山東省濰坊高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)浞景學(xué)校九年級化學(xué)下冊 11.1 生活中常見的鹽教案 新人教版

山東省濰坊高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)浞景學(xué)校九年級化學(xué)下冊11.1生活中常見的鹽教案新人教版授課內(nèi)容授課時數(shù)授課班級授課人數(shù)授課地點(diǎn)授課時間教學(xué)內(nèi)容分析本節(jié)課的主要教學(xué)內(nèi)容為山東省濰坊高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)浞景學(xué)校九年級化學(xué)下冊11.1節(jié)“生活中常見的鹽”。教學(xué)內(nèi)容與學(xué)生已有知識的聯(lián)系在于，學(xué)生在之前的學(xué)習(xí)中已經(jīng)掌握了鹽的概念、分類及一般性質(zhì)。本節(jié)課將在此基礎(chǔ)上，詳細(xì)介紹氯化鈉、碳酸鈉等生活中常見的鹽的組成、性質(zhì)與用途，引導(dǎo)學(xué)生將理論知識與生活實(shí)際相結(jié)合。通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，學(xué)生能夠理解并掌握以下內(nèi)容：

1.氯化鈉的組成、性質(zhì)及其在生活中的應(yīng)用。

2.碳酸鈉的組成、性質(zhì)及其在生活中的應(yīng)用。

3.其他常見鹽的組成、性質(zhì)及用途。核心素養(yǎng)目標(biāo)分析本節(jié)課的核心素養(yǎng)目標(biāo)旨在培養(yǎng)學(xué)生以下幾方面的能力：

1.科學(xué)探究：通過引導(dǎo)學(xué)生觀察生活中常見的鹽，培養(yǎng)他們提出問題、設(shè)計實(shí)驗(yàn)、分析數(shù)據(jù)的能力，使學(xué)生在探究過程中形成科學(xué)思維。

2.實(shí)踐與創(chuàng)新：鼓勵學(xué)生在生活中發(fā)現(xiàn)鹽的存在，探究鹽的性質(zhì)，將理論知識應(yīng)用于實(shí)際，培養(yǎng)創(chuàng)新意識和實(shí)踐能力。

3.知識整合：幫助學(xué)生將化學(xué)知識與生活實(shí)際相結(jié)合，提高學(xué)生整合不同學(xué)科知識解決問題的能力。

4.情感態(tài)度與價值觀：培養(yǎng)學(xué)生對化學(xué)學(xué)科的興趣，激發(fā)他們探索自然界奧秘的熱情，增強(qiáng)環(huán)保意識和責(zé)任感。

5.團(tuán)隊(duì)合作：在小組合作探究活動中，培養(yǎng)學(xué)生溝通交流、分工合作的能力，提高團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識。

6.邏輯思維：通過對生活中常見鹽的性質(zhì)與用途的學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生的邏輯思維和分析判斷能力。教學(xué)難點(diǎn)與重點(diǎn)1.教學(xué)重點(diǎn)

（1）生活中常見鹽的組成、性質(zhì)及其應(yīng)用：本節(jié)課的核心內(nèi)容是使學(xué)生掌握氯化鈉、碳酸鈉等生活中常見鹽的組成、性質(zhì)及其在生活中的應(yīng)用。例如，氯化鈉在調(diào)味和保存食物中的應(yīng)用，碳酸鈉在清潔劑和烘焙中的作用。

舉例：講解氯化鈉的結(jié)晶水合性質(zhì)，以及在烹飪中如何影響食物的口感和保存。

（2）鹽的溶解性、酸堿性質(zhì)：通過學(xué)習(xí)鹽的溶解性、酸堿性質(zhì)，使學(xué)生了解鹽在溶液中的行為，以及如何影響溶液的酸堿度。

舉例：以碳酸鈉為例，講解其與酸反應(yīng)產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w的性質(zhì)，并聯(lián)系到烘焙中發(fā)酵的作用。

（3）鹽的制備方法：簡要介紹生活中鹽的制備方法，如曬鹽、煮鹽等，使學(xué)生了解鹽的生產(chǎn)過程。

舉例：以曬鹽為例，介紹海水曬鹽的原理和過程。

2.教學(xué)難點(diǎn)

（1）鹽的性質(zhì)與用途的聯(lián)系：學(xué)生往往難以理解鹽的某些性質(zhì)與其在實(shí)際應(yīng)用中的關(guān)系，需要通過具體實(shí)例和實(shí)驗(yàn)進(jìn)行講解。

難點(diǎn)突破：通過實(shí)驗(yàn)演示和案例分析，如碳酸鈉在清潔劑中的應(yīng)用，解釋其軟化硬水的作用。

（2）鹽的溶解性規(guī)律：學(xué)生對鹽的溶解性規(guī)律理解不夠深入，容易混淆。

難點(diǎn)突破：通過實(shí)驗(yàn)觀察不同鹽的溶解性，總結(jié)規(guī)律，并結(jié)合溶解度曲線進(jìn)行講解。

（3）酸堿中和反應(yīng)的應(yīng)用：學(xué)生對于酸堿中和反應(yīng)在實(shí)際生活中的應(yīng)用不夠了解，需要舉例說明。

難點(diǎn)突破：以氯化鈉在調(diào)節(jié)胃酸中的應(yīng)用為例，講解酸堿中和反應(yīng)的原理和實(shí)際意義。教學(xué)資源準(zhǔn)備1.教材：

-確保每位學(xué)生都有《山東省濰坊高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)浞景學(xué)校九年級化學(xué)下冊》教材，以便于在課堂上及時查閱相關(guān)章節(jié)內(nèi)容。

-準(zhǔn)備與11.1節(jié)“生活中常見的鹽”相關(guān)的學(xué)習(xí)資料，如教學(xué)輔導(dǎo)書、習(xí)題集等，幫助學(xué)生鞏固所學(xué)知識。

2.輔助材料：

-收集和整理與生活中常見鹽相關(guān)的圖片、圖表，如氯化鈉、碳酸鈉的晶體結(jié)構(gòu)圖，不同鹽的溶解度曲線等，以直觀展示鹽的物理性質(zhì)和溶解性規(guī)律。

-準(zhǔn)備相關(guān)視頻資源，如鹽的制備過程、鹽在生活中的應(yīng)用等，增強(qiáng)學(xué)生對鹽的實(shí)際應(yīng)用場景的認(rèn)識。

-設(shè)計和制作PPT課件，包含本節(jié)課的教學(xué)內(nèi)容、實(shí)驗(yàn)演示步驟、案例分析等，方便學(xué)生跟隨教學(xué)進(jìn)度。

3.實(shí)驗(yàn)器材：

-準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)所需的器材，如燒杯、試管、滴定管、天平、酒精燈等基本實(shí)驗(yàn)室用具。

-準(zhǔn)備氯化鈉、碳酸鈉等鹽的樣品，以及鹽酸、氫氧化鈉等試劑，用于進(jìn)行鹽的性質(zhì)實(shí)驗(yàn)。

-確保實(shí)驗(yàn)器材的完整性和安全性，提前進(jìn)行器材檢查和維護(hù)，保證實(shí)驗(yàn)過程的順利進(jìn)行。

4.教室布置：

-根據(jù)教學(xué)需要，將教室分為不同區(qū)域，如講解區(qū)、實(shí)驗(yàn)操作臺、分組討論區(qū)等，以方便進(jìn)行各種教學(xué)活動。

-在實(shí)驗(yàn)操作臺上放置實(shí)驗(yàn)器材和試劑，確保學(xué)生在實(shí)驗(yàn)過程中能夠有序、安全地進(jìn)行操作。

-在分組討論區(qū)準(zhǔn)備白板或掛圖，方便學(xué)生記錄討論成果和分享觀點(diǎn)。

-教室內(nèi)設(shè)置多媒體設(shè)備，確保輔助材料的展示和播放。教學(xué)過程設(shè)計1.導(dǎo)入新課（5分鐘）

目標(biāo)：引起學(xué)生對生活中常見鹽的興趣，激發(fā)其探索欲望。

過程：

開場提問：“你們知道鹽是什么嗎？它與我們的生活有什么關(guān)系？”

展示一些關(guān)于鹽的圖片或視頻片段，讓學(xué)生初步感受鹽的魅力和特點(diǎn)。

簡短介紹鹽的基本概念和重要性，為接下來的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。

2.鹽基礎(chǔ)知識講解（10分鐘）

目標(biāo)：讓學(xué)生了解鹽的基本概念、組成部分和原理。

過程：

講解鹽的定義，包括其主要組成元素和結(jié)構(gòu)。

詳細(xì)介紹氯化鈉、碳酸鈉等常見鹽的組成部分和性質(zhì)，使用圖表或示意圖幫助學(xué)生理解。

通過實(shí)例，如氯化鈉在烹飪中的應(yīng)用，讓學(xué)生更好地理解鹽的實(shí)際作用。

3.鹽案例分析（20分鐘）

目標(biāo)：通過具體案例，讓學(xué)生深入了解鹽的特性和重要性。

過程：

選擇幾個典型的鹽案例進(jìn)行分析，如碳酸鈉在清潔劑中的應(yīng)用、氯化鈉在食品保存中的作用。

詳細(xì)介紹每個案例的背景、特點(diǎn)和意義，讓學(xué)生全面了解鹽的多樣性。

引導(dǎo)學(xué)生思考這些案例對實(shí)際生活的影響，以及如何應(yīng)用鹽解決實(shí)際問題。

小組討論：讓學(xué)生分組討論鹽的未來發(fā)展或改進(jìn)方向，并提出創(chuàng)新性的想法或建議。

4.學(xué)生小組討論（10分鐘）

目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生的合作能力和解決問題的能力。

過程：

將學(xué)生分成若干小組，每組選擇一個與鹽相關(guān)的主題進(jìn)行深入討論。

小組內(nèi)討論該主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)以及可能的解決方案。

每組選出一名代表，準(zhǔn)備向全班展示討論成果。

5.課堂展示與點(diǎn)評（15分鐘）

目標(biāo)：鍛煉學(xué)生的表達(dá)能力，同時加深全班對鹽的認(rèn)識和理解。

過程：

各組代表依次上臺展示討論成果，包括主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)及解決方案。

其他學(xué)生和教師對展示內(nèi)容進(jìn)行提問和點(diǎn)評，促進(jìn)互動交流。

教師總結(jié)各組的亮點(diǎn)和不足，并提出進(jìn)一步的建議和改進(jìn)方向。

6.課堂小結(jié)（5分鐘）

目標(biāo)：回顧本節(jié)課的主要內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)鹽的重要性和意義。

過程：

簡要回顧本節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容，包括鹽的基本概念、組成部分、案例分析等。

強(qiáng)調(diào)鹽在現(xiàn)實(shí)生活或?qū)W習(xí)中的價值和作用，鼓勵學(xué)生進(jìn)一步探索和應(yīng)用鹽。

布置課后作業(yè)：讓學(xué)生撰寫一篇關(guān)于生活中常見鹽的短文或報告，以鞏固學(xué)習(xí)效果。知識點(diǎn)梳理1.鹽的定義與分類

-鹽是由陽離子是金屬離子或銨根離子，陰離子是酸根離子的化合物。

-鹽可分為正鹽、酸式鹽、堿式鹽。

-舉例：氯化鈉（NaCl）為正鹽，碳酸氫鈉（NaHCO3）為酸式鹽，堿式碳酸銅（Cu2(OH)2CO3）為堿式鹽。

2.生活中常見的鹽及其性質(zhì)

-氯化鈉（食鹽）：無色透明晶體，易溶于水，具有咸味，用于調(diào)味和食品保存。

-碳酸鈉（純堿）：白色粉末，易溶于水，呈堿性，用于清潔劑、烘焙等。

-碳酸氫鈉（小蘇打）：白色固體，能溶于水，遇酸產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w，用于烘焙發(fā)酵、清潔等。

-硫酸鈉（芒硝）：無色透明晶體，易溶于水，用于玻璃、洗滌劑等工業(yè)領(lǐng)域。

3.鹽的溶解性規(guī)律

-鹽的溶解性與組成鹽的陽離子和陰離子有關(guān)。

-通常情況下，相同陰離子組成的鹽，其溶解性隨陽離子的電荷密度增大而減小。

-溶解度曲線可以表示鹽在不同溫度下的溶解度變化。

4.鹽的酸堿性質(zhì)

-鹽可以表現(xiàn)出酸性、堿性或中性。

-酸式鹽在水中能電離出氫離子，表現(xiàn)出酸性；堿式鹽在水中能電離出氫氧根離子，表現(xiàn)出堿性。

-舉例：碳酸氫鈉在水中呈弱酸性，堿式碳酸銅在水中呈弱堿性。

5.鹽的應(yīng)用

-氯化鈉在生活中的應(yīng)用：調(diào)味、食品保存、生理鹽水等。

-碳酸鈉在生活中的應(yīng)用：制作玻璃、清潔劑、烘焙等。

-碳酸氫鈉在生活中的應(yīng)用：烘焙發(fā)酵、清潔、緩解胃酸過多等。

6.鹽的制備方法

-曬鹽：利用太陽能使海水或鹽水蒸發(fā)，得到鹽。

-煮鹽：將鹽水加熱蒸發(fā)，使鹽結(jié)晶沉淀，得到鹽。

-其他方法：如從礦石中提取鹽、電解法等。內(nèi)容邏輯關(guān)系①生活中常見鹽的性質(zhì)與應(yīng)用

-重點(diǎn)知識點(diǎn)：氯化鈉、碳酸鈉的性質(zhì)；鹽的溶解性規(guī)律；鹽的酸堿性質(zhì)。

-關(guān)鍵詞：咸味、調(diào)味、食品保存、清潔、烘焙、發(fā)酵、溶解性、酸堿性質(zhì)。

-重點(diǎn)句：氯化鈉是生活中常用的調(diào)味品，同時具有防腐作用；碳酸鈉在清潔劑和烘焙中發(fā)揮重要作用，其溶解性和堿性能影響使用效果。

②鹽的溶解性與酸堿性質(zhì)

-重點(diǎn)知識點(diǎn)：溶解性規(guī)律、酸式鹽與堿式鹽的酸堿性質(zhì)。

-關(guān)鍵詞：溶解度、溶解性曲線、酸式鹽、堿式鹽、酸堿中和。

-重點(diǎn)句：鹽的溶解性受到陽離子和陰離子的影響，溶解度曲線能直觀反映溶解度變化；酸式鹽和堿式鹽在水中的電離行為決定了它們的酸堿性質(zhì)。

③鹽的制備方法與應(yīng)用實(shí)例

-重點(diǎn)知識點(diǎn)：曬鹽、煮鹽等鹽的制備方法；鹽在生活中的具體應(yīng)用實(shí)例。

-關(guān)鍵詞：曬鹽、煮鹽、工業(yè)應(yīng)用、日常應(yīng)用、生理鹽水、玻璃制作。

-重點(diǎn)句：曬鹽和煮鹽是傳統(tǒng)的鹽制備方法，現(xiàn)代工業(yè)中也有其他高效的提取和制備技術(shù)；鹽在生活中的應(yīng)用廣泛，如生理鹽水用于醫(yī)療，碳酸鈉在玻璃制作中的重要作用。

板書設(shè)計：

1.生活中常見鹽的性質(zhì)與應(yīng)用

-氯化鈉：咸味、調(diào)味、防腐

-碳酸鈉：清潔、烘焙、發(fā)酵

2.鹽的溶解性與酸堿性質(zhì)

-溶解性規(guī)律：陽離子、陰離子、溶解度曲線

-酸堿性質(zhì)：酸式鹽、堿式鹽、酸堿中和

3.鹽的制備方法與應(yīng)用實(shí)例

-制備方法：曬鹽、煮鹽、工業(yè)提取

-應(yīng)用實(shí)例：生理鹽水、玻璃制作、清潔劑課堂1.課堂評價

-在課堂教學(xué)中，通過以下方式了解學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，及時發(fā)現(xiàn)問題并進(jìn)行解決：

1.1提問：針對本節(jié)課的重點(diǎn)知識點(diǎn)，向?qū)W生提問，了解他們對鹽的性質(zhì)、溶解性、酸堿性質(zhì)等概念的理解程度。

1.2觀察：在學(xué)生進(jìn)行小組討論、實(shí)驗(yàn)操作等環(huán)節(jié)，觀察學(xué)生的參與程度、合作能力和操作技能。

1.3測試：通過課堂小測驗(yàn)，檢測學(xué)生對鹽的基礎(chǔ)知識、案例分析等方面的掌握情況。

-針對學(xué)生在課堂學(xué)習(xí)中出現(xiàn)的問題，教師應(yīng)及時進(jìn)行解答，幫助學(xué)生鞏固知識點(diǎn)，提高學(xué)習(xí)效果。

2.作業(yè)評價

-對學(xué)生的作業(yè)進(jìn)行認(rèn)真批改和點(diǎn)評，主要包括以下幾個方面：

2.1知識點(diǎn)掌握：檢查學(xué)生在作業(yè)中是否能夠正確運(yùn)用鹽的性質(zhì)、溶解性、酸堿性質(zhì)等知識點(diǎn)，分析實(shí)際問題。

2.2思維能力：關(guān)注學(xué)生在解決問題時，是否能夠運(yùn)用邏輯思維和批判性思維，提出合理的觀點(diǎn)和解決方案。

2.3表達(dá)能力：評價學(xué)生在撰寫報告、解答問題時，語言表達(dá)是否清晰、準(zhǔn)確，邏輯是否條理分明。

-批改作業(yè)后，及時反饋學(xué)生的學(xué)習(xí)效果，針對學(xué)生的優(yōu)點(diǎn)和不足，給予鼓勵和指導(dǎo)，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高自信心。

-鼓勵學(xué)生積極參與課堂和作業(yè)，對表現(xiàn)優(yōu)秀的學(xué)生給予表揚(yáng)，對有進(jìn)步的學(xué)生給予肯定，營造積極向上的學(xué)習(xí)氛圍。

-定期對學(xué)生的學(xué)習(xí)情況進(jìn)行總結(jié)，分析教學(xué)中存在的問題，調(diào)整教學(xué)策略，以提高教學(xué)質(zhì)量。重點(diǎn)題型整理1.題型一：解釋生活中常見鹽的性質(zhì)及其應(yīng)用。

-舉例：解釋氯化鈉的性質(zhì)及其在生活中的應(yīng)用。

-答案：氯化鈉是無色透明的晶體，易溶于水，具有咸味。在生活中，氯化鈉主要用作調(diào)味品，為食物增添風(fēng)味。此外，氯化鈉還具有防腐作用，可用于食品保存，延長食品的保質(zhì)期。

2.題型二：分析鹽的溶解性規(guī)律及其影響因素。

-舉例：分析氯化鈉和硫酸鈉的溶解性差異。

-答案：氯化鈉和硫酸鈉的溶解性差異主要受陽離子的影響。氯化鈉的陽離子是鈉離子，硫酸鈉的陽離子是硫酸根離子。由于硫酸根離子的電荷密度大于鈉離子，硫酸鈉的溶解性相對較低。

3.題型三：探討鹽的酸堿性質(zhì)及其應(yīng)用。

-舉例：解釋碳酸氫鈉的酸堿性質(zhì)及其在烘焙中的應(yīng)用。

-答案：碳酸氫鈉是一種酸式鹽，在水中能電離出氫離子，表現(xiàn)出弱酸性。在烘焙中，碳酸氫鈉與酸性物質(zhì)反應(yīng)，產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w，使面團(tuán)膨脹發(fā)酵，制作出松軟可口的面包和糕點(diǎn)。

4.題型四：討論鹽的制備方法及其應(yīng)用實(shí)例。

-舉例：討論煮鹽的制備方法及其在生活中的應(yīng)用。

-答案：煮鹽是一種傳統(tǒng)的鹽制備方法，通過加熱鹽水，使水分蒸發(fā)，鹽結(jié)晶沉淀，得到純凈的食鹽。在生活中，煮鹽主要用于食品調(diào)味和食品保存，如腌制肉類、蔬菜等，以增加食物的風(fēng)味和延長保質(zhì)期。

5.題型五：分析鹽在生活中的重要作用。

-舉例：分析氯化鈉在生活中的重要作用。

-答案：氯化鈉在生活中的重要作用包括調(diào)味、防腐和生理鹽水。作為調(diào)味品，氯化鈉為食物增添咸味，增強(qiáng)食欲。作為防腐劑，氯化鈉能夠抑制細(xì)菌生長，延長食品的保質(zhì)期。生理鹽水是含有適量氯化鈉的溶液，用于醫(yī)療和生理學(xué)研究，維持人體電解質(zhì)平衡。教學(xué)反思與改進(jìn)在本次教學(xué)中，我意識到有幾個方面需要改進(jìn)。首先，我發(fā)現(xiàn)學(xué)生們在理解鹽的性質(zhì)和應(yīng)用時存在一定的困難。盡管我通過圖片和視頻資料進(jìn)行了詳細(xì)的講解，但學(xué)生們似乎還是難以將這些知識應(yīng)用到實(shí)際問題中。因此，我計劃在未來的教學(xué)中增加更多的實(shí)例和案例，以便讓學(xué)生更好地理解鹽的性質(zhì)和其在生活中的應(yīng)用。

其次，我注意到學(xué)生們在小組討論中的參與度不夠積極。盡管我已經(jīng)將他們分成小組并提供了討論主題，但有些學(xué)生似乎缺乏主動性，不愿意積極參與討論。為了解決這個問題，我打