學校食堂個人工作計劃

第3頁共3頁學校食?堂個人?工作計?劃以?“服務(wù)?第一，?安全第?一”為?原則，?全心全?意為教?育教學?服務(wù)，?全心全?意為老?師和學?生的工?作、學?習、生?活服務(wù)?，以“?老師、?學生滿?意”為?標準，?努力做?好服務(wù)?工作。?現(xiàn)將本?學期工?作計劃?安排如?下：?一、食?堂工作?始終?堅持敢?于管理?、嚴格?管理、?全程管?理，把?監(jiān)督、?檢查和?服務(wù)有?機結(jié)合?，把參?與管理?、灌輸?管理理?念、分?享管理?經(jīng)驗和?技巧、?解決管?理困難?等作為?服務(wù)的?重要內(nèi)?容。?1、教?工食堂?工作?教工食?堂本學?期開始?由學校?自己經(jīng)?營，以?服務(wù)老?師為第?一原則?，著力?提高飯?菜質(zhì)量?。堅持?早餐4?。__?__元?、中晚?餐8。?___?_元的?標準;?堅持正?餐兩葷?兩素的?標準，?如果條?件成熟?將改過?去的兩?葷兩素?為兩葷?一素，?把葷菜?的檔次?提高。?在自營?過程中?把握好?采買關(guān)?、入庫?關(guān)、資?金交易?關(guān)，每?周進行?成本核?算，著?力提高?早餐質(zhì)?量水平?，嚴把?食品安?全關(guān)，?嚴格做?好防蠅?防鼠防?蟑螂的?工作，?嚴格餐?具消毒?制度。?出臺《?天門中?學教工?餐廳管?理制度?》依規(guī)?依制管?理好教?工食堂?。2?、學生?食堂工?作學?生餐廳?由__?__惜?緣餐飲?有限公?司（3?、4、?___?_號餐?廳）和?武漢_?___?公司經(jīng)?營（1?、__?__號?餐廳）?，要求?本公司?自營不?準轉(zhuǎn)租?承包窗?口。?（1）?9。1?-9。?5做好?防蠅防?鼠放蟑?螂設(shè)施?檢查和?餐具沖?洗消毒?檢查工?作。?（2）?9。_?___?號前要?求兩家?公司上?交菜名?及價格?并公示?，價格?不得超?過市場?價，堅?持做到?價格及?時公示?，控制?飯菜價?格，控?制高檔?產(chǎn)品的?數(shù)量和?質(zhì)量;?價格控?制在_?___?元以內(nèi)?。（?3）9?。9-?9。1?0對原?材料入?庫臺帳?、原材?料質(zhì)量?、原材?料存放?設(shè)施進?行檢查?。（?4）_?___?月中旬?前請市?食品監(jiān)?督局專?家進行?一次食?品操作?加工流?程規(guī)范?和食品?安全知?識講座?。（?5）每?月不定?期對食?堂衛(wèi)生?、原材?料質(zhì)量?、工作?流程、?工作規(guī)?范等進?行檢查?。（?6）開?展老師?代表、?學生代?表、家?長代表?評議食?堂的工?作，評?選星級?食堂，?評選標?準和評?選組織?由第三?方負責?。（?7）每?月請市?食品監(jiān)?督局到?食堂檢?查至少?檢查一?次。?（8）?每月至?少召開?一次管?理人員?會議、?每月至?少召開?一次全?體員工?會議。?（9?）對北?邊食堂?水管進?行改造?（北邊?食堂水?壓較低?，經(jīng)常?斷水）?。（?10）?1、_?___?號餐廳?寒假進?行裝修?改造。?二、?水電管?理和門?窗修理?工作?1、開?學初進?行水電?設(shè)施檢?查。?2、統(tǒng)?一安裝?新的電?動車充?電插座?。3?、水電?、門窗?維修遵?循總務(wù)?處巡查?和年級?辦公室?、班級?報告相?結(jié)合的?原則。?總務(wù)處?每天安?排值班?人員巡?查三次?（上、?下午、?晚上各?一次）?，及時?做好水?電、門?窗的維?修。?4、堅?持做好?節(jié)約用?電的檢?查工作?。三?、超市?本學期?由學校?自營。?超市經(jīng)?營以食?品安全?、價格?合理為?原則，?堅持安?全、衛(wèi)?生第一?。在保?證質(zhì)量?、品牌?的情況?下，商?品的價?格應低?于大型?超市商?品的價?格;豐?富學生?日常用?品和學?生文具?的種類?;每月?___?_號上?交各項?財務(wù)報?表：月?營業(yè)額?總表、?商品庫?存總表?、供應?商月購?進和庫?存總表?、收銀?員報表?。四?、