人教版高二上學(xué)期化學(xué)(選擇性必修3)《4.2蛋白質(zhì)》同步練習(xí)題-帶答案

第第頁答案第=page11頁，共=sectionpages22頁人教版高二上學(xué)期化學(xué)(選擇性必修3)《4.2蛋白質(zhì)》同步練習(xí)題-帶答案一、單選題1．我國歷史悠久，文化燦爛，擁有眾多的非遺技藝傳承。下列說法正確的是A．斑銅制作技藝在銅中摻雜金、銀等金屬，斑銅的熔點比純銅低B．蒸餾酒傳統(tǒng)釀造技藝利用酒和水的密度不同，蒸餾提高酒精度C．傳統(tǒng)棉紡織、蠶絲制造技藝中的棉、絲主要成分相同D．木版年畫制作技藝使用的靛藍、赭石等顏料均屬于有機化合物2．化學(xué)與生產(chǎn)、生活密切相關(guān)。下列敘述正確的是A．石油的分餾和煤的干餾均是物理變化B．免洗手消毒液的成分活性銀離子、乙醇均能使蛋白質(zhì)變性C．聚氯乙烯膜具有塑性和彈性，可用作食品保鮮膜D．“世間絲、麻、裘皆具素質(zhì)……”，這里絲、麻的主要成分是蛋白質(zhì)，屬于天然有機高分子化合物3．化學(xué)與生活、生產(chǎn)密切相關(guān)，下列有關(guān)說法中不正確的是A．用灼燒的方法可以區(qū)分蠶絲和人造纖維B．蘇打溶液顯堿性，蘇打常用作胃酸中和劑C．侯氏制堿法的工藝過程中應(yīng)用了物質(zhì)溶解度的差異D．CaCO3是生產(chǎn)普通玻璃和硅酸鹽水泥的共同原料4．下列說法正確的是A．高級脂肪酸乙酯是生物柴油中的一種成分，屬于油脂B．蔗糖、淀粉、纖維素均為高分子化合物C．硫酸銅可使蛋白質(zhì)變性，可用于游泳池的殺菌消毒D．葡萄糖在酒化酶作用下可水解生成乙醇5．氨基酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基石，丙氨酸又稱α-氨基丙酸，其分子中不含元素A．氫 B．氮 C．氧 D．磷6．化學(xué)與生活密切相關(guān)，下列有關(guān)說法錯誤的是A．醫(yī)院常使用體積分數(shù)為75%的酒精消毒B．維生素C可用作水果罐頭的抗氧化劑C．碳化硅可作高溫結(jié)構(gòu)陶瓷，具有耐高溫、抗氧化，耐磨蝕等優(yōu)良性能D．鐵強化醬油中的可預(yù)防缺鐵性貧血7．化學(xué)與社會、技術(shù)、環(huán)境、生活密切相關(guān)，下列有關(guān)說法錯誤的是A．德爾塔(Delta)，是新冠病毒變異毒株，傳播性更強，其成分含有蛋白質(zhì)B．碘酒、84消毒液、75%的酒精都可用于消毒C．中芯國際是我國生產(chǎn)芯片的龍頭企業(yè)，所生產(chǎn)芯片的主要成分是單晶硅D．光化學(xué)煙霧、臭氧層空洞的形成都與SO2有關(guān)8．下列關(guān)于糖類、油脂和蛋白質(zhì)這三大營養(yǎng)物質(zhì)的敘述不正確的是A．糖類、油脂、蛋白質(zhì)都能發(fā)生水解反應(yīng)B．淀粉水解的最終產(chǎn)物能發(fā)生銀鏡反應(yīng)C．蛋白質(zhì)溶液中加入飽和硫酸銨溶液后產(chǎn)生的沉淀能重新溶于水D．脂肪能發(fā)生皂化反應(yīng)，生成甘油和高級脂肪酸鹽9．我國科學(xué)家提出了高強度人造蠶絲的制備方法，用表面活性劑和溶液使絲膠蛋白水解，然后將濃縮的絲素蛋白擠入含和的溶液中凝固成纖維。下列說法不正確的是A．中既含有親水基團又含有疏水基團B．溶液顯堿性的原因：C．絲膠蛋白水解時酰胺基中發(fā)生了斷裂D．含或的鹽溶液均能使蛋白質(zhì)變性10．部分含N或含S物質(zhì)的分類與相應(yīng)化合價關(guān)系如下圖所示，甲~庚均為中學(xué)化學(xué)常見化合物。下列推斷不合理的是A．甲、乙在氧氣中燃燒均能生成丙 B．存在轉(zhuǎn)化：乙→丁→丙→己C．己的濃溶液可檢驗含苯環(huán)的蛋白質(zhì) D．庚的稀溶液在空氣中久置pH減小，原因是轉(zhuǎn)化為戊11．下列說法不正確的是A．豆?jié){中富含大豆蛋白，煮沸后蛋白質(zhì)水解成了氨基酸B．淀粉、纖維素、麥芽糖在一定條件下可和水作用轉(zhuǎn)化為葡萄糖C．只需要硫酸銅和氫氧化鈉溶液就能區(qū)分乙醇、乙醛、乙酸D．等物質(zhì)的量的乙醇、乙醛、乙酸完全燃燒消耗O2的量依次減小12．下列說法正確的是A．CH4與C3H6互為同系物B．可用飽和Na2CO3溶液除去乙酸乙酯中混有的雜質(zhì)乙酸C．油脂在酸性條件下的水解反應(yīng)叫皂化反應(yīng)。D．纖維素、油脂、蛋白質(zhì)都屬于天然高分子化合物13．2022年央視春晚舞蹈詩劇《只此青綠》演活宋代名畫《千里江山圖》。該畫作歷經(jīng)千年色彩依舊，其中青色來自藍銅礦顏料［主要成分］，綠色來自孔雀石顏料［主要成分］。下列說法錯誤的是A．《千里江山圖》可用進行年代鑒定，與互為同位素B．畫作材質(zhì)為麥青色的蠶絲織品-絹，其主要成分為蛋白質(zhì)C．藍銅礦顏料和孔雀石顏料均耐酸耐堿，所以畫作歷經(jīng)千年色彩依舊D．藍銅礦顏料和孔雀石顏料均難溶于水，且不易被空氣氧化14．化學(xué)與生活息息相關(guān)，下列有關(guān)說法不正確的是A．CH4是一種清潔燃料，充分燃燒后產(chǎn)生CO2和H2OB．CH2=CH2可以調(diào)節(jié)植物生長，可用于水果催熟C．乙醇能使蛋白質(zhì)變形，醫(yī)用酒精的質(zhì)量分數(shù)一般為75%D．低級酯類具有芳香氣味，常用作飲料、糖果、糕點等的香料15．科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)蛇毒可以對抗新冠病毒，某蛇毒血清蛋白樣肽結(jié)構(gòu)如圖所示，下列有關(guān)該物質(zhì)的敘述錯誤的是A．分子式為C17H24O3N4B．能發(fā)生加成反應(yīng)、取代反應(yīng)C．該物質(zhì)分子可看成是三個氨基酸分子脫水形成D．既能與鹽酸反應(yīng)，也能與NaOH溶液反應(yīng)16．化學(xué)與人類生產(chǎn)、生活密切相關(guān)，下列有關(guān)說法不正確的是A．新冠病毒可用次氯酸鈉溶液或雙氧水消毒，其消毒原理相同B．用K2FeO4代替Cl2處理飲用水時，既有殺菌消毒作用，又有凈水作用C．草木灰和銨態(tài)氮肥混合使用肥效更好D．“自嗨鍋”加熱食物是利用了化學(xué)反應(yīng)的熱效應(yīng)17．下列有關(guān)有機化合物結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的說法正確的是A．乙烯、苯和乙酸均能與氫氣發(fā)生加成反應(yīng)B．某芳香烴的分子式為C10H14，常溫下它可使酸性KMnO4溶液褪色，且分子結(jié)構(gòu)中只有一個側(cè)鏈，符合條件的烴有4種C．1mol的有機物（結(jié)構(gòu)如圖）最多能與含5molNaOH的水溶液完全反應(yīng)D．蛋白質(zhì)鹽析會使蛋白質(zhì)失去生理活性，加熱、紫外線照射等措施可使蛋白質(zhì)變性18．抗生素克拉維酸的結(jié)構(gòu)簡式如圖所示，下列關(guān)于克拉維酸的說法錯誤的是A．存在順反異構(gòu) B．含有5種官能團C．可形成分子內(nèi)氫鍵和分子間氫鍵 D．該物質(zhì)最多可與反應(yīng)19．化學(xué)與人類的生活、生產(chǎn)密切相關(guān)，下列說法中正確的是A．“一帶一路”是“絲綢之路經(jīng)濟帶”和“21世紀海上絲綢之路”的簡稱。絲綢的主要成分是天然纖維素，屬于高分子化合物B．埃博拉病毒可用乙醇、次氯酸鈉溶液、雙氧水消毒，其消毒原理相同C．粒子直徑為1nm~100mm的Fe粉，是一種優(yōu)質(zhì)的膠體D．“火樹銀花合，星橋鐵鎖開”中涉及化學(xué)能轉(zhuǎn)化為熱能和光能20．下列關(guān)于有機物說法正確的是()A．乙醇、乙烷和乙酸都可以與鈉反應(yīng)生成氫氣 B．75%(體積分數(shù))的乙醇溶液常用于醫(yī)療消毒C．苯和乙烯都可使溴的四氯化碳溶液褪色 D．糖類、油脂和蛋白質(zhì)在一定條件下都能發(fā)生水解反應(yīng)21．已知常溫下列物質(zhì)電離的電離平衡常數(shù)分別為：甘氨酸()是最簡單的氨基酸。下列說法不正確的是A．甘氨酸是兩性物質(zhì)，既能與溶液反應(yīng)，也能與鹽酸反應(yīng)B．一定條件下氨基酸之間能發(fā)生聚合反應(yīng)，生成更為復(fù)雜的多肽，進而構(gòu)成蛋白質(zhì)C．甘氨酸分子中沒有手性碳原子，不存在對映異構(gòu)體D．甘氨酸能與溶液反應(yīng)生成二氧化碳氣體22．化學(xué)與生活息息相關(guān)，下列有關(guān)廚房中調(diào)味品的說法不正確的是A．醋能增加食品的酸味，還具有防腐作用B．人體需控制食鹽攝入量，以降低患高血壓的風(fēng)險C．味精的主要成分是谷氨酸的鈉鹽，谷氨酸屬于氨基酸D．白砂糖的主要成分是蔗糖，蔗糖屬于天然高分子化合物23．根據(jù)下列實驗操作和現(xiàn)象所得出的結(jié)論正確的是選項實驗操作和現(xiàn)象結(jié)論A將Fe(NO3)2樣品溶于稀硫酸后，滴加KSCN溶液，溶液變紅Fe(NO3)2已變質(zhì)B向蛋白質(zhì)溶液中分別加入甲醛和(NH4)2SO4飽和溶液，均有固體析出蛋白質(zhì)均發(fā)生了變性C向3mLKI溶液中滴加幾滴溴水，振蕩，再滴加1mL淀粉溶液，溶液顯藍色Br2的氧化性比I2的強D向溶有SO2的BaCl2溶液中通入氣體X，出現(xiàn)白色沉淀氣體X具有強氧化性A．A B．B C．C D．D24．下列有關(guān)說法不正確的是（）A．羊毛、棉花、淀粉都是自然界存在的天然高分子化合物B．生物煉銅的原理是利用某些具有特殊本領(lǐng)的細菌把不溶性的硫化銅轉(zhuǎn)化為銅單質(zhì)C．霾是懸浮在大氣中的大量微小塵粒、煙?；螓}粒的集合體，霾的形成與PM2.5有直接關(guān)系D．一些有機溶劑（如乙醚、乙醇、苯、丙酮等）沸點低且極易被引燃，加熱時最好用水浴加熱25．Cu2O溶于硫酸生成Cu和CuSO4，CuSO4溶液中加入強堿產(chǎn)生藍色絮狀沉淀，繼續(xù)加入強堿沉淀溶解生成藍色[Cu(OH)4]2-。CuSO4·5H2O的晶體結(jié)構(gòu)如圖，關(guān)于銅的化合物說法不正確的是A．蛋白質(zhì)溶液中加入CuSO4發(fā)生變性B．Cu2O溶于硫酸的離子方程式Cu2O＋2H＋=Cu2＋＋Cu＋H2OC．Cu(OH)2為兩性氫氧化物，無法鑒別葡萄糖和蔗糖D．CuSO4·5H2O晶體中SO與水分子之間存在氫鍵二、填空題26．2007年10月7日CCTV-新聞頻道《每周質(zhì)量報告》，營養(yǎng)專家吳曉松說，味精和雞精的主要成份都是谷氨酸鈉，兩者所含的成份差異不足10%。以下為谷氨酸鈉的結(jié)構(gòu)簡式：(1)寫出谷氨酸鈉含氧基團的名稱；(2)下列關(guān)于谷氨酸鈉的說法不正確的是。(選填下列選項的編號字母)A．谷氨酸鈉是一種氨基酸

B．谷氨酸鈉難溶于水C．谷氨酸鈉能與碳酸鈉發(fā)生反應(yīng)

D．谷氨酸鈉的分子式為C5H8O4NNa27．查閱資料，了解味精的主要成分。思考在味精的生產(chǎn)過程中，谷氨酸的中和為什么要嚴格控制溶液的pH。28．下列實驗操作或敘述錯誤的有：。A．乙醇中含有少量水可加入生石灰再蒸餾制得無水乙醇B．為除去溴苯中的溴，可加入NaOH溶液，充分振蕩靜置后，分液C．蔗糖水解用濃硫酸作催化劑D．在雞蛋白溶液中加入濃HNO3，微熱后會生成黃色物質(zhì)E．油脂皂化反應(yīng)后，反應(yīng)混合物中加入食鹽可使高級脂肪酸鈉析出來F．向淀粉溶液中加入適量稀硫酸加熱后，再做銀鏡反應(yīng)實驗，可檢驗淀粉是否水解參考答案：題號12345678910答案ABBCDDDADA題號11121314151617181920答案ABCCCCCDDB題號2122232425答案DDCBC1．A【詳解】A．斑銅為銅的一種合金，熔點低于純銅，A正確；B．蒸餾是利用了酒和水的沸點不同，不是密度，B錯誤；C．絲的主要成分為蛋白質(zhì)，C錯誤；D．赭石主要成分為Fe2O3，為無機物，D錯誤；綜上所述答案為A。2．B【詳解】A．根據(jù)石油中各組分的沸點的不同，用加熱的方法將各組分分離的操作為石油的分餾，該過程沒有產(chǎn)生新物質(zhì)，屬于物理變化；將煤隔絕空氣加強熱使其分解的操作為煤的干餾，該過程產(chǎn)生新物質(zhì)，是化學(xué)變化，故A錯誤；B．銀離子為重金屬離子，能使蛋白質(zhì)變性，乙醇也能使蛋白質(zhì)變性，故B正確；C．聚氯乙烯的熱穩(wěn)定性較差，受熱會放出HCl氣體，不能用作食品保鮮膜，故C錯誤；D．麻的主要成分是纖維素，故D錯誤；答案選B。3．B【詳解】A．蠶絲屬于天然蛋白質(zhì)，灼燒時有燒焦羽毛的氣味，可以區(qū)分蠶絲和人造纖維，故A正確；B．蘇打溶液堿性太強，不易用作胃酸中和劑，常用小蘇打，故B錯誤；C．侯氏制堿法利用了低溫時，碳酸氫鈉溶解度小于碳酸鈉，故C正確；D．碳酸鈣是生產(chǎn)玻璃，水泥等的材料之一，故D正確；故選B。4．C【詳解】A．生物柴油中的一種成分是高級脂肪酸甘油酯，屬于油脂，A項錯誤；B．蔗糖不是高分子化合物，淀粉和纖維素是高分子化合物，B項錯誤；C．硫酸銅中含有Cu2+，屬于重金屬離子能使蛋白質(zhì)變性，可用于游泳池的殺菌消毒，C項正確；D．葡萄糖屬于單糖，不能水解，其在酒化酶作用下分解生成乙醇，D項錯誤；答案選C。5．D【詳解】氨基酸的結(jié)構(gòu)為，含氫、氮、氧元素，不含磷元素，故選：D。6．D【詳解】A．酒精是乙醇的水溶液,醫(yī)療上常用體積分數(shù)為75%的乙醇溶液作消毒劑,酒精消毒的作用是凝固細菌體內(nèi)的蛋白質(zhì),從而殺死細菌，選項A正確；B．維生素C具有還原性，可用作水果罐頭的抗氧化劑，選項B正確：C．碳化硅可作高溫結(jié)構(gòu)陶瓷，具有耐高溫、抗氧化、耐磨蝕等優(yōu)良性能，選項C正確：D．鐵強化醬油中加入的是，選項D錯誤；答案選D。7．D【詳解】A．病毒的成分為蛋白質(zhì)，故A正確；B．碘酒、84消毒液、75%的酒精都能使蛋白質(zhì)變性，都可用于殺菌消毒，故B正確；C．晶體硅為良好的半導(dǎo)體材料，是制造芯片的主要原料，故C正確；D．光化學(xué)煙霧與氮氧化合物有關(guān)，臭氧層空洞的形成與氟利昂的使用有關(guān)，均與SO2無關(guān)，故D錯誤；故選：D。8．A【詳解】A．糖類中單糖不能水解，如葡萄糖是單糖不水解，A錯誤；B．淀粉水解的最終產(chǎn)物為葡萄糖，葡萄糖屬于還原性糖，含有醛基能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，B正確；C．蛋白質(zhì)溶液中加入飽和硫酸銨溶液后產(chǎn)生沉淀屬于鹽析，鹽析是可逆過程，加水能重新溶于水，C正確；

D．脂肪屬于酯，在堿性條件下的水解反應(yīng)為皂化反應(yīng)，能水解生成甘油和高級脂肪酸鹽，D正確；故選A。9．D【詳解】A．中的烴基是疏水基團，磺酸基是親水基團，A正確；B．溶液顯堿性的原因是碳酸根水解：，B正確；C．絲膠蛋白水解時酰胺基中發(fā)生了斷裂，C正確；D．鋅是重金屬，鈉不是，所以含的鹽溶液能使蛋白質(zhì)變性，含的鹽溶液不能使蛋白質(zhì)變性，D錯誤；答案選D。10．A【分析】由元素化合價和物質(zhì)種類可以推知甲為H2S、乙為NH3、丙為SO2或NO2、丁為NO、戊為H2SO4、己為HNO3、庚為H2SO3?！驹斀狻緼．H2S在氧氣中燃燒生成SO2，NH3和O2發(fā)生催化氧化反應(yīng)生成NO，A錯誤；B．NH3和O2發(fā)生催化氧化反應(yīng)生成NO，NO和O2反應(yīng)生成NO2，NO2和H2O反應(yīng)生成HNO3，B正確；C．在蛋白質(zhì)溶液中加入濃硝酸會變?yōu)辄S色，濃HNO3可檢驗含苯環(huán)的蛋白質(zhì)，C正確；D．H2SO3的稀溶液在空氣中久置pH減小，原因是H2SO3被空氣中的氧氣氧化為H2SO4，D正確；故選A。11．A【詳解】A．豆?jié){中富含大豆蛋白，蛋白質(zhì)的水解需要在催化劑(如蛋白酶)作用下，僅加熱煮沸后蛋白質(zhì)不能水解，A錯誤；B．淀粉、纖維素、麥芽糖在一定條件下可和水作用即發(fā)生水解反應(yīng)，最終轉(zhuǎn)化為葡萄糖，B正確；C．將硫酸銅和氫氧化鈉溶液反應(yīng)制成的懸濁液分別加入到乙醇、乙醛、乙酸，可看到溶液變澄清的為乙酸，另兩個加熱后出現(xiàn)磚紅色沉淀的為乙醛，另一個無明顯變化的為乙醇，故只需要硫酸銅和氫氧化鈉溶液就能區(qū)分乙醇、乙醛、乙酸，C正確；D．等物質(zhì)的量設(shè)為1mol的乙醇、乙醛、乙酸完全燃燒消耗O2的量依次為3mol，2.5mol，2mol，故依次減小，D正確；故答案為：A。12．B【詳解】A．CH4是烷烴，C3H6可能是烯烴或者環(huán)烷烴，CH4與C3H6結(jié)構(gòu)不同，不是同系物，故A錯誤；B．碳酸鈉吸收乙醇、除去乙酸,與乙酸乙酯分層，然后分液可除去乙酸乙酯中混有的少量乙醇和乙酸，故B正確；C．油脂在堿性條件下的水解反應(yīng)叫皂化反應(yīng)，故C錯誤；D．單糖、二糖、油脂的相對分子之間均在10000以下，不是高分子，而淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)都屬于高分子化合物，故D錯誤；故答案為B13．C【詳解】A．可用于文物年代鑒定，與為同種元素，互為同位素，A項正確；B．蠶絲的主要成分為蛋白質(zhì)，所以蠶絲織品-絹，其主要成分為蛋白質(zhì)，B項正確；C．藍銅礦顏料和孔雀石顏料主要成分分別為和，二者均能與酸反應(yīng)，所以不耐酸，C項錯誤；D．和均難溶于水而且性質(zhì)穩(wěn)定不易被空氣氧化，D項正確；故答案選C。14．C【詳解】A．CH4與氧氣充分燃燒后產(chǎn)生CO2和H2O，是一種清潔燃料，故A正確；B．CH2=CH2是一種植物生長的調(diào)節(jié)劑，可用于催熟果實，故B正確；C．體積分數(shù)為75%的乙醇溶液能夠使蛋白質(zhì)變性，具有殺菌消毒作用，可用作消毒劑，故C錯誤；D．酯類物質(zhì)具有芳香氣味，日常生活中的飲料、糖果、糕點等常使用低級酯作香料，故D正確；故選：C。15．C【詳解】A．由結(jié)構(gòu)簡式可知，有機物的分子式為C17H24O3N4，故A正確；B．結(jié)構(gòu)簡式可知，有機物分子中含有的苯環(huán)能與氫氣發(fā)生加成反應(yīng)，含有的氨基和酰胺基能發(fā)生取代反應(yīng)，故B正確；C．結(jié)構(gòu)簡式可知，該有機物是三個氨基酸分子和苯甲胺發(fā)生取代反應(yīng)而生成，故C錯誤；D．結(jié)構(gòu)簡式可知，該有機物含有的氨基、酰胺基可與鹽酸反應(yīng)，含有的酰胺基也能與氫氧化鈉溶液反應(yīng)，故D正確；故選C。16．C【詳解】A．次氯酸鈉溶液或雙氧水消毒都是利用物質(zhì)的強氧化性使蛋白質(zhì)變性，A正確；B．用K2FeO4具有強氧化性，具有殺菌消毒作用，同時K2FeO4被還原生成鐵離子水解得到氫氧化鐵膠體，又有凈水作用，B正確；C．草木灰和銨態(tài)氮肥混合，銨根和碳酸根水解相互促進，氨氣逸出，導(dǎo)致肥效損失，C錯誤；D．“自嗨鍋”其加熱原理是利用發(fā)熱包內(nèi)的物質(zhì)與水接觸，釋放出熱量，利用了化學(xué)反應(yīng)的熱效應(yīng)，D正確；故選C。17．C【詳解】A．乙酸不能與氫氣發(fā)生加成反應(yīng)，故A錯誤；B．側(cè)鏈是烷基，為-C4H9，-C4H9的異構(gòu)體有：-CH2CH2CH2CH3、-CH（CH3）CH2CH3、-CH2CH（CH3）2、-C（CH3）3四種，其中-C（CH3）3不能被氧化，故B錯誤；C．能與氫氧化鈉反應(yīng)的為酯基、酚羥基，且可水解生成碳酸和酚羥基，則1mol的有機物（結(jié)構(gòu)如圖）最多能與含5molNaOH的水溶液完全反應(yīng)，故C正確；D．蛋白質(zhì)鹽析不會使蛋白質(zhì)失去生理活性，加熱、紫外線照射等措施可使蛋白質(zhì)變性，同時失去生理活性，故D錯誤；故選C。18．D【詳解】A．由題干有機物結(jié)構(gòu)簡式可知，該有機物存在碳碳雙鍵，且雙鍵兩端的碳原子分別連有互不同的原子或原子團，故該有機物存在順反異構(gòu)，A正確；B．由題干有機物結(jié)構(gòu)簡式可知，該有機物含有羥基、羧基、碳碳雙鍵、醚鍵和酰胺基等5種官能團，B正確；C．由題干有機物結(jié)構(gòu)簡式可知，該有機物中的羧基、羥基、酰胺基等官能團具有形成氫鍵的能力，故其分子間可以形成氫鍵，其中距離較近的某些官能團之間還可以形成分子內(nèi)氫鍵，C正確；D．由題干有機物結(jié)構(gòu)簡式可知，1mol該有機物含有碳碳雙鍵1mol，故1mol該物質(zhì)最多與反應(yīng)，D錯誤；故選D。19．D【詳解】A．絲綢的主要成分是蛋白質(zhì)，屬于高分子化合物，A錯誤；B．埃博拉病毒可用乙醇、次氯酸鈉溶液、雙氧水消毒，其消毒原理不相同，其中次氯酸鈉和雙氧水利用的是氧化作用，B錯誤；C．膠體是一種分散系，由分散質(zhì)和分散劑組成，粒子直徑為1nm~100mm的粉只是符合了膠體分散質(zhì)粒子的大小要求，并不是膠體，C錯誤；D．“火樹銀花合,星橋鐵鎖開”中涉及燃燒，燃燒將化學(xué)能轉(zhuǎn)化為熱能和光能，D正確；故選D。20．B【詳解】A．乙醇和乙酸都可以與鈉反應(yīng)生成氫氣，乙烷與Na不反應(yīng)，A說法錯誤；B．75%(體積分數(shù))的乙醇溶液能夠使蛋白質(zhì)變性，可用于殺菌消毒，且常用于醫(yī)療消毒，B說法正確；C．乙烯與溴發(fā)生加成反應(yīng)，可使溴的四氯化碳溶液褪色，苯和溴的四氯化碳溶液混溶，且不褪色，C說法錯誤；D．油脂和蛋白質(zhì)在一定條件下都能發(fā)生水解反應(yīng)，糖類中的單糖不能發(fā)生水解反應(yīng)，D說法錯誤；答案為B。21．D【詳解】A．甘氨酸中含有羧基和氨基，羧基能與NaOH溶液反應(yīng)，氨基顯堿性，能與鹽酸反應(yīng)，因此甘氨酸屬于兩性物質(zhì)，故A說法正確；B．構(gòu)成蛋白質(zhì)的基石是氨基酸，氨基酸通過脫水縮合形成多肽物質(zhì)，進而構(gòu)成蛋白質(zhì)，故B說法正確；C．手性碳原子連有四個不同的原子或原子團，根據(jù)甘氨酸的結(jié)構(gòu)簡式可知，甘氨酸中不含有手性碳原子，故C說法正確；D．根據(jù)電離H+的電離常數(shù)大小，得知甘氨酸中羧基均能與氨基、HCO反應(yīng)，HCO水解平衡常數(shù)為Kh=，NH的水解常數(shù)Kh=，NH的堿性強于HCO，甘氨酸中的羧基先與甘氨酸中的氨基反應(yīng)，故D說法錯誤；答案為D。22．D【詳解】A．醋不但是調(diào)味佳品，而且具有殺死芽孢桿菌屬菌、微球菌屬菌等最為常見、分布也十分廣泛的食物腐敗菌，具有防腐作用，故A正確；B．鈉攝入過多，會使血液中的鈉含量增多，為維持滲透壓平衡，會有相應(yīng)的水分滯留于血液中，從而引起高血壓，所以人體需控制食鹽攝入量，以降低患高血壓的風(fēng)險，故B正確；C．味精的主要成分為谷氨酸鈉化學(xué)式為：HOOC-CH2-CH2-CH(NH2)-COONa，谷氨酸化學(xué)式為：HOOC-CH2-CH2-CH(NH2)-COOH，官能團-COOH、-NH2連接在同一個C原子上，所以谷氨酸為氨基酸，故C正確；D．相對分子質(zhì)量大于10000的屬于高分子化合物，蔗糖相對分子質(zhì)量為342，屬于小分子化合物，故D錯誤；故答案為D。23．C【詳解】A．向Fe(NO3)2溶液中滴加稀硫酸，酸性條件下硝酸根離子與亞鐵離子發(fā)生氧化還原反應(yīng)生成鐵離子，結(jié)論不合理，故A錯誤；B．濃的無機鹽溶液能使蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析產(chǎn)生沉淀，向蛋白質(zhì)溶液中加入(NH4)2SO4飽和溶液，有固體析出是蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析，不是變性，故B錯誤；C．向3mLKI溶液中滴加幾滴溴水，振蕩，再滴加1mL淀粉溶液，溶液顯藍色，說明I-與溴水發(fā)生反應(yīng)生成I2，證明Br2的氧化性比I2的強，故C正確；D．向溶有SO2的BaCl2溶液中通入氨氣，氯化鋇、二氧化硫和氨氣反應(yīng)生成亞硫酸鋇白色沉淀，氨氣表現(xiàn)堿性，不表現(xiàn)氧化性，故D錯誤；故答案選C。24．B【詳解】A．羊毛、棉花、淀粉都是天然高分子化合物，都存在于自然界中，A正確；B．生物煉銅是利用某些具有特殊本領(lǐng)的細菌幫助我們煉銅；這些被稱為“吃巖石的細菌”能耐受銅鹽的毒性，并能用空氣中的氧氣氧化硫化銅礦石，把不溶性的硫化銅轉(zhuǎn)化為可溶性的銅鹽，使銅的冶煉變得非常簡單，不是銅礦石在細菌作用下把不溶性的硫化銅轉(zhuǎn)化為銅單質(zhì)，B錯誤；C．霾是懸浮在大氣中的大量微小塵粒、煙粒或鹽粒的集合體，霾的形成與PM2.5有直接關(guān)系，C正確；D．一些有機溶劑（如乙醚、乙醇、苯、丙