì)性存活曲線種群密度a-bc【解析】

圖1為某生態(tài)系統(tǒng)的部分生物關(guān)系圖，其中草本植物、喬木為生產(chǎn)者，蝗蟲、蜘蛛、雜食性鳥為消費(fèi)者，大型真菌、跳蟲為分解者。圖2是生態(tài)系統(tǒng)中某兩個(gè)營(yíng)養(yǎng)級(jí)之間的能量流動(dòng)示意圖，a表示甲的同化量，d表示乙的同化量，b、e分別表示甲、乙呼吸作用散失的能量，c、f分別表示甲、乙流向分解者的能量。一般來(lái)說(shuō)，流入某一營(yíng)養(yǎng)級(jí)的能量在足夠長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)的去路可以有三條：①自身呼吸消耗；②流入下一營(yíng)養(yǎng)級(jí)；③被分解者分解?！驹斀狻浚?）分解者作用：分解者將死亡的有機(jī)體分解為簡(jiǎn)單的無(wú)機(jī)物并釋放出能量。大型真菌和跳蟲作為分解者，是以碎屑中的有機(jī)物為食。該食物鏈?zhǔn)歉呈澄镦?，陸地生態(tài)系統(tǒng)以腐食食物鏈為主，海洋生態(tài)系統(tǒng)以捕食食物鏈為主。（2）地表生物的這種區(qū)域差異分布是群落的水平結(jié)構(gòu)，體現(xiàn)了空間異質(zhì)性。（3）種群存活曲線反映了各物種的死亡年齡分布狀況，有助于了解種群的特性及其與環(huán)境的適應(yīng)關(guān)系。種群密度大小是進(jìn)行害蟲預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)及研究種群動(dòng)態(tài)的基礎(chǔ)。（4）甲的凈初級(jí)生產(chǎn)量=總初級(jí)生產(chǎn)量（同化量a）-呼吸消耗量（b）；乙糞便中的能量歸屬于上一營(yíng)養(yǎng)級(jí)被分解者利用的能量（c）?！军c(diǎn)睛】本題考查生態(tài)系統(tǒng)的成分以及能量的流動(dòng)的相關(guān)知識(shí)，意在考查識(shí)圖能力，運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決問(wèn)題的能力。10、缺氧和酸性醋酸菌在有氧條件下，將酒和糖轉(zhuǎn)化為醋酸所致海藻酸鈉包埋法外來(lái)雜菌的入侵稀釋涂布平板法沸點(diǎn)高，與水不混溶，能夠充分溶解胡蘿卜素等胡蘿卜素分解【解析】

1.酵母菌在有氧和無(wú)氧的條件下都能生活:在有氧時(shí)，酵母菌大量繁殖，但是不起到發(fā)酵效果，在無(wú)氧時(shí)，繁殖速度減慢，但是此時(shí)可以進(jìn)行發(fā)酵。在利用酵母菌發(fā)酵時(shí)最好是先通入足夠的無(wú)菌空氣在有氧環(huán)境下一段時(shí)間使其繁殖，再隔絕氧氣進(jìn)行發(fā)酵。20℃左右最適合酵母菌繁殖，酒精發(fā)酵的好溫度是在18℃~25℃，pH最好是弱酸性。2.測(cè)定培養(yǎng)液中微生物的數(shù)目，可采用顯微鏡直接計(jì)數(shù)(或血細(xì)胞計(jì)數(shù)板計(jì)數(shù))法對(duì)培養(yǎng)液中的微生物直接計(jì)數(shù)，也可用稀釋涂布平板法將微生物接種于滅菌后的固體培養(yǎng)基上，培養(yǎng)一段時(shí)間后，通過(guò)計(jì)數(shù)菌落數(shù)目計(jì)算培養(yǎng)液中微生物的數(shù)目。由于采用第一種方法計(jì)數(shù)時(shí)不能剔除死菌，采用第二種方法計(jì)數(shù)時(shí)，當(dāng)兩個(gè)或多個(gè)細(xì)胞連在一起時(shí)，平板上觀察到的只是一個(gè)菌落，所以第一種方法統(tǒng)計(jì)的數(shù)目比實(shí)際活菌數(shù)目高，第二種方法統(tǒng)計(jì)的數(shù)目比實(shí)際活菌數(shù)目低?！驹斀狻浚?）在缺氧和酸性環(huán)境條件下酵母菌可以生長(zhǎng)繁殖，而絕大多數(shù)其他微生物因無(wú)法適應(yīng)而受抑制，因此傳統(tǒng)做米酒的操作中不需要進(jìn)行嚴(yán)格的滅菌處理，而且米酒也不會(huì)被雜菌污染而腐敗，米酒開封后一段時(shí)間會(huì)變酸，是因?yàn)樵谟醒鯒l件下，醋酸菌將酒和糖轉(zhuǎn)化為醋酸引起的。（2）酵母細(xì)胞固定化技術(shù)通常的做法是，將啤酒酵母和海藻酸鈉混合均勻，然后用注射器將混合溶液以恒定的速度滴加到適宜濃度的溶液中，經(jīng)過(guò)處理形成凝膠顆粒，而酵母細(xì)胞則被包埋其中，這種方法叫做包埋法。（3）要想從土壤中分離得到純凈的酵母菌，嚴(yán)格的無(wú)菌技術(shù)是成功的保證，即在操作過(guò)程中要特別注意防止外來(lái)雜菌的入侵。為了統(tǒng)計(jì)土壤中酵母菌的含量，需要采用稀釋涂布平板法進(jìn)行接種，然后統(tǒng)計(jì)平板中的菌落數(shù)。（4）石油醚沸點(diǎn)高，與水不混溶，能夠充分溶解胡蘿卜素，因此，選用石油醚作萃取劑從酵母菌R中萃取胡蘿卜素。萃取胡蘿卜素時(shí)的溫度不能太高，否則會(huì)導(dǎo)致胡蘿卜素分解?！军c(diǎn)睛】熟知果酒、果醋發(fā)酵過(guò)程的操作要點(diǎn)時(shí)解答本題的關(guān)鍵，酵母細(xì)胞的固定和計(jì)數(shù)操作是本題的重要考查點(diǎn)，掌握植物有效成分提取方法中萃取劑的選擇原理和操作要點(diǎn)是解答本題的另一關(guān)鍵！11、將纖維二糖分解成葡萄糖稀釋涂布平板沾少量酒精，在火焰上引燃碳源（葡萄糖也可）、氮源（蛋白質(zhì)、氨基酸等也可）、水、無(wú)機(jī)鹽發(fā)酵過(guò)程中隨著酒精度的升高，紅葡萄皮中的色素進(jìn)入發(fā)酵液醋酸菌是好氧細(xì)菌C2H5OH+O2CH3COOH+H2O（“乙醇→乙醛→醋酸”或“乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿帷保窘馕觥?/p>

果酒發(fā)酵是利用酵母菌的無(wú)氧呼吸，果醋發(fā)酵是利用醋酸菌的有氧呼吸，代謝類型不同，所需條件【詳解】（1）纖維素酶至少是由C1酶、CX酶和葡萄糖苷酶三種組分組成，前兩種酶使纖維素分解成纖維二糖，第三種酶將纖維二糖分解成葡萄糖。（2）若要對(duì)土壤中分解纖維素的某種細(xì)菌進(jìn)行活菌計(jì)數(shù)，常采用稀釋涂布平板法進(jìn)行接種，此過(guò)程所用的接種工具是涂布器，將沾有少量酒精的涂布器在火焰上引燃，待酒精燃盡后，冷卻8～10s后進(jìn)行接種。（3）家庭制作葡萄酒時(shí)，葡萄汁為酵母菌的發(fā)酵提供碳源、氮源、水和無(wú)機(jī)鹽等